மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை. சீமை சுரைக்காய் லெச்சோ - காரமான காய்கறி தயாரிப்புக்கான மிகவும் சுவையான சமையல். தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

சீமை சுரைக்காய் லெக்கோ எனக்கு பிடித்த குளிர்கால உணவுகளில் ஒன்றாகும். கோடையின் முடிவில், சீமை சுரைக்காய் பழுக்கத் தொடங்குகிறது, அவற்றில் பல உள்ளன, அவற்றை வைக்க எங்கும் இல்லை. இதனால் கடைகளில் விலை குறைகிறது. சாராம்சத்தில், அத்தகைய அற்புதமான காய்கறியிலிருந்து பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் குளிர்காலத்திலும் நான் அதை அனுபவிக்க விரும்புகிறேன். நினைவுக்கு வரும் முதல் எண்ணம் அவற்றை லெக்கோவுடன் சமைக்க வேண்டும். சொல்லப்போனால், சமீபத்தில் பார்த்தோம்... நீங்கள் பார்க்க முடியும். இன்று நாம் உங்கள் விரல்களை நக்க வைக்கும் சீமை சுரைக்காய் லெக்கோவின் எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

கட்டுரை மெனு:

சீமை சுரைக்காய் லெச்சோ ஒரு எளிய செய்முறை: தக்காளி சாற்றில் பூண்டுடன்

பகுப்பாய்வைத் தொடங்க நான் முன்மொழிகிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சுரைக்காய் - 3 கிலோகிராம்
• தக்காளி சாறு - 1.2 லிட்டர்
• மிளகுத்தூள் - 700 கிராம்
• பூண்டு - 80 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 300 மில்லி
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• வினிகர் 70% - 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க சிவப்பு மிளகு

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகள் தயார். சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். விதைகளிலிருந்து மிளகாயை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி?

இது உண்மையில் மிகவும் எளிதானது. தக்காளியைக் கழுவி பாதியாக வெட்டவும். நாங்களும் தண்டு வெட்டினோம். மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை வைத்து. அடுத்து நாம் ஒரு சல்லடை எடுத்துக்கொள்கிறோம், நம்முடையது உலோகம். நாம் அதை அதன் மூல வடிவத்தில் சரியாக அரைப்போம்.

அரைப்பதை எளிதாக்குவதற்கு நீங்கள் அதிகமாக ஊற்ற வேண்டியதில்லை. நாங்கள் இதை ஒரு கரண்டியால் அல்லது மரத்தால் செய்கிறோம்.

மற்றும் புதிய தக்காளி சாறு தயாராக உள்ளது. இப்போது அதை lecho தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம்.

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும். மேலும் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.

3. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பூண்டு ஊற்ற மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. கிளறி 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் மைக்ரோவேவில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். மூடிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

திரும்பி ஒரு சூடான துணியால் மூடி வைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை விடவும். சீமை சுரைக்காய் லெகோ தயார்.

தக்காளி விழுது கொண்ட குளிர்கால சீமை சுரைக்காய் lecho சிறந்த செய்முறையை

அடிப்படையில், lecho தக்காளி சாறுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில காரணங்களால் இந்த மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்த முடியாது. பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட் மீட்புக்கு வருகிறது. சிரமப்பட வேண்டியதில்லை, அதை எடுத்து கடையில் வாங்கினேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சுரைக்காய் - 2 கிலோகிராம்
• வெங்காயம் கதிர்கள் - 6 துண்டுகள்
• மிளகுத்தூள் - 8 துண்டுகள்
• வினிகர் 9% - 3 தேக்கரண்டி

சிரப்புக்கு

• தக்காளி விழுது - 500 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 கப்
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• தண்ணீர் - 2.5 கப்
• மசாலா பட்டாணி - 5 துண்டுகள்

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. ஒரு வெற்று பாத்திரத்தில் 2.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும். அங்கு தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் போடவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மேலும் 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

கொதிக்கும் போது, ​​சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும்.

2. பிறகு துண்டுகளாக்கப்பட்ட சுரைக்காய்களை வாணலியில் சேர்க்கவும். கிளறி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. பின்னர் விதைகளை நீக்கிய பின், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. அதன் பிறகு, காய்கறிகளுடன் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

lecho க்கான செய்முறை "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்": குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு

நான் உங்கள் கவனத்திற்கு மற்றொரு சுவையான lecho செய்முறையை முன்வைக்கிறேன். இது பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய் lecho இருக்கும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும், அதை உருட்ட உங்களுக்கு நேரம் தேவை. இல்லையெனில், அவர்கள் அதை சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 7 பல்
• இனிப்பு மிளகு - 500 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 200 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன்
• வினிகர் 9% - 50 மிலி
• தண்ணீர் - 300 மிலி

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும். சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து விதைகளை அகற்றவும்.

ஆனால் உங்களிடம் இளம் சீமை சுரைக்காய் இருந்தால், நீங்கள் தோல் மற்றும் விதைகளை விட்டுவிடலாம், ஏனெனில் அவை மென்மையாகவும் நன்றாகவும் கொதிக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. இனிப்பு மிளகுத்தூள் தயார். மற்றும் பொருட்கள் பட்டியல் 1 கிலோகிராம் நீங்கள் மிளகு 500 கிராம் வேண்டும் என்று காட்டுகிறது. எடைபோடுவதற்கு முன் விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும்.

எடை சற்று அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தால் பரவாயில்லை.

அதே கனசதுரத்தில் வெட்டுங்கள். மற்றும் சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.

3. காய்கறிகளுக்கு உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.

4. பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய பூண்டு, வளைகுடா இலை, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. கடைசியில் வினிகரை சேர்க்கவும். கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாவைப் பெற முயற்சிக்கவும்.

