Bir tavada adım adım klasik çörek tarifi. Sütlü ev yapımı çörekler. Ev yapımı kefir çörekleri

Çocukluğumuzun lezzetleri bizi ebeveynlerimizin evine, gürültülü aile masasına geri getirir. Konfor ve sıcaklık atmosferi, aile kumbarasındaki en sevdiğiniz yemeklerle sağlanır. Yağda kızartılmış, üzerine pudra şekeri serpilmiş, dolgulu veya dolgusuz çörekler, kalabalık bir cumartesi çay partisi için çok uygundur.

En lezzetli ve basit çörek tariflerini seçtik:

Lor çörekleri

2-3 günlük süzme peyniri kullanabilirsiniz. Unlu mamullerin tadı bundan etkilenmeyecektir.

Birleştirmek:
süzme peynir - 300 gr
yumurta – 2 adet.
0,5 su bardağı şeker
un - 1 su bardağı
ekşi krema - 3 yemek kaşığı
kızartmak için ayçiçek yağı
tuz, soda - bir kaşığın ucunda

Pişirme metodu:

Süzme peynirini şeker, ekşi krema, yumurta ile karıştırın. Tuz ve sodanın her birine çeyrek çay kaşığı ekleyin. Son olarak unu ekleyip iyice yoğurun. Hamuru elastik hale getirmek için havluyla örtülü olarak 15 dakika bekletin. Sosis yapıp 2-3 cm'lik parçalara bölelim ve her parçayı top haline getirelim. Bu arada derin bir tavaya yağı dökün ve ısınana kadar ateşe koyun. Toplarımızı yavaşça yağın içine indirin ve eşit bir şekilde kızarmasını sağlamak için oluklu bir kaşıkla karıştırın. Çörekler altın rengine dönüyor. Yağı boşaltmak için bunları bir kevgir içine koyun. Çörekleri reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi kremaya batırabilirsiniz. Bu tarifin nesi harika? Birincisi, ana madde sağlıklı süzme peynirdir ve ikincisi, yemeğin yapımı basit ve hızlıdır.

Kefir çörekleri

Kefirden inanılmaz lezzetli ve yumuşak çörekler yapılır. Hazırlanması kolay ve geniş bir aileyle birlikte tüketebileceğiniz lezzetli bir yemektir.

Birleştirmek:
kefir - 1 bardak
yumurta – 1 adet.
soda – 1 çay kaşığı
şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
un – 1 su bardağı

Yumurtayı kefire ekleyin, tuz ve şeker ekleyin. Bundan sonra soda ekleyin. Aktif köpürtme işlemi tamamlandıktan sonra bitkisel yağ ekleyin. Unu eliyoruz, sonra safsızlık olmadan, oksijenle zenginleştirilmiş kabarık hale geliyor. Kaseye un ekleyin ve hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölüp her bir parçayı merdaneyle açın. Daireleri kesmek için bir bardak kullanın. Her birinin ortasında halka yapmak için küçük çaplı bir oyuk açıyoruz. Halkaları sıcak bitkisel yağda her iki taraftan eşit şekilde kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak, fazla yağın emilmesi için çörekleri bir kağıt tabakanın üzerine çıkarın. Üstüne pudra şekeri veya renkli serpintiler (Paskalya pastası gibi) serpin.

Sütlü Amerikan çörekleri

Bu çörekler Amerika'da popülerdir. Orada tonlarca yiyorlar. Ve her evde yemek yapmayı biliyorlar. Birçok seçenek var. Size tariflerden birini sunuyoruz. Amerikan çörekleri sütle yapılır. Yemeğin kalorisi yüksek ama onu her gün yememize izin vermiyoruz.

Malzemeler (40 adet çörek için):
ılık süt - yarım litre
maya - 1,5 yemek kaşığı
şeker - 4 yemek kaşığı
tuz – 0,5 çay kaşığı
yumurta sarısı – 3 adet.
tereyağı (yumuşatılmış) - 50 gr
alkol (aromalı) - 50 g
vanilin - 2 gr
un - 4 su bardağı

Glazür için:
250 gr pudra şekeri ve yarım su bardağı süt

Pişirme metodu:

Elinizde ekmek makineniz varsa mayalı hamuru hazırlamak zor değildir. Tüm malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun. Eğer bunu asistansız yapıyorsanız öncelikle hamurun yarısını sütün üzerine koyun. Maya, biraz un, şeker, tuz ekleyin. Tutarlılık ekşi krema gibi olmalıdır. Hamuru sıcak bir yerde 30 dakika kadar bekletin. Yüzeydeki kabarcıklar size hazır olduğunu söyleyecektir. Daha sonra süt, tereyağı, konyak, yumurta sarısı ve kalan unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yükselmesine izin verin.

Bitmiş hamuru 3 mm kalınlığa kadar açın. Bir çentik kullanarak daireleri kesin. Her birinin ortasına küçük bir delik açıyoruz. Simitleri 1 saat bekletin. Kalın duvarlı bir tavaya (kazana), çöreklerin yüzebilmesi için yeterli miktarda yağ dökün. Yağı cızırdayana kadar ısıtın, dikkatlice (hamurun küçülmemesi için) çörekleri yağın içine indirin. Her iki tarafta eşit şekilde kızartın. Fazla yağı gidermek için bir elek veya kağıt havlu üzerine yerleştirin. Bu arada glazürü hazırlayın. Toza sütü azar azar ekleyip eritin. Sır viskoz hale geldiğinde, her çörekin bir tarafını içine batırın ve glazürün sertleşmesini sağlayın. İşte bu, hoş kokulu ve lezzetli çörekler hazır!

Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler

Bu çörekler çok doyurucu. Çok kabarık değiller ama kahvaltıda çabuk hazırlanıyorlar. Tarif basittir, deneyimsiz bir ev hanımı bile bunu halledebilir.

Birleştirmek:
yoğunlaştırılmış süt - yarım kavanoz
yumurta – 2 adet.
un – 2 su bardağı
tuz, soda - her biri 0,5 çay kaşığı
ayçiçek yağı - kızartmak için

Pişirme metodu:

Yoğunlaştırılmış sütten çörek hamuru hazırlamak için önce yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle dövmeniz, tuz ve sirke ile ıslatılmış soda eklemeniz gerekir. Daha sonra un ekleyin. Hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin.

