கிரீம் கொண்டு பூசணி ப்யூரி சூப் தயார். கிரீம் கொண்ட பூசணி கூழ் சூப்: ஒவ்வொரு சுவைக்கும் சமையல். கிரீம் பூசணி சூப் செய்யும் முறை

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

குளிர்ந்த பருவத்தில், பிரகாசமான பூசணி ப்யூரி சூப்கள் குறிப்பாக பிரபலமாகின்றன. ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு அவற்றைத் தயாரிக்கலாம்: இலகுவான உணவு, குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு, உங்கள் கணவருக்கு இறைச்சி அல்லது கோழிக்கறி, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு காய்கறிக் குழம்பு, அல்லது ஆர்த்தடாக்ஸ் நோன்பின் கடுமையான நியதிகளைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு எண்ணெய் இல்லாமல் கூட சாயமிடலாம். பூசணிக்காயை பல்வேறு பொருட்களுடன் இணைக்கலாம், மேலும் அடுத்த செய்முறையில் என்ன சேர்க்க வேண்டும் என்பது சுவை மற்றும் உங்கள் பழக்கவழக்கங்கள்.
கிரீம் கொண்ட பூசணி ப்யூரி சூப், நீங்கள் பார்க்கும் செய்முறை, தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்கறி கூடை அல்லது உறைவிப்பான் காணப்படும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது நிலையான உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அல்லது சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றின் உறைந்த காய்கறி கலவையாக இருக்கலாம். காய்கறிகள் எப்படி இருக்கும் என்பது முக்கியமல்ல, அவை இன்னும் பிளெண்டருடன் வெட்டப்படும். எனவே, நீங்கள் எந்த காய்கறி துண்டுகளையும் அதில் பொருத்தலாம். உதாரணமாக, உறைந்த அரைத்த கேரட் அல்லது காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியின் சில மஞ்சரிகளின் எச்சங்கள்.
அடுப்பில் சூப்பிற்காக பூசணிக்காயை சுடுவது நல்லது - இது ஒரு சிறப்பு, மென்மையான கிரீமி சுவை கொண்டிருக்கும், இது குழம்பு மற்றும் பிற காய்கறிகளுக்கு மாற்றப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:
உரிக்கப்பட்ட பூசணி - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- கேரட் - 1 சிறியது;
- தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். l;
- காய்கறிகளுக்கான கறி மசாலா (காரமானவை அல்ல) - 1 டீஸ்பூன். l;
- மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- உப்பு - சுவைக்க;
- கிரீம் 10% - 200 மிலி.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

அடுப்பை இயக்கவும். நீங்கள் சூப்பிற்கு காய்கறிகளை தயார் செய்யும் போது, ​​அது 200 டிகிரி வரை சூடாகும். பூசணிக்காயை பெரிதாக இல்லாத துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், ஒவ்வொரு துண்டிலும் எண்ணெய் கிடைக்கும்படி கிளறவும். அடுப்பில் வைக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.




வெங்காயத்தின் உயரத்திற்கு ஏற்றவாறு வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகள் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

வறுக்க ஏற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.




கேரட் சேர்த்து, மென்மையான வரை வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். காய்கறிகளின் வெப்பம் மற்றும் நிலையை கண்காணிக்கவும்; ப்யூரி சூப்பிற்கு, நீங்கள் அவற்றை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க தேவையில்லை.

செய்முறையின் படி மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும். புரோவென்சல் மூலிகைகளின் நறுமணத்துடன் பூசணி ப்யூரி சூப்பை சூடாக, காரமான அல்லது இனிப்பு செய்யலாம் - உங்களுக்கு ஏற்ற எந்த விருப்பத்தையும் தேர்வு செய்யவும். மசாலாவைச் சேர்த்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, கிளறி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து மசாலாவை சூடாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சதை மென்மையாகவும், கொழுப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை உறிஞ்சவும் அனுமதிக்க சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்.




கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், சுவைக்கு சூப்பை உப்பு செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், பூசணி கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை சுடப்பட்டது. அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, காய்கறிகளுடன் கடாயில் மாற்றவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க, பூசணி கிட்டத்தட்ட கொதிக்க வேண்டும்.






கடாயின் கீழ் வெப்பத்தை அணைக்கவும். சூப் சிறிது குளிர்ந்து, மென்மையான வரை காய்கறிகளை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். திரவம் அரிதாகவே கொதித்திருந்தால், காய்கறிகளை வெட்டுவதை எளிதாக்குவதற்கு, அதில் சிலவற்றை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.




