Yavaş bir tencerede domuz eti ile lahana. Yavaş bir tencerede etli haşlanmış lahana turşusu Yavaş bir tencerede domuz eti ile haşlanmış lahana turşusu

Çoklu pişirici, ev hanımının hayatını kolaylaştırmak, dinlenmeye ve diğer konulara zaman ayırmasını sağlamak için tasarlanmıştır. Pek çok yemeğin hazırlanmasıyla, klasik teknoloji kullanılarak ocakta pişirilmiş olmasından daha kötü bir şekilde baş edebiliyor. Üstelik bazı yemekler daha da lezzetli çıkıyor. Örneğin, yavaş bir tencerede lahana ile pişirilen domuz eti yumuşak, yumuşak ve sulu çıkıyor, et suyuna batırılmış sebzelerin kendileri de eşsiz bir tat kazanıyor.

Yemek sırları

Yavaş bir tencerede domuz eti haşlamak ocakta olduğundan daha kolaydır, çünkü bu durumda onu sürekli izlemeye, karıştırmaya ve su eklemeye gerek yoktur. Ancak burada mükemmel bir yemek hazırlamak isteyenlerin bilmesinden zarar gelmeyecek bazı incelikler var.

• Asıl sır, bu yemeğin ana maddesi olan etin kalitesidir. Domuz kaburgalarını veya bonfileleri lahana ile haşlayabilirsiniz, ancak taze olmaları gerekir. Genç eti tercih etmek daha iyidir: daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur. Dondurulmuş domuz eti yemeğin daha az sulu olmasını sağlar, bu nedenle henüz dondurulmamış eti haşlamak daha iyidir.
• Dondurulmuş domuz etinden bir yemek yapmanız gerekiyorsa, örneğin soğuk suya koyarak yavaşça buzunu çözmeniz gerekir. Et ne kadar yavaş çözülürse o kadar sulu kalır.
• Yavaş pişiricide bir yemek hazırlarken, bileşiminde yer alan tüm malzemeleri hemen eklememelisiniz. Malzemelerin sırasına uygunluk, işleme yöntemi ve pişirme süresi, bitmiş yemeğe istenilen tadı sağlayacaktır.

Farklı marka ve modellerdeki çoklu pişiriciler kullanıldığında pişirme teknolojisi biraz farklılık gösterebilir, ancak temel prensipler ve eylem sırası buna bağlı olmayacaktır.

Yavaş bir tencerede lahana ile haşlanmış domuz eti

• beyaz lahana – 0,5 kg;
• domuz eti – 0,3 kg;
• havuç – 100 gr;
• soğan – 100 gr;
• su – 150 mi;
• bitkisel yağ – 25 mi;
• domates salçası – 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Domuz parçasını yıkayın ve yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
• Lahanayı yaklaşık 2 mm genişliğinde ve 3-4 cm uzunluğunda şeritler halinde doğrayın.
• Kore atıştırmalıkları için önceden soyulmuş havuçları rendeleyin. Elinizde yoksa normal rendenin büyük delikli tarafını kullanın.
• Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
• Çok pişirici kaseye yağı dökün ve domuz küplerini yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
• Kapağı indirmeden kızartma modunu seçin (“Kızartma” veya “Pişirme” programını da seçebilirsiniz). Etin sertliğine ve çoklu pişiricinin gücüne bağlı olarak eti kapağı açık olarak 15-20 dakika kızartın.
• Havuç ve soğan ekleyin. Aynı modda 10 dakika kızartın.
• Lahanayı yavaş tencereye yerleştirin.
• Domates salçasını suyla seyreltin ve yavaş tencereye dökün.
• Kapağı indirin ve söndürme modunu seçin. Zamanı ayarla: 1 saat.
• Ses sinyali programın bittiğini bildirdikten sonra yemeği 10 dakika daha ısıtma modunda bırakın.

Bu durum için video tarifi:

Bu tarife göre haşlanmış domuz eti ve lahanayı patates püresi ve taze domates salatası ile servis etmek en iyisidir. Ancak garnitür olmasa bile bu yemek çok lezzetli ve doyurucu olacaktır.

