ஃபாண்டன்ட் அதிர்ச்சி. திரவ மைய சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் ஒரு சுவையான செய்முறையாகும். மைக்ரோவேவில் சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் செய்வது எப்படி

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு சுவையான இனிப்புடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், அவர்களுக்காக ஒரு சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்டை தயார் செய்யவும். இந்த பிரஞ்சு இனிப்பு ஒரு திரவ அல்லது மென்மையான நிரப்புதல் மற்றும் ஒரு மிருதுவான மேலோடு ஒரு சிறிய கேக் ஆகும். இந்த கட்டுரையில், வீட்டிலேயே சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், மேலும் விடுமுறை மற்றும் வார நாட்களில் உங்களை நீங்களே ஈடுபடுத்திக் கொள்ள முடியும்.

பிரஞ்சு சாக்லேட் இனிப்பு. கிளாசிக் செய்முறை

சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் மிகவும் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அனுபவம் இல்லாமல், நீங்கள் எதிர்பார்த்த முடிவை உடனடியாகப் பெற முடியாது. எனவே, நீங்கள் தொடங்குவதற்கு ஒரு கப்கேக்கைத் தயாரிக்கவும், நிரப்புதலின் நிலையை மதிப்பீடு செய்யவும் பரிந்துரைக்கிறோம். பின்னர் நீங்கள் அடுப்பின் வெப்பநிலையை சரிசெய்து சரியான நேரத்தை கண்டறியலாம். சாக்லேட் கப்கேக் (ஃபோண்டேன்) நாங்கள் பின்வருமாறு தயாரிப்போம்:

ஒரு நேர்த்தியான பிரஞ்சு சாக்லேட் இனிப்பு பெர்ரி, கேரமல், வெண்ணிலா கிரீம் மற்றும் புதினாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. இருப்பினும், இது ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்படுவது சிறந்தது என்று ஆர்வலர்கள் நம்புகிறார்கள். இனிப்பு "சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்" பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• முதலில், அடுப்பை இயக்கவும், இதனால் நீங்கள் மாவை சமைப்பதற்குள் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சிலிகான் அல்லது உலோக கப்கேக் லைனர்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
• ஒரு நீராவி குளியல் தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு பானையை நெருப்பில் வைத்து, அதில் உள்ள தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் 200 கிராம் சாக்லேட்டை நறுக்கி, அதில் 100 கிராம் வெண்ணெய் போட்டு, பாத்திரத்தில் பாத்திரங்களை வைக்கவும்.
• சாக்லேட் உருகி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறியதும், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
• மூன்று கோழி முட்டைகளை எடுத்து மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும்.
• இரண்டு முழு முட்டைகள் மற்றும் 70 கிராம் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இந்த செய்முறையில் உள்ள புரதங்கள் நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது.
• குளிர்ந்த சாக்லேட் மற்றும் முட்டை வெகுஜனத்தை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் மாவுடன் அச்சுகளை நிரப்பவும்.
• கப்கேக்குகளை அடுப்பில் வைத்து முடியும் வரை சுட்டு சூடாக பரிமாறவும். ஒவ்வொரு சேவையையும் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள்.

ஒரு கோப்பையில் சாக்லேட் கப்கேக்

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை ஆச்சரியத்தை அளிக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையைப் படிக்க மறக்காதீர்கள். ஒரு திரவ நிரப்புதலுடன் சுவையான சாக்லேட் இனிப்பு தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு கண்ணாடி டிஷ் நேரடியாக பரிமாறப்படும். மைக்ரோவேவில் சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

• 200 மில்லி கிரீம் ஒரு கலவையுடன் அடித்து, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும், அதனால் நுரை குடியேறாது.
• மைக்ரோவேவில் 110 கிராம் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் 90 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும்.
• பஞ்சுபோன்ற வரை 120 கிராம் சர்க்கரையுடன் மூன்று முட்டைகளை அடிக்கவும்.
• முட்டை கலவையை சாக்லேட் மற்றும் 40 கிராம் மாவுடன் இணைக்கவும். மாவை கிளறவும்.
• ஒரு அழகான கண்ணாடி (கப் அல்லது பீங்கான் கிண்ணம்) உள்ளே வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. கிண்ணத்தை 2/3 அளவு மாவை நிரப்பி, முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஏழு நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

இனிப்பின் நடுப்பகுதி உள்நோக்கி விழத் தொடங்கும் போது, ​​விளிம்புகள் சுவரில் இருந்து விலகிச் செல்லும்போது, ​​கண்ணாடிகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம். தட்டையான கிரீம், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், புதிய பெர்ரிகளுடன் ஃபாண்டன்ட்களை அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரின் உதவியுடன் இந்த அற்புதமான இனிப்பை நீங்கள் சமைக்கலாம் - சமையலறையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஆரஞ்சு நிறத்தில் ஃபாண்டண்ட்

இந்த இனிப்பின் ஒரு அம்சம் அதன் அசல் சேவை வடிவமாகும். உங்கள் விருந்தினர்கள் இந்த உணவைப் பார்க்கும்போது அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம், மேலும் அதன் சுவை நீண்ட காலமாக நினைவில் இருக்கும். சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் டெசர்ட் செய்வது எப்படி? செய்முறை இது:

• தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் 100 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும்.
• 40 கிராம் சர்க்கரையுடன் மூன்று முட்டைகளை அடிக்கவும்.
• தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, 30 கிராம் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சுவைக்காக, நீங்கள் சிறிது பிராந்தி அல்லது ஆரஞ்சு எசென்ஸ் சேர்க்கலாம்.
• ஒரு சில ஆரஞ்சுகளை எடுத்து, ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டி, கூழ் கவனமாக வெளியே எடுத்து, மாவுடன் தோலை நிரப்பவும்.

சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சுடப்பட்டு, சூடாக இருக்கும்போதே மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

திரவ நிரப்புதல் மற்றும் நட்டு சுவை கொண்ட நறுமண கப்கேக்குகள் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும். சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் செய்வது எப்படி என்று கீழே பார்க்கவும். செய்முறை எளிது:

• 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் ரம் அல்லது மதுவை ஊற்றவும்.
• அதன் பிறகு, சாக்லேட்டில் 60 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• கலவையில் இரண்டு முட்டைகள், 20 கிராம் கோகோ சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• ஹேசல்நட் அல்லது பாதாம் பருப்புகளை காபி கிரைண்டருடன் அரைத்து மாவில் சேர்க்கவும்.
• வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பீங்கான் கப்கேக் அச்சுகள், கொக்கோ கொண்டு தெளிக்க மற்றும் இடி நிரப்பவும்.

ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்களுக்கு கப்கேக்குகளை வேகவைத்து, கிரீம் உடன் தேநீருடன் பரிமாறவும்.

செர்ரிகளுடன் ஃபாண்டண்ட்

பழுத்த பெர்ரிகளின் சுவை இந்த சாக்லேட் இனிப்பை இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும். நாங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

வாழைப்பழத்துடன் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

பழ சுவை கொண்ட அசல் இனிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களை ஈர்க்கும். வாழைப்பழங்களுடன் சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் தயாரிக்க, வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும்:

• ஒரு சாக்லேட் பட்டையை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து தண்ணீர் குளியலில் உருக வைக்கவும்.
• அரை வெண்ணெய் பழத்தை ப்யூரி செய்து சாக்லேட் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.
• ஒரு பெரிய வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து 60 கிராம் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
• தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, அவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். 50 கிராம் sifted மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் இனிப்பு சுட்டுக்கொள்ள. நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் அடுப்பில் உள்ள ஃபாண்டன்ட்களை மிகைப்படுத்தினால், நீங்கள் அடர்த்தியான மையத்துடன் கேக்குகளுடன் முடிவடையும். பரிமாறும் முன் அரைத்த பாதாம் அல்லது வேர்க்கடலையுடன் உபசரிப்பு தெளிக்கவும்.

மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசி கூட கையாளக்கூடிய ஒரு சுவையான சாக்லேட் இனிப்பை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம். உங்களுக்காக நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் அசல் விருந்துகளால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

ஃபாண்டன்ட் என்பது சாக்லேட் இனிப்புக்கான உண்மையான சிறந்ததாகும், இந்த வகையில் 100% சாம்பியன்!

ஃபோண்டேன் ஒரு நவநாகரீக பிரஞ்சு சாக்லேட் இனிப்பு, திரவ சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் மஃபின்களுக்கு இடையில் ஒரு குறுக்கு. நீங்கள் அதை முடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பான பானம் பெறுவீர்கள், நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், கப்கேக்கை அனுபவிக்கவும். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக இருக்கும். சுவையானது. ஆனால் சாக்கோஹாலிக்குகளுக்கு சாத்தியமற்றதுசலனம். எதிர்க்க இயலாது என்ற பொருளில்.

ஃபாண்டண்டின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் திரவ நடுத்தரமாகும்: முற்றிலும் "ஊற்றுவது" அல்லது பிசுபிசுப்பான உருகிய சாக்லேட் போன்றது. இதைப் பெற, நீங்கள் தொழில்நுட்பம், வெப்பநிலை மற்றும் நேர நிலைமைகளுக்கு இணங்க வேண்டும். ஒருவேளை உங்கள் முதல் ஃபாண்டன்ட் ஒரு கட்டியாக வெளிவரும், மிகவும் "ஈரமாக" இல்லை, ஆனால் கொஞ்சம் பொறுமை - மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான பிரஞ்சு இனிப்பு அடக்கப்படும்! இதற்கு தேவையானது ஒரு சிறிய சமையல் சண்டை... சரி... சில சண்டைகள் இருக்கலாம்.

எனவே, ஒரு திரவ மையத்துடன் சாக்லேட் ஃபாண்டண்டிற்கான ஒரு படி-படி-படி செய்முறை.

சமையல் நேரம்: 7 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 6 துண்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• டார்க் சாக்லேட், கோகோ உள்ளடக்கம் 72% - 175 கிராம்
• வெண்ணெய் - 175 கிராம்
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• நன்றாக தானிய சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்
• மாவு - 90 கிராம்

அச்சுகளை கிரீஸ் செய்ய, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கொக்கோ பவுடர் தயார்.

சமையல்

நாங்கள் உடனடியாக அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம், ஏனென்றால் ஃபாண்டன்ட் மாவை தயாரிப்பது விரைவான விஷயம், மேலும் நீங்கள் கப்கேக்குகளை ஏற்கனவே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கிறோம்.