முடிக்கப்பட்ட பூசணி ப்யூரி சூப்பை சூடாக்கி, தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு காய்கறி குழம்புடன் நீர்த்தவும். கிரீம் சேர்த்து, கிளறி சுவைக்கவும். ஏதாவது போதுமானதாக இல்லை என்றால் (உப்பு, மசாலா, கிரீம்) சேர்க்கவும்.




சூடான பூசணி ப்யூரி சூப்பை கிரீம் உடன் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும் அல்லது பரிமாறும் ட்யூரீன்களை நிரப்பவும். கரடுமுரடான மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் கொண்டு சுவையூட்டும் மூலிகைகள் பரிமாறவும். பொன் பசி!




ஆசிரியர் எலெனா லிட்வினென்கோ (சங்கினா)

கிரீம் கொண்ட பூசணி ப்யூரி சூப் எளிமையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான காய்கறி உணவுகளில் ஒன்றாகும். எங்கள் உன்னதமான சமையல் செய்முறை ஆரம்ப மற்றும் பிஸியான இல்லத்தரசிகள் இருவரையும் ஈர்க்கும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட கிரீமி பூசணி சூப்பின் சுவை குழந்தைகளை மட்டுமல்ல, பெரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

பூசணி சூப் மூன்று வயதில் இருந்து ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்க ஏற்றது. பொருட்கள் கண்டிப்பானவை அல்ல; நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து சில காய்கறிகளை அகற்றலாம் அல்லது அவற்றை மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம். உதாரணமாக, நான் சில நேரங்களில் காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் அல்லது ப்ரோக்கோலி சேர்க்கிறேன். ஆனால் முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், பூசணிக்காய்கள் மொத்த காய்கறிகளின் எண்ணிக்கையில் பாதிக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது. நான் க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறி சூப்களை பரிமாற விரும்புகிறேன்.

ஆலோசனை. நீங்கள் ஒரு ஒல்லியான சூப் விரும்பினால், எங்கள் கிளாசிக் செய்முறையும் பொருத்தமானது. கிரீம் மற்றும் பாலை தண்ணீரில் மாற்றவும். மேலும் புதிய மூலிகைகள், ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒன்றரை லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு:

• பூசணி - 700-800 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் 1 துண்டு,
• வெங்காயம் 1 துண்டு,
• கிரீம் 200 மில்லி,
• பால் 200 மில்லி,
• தாவர எண்ணெய் 50-80 மிலி,
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
• டோஸ்ட் ரொட்டி.

நீங்கள் விரும்பினால் பூண்டைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் குழந்தைகள் அதை விரும்பாததால் நான் அதை புறக்கணிக்கிறேன்.

நீங்கள் இதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

தயாரிப்பு

படி 1. காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து வெட்டவும். நாங்கள் கேரட்டை சிறியதாக வெட்டுகிறோம், ஏனெனில் அவற்றின் சமையல் நேரம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை விட அதிகமாக உள்ளது. முதலில் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும்.

பூசணிக்காயில் இருந்து தோலை அகற்றி, ஒரு கரண்டியால் விதைகள் மற்றும் தளர்வான இழைகளுடன் மையத்தை வெளியே எடுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய பூசணிக்காயில் 2/3 பாத்திரத்தை நிரப்பவும். நீங்கள் தடிமனான சூப் விரும்பினால், காய்கறிகளை மேலே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

குளிர்ந்த குடிநீரில் ஊற்றவும், அதனால் சமைத்த பிறகு 400 மில்லி பால் மற்றும் கிரீம் இடம் இருக்கும். எல்லா காய்கறிகளும் ஆரம்பத்தில் தண்ணீரில் மூழ்கவில்லை என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம் - அவை சமைக்கும்போது அவை மூழ்கிவிடும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.

படி 2.வெங்காயத்தை நறுக்கி, மணமற்ற தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதை எரிக்க விடாதீர்கள். பின்னர் மற்ற காய்கறிகளுடன் கொள்கலனில் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

படி 3. க்ரூட்டன்களை வறுக்கவும்.காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​வெங்காயம் பிறகு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள croutons வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, வெள்ளை ரொட்டியை 1-1.5 செமீ பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

படி 4. அதை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.காய்கறிகள் சமைக்கப்படுகின்றன, இப்போது அவற்றை ப்யூரி செய்ய ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் ஒரு மாஷரைப் பயன்படுத்தலாம் - சிறிய துண்டுகள் இருந்தால், அது சூப்பைக் கெடுக்காது.