Lahana ve patates ile haşlanmış domuz eti

• domuz eti bonfile – 0,3 kg;
• lahana – 0,5 kg;
• patates – 0,2 kg;
• havuç – 100 gr;
• soğan – 100 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz - tatmak;
• suneli şerbetçiotu veya zevkinize göre diğer baharatlar – 10 g;
• elma suyu (su ile değiştirilebilir) – 50 ml;
• bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme metodu:

• Eti yıkayın, yağları, damarları, filmleri çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
• Patatesleri soyun ve ayrıca küpler halinde kesin.
• Lahanayı yıkayıp doğrayın.
• Soğanı soyduktan sonra yarım halkalar halinde kesin.
• Havuçları yıkayın, soyun ve çok ince olmayacak şekilde rendeleyin.
• Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
• Çok pişirici kaseye yağı dökün ve eti içine yerleştirin. "Pişirme" modunu ayarlayın ve eti açıkta ve karıştırarak 15 dakika kızartın.
• Soğan, sarımsak, havuç ekleyin. Aynı modda et ve sebzeleri 10 dakika daha kızartın.
• Tuz, baharat ve doğranmış patatesleri ekleyin. Etle birlikte pişirme modunda kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
• Lahanayı yerleştirin ve suyunu dökün. Söndürme programını bir saatliğine açın.
• Yemeği karıştırmak için her 15 dakikada bir kapağı kaldırın.
• Program tamamlandıktan sonra 10 dakika daha bekleyin, ardından kapağı açın ve bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin.

Bu yemeği hazırlarken biberleri de şeritler halinde kesip lahanayla aynı anda ekleyerek ekleyebilirsiniz.

Kocam onu ​​seviyor etli haşlanmış lahana ve bugün onun isteği üzerine en sevdiği yemeği hazırladım. Her ev hanımının haşlanmış lahana turşusu hazırlamak için kendi sırları, özellikleri ve tarifleri vardır. Birisi yemek pişiriyor lâhana turşusu yarısı taze, kimisi salça ekliyor, kimisi katmıyor. Ama işin güzelliği de bu, deneyebilir ve kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz. Mesela lahanayı haşlamadan önce soğuk suyla durulayıp biraz kaynatıyorum (15-20 dakika), özellikle lahana ekşiyse. Hiç Haşlanmış lahana için birçok tarif var mantar, et, sosis, çilek, yağsız veya domuz yağı ile pişirilebilir. Bu yemeği yavaş pişiricide hazırladım ancak yavaş pişiriciniz yoksa normal bir tencerede veya tavada güvenle pişirebilirsiniz. En sıradan malzemelere rağmen yemek çok lezzetli çıkıyor. Ayrıca, eğer varsa lâhana turşusu zaten benimki gibi havuçlarla, onları eklemenize gerek yok.

Pişirmek için etli haşlanmış lahana turşusu ihtiyacımız olacak:

• 1,5 litre lahana turşusu (1 litre kavanoz ve 0,5 litre kavanoz)
• 1 kg domuz eti
• 1 büyük soğan
• Tatmak için tuz, karabiber
• Defne yaprağı
• 50 gr. sebze yağı
• 1 yemek kaşığı. domates salçası (isteğe bağlı)

Yukarıda söylediğim gibi, Lahanayı soğuk suyla yıkayıp 20 dakika haşlayın..

Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün.
Soğanı ince ince doğrayın.
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin.

Modu ayarlama "Pişirme" ve domuz etini soğanla yaklaşık 30 dakika kızartın.

Tadına lahana turşusu, tuz ve karabiber ekleyin.
Defne yaprağını ekleyin.
“Söndürme” modunu 1 saate ayarlayın, kapağı kapatın ve pişene kadar birkaç kez karıştırarak pişirin.

İstenirse 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. salça.

İnanılmaz derecede basit, ama ne kadar lezzetli!

AFİYET OLSUN!

Leptusu'yu cesaretlendirmeden ve lezzetli lahananın bir fotoğrafını daha yayınlamadan edemedim. Bu hostes, iki küçük çocuğu olmasına rağmen, hazırladığı yemeklerin yorumlarını ve harika fotoğraflarını paylaşmakla kalmıyor, aynı zamanda kendisine çok teşekkür ettiği tariflerini de gönderiyor!!!

Ve işte inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı etli haşlanmış lahana hazırlayan harika genç ev hanımı ve Leptusa'nın annesi tarafından paylaşılan başka bir fotoğraf raporu. Yani ne düşünüyorsun?

Her zaman hazırladığı yemeğin fotoğrafını çekmeye vakit bulan düzenli okuyucum AlluSkirka'dan bir fotoğraf raporu daha. Bu sefer kızının doğum günü için etli ve kuru erikli lezzetli lahana haşlaması hazırladı. Neler başardığını kendiniz yargılayabilirsiniz!!!

Arkadaşlar! Ve işte adamın paylaştığı ilk fotoğraf raporu. Blogumda Denis'in periyodik olarak paylaştığı tarifleri var ve kendisine çok teşekkür ediyorum! Bu sefer etli lahana haşlaması hazırladı ve ona göre yemek çok lezzetli çıktı. Tariflerime ve harika fotoğraf raporuma güvendiğiniz için çok teşekkür ederim.

Alushka etli lahana güveci hazırladı ve fotoğrafı nazikçe paylaştı. İlginçtir ki, tarifte ayarlamalar yaptı ve kuru erik ekledi, bu da tadı daha da arttırdı. Ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum. Bu hostesime tariflerime ve ilk kez paylaşmadığı fotoğraf raporuna güvendiği için çok teşekkür ederim.