இங்கே சர்க்கரையை ஊற்றி மிக்சியில் அடிக்கவும். எப்படி அடிப்பது? மிகவும் பிரபலமானவர்கள் உட்பட, மிட்டாய்கள், வெவ்வேறு விஷயங்களை அறிவுறுத்துகின்றன. நான் ஒரு பசுமையான வெள்ளை நுரை, மற்றும் ஒரு துடைப்பம், மிகவும் வைராக்கியம் இல்லாமல் இரண்டு முயற்சி. என்னை நம்புங்கள், முடிவு ஒன்றுதான். எனவே நீங்கள் விரும்பியபடி அடிக்கவும், எந்த விஷயத்திலும் நீங்கள் சரியாக இருப்பீர்கள்.



மற்றொரு கொள்கலனில் மென்மையான வெண்ணெய் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றுவோம்: பிஸ்கட்டுக்கான சாக்லேட்டை உருக்கி வெண்ணெயுடன் கலக்குவோம்.



சிறிய துண்டுகளாக உடைத்த சாக்லேட் சேர்க்கவும்.



நாங்கள் கொள்கலனை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கிறோம். சாக்லேட்டை முழுவதுமாக உருக்கி, செயல்முறையில் வெகுஜனத்தை இரண்டு முறை கிளறவும்.

சாக்லேட் கலவையை அடித்து நொறுக்காமல் இருக்க, முட்டைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.பிறகு சிறிய பகுதிகளாக, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும், நாங்கள் உருகிய சாக்லேட்டை முட்டை வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.



பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றி, மீண்டும் கவனமாக, மடிப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி (கீழே, கீழே இருந்து, மேலே, கவனமாக வெளியே எடுத்து மடிப்பது போல்), கலக்கவும். மாவு, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் சிறியது - 90 கிராம். உண்மையில், அவ்வளவுதான், பிஸ்கட் தயாராக உள்ளது.

நான் அடிப்படை ஃபாண்டண்ட் செய்முறையைக் காண்பிப்பதால், நான் எதையும் சேர்க்கவில்லை. ஆனால் இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மதுபானம், ரம், வெண்ணிலா சாற்றில் ஊற்றலாம், இலவங்கப்பட்டை தூள் அல்லது மேட்சா டீயை ஊற்றலாம். எனக்கு அமரெட்டோ மற்றும் மேட்சா மிகவும் பிடிக்கும்.



உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பேக்கிங் அச்சுகள். சிலிகான் கூட, உங்களுக்கு 200% உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால். நாம் எவ்வளவு முழுமையாக உயவூட்டுகிறோமோ, அவ்வளவு எளிதாக வெளியே வரும், சிலிகானில் இருந்து ஃபாண்டண்ட் அகற்றப்படும். இது முக்கியமானது: சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் ஒரு மெல்லிய கிறிஸ்துமஸ் பொம்மை போல் உடைகிறது!



வெண்ணெய் மேல் கோகோ தூள் கொண்டு அச்சுகளை தெளிக்கவும்.



நாங்கள் 3/4 இல் எங்காவது செல்களில் மாவை பரப்புகிறோம்.



நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அச்சுகளை வைத்து ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம். 5 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (எனக்கு 7 போதும்). இந்த நேரத்தில் அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம்.ஃபாண்டண்டின் தயார்நிலையை ஒரு விரலால் சரிபார்க்கிறோம் - கப்கேக்கின் மேற்புறம் சுடப்பட வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் - இதன் பொருள் நடுத்தர திரவமாக இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். அவர்கள் நன்றாக சரியவில்லை மற்றும் உங்கள் பங்கில் குறைந்த முயற்சியால் வெளியே வரவில்லை என்று நீங்கள் பார்த்தால், கப்கேக்குகளை மெதுவாக ஒரு தட்டில் தலைகீழாக மாற்றுவதன் மூலம் அதை எளிதாக்குங்கள்.

சூடாக பரிமாறவும். விருந்தினர்களுக்கு - சாக்லேட் எரிமலைக்குழம்பு சிறிது வெளியேறும் வகையில் சிறிது வெட்டவும். அல்லது சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டு மேலே. .

ஃபாண்டன்ட்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது. அனுபவங்கள். O_o)

நியாயமாக, அத்தகைய கேக்குகளில் பல வகைகள் உள்ளன என்பதை நான் கவனிக்கிறேன் - ஒரு திரவ மையத்துடன், அவை சூடாக வழங்கப்படுகின்றன; மென்மையான மையத்துடன்; மேலும் சுடப்படவில்லை, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்திருக்கும். ஆனால் இந்த கேக்குகள் அனைத்தும் உங்கள் வாயில் உருகும் (அல்லது ஏற்கனவே எங்களுக்கு முன் உருகிவிட்டன). மேலும் சோதனைகளில் நீங்கள் பார்ப்பது பெரிய அளவில் தவறு அல்ல. ஆனால் நாங்கள் "மிகவும் ஈரமான" பற்றி பேசுகிறோம் மற்றும் இந்த கண்ணோட்டத்தில் மதிப்பீடு செய்கிறோம்.

புகைப்படங்களில் நீங்கள் பார்க்கும் அனைத்தும் ஃபாண்டன்ட். ஆனால் பரிபூரணவாதி தூங்குவதில்லை, ஆனால் கச்சிதமாக பாயும் எரிமலையை அடைகிறான்!

