Mayasız kefir üzerine baton. Kefir fırında ev yapımı ekmek tarifleri: uğraşmadan ev yapımı hamur işleri! Mayasız kefir ekmeği yapmak için video tarifi

Mayasız kefir ekmeği evde kolayca ve hızlı bir şekilde pişirilebilir!

Zaten evde ekmek pişirmeyi denedim ama maya ve tereyağı ile çok lezzetli oldu, tarif burada bulunabilir. Ama bir kilo un için, dürüst olmak gerekirse, ailemiz için ekmek biraz fazlaydı. Muhtemelen küçüğüz.

Şimdi kefirde ve mayasız ekmek pişirmek istedim. Yaklaşık 300 ml biraz kefir içtim ve bundan bir tarif oluşturdum.

Tarifin az miktarda çok basit ürünlerden çok basit olduğu ortaya çıktı, zaman alıcı değil çünkü mayanın çıkmasını beklemeniz gerekmiyor. Çok basit, al ve pişir!

MAYASIZ EKMEK İÇİN MALZEMELER
Buğday unu - 300 gram hemen + karıştırmak için
Kefir - 300 mi
Tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1 çay kaşığı
Kimyon - 1 çay kaşığı
Soda - 0,5 çay kaşığı
KEFİRLİ MAYASIZ EKMEK
Bugün adım adım bir tarif.

Geniş bir kapta unu eleyin, soda yani tuz, şeker ve kimyon hariç tüm kuru malzemeleri ekleyin.

Yarım çay kaşığı sodayı bir çorba kaşığı kefir ile karıştırıyoruz yani sodayı söndürüyoruz ki ekmekte soda tadı kalmasın. hamurun içine koydum.

Tüm kefiri ekleyin ve iyice karıştırın. Önce kaşıkla sonra elinizle yoğurun. Yeterince un yoksa, bir topuz oluşana kadar yoğururken biraz ekleyin. Ancak unu çok fazla atmayın, aksi takdirde ekmek çok yoğun olur.

Yuvarlak bir somun oluşturuyoruz, bir filme sarıyoruz ve hamurun yaklaşık yarım saat biraz toparlanmasına izin veriyoruz. Hamur dinlenirken fırını 220 dereceye ısıtıyoruz.

Yarım saat sonra çörekleri tekrar un serpilmiş tezgahta kesip daha iyi pişmesi için çapraz kesimler yapıp fırın tepsisine alıyoruz. Güzellik ve gevrek oluşumu için un serpin.

Yaklaşık 50 dakika fırına gönderiyoruz. 20 dakika sonra ısıyı 200 dereceye düşürün ve pişmeye bırakın.

Süre dolduğunda ekmeğimizi çıkarıp kuru kürdan ile deliyoruz, kürdan kuru kalırsa ekmek hazırdır, çıkarabilirsiniz. Ekmeğimin oldukça yüksek olduğu ortaya çıktı ve içinde pişmeyeceğinden korktum. Ben de fırını kapattım ve ekmeği 10 dakika daha orada bıraktım. Yani ekmeğin fırında kalma süresi toplam 1 saat çıktı.

Sonuç olarak ekmeğin üzerindeki kabuk çok sert geldi bana temiz bir havlu ıslatıp ekmeğin üzerine koyup 20 dakika beklettim.

20 dakika sonra kefirde mis kokulu, taze ekmeğin tadını çıkarmaya başlamıştım bile. Çıtır çıtırı kesip, üzerine tereyağ sürerek afiyet olsun ne güzel. Afiyet olsun!

Ancak deneyimsizliğim nedeniyle somunu çok derin kestim ve bu şekilde yayıldı. İpucu: Çok derin kesmemeye çalışın.

Evet kimyon sevmiyorsanız kekikle değiştirebilirsiniz mesela ben kimyonlu yapmak istedim.

EVDE FIRINDA EKMEK PİŞİRMEK İÇİN YARARLI İPUÇLARI
Ekmek her zaman iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Fırını ilk 15-20 dakika 220-230 dereceye ısıtın ve ardından 200'e düşürün, böylece kabuk yanmaz.
Pişmemiş kırıntı kalmaması için kesimler yaptığınızdan emin olun.
Büyük somunlarınız varsa ve ekmeğin pişmeyeceğinden korkuyorsanız fırın tepsisinin altına bir kap su koyabilirsiniz. Böylece ekmeği koyduğunuzda su çoktan kaynamış olur.
Ekmeğin kabuğu çok bayatsa, bitmiş ekmeğin üzerine 20 dakika nemli bir havlu koyun.
Evde ekmek yapma fikri çok hoşuma gitti ve yeni tarifler denemeye ve siz değerli okurlarla paylaşmaya devam edeceğim. Ve benim gibi çok deneyimli bir fırıncı değilseniz, deneyimlerinizi paylaşmanın yanı sıra birlikte deneyip öğrenmenizi öneririm.

Bu konuda daha deneyimli yoldaşlar, yorumlarda bırakılan tavsiyeler için minnettar olacağım. Tartışmaya katılın! Ve yeni ilginç deneyimleri kaçırmamak için haber bültenine abone olun!

Ve bu nedenle, kefir üzerinde mayasız ekmeğe ek olarak, fermente pişmiş süt üzerinde kepekli ev yapımı ekmek denemenizi tavsiye ederim, tarif burada ve maden suyunda çavdar-buğday ekmeği.

Bu arada mayasız kefir ekmeğini deneyin, beğeneceğinize eminim!

Kefir ekmek tarifleri genellikle mayalı versiyonundan memnun olmayan kişiler tarafından denenmektedir. Nitekim kefir, pek kullanışlı olmayan mayayı, onlarla mı yoksa onsuz mu pişirildiğini pişirmenin tadıyla belirlemek mümkün olmayacak şekilde tamamen değiştirebilir.

Kefir ekmek tariflerinde en çok kullanılan beş malzeme şunlardır:

Herhangi bir özel talebi olmayan basit bir ekmek için ihtiyacınız olacak: kefir, un, soda, tuz. Ve bu ürün için sakıncası yoksa, tadı arttırmak için şeker. İsteğe göre ilave baharatlar, tohumlar, tahıllar eklenebilir. Bunlar arasında: kimyon, susam, çam fıstığı, kepek, tahıl gevreği vb. Unun sadakati için bir çay kaşığı kabartma tozu karıştırabilirsiniz.