Yağı derin bir tavada ısıtın ve içindeki çörekleri kızartın. Her iki tarafta eşit şekilde kahverengileştirin.

Delikli bir kaşık kullanarak yağdan çıkarın, yağlarının akmasını bekleyin, çöreklerin üzerine pudra şekeri serpin ve çayla birlikte servis yapın.

Mayalı çörekler

Bu çöreklerin en önemli özelliği havadar ve çok yumuşak olmalarıdır. Hamur kesmenin özel bir sanatı vardır. Ve şimdi sırasıyla:

Birleştirmek:
ılık süt – 0,5 l
yumurta – 2 adet.
un - 600 gr
şeker – 75 gr
maya - 1 çay kaşığı
tereyağı (eritilmiş) – 150 gr
toz şeker

Pişirme metodu:

Şekeri ve mayayı 100 ml ılık sütte eritin. Köpük kapak gibi yükselene kadar bekleyin. Daha sonra bu karışımı sütün geri kalanına tuz, tereyağı ve yumurta ile ekleyin. Un ekleyin, karıştırın. Hamur cıvık olacak. Yaklaşık 2 saat kadar yükseldikten sonra halkalar halinde kesin. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Hamura yapışmalarını önlemek için. Isıtılmış bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş çörekleri pudra şekeri serpin.

Dolgulu çörekler

Havadar dolgulu çörekler çay törenine lezzetli bir eşlik eder. İçerisine reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kalın reçel, çikolata koyabilirsiniz.

Mayalı hamur nasıl yapılır, yukarıya bakın (mayalı çörekler). Buzdolabında iyi uyuyacaktır. Kahvaltıda sıcak krepler pişirebilirsiniz.

Malzemeler (12 adet çörek için):
un - 2 su bardağı
sarısı – 3 adet.
şeker - 1/3 bardak
süt - 1 bardak
tuz - bir tutam
vanilin – 1 çay kaşığı
maya – 1 poşet “hızlı”

Pişirme metodu:
Bitmiş hamuru 1 cm kalınlığa kadar açın, küçük daireler kesin. Ortasına bir parça çikolata veya 1 çay kaşığı reçel koyun. İkinci daireyi kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Çörek şekline getirin. Pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Bir tabağa alın ve çöreklerin üstlerine pudra şekeri serpin.

Kadın dergisi "Prelest" için Liliya Zakirova

Şefkatli ev kadınları kendilerini uyarladılar ve lezzet açısından mağazadan satın alınan unlu mamullerle karşılaştırılabilecek birçok tarif yarattılar. Bütün aile için nasıl çörek yapılacağını öğrenmek için biraz zaman harcamaya değer.

Herkesin en sevdiği çörekler dost canlısı bir akşamı kurtaracak, aile toplantılarını sıcaklıkla dolduracak ve zamanınızın çoğunu serbest bırakacak. Bize Polonya'dan gelen bu basit atıştırmalık birçok gurmenin kalbini kazandı.

En ilginç olanı ise çöreklerle (yağlı, sağlıksız, yüksek kalorili vb.) ilgili alışılagelmiş çağrışımın temelde yanlış olmasıdır. En lezzetli ve hatta biraz sağlıklı tariflere bakalım.

Bu basit yemeği hazırlamak için birkaç seçenek var.

1. Bir tavada veya fritözde - en hızlı ama aynı zamanda en yüksek kalorili seçenek. Kesin bir artı altın çıtır kabuktur.
2. Fırında en yumuşak ve yumuşak çörekleri alırsınız.
3. B, kendini şımartmak isteyen ancak figürünü bozmaktan korkanlar için bir seçenektir.

Her pişirme seçeneği bireyseldir ancak hepsinin kendi tadı vardır.

Çörek seçenekleri

Çöreklerinizi nasıl yapacağınız tamamen sizin kararınızdır.

1. Çeşitli hamurlardan yapılırlar: muhallebi, maya, kefir, yoğunlaştırılmış süt veya süzme peynir.
2. Çörek dolgusunun veya üst kaplamasının ne olacağına da hostes karar verecektir: reçel, çikolata, fındık, kuru üzüm, reçel veya reçel ve belki hindistan cevizi veya haşhaş tohumu.
3. Pişmiş ürünleri sırla, aynı çikolatayla, serpmelerle, pudra şekeriyle kaplayabilir, taze meyveler, meyveler ekleyebilir veya hepsini karamele batırabilirsiniz.
4. Sahip olduğunuz ürünün türü pişirme yöntemine bağlıdır. Çörekler yassı kekler, toplar, delikli çörekler ve diğerleri gibi görünebilir.

En lezzetli tarifler

Evde nasıl çörek yapacağınızı belirlemenize yardımcı olacak, her zevke ve arzuya uygun inanılmaz lezzetli ve çeşitli tarifler sunuyoruz.

Basit tarif

Hızlı hazırlanışı ve kolay pişirme yöntemiyle tatmin edecektir. Toplam pişirme süresi: 45 dakika.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 100 gram / 4 yemek kaşığı. l. (slaytlı);
• şeker – 80 gram/3 yemek kaşığı. l.;
• un – 1 su bardağı (tek tek);
• soda – 1 çay kaşığı;

Ayrıca varsa vanilin/vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu, pişmiş ürünlere lezzet katacaktır.

Pişirme adımları aşağıdaki adımları içerir.

1. Ekşi kremayı sodayla söndürün (ekşi kremaya soda ekleyin ve karıştırın). Şişmeye bırakın.
2. Ocağa yerleştirin ve bitkisel yağ ekleyin. Mümkünse bol miktarda dökün. Bu, donutları hızlı bir şekilde pişirmenize, içinde yumuşak ve yumuşak bir hamur bırakmanıza ve dışını bir kabukla kaplamanıza yardımcı olacaktır.
3. Yumurta ve şekeri çırpma teli ile köpük oluşana kadar karıştırın. Ne biri ne de diğeri yoksa çatal alabilirsiniz.
4. Yumurtalara ekşi krema ve soda karışımı ekleyin. Hızla çıkarmak.
5. Unu azar azar ekleyin, karıştırın ve topakları kırın. Hamuru kalın ekşi krema durumuna getirin.
6. Hamuru çıkarın ve tavaya "bırakın". Şekli kreplere benzeyecek ama içinde gerçek çörekler var.