அனைத்து தோல்விகளும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் பேக்கிங் நேரத்துடன் தொடர்புடையவை - அடுப்பு முக்கியமானது. சிறந்த விருப்பம் வெப்பச்சலனத்துடன் உள்ளது: சூடான காற்று சமமாக விநியோகிக்கப்படும், இது ஃபாண்டண்டின் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியை சுடுவதற்கும், மேலே ஒட்டிக்கொண்டு நடுவில் திரவமாக இருப்பதற்கும் சாத்தியமாக்கும். மேல் மற்றும் கீழ் சீரான வெப்பமாக்கல் முறையில், இது வேலை செய்யும். உறுதி செய்ய, முதலில் ஒரு ஃபாண்டண்டை சுட்டு, உங்கள் அடுப்பிற்கு தேவையான நேரத்தை சரிசெய்யவும்.

பேக்கிங் நேரம்நடுத்தர அளவிலான உலோகம் மற்றும் பீங்கான் அச்சுகளுக்கு சுமார் 12 நிமிடங்கள் ஆகும். சிறிய அச்சுகளுக்கு, அதே போல் சிலிகான் ஒன்றுக்கு, அவை மெல்லியதாக இருப்பதால், - 8 நிமிடங்கள். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங். 220 இல், நேரம் முறையே 5-7 மற்றும் 4-6 ஆக குறைகிறது.

ஃபாண்டன்ட் "உருகும் சாக்லேட்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது சில நேரங்களில் "ஈரமான கேக்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஒரு பிரஞ்சு மிட்டாய் தயாரிப்பாளரின் அதிர்ஷ்டத்திற்கு இனிப்பு அதன் தோற்றத்திற்கு கடமைப்பட்டிருப்பதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள்: அவர் சாக்லேட் மஃபின்களை பேக்கிங் முடிக்கவில்லை மற்றும் அவரது புதிய தலைசிறந்த படைப்பாக உற்பத்தி குறைபாட்டை வழங்கினார். அது எப்படியிருந்தாலும், வீட்டில் சமைக்க எளிதான ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையானது தோன்றியது.

உங்களுக்கு முன் - "முதல் பான்கேக் கட்டியாக உள்ளது." உங்களுடையது புகைப்படம் போல் இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், அது சரியாகிவிடும். அவர்கள் வேலை செய்யவில்லை என்று நீங்கள் சொல்ல முடியாது, இல்லையா? எடுத்துக்காட்டாக, கடைசி விருப்பம் ஏற்கனவே மிகவும் ஃபாண்டன்ட் ஆகும், மேலும் இது சரியாக சமைக்கப்படுகிறது, ஒரு திரவ மையத்துடன், "நொறுக்கப்பட்ட" மற்றும் நன்றாக பரிமாறப்படவில்லை.

ஃபாண்டண்ட்களை எப்படி சமைப்பது மற்றும் பரிமாறுவது என்பதை அறிக. அனுபவங்கள் 🙂

இந்த சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்கள் 13 நிமிடங்கள் சுடப்பட்டன - அவை அதிகமாக சமைக்கப்பட்டு ஏற்கனவே கப்கேக்குகள் போலவே இருந்தன, இருப்பினும் உள்ளே ஈரமாக இருந்தது.

ஒரு ஈரமான மையம் மற்றும் லா ஃபாண்டண்ட் கொண்ட மஃபின்கள். அடுப்பில் 13 நிமிடங்கள் கழித்தார்.

இங்கே மஃபின் சற்று அதிகமாக வெளிப்பட்டது, அதாவது ஒரு நிமிடம். நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், நடுத்தர திரவமானது, ஆனால் அது இன்னும் திரவத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. "அதிகமாக சமைக்கப்பட்ட" ஃபாண்டன்ட், ஒரு மஃபின் போன்ற தொப்பியை உயர்த்துகிறது, மேலும் சமைத்தால், குவிமாடம் அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. அது சரி, இது ஒரு மஃபின், ஒரே சிறப்பு, “உருகும்”, மற்றும் தொப்பிக்கு பதிலாக, அதில் ஒரு சிறிய புனல் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு நிமிடம் அதிகமாக இருந்தது

மேலும் விவரங்கள் மற்றும் செய்முறை விவரங்கள்

கிளாசிக் ஃபாண்டண்ட் இனிப்பு அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கத்துடன் கருப்பு சாக்லேட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பால் சாக்லேட்டுடன், வெள்ளை நிறத்துடன், சாக்லேட்-நட் மற்றும் கேரமல் பேஸ்ட் சேர்த்து, பால் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் கலவையுடன், மாவில் சாக்லேட்டுடன் கூடுதலாக கோகோ பவுடரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சமையல் வகைகள் உள்ளன.

சாக்லேட் ஃபாண்டண்டின் அடர்த்தி முட்டைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது - மேலும், அது அடர்த்தியானது. சில சமையல் குறிப்புகளில், 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்க பரிந்துரைகள் உள்ளன, இதனால் சாக்லேட் அதன் அடர்த்தியை அளிக்கிறது.

பேக்கிங்கிற்கு நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் எடுக்கலாம்: சுற்று, செவ்வக, சதுரம். வடிவத்தின் பொருளும் ஒரு பொருட்டல்ல. இருப்பினும், பீங்கான் மற்றும் எஃகு உயவூட்டப்பட்டு தூள் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சிலிகான் - விருப்பமானது. கீழே இல்லாத படிவங்கள் மிகவும் வசதியானவை, ஏனெனில் அவர்களிடமிருந்து ஒரு மென்மையான இனிப்பை வெளியே எடுப்பது மிகவும் எளிதானது.

