Kurutulmuş otlarla sarılmış yumuşak peynirli tavuk topları. Peynirli tavuk topları Peynirli kıyılmış tavuk topları

Tavuk fileto topları evrensel, yani her duruma uygun harika bir yemektir. Yemek öğle yemeğine ek olarak (salata yerine) servis edilebilir.

Özel bir etkinlik için atıştırmalık olarak servis edilebilir. Tavuk topları Yeni Yıl masası için harika bir dekorasyon görevi görecek. Bu yemeğin tarifleri makalenin bölümlerinde tartışılmıştır.

Peynir ve yumurta ile yemek pişirme

Yemeğin bu versiyonu, farklı bileşenlerin uyumlu bir kombinasyonu ile ayırt edilir. Öğütülmüş kırmızı biber ona hoş, hafif baharatlı bir tat verir. Peynirli ve yumurtalı tavuk toplarının hazırlanması kolaydır. Ayrıca bu tarif, yetenekli aşçıların hayal güçlerini kullanmalarına olanak tanır. Örneğin, tavuk toplarının üzerine kurutulmuş fındık taneleri, doğranmış havuç, otlar ve pancar eklenebilir.

Bu atıştırmalıkları hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

1. Yarım kilo tavuk.
2. 200 gr sert peynir.
3. Çiğ yumurta.
4. İki diş sarımsak.
5. Öğütülmüş kırmızı biber.
6. Az miktarda sofra tuzu ve rafine bitkisel yağ.

Tavuk etini öğütün. Kıymanın içine tuzu, kırmızı toz biberi ve sarımsak parçalarını koyun. Tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra karışımı yumurtayla birleştirin.

Kıyılmış sert peynir serpin. Küçük daireler yapın. Pişirme kabının altını rafine bitkisel yağla kaplayın. Peynirli tavuk toplarını oraya yerleştirin. Yemeği 200 derece sıcaklıktaki fırında 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra daireleri dikkatlice diğer tarafa çevirin ve eşit şekilde kızarmaları için aynı süre fırında bırakın.

Peynirli ve fındıklı tavuk topları

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

1. Ceviz taneleri (100 gram).
2. İki parça tavuk eti.
3. 200 gram peynir.
4. Dört zeytin.
5. Biraz dereotu.
6. 100 gram ceviz içi.
7. 2-3 diş sarımsak.
8. Az miktarda sofra tuzu, mayonez sosu ve karabiber.

Tavuğu kaynatın ve eti biraz soğumaya bırakın. Daha sonra öğütün. Tavuk parçalarını geniş bir kaseye yerleştirin. Peyniri öğütün ve etle karıştırın. Ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Yeşillikleri yıkayıp iyice kurulayın. Öğütün ve diğer tüm ürünlerle karıştırın. Bir tabağa tuz, karabiber koyun ve ceviz çekirdeklerini rendeleyin. Ortaya çıkan kütleden daireler çizin. Eşit bir tabaka oluşturmak için üzerlerini fındıkla örtün. Zeytinleri ikiye bölün. Bunları topların yüzeyine yerleştirin. Dereotu saplarıyla süsleyin. Peynirli tavuk fileto topları, ilmekli Yılbaşı süslemelerinin şekline benzemelidir.

Kurutulmuş erik ile yemek

Bu yemeğe “Tavuk Raffaello” da denir. Nitekim şekil ve görünüm olarak bu ikram meşhur şekerlere benzemektedir. Peynirli tavuk topları hazırlamak için (kuru erik ilavesiyle), aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. 150 gram ceviz içi.
2. 200 gr mayonez sosu.
3. Yaklaşık yarım kilo tavuk.
4. 200 gram sert peynir.
5. 300 gr hindistan cevizi gevreği.
6. Taze mantarlar (150 gram).
7. 100 gr kurutulmuş erik.

Tavuğu kaynatın ve bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Etin içine biraz sofra tuzu ve karabiber koyun. Rafine bitkisel yağ ilavesiyle mantarları ateşte pişirin. Sert peyniri öğütün. Tavuklu bir kaseye koyun. Pişmiş petrolleri oraya yerleştirin. Tüm malzemeleri mayonez sosla karıştırın. Ortaya çıkan kütleden, her birine küçük bir fındık çekirdeği ve kuru erik koyan daireler yapın. Bunları hindistan cevizi talaşıyla kaplayın.

Bu yemeğin üzerine otlar serpilirse peynirli tavuk topları daha da iştah açıcı görünecektir.