Ama Olya, domuz etiyle çok iştah açıcı bir lahana yaptı ve onu benim tarifime göre hazırladı. Harika, çok lezzetli ve iştah açıcı çıktı! Kocası çabaları takdir etti ve bu iki kat hoştu. Harika fotoğraf ve yorum için Olechka'ya teşekkürler!

Ve işte, ilk kez olmayan bir fotoğraf paylaşan düzenli okuyucum AllaSkirka'nın hazırladığı, yavaş tencerede etli lahana fotoğrafı. Bu harika ev sahibesine hem yaptığı iş hem de tariflerime duyduğu güven için çok teşekkür ederim. Etli lahanası çok iştah açıcı, doğru!

Mucize tencerede pişirilen tüm yemekler lezzetli ve doyurucu yiyeceklerdir. Etle desteklenmiş lahana bir istisna değildir ve özellikle tam bir öğle veya akşam yemeği için lezzetlidir. Vücudunuzu yılın herhangi bir zamanında vitaminlerle beslemek için yavaş tencerede domuz eti ile lahana haşlaması hazırladığınızdan emin olun!

Taze lahana ile yemek pişirmek:

Lahana turşusu ile güveç:

Taze lahana ile domuz eti

Klasik tarif

Domuz eti (küspe) – 500 gr
Lahana – 1 orta boy çatal
Ampuller – 2 adet.
Domates sosu – 2 yemek kaşığı. l.
Havuç – 2 adet.
Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.
Baharatlar, tuz
Su – 1 ölçü kabı.

İlk önce sebzelerle başlayın: Lahanayı çok kalın olmayan uzun şeritler halinde doğrayın. Daha sonra havuçları kaba bir rendeden geçirin ve soğanları ince ince doğrayın.

Eti orta parçalara bölün. Bunu yapmadan önce bitkisel yağ ekleyerek 25 dakika "Pişirme" veya "Kızartma" modunda pişireceğiz.

Sebzeleri ekleyin: lahana, soğan ve havuç, 10 dakika pişirmeye devam edin.

Baharat serpin, biraz tuz ekleyin, domates ekleyin. Karıştırın, su ekleyin. Çoklu pişiriciyi önceden seçilen modda 50 dakika bırakın. Pişirme işlemi sırasında yemeği birkaç kez karıştırabilirsiniz.

Mantarlı

Lahana - lahana başının üçte biri
Havuç – 2 adet.
Domuz eti – 300 gr
Mantarlar (taze) – 300 gr
Soğan – 2 adet.
Rafine yağ
Otlar, baharatlar, tuz.

Cihazın haznesine yağ dökmek gerekir.

Domuz eti küçük parçalara bölün, çok pişirici bir kaseye koyun, "Kızartma" modunu seçin ve 20 dakika kızartın.

Taze lahanayı doğrayın, ete ekleyin ve kızartın.

Doğranmış soğanı, doğranmış mantarları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. 5-7 dakika kızartın, üzerine baharat ve tuz serpin.

Yeşillikleri doğrayın ve lahanayı onlarla birlikte ezin. 1 ölçek sıcak su ekleyip “Güveç” modunda bir saat pişirin.

Pirinç ile

Domuz eti – 400 gr
Soğan – 2 adet.
Tatlı biber – 1 adet.
Pirinç gevreği – 1 su bardağı
Havuç – 2 adet.
Taze lahana – 1 kg
Karabiber, tuz
Kızartma için bitkisel yağ.

Bu yemek tembel lahana rulolarının tariflerinden birini hatırlatıyor. Eti orta dilimler halinde kesin, ardından pişirme kabına biraz yağ dökün, domuz etini dökün ve "Pişirme" modunu seçerek yarım saat kızartın.

Şimdi sebzeleri hazırlayın, ete ekleyin, 20 dakika soteleyin.

Pirinci durulayın, yavaş tencereye sıcak su dökün ve mısır gevreğini ekleyin.

İpucu: Mısır gevreğini yaklaşık 5 saat önceden ıslatın.

Tuz ve biber. 40 dakika boyunca Pilav moduna geçin.

Domates ekşi krema sosunda

Domuz eti – 500 gr
Ekşi krema – 100 gr
Lahana – 1 kafa
Ampuller – 2 adet.
Domates salçası – 50 gr
Havuç – 2 adet.
Tereyağı (margarin) – 50 gr
Tuz, kimyon, yenibahar
Yeşillik.

Eti işleyin, gerekli parçalara bölün, çok pişirici bir kapta 20 dakika boyunca yağda kızartın ve "Kızartma" modunu seçin.