ஆங்கிலம் பேசும் இணையத்தில், திரவ நிரப்புதலுடன் கூடிய சாக்லேட் கப்கேக்குகளை ஃபாண்டன்ட்களாக மட்டுமல்லாமல் "கூகிள்" செய்ய முடியும் (ஃபாண்டண்ட் அல்லது சாக்லேட்), ஆனால் சாக்லேட் எரிமலைகள் அல்லது சாக்லேட் லாவா (லாவா கேக்) போன்றவை - உண்மையில் எரிமலை எரிமலைக்கு ஒரு ஒற்றுமை உள்ளது! மற்றும் ஒரு "கொட்டுதல்" மையத்துடன் ஒரு சாக்லேட் கேக் பெரும்பாலும் சாக்லேட் ஃபிளேன் என வரையறுக்கப்படுகிறது. ஃப்ளான் என்றால் என்ன தெரியுமா? இது நிரப்பப்பட்ட ஒரு வெற்று கேக் ஆகும். ஃபாண்டன்ட் சாக்லேட்டை நிரப்புவது போல் ஊற்றுகிறது என்று மாறிவிடும்.

படிவங்களை முக்கால்வாசி நிரப்பவும். ஃபாண்டண்ட், உயர்ந்து, சிறிது குடியேறினால் கவலைப்பட வேண்டாம்.இது நன்று. அவரது பிரபுத்துவ பலவீனமும் இயல்பானது - அவர் அத்தகைய இனம். ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை: அதில் மிகவும் சிறிய மாவு உள்ளது! ஆனால் நிறைய சாக்லேட்.

சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் - யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் செய்முறை, கிட்டத்தட்ட சுருக்கம், சுருக்கமாக:

வெள்ளை சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

சிறப்பு ஃபாண்டண்ட். நான் பல மாறுபாடுகளைக் கண்டேன், அவை அனைத்தும் நேர்த்தியாகத் தெரிகின்றன. ரெசிபிகளில் அமுக்கப்பட்ட பால் (சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை), கார்ன் சிரப், மேப்பிள் சிரப், ரம், மதுபானம் மற்றும் காக்னாக், அத்துடன் தீப்பெட்டி தேயிலை தூள் (பின்னர் எரிமலைக்குழம்பு பச்சை நிறமாக இருக்கும்) அல்லது எலுமிச்சை தோல், இலவங்கப்பட்டை போன்ற அனைத்து வகையான "திராட்சையும்" அடங்கும். அல்லது பாதாம் சாறு. கற்பனை செய்!

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு:

• வெள்ளை சாக்லேட் பார் 100 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் 120 கிராம்;
• கோதுமை மாவு 40 கிராம்;
• வெண்ணெய் 50 கிராம்;
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• விருப்ப தீப்பெட்டி 1/2 தேக்கரண்டி. அல்லது எலுமிச்சை சாறு.

அனைத்து ஃபாண்டன்ட்களையும் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் சில நுணுக்கங்களுடன் ஒரே மாதிரியானவை. இங்கே, வழக்கம் போல், வெள்ளை சாக்லேட் துண்டுகளை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும். ஒரு பிளெண்டருடன் முட்டையை அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். உருகிய சாக்லேட் மற்றும் அடித்த முட்டையை அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சுவையுடன் சேர்த்து, மடிப்பதன் மூலம் பிசைந்து, பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் பிசைந்து, அச்சுகளில் வைக்கவும். இருண்ட ஃபாண்டன்ட்களைப் போலவே நாங்கள் சுடுகிறோம் (மேலே காண்க).

வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் ஃபாண்டன்ட்

மைக்ரோவேவில் ஃபாண்டன்ட் சமைக்க முடியுமா?

மைக்ரோவேவ் அடுப்பு உள்ளே இருந்து வெப்பமடைகிறது, எனவே திரவ நிரப்புதலுடன் கேக்குகளை உருவாக்குவது வேலை செய்யாது. மாறாக, நீங்கள் "திரவ" கப்கேக் சுவர்கள் மற்றும் ஒரு திடமான மையத்தைப் பெறுவீர்கள். சாக்லேட் மஃபின்கள் மைக்ரோவேவில் சரியாகச் சுடப்படுகின்றன, அதாவது ஒரு நிமிடத்தில், மற்றும் ஃபாண்டண்ட்கள் அடுப்பில் சிறப்பாகச் செய்யப்படுகின்றன. இருப்பினும், எங்கள் வாசகர்களில் ஒருவருக்கு ஊற்றும் மையத்துடன் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்கள் கிடைத்தால், இந்த அனுபவத்தைப் பற்றி ஒரு கருத்தில் எழுதுங்கள்.

ஃபோண்டேன் சேவை

(புகைப்படங்கள் இணையத்திலிருந்து)

ஃபாண்டண்டில் மிக முக்கியமான விஷயம் அதைத் தயாரிப்பது அல்ல என்பதை அறிவது முக்கியம் - அது விரைவாக தேர்ச்சி பெறுகிறது, ஆனால் அதை பரிமாறவும். சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் செய்முறையின் இறுதிப் பகுதி சரியான சேவையாகும். வடிவமைப்பாளர் உள்ளீடு இல்லாமல், அற்புதமான, வாயில் நீர் ஊற வைக்கும் ஃபாண்டண்ட்... எர்ம்... மிக அழகாக இல்லை.