Soda kefir ile karıştırılmalıdır - sirke yerine söndürülmüş gibi görünüyor. İçeceğin yapısının nasıl değiştiğini hemen hissedeceksiniz - kaşık, tabakların kenarlarına yüksek sesle vurmaya başlayacak. Ayrıca kefir hacim olarak artmaya başlayacaktır, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun ve büyük bir kaba dökün. Bu arada, bazı tariflerde bu prosedür atlanır ve soda ayrı olarak eklenir. Bu, tarifin yanlış olduğu anlamına gelmez, sadece pişirme teknolojisi farklıdır.

İstediğiniz herhangi bir unu alabilirsiniz: buğday, mısır, çavdar, yulaf ezmesi, karabuğday. Bunları farklı oranlarda karıştırabilirsiniz. Ayrıca ızgarada veya ateşte veya evde fırında, yavaş pişiricide, ekmek makinesinde bile her yerde pişirebilirsiniz.

En düşük kalorili beş kefir ekmek tarifi:

Bitmiş formda hamur elle beş ila on dakika yoğrulur. İşleme sırasında hamurun ellerinize yapışmaması için, onları bitkisel yağla yağlayın - bu, hamura hiçbir şekilde zarar vermez. Mayasız formda olmasının avantajı, yaklaşmaya bırakılmasına gerek olmamasıdır. İlk yumruktan hemen sonra önceden ısıtılmış fırına ve fırına verebilirsiniz. Standart sıcaklık 200C'dir. Ekmek pişirmek için özel bir form alabilirsiniz. Veya üzerine hamuru dilimlenmiş bir somun (oval şekil, üstte bıçakla birkaç çentik) şeklinde koyan bir fırın tepsisi.

Herhangi bir ev yapımı kefir ekmeği ve sadece özel bir tadı ve aroması yoktur. Ev yapımı ekmek, taze özelliklerini ve çıtır dokusunu daha uzun süre korur.

Eşsiz bir ekmek yaratmak için tarifini ve dolgusunu deneyebilirsiniz.

Klasik kefir ekmeğini fırında pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlıyoruz:

kefir - 800-950 mi;
iyi un - 1000-1300 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
soya sosu - 2 yemek kaşığı.

Adım adım yemek tarifi:

Uygun, yeterince derin bir kapta, tüm kuru malzemeleri karıştırmanız gerekir.
Kuru karışımı kefir ile dökün. Karıştırma işlemine başlayalım.
Önce bir kaşık veya spatula kullanıyoruz, ardından (gerekirse) un ekleyerek gelecekteki ekmeği ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Herhangi bir ekmek yaparken, yoğururken hamurun hafif nemli ve ellere hafif yapışkan olması gerektiğini unutmamak önemlidir. Aksi takdirde ekmek kurur ve pişirme sırasında yanar.
Kütleden istenen şekle sahip bir somun oluşturuyoruz. Yukarıdan, bir bıçakla hafifçe kesilmesi arzu edilir.
Bu tür ekmeği fırında 180 derecede pişirmeniz gerekiyor. Hamuru önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, aksi takdirde formun "kapmak" için zamanı olmayacak. Yaklaşık 40-50 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Ekmek yapma makinesinde yemek pişirmek

Kendi ev yapımı ekmeğinizi hazırlamak için modern bir ekmek makinesi kullanabilirsiniz. Onunla yemek pişirmek bir zevk. Yemek tariflerinden birini düşünün.

Malzemeleri hazırlayalım:

su - 520 mi;
sofra sirkesi - 30 mi;
tereyağı - 50 gr;
buğday unu - 560 gr;
tuz - 2 çay kaşığı;
hazır kahve - 10 gr;
şeker - 0,5 çay kaşığı;
bal - 60 gr;
kakao çekirdeği tozu - 50 gr.

Pişirme işlemi:

Tüm malzemeleri dikkatlice ve teker teker ekmek makinesinin haznesine ekleyin. "Beyaz Ekmek" modunu seçin.
Başka bir eylem gerekmez. Sonuç, çok güzel kokulu ve lezzetli bir ekmek. Kahve ve kakao neredeyse hissedilmeyecek, ancak hoş kokulu bir tüy ve hoş bir kahverengimsi renk katacaktır. Ev yapımı ekmek hazır.

Ekmek yapma makinesi kullanmak, herhangi bir ev hanımı için hayatı çok daha kolaylaştırır. Tarife dikkatle uyulması ile her zaman lezzetli ve uygun ekmek elde edilecektir.

Eklenen maya yok

Mayasız ekmek yapmanız gerekiyorsa aşağıdaki orijinal ve oldukça basit tarifi kullanabilirsiniz.

en yüksek dereceli buğday unu - 900g;
zeytinyağı - 6 yemek kaşığı;
kefir - 600 mi;
şeker - 4 çay kaşığı;
sıradan soda - 2 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
baharatlar (tercihen İtalyan) - tatmak.

Adım adım pişirme işlemi:

Yukarıdaki malzemeleri ekmek makinesine koyuyoruz. Ekmek yapma makinesinin modeline bağlı olarak, önce sıvı malzemeler, sonra dökme malzemeler gidebilir veya tersi de geçerlidir.
Tüm kuru malzemeleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Kefir, soda ve tuzu ekleyin. Otlar veya baharatlar serpin. Sonunda zeytinyağı ekleyin.
İlk olarak, ekmek makinesinde "yoğurma" işlevini seçin. Süresi yaklaşık 15 dakikadır. Ardından "Pişirme" modunu seçin ve döngünün bitmesini bekleyin.
Pişen ekmeği ekmek makinesinden çıkarıp kırmızı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarıyoruz.

