ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவான தயாரிப்பு வியல் இதயம். அதன் தயாரிப்புக்கான செய்முறை கடினம் அல்ல. நீங்கள் வியல் இதயத்திலிருந்து பலவிதமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்கலாம். நாங்கள் பல சமையல் முறைகளை வழங்குகிறோம்.

வியல் இதயம்: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட செய்முறை

• சுமார் 700 கிராம் எடையுள்ள 2 வியல் இதயங்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் தொகுப்பு (200 கிராம்);
• வெங்காயம் தலை;
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் பல sprigs;
• தாவர எண்ணெய்;
• சுவையூட்டும், மிளகு, உப்பு.

வியல் இதயத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஆரம்பத்தில், நீங்கள் இறைச்சியைக் கழுவ வேண்டும், அதிலிருந்து அனைத்து அதிகப்படியான நரம்புகளையும் துண்டித்து உப்பு நீரில் சமைக்க வேண்டும். தயாரிப்பை பாதியாக கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். அது ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறியவுடன், இதயத்தை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கலாம். வெங்காயம் மற்றும் வியல் இதயத்தின் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும். செய்முறையானது 20-30 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம், வோக்கோசு சேர்க்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. சுண்டவைத்த இதயத்தை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பரிமாறவும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் அரிசி, மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காலிஃபிளவரை வேகவைத்து பிரட்தூள்களில் சுடலாம்.

வியல் இதயம்: skewers மீது கபாப் செய்முறை

இதயத்தை இந்த வழியில் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சுமார் அரை கிலோ எடையுள்ள வியல் இதயம்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• கேப்சிகம் - 2 துண்டுகள்;
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• டேபிள் வினிகர் - 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ்) - அரை கண்ணாடி (சுமார் 150 கிராம்);
• 1 எலுமிச்சை மற்றும் 1 வெங்காயம்;
• சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

இதயத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். துவைக்க. நரம்புகளை அகற்றி, இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, பூண்டு, பச்சை மணி மிளகு, சூடான மிளகு, உப்பு மற்றும் வினிகரை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து இதயத்தில் ஊற்றவும். இறைச்சியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும். பின்னர் துண்டுகளை skewers மீது நூல் மற்றும் ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் இதயத்தை நிலக்கரியில் சமைத்தால், வளைவுகள் பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை எரியாது.

பார்பிக்யூ சாஸ்

வியல் இதயத்திற்கு, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாஸைப் பரிமாறவும்: ஒரு கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், சிவப்பு மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெங்காயத்தை கலக்கவும், இது ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது ஒரு grater மீது நசுக்கப்படும். ஒரே மாதிரியான பொருளைப் பெற, அது ஒரு திசையில் மட்டுமே அசைக்கப்பட வேண்டும். வறுத்த இதயத்தின் மீது தயார் செய்த சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.

வியல் இதயம்: பக்வீட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் செய்முறை

• அரை கிலோ வியல் இதயம்;
• 2 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி;
• மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு (சுமார் 150 கிராம்);
• தக்காளி சாறு - அரை கண்ணாடி (சுமார் 150 மில்லி);
• கடுகு விதைகள்;
• கொத்தமல்லி விதைகள், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள்;
• வெங்காயம் தலை;
• பக்வீட் - சுமார் 400 கிராம் (2 கப்);
• தண்ணீர் மற்றும் உப்பு.

வெங்காயத்தை எந்த அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும். தக்காளி மற்றும் மிளகாயை நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இதயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, கொத்தமல்லி, ஒரு சில மிளகுத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும். அசை. இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் தக்காளி சாறு மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும் (இது 4 சென்டிமீட்டர் இதயத்தை மூட வேண்டும்). வளைகுடா இலை சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் காலாவதியானது - உப்புக்கான உணவை மதிப்பிடவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, மென்மையான வரை buckwheat கொதிக்க. ஒரு சிறிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளித்து, ஒன்றாக பரிமாறவும்.

இந்த தயாரிப்பு உணவுக் குழுவிற்கு சொந்தமானது, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் உடலின் வாழ்க்கைக்கு பயனுள்ள பொருட்களின் முழு வரம்பையும் கொண்டுள்ளது. புரதங்கள் - 16 கிராம், கொழுப்புகள் - 3.5 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 2 கிராம், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் - 0.8 கிராம், கொலஸ்ட்ரால் - 140 மி.கி. மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள்: பொட்டாசியம் (260 மி.கி.), சல்பர் (160 மி.கி.), பாஸ்பரஸ் (210 மி.கி.), சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, தாமிரம், மாங்கனீசு, மாலிப்டினம், கோபால்ட், அயோடின், குரோமியம், டின், முதலியன வைட்டமின்கள்: பிபி , A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, N.