கிளாசிக் - மேலே வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் கொண்ட ஃபாண்டன்ட். வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு, சூடான மற்றும் குளிர் - மிகவும் சுவையாக மற்றும் கண்கவர்.

சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் தூள் சர்க்கரை அல்லது கோகோ தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும். இதை புதினா இலைகள் அல்லது நறுக்கிய பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

கேரமல் சாஸுடன் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் தரையில் காபியுடன் தெளிக்கப்படுகிறது

இருப்பினும், யாரும் சோதனைகளை ரத்து செய்யவில்லை! உங்கள் விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, பழத்துடன் - சாக்லேட் மற்றும் மாம்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகளின் சிறந்த கலவை.

ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று பழ சர்பெட் ஆகும்.

பரிசோதனை. மகிழுங்கள். நிதி யோசனைகள்ஃபாண்டண்ட் வழங்கல். மீண்டும் அனுபவிக்கவும்.

சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் என்பது உங்கள் வாயில் உருகும் ஒரு இனிப்பை அதிகம் பெற அனுமதிக்கும் ஒரு செய்முறையாகும். உபசரிப்பு என்பது வெளிப்புறத்தில் மிருதுவான மேலோடு மற்றும் உள்ளே ஒரு திரவ மையத்துடன் கூடிய கேக் ஆகும். ஒரு ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன், விரும்பினால் பெர்ரி அல்லது புதினா இலையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் செய்வது எப்படி?

சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் என்பது சிக்கலான பொருட்கள் அதிகம் தேவைப்படாத ஒரு செய்முறையாகும், மேலும் இது மலிவு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது.

1. உண்மையில், இனிப்பு தயாரிப்பு நுட்பம் சாக்லேட் பிஸ்கட் மாவை பிசைந்து, உருகிய சாக்லேட் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்த்து, அச்சுகளில் தயாரிப்புகளை சுடுகிறது.
2. கூறுகளின் விகிதாச்சாரங்கள், வெப்பநிலை ஆட்சி மற்றும் தயாரிப்புகள் அடுப்பில் இருக்கும் நேரம் ஆகியவற்றை நீங்கள் சரியாகக் கவனித்தால், சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் அதன் பெயரை நியாயப்படுத்தும் மற்றும் உள்ளே திரவமாக மாறும்.
3. விருந்துகளை சுட, உங்களுக்கு சிலிகான் அச்சுகள் அல்லது உலோக மோதிரங்கள் தேவைப்படும், அவை எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்படுகின்றன.
4. சேவை செய்யும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு தூள் சர்க்கரை, கொக்கோ, நட்டு crumbs அல்லது புதிய பெர்ரி அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
5. நீங்கள் சாக்லேட் இல்லாமல் கோகோவுடன் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் செய்யலாம், ஆனால் பிந்தையது, சுவையானது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

திரவ மையத்துடன் கூடிய சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

முன்மொழியப்பட்ட விகிதாச்சாரத்திலிருந்து விலகாமல், அடுப்பில் பேக்கிங் நேரத்தை மீறாமல், திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் ஃபாண்டண்டிற்கான செய்முறையை பின்பற்றுவது முக்கியம். பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தரமும் முக்கியமானது: சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் முட்டைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும். இனிப்பு உடனடியாக அடுப்பில் இருந்து சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஒரு தட்டில் மாற்றப்பட்டு ஐஸ்கிரீம் மேல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி.

சமையல்

1. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டுடன் வெண்ணெய் உருகவும்.
2. 10 நிமிடங்கள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முட்டைகளை அடித்து, சாக்லேட் வெகுஜன மற்றும் மாவு அசை.
3. வெகுஜன வடிவங்களில் அமைக்கப்பட்டு, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
4. 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உள்ளே திரவ சாக்லேட் கொண்ட ஃபாண்டண்ட் தயாராக இருக்கும்.

ஐஸ்கிரீமுடன் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

உங்கள் சொந்த கைகளால் உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட் இனிப்பு மட்டுமல்ல, ஒன்றாக பரிமாறும் ஐஸ்கிரீமையும் சமைக்கலாம். உங்களிடம் உயர்தர விப்பிங் கிரீம் இருந்தால், செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் ஒரு சிறந்த முடிவுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். ஃபாண்டன்ட்களுக்கான அடிப்படை எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே சுவையானது குறைந்த கலோரியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 80 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 140 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி.

சமையல்

1. ஐஸ்கிரீமுக்கு, விப் கிரீம், 50 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, உறைய வைக்கவும், எப்போதாவது துடைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி, பேக்கிங் பவுடர், மாவு சேர்த்து முட்டையின் அடிப்பகுதியில் கிளறவும்.
4. வெகுஜன வடிவங்களில் அமைக்கப்பட்டு 180 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
5. சூடான சாக்லேட் இனிப்பு ஃபாண்டண்ட் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்பட்டது.

மைக்ரோவேவ் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் - செய்முறை

சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் என்பது மைக்ரோவேவில் செய்ய எளிதான ஒரு செய்முறையாகும். 400 மில்லிக்கு மேல் அளவு கொண்ட ஒரு பீங்கான் குவளை அல்லது பொருத்தமான மற்றொரு பாத்திரம் ஒரு வடிவமாக பொருத்தமானது. நிரப்புவதற்கான சாக்லேட் இருண்ட மட்டுமல்ல, பால், வெள்ளை, மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக, உருகிய வெண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 60 மில்லி;
• மாவு - 40 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோகோ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - ¼ தேக்கரண்டி.

