காளான்களுடன் லாவாஷ் ரோல்: ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை. காளான்களுடன் பிடா ரெசிபிகள் பிடா ரொட்டி ரெசிபிகளில் காளான்கள்

ஆர்மீனிய லாவாஷின் தின்பண்டங்கள் உலகளாவியதாகக் கருதப்படலாம்: அவை வார நாட்களில், மற்றும் விடுமுறை நாட்களில், காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு பொருத்தமானதாக இருக்கும். பாரம்பரிய மெனுவை "ஃபர் கோட்-ஆலிவியர்-சாண்ட்விச்கள்-துண்டு" "நீர்த்துப்போக" விருந்தினர்களின் வருகைக்கு சமைக்க மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரணமானது என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் - நீங்கள் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் பிடா ரோல்களை பாதுகாப்பாக சமைக்கலாம்.

காளான் நிரப்புதலுடன் பிடா ரொட்டியிலிருந்து சமையல் குறிப்புகளின் சுவாரஸ்யமான தேர்வை இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். நீங்கள் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு ஊறுகாய் காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். உங்களிடம் சிறிது நேரம் இருந்தால், வெங்காயத்துடன் காளான்களை முன்கூட்டியே வறுக்கவும், எனவே நிரப்புதல் மிகவும் தாகமாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் மாறும்.

காளான்களுடன், நீங்கள் பிடா ரொட்டியில் குளிர் தின்பண்டங்களை மட்டுமல்ல, சூடானவற்றையும் சமைக்கலாம். உதாரணமாக, காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு வேகவைத்த ரோல் ஒரு சிறந்த சூடான பசியின்மை மற்றும் பாரம்பரிய ஜூலியனுக்கு மாற்றாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனை மற்றும் நிரப்புதல் சோதனை காட்டினால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட சமையல் தலைசிறந்த முடிவடையும், மற்றும் இந்த அனைத்து, நீங்கள் மனதில், எளிய மற்றும் மலிவான பொருட்கள் இருந்து.

நண்பர்களே, தெரிந்து கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது: பிடா ரொட்டிக்கு உங்களுக்கு பிடித்த டாப்பிங்ஸ் என்ன? தளத்தில் அல்லது சமூக வலைப்பின்னல்களில் உள்ள கருத்துகளில் எனக்கு எழுதுங்கள், அத்துடன் சமையல் குறிப்புகளுடன் பக்கத்தை விரும்பி புக்மார்க் செய்யவும் 💖

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சிற்றுண்டி ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள்: புதிய சாம்பினான்கள் 200 கிராம்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• புகைபிடித்த ஹாம் 100 கிராம்.
• மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 100 கிராம்.
• கடின சீஸ் "ரஷியன்" 100 கிராம்.
• மெல்லிய லாவாஷ் 2 பிசிக்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் முன்கூட்டியே வறுக்க வேண்டும்.

புகைபிடித்த காலை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

கடினமான சீஸ் சிறிய grater மீது தட்டி.

நாங்கள் பிடா ரொட்டியின் தாளை மேசையில் விரிக்கிறோம்.

கிரீம் சீஸ் உடன் பிடா ரொட்டியை பரப்பவும்.

அரைத்த சீஸ் உடன் சமமாக தெளிக்கவும்.

பிடா ரொட்டியின் இரண்டாவது தாளுடன் மேலே.

பின்னர் நாங்கள் இரண்டாவது பிடா காளான்கள் மற்றும் புகைபிடித்த கோழியை பரப்பினோம்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் எங்கள் பிடா ரொட்டியை இறுக்கமான ரோலில் உருட்டுகிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட ரோல் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம். பிடா ரோலை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம், இதனால் சிற்றுண்டி சரியாக ஊறவைக்கப்படுகிறது.