Sütlü sulu çörekler

Besleyiciliğini korurken sütlü çörek nasıl yapılır? Kolayca! Fritöz veya derin tava kullanılması tavsiye edilir. Hazırlanması yaklaşık 2 saat sürecektir (hamur yaklaşımı dikkate alınarak).

Gerekli:

• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 500 ml;
• şeker – 80 g / 2,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• tereyağı/margarin – 100 gr;
• maya – 10 gr (kuru);
• un – 400 gr (tek tek).

Margarininiz veya tereyağınız yoksa sorun değil, çörekler kullanılmadan bile yumuşak olacaktır. Yağların temel amacı yumuşaklık ve kremsi bir tat kazandırmaktır.

1. Sütü ılık olana kadar ısıtın (sıcak suyla seyreltilebilir).
2. Yavaş yavaş şekeri (hepsini değil), ardından mayayı ekleyin. Yaklaşık 15 dakika bekletin, mayanın harekete geçmesi için bu gereklidir.
3. İkinci kısma geçelim. Yumurtaları kırın ve kalan şekeri onlara ekleyin, çırpın.
4. Eritilmiş tereyağı veya margarini dökün ve tuz ekleyin. Köpük oluşana kadar çırpın. Bir çırpma teli veya mikser ile olumlu bir etki elde edebilirsiniz.
5. Hamurumuzun iki parçasını birleştirip karıştırıyoruz.
6. Elenmiş unu ekleyin. Hamuru homojen bir kütleye getirin (ellerinize yapışırsa ılık suyla nemlendirin).
7. Hamuru bir kenara alıp 30 dakika veya 1 saat kadar bekletin.
8. Hamuru açın. Daireleri kesmek için büyük bir bardak kullanın ve dairede delik açmak için daha küçük bir bardak kullanın.
9. İnce çörekleri önceden ısıtılmış derin bir tavaya veya fritöze yerleştirin. Yağ neredeyse unlu mamullerinizi kaplayacak şekilde olmalıdır. Onları birkaç dakika tutuyoruz.
10. Bir tabakta masaya servis yapın. Veya seçiminize göre dekore edin.

Not - Kefir kullanabilirsiniz veya atamazsınız, ekşi süt kullanabilirsiniz. Toplam pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

• kefir - 250 mi;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
• soda + sitrik asit + tuz – her biri 5 g/çeyrek çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• ayçiçek yağı – 500 gr.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir.

1. Burada her şey basit. Sırayı takip etmenize gerek yok, sadece her şeyi karıştırın. Buraya çok az ayçiçek yağı eklenir. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Burada en önemli şey hızdır.
2. Küçük hamur toplarını yuvarlayın. Ellerinizi kullanarak üzerlerini düzleştirin ve delikler açın.
3. Çörekleri hemen kaynayan yağın içine atın.
4. Pişmiş ürünleri bir kağıt veya pamuklu havlu üzerinde soğumaya bırakın.
5. Masaya getirelim.

Süzme peynirli çörek

Toplam pişirme süresi: 25 dakika.

Bileşenler:

• süzme peynir – 200-400 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu – 0,5 çay kaşığı;
• tuz - çeyrek çay kaşığı;
• un - 2 su bardağı.

Aşağıdaki eylem sırası takip edilmelidir.

1. Havadar bir köpük oluşturmak için yumurtaları şekerle çırpın.
2. Karışımı süzme peynirle karıştırın. Karışım. Tuz ve vanilin ekleyin.
3. Kalınlaşana kadar un ekleyin.
4. Küçük toplar halinde yuvarlayın ve derin bir tavaya, kızgın yağa batırın. Birkaç dakika beklemelerine izin verin.
5. Bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
6. Hazır!

Lor çörekleri çıtır çıtır ve orta derecede yüksek kalorili çıkıyor. Az miktarda üründen büyük bir şirkete uygun oldukça büyük porsiyonlar elde edersiniz. Oldukça tatlı ve çok besleyicidirler. Tatil tatlısı olarak mükemmeldir.

Yoğunlaştırılmış sütlü tatlı çörekler

Bu tür hamur işleri tatlının mükemmel bir alternatifidir ve farklı insanların ve pişirme uzmanlarının zevklerini tatmin edecektir. Toplam pişirme süresi: 20 dakika.

Bileşenler:

• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu / 400 g;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• un - 3 su bardağı;
• soda – 0,5 çay kaşığı.

Üretim aşamaları aşağıdaki gibidir.

1. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
2. İkinci bir kapta un ve sodayı karıştırın.
3. İki kütleyi birleştirin ve iyice, hızlı bir şekilde karıştırın, kalınlaşana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Tutarlılık kalın ekşi kremaya benzemelidir.
4. Küçük toplar halinde yuvarlayıp fritözde 2-3 dakika kızartın.
5. Üstüne pudra şekeri, çilek veya reçel dökülerek süslemeyle masaya servis yapın.

Bu çöreklerin özelliği çok çabuk hazırlanmaları ve fazla çaba gerektirmemeleridir.

Bu lezzetli ve besleyici yemeğin toplam hazırlanma süresi yaklaşık 2 saattir.

İçindekiler:

• kakao tozu – 100 gr;
• öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı/margarin – 80 gr;
• meyveli yoğurt – 200 ml/ 2 küçük paket;
• kabartma tozu.

Bu inceliğin hazırlanması uzun zaman alacak, ama buna değer - pişmiş ürünler lezzetli, yumuşak çıkıyor ve ağzınızda erimiş gibi görünüyor.

Tatlı çörek yapma adımları aşağıdaki gibidir.

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yoğurt ekleyin ve kabarıncaya kadar karıştırın.
2. Kakao tozu, şeker, kabartma tozu, tarçın ve biraz unu karıştırın.
3. Tereyağını eritip yumurtalı karışımla karıştırın. Kuru karışımı elde edilen kütleye dökün ve hızla çırpın.
4. Yoğurduğunuz hamuru üzerini bir şeyle (havlu veya streç film; hamur ele yapışacak şekilde) kapattıktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
5. Hamuru küçük parçalara bölüp yuvarlayın. Bir çörek şekli oluşturun - içinde delik olan bir daire.
6. Derin bir fritözü veya tavayı yağla ısıtın. Yağın sıcak olması gerekiyor.
7. Donutları birkaç dakika kızartın.
8. Donutları daha önce çikolata sosuyla kaplayarak masaya servis ediyoruz.