நாங்கள் ஜாடிகளை உருட்டுகிறோம். முடிக்கப்பட்ட lecho ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. உங்கள் தயாரிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியில் இருந்து lecho க்கான வீடியோ செய்முறை: வீட்டில்

சீமை சுரைக்காய் தக்காளியுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது மிகவும் நன்றாக மாறிவிடும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிதானது. முழு சமையல் செயல்முறையையும் ஆசிரியர் விரிவாக விளக்கும் வீடியோவைப் பாருங்கள். ஆசிரியர் தனது மாமியாரிடமிருந்து செய்முறையைப் பெற்றார். இதன் விளைவாக 4 கேன்கள், மொத்த அளவு 2.5 லிட்டர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• மிளகுத்தூள் - 4 பெரியது
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• வினிகர் - 9% - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் லெக்கோ: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி அதை தயார் செய்து, lecho வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறியது. அதை பகிர்ந்து கொள்வது என் கடமை என்று கருதினேன். இந்த எடுத்துக்காட்டில், அதை உருட்ட பெரிய அளவில் உருவாக்குவோம். கொள்கையளவில், இந்த செய்முறையை ஒவ்வொரு நாளும் இரவு உணவில் சாப்பிட பயன்படுத்தலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளை உருட்டுவது நாகரீகமாக இல்லை என்று இப்போது பலர் கூறுவார்கள். நீங்கள் எந்த மளிகைக் கடையில் எந்த lecho வாங்க முடியும் என்று. இந்த வகையான சிகிச்சையை நீங்கள் எங்கும் வாங்க முடியாது என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன்.

சமையல்:

1. மேலோடு இருந்து சீமை சுரைக்காய் பீல். விதைகளை அகற்றுவது நல்லது. மேலும் அதை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஒரு கொதி வந்ததும் நறுக்கிய சுரைக்காய் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. சுரைக்காய் சமைக்கும் போது, ​​மிளகுத்தூள் சதுரங்களாக வெட்டவும். நிச்சயமாக அவர்கள் கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய மிளகு சேர்க்கவும். மீண்டும் கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. தக்காளியை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். தக்காளி விழுது சேர்த்து சேர்க்கவும். கிளறி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. lecho தயாராக உள்ளது. நீங்கள் இப்போது அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கலாம். அல்லது உடனே பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம். ஒரு சூடான துணியில் போர்த்தி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். இது சுமார் ஒரு நாள் ஆகும்.

இன்று நாம் குளிர்காலத்திற்கான சில சிறந்த சீமை சுரைக்காய் லெகோ ரெசிபிகளைப் பார்த்தோம். சமையல் முறைகளின் எண்ணிக்கை சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. நீங்கள் அதை தக்காளி, தக்காளி விழுது அல்லது சாறு கொண்டு உருட்டலாம். அவை மிகவும் சுவையாக மாறும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். செய்முறையை அப்படித்தான் அழைப்போம்.

உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது என்று நம்புகிறேன். அதற்கு மதிப்பளிக்கவும் அல்லது விரும்பவும். நான் உங்களுக்கு இனிமையான தயாரிப்புகளை விரும்புகிறேன். உங்கள் கருத்துக்களை தெரிவிக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மீதான அணுகுமுறை தெளிவற்றது. சிலர் இந்த காய்கறியை சுவையற்றதாக கருதுகின்றனர், மற்றவர்கள் அதை ஒரு உணவில் சேர்க்க ஒவ்வொரு வாய்ப்பையும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

உண்மை என்னவென்றால், சுரைக்காய் ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது. ஆனால் இந்த தரம் அதை முற்றிலும் எந்த உணவுடனும் இணைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் சமையல், சுண்டவைத்தல் அல்லது வறுத்தல் ஆகியவற்றின் போது, ​​அது அவர்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும்.

சீமை சுரைக்காய் வெகுஜன அறுவடையின் போது, ​​அவற்றின் விலை கடுமையாக குறைகிறது. எனவே, இல்லத்தரசிகள் அதை வெற்றிகரமாக பாதுகாக்கிறார்கள்: அதை ஊறுகாய், உப்பு, குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வகையான சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை தயார் செய்யவும்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான வெற்றிகரமான விருப்பங்களில் சீமை சுரைக்காய் லெக்கோ ஒன்றாகும்.

சமையலின் நுணுக்கங்கள்

• lecho க்கு, இளம் சீமை சுரைக்காய் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, 20 செ.மீ.க்கு மேல் நீளமும் 130-150 கிராம் எடையும் இல்லை.அத்தகைய சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய தோல் மற்றும் மென்மையான மிருதுவான சதை கொண்டது. சீமை சுரைக்காய் புதியதாக இருக்க வேண்டும், தளர்வாக இல்லை, கெட்டுப்போன அறிகுறிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அவர்களிடம் விதைகள் இல்லாதது நல்லது.
• சீமை சுரைக்காய் இருந்து Lecho மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி இருந்து lecho அதே கொள்கை படி தயார். சீமை சுரைக்காய் தவிர, தக்காளி, மிளகுத்தூள், கேரட், பூண்டு, வெங்காயம் ஆகியவை இந்த உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும்: உப்பு, சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, வினிகர்.
• வினிகர் லெக்கோவில் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு நல்ல பாதுகாப்பு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற சாதுவான காய்கறிக்கு கூர்மை சேர்க்கிறது.
• லெக்கோ ஸ்குவாஷ் கேவியராக மாறுவதைத் தடுக்க, ஸ்குவாஷ் மிகவும் நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டியதில்லை. 1.5 க்யூப்ஸாக வெட்டினால் போதுமா? 1.5 செமீ அல்லது சுத்தமாக துண்டுகள் 0.5-1 செமீ அகலம்.
• திரவ லெகோ தளத்திற்கு, பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை, ஒரு கலப்பான் அல்லது grated தரையில். கடைசி விருப்பம் நல்லது, ஏனென்றால் தக்காளியின் தோல் grater மீது உள்ளது, மேலும் தக்காளி நிறை மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறும்.
• தக்காளி சாஸில் தோலைத் தவிர்க்க, சில இல்லத்தரசிகள் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறார்கள். ஆனால் தக்காளியை வெட்டுவதற்கு முன் தோலை அகற்றுவதன் மூலம் பணியை எளிதாக்கலாம். இதை செய்ய, தக்காளி 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, பின்னர் அவர்கள் விரைவில் குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து. இந்த தக்காளியின் தோலை மிக எளிதாக நீக்கிவிடலாம்.
• சீமை சுரைக்காய் லெக்கோவில் பெல் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது, அது மற்ற பொருட்களின் மீது ஆதிக்கம் செலுத்தாது. சிவப்பு மணி மிளகு பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது, பின்னர் lecho பிரகாசமாகவும் மேலும் appetizing இருக்கும்.
• முன்னதாக, சீமை சுரைக்காய் lecho எப்போதும் கருத்தடை செய்யப்பட்டது. ஆனால் நவீன இல்லத்தரசிகள் கருத்தடை இல்லாமல் செய்கிறார்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், காய்கறிகளை நன்கு கழுவ வேண்டும், அதே போல் அனைத்து உபகரணங்களும். ஜாடிகளை முதலில் சோடாவுடன் கழுவ வேண்டும், பின்னர் அவை நீராவி மீது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும், அடுப்பில், அல்லது தண்ணீரில் மூழ்கி வேகவைக்க வேண்டும். மூடிகளும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் லெக்கோ: முதல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 0.3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.3 கிலோ;
• சிவப்பு தக்காளி - 1.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் 5% - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி.