என் கருத்துப்படி, காய்கறிகளை அதிகமாக சமைப்பதை விட சற்று குறைவாக சமைப்பது நல்லது - இது ஆரோக்கியமானது. அதனால்தான் எனது சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இனி இல்லை.

கிரீம் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் பூசணிக்காய் ப்யூரி சூப் ரெடி.

உதவிக்குறிப்பு: நான் கிரீம் இல்லாமல் சமைத்தேன், அதற்கு பதிலாக பால் பயன்படுத்தினேன். நான் கிட்டத்தட்ட வித்தியாசத்தை உணரவில்லை.

எளிய பொருட்களிலிருந்து அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? இந்த கிரீம் பூசணி சூப் செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே. முழு குடும்பமும் இந்த மென்மையான, உங்கள் வாயில் உருகும் உணவை அனுபவிக்கும்.

சூப்பிற்கு, இனிக்காத பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பழம் சிறியதாக ஆனால் பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

கிரீமி பூசணி சூப் குறிப்பாக இலையுதிர்காலத்தில் பிரபலமானது.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு - 20 கிராம்;
• பழுத்த பூசணி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 300 கிராம்;
• கிரீம் 20% - 200 மில்லி;
• பூண்டு - 2 பல்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் பூசணிக்காயை செயலாக்குகிறோம், தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றுகிறோம். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். இது பூசணி அடுக்குடன் பறிக்கப்பட வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை மற்றொரு கொள்கலனில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
4. வெங்காயத்திலிருந்து உமிகளை அகற்றி, அவற்றை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதனுடன் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக நறுக்கி, பூசணிக்காயில் மாற்றவும், வறுக்கவும்.
6. மென்மையாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது மேஷர் மூலம் ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்கின்றன.
7. மைக்ரோவேவில் கிரீம் சூடாக்கி, அதன் விளைவாக வரும் காய்கறி ப்யூரியில் ஊற்றவும்.
8. கலவையை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் மாற்றி அரைக்கவும். உப்பு தூவி வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
9. ஒரே மாதிரியான கலவையை மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வோக்கோசு இலைகளுடன் உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

நாங்கள் கிளாசிக்ஸை சீஸ் உடன் பூர்த்தி செய்கிறோம்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு வளைகுடா இலை;
• ரொட்டி - 4 துண்டுகள்;
• பூசணி - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• ருசிக்க மசாலா;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
• உப்பு.

கிரீம் மற்றும் சீஸ் உடன் பூசணி ப்யூரி சூப்பை தயார் செய்யவும்:

1. தோல்கள், உமி மற்றும் விதைகளிலிருந்து அனைத்து காய்கறிகளையும் அகற்றுவோம்.
2. பூசணிக்காய் கூழ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் பூசணிக்காயை இறக்கி, வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பான் கொதித்தவுடன், உருளைக்கிழங்கை எறிந்து, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியவுடன், அவற்றை வறுக்கவும், உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, வளைகுடா இலையை டிஷிலிருந்து அகற்றவும்.
8. சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். கலவையை மீண்டும் பாத்திரத்தில் மாற்றி, மீண்டும் வெப்பத்தை இயக்கவும்.
9. சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டி முக்கிய பொருட்களில் சேர்க்கவும். சீஸ் உருகும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து டிஷ் நீக்கவும். அவர் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்.
10. அடுப்பில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை உலர்த்தி, சூப்புடன் ஒரு தனி தட்டில் பரிமாறவும்.

பூசணி மற்றும் வான்கோழி சூப்

உங்களுக்குப் பிடித்த சூப்பின் இதயப்பூர்வமான பதிப்பு. வான்கோழிக்கு பதிலாக கோழியை பயன்படுத்தலாம்.

பூசணி சூப் ப்யூரி நன்றாக மசாலா இருக்க வேண்டும்.

மளிகை பட்டியல்:

• வான்கோழி ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• கிரீம் -0.2 எல்;
• உப்பு சுவை;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.2 கிலோ;
• உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை;
• தண்ணீர் - 2 லி.