சமையல்

1. மாவு, கோகோ, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
2. பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
3. வெகுஜனத்தை பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், மையத்தில் சாக்லேட் துண்டுகளை உருகவும்.
4. மைக்ரோவேவில் சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட்டை சுமார் 1.5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கேரமல் நிரப்புதலுடன் கூடிய ஃபாண்டண்ட்

சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இது ஒரு நிரப்புதலாக சேர்ப்பதன் மூலம் தரமான முறையில் பன்முகப்படுத்தப்படலாம். சேர்க்கையை மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு பொருட்களுடன் மாற்றலாம். படிவங்களை நிரப்புவதற்கு முன், அவர்கள் எண்ணெய் மட்டும் அல்ல, ஆனால் கொட்டைகள் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் crumbs கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• மாவு - 90 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 120 கிராம்;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• கேரமல் இனிப்புகள், உப்பு.

சமையல்

1. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் சாக்லேட் உருக.
2. நுரை வரும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, சாக்லேட் மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவுடன் கலக்கவும்.
3. நாங்கள் வெகுஜனத்தை அச்சுகளாக மாற்றுகிறோம், 1-2 மிட்டாய்களை மாவில் உருகுகிறோம்.
4. கொள்கலன்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 10 நிமிடங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

ராஸ்பெர்ரி கொண்ட சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் - கிளாசிக் ஒன்றை விட குறைவான எளிமையான ஒரு செய்முறை. மாவுடன் படிவங்களை நிரப்பிய பிறகு, உறைந்த பெர்ரி அதில் வெறுமனே போடப்படுகிறது. சேர்க்கைக்கு நன்றி, சுவையான திரவ மையம் ஒரு இனிமையான ராஸ்பெர்ரி சுவை, ஒளி புளிப்பு பெறுகிறது. ராஸ்பெர்ரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• மாவு - 40 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;

• ராஸ்பெர்ரி.

சமையல்

1. சாக்லேட்டுடன் வெண்ணெய் உருக்கி, தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும்.
2. மாவு, சர்க்கரையுடன் பிசைந்த மஞ்சள் கரு மற்றும் உச்சநிலைக்கு தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும்.
3. மாவை அசை, வடிவங்களில் இடுகின்றன, ராஸ்பெர்ரிகளுடன் கூடுதலாக.
4. ஃபோண்டேன் கேக் 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் செய்முறை

பின்வரும் செய்முறையின் படி ஃபாண்டன்ட் சமைப்பது மாவில் சேர்ப்பதன் நன்மைகளை மதிப்பீடு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும். இனிப்பு குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு மென்மையான அசல் வாசனை பெறுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் உபசரிப்பு ஒரு ஸ்கூப் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் அல்லது க்ரீம் ப்ரூலியுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• கோகோ - 2 தேக்கரண்டி;
• சாக்லேட் பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1/3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

சமையல்

1. ஒரு தண்ணீர் குளியல் கொள்கலனை வைப்பதன் மூலம் வெண்ணெய் சேர்த்து சாக்லேட் உருக.
2. சாக்லேட் பேஸ்ட்டை கிளறவும்.
3. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, கோகோ மற்றும் மாவு ஆகியவை சாக்லேட் தளத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
5. வெகுஜன வடிவங்களில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் தயாரிப்புகள் 200 டிகிரியில் 7 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

துளசியுடன் கூடிய ஃபாண்டண்ட்

ஃபோண்டேன் சாக்லேட் இனிப்பு என்பது ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கான ஒரு செய்முறையாகும், குறிப்பாக நீங்கள் புதிய மணம் கொண்ட பச்சை இலைகளிலிருந்து துளசி நிரப்புதலுடன் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரித்தால். கீழே உள்ள யோசனையின் அடிப்படையில், நீங்கள் அதே முறையில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் புதினா நிரப்புதல் அல்லது சுவையான டாராகன்-சுவை நிரப்புதல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 70 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 75 கிராம்;
• சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
• துளசி இலைகள் - 10 கிராம்;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 50 கிராம்.

சமையல்

1. கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு துளசியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடேற்றப்பட்டு, ஒரு கலப்பான் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, விரும்பினால், சிறிது பச்சை சாயம் சேர்க்கவும்.
2. சூடான கலவையானது வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் கலக்கப்படும் வரை அது கரைந்து மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் துளைக்கப்படுகிறது.
3. வெகுஜன 1.5 செமீ வரை ஒரு அடுக்குடன் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குளிர்ந்த ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு ஜோடி அனுப்பப்படுகிறது.
4. வெண்ணெய் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் உருகவும்.
5. சர்க்கரையுடன் அடித்த முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.
6. வடிவங்களில் மாவை அடுக்கி, ஒரு டீஸ்பூன் துளசி கனாசே சேர்த்து சிறிது மூழ்கடிக்கவும்.
7. இனிப்பு 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

வெள்ளை சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

அடுத்த இனிப்பு சுவையின் களியாட்டம் இனிப்பு பல்லின் ஏற்பிகளை மகிழ்விக்கும். சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இனிமையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகவும், நம்பமுடியாத கிரீமையாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, வறுத்த கொட்டைகள் பொருத்தமானவை: பாதாம் அல்லது ஹேசல்நட்ஸ், இது பேக்கிங்கிற்கு முன் தயாரிப்புகளின் மையத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 80 கிராம்;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 200 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