சமையல் முறை

• ஜாடிகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும். லிட்டர் ஜாடிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றில் லெக்கோ நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்கும், இதனால் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படும். பேக்கிங் சோடாவுடன் அவற்றைக் கழுவவும், சூடான நீரில் துவைக்கவும். பிறகு நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளும் வகையில் கருத்தடை செய்யுங்கள். அவற்றை ஒரு துண்டு மீது தலைகீழாக விடவும்.
• தக்காளியுடன் சமைப்பதற்கு காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அவற்றைக் கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும், தண்டுடன் சந்திப்பை வெட்டவும். தக்காளியை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• தக்காளி கொதிக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அரை வளையங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• மிளகு கழுவவும், தண்டுகளை வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். பரந்த கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• சீமை சுரைக்காய் தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். பழங்களை நன்றாக கழுவவும். பெரிய சீமை சுரைக்காய் தோலை துண்டித்து, இளம் பழங்களை உரிக்காமல் விடவும். அவற்றை நீளவாக்கில் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் குறுக்காக வெட்டவும்.
• தக்காளி வெகுஜன சிறிது கொதித்த பிறகு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கேரட்டை கைவிடவும். அசை. 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• வெங்காயம் போடவும். மீண்டும் கிளறவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடம் கழித்து சுரைக்காய் சேர்க்கவும். அசை. 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், எப்போதாவது மெதுவாக கிளறி, அதனால் lecho கீழே ஒட்டாது.
• தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரில் ஊற்றவும்.
• சூடாக இருக்கும்போது, ​​லெக்கோவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், உடனடியாக மலட்டு இமைகளால் மூடவும்.
• ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

சீமை சுரைக்காய்: செய்முறை இரண்டு

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• சிவப்பு தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• நடுத்தர கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 30 மிலி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 5 பல்.

சமையல் முறை

• முதலில், நீங்கள் lecho வைக்கும் கொள்கலனை தயார் செய்யவும். ஜாடிகளைக் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்து, உலர வைக்கவும். மூடிகளை வேகவைக்கவும்.
• தக்காளியை கழுவவும். ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, பின்னர் விரைவாக குளிர்விக்கவும். தோலை அகற்றவும். தக்காளியை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை தோலுரித்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும். க்யூப்ஸ் 1 ஆக வெட்டவா? 1 செ.மீ.
• சீமை சுரைக்காய் தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை நன்கு கழுவவும். சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், தோலை வெட்ட வேண்டாம். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• அகலமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். வறுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, சிறிது நிறம் மாறினால் போதும்.
• கேரட் சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் சூடாக்கவும்.
• சுரைக்காய் சேர்த்து கிளறவும்.
• தக்காளி கலவையை ஊற்றி மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சேர்த்து கிளறவும்.
• சூடானதும், லெக்கோவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், உடனடியாக தகர இமைகளால் மூடவும். அதை ஒரு டவலில் தலைகீழாக மாற்றி போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் lecho: செய்முறை மூன்று

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி - 1.5 கிலோ;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ;
• வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் 9% - 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி.

சமையல் முறை

• ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகளை முன்கூட்டியே கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், இதனால் பேக்கேஜிங் நேரத்தில் அவை உலர்ந்திருக்கும்.
• சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். பழங்களை கழுவவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் கருமையாக இருந்தால், அவற்றை உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். சாறு வந்ததும் இறக்கி கத்தரிக்காயை லேசாக பிழிந்து கொள்ளவும்.
• மிளகுத்தூள் கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். சதுரங்கள் அல்லது அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை கழுவவும், நடுத்தர grater மீது தட்டி.
• தக்காளியை கழுவவும். பல துண்டுகளாக வெட்டி, தண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை கடக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். தக்காளி கூழ் ஒரு பரந்த வாணலியில் ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• அனைத்து காய்கறிகளையும் ப்யூரியில் போட்டு, எண்ணெய் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், கலவையை எப்போதாவது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
• நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். அசை. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• சூடானதும், லெக்கோவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், இமைகளால் இறுக்கமாக மூடவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் விடவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி lecho

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1.5 கிலோ;
• தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 80 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி.

சமையல் முறை

• பழுத்த தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகளை வெட்டவும். பழங்களை பாதியாக வெட்டுங்கள். தட்டவும். இது தக்காளியை தக்காளி கூழாக மாற்றும் மற்றும் அதே நேரத்தில் தோலை அகற்றும். ப்யூரியை அகலமான பாத்திரத்தில் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கூழ் சமைக்கும் போது, ​​மீதமுள்ள காய்கறிகளில் வேலை செய்யுங்கள்.
• சுரைக்காயில் இருந்து தண்டுகளை நீக்கி கழுவவும். உரிக்காமல், பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• மிளகுத்தூள் கழுவவும், தண்டுகளை துண்டிக்கவும். பாதியாக வெட்டி விதைகளை வெளியே எடுக்கவும். ஒவ்வொரு பழத்தையும் அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
• சிறிது வேகவைத்த தக்காளி கூழில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• சுரைக்காய் சேர்க்கவும். மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரில் ஊற்றவும்.
• சூடான லெக்கோவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், உடனடியாக அதை இறுக்கமாக மூடவும். அதை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருங்கள்.

சீமை சுரைக்காய் லெகோ: ஐந்தாவது செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• தக்காளி - 1.5 கிலோ;
• சிவப்பு மணி மிளகு - 0.5 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 1 நெற்று;
• பூண்டு - 10 பல்;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 0.5 கிலோ;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• வினிகர் 5% - 70 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி.