Bu çöreklerin hazırlanması oldukça uzun sürecek olmasına rağmen inanılmaz lezzetli ve aromatiktirler. Çocuklar bu tür tatlıları özellikle takdir edeceklerdir.

Bu çöreklerin özel bir adı bile var: Donutlar. Üstleri bir çeşit sır veya çikolata ile kaplanmalıdır. Toplam pişirme süresi: 30 dakika.

İçindekiler:

• süt – 400 ml;
• sarısı – 2 adet;
• maya – 1 poşet / 30 gr (kuru);
• tereyağı/margarin – 50 gr;
• un – 500 gr;
• sütlü çikolata - bar.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir.

1. Sütün tamamını ısıtın. Sütün bir kısmına şeker, maya, tuz, yumurta sarısı ve unun bir kısmını ekleyin. Karıştırın, kalınlığa getirin ve sıcak bir yerde bırakın.
2. Eritilmiş tereyağını hamurun içine dökün, iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan hamuru açın ve delikli daireler yapın. Farklı çaplarda boyunlu camlar görevi kolaylaştıracaktır.
4. Pişmiş ürünleri kaynar yağa koyun ve 3 dakikadan fazla tutmayın. Ortaya çıkan altın kabuktan bunu anlayabilirsiniz.
5. Sütlü çikolatayı buhar banyosunda eritin. Biraz süt ekleyin.
6. Soğutulmuş ikramı çikolataya batırın, sadece bir tarafını batırın ve fırın tepsisinde kurumaya bırakın.
7. Hindistan cevizi veya diğer soslarla serpilerek masaya servis yapın.

1. Bir parça hamur düşürerek yağın sıcaklığını belirleyebilirsiniz; bu hamur sivilce/kabarcıklarla kaplı olmalıdır.
2. Hamuru kabarık hale getirmek için sadece taze maya ve elenmiş unu seçin. Bu kadar önemsiz gibi görünen kriterler, lezzetli çöreklerin hazırlanmasında çok önemli bir rol oynamaktadır.
3. Görevinizi basitleştirebilirsiniz - hamuru yoğurun. Oraya fındık veya kuru meyve ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
4. Yapımı kolay - mükemmel şekilli çörekler yapmak için farklı boyutlarda kaplar kullanın. Bazı becerikli ev hanımları küçük yılanlar yapıp uçlarını birleştirip düzleştirirler.
5. Eğer dolgunuz veya glazürünüz çok ince ise irmik ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
6. Donutları kızarttıktan sonra daima bir havlunun üzerine koymalısınız, böylece donutların fazla yağdan kurtulmasını sağlamalısınız.
7. Donutlar hala sıcakken herhangi bir üst malzeme yapılmalıdır. Bu durumda biraz eriyecek ve pişirme işlemine daha iyi yapışacaktır.

Çözüm

Artık farklı tarifler kullanarak çörek yapmayı biliyorsunuz. Son olarak bir tavsiye daha vereceğiz: Donutlar taze hazırlanmış olarak servis edilmelidir; taze olduklarında daha lezzetli ve daha aromatik olurlar. Ne yazık ki, soğutulduktan sonra veya ertesi gün iştah açıcı değerlerinin bir kısmını kaybederler.

İki çocuk annesi. 7 yıldan fazla bir süredir ev işletiyorum - bu benim asıl işim. Denemeyi severim, hayatımızı kolaylaştıracak, daha modern, daha tatmin edici hale getirecek farklı araçları, yöntemleri, teknikleri sürekli denerim. Ailemi Seviyorum.

Kolaylık sağlamak için bitmiş hamuru 2-3 parçaya bölün. Hamurun her parçasını 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.

Çörek kesmek için özel bir kalıp yoksa, doğaçlama araçları kullanabilirsiniz: bir bardak, bir kalıp halkası vb. (farklı çaplarda iki kalıba ihtiyacınız var). İlk önce hamurdan daha büyük çaplı daireler kesin.

Ve sonra ortaya çıkan dairelerin içinde daha küçük çaplı daireler kesin. İçinde delik olan çörekler alacaksınız.

Ayçiçek yağını fritözde veya normal bir tencerede ısıtmak iyidir. Isıtılmış yağın içine birkaç çörek koyun. Yağın sıçramaması için bu çok dikkatli yapılmalıdır. Donutları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 1 dakika) kızartın, ardından fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye koyun. Servis yapmadan önce istenirse süt ve maya ile karıştırılmış en lezzetli, yumuşak çöreklerin üzerine pudra şekeri serpin.

Dairelerin geri kalan merkezleri (daha küçük çaplı daireler kesildikten sonra kalanlar) ısıtılmış bitkisel yağda da pişirilebilir ve daha sonra fazla yağı gidererek bir peçete üzerine yerleştirilebilir. Donutları pudra şekeri serperek servis yapın.

Ortaya çıkan bu çöreklerin içi, keskin bir bıçakla yan tarafından küçük bir kesim yapılarak krema veya reçel ile doldurulabilir. Süt ve mayayla yapılan çörekler iştah açıcı, lezzetli çıkıyor ve kesinlikle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

Afiyet olsun!

Çörek nedir? Bu, ortasında bir delik bulunan yuvarlak bir pastadır (bu arada delik isteğe bağlıdır). Yağda kızartılmış, belki dolgulu, çoğunlukla tatlı.

Dünyanın her köşesi kendi donutunu yapıyor. Dolayısıyla bu yuvarlak tatlı turtaların tüm gezegenin kalbini kazandığını rahatlıkla söyleyebiliriz. Ve çok uzun bir süre boyunca.

Bu ürünün geçmişi çok uzak bir geçmişe dayanmaktadır. Benzer bir şey Antik Roma'da da hazırlandı. Sadece bu çöreklerin adı tamamen farklıydı - kürecikler. Ama aynı zamanda yuvarlaktılar, yağda kızartılmışlardı ve bal ya da haşhaş tohumlarıyla kaplanmışlardı.