அது உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

வியல் இதயம் புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும். இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு இருதய அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும். நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தொனிக்கிறது, இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, தொற்று நோய்களுக்குப் பிறகு வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது. நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை தூண்டுகிறது, இது செரிமான செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.

சரியாக தேர்வு செய்வது எப்படி

குளிர்ந்த இதயத்தை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது புதிய வியல் போலவே இருக்க வேண்டும். அது "சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும்" என்று விரும்பத்தக்கது. இந்த வழக்கில், ஒரு கீறல் அதன் மீது தெரியும், இதன் மூலம் இரத்தக் கட்டிகள் அகற்றப்பட்டன. குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

குறைந்த தரமான தயாரிப்பின் குறிகாட்டியானது கொழுப்பு அடுக்கின் நிறம்: பச்சை-சாம்பல் நிற நிழல்கள், இந்த விஷயத்தில் வாங்குவதை மறுப்பது நல்லது.

சேமிப்பு முறைகள்

குளிர்ந்தவுடன், அதை 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். வேகவைத்த தயாரிப்பு - 2 நாட்கள், உறைந்த - 6-8 மாதங்கள்.

சமையலில் என்ன இருக்கிறது?

இறைச்சி உண்பவர்களிடையே இதயம் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு. இது எந்த வகையான செயலாக்கத்திற்கும் உட்பட்டது: இது வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, வறுத்த, அடைத்த. எந்த வகையும் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: துண்டுகளாக, துண்டுகளாக அல்லது முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேகவைத்த இதயம் பல்வேறு இறைச்சி சாலட்களை உருவாக்குவதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது. இது துண்டுகள், அப்பத்தை, கேசரோல்கள், ரோல்ஸ் மற்றும் கடற்படை பாணி பாஸ்தா ஆகியவற்றிற்கான நிரப்புதல்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட மூல தயாரிப்பு பேட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. குழம்பைப் பயன்படுத்தி சுவையான சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, பாஸ்தா, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், மயோனைசே, சீஸ், காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகிறது.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை விட வியல் இதயம் சுவையானது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். குறைவாக சமைக்கிறது (1 மணி நேரம்). சமைத்த பிறகு உலர்ந்த மேலோடு மூடப்பட்டிருப்பதைத் தடுக்க, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை குழம்பில் விட வேண்டும்.

தயாரிப்புகளின் ஆரோக்கியமான கலவை

எடை குறைக்க விரும்புவோருக்கு வியல் இதயம் நல்லது. இது பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை விட கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, மேலும் விரைவாக உங்களை நிரப்ப உதவுகிறது. எடை இழப்பு திட்டங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

உணவுகளின் போது, ​​தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதன் மூலமும், விலங்கு பொருட்களின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், எடை இழப்பு அடையப்படுகிறது. மேலும், உடல் எடையை குறைப்பவர்களின் உடல் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைப் பெறுகிறது, இது சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

ரோஸ்மேரி, டாராகன், தைம், தைம் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றை இதய உணவுகளில் சேர்க்கலாம். "சரியான" பக்க உணவுக்கு, புதிய மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், வேர் காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் இலை கீரைகள் பொருத்தமானவை.

உணவுகளின் போது இதயத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நுகர்வு விகிதம்: வாரத்திற்கு 2 முறை, 100-200 கிராம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

முரண்பாடுகள்

மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

வலிமையை மீட்டெடுக்க மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த, அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு கொண்ட மக்களுக்கு வியல் இதயத்தின் நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாரடைப்புக்கு எதிரான தடுப்பு மருந்தாகப் பயன்படுகிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுவதற்கும், சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்பதற்கும் மற்றும் இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பலவீனம் மற்றும் சோர்வுக்கு நன்மை பயக்கும்.