சமையல்

1. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
2. முட்டையை அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் பகுதிகளை வெண்ணெயுடன் சேர்க்கவும்.
3. பிரிக்கப்பட்ட மாவு கலக்கப்பட்டு, மாவு வடிவங்களில் போடப்படுகிறது, அவை 10 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

மெதுவான குக்கரில் ஃபோண்டேன்

சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட், மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு எளிய செய்முறையாகும், இது பேக்கிங்கிற்கு முன் மாவில் சேர்க்கப்படும் சாக்லேட் துண்டுகளால் நடுத்தர திரவத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் இருண்ட ஓடுகளைப் பயன்படுத்தலாம், பால் அல்லது வெள்ளை, ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு முடிவைப் பெறலாம். இது பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள் நிரப்புதல் இணைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல்

1. வெண்ணெய் 100 கிராம் சாக்லேட்டுடன் உருகவும்.
2. சர்க்கரை, மாவுடன் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை பிசையவும்.
3. வெகுஜன வடிவங்களில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டு சாக்லேட் துண்டுகள் சேர்க்கப்பட்டு, அவற்றை உள்ளே உருகும்.
4. அச்சுகளை கிண்ணத்தில் வைக்கவும், "பேக்கிங்" திட்டத்தில் 30 நிமிடங்களுக்கு ஃபாண்டன்ட்டை சுடவும்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் ஆலோசனையின் பேரில் கோகோவின் ஒரு பகுதியைச் சேர்த்து நீங்கள் சமைத்தால் கிளாசிக் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் முடிந்தவரை சாக்லேட்டாக மாறும். பரிமாறும் போது, ​​சுவையானது நறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸுடன் தெளிக்கப்படலாம், விரும்பினால், வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் சிறிது உருகிய ஸ்கூப் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

சமையல்

எங்கள் அற்புதமான இனிப்பை உருவாக்க தேவையான பொருட்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: மாவு, கோழி முட்டை, வெண்ணெய், கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைப் பெறுகிறோம். கடைசி கூறு பற்றி பேசுகையில், நீங்கள் கருப்பு கசப்பு அல்லது பால் தேர்வு செய்யலாம். அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.



வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை உருகுவதன் மூலம் இந்த செய்முறையை செயல்படுத்தத் தொடங்குகிறோம். இதை மைக்ரோவேவ் அல்லது நீராவி குளியல் மூலம் செய்யலாம். நாங்கள் முட்டைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் உடைத்து, அவற்றை சர்க்கரை செய்கிறோம். உருகிய சாக்லேட்டின் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறோம்.



தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில், ஒரு சிறிய வடிகட்டி மூலம் மாவு சலிக்கவும். நாங்கள் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கிறோம்.



நாங்கள் பேக்கிங் அச்சுகளை எடுத்து, அவற்றை திரவ வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, சுவர்கள் மற்றும் கீழே கொக்கோவை தெளிக்கிறோம்.



நாங்கள் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, ஏற்கனவே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். டிஷ் முழுமையான தயார் நிலைக்கு வர எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்காக, முதலில் ஒரு கப்கேக்கை மட்டும் சுடுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.சாக்லேட் ஃபாண்டண்டின் மையம் திரவமாக இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் "கப்கேக்" இன் வெளிப்புற பகுதி அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் எடுக்கும் அச்சுகளின் சுவர்கள் எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து, இனிப்புக்கான தயாரிப்பு நேரம் 5 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும்.



நாங்கள் "கப்கேக்" உடன் பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுக்கிறோம். ஆறவைக்க 2 நிமிடங்கள் விடவும். அச்சுகளிலிருந்து சாக்லேட் ஃபாண்டண்டை அகற்ற மட்டுமே இது உள்ளது, மேலும் நீங்கள் ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம். எனவே, நாம் தட்டை இறுக்கமாக படிவத்திற்கு அழுத்தி அதைத் திருப்புகிறோம். அவ்வளவுதான் - ஒரு சாஸரில் "கப்கேக்". கிளாசிக் இனிப்பின் சுவையை இன்னும் சுத்திகரிக்க, கேரமல் தெளிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமுடன் மேசையில் சூடாக பரிமாறவும்.நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் நீங்கள் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் போன்ற திரவ நிரப்புதல் போன்ற சுவையான மற்றும் அசாதாரண பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க முடியும். இது, மிகைப்படுத்தாமல், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய சிறந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை தெளிவாக விவரிக்கிறது. இப்போது, ​​​​அது குளிர்ச்சியடையவில்லை, மாறாக, ஐஸ்கிரீம் சூடாகவும் உருகவும் இல்லை என்றாலும், என்ன நடந்தது என்பதை முயற்சித்து, ஒரு இனிப்பு விருந்தின் மறக்க முடியாத சுவையை அனுபவிக்க வேண்டிய நேரம் இது. பொன் பசி!

வீட்டில் இனிப்பு தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் வெப்பநிலை ஆட்சி மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் நேரம் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் அளவுருக்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு உண்மையான கேக் அல்லது ஒரு தடிமனான திரவ வெகுஜன கிடைக்கும்.

KBJU மற்றும் முழு உணவுக்கான கலவை