Kalori içeriği

Bileşime ve hazırlama yöntemine bağlı olarak kalori içeriği 255 kcal ile 300 arasında değişmektedir. Ancak örneğin çikolatalı bir çörek zaten 100 gramda 455 kcal besin değerine sahip olacaktır.

Elbette bu ürünün enerji değeri yüksektir. Ancak kadınlar kendilerine "psikolojik travma" yaşatmamalı - inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı çörekleri reddetmek, ruh haliniz ve zihinsel sağlığınız üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir.

Bu incelik o kadar seviliyor ki, adına anıtlar dikiliyor (Yeni Zelanda), yardım yarışları düzenleniyor, gökdelenler onun şeklinde inşa ediliyor. Tabii ki, disk şeklindeki devasa bir delikli bina, Guangzhou (Çin) sakinlerine eski bir Çin eserini hatırlatmalıydı. Ama yine de ona "altın çörek" diyorlardı. Görünüşe göre insanların kafasında yaşayan şey bu! Donut güçtür!

Donutlar özellikle ABD'de seviliyor. 1938'den bu yana, Haziran ayının ilk Cuma günü oldukça ciddi bir şekilde kutlanan Ulusal Donut Günü var.

Donuts - fotoğraflı tarif

Ailem için kaliteli ürünler seçmeye çalışıyorum. Mağazadaki unlu mamullerin hangi ürünlerden yapıldığı alıcı için bir sır olmaya devam ediyor. Para kazanmak için üretici her şeyden tasarruf etmeye çalışır. Düşük kaliteli ürünleri tüketmek vücudumuz üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Bu yüzden kurabiyeleri, çörekleri ve çörekleri kendim yapıyorum. Bunları evde hazırlamak oldukça basittir.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 3 saat 0 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Yumurta: 1 adet.
• Eritilmiş tereyağı: 40 gr
• Şeker: 70 gr
• Su: 30 ml
• Maya: 14 gr
• Süt: 130 ml
• Un: 400 gr
• Vanilin: bir tutam
• Tuz: bir tutam
• Derin yağ: kızartmak için

Pişirme talimatları

2 yemek kaşığı şekeri ve mayayı ılık suda eritip birkaç dakika bekletmeniz gerekiyor.



Bir kapta un, şeker, vanilin ve tuzu karıştırın.



Sütü ısıtın, üzerine yumurtayı ve sıvı tereyağını ekleyin. Kitleyi yen.



Un, maya ve süt-tereyağı karışımını birleştirin. Hamuru yoğur.



Hamuru top haline getirin ve ılık bir yerde bir saat bekletin.



Hamur iki katına çıktığında un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve parmaklarınızla uzatın.



Hamuru merdaneyle 1 cm kadar açın.



Bir bardak ve plastik bir şişeden küçük bir kapak kullanarak çöreklere şekil veriyoruz.



Çörekleri biraz kabarmaları için bir saat bekletin.



Her bir donutun her iki tarafını da fritözde kızartın.

Fazla yağı çıkarmak için çörekleri kağıt havlu üzerine koyun.

Süslemek için çöreklerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.



Çörekler havadar, hoş kokulu ve pembe çıktı. Yemeğin hazırlanmasında çok zaman harcandı, çörekler tabaktan çok daha hızlı kayboldu ama bu beni sadece mutlu ediyor, yani çörekler benim zevkime göreydi.

Klasik çörek nasıl yapılır - adım adım tarif

Pek çok insan bu tada çocukluktan beri aşinadır. Bunlar, Sovyet döneminde kiosklarda, üzerine pudra şekeri serpilmiş kağıt torbalarda satılan çöreklerin aynısı. Bu arada, bu tür tezgahlar hala var. Ancak incelik evde hazırlanabilir. Bu tarif için:

Klasik çörek yapmak için yapmanız gerekenler:

• 3 su bardağı un, yarım bardak şeker;
• 2 yumurta;
• bir bardak yönlü süt - 200 ml;
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Son bileşen soda, söndürülmüş sirke veya limon suyu ile değiştirilebilir.

Hazırlık:

1. Unu bir kaseye dökün, kabartma tozunu ekleyin, karıştırın ve eleyin (bu, unu oksijenle doyurur, bu da ürünün kalitesini artırır).
2. Tereyağını yumurta ve toz şekerle iyice öğütün.
3. Süt hafifçe ısıtılmalı ve ardından tatlı yumurta karışımına dökülmelidir.
4. Hamurun yapışması durana kadar elde edilen kütleye azar azar un ekleyin. Bu nedenle belirtilen un miktarı yeterli değilse eklemeniz gerekir.
5. Hamuru yarım santimetre kalınlığa kadar açın, çörekleri kesin.
6. Onları yağda kızartın, bitmiş krepleri bir peçeteye koyun. Bu sayede fazla yağ emilecektir. Turtalar soğuduğunda üzerine toz serpin.

Klasik donutları kendiniz hızlı ve kolay bir şekilde bu şekilde yapabilirsiniz!

Evde Berliner çörekleri - video tarifi

Berlinera dolgulu lezzetli, yumuşak çörekler - video tarifi.

Ev yapımı kefir çörekleri

Ve sıradan kefirle harika çörekler yapabilirsiniz! Onlar için şunları almanız gerekir:

• bir bardak kefir;
• bir yumurta;
• tadına şeker ekleyin, ancak 5 yemek kaşığından fazla değil. l., mide bulandırıcı olmasın diye;
• yarım çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 3 büyük kaşık ayçiçek yağı;
• 3 (hamura bakılırsa) bardak un;
• kızartma yağı;
• pudra

Kefir çörekleri yapmak çok basittir:

1. Kefir, yumurta, tuz ve toz şekeri iyice karıştırın.
2. Karışıma karbonat ve ayçiçek yağını ekleyin.
3. Unu karışımla birlikte kaseye eleyin ve hamuru yoğurun. Pürüzsüz olması ve yapışmaması için yeterli miktarda una ihtiyacınız var.
4. Hamuru ikiye bölün.
5. Her iki parçayı da kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde açın.
6. Katmanlardan çörekleri kesin (bir kupa ile bir daire ve bir bardakla bir delik yapılabilir).
7. Bitkisel yağı çok sıcak bir tavaya (1 cm) dökün. Bunu ısıt.
8. Orta ateşte kızartmanız gerekiyor.
9. Tedaviyi tozla serpin.