நண்டு குச்சிகள் மற்றும் காளான்களுடன் ஜூசி நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 20 முதல் 40 செமீ அளவுள்ள 1 மெல்லிய பிடா ரொட்டி;
• 100 கிராப் நண்டு குச்சிகள்;
• 1-2 டீஸ்பூன் மயோனைசே;
• 100 gr marinated சாம்பினான்கள்;
• 2-4 கீரை இலைகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பிடா ரொட்டியின் மேற்பரப்பை மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டவும். இந்த சாஸைப் பற்றி நான் மிகவும் சமமாக இருக்கிறேன், ஆனால் ஒரு டிஷ் தயாரிக்க தேவைப்பட்டால், மயோனைசேவை நானே தயாரிக்க முயற்சிக்கிறேன். இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் கடையில் வாங்கிய மயோனைசேவை விட இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

நண்டு குச்சிகள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. மற்றும் மயோனைசே கொண்டு பிடா ரொட்டி மீது பரவியது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களிலும் நாங்கள் அவ்வாறே செய்கிறோம் - அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நண்டு குச்சிகளில் வைக்கவும்.

கீரை இலைகள் கழுவி, உலர் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட நண்டு குச்சிகள் மேல் வைத்து. இலைகளின் எண்ணிக்கை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது - முடிந்தால் முழு லாவாஷையும் மறைக்க அவை தேவை.

பிடா ரொட்டியில் இருந்து நண்டு ரோலை இறுக்கமாக உருட்டவும், அதை ஒட்டி படம் அல்லது படலத்தில் பேக் செய்யவும். பின்னர் நாங்கள் அதை 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம் - ஊறவைக்கவும்.

பரிமாறும் முன், ரோலை குறைந்தபட்சம் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அவற்றை சிறியதாக மாற்ற முயற்சித்தால், நண்டு குச்சிகள் மற்றும் காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட மெல்லிய ரோல்களைப் பெறுவீர்கள், அவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்காது மற்றும் "விழும்" .

நாங்கள் ஒரு டிஷ் மீது நண்டு குச்சிகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு pita appetizer பரவியது, மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Lavash பசியின்மை

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லிய பிடா ரொட்டியின் 1 தாள்;
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• வோக்கோசு 0.5 கொத்து;
• ரோலை கிரீஸ் செய்வதற்கு 1 முட்டை;

சமையல்:

காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​உப்பு மற்றும் மிளகு, குளிர்.

பின்னர் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கழுவி உலர்ந்த வோக்கோசுவை இறுதியாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள் மற்றும் கீரைகளை இணைக்கிறோம், பிடா ரொட்டி தாளின் மேல் பரப்புகிறோம்.

பிடா ரொட்டியை இறுக்கமான ரோலில் உருட்டுகிறோம்.

மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அதை வைத்து. லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் ரோலின் மேல் துலக்கவும்.

180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட காளான்களுடன் பிடா ரொட்டியுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அனுப்புகிறோம். மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நாம் காத்திருக்க வேண்டும் - இது 10-15 நிமிடங்களில் நடக்கும். இதன் பொருள் ரோல் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, சீஸ் உள்ளே உருகிவிட்டது, மற்றும் நிரப்புதல் ஒரு தடிமனான வெகுஜனமாக மாறியது, மிகவும் மென்மையானது மற்றும் தாகமாக உள்ளது.

நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து பிடா ரொட்டியை எடுத்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் - 2-3 செமீ அகலம்.

காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்டு ரோல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லிய பிடா ரொட்டியின் 2 தாள்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 150 -200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 50-70 கிராம்;
• வெந்தயம் கீரைகள்;

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான மற்றும் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

செயலற்ற வெங்காயத்தில் சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும், மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும். 5-10 நிமிடங்கள் எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

வெங்காயம் உப்பு மற்றும் மிளகு காளான்கள், குளிர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. காளான்களுடன் பிடா ரொட்டியை நிரப்புவதற்கான மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்று தயாராக உள்ளது.