Kadınlar genellikle ana öğünlerin arasında hafif bir atıştırmalık olarak aileleri için hangi yemekleri hazırlayacaklarını düşünürler. Atıştırmalık olarak kullanılabilecek kolay yemeklerden biri de tavuklu peynir toplarıdır. Bu yemeğin güzel bir özelliği de sıcak meze olarak kullanılabilmesi ve çok çabuk pişerek oldukça doyurucu olmasıdır. Ve doğru şekilde pişirilmiş peynirli tavuk topları, keskin bir tada ve çok hassas bir dokuya sahiptir.

Peynirli tavuk topları hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir sete ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir bitkisel yağ (bir yemek kaşığı + biraz kızartma için);
• kemiksiz tavuk filetosu (320 g);
• galeta unu (42 g);
• sert peynir (52 gr);
• elenmiş buğday unu (32 g);
• soyulmuş sarımsak (bir diş);
• taze tavuk yumurtası (tek parça);
• en iyi kalitede soya sosu (iki yemek kaşığı);
• barbekü sosu, domates salçası veya normal kalın ketçap (bir çay kaşığı);
• sofra tuzu ve ezilmiş karabiber (kendi takdirinize bağlı olarak).

Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş kemiksiz tavuk filetoyu öğütülmüş biberle baharatlayın, gerekli miktarda sofra tuzu ekleyin, üzerine soya sosu (bir yemek kaşığı) ve bitkisel yağ serpin. Daha sonra tavuk filetoyu önceden kalın bir polietilen torbaya koyarak bir saat buzdolabında marine edin.

Gerekli süre geçtikten sonra, tamamen pişene kadar, marine edilmiş tavuk filetoyu bir tavada veya ızgarada kızartın, biraz soğutun ve bir blender kullanarak öğütün.

En küçük delikli bir rende kullanarak diş sarımsağı ve sert peyniri rendeleyin, bu bileşenleri bir kapta karıştırın, ketçap ekleyin, kalan soya sosunu dökün, kıyılmış tavukla birleştirin, karışımı tamamen homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Ortaya çıkan kütleden, boyutu bir cevizi geçmemesi gereken, çok büyük olmayan toplar halinde yuvarlanır.

Tavuk yumurtasını küçük bir kapta yoğun köpüklü bir karışımla çırpma teli ile çırpın, ekmek kırıntılarını başka bir kaba dökün ve buğday ununu üçte birine eleyin.

Önce peynirli tavuk toplarını teker teker una bulayın, ardından hızla yumurta karışımına batırın ve son olarak galeta unlu bir kaba koyun.

Ocağın üzerine yüksek duvarlı ve en kalın tabanlı bir tencere koyun, üzerine bitkisel yağ ekleyin, yaklaşık 160 dereceye kadar ısıtın. İyi ısıtılmış yağda tavuk toplarını her tarafı peynirle altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Büyük bir tabak hazırlayın, altını bir kağıt havlu veya peçeteyle örtün ve içine peynirli kızarmış tavuk toplarını yerleştirin.

20 Kasım 2016 yat Limanı

Evde kendi peynirli tavuk toplarınızı yapmak çok kolaydır. İster tavada kızartın ister fırında pişirin ama tadı hiç değişmiyor. Ancak bu seçenek, yiyecekleri büyük miktarda yağda kızartmayı sevmeyenler için uygundur.

İçindekiler

• Tavuk göğsü 800 gr
• Tavuk yumurtası 3 adet.
• Soğan 1 adet.
• Sarımsak 2-3 diş
• Tatmak için sofra tuzu
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Galeta unu 50 gr
• Buğday unu 50 gr
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Sert peynir 100 gr

Hazırlık

Kıymalı tavuk topları, peynirin içi dolgu gibi olacak şekilde hazırlanabileceği gibi doğrudan kıymanın içine de rendeleyebilirsiniz. Bu, yemeği daha sulu ve lezzetli hale getirecek ve aynı zamanda ona eşsiz bir aroma katacaktır.

• 
  

  Dondurulmamış taze tavuk filetosunun seçilmesi tavsiye edilir, çünkü bu durumda kıyma daha sulu olacaktır. Göğsü durulayın ve filmi ve yağı kesin, ardından eti bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı soyun, büyük küpler halinde kesin ve ayrıca kıyma makinesinden geçirin. Aynısını sarımsak için de yapmalısınız, ancak karanfiller çok küçükse sarımsak presi kullanarak doğramak daha iyidir.

• 
  

  Ezilmiş malzemeleri ortak derin bir kaba koyun, ardından taze tavuk yumurtası, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin. Kıymayı fazla tuzlamamaya çalışın, peynir nedeniyle dolgunun da tuzlu olacağını unutmayın.