Sebzeleri doğrayıp ete ekleyerek hazırlayın. Baharatları ve baharatları serpip 10 dakika kızartın.

Yarım ölçü bardağı su dökün. Cihazı "Söndürme" moduna ayarlayarak 50 dakika daha buharlayın.

Yeşillikleri doğrayın ve yemeğin üzerine serpin. Ekşi krema ve domates salçasını karıştırarak sosu hazırlayın. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce sosu lahananın içine dökün ve karıştırın.

Lahana turşusu ile domuz eti

Geleneksel tarif

Göğüs eti veya kaburga – 1 kg
Soğan – 2 adet.
Bitkisel yağ – 30 ml.
Lahana turşusu – 1 kg
Tercih edilen yeşillikler
Baharatlar: karabiber, kimyon, tuz.

Eti yıkayıp kurulayın. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin ve domuz etini bitkisel yağ ekleyerek iyice kızartın.

Lahana turşusunun fazla suyunun akmasını sağlayın, bunu yapmak için akan su altında durulayın.

Soğanı ve otları ince ince doğrayın ve etin üzerine koyun. Baharat ekleyin.

Son katman lahana olacak. Soğanların ve otların üzerine eşit şekilde yayın. Süreyi 50 dakikaya ve “Pişirme” moduna ayarlayın.

Elmalı

700 gr lahana turşusu
400 gr domuz eti
1 soğan
2 elma
80 gr beyaz şarap
20 gr şeker
20 gr nişasta
5 gr kimyon
Tuz - tatmak
Domuz yağı - kızartmak için.

Kıyılmış domuz yağı çok pişirici bir kaba koyun ve eritin. Eti önce parçalara bölerek kızartın. “Kızartma” modunda pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Soğanı ince ince doğrayın ve elmaları parçalara ayırın. Ete aktarın, 10 dakika kızartın.

Su, tuz, şeker, baharat, nişasta, şarap altında yıkanmış lahana turşusunu ekleyin, yemeğin malzemelerini iyice karıştırın ve "Güveç" modunda 50 dakika pişirin. Tabakta sıvı eksikliği görürseniz yarım bardak sıcak su ekleyin.

Tatlı biber ve bezelye ile

500 gr lahana turşusu
300 gr domuz eti
1 dolmalık biber
1 havuç
2 domates
1 soğan
100 gr yeşil bezelye
3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
1 çay kaşığı. Sahra
Tuz, kırmızı biber tozu - tatmak
Yeşillik
Rafine yağ.

Pişirme prosedürü önceki tarife benzer: et, sebzeler, baharatlar.

Domateslerin öncelikle kaynar su ile haşlanarak soyulması gerekir.

Ekşi krema, tüm sebzelerin ardından yeşil bezelye ve otlarla birlikte, pişirmenin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce eklenmelidir.

Yemeği önce "Kızartma" modunda hazırlayın, ardından "Güveç" moduna geçin.

Kuru erik ile

Lahana turşusu – 1 kg
Domuz eti – 500 gr
Kuru erik – 100 gr
Soğan, havuç - 2 adet.
Şeker – 1 çay kaşığı.
Baharatlar, tuz
Kızartmalık yağ.

Pişirme işlemi klasik tariften farklı değildir.

Kuru erikleri parçalara ayırın ve pişirmenin bitiminden yarım saat önce ekleyin.

Fasulye ve pul biber ile

500 gr lahana turşusu
250 gr domuz eti
Sarımsak – 2 diş
Havuç, soğan, domates - 1 adet.
Çiğ fasulye – 100 gr
Acı biber – 1 bakla
Tuz, karabiber, yağ.

Baharatlı sevenler için bu, yavaş tencerede domuz eti ile lahana pişirmek için mükemmel bir tariftir.

Fasulye akşamları soğuk suya batırılmalıdır. Sabah bitene kadar kaynatın.

İpucu: Fasulyelerin yumuşak kalması için 1:5 oranında su ekleyin.

Tarifte “Kızartma” ve “Güveç” modlarını kullanıyoruz. Pişirme süresi 60 dakika.

Yemek sırları

Her ev hanımı, özellikle bir yemeğin doğru şekilde hazırlanmasının sırlarını biliyorsa, bir mutfak şaheseri yaratma gücüne sahiptir.

1. Yumuşak lahanayı uzun süre haşladıktan sonra bile salçayı veya domatesi tüm sebzelerle birlikte eklerseniz pişiremezsiniz. Sonuna “domates içeren” ürünler eklemek daha doğrudur. Ayrıca lahananın hemen tuzlanması ve baharatlanması tavsiye edilmez.