Yavaş bir tencerede kefir üzerinde lezzetli ekmek

Kesinlikle her ev hanımı, modern dünyada çok pişiricide kefirde ekmek pişirebilir. Basit bir tarife hakim olmak zor değil.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:

yulaf ezmesi (kuru tahıl) - 1 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
çavdar unu - 1.;
ekmek kırıntıları - 4 çay kaşığı;
buğday unu - 3 yemek kaşığı;
yağı boşaltın - 100 gr;
kefir - 2 yemek kaşığı;
tuz - 2 çay kaşığı;
soda - 4 yemek kaşığı.

Adım adım tarif:

Önce tereyağını eritin. Yavaş yavaş karıştırarak kefir ve tereyağını birleştiriyoruz. Ayrı bir kapta yulaf ezmesini ve iki çeşit unu karıştırın.
Kuru karışıma şeker, tuz ve soda ekleyin.
İki kütleyi karıştırmaya başlıyoruz. Kefir karışımını yavaş yavaş unun içine dökün ve hamuru karıştırın. Sonunda, hamur yeterince plastik ve yumuşak olmalıdır. Ekmek için hamur yoğururken, iyi bir sonucun önemli göstergelerinden birinin hamurda topaklanma olmaması olduğunu hatırlamak önemlidir.
Çok pişiricinin kabını tereyağı ile yağlayın, ekmek kırıntıları serpin. Hamuru bir kaba koyup küçük bir höyük oluşturuyoruz.
Yavaş pişiriciye "Pişirme" modunu koyduk. Ortalama pişirme süresi 50-70 dakikadır.

Tam buğday unundan yapılmıştır

Tam tahıllı ekmek en kullanışlı ekmeklerden biri olarak kabul edilir ve ev yapımı ekmeği ilk düşünen hostes bile onu pişirebilir.

Bu çok besleyici ekmek için ihtiyacınız olacak:

ılık su - 500 mi;
tam un - 610 gr;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
tuz - 3 çay kaşığı;
maya (kuru) - 4 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı.

Pişirme sırası:

Unu hazırlıyoruz, bir elekten geçiriyoruz. Kalan tüm kuru malzemeleri una ekleyin. Kuru karışımı iyice karıştırın.
Çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş su ve bitkisel yağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamurun çok fazla su almamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde ekmek yerine garip, çiğ bir kek alırsınız.
Hamur yeterince elastik hale geldiğinde yüzeye alıp elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurun üzerini derin bir kap veya polietilen ile kapatın. 15-20 dakika "dinleniyoruz".
"Dinlendikten" sonra, yetiştirilen hamuru ayçiçek yağı ile yağlanmış bir kaba koyup ekmeğin "katmanlaşma" özelliğini oluşturmak için birkaç saat bekletiyoruz.
Hamurdan istenilen şekli verip 40-50 dakika fırına gönderiyoruz. Ekmeğin kurumaması ve doğru zamanda neme doyması için fırın tepsisinin altına iki bardak su koyun.
Ekmeğin soğumasını bekliyoruz. Taze ve sağlıklı ev yapımı ekmek hazır.

Bir İrlanda tarifi nasıl pişirilir

Geleneksel İrlanda mutfağı için eski ve çok sıra dışı bir tarif. Klasik tarifte kefir üzerinde çavdar ekmeği kuru üzüm ilavesiyle birlikte kullanılır.

Bu ilginç tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

buğday ve çavdar unu - 1,3 yemek kaşığı;
mısır unu - 1 yemek kaşığı;
yulaf ezmesi - 4 yemek kaşığı;
kişniş - 1/2 çay kaşığı;
kefir - 1,5 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
soda ve tuz - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
Fırını 170 dereceye ısıtın, kalıbı ayçiçek yağı ile yağlayın ve hafifçe irmik serpin.
Sodayı sirke ile söndürüp kefir ile karıştırıyoruz. Kefire kuru malzemeleri dikkatlice ekleyin. Hamuru yoğurun - oldukça havalı olmalı.
Ortaya çıkan hamurdan bir "somun" oluşturuyoruz. Somun üzerinde çapraz şekilli sığ kesimler yapıyoruz.
Çıtır çıtır kabuklu yumuşak ev yapımı bir ekmek pişiriyor ve tadını çıkarıyoruz.

Ev yapımı çavdar ekmeği

Bir ekmek makinesinde kefir üzerinde çavdar ekmeği pişirmek kolaydır. Evde, süreç daha da eğlenceli ve kolay hale gelecektir.

Güzel kokulu çavdar ekmeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

çavdar unu - 3 yemek kaşığı;
tuz ve şeker - tatmak;
maya (kuru) - 2 çay kaşığı;
bir bardak peynir altı suyu karışımı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.

Pişirme adımları:

Tüm malzemeleri ekmek makinesinin talimatına göre kaba yüklüyoruz. "Çavdar ekmeği" modunu seçin.
Başka bir şey yapılmasına gerek yok. Hostesi hamurla çalışmaktan tamamen korumak için bir ekmek makinesi bunun içindir.

Ortalama pişirme süresi yaklaşık üç saat olacaktır. Sonuç olarak, lezzetli çavdar ekmeği her masayı süsleyecektir.

Son zamanlarda, ekmek gibi bizim için çok gerekli bir ürünün yararları ve zararları konusundaki tartışmalarla giderek daha fazla karşı karşıya kalıyoruz. Bileşiminde mayanın varlığı özellikle şüphelidir: Vücuda zararlı olduğunu, güzellik katmadığını ve sindirimi zorlaştırdığını söylerler. Bu nedenle bugün çeşitli şekillerde mayasız ekmek pişirmeyi öğreneceğiz ve fırın bu konuda bize yardımcı olacak.

Mayasız ekmeğin özellikleri

Adından da anlaşılacağı gibi, bu ekmek ekmek mayası kullanılmadan yapılır. Hamur, asidik bir ortamda fermantasyonu sağlayan soda ilavesiyle salamura, kesilmiş süt veya kefir bazında yoğrulur. Daha da sık olarak, özel başlangıç kültürleri kullanılır. Ekmeğin yumuşak, elastik hale gelmesi nedeniyle hamuru kabartan ve hacmini artıran bu ürünlerdir.