சமையல் முறை

• முன்கூட்டியே மூடிகளுடன் கூடிய மலட்டு ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.
• தக்காளியைக் கழுவி, பாதியாக வெட்டி, தண்டுகளை அகற்றவும்.
• இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள் கழுவவும், தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும், பாதியாக வெட்டவும், விதைகளை அகற்றவும்.
• ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் அரைக்கவும். ஒரு பரந்த வாணலியில் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும். கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, கழுவி, முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். பழத்தை நீளவாக்கில் நான்காக வெட்டி, பின் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தக்காளி கலவையில் தோய்த்து, கிளறவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் வினிகரை சேர்க்கவும்.
• சூடாக இருக்கும் போது, ​​லெக்கோவை ஜாடிகளில் ஊற்றி உடனடியாக இறுக்கமாக மூடவும். அதை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை விடவும்.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

Lecho வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் நீங்கள் பொருட்களின் அளவையும் மாற்றலாம். இந்த சமையல் வகைகளில் ஏதேனும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்: வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு. இது சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் உணவுக்கு சுவையை அளிக்க நேரம் கிடைக்கும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்கப்படாது.

புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் உயர்தர தக்காளி விழுதைப் பயன்படுத்தலாம், வேகவைத்த தண்ணீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, தடிமனான தக்காளி சாற்றை உருவாக்கலாம்.

வகுப்பு என்பதைக் கிளிக் செய்யவும்

சொல்லுங்கள் வி.கே

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கு வெவ்வேறு காய்கறிகளின் வகைப்படுத்தலை ஒதுக்கி வைப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். அவர்கள் மத்தியில், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மிகவும் சுவையான போக்கு உள்ளது - இது சீமை சுரைக்காய் lecho ஆகும். இது ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மென்மையான வேகவைத்த காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது. பெரும்பாலும் தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவளை மாற்றுகிறார்கள் என்றும் எங்கோ கேள்விப்பட்டேன். பொதுவாக, அத்தகைய பசியின்மை நாக்கில் உருக வேண்டும், மேலும் அனைத்து விருந்தினர்களும் இந்த உணவைப் புகழ்வார்கள்: "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!" பொதுவாக, இது இப்படித்தான் மாறும்.

இன்று உங்களுக்காக ஏழு விதமான ரெசிபிகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். இங்கு மிளகு சாப்பிடாதவர்கள் அல்லது வினிகரை விரும்பாதவர்கள் தங்களுக்கான கலவையை தேர்வு செய்யலாம். பொதுவாக, இதுவரை பதிவு செய்யப்படாத காய்கறிகளை பதப்படுத்தவும், ஒவ்வொரு வகையிலும் தனித்தனியாக டிங்கர் செய்ய நேரமில்லை.

அவர்கள் இந்த டிஷ் மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அவர்கள் மென்மையான சதை கொண்டுள்ளனர், இது மிக விரைவாக சாஸில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, நாங்கள் வெவ்வேறு சுவைகளின் குவியல்களுடன் முடிவடைவதில்லை, மாறாக ஒரு இணக்கமான உணவைக் கண்டுபிடிப்போம். இதில் அனைத்து பழங்களும் ஒரே சுவையான சாஸ் மூலம் ஒன்றிணைகின்றன.

பழங்களைத் தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: அவற்றை சுண்டவைக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்.

அரை லிட்டர் கொள்கலன்களில் சிற்றுண்டியை மூடுவதற்கு நான் பரிந்துரைக்கிறேன். உடனடியாக திறந்து சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இரவு உணவின் போது, ​​அனைத்து சிற்றுண்டிகளும் உண்ணப்படும், மேலும் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை எடுக்க வேண்டியதில்லை.

முடிந்தால், உலோகப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். காய்கறி அமிலங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது இது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது. மேலும் ஜாடியில் ஒரு உலோக சுவை தோன்றும். நீங்கள் அவரை விரும்ப மாட்டீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.

எப்போதும் போல, மலட்டு ஜாடிகளில் மட்டுமே சிற்றுண்டியை வைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோ சுரைக்காய் மற்றும் சுரைக்காய்,
• 4 மிளகுத்தூள்,
• சூடான மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்.,
• 2 பூண்டு தலைகள்,
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்,
• 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை,
• 500 கிராம் தக்காளி விழுது,
• 250 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• வினிகர் சாரம் - 2 டீஸ்பூன். எல். அல்லது வினிகர் 9% - ½ கப்.

முதலில், நாங்கள் காய்கறிகளை சேகரித்து அவற்றை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் மண் மற்றும் குப்பைகளை கழுவி, அனைத்து கருப்பு, தாக்கப்பட்ட மற்றும் அசிங்கமான இடங்களை துண்டிக்கிறோம்.

நாம் மிளகு இருந்து விதைகள் நீக்க மற்றும் பூண்டு தலாம்.

சுரைக்காய் தோலை நீக்கி பாதியாக வெட்டவும். விதைகளுடன் மையத்தை வெட்டுங்கள்.

கூழ் தன்னை 1 செமீ வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி, அனைத்து மிளகுத்தூள் மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்புகளை அரைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சீமை சுரைக்காய் மீது பரப்பி, தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கண்ணாடி சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மேலே வினிகரை ஊற்றவும்.

அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பழங்கள் சாறு கொடுக்கும், வெப்பத்தை குறைத்து, அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மலட்டு ஜாடிகளில் கலந்து ஊற்ற மறக்காதீர்கள்.

மிக மேலே நிரப்பவும், மூடி மீது திருகு மற்றும் திரும்ப.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் இருந்து lecho எனக்கு பிடித்த எளிய செய்முறையை

அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மென்மையான சதை கொண்டவை. எனவே அவை ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக பூர்த்தி செய்கின்றன. அவற்றின் சுவை வலுவாக இல்லை, மேலும் அவை மசாலா வாசனை மற்றும் நிரப்புதலின் சுவையுடன் நன்கு நிறைவுற்றவை.

கலவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 4 பிசிக்கள்.,
• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.,
• மிளகு - 4 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.,
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.,
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.,
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி,
• 9% வினிகர் - 50 மிலி.

சமைத்த பிறகு கூழ் உதிர்ந்துவிடாமல் இருக்க, காய்கறிகளை நன்றாக நறுக்க மாட்டோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முட்கரண்டிக்கு நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் முழு அளவிலான துண்டுகளை சாப்பிடுவது மிகவும் வசதியானது.