Kefir halkaları parmak yalıyor!

Süzme peynirli çörekler için lezzetli tarif

Günün her saatinde ailenizle birlikte lezzetli lor çöreklerin yanında aromatik çay içmek ne kadar güzel. Bu arada bu donutları yapmak için restoran şefi olmanıza gerek yok. Bu hazırlanması çok kolay bir yemektir.

Bunun için şunları almanız gerekir:

• bir paket süzme peynir (biraz daha fazlası mümkündür);
• un 1 yönlü bardak;
• 2 yumurta;
• yarım bardak toz şeker;
• bir tutam tuz;
• söndürmek için yarım çay kaşığı soda + sirke;
• sebze yağı;
• serpmek için toz.

Bir kapta un dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışım bileşim açısından homojen hale geldikten sonra un ekleyin. Hamur yumuşak olmalıdır. İki parçaya bölün, ikisinden de sosis yapın. Çapraz olarak kesin, her parçayı bir top haline getirin, daha sonra ortasında bir delik olan düz bir kek yapın.

Bir tavayı veya tencereyi 2 veya 3 cm ayçiçek yağıyla doldurun, iyice ısıtın ama burada asıl önemli olan aşırı ısıtmamaktır. Aksi takdirde çöreklerin içi çiğ, dışı kızarmış kalacaktır.

Turtalar oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı ve bir kağıt peçeteye yerleştirilmelidir. Fazla yağı emecektir. Lor çöreklerini servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz (gerekir).

Bu çörekler asla sonraya bırakılmaz!

Süzme peynirli çöreklerin nasıl yapılacağına ilişkin videoyu izleyin.

Lezzetli ev yapımı mayalı çörekler - tarif

Mayalı çörekler ağzınızda eriyen muhteşem turtalardır. Kesinlikle aile kahvaltısında yapmalısınız. Yüzde yüz herkes memnun olacak!

Yani, bileşenler:

• yarım litre süt;
• maya: taze alırsanız 10 gr, kuru - 1 çay kaşığı gerekir;
• 2 yumurta sarısı;
• şeker - çeyrek bardak;
• tuz - 1 çay kaşığı + başka bir tutam;
• eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı;
• 3 su bardağı un;
• kızartmak için yarım litre yağ;
• pudra.

Hazırlık:

1. Yarım bardak sütü biraz ısıtın. Oraya şeker ve mayayı koyun, karıştırın ve 10 dakika boyunca bir kapakla örtün. Sütün üzerinde maya köpüğü oluşmalıdır.
2. Kalan 400 ml süt de ısıtılmalı, önce kalan malzemeleri (tereyağı, tuz, yumurta sarısı) içinde eritin, iyice karıştırın, ardından maya karışımını ekleyin.
3. Un elenmelidir. Porsiyonlar halinde girin. Hamur kreplere göre biraz daha kalın olmalıdır.
4. Yoğurulmuş hamurun bulunduğu kase yarım saat ılık bir yere konulmalıdır. Kabın üstünü bir havlu veya başka bir kalın bezle kapattığınızdan emin olun. Süre dolduktan sonra hamuru yoğurun ve bir buçuk saat tekrar çıkarın.
5. Yağı ısıt. Ellerinizi ayçiçek yağıyla yağlayın. Toplar oluşturmanız gerekiyor. Bu çöreklerin delikleri olmayacak. Soğuduktan sonra üzerlerine toz serpin.

Bu arada, çörekteki deliğin yalnızca kızartma sırasında dışarı çıkmayı kolaylaştırmak için gerekli olduğu ortaya çıktı. Yani bu çok önemli bir özellik değil. Delik olmadan daha az lezzetli olmazlar, değil mi?

Sütlü çörek tarifi

Bu tarife göre hazırlanan çöreklerin tadı çok yumuşaktır. Çocuklar onlardan memnun kalacaklar. Ve yetişkinler de!

Hazırlanmak için şunları alıyoruz:

• yarım bardak herhangi bir süt;
• 3 yönlü bardak un;
• bir tutam tuz;
• Yumurta;
• yarım bardak toz şeker - 100 gr;
• kabartma tozu ½ masa. kaşıklar;
• 1 seviye çay kaşığı vanilya;
• biraz inek tereyağı (1/5 çubuk) ve kızartma için yağ.

Şu şekilde hazırlıyoruz: Kuru malzemeleri (vanilin olmadan) karıştırıyoruz, üzerine eritilmiş tereyağı, ardından süt, vanilin ve son olarak bir yumurta ekliyoruz. Bitmiş hamur sadece yarım saat bekletilmeli, ardından 0,5 cm'ye kadar açılmalıdır, halkalar yapın. Bunları önceden ısıtılmış yağa koyun. Kızartın, bitmiş çörekleri bir kevgir içinde süzün, üzerine toz serpin veya çikolataya batırın. Bu kadar.

Dikkatlice! Servis yapmadan önce bile ağzınızda eriyebilirler!

Yoğunlaştırılmış sütlü çörek - tatlı bir ikram

Bu çörekler en iyi kahvaltı için yapılır. Çok ama çok doyurucu ve inanılmaz lezzetliler!

İçindekiler:

• yarım kutu sıradan yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yumurta;
• 2 yüzlü bardak un;
• her biri biraz soda ve tuz;
• kızartmalık yağ.

Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle çırpın, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı soda ekleyin. Karışıma un ekleyin. Hamuru yapıp 15 dakika kadar bir kenara koyuyoruz, sonra onu sosis haline getiriyoruz, parçalara ayırıp toplar oluşturuyoruz. Derin bir tavada kızartın. Krepleri çıkarırız, yağlarını alırız ve serpme veya sır yaparız. Tüm!

Evde kabarık çörekler nasıl yapılır?

Evde kabarık, kabarık çörekler yapmak için önce şunları hazırlamanız gerekir:

• bir bardak su;
• çeyrek bardak şeker;
• bir bardak un (ön elek);
• tereyağı - 1 paket;
• 4 testis;
• toz ve vanilin.