Sağlıklı bir yaşam tarzının hayranları, diyetlerinde canlı mayanın varlığını kategorik olarak kabul etmezler. Ve böyle bir pişirme gerçekten çok faydalıdır. Ekmek, peristalsis üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan selüloz içerir - yemek yedikten sonra midede oluşan ağırlık hissinden kurtulacak ve metabolizmayı normalleştireceksiniz.

Mayasız ekmek gerçekten çok faydalı

Not! Mayasız ekmeğin düşük asitliği, gastrointestinal sistemle ilgili sorunları olanlar için faydalıdır: gastrit veya ülser. Bu üründe bulunan B grubu ve PP vitaminleri sizi yüz derisi, saç ve tırnaklarla ilgili sorunlardan kurtaracaktır.

Ayrıca ev yapımı mayasız ekmek, normal mağazadan alınan ekmeğe göre çok daha uzun süre dayanır. Tabii fırından çıkar çıkmaz yenilmezse (büyük ihtimalle öyle olacak, temin ederim).

Gerekli Malzemeler

Her fırında olduğu gibi mayasız ekmek yaparken de ana malzeme undur. Ve tarife bağlı olarak türünü seçmek çok önemlidir: çavdar, buğday, mısır, karabuğday, arpa, kepek. Tarifin tavsiyelerine dikkatlice uyun: Bazen, örneğin çavdar unu yerine buğday unu kullanmak, bitmiş ürünü bozabilir.

Mayasız ekmek için herhangi bir tahıl ürününün unu kullanılır.

Canlı maya kullanılmadığı için sade su da hamurda işe yaramayacaktır. Bunun yerine, sodanın eklendiği fermente süt ürünleri veya salamuralar kullanılır. Ayrıca mayasız ekmekler de ekşi maya ile hazırlanır. Aşağıda size bunu nasıl doğru yapacağınızı anlatacağız. Her zaman mayasız ekmek pişirmeye karar verirseniz, maya her zaman elinizin altında olmalıdır.

Tuz ve şeker, hamur için gerekli ürünlerdir. Ancak bu durumda, sadece bir tat rolü oynarlar. Şeker, hamurun oluşumunda sadece maya ile birlikte yer alır.

Çoğu zaman mayasız ekmeğe kepek, tam tahıllar, malt, deniz yosunu ve diğer ürünler eklenir. Bu katkı maddeleri, ekmeğin vücudumuz için faydalarını kat kat artırır.

Tarife göre hamura başka ürünler eklenecek: yumurta, tereyağı, süt vb. Ve şimdi söz verdiğimiz gibi size ekşi mayanın hazırlanışını anlatacağız.

"Ebedi" ekşi hamur

Yeni başlayanlar için her zevke uygun birçok seçenek var. En basit ama en etkili olanla başlamanızı öneririz. Şunları gerektirecektir:

300 gr un (tercihen çavdar);
300 gr su

1.gün. Derin bir kapta veya tavada su ile unu birleştirin, kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın. Bir parça nemli bezle örtün, çok sıcak bir yere koyun, cereyan yok. İş parçası gün boyunca fermente edilmelidir. Ara sıra karıştırın ve küçük kabarcıkların oluşmasını izleyin.
2. gün Ekşi mayanın yiyeceğe ihtiyacı var. 100 gr un ekleyin ve kıvamın eski haline dönmesi için yeterince su dökün. İş parçasını tekrar örtün ve bir gün boyunca aynı sıcak yere geri dönün. Karıştırmayı ve baloncukları izlemeyi unutmayın.
3 gün Artık marş motorunun çalıştığını çıplak gözle görebilirsiniz. Boyut olarak arttı ve kabarcıklarla kaplandı. Onu son kez besleyin (son paragrafta olduğu gibi) ve tekrar kızdırın. Ara sıra izleyin: Starterin eski hacminin 2 katına çıktığı ana dikkat etmelisiniz. Bu noktada, kütle ikiye bölünmelidir. Bir kısmı hemen kullanılabilir - üzerine ekmek için hamur pişirmek için. Diğer yarısını bir kavanoza koyun, üzerini kapatın ve soğutun. Gerektiğinde yarısını alıp tekrar yedirin ve ocağa koyun.

Ekşi hamur her zaman elinizin altında olmalı

Lezzetli ve sağlıklı ekmek yapmanıza uzun süre yardımcı olacak en basit ekşi mayanın tüm sırrı budur.

Ekşi hamur video tarifi

Fırında mayasız ev yapımı ekmek yapmak için adım adım tarifler

Mayasız ekmeğin monoton ve sıkıcı olduğunu mu düşünüyorsunuz? Ama hayır! Bu ürün için çok fazla tarif var ve hayal gücünüzü de uygularsanız, hayat her şeyi denemek için yeterli olmayacaktır. Sizin için bu tür ekmek yapmanın birkaç yaygın, basit ve ilginç yolunu seçtik.

Klasik tarif

Beyaz mayasız ekmek

Standart bir ürün seti ile lezzetli ekşi mayalı ekmek pişirmenin çok basit bir yolu:

600 gr buğday unu;
250 gr su;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı şeker;
2 çay kaşığı tuz;
7 yemek kaşığı maya.

Uygun bir kapta elenmiş un, tuz ve şekeri karıştırın. Bitkisel yağı girin ve ellerinizle ovalayarak karıştırın. Başlatıcıyı elde edilen karışıma girin.
Hamura eklemeden önce unu mutlaka eleyin.
Sürekli karıştırarak, hamura bir bardak su ekleyin, böylece avuç içi gerisinde kalmaya başlar. Temiz bir bezle örtün ve birkaç saat ılık bir yerde bırakın. Hamurun iyice kabarması için zamana ihtiyacı var (hacim olarak en az 2 kat daha fazla). 2 saat ılık su banyosunda bırakabilirsiniz.
hamuru yoğur
Hamur yükseldiğinde, iyice yumruklayın ve kalıba dikkatlice yerleştirin. İyi bir kenar boşluğu ile derin olmalıdır, çünkü hamur yine de yükselecektir. Bir süre daha bekletin ve ardından kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika fırına cesurca gönderin.
Hamuru fırına vermeden önce kabarmasını bekleyin.