2. Taze lahanayı doğrarken tüm sebzenin eşit şekilde pişmesini sağlamak için kalın damarları çıkarın.

3. Pişirmenin sonunda bir kaşık şeker ve bir çay kaşığı sirke eklemek taze lahanaya özel bir tat verecektir.

4. Taze lahana, özellikle eski lahana, dayanıklılıkla karakterize edilir. Hissedilmesini önlemek için doğranmış lahana başını 2 dakika kaynar suda beklettikten sonra sıkın ve tarife göre yemeği hazırlayın.

5. Lahana turşusuna pişirme sırasında krema eklenebilir. Ürün çok daha yumuşak ve daha hassas hale gelecektir. Krema ne kadar yağlı olursa, bitmiş yemeğin tadı da o kadar zengin olur.

6. Lahanadaki domuz etini daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için, yavaş tencerede pişirmeden yarım saat önce soğanla marine edilebilir, ardından soğanlar da yemekte kullanılabilir.

Öğle yemeği için en çok arzu edilen ve popüler yemek, yavaş tencerede etli haşlanmış lahanadır. Daha lezzetli ve daha basit bir şey yok. Yemek çok çabuk pişiyor ve harika aroması mutfağa yayılıyor.

Oldukça hızlı ve basit bir tarif.

İhtiyacın olacak:

• bir havuç;
• su - 0,1 l;
• taze lahana - 1 kg;
• tatmak için tuz;
• soğan - 1 adet;
• et - 0,5 kg.
• tatmak için baharatlar

Adım adım hazırlık:

1. Eti kareler halinde kesin. Bunları yavaş tencereye atın ve “Pişirme” programında 20 dakika kızartın.
2. Soğan ve havuçların kabuklarını çıkarın ve bıçakla doğrayın.
3. Ete sebze ekleyin ve aynı programda 15 dakika daha pişirin.
4. Kasenin içindekilerin yanmasını önlemek için birkaç yemek kaşığı domates suyu ekleyin.
5. Şımarık yaprakları lahana başından çıkarın. Sap dışındaki her şeyi ince ince doğrayın.
6. Sebze ve ete gönderiyoruz.
7. Suyu dökün, en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin.
8. Mutfak aletleri menüsünde “Pişirme” butonuna tıklayın ve 40 dakika pişirin.
9. Pilav işlemi sırasında zaman zaman kapağı açıp yemeği karıştırın.
10. Yemeğin daha da yumuşak olmasını sağlamak için servis yapmadan önce 30 dakika kadar ateşte tutun. Tadı muhteşem olacak. Afiyet olsun!

Lahana turşusu seçeneği

Baharatlı, hafif ekşili yemeklerden hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre.

Alışveriş listesi:

• domates sosu - 20 gr;
• sığır eti - 0,4 kg;
• doğranmış dereotu - 5 gr;
• lahana turşusu - 0,7 kg;
• bir soğan;
• tatmak için kuru baharatlar.

Haşlanmış lahana turşusu nasıl hazırlanır:

1. Çoklu pişiriciyi önceden açın ve “Pişirme” moduna ayarlayın.
2. Bitkisel yağı dökün ve ısınmasına izin verin.
3. Sığır eti küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Yağ cızırdamaz, et parçalarını çok pişirici kaseye atın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika kızartın.
5. Soyulmuş soğanı da çapraz olarak kestiğimiz yarım halkalar halinde doğrayın. Çeyrek yüzük alıyorsunuz.
6. 15 dakika dolduktan sonra soğanı etin içine doğrayın. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Lahana turşusunu yıkayıp yavaş tencereye koyuyoruz. Her şeyi karıştırın.
8. 100 mililitre su dökün ve “Güveç” modunda 20 dakika pişirin.
9. Çoklu pişirici bip sesi çıkardığında baharatları, tuzu ve doğranmış dereotu ekleyin.
10. 10 dakika daha pişirin ve kendinize hoş kokulu, doyurucu bir öğle yemeği ısmarlayın.

Et ve patates ile

Etli ve patatesli haşlanmış lahana, tüm aile için öğle veya akşam yemeğine uygun, doyurucu ve besleyici bir yemektir.

Tarifin ana malzemeleri:

• domates salçası - 60 gr;
• su - 330 ml;
• patates - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• domuz eti - 0,5 kg;
• rafine yağ - 25 ml;
• lahana - 0,5 kg;
• iki havuç;
• tatmak için tuz;
• üç defne yaprağı.

Pişirme seçeneği:

1. Yemeğin olabildiğince sulu ve doyurucu olması için domuz eti seçin.
2. Et parçasını yıkayıp daha küçük küpler halinde kesiyoruz.
3. Tüm sebzeleri işliyoruz: fazla yaprakları çıkarın, soyun ve sapı kesin.
4. Patatesleri dilimler halinde doğrayın.
5. Soğanları ve havuçları yarım halkalar halinde kesin.
6. Mutfak cihazının kasesine yağı dökün, içine et küplerini yerleştirin ve “Kızartma” tuşuna basarak 10 dakika soteleyin.
7. Daha sonra yavaş tencereye lahana ve patatesleri koyup tuz ve baharatları ekleyip salçayı ekleyip tüm bu ihtişamı suyla dolduruyoruz.
8. Yeni “Söndürme” modunu ve süresini ayarlayın - 1 saat.
9. Yemek hazır olduğunda karıştırıp tabaklara yerleştirin. Afiyet olsun!