மூலம், lavash பற்றி. இது நிச்சயமாக மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் (இது ஆர்மீனியன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் செவ்வக அல்லது சதுர வடிவத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பிடா ரோல்களை செவ்வக வடிவில் சமைக்க விரும்புகிறேன் - இந்த வழியில் அவை எளிதாக உருளும். அத்தகைய பிடா ரொட்டியின் தோராயமான அளவு 20x40 செ.மீ.

பிடா ரொட்டியின் தாள்களில் ஒன்றை பரவக்கூடிய பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு உயவூட்டு - மொத்தத்தில் பாதி.

மேலே பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை தூவவும்.

பின்னர் பிடா ரொட்டியின் இரண்டாவது தாளை மீதமுள்ள உருகிய சீஸ் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

இரண்டாவது தாளை (உருகிய சீஸ் உடன் மட்டுமே) முதலில் (உருகிய சீஸ் மற்றும் வெந்தயத்துடன்) வைக்கிறோம், பின்னர் பிடாவின் இரண்டாவது தாளின் மேல் வெங்காயத்துடன் நறுக்கிய காளான்களை வைக்கிறோம்.

ஒரு ரோலில் அடைத்த பிடா ரொட்டியை மெதுவாக உருட்டவும், மாறாக இறுக்கமாக.

நாங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது படலத்தில் பேக் செய்து, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

காளான்கள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் லாவாஷில் சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லிய பிடா ரொட்டியின் 1 தாள்;
• 1 சிறிய தக்காளி;
• 1 சிறிய வெள்ளரி;
• வோக்கோசு 0.5 கொத்து;
• 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• 100-150 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 1 தேக்கரண்டி சமையல் காளான்களுக்கு தாவர எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

எங்களுக்கு மெல்லிய பிடா ரொட்டி தேவைப்படும் - எங்கள் சிற்றுண்டியின் அடிப்படை, அதை நாங்கள் உருட்டுவோம். நான் 20 x 40 செமீ பிடா ரொட்டியைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், இந்த பசியை ஒரு பெரிய 40 x 40 செமீ சதுர தாளில் இருந்து தயாரிக்கலாம்.

நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். காய்கறிகள் - தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி - சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. வோக்கோசு கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கடின சீஸ்.

எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை, காய்கறி எண்ணெயில் தட்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட காளான்கள். இது மிகவும் விரைவான செயல்முறையாகும், ஏனெனில் சாம்பினான்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்காது, எடுத்துக்காட்டாக, காட்டு காளான்கள், நீங்கள் அதை 10-15 நிமிடங்களில் செய்யலாம். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு காளான்கள், குளிர் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.

பிடா ரொட்டியின் ஒரு தாளை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை மேலே வைக்கவும்.

பின்னர் சாம்பினான்களின் திருப்பம் - பிடா ரொட்டியின் அனைத்து மேற்பரப்புகளிலும் அவற்றை விநியோகிக்கிறோம்.

கடைசியாக, கடினமான சீஸ் போடவும்.

நாங்கள் பிடா ரொட்டியை ஒரு ரோலில் போர்த்தி, அதை கவனமாக செய்ய முயற்சிக்கிறோம், ஆனால் முடிந்தவரை இறுக்கமாக. பின்னர் நாங்கள் ரோலை ஒட்டி படம் அல்லது படலத்தில் அடைத்து, அதை ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

3-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பிடா ரோலை வெளியே எடுத்து பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

காளான்களுடன் பிடா ரோல்களுக்கான 5 சுவையான யோசனைகள்

நவீன தயாரிப்புகளிலிருந்து, சுயாதீனமான அல்லது சிக்கலான உணவுகளாக செயல்படும் பல இன்னபிற பொருட்களை நீங்கள் செய்யலாம். காளான்களுடன் கூடிய லாவாஷ் சமையல் பண்டிகை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக மாறும் மற்றும் விருந்தினர்களால் மகிழ்ச்சியுடன் உணரப்படுகிறது.

சிக்கன் பிடா பசியை ஒப்பீட்டளவில் இளம் உணவாகக் கருதினாலும், அது ஏற்கனவே மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. லாவாஷ் இலை குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்பதால், உணவில் இருப்பவர்கள் கூட அதை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். கூடுதலாக, இந்த தின்பண்டங்கள் சுவையானவை, சத்தானவை மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

இந்த சுவையான ரோலை உருவாக்க, தொகுப்பாளினிக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 3 ஆயத்த பிடா ரொட்டி.
• 200 கிராம் புதிய காளான்கள்.
• 300 கிராம் சாஸ்.
• பச்சை வெங்காயம்.
• 300 கிராம் டச்சு சீஸ்.
• வெந்தயம்.
• 2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
• நண்டு குச்சிகள்.
• 3 கோழி முட்டைகள்.

காளான்களுடன் பிடா ரொட்டி தயாரிக்க, காளான்கள் இயற்கை படத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்பட்டு, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் இறக்கி, வேகவைத்து, மீண்டும் ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, திரவத்தை வடிகட்டி சிறிது உலர விட வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான எண்ணெயில் தோய்த்து, வறுக்கவும் மற்றும் மிளகு. செய்முறையானது சுவைக்க பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

தாள்களை ஒரு சுத்தமான மேசையில் வைக்கவும், சாஸுடன் நன்றாக ஊற வைக்கவும். ஒரு grater மூலம் முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை அனுப்பவும். முதல் தாளில் முட்டைகளை பரப்பவும், இரண்டாவது தாளில் கடின சீஸ் வைக்கவும். சீஸ் மேல் காளான்கள் வைக்கவும், மற்றும் அவர்கள் மீது உருகிய சீஸ், சாஸ் ஒரு கட்டம் வரைய. நண்டு குச்சிகளை துண்டுகளாக நறுக்கி மற்றொரு தாளில் பரப்பவும். மூலிகைகள் கலவையுடன் அனைத்து தாள்களையும் தெளிக்கவும்.

முதல் தாளில் இருந்து ஒரு ரோலை உருவாக்கவும், இரண்டாவது விளிம்பில் வைக்கவும், அதை மீண்டும் உருட்டவும். இரண்டு தாள்களையும் மூன்றாவது விளிம்பில் வைத்து கடைசியாக மடக்கு. அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட உணவை செறிவூட்டலுக்காக சிறிது நேரம் குளிரில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விருந்தினர்களுக்கு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட லாவாஷ் ரோல்களை பரிமாறவும்.

லாவாஷ் மற்றும் காளான் ரோல்

பின்வரும் பொருட்கள் கையிருப்பில் இருக்க வேண்டும்:

1. 3 லாவாஷ்.
2. 400 கிராம் கடையில் வாங்கிய சாம்பினான்கள்.
3. 80 கிராம் தாவர எண்ணெய்.
4. 350 கிராம் சீஸ்.
5. 1 பல்பு.
6. பசுமை.
7. சுவைக்க மசாலா.

காளான்கள் கழுவப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு தட்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் வெங்காயத்தையும் கழுவி பதப்படுத்துகிறார்கள். பின்னர் அவர்கள் கடாயை சூடாக்கி, எண்ணெயில் ஊற்றி, சாம்பினான்களை வைத்து, அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்கவும். அடுத்து, டிஷ் உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. அது தயாரானதும், காளான்களை ஒரு சல்லடையில் போட்டு எண்ணெய் வடிகட்டவும்.

தாள் விரிவடைந்து, பாலாடைக்கட்டியின் குறிப்பிட்ட பகுதியின் பாதி அதன் மீது பரவி, வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்பட்டு இரண்டாவது தாளுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். காளான் நிரப்புதல் மேலே வைக்கப்பட்டு, மூன்றாவது தாளுடன் மூடப்பட்டு மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு ஒட்டப்படுகிறது.

டிஷ் மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது, சாம்பினான்களுடன் ஒரு பிடா ரொட்டி ரோலில் உருட்டப்பட்டு, உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.

வேகவைத்த உணவுகளை விரும்புபவர்கள் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் பிடா ரொட்டியை சமைக்கலாம்.

லாவாஷில் காளான்கள் மற்றும் கோழி

இந்த செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது:

1. மெல்லிய தாள் பிடா ரொட்டி.
2. உருகிய சீஸ்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்.
4. இறைச்சி உள்ள காளான்கள்.

சிக்கன் ஃபில்லட் நன்றாக துவைக்கப்பட வேண்டும், உப்பு நீரில் வைக்கப்பட்டு, அது தயாராகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் கோழியை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, குளிர்வித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற்று, இறைச்சியை ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.

சாம்பினான்களில் இருந்து இறைச்சியை வடிகட்டுவது மதிப்பு, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு நகர்த்தவும். அங்கு சீஸ் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும், இதனால் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் அடர்த்தியான கஞ்சியின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். பிடா ரொட்டியில் உள்ள காளான்கள் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.

தாளை விரித்து, காளான் நிரப்புதலுடன் பரப்பி, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பிடா ரொட்டி ரோலில் உருட்டவும். துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, வீட்டிற்கு பரிமாறவும். விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது, ​​விருந்துகளைத் தயாரிக்க நேரமில்லாத சந்தர்ப்பங்களுக்கு கோழி மற்றும் காளான்களுடன் பிடா ரொட்டி அல்லது சீஸ் கொண்ட பிடா ரொட்டி மிகவும் பொருத்தமானது.

காளான்கள் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரி கொண்டு ரோல்

தொகுப்பாளினி தயாரிப்புகளின் தொகுப்பில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

1. பல மெல்லிய பிடா ரொட்டிகள்.
2. புதிய கீரைகள்.
3. சிப்பி காளான்கள்.
4. 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.
5. 200 கிராம் சீஸ்.
6. பூண்டு 4 கிராம்பு.
7. 2 பல்புகள்.
8. மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

செய்முறை பின்வருமாறு: சிப்பி காளான்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்பட்டு, சிறிது உலர்த்தப்பட்டு துண்டுகளாக நொறுக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. காளான்கள் சூடான கடாயில் வைக்கப்பட்டு அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, பொன்னிறமாகும் வரை வெங்காயம் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும். பூண்டு உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது, பாலாடைக்கட்டி ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது, கீரைகள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன.

தாள் ஒரு சுத்தமான மேஜையில் பரவியது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர் மற்றும் பிடா ரொட்டிக்கு நிரப்புதல் பரவியது. பூண்டு, சீஸ் சில்லுகள் மற்றும் கீரைகள் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு ரோலில் உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும். நிரப்புதல் சிறிது மாற்றியமைக்கப்பட்டு, காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் பிடா ரொட்டியை சமைக்கலாம்.

முட்டை மற்றும் காளான்களுடன் உருட்டவும்

தேவையான பொருட்கள்:

1. பிடா.
2. 300 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்.
3. 1 பல்பு.
4. 5 முட்டைகள்.
5. 150 கிராம் கடின சீஸ்.
6. தாவர எண்ணெய் 50 மில்லிகிராம்.
7. புளிப்பு கிரீம் 3 தேக்கரண்டி.
8. பசுமை.

முட்டை வேகவைக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் வெட்டப்படுகிறது. காளான்கள் பிழியப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நறுக்கிய வெங்காயமும் அங்கே போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் கடந்து, முட்டைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் மயோனைசே மற்றும் மூலிகைகள் இணைந்து. எல்லாம் கலந்தது.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் நன்கு வறுத்த போது, ​​ஒரு மிருதுவான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அவை ஒரு பிளெண்டரில் உருட்டப்படுகின்றன. இங்கே நீங்கள் எண்ணெயை நன்றாக வடிகட்ட வேண்டும், ஏனென்றால் நிரப்புதல் க்ரீஸாக இருக்கும்.

தாள் மேஜையில் வைக்கப்பட்டு, முதலில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு, பின்னர் காளான் வெகுஜனத்துடன், முறுக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட லாவாஷ் ரோல் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் உருட்டவும்

தொகுப்பாளினி பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

1. 5 லாவாஷ்.
2. பூண்டு 2 கிராம்பு.
3. 300 கிராம் சாம்பினான்கள்.
4. 100 கிராம் கேஃபிர்.
5. சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகள்.
6. மயோனைசே.
7. 2 தக்காளி.
8. 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.
9. ஊறுகாய்.
10. வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம்.

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு ரோல் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பின்வருமாறு: சாம்பினான்கள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் ஒரு சூடான கடாயில் வைத்து, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் வறுத்த. பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் கழுவி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில், மயோனைசே மற்றும் கேஃபிர், உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கிளறவும். காளான்களுடன் லென்டன் லாவாஷ் ரோல் எந்த கொண்டாட்டத்தையும் அலங்கரிக்கலாம்.

சாம்பினான்கள், வெள்ளரி, தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றின் அடுக்குகள் தாளில் பரவி மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. அனைத்தும் சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சிறிது சூடேற்றப்படுகின்றன. இது காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் திணிப்பு செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சாம்பினான்களுடன் பிடா ரொட்டி மற்றும் சீஸ் அல்லது கோழியுடன் சீஸ் திணிப்பு ஆகியவை இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உணவுக்கான செய்முறையைத் தயாரிக்க வாய்ப்பளிக்கிறது, இது வீடுகளையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

சமீபத்தில், லாவாஷ் பெரும் புகழ் பெற்றது (ரொட்டிக்கு மாற்றாக). சில வகையான கிரில் மெனுவுக்கு வரும்போது இது குறிப்பாக உண்மை: கபாப்ஸ், ஸ்டீக்ஸ், வேகவைத்த மீன் - லாவாஷ் இந்த இன்னபிற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால், இது தவிர, மெல்லிய பிடா ரொட்டியிலிருந்து பலவிதமான தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அடைத்த ரோல்ஸ். அத்தகைய பசியின்மை எந்த விருந்தின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும் மற்றும் நிச்சயமாக அனைத்து விருந்தினர்களையும் ஈர்க்கும்.

இந்த உணவின் சிறப்பு வசீகரம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான தயாரிப்புகளை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தலாம், எனவே உங்களுக்கு உகந்ததாக இருக்கும் விருப்பத்தை நீங்கள் நிச்சயமாக தேர்வு செய்வீர்கள். நான் பிடா ரோல்களை அடிக்கடி சமைப்பேன், எனக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும் என்பதை உடனடியாகச் சொல்வது கடினம். ஆனால் எனக்கு நிச்சயமாகத் தெரியும்: எனது விருந்தினர்கள் குறிப்பாக காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட லாவாஷ் ரோல்களை முன்னிலைப்படுத்துகிறார்கள். ஒருவேளை முழு புள்ளி என்னவென்றால், இது ஒரு நடுநிலை பசியின்மை, மீன் அல்லது இறைச்சி அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் இதயம் மற்றும் சுவையானது. எனது பிடா காளான் ரோலுக்கான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன், மேலும் காளான் நிரப்புதலுடன் எனது பிடா ரோலை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லிய பிடா ரொட்டியின் 2 தாள்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 150 -200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 50-70 கிராம்;
• வெந்தயம் கீரைகள்;

காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்டு பிடா ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான மற்றும் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

செயலற்ற வெங்காயத்தில் சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும், மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும். 5-10 நிமிடங்கள் எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

வெங்காயம் உப்பு மற்றும் மிளகு காளான்கள், குளிர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. காளான்களுடன் பிடா ரொட்டியை நிரப்புவதற்கான மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்று தயாராக உள்ளது.

மூலம், lavash பற்றி. இது நிச்சயமாக மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் (இது ஆர்மீனியன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் செவ்வக அல்லது சதுர வடிவத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பிடா ரோல்களை செவ்வக வடிவில் சமைக்க விரும்புகிறேன் - இந்த வழியில் அவை எளிதாக உருளும். அத்தகைய பிடா ரொட்டியின் தோராயமான அளவு 20x40 செ.மீ.

பிடா ரொட்டியின் தாள்களில் ஒன்றை பரவக்கூடிய பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு உயவூட்டு - மொத்தத்தில் பாதி.

மேலே பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை தூவவும்.

பின்னர் பிடா ரொட்டியின் இரண்டாவது தாளை மீதமுள்ள உருகிய சீஸ் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

இரண்டாவது தாளை (உருகிய சீஸ் உடன் மட்டுமே) முதலில் (உருகிய சீஸ் மற்றும் வெந்தயத்துடன்) வைக்கிறோம், பின்னர் பிடாவின் இரண்டாவது தாளின் மேல் வெங்காயத்துடன் நறுக்கிய காளான்களை வைக்கிறோம்.

ஒரு ரோலில் அடைத்த பிடா ரொட்டியை மெதுவாக உருட்டவும், மாறாக இறுக்கமாக.

ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டிக்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன் - சாம்பினான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் லாவாஷ் ரோல்.ரோல் மிகவும் சுவையாக மாறும், பலர் அதை விரும்புவார்கள். காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலவையானது கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் அறியப்படுகிறது மற்றும் விரும்பப்படுகிறது, எனவே அத்தகைய பசியை சமைக்க மறக்காதீர்கள்! நான் கிங் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்தினேன், நீங்கள் வழக்கமான சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்தலாம். மூலம், இந்த பசியை சிப்பி காளான்கள் அல்லது முன் வேகவைத்த வன காளான்கள் மூலம் தயாரிக்கலாம். செய்முறையில் உள்ள முட்டைகள் அதிக திருப்திக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றை நீங்கள் சேர்க்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்

சாம்பினான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் பிடா ரோல் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1 மெல்லிய செவ்வக லாவாஷ்;

400 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள் (என்னிடம் அரச சாம்பினான்கள் உள்ளன);

3 வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் (விரும்பினால்);

100 கிராம் கடின சீஸ்;

1 வெங்காயம்;

மயோனைசே - ருசிக்க;

உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க;

2-3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய் (காளான்களை வறுக்க);

பரிமாறும் பச்சை வெங்காயம்.

சமையல் படிகள்

முட்டைகளை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும். வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater, உப்பு, கலவை மீது தட்டி.

காளான்களை கழுவவும், உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக (அல்லது காலாண்டுகளாக) வெட்டவும்.

எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

வறுத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

மிதமான தீயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை (சுமார் 5 நிமிடங்கள்).

காளான்களை குளிர்விக்கவும், பிடா ரொட்டியை மயோனைசே ஒரு அடுக்குடன் முழுமையாக கிரீஸ் செய்யவும்.

பிடா ரொட்டியின் ஒரு பாதியில் வெங்காயத்துடன் குளிர்ந்த சாம்பினான்களை வைக்கவும்.

மயோனைசேவுடன் காளான்களை சிறிது கிரீஸ் செய்து, பிடா ரொட்டியின் இந்த பகுதியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். பிடா ரொட்டியின் மற்ற பகுதியில் சீஸ் மற்றும் முட்டை கலவையை வைத்து, மேலே சிறிது மயோனைசே தடவவும்.

ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பிடா ரோல் வைக்கவும் மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். காலப்போக்கில், அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைத்த சுவையான பிடா ரோல், மேசைக்கு பரிமாறவும், மேலே பச்சை வெங்காயம் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!