• 
  

  Kıymayı iyice karıştırın ve ardından bir top haline getirmeye çalışın. Çok cıvıksa veya şeklini koruyamıyorsa, biraz galeta unu veya galeta unu ekleyin. Daha sonra sırasıyla un, çırpılmış tavuk yumurtası ve galeta ununu koymanız gereken üç küçük derin kase hazırlamanız gerekir.

• 
  

  Peynir dolgulu köfte oluşturmaya başlayın. Bunu yapmak için, bir kaşıkla kıymadan bir miktar alın, elinizde yoğurarak düz bir kek yapın ve küçük bir parça peynir ekleyin. Kenarlarını sıkıştırın ve ardından kıymayı top haline getirin.

• 
  

  Köfteleri önce una, sonra yumurtalı karışıma, sonra da galeta ununa bulayın. Bu işlemi tüm tavuk toplarıyla birlikte ahşap bir tahtanın üzerine yerleştirerek yapın.

• 
  

  Yüksek kenarlı bir tava veya kazan alın, kızartırken köfteleri en az yarıya kadar kaplayacak şekilde bol miktarda yağ dökün ve ateşe verin, yağ kaynayana kadar bekleyin. Et parçalarını dikkatlice içine indirin ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yağı boşaltmak için bitmiş peynirli tavuk toplarını kağıt peçetelerin üzerine koyun, ardından tabağı bir tabağa aktarabilir, otlar ile süsleyebilir ve garnitürle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İyi günler beyler! Bugün sadece kullanışlılığıyla değil aynı zamanda sunumunun çok yönlülüğüyle de öne çıkan çok ilginç bir yemek hazırlayacağız. Nohut ve yumuşak peynirli tavuk topları. BZHU'nun mükemmel kombinasyonu sayesinde atıştırmalık, öğle veya akşam yemeği olabilirler. Ön pasif hazırlıklardan bahsetmezseniz oldukça hızlı hazırlanırlar. Hadi gidelim!

İçindekiler

• haşlanmış tavuk filetosu – 450 gr;
• haşlanmış nohut – 200 gr;
• Yumuşak lor peyniri (veya ricotta) – 60-80 g;
• Kurutulmuş otlar: dereotu, maydanoz, mercanköşk, nane, fesleğen (tadına göre);
• Baharatlar - tatmak;
• Sarımsak tozu (baharatlara dahil olmadığı sürece) – ½ çay kaşığı;
• Tuz.

Hazırlık

1. Nohutları önceden, tercihen bir gece suda bekletin. Neredeyse bir gün suda bıraktım - 3 kez şişti ve hızla kaynatıldı. Daha sonra orta ateşte 1 saat kadar pişirin.
2. Tavuk filetoyu kaynatın ve soğutun, küçük parçalar halinde kesin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Filetoyu öğütmek zordur, bu nedenle karıştırıcıya sıvı ekleyebilirsiniz (örneğin, pişirildikten sonra kalan süzülmüş et suyu veya kaynamış su).

Önemli Not! Kütle kalın olmalı ve iyice kalıplanmalıdır, bu nedenle eklenen sıvının hacmini izleyin.

1. Haşlanmış nohutları da blenderda püre haline getirin.
2. Tavuk ve nohut püresini karıştırın, yumuşak peynir, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
3. Toplar oluşturun ve bunları otlar ve sarımsak tozuyla karıştırılmış baharatlarda yuvarlayın. Sıcak servis yapın.

100 gr lor peynirli tavuk-nohut toplarının besin değeri ve kalori içeriği:

Toplara sosla eşlik etmek daha iyidir, örneğin:

• az yağlı ekşi krema,
• domates sosu,
• limon suyuyla karıştırılmış soya sosu,
• otlar, tuz ve hardallı yumuşak süzme peynir/yoğurt.

Bu tarif kendiliğinden doğdu, bu yüzden yemek pişirdikten sonra tarifi nasıl değiştirebileceğim veya geliştirebileceğim konusunda fikir sahibi olmaya başladım. İşte dikkate almanız gereken birkaç fikir:

1. Topları sadece baharatlı otlarla değil aynı zamanda kıyılmış cevizlerle de yuvarlayın. Ortasına bütün bir fındık çekirdeği koyabilirsiniz.
2. Genel olarak, bu tür toplar dolguyla mükemmel uyum sağlar: peynir, sebzeler (örneğin salatalık veya dolmalık biber), güneşte kurutulmuş domates, haşlanmış ve sarımsaklı rendelenmiş pancar olabilir.
3. Ayrıca çıtır bir kabuk oluşturmak için kuru bir tavada hafifçe kızartılabilirler.
4. Başka bir seçenek de fırında yemek yapmaktır. Topları bir kalıba yerleştirin, ayrı ayrı 2 yumurta, biraz süt, biraz rendelenmiş peynir ve biraz un (tam tahıl) veya mısır nişastasını (unsuz da yapabilirsiniz, daha diyet olacaktır), tuzu, baharatları ve mısır nişastasını karıştırın. Bu hamuru topların içine dökün. Bu güvecin çok lezzetli olacağına eminim.