படிப்படியாக சமையல்:

1. உரித்த பூசணிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கிலும் அதே செயல்பாட்டை நாங்கள் செய்கிறோம்.
2. வான்கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக சமைக்கவும். துண்டுகள் வதங்கியதும் இறக்கி, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, பூசணிக்காய் சேர்க்கவும்.
3. பூசணி மென்மையாக மாறும் போது, ​​ஒரு கலப்பான் கொண்டு டிஷ் ப்யூரி.
4. தரையில் துளசியில் தெளிக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும், மீண்டும் கலவை மூலம் பிளெண்டரை இயக்கவும்.
5. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
6. எஞ்சியிருப்பது இறைச்சியை நொறுக்கி, புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, நீங்கள் உணவை பரிமாறலாம்.

இஞ்சியுடன்

முக்கிய பொருட்கள்:

• ஒரு தக்காளி;
• பூசணி - 1/2 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 8 கிராம்;
• ஒரு கேரட்;
• துருவிய இஞ்சி - 10 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• ஒரு வெங்காயம்;
• உப்பு சுவை;
• கிரீம் 20% - 150 மிலி;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு - 50 கிராம்;
• ஒரு மணி மிளகு;
• சுவைக்க கறி;
• பூண்டு ஒரு பல்.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் உரிக்கவும், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும்.
2. பூசணி க்யூப்ஸில் 600 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, மென்மையான வரை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் கசியும் வரை வதக்கவும்.
4. தோராயமாக உரிக்கப்படும் தக்காளி மற்றும் மிளகு வெட்டுவது, வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சேர்க்க, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க. உணவு மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், இஞ்சி சேர்க்கவும்.
5. வறுத்த பூசணிக்காயை மாற்றவும் மற்றும் கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் கடந்து, அதை ஒரு ப்யூரியாக மாற்றவும்.
6. இதன் விளைவாக சூப்பை சிறிது சமைக்கலாம், கிரீம் ஊற்றவும், கறி மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். மென்மையான, நறுமண உணவு தயாராக உள்ளது.

மீட்பால்ஸுடன் சுவையான செய்முறை

பூசணி ப்யூரி சூப் எப்போதும் அதன் பிரகாசம் மற்றும் மென்மையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

என்ன எடுக்க வேண்டும்:

• ஒரு கோழி முட்டை;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 250 கிராம்;
• பூசணி - 0.4 கிலோ;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை;
• குழம்பு - 400 மில்லி;
• ஒரு சில புதிய மூலிகைகள்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. பூசணிக்காயில் இருந்து தோல் மற்றும் விதைகளை நீக்கி, துண்டுகளாக நறுக்கி மைக்ரோவேவில் 7 நிமிடம் சூடாக்கவும்.
2. இறைச்சி உருண்டைகள் செய்வோம். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை ஊற்றவும், நறுக்கிய மூலிகைகள், துளசி, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
3. சிறிய இறைச்சி பந்துகளை உருவாக்கவும்.
4. இறைச்சி உருண்டைகளை குழம்பில் வைக்கவும் (குழம்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்க மறக்காதீர்கள்.
5. மென்மையாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து ப்யூரியில் அரைக்கவும்.
6. பூசணி கலவையை குழம்புக்கு மாற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மீட்பால்ஸுடன் சமைக்கவும். ருசிக்க உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.
7. கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, உணவை சிறிது சூடாக்குவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

இனிப்பு ப்யூரி பூசணி சூப்

இந்த செய்முறைக்கு, நாங்கள் ஒரு இனிமையான, பிரகாசமான ஆரஞ்சு வகை நீளமான பூசணிக்காயைத் தேர்வு செய்கிறோம்.

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• ஒரு இலவங்கப்பட்டை;
• பூசணி - 0.5 கிலோ;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• விதைகள் அல்லது பெர்ரி.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. உரிக்கப்படும் இனிப்பு காய்கறியை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி சேர்க்கவும்.
3. டிஷ் கொதித்ததும், மற்றொரு அரை மணி நேரம் அதை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. சூப்பில் இருந்து இலவங்கப்பட்டை அகற்றி, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.
5. இனிப்பு சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் எந்த பெர்ரி அல்லது விதைகளையும் சேர்க்கலாம். குழந்தைகள் நிச்சயமாக இந்த மதிய உணவை விரும்புவார்கள்.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரில் கிரீம் கொண்ட பூசணி ப்யூரி சூப் எளிமையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான காய்கறி உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

பிரதான தயாரிப்புக்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மில்லி;
• பூசணி - 0.35 கிலோ;
• ஒரு சில புதிய வோக்கோசு;
• ஒரு கேரட்;
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு;
• ருசிக்க பச்சை வெங்காயம்;
• கிரீம் - 0.1 எல்;
• ஒரு வெங்காயம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி உரிக்கவும்.
2. மெதுவான குக்கரில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் அவற்றை அனுப்பவும்.
3. அதன் பிறகு, வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ஊற்ற மற்றும் அதே திட்டத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
4. 500 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், பயன்முறையை "ஸ்டூ" ஆக மாற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஒரு பிளெண்டருடன் மென்மையான வெகுஜனத்தை அரைத்து, கிரீம் ஊற்றவும், மீண்டும் பிளெண்டரை இயக்கவும்.
6. சூப்பை நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் தங்கள் சமையல் நோட்புக்கை ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான முதல் பாடத்திற்கான செய்முறையுடன் நிரப்பலாம். கிரீம் கொண்ட மென்மையான மற்றும் மிதமான தடிமனான பூசணி ப்யூரி சூப் உண்ணாவிரத நாட்களுக்கு ஒரு நல்ல தீர்வாகும், அத்துடன் உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழி.

பூசணி ஒரு அற்புதமான பழமாகும், இது ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது. சுவை, நிறம் மற்றும் நறுமணம் நிறைந்த, கிரீமி பூசணி சூப் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும், உங்கள் வீழ்ச்சி மெனுவை உண்மையிலேயே "சன்னி" மற்றும் பண்டிகையாக மாற்றும்!

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 300 கிராம்;
• கிரீம் 10% - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 சிறியது;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

பூசணி சூப் செய்முறை

கிரீம் பூசணி சூப் செய்வது எப்படி

1. முதலில், பூசணி கூழில் இருந்து கடினமான தோலை துண்டிக்கவும். உரிக்கப்படும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழத்தை தன்னிச்சையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
   
2. அடுத்து, ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்கள் அல்லது மெல்லிய "இறகுகள்" அதை வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை.
   
3. சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கிளறி, மிதமான தீயில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை கருமையாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அதன் சாறு பராமரிக்கும் போது அதை சிறிது மென்மையாக்குங்கள். பூண்டைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில் இது சுவைக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே, வெங்காய மோதிரங்கள் "வேகவைக்கப்பட்டவுடன்", உடனடியாக கடாயில் இருந்து பூண்டு கிராம்பை அகற்றவும்.
   
4. மென்மையாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தில் பூசணி துண்டுகளைச் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை (1-1.5 கப்) ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
   
5. மென்மையான பூசணி துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும் வரை ப்யூரி செய்யவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். இஞ்சி, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கார்மடோன் போன்றவை பூசணிக்காய்க்கு நல்ல துணையாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது!
   
6. இறுதி கட்டம் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் ஒரு பகுதியை பிரகாசமான ஆரஞ்சு ப்யூரியில் ஊற்ற வேண்டும். கிரீம் கொண்டு பூசணி சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். அதை சிறிது காய்ச்ச அனுமதிக்கிறது, தடிமனான வெகுஜனத்தை ஆழமான தட்டுகள் அல்லது கிண்ணங்களில் விநியோகிக்கவும்.
   
7. சூடான பூசணி சூப்பை கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும், மூலிகைகள் அல்லது பூசணி விதைகள் மேல். விரும்பினால், நீங்கள் முதல் உணவை இனிக்காத தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் செய்யலாம்.
   பூசணிக்காய் சூப்பை சூடாக்குவது சிறந்த மனநிலையில் இருக்கவும், இலையுதிர்கால ப்ளூஸுக்கு அடிபணியாமல் இருக்கவும் உதவும். ஒரு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான பிரகாசமான டிஷ் இலையுதிர் அட்டவணைக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும். பொன் பசி!

பூசணிக்காயை கழுவி, விதைகளை அகற்றி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, அரை வளையங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, விரும்பியபடி வெட்டவும்.

ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, வாணலியில் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளில் குழம்பு அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும் (நான் இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவையைப் பயன்படுத்தினேன்). விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு சேர்க்கலாம். எப்போதாவது கிளறி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி ப்யூரி வரை அரைக்கவும்.

கிரீம் அல்லது பாலை சூடாக்கி, காய்கறி ப்யூரியில் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

பூசணி மற்றும் பால் ப்யூரியில் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் உருகும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் கிரீம் சூப்பை சூடாக்கவும்.

கிரீம் கொண்ட ஒரு சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான பூசணி ப்யூரி சூப் தயாராக உள்ளது. பூசணி விதைகள் இந்த மென்மையான உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

பொன் பசி!