Ekmeğin üzerindeki kabuğun parlak olması için somunun üstünü bitkisel yağ ile kaplayın ve 5-10 dakika daha fırına koyun.

Mayasız klasik buğday ekmeği için video tarifi

peynir altı suyu beyaz ekmek

Bu ekmek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edicidir. Büyük-büyük-anneannelerimizin kullandıklarına benzer bir tarife göre yapılır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

3 su bardağı buğday unu;
550 ml serum;
2 çay kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı susam;
2 çay kaşığı tuz;
¼ çay kaşığı soda;
9 yemek kaşığı maya.

Un, peynir altı suyu, tereyağı ve ayrıca hamuru karıştıracağınız tabakların ılık olması gerektiğini lütfen unutmayın. Unu ısıtmak için uygun bir kuru tabağa eleyin, ılık (60 dereceye kadar) fırına koyun.

Peynir altı suyu ekmeği eski zamanlardan beri hazırlanmaktadır.

Derin bir kase veya tava alın, içine 1 su bardağı buğday unu dökün.
Buğday unu bir kaseye dökün
Başlatıcıyı üstüne koyun - 9 yemek kaşığı.
ekşi maya ekle
Şimdi kalan 2 bardak un, tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. 250 ml peynir altı suyu dökün, önceden ısıtın ve bitkisel yağ.
Diğer ürünleri ekle
Karışımın kalın ve yapışkan olması için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bununla daha fazla çalışmak için ellerinizi ayçiçek yağı ile iyice yağlamanız gerekir.
hamuru yoğur
Ekmek özel şekillerde pişirilebilir ve bunlara sahip değilseniz, ellerinizle bir somun veya küçük çörekler oluşturun. Formları veya fırın tepsisini, bitkisel yağ ile yağlanmış parşömen kağıdı ile örtün, hamuru eşit parçalara yayın. Bir havluyla örtün ve birkaç saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında hamur en az iki katına çıkmalıdır.
Hamurun altındaki formlar veya fırın tepsisi parşömen kağıdı ile döşenmelidir.
Kaçmaması için teste göz kulak olun. Hafiftir, hızlı yükselir, halkın dediği gibi kolayca “bacak yapar”. Bu olmuş olsa bile, üzülmeyin. Kalıptan çıkan fazla hamurları keskin bir bıçakla dikkatlice kesin ve bunlardan kek yapın. Ayrıca fırınlanabilir.
Gelecekteki ekmeği üstüne suyla nemlendirin ve susam serpin. Veya kimyon, keten, ayçekirdeği, anason - zevkinize göre. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Ekmeğin yanmasını önlemek için alt kata bir tepsi su koyun ve pişirme işlemi sırasında neme doyurun. Pişirme süresi - 50 dakika.
Üst ekmek susam veya kimyon serpilebilir
Sert bir kabuk seviyorsanız, ekmeği pişer pişmez çıkarın. Fırın tamamen soğuyana kadar somunu içeride bırakabilirsiniz, ardından kabuk yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Kabuğun sert ve çıtır olması için ekmeği hemen fırından çıkarın.

Ekmeğin ne kadar canlı ve esnek olduğunu görün. Peynir altı suyu ile eşleştirilmiş ekşi hamur, alışılmadık derecede hoş kokulu, gevşek ve yumuşak hale getirir.

kefir üzerinde

Kefir, faydalı özellikleriyle uzun zamandır bizim için bilinmektedir. Mayasız ekmekte maya görevi görür. Aşağıdaki malzemeleri alın:

Bu tarif 4 kişiliktir.

Çavdar ve buğday olmak üzere iki tür unu derin bir kapta karıştırın.
Her iki un türünü de karıştırın
Yulaf ezmesi ekleyin. Orada - yumuşatılmış tereyağı, tuz ve soda. Tüm ürünleri iyice karıştırın.
Diğer ürünleri ekle
Önceden ısıtılmış kefiri ince bir akıntıya dökün (aşırıya kaçmayın, sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır). Hamuru yoğurma zamanı. Nazikçe ve yavaşça yapın.
kefire dökün
Hamur kalın, elastik olacak ama sert olmayacak, ellerinize hafifçe yapışacak. Un serperek bir somun oluşturun, üstte çapraz veya paralel kesimler yapın.
Bir somun oluşturun ve üstüne kesin

Ekmeği 200 dereceye ısıtılmış fırında en az yarım saat pişirin. Bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş somunu çıkarın, temiz bir bezle örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.

Mayasız kefir ekmeği yapımı ile ilgili video

tuzlu suda

Baharatlı ve hoş kokulu tuzlu su, mayasız ekmek için mükemmel bir temel olacaktır.

Bu ekmeğin tadı her gün farklı olabilir. Testin parçası olan tuzlu suya bağlıdır. Dereotu, kimyon, sirke ile aşılanmış salatalık, lahana, domates olabilir. Birisi çok ekşi olmayan bir salamura almayı tavsiye ediyor, biri daha baharatlı olanı seviyor. Her şey zevkinize bağlı, en uygun seçeneği seçmeyi deneyebilirsiniz. Yani, ihtiyacınız olacak:

300 gr tuzlu su;
120 gr soyulmuş çavdar unu;
350 gr buğday unu;
1 çay kaşığı soda;
10 gr tuz;
15 gr şeker;
2 çay kaşığı bitkisel yağ;
2 çay kaşığı susam veya kimyon.

Salamurayı biraz ısıtın, tuzlayın ve çavdar unu ekleyin. Karıştırın ve karışımın 20-25 dakika yükselmesine izin verin.

Şekeri girin ve yavaş yavaş buğday unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Kütle yumuşak, ellere biraz yapışkan olmalıdır. Üzerini örtüp ılık bir yerde bırakın.
Hamur iki katına çıkmalıdır. Bu olduktan sonra, ellerinizi bitkisel yağa batırarak kalıba koyun. Susam veya kimyon serpin. Tekrar bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 30 dakika gönderin.
Formu hamurla birlikte 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Pişirmek yaklaşık 25 dakika sürer.
Kabuğun üzerine dokunarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Ses boğuk ama belirginse, ekmek hazırdır.