Yemeği mantarlarla tamamlıyoruz

Tarif Malzemeleri:

• bir soğan;
• toz şeker - 10 g;
• beyaz lahana - 1 kg;
• tatmak için öğütülmüş biber;
• bir havuç;
• ayçiçek yağı - 30 ml;
• defne yaprağı - 2 adet;
• petrol – 0,3 kg
• su - 70 ml;
• tatmak için tuz;
• domates sosu - 20 gr.

Pişirme özellikleri:

1. Yıkanmış ve soyulmuş mantarları büyük parçalar halinde kesin.
2. Lahana çatalını ince ince doğrayın.
3. Hazırlanan soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rendeden geçirin.
4. “Kızartma” modunda ayçiçek yağını ısıtın ve üzerine doğranmış mantarları koyun.
5. 10 dakika pişirdikten sonra çoklu pişiriciye soğan ve havuç parçalarını ekleyin. 10 dakika daha soteleyin.
6. Ayrı olarak suyu kaynatın ve üzerine domates sosunu ekleyip karıştırın.
7. Sıvıyı sebzelere ve mantarlara dökün, lahanayı ekleyin.
8. Tuz, karabiber ve defne yaprağını eklemeyi unutmayın.
9. Mutfak cihazının program menüsünde “Güveç” öğesini seçin. Yemeği 30 dakika pişirin.
10. Tabaklara yerleştirin, taze otlarla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Et ve pilav ile

Ana Ürünler:

• iki havuç kökü;
• pirinç – 400 gram;
• tatmak için tuz;
• sığır eti – 300 gram;
• şeker – 15 gr;
• bir soğan;
• bir tutam karabiber
• domates salçası – 30 gr;
• lahana – 0,7 kg;
• defne yaprağı – 2 yaprak.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti kısımlarını yavaş bir tencerede ayçiçek yağı dökerek kızartın. Program - kızartma. Süre – 15 dakika.
2. Bir bıçak kullanarak soyulmuş soğanı ince yarım halkalara çevirin.
Yemeğin pişme süresi ve hatta tadı, lahanayı haşladığınız çoklu pişiriciye göre değişebilir. Mutfak aletlerinin en popüler modelleri Redmond ve Polaris'tir. Örneklerini kullanarak bir yemek hazırlamanın özelliklerine bakalım.
1. Çoklu pişiricinin gücü büyük bir rol oynar. Göstergesi ne kadar yüksek olursa yiyecek o kadar hızlı pişer. Her iki model de 860 watt güce sahiptir. Yani aynı zamanı seçiyorsunuz.
2. Redmond markasının “Ekspres Pişirme” modu vardır. Hızlı sonuçlara ihtiyacınız varsa bu programı açın. Polaris'in ayarlarında böyle bir mod yoktur.
3. Her iki model de haşlanmış lahanayı önce "Kızartma" modunda, ardından "Güveç" modunda pişirir.

Muhtemelen lahana haşlamasının yapılmadığı bir ülke bulamazsınız. En azından en yakın Avrupalı ​​komşularımız, tıpkı sizin ve benim gibi, lahana ve ete büyük saygı duyuyor! Polonyalılar bu yemeğe bigos diyorlar ve lahana turşusundan hazırlıyorlar. Almanlar onu taze pişiriyor, ancak füme etlerin eklenmesiyle. İsviçre'de bu yemeğe choucroute denir. Çek Cumhuriyeti'nde size Bohem usulü lahana servis edilecek. Ve biz buna karmakarışık diyoruz, ancak bu tamamen doğru değil.

Yavaş bir tencerede etli haşlanmış lahana, olağan, en sevilen yemekler arasında haklı yerini alır. Neden yavaş bir tencerede? Evet, çünkü içinde yemek pişirmek hızlı olmasa da kesinlikle basittir ve haşlanmış lahana sadece basitlik ve yemek pişirmek için zaman gerektirir.

Çoklu pişirici, doğranmış ürünleri bir kaseye koymamıza, programı ayarlamamıza ve birkaç saatliğine lahanayı unutmamıza olanak tanıyor - yine de çok lezzetli ve oldukça diyetli olacak. Ancak gösterge panelindeki imrenilen düğmeye basmadan önce yiyecek üzerinde biraz sihir yaparsanız, bitmiş yemeğin tadı çok daha parlak olacaktır.