உற்பத்தியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வைட்டமின்கள் முடி, தோல், பற்கள் மற்றும் நகங்களின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவான தயாரிப்பு வியல் இதயம். அதன் தயாரிப்புக்கான செய்முறை கடினம் அல்ல. நீங்கள் வியல் இதயத்திலிருந்து பலவிதமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்கலாம். நாங்கள் பல சமையல் முறைகளை வழங்குகிறோம்.

வியல் இதயம்: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• சுமார் 700 கிராம் எடையுள்ள 2 வியல் இதயங்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் தொகுப்பு (200 கிராம்);
• வெங்காயம் தலை;
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் பல sprigs;
• தாவர எண்ணெய்;
• சுவையூட்டும், மிளகு, உப்பு.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

உங்கள் இதயம் எப்படி இருக்கிறது? ஆரம்பத்தில், நீங்கள் இறைச்சியைக் கழுவ வேண்டும், அதிலிருந்து அனைத்து அதிகப்படியான நரம்புகளையும் துண்டித்து உப்பு நீரில் சமைக்க வேண்டும். தயாரிப்பை பாதியாக கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். அது ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறியவுடன், இதயத்தை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கலாம். வெங்காயம் மற்றும் வியல் இதயத்தின் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும். செய்முறையானது 20-30 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை உப்பு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், வோக்கோசு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைத்த இதயத்தை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பரிமாறவும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் அரிசி, மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காலிஃபிளவரை வேகவைத்து பிரட்தூள்களில் சுடலாம்.

வியல் இதயம்: skewers மீது கபாப் செய்முறை

இதயத்தை இந்த வழியில் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சுமார் அரை கிலோ எடையுள்ள வியல் இதயம்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• கேப்சிகம் - 2 துண்டுகள்;
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• டேபிள் வினிகர் - 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ்) - அரை கண்ணாடி (சுமார் 150 கிராம்);
• 1 எலுமிச்சை மற்றும் 1 வெங்காயம்;
• சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

இதயத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். துவைக்க. நரம்புகளை அகற்றி, இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, பூண்டு, பச்சை மணி மிளகு, சூடான மிளகு, உப்பு மற்றும் வினிகரை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து இதயத்தில் ஊற்றவும். இறைச்சியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும். பின்னர் துண்டுகளை skewers மீது நூல் மற்றும் ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் இதயத்தை நிலக்கரியில் சமைத்தால், வளைவுகள் பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை எரியாது.

பார்பிக்யூ சாஸ்

வியல் இதயத்திற்கு, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாஸைப் பரிமாறவும்: ஒரு கிண்ணத்தில் நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெங்காயத்தை கலக்க வேண்டும், இது ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது ஒரு grater மீது நசுக்கப்படும். ஒரே மாதிரியான பொருளைப் பெற, அது ஒரு திசையில் மட்டுமே அசைக்கப்பட வேண்டும். வறுத்த இதயத்தின் மீது தயார் செய்த சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.

வியல் இதயம்: பக்வீட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ வியல் இதயம்;
• 2 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி;
• மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு (சுமார் 150 கிராம்);
• தக்காளி சாறு - அரை கண்ணாடி (சுமார் 150 மில்லி);
• கொத்தமல்லி விதைகள், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள்;
• வெங்காயம் தலை;
• பக்வீட் - சுமார் 400 கிராம் (2 கப்);
• தண்ணீர் மற்றும் உப்பு.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

வெங்காயத்தை எந்த அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும். தக்காளி மற்றும் மிளகாயை நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இதயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, கொத்தமல்லி, ஒரு சில மிளகுத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும். அசை. இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (அது இதயத்தை 4 சென்டிமீட்டர்களால் மூட வேண்டும்). வளைகுடா இலை சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் காலாவதியானது - உப்புக்கான உணவை மதிப்பிடவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, மென்மையான வரை buckwheat கொதிக்க. ஒரு சிறிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளித்து, ஒன்றாக பரிமாறவும்.

இதயம்

வியல் இதயம். செய்முறைஇந்த துணை தயாரிப்பு தயாரிப்பை பரவலாக என்று அழைக்க முடியாது. வியல் இதயத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் வழக்கமாக அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுவதில்லை, அவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறும் என்ற போதிலும், சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், நிச்சயமாக.