Salamura ekmek iyi yükselir ve lezzetli, hoş kokulu, gür olur

süt üzerinde

Çok fazla zamanınız yoksa ve akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şaşırtacak kadar ürün varsa, bitkisel katkılı sütte mayasız ekmek pişirmenizi öneririz.

Gerekli ürünler:

400 gr un;
50 gr yulaf ezmesi;
175 ml süt;
175 ml yoğurt;
100 gr kabak;
3 küçük soğan;
100 gr yeşillik;
½ çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı soda;
2 çay kaşığı bitkisel yağ.

Kabak, zevkinize göre kabak, kabak, patlıcan, domates ile değiştirilebilir.

Soğanı ve kabağı soyun, doğrayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın. Fırını 200 dereceye kadar ısınması için açın.
Soğan ve balkabağı güvecini pişirin
Büyük bir kase alın ve içine rosto, un, mısır gevreği, tuz ve sodayı, doğranmış otları karıştırın. Başka bir kapta süt ile yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın
Tüm karışımları bir kapta birleştirin. Tahta bir spatula ile hızlıca karıştırın.
Hamuru bir spatula ile yoğurun
Hazırlanan hamuru yağlanmış bir kalıba koyun. Üstte kesimler yapın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Hamuru kalıba dökün ve üstüne kesikler atın.
Ekmeği fırından çıkarın. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir.
Hazır ekmek hemen masaya servis edilebilir.

Bu tür ekmeğe istenirse bal ve fındık, vanilyalı tarçın, anason veya zeytin eklenebilir.

Choux ekmeği

Minimum ürün ve zaman ile çok basit bir tarif. İhtiyacın olacak:

0,5 litre kaynar su;
un - ne kadar pişmemiş hamur alacak;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 çay kaşığı tuz ve şeker;
ekşi hamur - 8 yemek kaşığı.

Chouxed mayasız ekmek mercimek menüsünün vazgeçilmezi

Bu tür ekmek, Büyük Perhiz sırasında her zaman masada servis edilen mantar çorbalarına çok yakışır.

Tam Tahıllı Fitness Ekmeği

Bu tür ekmek, içerdiği tam tahıllı un nedeniyle koşulsuz olarak diyet mutfağı olarak sınıflandırılır. Çok basit bir tarif, yemek pişirmek sadece bir buçuk saatinizi alacak ve bunun sadece 20 dakikasını kişisel olarak harcamanız gerekecek.

Tam tahıllı mayasız ekmek

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

0,5 su bardağı tam tahıllı buğday unu;
0,5 su bardağı buğday unu;
0,5 su bardağı maden suyu;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
4 yemek kaşığı kepek;
1 yemek kaşığı kimyon tohumu;
0,5 çay kaşığı tuz.

Tam tahıllı mayasız ekmek için bir dizi ürün

Gerekli tüm ürünleri parmaklarınızın ucunda olacak şekilde hazırlayın.
Bir kapta kepeği, kepekli unu ve suyu, tuzu karıştırın. Oraya buğday unu ve bitkisel yağ ekleyin.
Tüm malzemeleri uygun bir kapta karıştırın
Her şeyi çok hızlı bir şekilde yumuşak bir hamur haline getirin. Temiz bir bezle örtün, 15-20 dakika bekletin.
Hamuru hızlıca yoğurun ve bir süre ılık bırakın.
İnfüze edilen hamuru yaklaşık 0,5 cm'lik ince bir tabaka halinde açın Bileşimdeki bitkisel yağ, kütlenin masaya yapışmasına izin vermez. Bu hala devam ediyorsa, masaya bir avuç un serpin.
Hamuru bir tabaka halinde açın
Hamur rulosunu açın. Bu arada fırını önceden ısıtın ve suyla hafifçe ıslatarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Üzerine ruloyu yayın ve 200 derecede 20 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve ekmeği yarım saat pişmeye bırakın.
Açılan katmandan bir rulo oluşturun
Bitmiş ekmeği fırından çıkardığınızda, keten bir beze (hafif nemli) sarın, üzerini streç filmle kapatın ve bir saat dinlendirin.
Bitmiş ekmeği bir süre keten peçeteye sarın

Artık tam tahıllı ekmeği kesebilir ve lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Soda üzerinde kepekli ekmek

Bu tür mayasız ekmek İrlanda'da uzun süredir hazırlanmaktadır. Bu ülkenin hayranıysanız, bu tarifi mutlaka deneyin. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

500 gr kepek unu;
450 ml kefir (az yağlı veya tamamen yağsız);
50 gr kuru üzüm;
50 gr ayçekirdeği;
1 yemek kaşığı buğday unu;
1 yemek kaşığı susam;
1 çay kaşığı soda;
1 çay kaşığı deniz tuzu.

Çalışmaya başlamadan önce fırını açın, böylece doğru anda 220 dereceye kadar ısıtılır.

Kepek ununu eleyin. Eleğin dibinde kalan kepeği tekrar una dökün, tuz ve soda ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
Malzemeleri bir kapta karıştırın
Kuru ürün karışımına kefir ekleyin ve hamuru yoğurun.
Kuru malzemeler karışımına kefir ekleyin
Bir tavada (yağsız!) Susam ve ayçiçeği tohumlarını kurutun.
Tohumları kuru bir tavada kızartın
Kuru üzümleri 5 dakika suda bekletin ve sıkın.
Kuru üzümleri ıslatın ve sıkın
Bütün bunları hamura ekleyin, iyice yoğurun.

Mayasız ekmek. Her zamanki çörek yerine kaç kişi onu yemekte kullanıyor? Evet, çünkü tatları benzer ve bu seçenek de kullanışlı. Evet, fırında kefirde mayasız ekmek yapmak çok daha kolay.

Bu nedenle, ekmeksiz çorba hayal edemiyorsanız ve kilo almak istemiyorsanız, mayasız versiyonu tercih edin.

Fayda

Fırında pişen sade ve lezzetli mayasız kefir ekmeği sadece bütçe tasarrufu değil, vücut için de fayda sağlıyor.