Afiyet olsun ve sağlığınız için pişirin!

– Kıyılmış tavuktan yapılan, fırında pişirilen olağan pirzolalara alternatif, yumuşak ve lezzetli bir tada sahip orijinal bir yemek.

Tavuk topları yapmak hızlı ve kolaydır. "Sıcaklığın sıcağında" kırmızı toplar sadece mideyi değil aynı zamanda gözü de memnun eder, iştah açıcı ve güzel görünürler ve hemen hemen her garnitürle giderler (ancak garnitür olmadan bile patlamayla yenirler) . Kısacası bir kez daha tavuk fileto ya da kıymalı tavuk aldıysanız ve onunla ne pişireceğinizi merak ediyorsanız bu tarifi deneyin!

Şunları yapmanız gerekir:

• Kıyılmış tavuk - yaklaşık 800 gram (elbette mümkünse tavuk filetodan kendiniz öğütmek daha iyidir, ancak hazır satın alabilirsiniz)
• Soğan – 1 orta boy soğan
• Tavuk yumurtası – 2 adet
• Sarımsak – 3-4 büyük diş (bu isteğe bağlıdır, istemiyorsanız eklemeyin)
• Krema - 200 mililitre yani bir bardak (kremanın yağ içeriği sizin takdirinize bağlıdır, bize% 10-11 yeterli görünüyor)
• Peynir (zevkinize göre herhangi bir sert çeşit) – yaklaşık 200 gram
• Sofra tuzu – yaklaşık 1,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak (peki, bir çay kaşığının ucunda, kaşığın yaklaşık dörtte biri, ancak anlıyorsunuz, kimse genellikle bir kaşıkla biber koymaz, biber çalkalayıcıyı birkaç kez sallamak daha uygundur, hatta daha iyisi değirmeni çevirin)
• Margarin veya tereyağı - 10-15 gram, pişirme kabını yağlamak için
• Taze otlar (dereotu, maydanoz, kişniş ve diğer favorileriniz) - istenirse, bitmiş yemeğin üzerine ince doğranmış otlar serpin; bu, hem görünümü hem de tadı kesinlikle iyileştirecektir.

Hazırlık:

Soğanları soyup ince ince doğrayın. Kıymaya doğranmış soğanı ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Yumurtaları hafifçe köpürene kadar çırpın (bir mikser veya çırpma teli veya aşırı durumlarda sadece bir çatalla), yumurtaları kıymaya ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Daha fazla çalışmaya kolaylık sağlamak için parçalara ayırabilirsiniz (bu miktardaki kıymadan genellikle 9 top elde ederiz, küçük olduklarını söylemeyelim).

Fırın tepsisini (derin bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz ancak bu miktardaki kıyma için çok büyük olacaktır) margarin veya tereyağıyla yağlayın.

Kıymanın yapışmaması için soğuk suya batırılmış ellerimizi kullanarak toplar oluşturuyoruz, toplar oluşturuyoruz ve bunları birbirine yakın değil, birbirinden biraz uzakta, yağlanmış bir forma yerleştiriyoruz ( video tarifimizi izleyin!).

Fırını önceden 200-210 dereceye ısıtın (orta ısı seviyesi veya biraz daha yüksek), toplarla dolu tavayı bir fırın tepsisine veya orta yükseklikte bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. DİKKAT! Tekrar ve tekrar! Kalıp cam ise soğuk bir fırına koyun, ardından ısıyı açın ve fırında geçirilen süreyi 10-15 dakika artırın (fırın genellikle bu kadar ısınır).

Tavuk toplarımız fırında pişerken peyniri çok kaba olmayan, hatta ince bir rende üzerine rendeleyin.

Sarımsakları özel bir “ezicide” ezin veya çok ince doğrayın ve rendelenmiş peynire ekleyin, karıştırın. Kremayı peynirin ve sarımsağın içine dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.

Zaten hafif pişmiş tavuk toplarının bulunduğu tavayı fırından çıkarıp her topun üzerine cömertçe peynir ve krema sosu döküyoruz (hemen beklemeyin, soğumasına izin vermeyin). Ve hemen tavayı tekrar fırına verip 15-20 dakika daha pişirin.