Hazırlık:

1. Ocağın üzerine bir kap su koyun, şekeri, vanilin ve tereyağını ekleyin. Kütle kaynayana kadar bekleriz.
2. Kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın ve hızlı bir şekilde unu dökün, her şeyi kuvvetlice karıştırın.
3. Kabı tekrar ocağa yerleştirin ve hamur kabın duvarlarından uzaklaşmaya başlayana kadar sürekli olarak kuvvetlice karıştırın.
4. Tavayı tekrar ocaktan alın, hamuru biraz soğutun ve yumurtaları hızla çırpın, böylece kıvrılmaya zamanları kalmasın.
5. Hamurdan parçalar koparıp istediğimiz şekli vererek donut yapıyoruz.
6. Tavada veya tencerede köftelerin yarısını kaplayacak kadar yağ olmalıdır.

Bu çörek değil, tanrıların yemeği!

Dolgulu çörekler - lezzetli çörekler için harika bir tarif

Donutlar dolgulu olarak da yapılabilir. O herhangi biri olabilir. Ve hatta şekersiz. Ancak bu turtaların ortası delik olmayacak.

• yarım kilo un;
• ¾ bardak su kesti;
• tereyağı paketi;
• 3 yumurta;
• 1 paket maya alın;
• ¼ bardak ince şeker.

Listelenen tüm malzemelerden hamuru yoğurun ve 30 dakika bekletin. Daha sonra ince bir tabaka halinde açın. Daireler yapıyoruz. Birinin ortasına herhangi bir dolguyu (çikolata, reçel ve hatta kıyma) koyuyoruz, ikinciyle örtüp birbirine sıkıştırıyoruz. Kızartın, kağıt peçeteye koyun. Çay veya kahve dökün. Zevk alıyorum...

Fırında çörek nasıl yapılır

Fırında pişirilen çörekler daha sağlıklı olacak ancak daha az lezzetli olmayacaktır. Onlar için hazırlanmanız gerekir:

• 40 gram tereyağı;
• 1 taze yumurta;
• 40 gram bal;
• bir bardak un (yönlü);
• bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
• bir tutam sofra tuzu;
• narenciye kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
• pudra

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Kuru malzemeleri karıştırın ve oksijenle doyuruncaya kadar eleyin.
2. Tereyağını (40 g) eritin, üzerine 1 yumurta ekleyin.
3. Yumurta ve tereyağına bal ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kalın ama yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar bir kaşıkla sürekli karıştırarak unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Daha fazla un eklemeniz gerekebilir.
5. Ortaya çıkan kütleyi 8 eşit parçaya bölün.
6. Her birini bir ip şeklinde büküyoruz, uçlarını birleştirip bir halka oluşturuyoruz.
7. Pişireceğimiz form özel kağıtla (parşömen) kaplanmalıdır.
8. Halkaları aralarında küçük bir mesafe bırakarak kağıdın üzerine yerleştirin.
9. Sarısını ayrı ayrı çırpıp çöreklerin üzerine sürebilirsiniz. Veya üzerlerine haşhaş tohumu serpin.
10. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Krepler yarım saat kadar pişirilir.

Hala sıcak olan halkalara toz serpin. Ve herkesi çay partisine davet edebilirsiniz!

Donutlar için sır - en iyi tarif

Genellikle tatlı halkalara pudra şekeri serpilir. Ancak onlara sır hazırlarsanız daha da lezzetli olacaklar (tabii ki bu mümkünse)!

En iyi krema tarifi en basit olanıdır. Bir bardak toz ve yarım bardak herhangi bir sıvı gerektirir. Her zamanki su veya sütten yapılır. Çörekler yetişkinler için yapılmışsa, onlar için kaplama rom veya konyaktan yapılabilir. Limon için su ve limon suyu, renk için ise herhangi bir sebze, meyve veya meyve suyu alın.

Yani hazırlık:

• Hafifçe ısıtılmış sıvıyı bir kaba dökün, elenmiş tozu buraya ekleyin ve karıştırın.
• Ocağa koyduk. 40 °C'ye kadar ısıtın, ancak çok fazla değil. Sürekli karıştırın.
• Tenceredeki karışımın bileşimi homojen olmalıdır. Sıvı bir glazüre ihtiyacınız varsa meyve suyu veya su ekleyin; kalın bir glazüre ihtiyacınız varsa pudra şekeri ekleyin.

Artık krepleri karışıma batırabilirsiniz.

Her yemeğin, hazırlanmasında kullanılabilecek kendi püf noktaları ve incelikleri vardır. Donutlar elbette bir istisna değildir.

• Çöreğin ortasından çıkan küçük halkaların genel hamurla karıştırılmasına gerek yoktur. Kızartıldığında çocukları sevindirecek küçük toplara dönüşecekler.
• Hamuru yoğururken şekeri fazla abartmaya gerek yok. Aksi takdirde turtalar yanar ve içi çiğ kalır. Tatlıya düşkün olanlar için işte size bazı tavsiyeler: Hazır çöreklerin üzerine cömertçe toz serpmek veya onları şurup, yoğunlaştırılmış süt veya reçele batırmak daha iyidir.
• Kızartma yağı ilk önce ısıtılmazsa çörekler yağı yoğun bir şekilde emecektir. Bu nedenle, pişirmeden önce kızartma tavasını ve yağı iyice ısıtmak ve ayrıca bitmiş turtaları, yağı iyi emen bir kağıt peçete veya havlu (aynı zamanda kağıt) üzerine koymak daha iyidir.

Ne tür çörek yaptığınız hiç önemli değil - süzme peynir, kefir, maya veya sadece süt. Her durumda inanılmaz derecede lezzetli olacaklar!

Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Taze, kabarık, kabarık sıcak çörekleri kim sevmez? Bu lezzetli lezzet kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Bunlar ağzınızda eriyen ve sadece mayayla yapılan çörek çeşitleridir. Donutlar için maya hamuru farklı tariflere göre hazırlanabilir, ancak sonuç her zaman aynı olacaktır - hamur işi anında yenilecektir!

Önemli bir detay hamurun üzerinde fazla un olmamasıdır, aksi halde kızartırken yanacaktır.

Hamurdan bağımsız olarak kızartma işleminin kendisi aynıdır.

Aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Kazanı veya derin kızartma tavasını ısıtın ve çöreklerin kazanın tabanına ve duvarlarına dokunmadan serbestçe yüzmesini sağlayacak kadar yağ dökün. Yağı 160o'ye getirin (yağdan zar zor fark edilebilecek bir duman çıkmalıdır).
2. Donutları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
3. Daha sonra çöreklerin birkaç kat halinde kağıt havluyla kaplanmış bir tabağa yerleştirilmesi gerekir. Fazla yağ kağıda emilecektir.
4. Hafifçe soğutulmuş çöreklere pudra şekeri serpin. Ayrıca bunları herhangi bir şekerleme sırıyla da kaplayabilirsiniz.

Çocukluktaki gibi havadar çörekler yapmak için mayalı hamuru sütle yoğurmanız gerekir.

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 0,6 kg birinci sınıf buğday unu;
• 260 ml süt;
• iki yumurta;
• 100 gr tereyağı;
• bir bardak şekerin üçte biri;
• 1 yemek kaşığı. l. kuru maya;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• vanilin - bıçağın ucunda.

Adım adım talimat:

1. Sütü biraz ısıtın, tereyağını eritin ve soğutun.
2. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yere koyun.
3. Hamur kabarıp hacmi iki katına çıktığında, dikkatlice unlanmış bir yüzeye aktarın.
4. Hamurdan bir parça kesip bir buçuk milimetre kalınlığında açın.
5. Daireleri kesmek için bir bardak veya özel bir çentik kullanın. İçlerinde delik açmak için bir bardak kullanın.
6. Hamur artıklarını top haline getirin ve kısa bir süre kabarmaya bırakın. Bundan sonra tekrar açın ve işlemi tekrarlayın.
7. Ortaya çıkan çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat boyunca ılık bir yerde bırakın.
8. Kızartabilirsin.

Suyla yoğurma nasıl yapılır?

Suyla yapılan hamur, lezzetli bir şeyler istediğinizde Lent sırasında iyi bir seçenektir, ancak süte izin verilmez. Bu tarif vejetaryenler için de uygundur; hiçbir hayvansal ürün içermez.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım litre su;
• 650 gr un;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 çay kaşığı. maya;
• tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme talimatları:

1. Isıtılmış suyu derin bir kaseye dökün, 2 çay kaşığı ekleyin. şeker, maya ve 250 gr un, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
2. Hamur hazır olduğunda (kabarcıklar belirdiğinde), tuz ve şekeri, unu ekleyin ve hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Hamuru bir havlu veya filmle kaplayarak bir saat daha ılık bırakın.
3. Hamur iyice kabardıktan sonra ellerinizi bitkisel yağla yağlayın.
4. Hamurdan küçük bir parça top haline getirin, sonra biraz uzatın ve ortasına bir delik açın.
5. Donutları yağlanmış bir yüzeye yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika kadar kabarmaya bırakın.Çöreklerin hacmi biraz arttığında kızartmaya başlayabilirsiniz.

Kefirde

Kefir, mayaya ek olarak fermente süt ürünü de içerdiğinden en yumuşak çörekleri yapar.

İçindekiler:

• bir bardak kefir;
• bir yumurta;
• yarım bardak şeker;
• 25 gr tereyağı;
• 11 gr maya;
• tuz - bir tutam.

Nasıl pişirilir:

1. Oda sıcaklığında kefir, maya, 1 yemek kaşığı. l. şeker ve 3 yemek kaşığı. l. unu karıştırın ve 1 saat ılık bir yerde bırakın.
2. Hamura oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı ve yumurtaları ekleyin, unu ekleyin.
3. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru yoğurun. Yarım saat kadar sıcak bir yerde bekletin.
4. Daha sonra hamuru çörek şeklinde kesin, ortasına bir delik açın ve halkaları uzatın. Yağlanmış bir yüzeye yerleştirin ve biraz kabarmasını bekleyin.
5. Kızartabilirsin.

Çörekler için puf böreği

En kolay yol, mağazadan puf böreği satın almaktır, bu, çörek yapma sürecini büyük ölçüde basitleştirir. Görev, puf böreğini kendiniz yapmaksa, boş zamanınız olması ve sabırlı olmanız gerekir.

İçindekiler:

• yarım kilo un;
• 350 gr tereyağı;
• 0,3 l süt;
• 60 gr şeker;
• kuru maya – 1 çay kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Talimatlar:

1. 100 ml ılık süte şeker ekleyin, karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. un ve maya. Karıştırın ve 30 dakika sıcak bırakın.
2. Geri kalan sütü ve tuzu dökün, karıştırın. Unu azar azar ekleyerek karıştırarak kavurun. 50 gr tereyağı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar 15 dakika yoğurun. Filmle örtün ve buzdolabında 3 saat bekletin.
3. Tereyağının geri kalanını (yumuşak olmalı) pişirme kağıdına koyun, başka bir kağıtla örtün ve dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Buzdolabına koyun.
4. Hamur kabarmadan 15 dakika önce tereyağını çıkarın. Daha sonra hamuru çıkarıp unlanmış bir yüzeye koyun.
5. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, bir kenarına bir tabaka tereyağı koyun. Tereyağını hamurun serbest kenarıyla yarıya kadar kaplayın. Daha sonra üstüne tereyağlı yarım. Üç kat hamur ve iki kat tereyağı elde edeceksiniz.
6. Kenarları sıkıştırın. Hamuru dikkatlice 1 cm kalınlığa kadar açın, biraz un eklemeniz gerekir.
7. Hamuru tekrar üç kat halinde katlayın (fazla unu bir fırçayla nemlendirin), üzerini filmle örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
8. Hamuru çıkarıp tekrar 1 cm kalınlığında açın, fazla ununu fırçayla üç kat halinde katlayın. Buzdolabına koyun ve tüm adımları iki kez tekrarlayın.
9. Son yuvarlamadan sonra hamuru 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra parçalara ayırmadan yuvarlayın ve büyük bir bardakla daireler kesin ve içlerinde küçük bir bardakla delikler açın. Kızartabilirsin. Veya daireler kesebilir, ortasına reçel veya başka bir dolgu koyabilir ve kenarlarını kapatabilirsiniz. 160 derecede pişirin. 15-20 dakika.