Mayanın olmaması, sindirimin, bağırsak mikroflorasının normalleşmesi ve yağ birikintilerinin birikmemesi ile bağlantılı olarak ürünün vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlar.

Bu ürün özellikle kalori sayan kişiler için uygundur, çünkü yetersiz konsantrasyonda yağ ve karbonhidrat içerir ve 100 gram başına kalori sayısı sadece 177'dir.

Mayasız ekmek, çeşitli vitamin grupları, makro besinler, lif ve niasin ile temsil edilen zengin bir bileşime sahiptir.

Düzenli olarak mayasız ekmek tüketimi diyabet riskini azaltır.

kullanım endikasyonları

Fırında pişirilen kefir üzerinde mayasız ekmek, sadece vücudun durumunu iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda kilo vermeye de katkıda bulunan sağlıklı ürünler kategorisine aittir. Sadece kilo veren insanlara değil, sadece sağlıklarını izleyen herkese gösterilir. Ve hepsi çünkü:

sabahları mayasız ekmekle bir sandviç bütün gün size enerji verir;
ürün, bağırsak mikroflorasını bozmadan toksinleri vücuttan uzaklaştıran bir detokslayıcı olarak çalışır;
vücudu faydalı maddelerle doldurur;
bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, kabızlık, disbakteriyoz ve şişkinliği ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Mayasız ev yapımı ekmeğin tüm faydalarına rağmen, kötüye kullanılması hala imkansızdır. Tavsiye edilen günlük ödenek 150 gramdır.

Fırında pişirilen kefir üzerinde ev yapımı mayasız ekmek, sadece tarifini doğru bir şekilde uygulamazsanız, aynı zamanda pişirme kalitesini artıracak önerileri de dinlerseniz, yemekten keyif alacaktır.

Hamur yoğurulmadan önce her türlü un elenmelidir.
Soda iki şekilde eklenebilir: elenmiş unda veya kefirde. İkinci durumda, söndürme meydana geldiğinde, bu işlemi 7-10 dakika bırakmanız gerekir.
Hamuru yoğurmaya kendinizi kaptırmayın. Yoğun, yumuşak ve elastik olmamalı, örneğin köfte ile aynı olmamalıdır.
Mayasız ekmeğin lezzetini arttırmak için içine çekirdek, susam, zeytin vb. ekleyebilirsiniz.
Hamurdan yapılan ekmek her zaman iyi ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir. Üstelik başlangıçta 230 dereceye kadar ısıtmak ve ilk 10 dakikalık pişirme işleminden sonra sıcaklığı 200 ° C'ye düşürmek daha iyidir.
İş parçası üzerinde 3-4 kesim yaptığınızdan emin olun. Bu, böreğin içinin daha iyi pişmesini sağlamak içindir. Ancak çok derin olmamalıdırlar, aksi takdirde ekmek "yayılır".
Büyük bir somun alırsanız, kırıntıların içinde pişmeme riski vardır. Daha sonra riskleri ortadan kaldırmak için kaynar su ile ısıya dayanıklı tabaklar fırın tepsisinin altına fırına yerleştirilir. Bu, ekmeğin buharda pişmesine ve %100 hazır olmasına katkıda bulunacaktır. Üstelik içi pişmiş olacak ve üstteki kabuk çıtır çıtır olacak ama bayatlamayacak.

Hangi malzemelere ihtiyaç var? basit tarif

Fırında pişirilen mayasız kefir ekmeği için basit bir tarif herkesin, hatta yeni başlayanların bile gücü dahilindedir, asıl mesele gerekli malzemeleri stoklamaktır.

Buğday unu - 300 gram (ancak unu fazla çıkarmayın, karışması biraz daha zaman alacaktır).
Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 300 ml.
Şeker ve tuz - bir çay kaşığı.
kimyon - bir çay kaşığı.
Soda - 1/2 çay kaşığı.

Fırında kefir üzerinde mayasız ekmek tarifi

Unu tercihen iki kez derin bir kaseye eleyin.
Bundan sonra, soda hariç tüm dökme malzemeler eklenir.
Bir çorba kaşığı kefir dökün. Üzerine belirtilen miktarda soda eklenir. Yani söndürme işlemi gerçekleştirilir. Bundan sonra, ortak bir kaseye bir çorba kaşığı içeriği eklenir.
Karıştırın, kalan kefiri dökün.
Bir kaşık kullanarak hamuru bir kasede karıştırın, ardından çalışma yüzeyine (masaya) biraz un dökün ve üzerine hamuru dökün.
Hamurun ellerinize yapışmaması için bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır.
Küçük porsiyonlar halinde un ekleyerek hamuru ellerinizle yoğurun. Hamurun daha iyi kalıplanması için bu gereklidir. Ancak unla aşırıya kaçmamalısınız, aksi takdirde hamur çok yoğun olur ve bu ekmeği etkiler.
Hamur yeterince yoğrulduktan sonra yuvarlak bir somun kalıplanır.
Biraz "dinlenmesi" için streç film veya havluyla örtün. Yarım saat yeterli olacaktır. Ve bu süre zarfında fırını 220 ° C'ye ayarlayarak önceden ısıtabilirsiniz.
30 dakika sonra hamur tekrar birkaç kez yoğrulur, "kolobok" şekli verilir ve üstte çaprazlamasına iki kesik açılır.
Gelecekteki ekmeği, çıtır çıtır yapmak için üzerine biraz un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun.
Hamuru 50 dakika fırına gönderin. Aynı zamanda, sıcaklık henüz düşürülmedi.
20 dakika sonra sıcaklık 200 dereceye düşürülür.
Bir süre sonra ekmek çıkarılır ve kürdan ile hazır olup olmadığı kontrol edilir. Kuru kalırsa ekmek tamamen pişmiş demektir. Değilse, henüz soğumamış fırına 10-15 dakika geri dönün.

Bundan sonra fırında pişmiş kefir üzerinde mayasız ekmek hazır.

Mayasız ev yapımı çavdar ekmeği tarifi

Hem mayalı hem de mayasız çavdar ekmeği beyaz ekmeğe göre daha sağlıklı kabul edilir. Evde fırında pişirebilirsiniz.