வியல் இதய செய்முறை

நேரடியாக சமைப்பதற்கு முன், வியல் இதயத்தை குளிர்ந்த குழாய் நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும், மேலும் அதை நீளமாக பாதியாக வெட்ட வேண்டும். அனைத்து நாளங்கள் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகள், அத்துடன் கொழுப்பு (தயாரிக்கப்படாத ஆஃபலைப் பயன்படுத்தினால்) இதயத்திலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தயாரிப்பை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. வியல் இதயத்திலிருந்து நீங்கள் செய்யப் போகும் குறிப்பிட்ட உணவைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும் அல்லது பச்சையாக விட வேண்டும். ஒரு வியல் இதயத்தை சமைக்க, நீங்கள் அதை குளிர்ந்த, சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு முப்பது நிமிடங்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.

வறுத்த, சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது நறுக்கப்பட்ட இதயம் உட்பட, இந்த ஆஃபலில் இருந்து பலவிதமான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம். அனைத்து வகையான தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலடுகள், பை ஃபில்லிங்ஸ், பேட்ஸ் மற்றும் பல பொதுவாக வேகவைத்த இதயத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு இருந்து சிறந்த என்று உணவுகள் மத்தியில் மீட்பால்ஸ், goulash, குண்டு, சாப்ஸ் மற்றும் மற்றவர்கள்.

வியல் இதயத்தில் இருந்து சுவையான goulash எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்:

சுமார் ஐநூறு கிராம் எடையுள்ள மாட்டிறைச்சி இதயம்;

ஒரு வெங்காயம்;

தக்காளி கூழ் - ஒரு தேக்கரண்டி;

அதே அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

மேலும் ஒரு ஸ்பூன் கோதுமை மாவு;

உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை.

வியல் இதயத்துடன் கௌலாஷ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை - படிப்படியான செய்முறை:

1. இதயத்தை துவைக்கவும், அதை தயார் செய்யவும், அதாவது தோராயமாக முப்பது முதல் நாற்பது கிராம் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிப்பு மீண்டும் துவைக்க மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு அதை சீசன். இதய க்யூப்ஸை ஒரு தடித்த சுவர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் முதலில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். தயாரிப்பை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும், அதே கடாயில்.

2. மற்றொரு ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்களுக்கு உணவை தொடர்ந்து வறுக்கவும், பின்னர் கடாயில் சமமாக மாவு ஊற்றவும் மற்றும் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு கௌலாஷ் வறுக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது இதயத்தை மூடுகிறது, தக்காளி கூழ் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

3. சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் மூடிய மூடியின் கீழ் வெல் ஹார்ட் கௌலாஷ் வேகவைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கவும். இந்த சுவையான கௌலாஷை பரிமாறவும், புதிய காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

4. கௌலாஷ் மிகவும் மென்மையாக இருக்க, நீங்கள் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் முன்கூட்டியே பாலில் நறுக்கிய வியல் இதயத்தை ஊறவைக்கலாம்.

மிகவும் சுவையான ரெசிபிகள் - தவறவிடாதீர்கள்!

மாட்டிறைச்சி இதயம் ஒரு உன்னதமான, சுவையான துணை தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இது பல உணவுகளில் உயர்தர இறைச்சியை மாற்றுகிறது. சரியாக சமைத்தால், அது வியல் கூட மிஞ்சும்.

புதிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சற்று இனிமையான வாசனை மற்றும் ஒரு சீரான அடர் சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. மஞ்சள் நிறத்துடன் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்புடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சராசரி எடை 1.5 கிலோ - 2 கிலோ.

செய்முறை

ஆஃபல் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. சமைத்த 30-60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும். சமையல் முடிவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், குழம்பில் வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

2.5-4.5 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும் (பழைய விலங்கு, நீண்ட சமையல் நேரம்). மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.

இறைச்சி விரைவாக காய்ந்துவிடும் என்பதால் இது குழம்பில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியின் சுவை மான் இறைச்சியை நினைவூட்டுகிறது மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

மாட்டிறைச்சி இதய உணவுகள்

இது காய்கறிகளுடன் வேகவைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, பீன்ஸ், சோளம், கேரட் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கூடுதலாக பரிமாறப்படுகிறது. காய்கறிகள் ஒரு உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் கொழுப்பின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நடுநிலையாக்குகின்றன.

மூல அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் செய்யலாம்:

• goulash
• மாமிசம்
• ஷஷ்லிக்

வேகவைத்த தயாரிப்பு பல்வேறு சாலடுகள், குளிர் பசியின்மை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் தொத்திறைச்சிக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.