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நீல நிறங்களை நான்கு நீளமான பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். பழத்தின் தொடக்கத்தில் இருந்து தோராயமாக 4 செமீ துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.

உரிக்கப்படும் மிளகாயையும் வெட்டுகிறோம். இதன் விளைவாக துண்டுகள் மிகவும் பெரியவை, ஆனால் அதைத்தான் நாங்கள் விரும்பினோம்.

தக்காளியின் வாலை துண்டித்து, கூழ் 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். தக்காளியின் ஒரு பகுதியை சாஸில் ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்தலாம்.
வெங்காயத்தை பெரிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வைக்கிறோம்.

காய்கறி கலவையை சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் நிரப்பவும். வெப்பத்தை இயக்கி, காய்கறிகள் ஏராளமான சாறுகளை வெளியிடும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30 நிமிடங்களை நாங்கள் குறிக்கிறோம் மற்றும் மூடி திறந்த கலவையுடன் சமைக்கிறோம்.

உடனடியாக அதை சுத்தமான மற்றும் சுண்டப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடவும். காற்று உள்ளே வருகிறதா என்பதை நாங்கள் சரிபார்த்து, இயற்கையான கருத்தடைக்காக "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ்" அனுப்புகிறோம்.

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட செய்முறை (கேரட் இல்லாமல்)

கேரட் காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறப்பியல்பு இனிப்பு சேர்க்கிறது மற்றும் நீங்கள் எப்போதும் அதை விரும்புவதில்லை. பிரகாசமான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, சூரிய ஒளி நிறைந்த மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. தண்ணீரை விட சுவை அதிகம் வேண்டும்.

அனைத்து காய்கறிகளின் எடையும் உரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கொடுக்கப்படுகிறது - தலாம், விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் இல்லாமல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2.5 கிலோ மிளகுத்தூள்,
• 2 கிலோ தக்காளி,
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி. (500 கிராம்),
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். (30 வயது),
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். எல். (120 கிராம்.),
• ஒரு கண்ணாடி சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன்.,
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி,
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 12 பிசிக்கள்.

மிளகு தயார்: சுத்தம் மற்றும் துவைக்க.

தக்காளியைக் கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டி, தண்டுகளை அகற்றவும்.

இளம் சீமை சுரைக்காய் கழுவவும். தோல்கள் மற்றும் விதைகளை நாங்கள் அகற்றுவதில்லை.

நாங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம். தொடர்ந்து வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி பாதி.

இந்த கலவையை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மிளகு கூழ் துண்டுகளாக வெட்டி. பொதுவான கலவையில் சேர்த்து மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயார் செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் தரையில் மிளகு மற்றும் பட்டாணி சேர்க்க முடியும், ஆனால் இது விருப்பமானது.

மலட்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும்.

குளிர் காலநிலைக்கு முன் அவற்றை அகற்றுவோம்.

வினிகர் இல்லாமல் அரிசியுடன் லெகோ போன்ற சுவையான சாலட்

இந்த பசியை முழு இரண்டாவது பாடமாகக் கருதலாம். தட்டில் வைத்து மைக்ரோவேவில் சூடாக்கினால், சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் சாதம் கிடைக்கும். தனிப்பட்ட முறையில், நாங்கள் உயர்கல்வி பெறும் போது மற்றும் தங்குமிடங்களில் வசிக்கும் போது இதை முன்பு செய்தோம். என்னை நம்புங்கள், பசியுள்ள மாணவருக்கு இந்த சாலட் உலகில் உள்ள எதையும் விட சுவையாகத் தோன்றியது.

3 கிலோ சுரைக்காய்க்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோ தக்காளி,
• 1 கிலோ கேரட்,
• 1 கிலோ வெங்காயம்,
• 3 மிளகுத்தூள்,
• 8 பூண்டு கிராம்பு,
• 500 கிராம் அரிசி,
• ½ கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• 5 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை,
• ருசிக்க உப்பு.

நாங்கள் எப்போதும் பொருட்களை தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறோம். பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, தேவையற்ற அனைத்து விஷயங்களிலிருந்தும் அழிக்கப்படுகின்றன. சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

கேரட்டை அரைக்கவும். நான் அதன் ஆழமற்ற பக்கத்தைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். இது சாலட்டில் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும், ஏனென்றால் நாங்கள் இன்னும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சமைப்போம்.

தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, மிக்ஸியில் சாறாக அரைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அவர்களுக்கு பூண்டு சேர்க்கவும்.

கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து எண்ணெயில் ஊற்றவும். மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சுவை சேர்க்கவும்.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.

கொதிக்க, அரிசி சேர்த்து மற்றொரு 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மலட்டு லிட்டர் பாட்டில்களில் வைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து லெக்கோ ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில்

மல்டிகூக்கர் நம் பங்கேற்பு இல்லாமல் உணவைத் தயாரிக்கும் திறன் கொண்டது. பெரும்பாலும் அவளுடைய உதவி வெறுமனே விலைமதிப்பற்றது என்று நான் நினைக்கிறேன். அவள் உங்களுக்காக லெகோவை தயார் செய்கிறாள் என்று சொல்லலாம், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பொலட்டஸ் அல்லது பால் காளான்களை உருட்டுகிறீர்கள். இது சமையலறை மேற்பரப்பில் நிறைய நேரத்தையும் இடத்தையும் மிச்சப்படுத்துகிறது. இந்த உதவியாளரை தொடர்ந்து புகழ்ந்து பாடுவதில் அர்த்தமில்லை என்று நினைக்கிறேன். ஏனெனில் எந்தவொரு உரிமையாளரும் இந்தச் சாதனத்தை நீண்ட காலமாகப் பாராட்டியுள்ளனர்.

மல்டிகூக்கர் அடுப்பு போன்ற கூடுதல் வெப்பத்தை உருவாக்காததால், இந்த சமையல் விருப்பத்தையும் நான் விரும்புகிறேன். மேலும் சமையலறை ஒரு ஆடை அறையை உருவாக்காது.

இந்தப் பசியாறில் கைக்கு வரும் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்ப்போம். மேலும் தக்காளி பேஸ்டுடன் வண்ணத்தையும் செழுமையையும் சேர்ப்போம். ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் நீங்கள் தயாரிப்புகளைச் செய்யும்போது இது மிகவும் பொருத்தமானது. அதிக வெயில் இல்லாதபோது மற்றும் பழங்கள் அதை நிரப்ப நேரம் இல்லை. மற்றும் தக்காளி சாஸ், பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப் சரியான குறிப்புகளை lecho க்கு சேர்க்கும்.