Yavaş bir tencerede etli haşlanmış lahana, lahana, belirli bir dizi sebze ve baharat ve ettir. Bu yemek için hemen hemen her eti kullanabilirsiniz. Domuz eti (yağsız veya orta yağlı), sığır eti, tavuk, hindi ve ayrıca sosis veya tütsülenmiş sosis gibi yarı işlenmiş et ürünleri. Domuz eti yerine kaburga kullanabilirsiniz - yemek ilahi hale gelecektir. Lahana taze, salamura olabilir veya karıştırabilirsiniz. Bu yemekteki diğer sebzeler arasında soğan ve havuç bulunmalıdır - kesin bir çift - ve isteğe bağlı olarak tatlı biber, bezelye, domates veya salça.

Eti kaseye koymadan önce bitkisel yağ veya katı yağ ile bir tavada yüksek ateşte kızartmanız tavsiye edilir. Neden yavaş bir tencerede olmasın? Çizgi film hala oldukça yavaş ve bizim görevimiz et parçalarını olabildiğince çabuk kızartmak, böylece üzerleri eşit altın bir kabukla kaplansın ve tüm suları içeride kalsın. Aynı şey soğan ve havuç kızartmak için de geçerli. Bir tavada daha iyi. Bunu yavaş bir tencerede yapabilirsiniz, elbette kimse bunu yasaklamaz. Bu sizin için daha uygun ve mantıklıdır.

Yavaş tencerede etli lahana haşlamasının doğru olduğunu düşündüğümüz şekilde nasıl hazırlandığını anlatacağız ve siz zaten tarifte kendi değişikliklerinizi yapıyorsunuz, siz mutfak uzmanlarısınız! Başlamak?

İçindekiler:
1 kg lahana,
1 havuç,
1 soğan,
600-700 gr domuz eti,
3-4 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. tuz,
öğütülmüş karabiber - tatmak,
1 yığın sıcak su.

Hazırlık:
Soğanı küp küp doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, eti yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin, sıcak bitkisel yağ içeren bir tavada havuçları yumuşayana kadar kızartın, soğanı ekleyin ve sebzeleri kızarana kadar karıştırarak pişirin. sürekli. Kızartmayı bir kaseye koyun, bitkisel yağı tavada tekrar ısıtın ve et parçalarını altın bir kabukla kaplanana kadar sürekli karıştırarak maksimum ateşte kızartın. Eti bir kaseye koyun, kıyılmış lahanayı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve bir bardak kaynar suya dökün. Kapağı kapatın ve “Söndürme” modunu 2 saate ayarlayın.

Bu tarifte domuz kaburgalarını kullanabilirsiniz; yavaş tencereye koymadan önce bunları doğrayın ve kızartın. Ve eğer kaburgalar tütsülenmişse kızartmaya gerek yoktur.

Bir tavada kızartmak istemiyorsanız, hemen yavaş tencerede pişirin: soğanları ve havuçları birer birer ekleyin, her seferinde "Pişirme" veya "Kızartma" modunda 5-10 dakika kızartın, ardından eti içine koyun ve kapağın altında aynı modda 10 dakika pişirin: 15 (domuz eti ise) veya 20-25 dakika (sığır eti ise). Daha sonra açıklanan tarifi takip edin.

Et ve mantarlı haşlanmış lahana

İçindekiler:
1 kg lahana,
1 kg domuz eti hamuru,
500 gr taze mantar (petrol, istiridye mantarı, mevsiminde orman mantarı),
2 soğan,
2 havuç,
tuz, karabiber, otlar, bitkisel yağ - tadı.

Hazırlık:
Mantarları iyice yıkayıp parçalara ayırın, eti küpler halinde kesin. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve önce mantarları, sıvı buharlaşana kadar karıştırarak, ardından eti altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, biraz su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Malzemeleri bir kaseye koyun, kıyılmış lahanayı, otları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Güveç” modunu 1 saate ayarlayın.

Bu yemeği sadece çok pişiricide, kızartma tavası olmadan hazırlarken, mantarları çok pişiricinin kapağı açık olarak tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın ve ardından eti kaseye ekleyin, karıştırın ve kapağın altında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Mantarlı ve tavuklu lahana çok lezzetli çıkıyor. Tavuk butlarını ve bagetlerini alın, "Güveç" modunda harika pişerler.