Fırında kefir üzerinde çavdar mayasız ekmek aşağıdaki yemek setinden hazırlanır:

çavdar unu - 200 gram;
kefir - 300 mi;
buğday unu - 100 gram;
bir çay kaşığı tuz ve şeker;
soda - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

Hem buğday hem de çavdar un elenir. Ortak bir kaseye dökün.
Unun içine tuz ve şeker dökülür.
Soda, az miktarda kefir ile söndürülür.
Kefir, dökme malzemelere dökülür.
İlk önce hamuru bir kapta kaşıkla yoğurun.
Daha sonra hamuru tezgaha yayın ve elinizle yoğurun.
Hamuru 40 dakika bekletin ve bu arada fırını önceden ısıtın.
Hamuru bir fırın tepsisine yayın, kesmeyi unutmadan un serpin.
Ekmeği 50 dakika pişirin. Üstelik 230°C'de 20 dakika, 200°C'de kalan yarım saat.
Yukarıdaki tarifteki yöntemi kullanarak pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin.

mayasız İrlanda ekmeği

İrlanda mayasız hamur işleri, kepekli buğday unu veya çavdar unu ile birlikte içermeleri ile ayırt edilir. Ayrıca tatlandırıcı maddeler de eklenir: tohumlar, kuru üzüm vb.

Tarifin ihtiyacı olacak:

un - 500 gram;
kefir %1 - 450 mi;
tuz ve soda - her biri 1 çay kaşığı;
kavrulmuş tohumlar, kuru üzüm, fındık - her biri 50 gram.

Ve şimdi fırında mayasız kefir ekmeği için adım adım bir tarif:

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve bir kaşıkla karıştırın.
Tohum, fındık, kuru üzüm veya diğer tatları ekleyin ve karıştırın.
Hamuru elinizle yoğurarak işlem sonunda istediğiniz şekli verin. Üstte kesimler yapın.
Ekmeği bir fırın tepsisine yayın, bolca un serpin.
200 derecede 45 dakika pişirin.

Kefir üzerinde tam tahıllı undan ekmek

Mayasız ekmeğin bu versiyonu oldukça besleyicidir ve diyetle beslenme için reçete edilir. Ve ona tatlandırıcı katkı maddeleri eklerseniz (örneğin fındık, tohumlar), o zaman ekmeğin faydaları yalnızca artacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

tam tahıllı un - 450 gram;
kefir - 400 mi;
tohumlar veya başka bir şey - bir çorba kaşığı;
soda ve tuz - her biri 1 çay kaşığı.

Fırında pişmiş kefirde mayasız ekmek şu şekilde hazırlanır:

Her şey derin bir kapta karıştırılır. Soda önce az miktarda kefir ile ödenmelidir.
Karışımı karıştırın, tatlandırıcı katkı maddelerini parçalara ayırın.
Daha sonra hamuru elinizle iyice yoğurun ve ardından 20 dakika "dinlenmeye" bırakın.
Fırın 230 dereceye getirilir.
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine koyun, üzerine un serpin.
Ekmek 45 dakika pişirilir ve ilk 15 dakikadan sonra sıcaklık 200 ° C'ye düşürülür.

kepek ile

Fırında pişirilmiş fotoğraflı bu tarife göre hazırlanan mayasız kefir ekmeği, sunulanlar arasında en sağlıklı ve diyet olarak kabul edilir. Ayrıca bir fırça gibi çalışarak toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Aşağıdaki malzemeler kepekli mayasız ekmek yapmak için yararlıdır:

un - 400 gram;
kepek - 400 gram;
az yağlı kefir - 1,5 su bardağı;
bitkisel yağ - yarım bardak;
tuz ve soda - her biri yarım çay kaşığı.

Ekmek yoğurma ve pişirme adımları:

Kefir ve yağı derin bir kaseye dökün.
Serbest akışlı bileşenler, sürekli karıştırılarak yavaş yavaş sıvı karışımına eklenir.
Daha sonra hamur elle iyice yoğrulur.
Fırın önceden ısıtılmalıdır.
Şekilli ekmeği bir fırın tepsisine koyun, üzerine un serpin.
200°C sıcaklıkta 40-50 dakika fırına gönderilir.

mısır unu üzerinde

Mısır unu üzerinde mayasız ekmek çıtır çıtır ve diyet olacaktır. Minimum bir yemek sepeti gereklidir. Yani:

buğday unu - 200 gram;
mısır unu - 200 gram;
kefir - 400 mi;
yumurta - 1 adet;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
şeker - bir çorba kaşığı;
soda ve kabartma tozu - bir çay kaşığı;
bitkisel yağ - çeyrek bardak.

Mayasız mısır ekmeğinin hazırlanması birkaç aşamadan oluşur.

Tüm kuru bileşenler tek bir kapta birleştirilir.
Başka bir kapta sıvılar ve yumurta birleştirilir.
Daha sonra sıvıyağlar kaba dökülür ve önce kaşıkla yoğurulur.
Daha sonra hamur masaya dökülür ve elle yoğrulur.
Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Yaklaşan test istenen şekli verir. Üstte birkaç kesim yapılır.
Hala çiğ ekmeği un serperek bir fırın tepsisine aktarın.
Ekmeği fırına gönderin. İlk 10 dakika 200°C'de, kalan 20 dakika 180°C'de pişirilir. Pişirme süresinin uzatılması gerekebilir. Bu, içindeki ekmek iyi pişmemişse olur. Daha sonra 15 dakika daha sıcak fırına geri gönderilir.

Pişmiş ekmek, gevrek bir kabukla hoş kokulu olacaktır. Kabuk çok bayat çıkarsa, ancak ekmek 15 dakika nemli bir havluyla örtülür. Bu onu daha yumuşak yapacak.

İlgili Makaleler:
Susamlı taze kabak salatası Kış için pişirilebilen susamlı kabak - bu ... Karabuğday ve patatesli turta Karabuğday ve patates ile yağsız turta pişirme Mercimek menüsünü enfes bir börek ile çeşitlendirebilirsiniz... Sütlü ev yapımı çörekler Çocukluğumuzun güzellikleri bizi ebeveynlerimizin evine, gürültülü bir...