1 கிலோ சுரைக்காய்க்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 0.5 எல்,
• தக்காளி விழுது - 150 மில்லி,
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு,
• 1 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை,
• 3 பெரிய கேரட்,
• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ,
• 600 கிராம் தக்காளி,
• 300 கிராம் லூக்கா,
• தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி,
• 0.5 தேக்கரண்டி அசிட்டிக் அமிலம் (70%).

தக்காளியை கரடுமுரடாக நறுக்கி, தண்டுகளை அகற்றவும்.

வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்குகிறோம்.

மிளகாயைக் கழுவி, நடுவில் உள்ள விதைகளை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் பெரிய சீமை சுரைக்காய் சுத்தம் செய்கிறோம், மையத்தை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் பழங்களில் 1 கிலோ எடையை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

க்ரேட்டரின் நடுவில் கேரட்டை அரைக்கவும். ஆனால் நான் எப்போதும் சிறிய ஒன்றைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, வெண்ணெய் மற்றும் பாஸ்தா சேர்க்கவும்.

கேரட், வெங்காயம் துண்டுகள், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மூடியை மூடி, "ஸ்டூ" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, 50 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

பிறகு வினிகர் சேர்க்கவும்.

கலந்து ஜாடிகளில் நிரப்பவும்.

எதையும் கருத்தடை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, முக்கிய விஷயம் ஒரு மலட்டு கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவதாகும், நீங்கள் சூடான, கொதிக்கும் காய்கறி வெகுஜனத்துடன் நிரப்ப வேண்டும். இந்த lecho அனைத்து குளிர்காலம் நீடிக்கும் மற்றும் எப்போதும் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது.

பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வீடியோ செய்முறை

சூடான மிளகு பயன்படுத்தி ஒரு காரமான செய்முறை உள்ளது. Lecho வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிட்ரிக் அமிலம் கூடுதலாக, இது ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது.

வசதிக்காக, நான் தயாரிப்புகளின் கலவையை முன்வைக்கிறேன்:

• சீமை சுரைக்காய் - 750 கிராம்,
• தக்காளி - 1.2 கிலோ,
• 750 கிராம் மிளகு,
• பூண்டு 9 கிராம்பு,
• சூடான மிளகாய் - 1 பிசி.,
• 5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை,
• தாவர எண்ணெய் - 110 மில்லி,
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• பாதுகாப்பிற்கான சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்துடன் வீடியோ செய்முறை இங்கே உள்ளது.

நீங்கள் தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப்பைச் சேர்க்கலாம்.

மிளகு மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் தக்காளி சாஸில் இனிப்பு lecho

முந்தைய செய்முறையானது காரமான தின்பண்டங்களை விரும்புபவர்களுக்கானதாக இருந்தால், இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு விருப்பத்தை முன்வைக்க முடியாது.

லெக்கோவின் வழக்கமான சுவையிலிருந்து சிறிது விலகி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை கலவையிலிருந்து அகற்றுவோம். மேலும் கேரட் சீமை சுரைக்காய்க்கு அதன் சிறப்பியல்பு இனிப்பைக் கொடுக்கும்.

பாதுகாப்பைப் பாதுகாக்க, வினிகரை மீண்டும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றுகிறோம். அதை ஒரு சிறிய அளவு எடுத்துக்கொள்வோம், இது lecho இல் உணரப்படாது, ஆனால் அச்சு தோற்றத்தில் இருந்து பாதுகாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ சுரைக்காய்,
• 800 கிராம் கேரட்,
• 400 கிராம் வெங்காயம்,
• 1.6 கிலோ தக்காளி,
• 90 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• 110 மில்லி தண்ணீர்,
• சர்க்கரை - 0.5 கப்,
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன்,
• 7 கிராம் (1 தேக்கரண்டி) சிட்ரிக் அமிலம்,
• பூண்டு - 2 பெரிய தலைகள்.

தக்காளியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்: பழங்களைக் கழுவி, சேதமடைந்த அனைத்து பகுதிகளையும் துண்டிக்கவும். நாங்கள் அவற்றை உரிக்கிறோம், இதைச் செய்ய, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்து படத்தை அகற்றவும். பின்னர் ஒரு கலப்பான் மூலம் கூழ் ப்யூரி.

இந்த குழம்பில் உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை தானியங்கள் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். பூண்டு கிராம்புகளை பிழிந்து எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெப்பத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கவும் மற்றும் நுரை நீக்கவும்.

மீதமுள்ள பொருட்களை வறுப்போம். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நீல புகை தோன்றும் வரை சூடாக்கவும். பின்னர் காய்கறிகள் வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படாது.

கேரட்டை நறுக்கி வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டிலிருந்து தனித்தனியாக வறுக்கவும்.

சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி தனித்தனியாக வறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தமான ஜாடிகளில் அடுக்கி, சாஸுடன் நிரப்பவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைக்கவும், மூடியால் மூடி, தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 25 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களை கவனமாக வெளியே எடுத்து உடனடியாக மூடியை உருட்டவும். காய்கறிகள் குடியேறி, ஜாடி நிரம்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதில் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் லெக்கோவை ஒரு தனி உணவாக உண்ணலாம் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஷிஷ் கபாப்பில் சேர்க்கலாம். பக்வீட் அல்லது பாஸ்தாவுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

கவனித்தமைக்கு நன்றி!

ட்வீட்

சொல்லுங்கள் வி.கே

வணக்கம் அன்பர்களே! குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் லெக்கோ - இந்த பசியை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? நீங்கள் அதை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல் படி தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்.

நிச்சயமாக, இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது அனைவருக்கும் பழக்கமாகிவிட்டது, ஆனால் எங்கள் இல்லத்தரசிகள் இந்த காய்கறியையும் அதில் சேர்க்கும் யோசனையுடன் வந்தனர். மேலும் இது இன்னும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

இந்த காய்கறியிலிருந்து நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு தயாரிப்புகளை, பல்வேறு அல்லது ஒரு ஜாடியில் தயார் செய்யலாம். ஆனால் எனக்கு lecho குளிர் காலத்தில் மேஜையில் மிகவும் பிடித்த சிற்றுண்டி.

இந்த சாலட்டை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணலாம் அல்லது சூப்கள் அல்லது பக்க உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இது விடுமுறை அட்டவணையில் மீதமுள்ள பசியுடன் சரியாக செல்கிறது.

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், தயாரிப்புகளுக்கு கரடுமுரடான கல் உப்பை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். நீங்கள் அயோடைஸ் அல்லது "கூடுதல்" பயன்படுத்த முடியாது

நான் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் செய்முறையுடன் தொடங்குவேன். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை. வழங்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட் மிகவும் சுவையாக மாறும். என் அன்புக்குரியவர்கள் அனைவருக்கும் அவரை மிகவும் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் (முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் மகசூல் 5 லிட்டர்):

• சுரைக்காய் - 2 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்
• தக்காளி - 10 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 10 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 350 கிராம்
• எண்ணெய் - 200 மிலி
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• உப்பு - 1 குவியல் தேக்கரண்டி
• வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். காய்கறியில் மிகப் பெரிய விதைகள் இருந்தால், அவற்றை வெட்டுங்கள். விதைகளிலிருந்து மிளகாயை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும் வெட்ட வேண்டும்.

2. எங்கள் சாலட் தயாரிப்பதற்காக கிண்ணத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி அதை தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், தக்காளி விழுது சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

பிறகு வினிகர் சேர்த்து சுரைக்காய் சேர்க்கவும். சமமாக கிளறி, கொதிக்கும் வரை விடவும். கொதித்ததும், மூடி வைத்து 10 நிமிடம் சமைக்கவும்.

காரமான தன்மைக்காக, மிளகுத்தூள் கலவை போன்ற உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைக் கஷாயத்தில் சேர்க்கலாம்.

4. முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடிகளை உருட்டவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும், சுமார் ஒரு நாள். அதன் பிறகு நீங்கள் அதை சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கலாம். அவர்கள் அடுத்த ஆண்டு வரை செய்தபின் சேமிக்க முடியும்.

தக்காளி விழுது கொண்டு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு இருந்து lecho செய்முறையை

நானும் அடிக்கடி பின்வரும் முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன். தயாரிப்புகளின் கலவை முந்தையவற்றிலிருந்து வேறுபட்டது. ஆனால் இது சுவையாக இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. அவர் ஆச்சரியமானவர். குறிப்பாக காரமான தயாரிப்புகளை விரும்புவோருக்கு.

நீங்கள் இந்த சாலட்டை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் சரக்கறையில் சேமிக்கலாம். இது நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும் மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு சம்பாதிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து ஆண்டு முழுவதும் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 3 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்
• சூடான மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 தலைகள்
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• தக்காளி விழுது - 0.5 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்
• வினிகர் எசன்ஸ் - 2 தேக்கரண்டி (அல்லது வினிகர் 9% - ½ கப்)

தயாரிப்பு:

1. சுரைக்காயை உரிக்கவும். அவை அதிகமாக பழுத்திருந்தால், விதைகளுடன் மையத்தை வெட்டுங்கள். பின்னர் அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மிளகாயைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும். அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டை உரிக்கவும்.

2. இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள், அத்துடன் பூண்டு ஆகியவற்றை அரைக்கவும். பிறகு இந்த கலவையை சுரைக்காயில் சேர்க்கவும். அங்கு உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், தக்காளி விழுது மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சமமாக கிளறவும்.

3. தீயில் வைக்கவும், கொதிக்கவும். சீமை சுரைக்காய் அதன் சாற்றை வெளியிட்டு கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, எங்கள் காய்கறி கலவை கொதிப்பதை நிறுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. முடிக்கப்பட்ட lecho கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு திருகு தொப்பியுடன் மூடவும். நீங்கள் ரோல்-அப் இமைகளையும் பயன்படுத்தலாம், அது ஒரு பொருட்டல்ல. ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை இந்த நிலையில் விடப்பட வேண்டும், பின்னர் அதை பணியிடங்களுக்கான சேமிப்பகத்தில் வைக்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் சுவையான லெகோ

இந்த செய்முறையை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன். சாலட் வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறிவிடும். எனது சிறந்த நண்பர் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி சமைக்கிறார், நான் எப்போதும் அவளுடன் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் ஜாடிகளை பரிமாறிக்கொள்கிறேன். மிகவும் சுவையானது மற்றும் எப்போதும் மேஜையில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்படும் சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• வினிகர் - 9% - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அவை ஏற்கனவே பழுத்திருந்தால், விதைகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள். தக்காளியைக் கழுவவும், மையத்தை அகற்றி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். விரும்பினால், நீங்கள் தோலை அகற்றலாம். மிளகிலிருந்து தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2. நறுக்கிய தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கவனமாக கலந்து தீயில் சூடாக்கவும்.

தக்காளி சாறு வெளியிட ஆரம்பிக்கும். அது கொதித்ததும், அவ்வப்போது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயார் செய்வதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய அல்லது அழுத்திய பூண்டு சேர்க்கவும். தயார் செய்வதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரை சேர்த்து கிளறவும். மூடியை மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும்.

4. சூடான சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளில் திருகவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, சூடான ஏதாவது ஒன்றில் போர்த்தி விடுங்கள். முழுவதுமாக ஆறிய வரை அப்படியே விடவும்.

அத்தகைய வெற்றிடங்களை அறை வெப்பநிலையில் சரக்கறையில் சேமிக்கலாம் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம். முன்மொழியப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, 1.5 லிட்டர் ஆயத்த லெச்சோ பெறப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான சீமை சுரைக்காய் மூடுவது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

வீடியோ செய்முறையைப் பார்த்து நீங்கள் சமைப்பது மிகவும் வசதியாக இருந்தால், நான் சிறந்த பொருளை எடுத்துள்ளேன். எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தெளிவானது. நான் ஏற்கனவே இந்த வழியில் சமைத்துள்ளேன், எனவே உங்களுக்கும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சீமை சுரைக்காய் - 2.5-3 கிலோ
• மிளகுத்தூள் - 10-12 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 தலைகள்
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• தக்காளி விழுது - 400 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 150 கிராம்
• டேபிள் வினிகர் 9% - 4 தேக்கரண்டி
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

இது மிகவும் சுவையான, இனிப்பு lecho மாறிவிடும். பார்த்த பிறகு புரியாத தருணங்களைப் பற்றி உங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் வராது என்று நம்புகிறேன். போய் சமைப்பதுதான் பாக்கி.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் லெகோ தயாரிப்புகள் - மிகவும் சுவையான செய்முறை

என் மாமியார் இந்த முறையை மிகவும் சுவையாக அழைக்கிறார். அவள் இப்படி சமைக்க விரும்புகிறாள். ஆனால் நான் அவளைப் புரிந்துகொள்கிறேன், இது உண்மையிலேயே மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அற்புதமான சுவை சாலட். அதனால் அவர் எனது வெற்று சேமிப்பகத்திற்கு வழக்கமான பார்வையாளராகவும் ஆனார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 3 கிலோ
• தக்காளி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 500 கிராம்
• மிளகுத்தூள் - 700 கிராம்
• பூண்டு - 1 தலை
• கொத்தமல்லி - ஒரு கொத்து (நீங்கள் வேறு எந்த கீரையையும் பயன்படுத்தலாம்)
• குடை - வெந்தயம்
• வினிகர் 6% - அரை கண்ணாடி
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் -0.5 லி

தேவையான பொருட்கள்:

1. முதலில், அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்வோம். கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் தக்காளியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.

2. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, தேவைப்பட்டால், விதைகளை அகற்றவும். அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு வெந்தயம் குடை, உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4. பின்னர் காய்கறிகளை தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, வெந்தய குடையை அகற்றி, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து கிளறவும். 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சமையலின் முடிவில், வினிகரில் ஊற்றவும், கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

4. இப்போது எல்லாவற்றையும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், வேகவைத்த இமைகளுடன் மூடவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, சூடான போர்வை அல்லது போர்வையால் மூடவும். அது முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை அதை விட்டுவிட்டு, குளிர்காலம் வரை உங்கள் சேமிப்பகத்தில் வைக்கவும்.

கேரட் மற்றும் தக்காளியுடன் சீமை சுரைக்காய் இருந்து lecho தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

உங்கள் சமையல் பெட்டியில் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பத்தைச் சேர்க்கிறேன். இந்த இனிப்பு சாலட் உங்கள் உறவினர்களையும் விருந்தினர்களையும் அலட்சியமாக விடாது. இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 2 கிலோ
• தக்காளி - 500 கிராம்
• கேரட் - 500 கிராம்
• இனிப்பு மிளகு - 500 கிராம்
• வெங்காயம் - 500 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 300 மிலி
• தக்காளி விழுது - 200 கிராம்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 0.5 தேக்கரண்டி
• தரையில் சூடான சிவப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி
• வினிகர் 70% - 2 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. கடாயை அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். கிளறி, மிதமான தீயில் மூடி, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். இறுதியில் வினிகர் எசன்ஸ் சேர்த்து அணைக்கவும்.

3. மலட்டு ஜாடிகளில் lecho வைக்கவும், இமைகளை மூடி, திரும்பவும். ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

வினிகர் இல்லாமல் அரிசியுடன் சீமை சுரைக்காய் லெச்சோவுக்கு எனக்கு பிடித்த செய்முறை

அரிசியுடன் இந்த அற்புதமான சாலட்டை முயற்சிக்கவும். வெறுமனே அற்புதமான தயாரிப்பு. எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், அது எப்போதும் உதவும். பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, 6 லிட்டர் lecho பெறப்படுகிறது. எனவே முயற்சி செய்யுங்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 3 கிலோ
• தக்காளி - 3 கிலோ
• கேரட் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 கிலோ
• மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - சுவைக்க
• அரிசி - 0.5 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி
• உப்பு - சுவைக்க
• மசாலா - விருப்பமானது

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கடாயில் தண்ணீர் வைத்து, கொதிக்க வைத்து அரிசி சேர்க்கவும். பாதி வேகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

2. சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. ஒரு பிளெண்டரில் தக்காளி மற்றும் ப்யூரியை உரிக்கவும்.

3. கடாயில் தக்காளியை ஊற்றவும், நறுக்கிய அல்லது அழுத்திய பூண்டு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. பிறகு தயார் செய்து வைத்துள்ள அரிசியைச் சேர்த்து 45 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். விருப்பப்பட்டால் கடைசியில் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

6. முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடிகளை மூடி, வழக்கம் போல் திரும்பவும். போர்த்தி மற்றும் குளிர் வரை விட்டு. குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் லெக்கோவின் நம்பமுடியாத சுவையான தயாரிப்பு

சீமை சுரைக்காய் lecho க்கான மற்றொரு அற்புதமான வீடியோ செய்முறை இங்கே. மெதுவான குக்கரில் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கானது இது. எளிய மற்றும் கவலையற்ற. அது அடுப்பை விட மோசமாக மாறும் என்று நினைக்கிறீர்களா? இப்படி எதுவும் இல்லை! இந்த பசியின் சுவை தீயில் சமைத்த அதன் சகாக்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் (விதைகள் மற்றும் தலாம் இல்லாமல்) - 1 கிலோ
• கேரட் - 200 கிராம்
• இனிப்பு மிளகு - 450 கிராம்
• தக்காளி - 650 கிராம்
• வெங்காயம் - 300 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி
• தண்ணீர் - 500 மிலி
• தக்காளி விழுது - 150 கிராம்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி
• வினிகர் எசன்ஸ் 70% - 0.5 தேக்கரண்டி (அல்லது வினிகர் - 9% - 3.5 தேக்கரண்டி)

சில சமயங்களில் நான் சிவப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை இந்த பசியின்மைக்கு சேர்க்க விரும்புகிறேன். இது கொஞ்சம் காரமானதாக மாறிவிடும், ஆனால் என் கணவர் அதை மிகவும் விரும்புகிறார். பொதுவாக, மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது எப்போதுமே மிகவும் எளிதானது மற்றும் குறைவான தொந்தரவுகள் இருக்கும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக முயற்சிக்கவும்.

இன்னைக்கு அவ்வளவுதான். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த வழியில் சமைக்கிறார்கள். சீமை சுரைக்காய் லெகோவை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பங்களை உங்களுக்காக விவரிக்க முயற்சித்தேன். இது வெறுமனே ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி. எனவே தேர்வு செய்து முயற்சிக்கவும்!

உங்கள் ஆயத்தங்கள் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்! வருகிறேன்!