Et ve domates ile haşlanmış lahana

İçindekiler:
1 kg lahana,
500-600 gr et,
1 havuç,
1 soğan,
2-3 domates veya 2 yemek kaşığı. salça,
½ bardak su,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:
Çoklu pişirici modunu "Pişirme" olarak ayarlayın, bitkisel yağı (2-3 yemek kaşığı) kaseye dökün ve iyice ısınmasını bekleyin. Bu arada eti küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Eti bir kapta üstü kapalı olarak birkaç kez karıştırarak 30 dakika kızartın. Et kızartılırken soğanı küp küp doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri soyun ve dilimler halinde kesin (veya sadece salça kullanın). Süre dolduktan sonra sebzeleri kaseye ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha aynı modda pişirmeye devam edin, ardından lahanayı, tuzu ve baharatları ekleyip sıcak suyu dökün, kapağını kapatın ve “Pişirme” modunda pişirme süresini artırın. ” modunu 40 dakikaya ayarlayın.

Bu mod oldukça aktiftir, bu nedenle yavaş pişiricide lahana haşlamanızın ve etinizin nasıl olduğuna bakmayı ve malzemeleri karıştırmayı unutmayın. Su kaynadıysa daha fazla kaynar su ekleyin.

Et ve tatlı biber ile haşlanmış lahana

İçindekiler:
700-800 gr lahana,
400-500 gr domuz veya dana eti küspesi,
1 havuç,
1-2 soğan,
1-2 tatlı kırmızı biber,
1 yığın su,
tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Hazırlık:
Soğanı yarım halka, biberi şeritler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Eti 2 cm'lik küpler veya parçalar halinde kesin. Önce eti bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış sebzeleri ekleyip kızartın. Bir tavada (daha hızlı olacaktır) veya çok pişirici bir kapta (kapalı kapak altında toplam 30-40 dakika) kızartabilirsiniz. Daha sonra kıyılmış lahanayı bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, suneli şerbetçiotu veya Provençal otlar gibi en sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz. Sadece aşırıya kaçmayın. Suyu dökün, kapağı kapatın ve çoklu pişiriciyi 2-2,5 saat "Güveç" moduna ayarlayın.

Et ne kadar sert olursa, kaynaması o kadar uzun sürer. Ancak tavuklu haşlanmış lahana bir buçuk saat içinde hazır olacak. Bu arada tavuğu kızartmanıza gerek yok. Tavuk yerine hindi filetosunu haşlamaya karar verirseniz eti biraz daha yoğun olduğu için kızartmak daha iyidir.

Haşlanmış lahana turşusu kesinlikle bir kış yemeğidir. Ekşi tat ısınır. Lahana turşusu ile düetin en iyi ortakları füme etler veya yağlı domuz etidir.

Sosisli haşlanmış lahana turşusu (neredeyse Alman usulü)

İçindekiler:
500 gr lahana turşusu,
250-300 gr sosis,
1 soğan,
1 havuç,
1 yemek kaşığı. salça,
2-3 yemek kaşığı. kızartmak için bitkisel yağ,
½ çay kaşığı. kimyon tohumu (isteğe bağlı)
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Sosisleri dilimler halinde kesin. Hem sütlü hem de kupaty gibi herhangi bir sosis, sosis, yağlı sosis vb. Alabilirsiniz. Bunları sıcak bitkisel yağ ile bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin. Yiyecekleri çok pişirici kaseye yerleştirin ve "Pişirme" modunu açın. Lahana çok ekşiyse durulayın, sıkın ve kaseye ekleyin. Oraya salça, kimyon, karabiber ekleyin ve ürünleri bir kapta karıştırıp tuzu kontrol edin. Sosis ve lahanada yeterli miktarda tuz bulunduğundan tuz eklemek için acele etmeyin. Biraz su dökün, kapağı kapatın ve modun sonuna kadar (40 dakika) pişmeye bırakın.

Domuz eti ve pilav ile haşlanmış lahana turşusu

İçindekiler:
1 kg lahana turşusu,
400-500 gr domuz eti,
1 bardak yıkanmış pirinç (birkaç saat suda bekletmek daha iyidir),
1-2 soğan,
1 havuç,
1 tatlı biber,
tuz, karabiber,
bitkisel yağ - kızartma için.

Hazırlık:
Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve "Pişirme" modunda ısınmasına izin verin. Doğranmış eti bir kaseye koyun ve kapağı kapalı olarak 30 dakika kızartın. Bu arada biberi şeritler halinde, soğanı küp veya yarım halka halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, etler kızartıldıktan sonra sebzeleri bir kaseye koyun ve aynı modda 10-15 dakika daha pişirin. . Lahanayı sıkın, eğer çok ekşiyse yıkayıp kaseye ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin. Pirinci iyice durulayın, bir kaseye koyun, kasedeki malzemeleri karıştırın, kapağı kapatın ve “Pilav” modunu açın.

Domuz eti yerine füme et, kaburga veya sosis kullanırsanız kızartmanıza gerek yoktur. Bu yemeğin içindeki pirinç isteğe bağlı bir malzemedir; eklemenize gerek yoktur. Veya haşlanmış fasulyeyle (1/2 bardak) değiştirin.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina