அச்சு இல்லாமல் லாலிபாப்ஸ் செய்வது எப்படி. சர்க்கரை மிட்டாய்களுக்கான செய்முறை: இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு அதை நீங்களே செய்யுங்கள். லாலிபாப்ஸ் - புத்தாண்டு கேரமல் குச்சிகள்: செய்முறை

தெருக்களில் விற்கப்பட்ட (இன்னும் விற்கப்படும்) ஒரு குச்சியில் உள்ள இனிப்பு "சேவல்கள்" நம்மில் யாருக்கு நினைவில் இல்லை? இது நவீன குழந்தைகளும் விரும்பும் ஒரு அற்புதமான சுவையாகும். சர்க்கரை மிட்டாய்களுக்கான செய்முறை எளிதானது, நீங்கள் அவற்றை ஒவ்வொரு நாளும் செய்யலாம்.

கிளாசிக் லாலிபாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 மில்லி தண்ணீர்.
• 500 கிராம் சர்க்கரை.
• 2 டீஸ்பூன். வினிகர்.
• 1 தேக்கரண்டி ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்

மேலும் உங்களுக்கு டூத்பிக்களும் தேவைப்படும்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பற்சிப்பி (முன்னுரிமை) அல்லது அலுமினிய பாத்திரத்தில், தண்ணீர், வினிகர், சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கிளறி, இனிப்பு நிறை ஆழமான மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
2. அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, இனிப்பு கலவையை அவற்றில் ஊற்றவும். நடுவில் ஒரு டூத்பிக் வைக்கவும். இனிப்பு வெகுஜன முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை காத்திருக்கவும்.
3. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளை அச்சில் இருந்து அகற்றி, இந்த அற்புதமான மற்றும் எளிமையான விருந்தை அனுபவிக்கவும்.

சர்க்கரை மிட்டாய்களை சுலபமான முறையில் எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் இனிப்பு வெகுஜனத்திற்கு பல்வேறு சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளை சேர்க்கலாம்.

டாஃபி

அதிக நேரம் தேவைப்படாத மற்றொரு உன்னதமான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் சர்க்கரை.
• 60 கிராம் தேன்.
• 20 கிராம் வெண்ணெய்.
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:

1. டோஃபி தயாரிப்பதற்கான தேன் திரவமாக இருக்க வேண்டும். அது கடினமாகிவிட்டால், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும்.
2. இப்போது குறைந்த வெப்பத்தில் இனிப்பு வெகுஜனத்தை சூடாக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை கிளறவும். அதிக வெப்பத்துடன் உணவு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் எரியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
3. கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும். கலவை பிசுபிசுப்பாக இருக்கும்போது தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம். அதை தண்ணீரில் இறக்கி தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். துளி கடினமாகிவிட்டால், நீங்கள் அதை அச்சுகளில் ஊற்றலாம்.
4. மிட்டாய் அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து இனிப்பு வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். அது முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை காத்திருங்கள்.
5. விதைகள், கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி துண்டுகள் மற்றும் பிற கூடுதல் தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இனிப்புகளின் சுவையை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம்.

ஸ்ட்ராபெரி கேரமல்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் சர்க்கரை.
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
• 20 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்
• 40 மில்லி ஸ்ட்ராபெரி சாறு. ஸ்ட்ராபெரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம் - நீங்கள் வெவ்வேறு சுவைகளுடன் மிட்டாய்களைப் பெறுவீர்கள்.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவை சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, சிரப்பை தடவப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றவும். நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், அவை கிரீஸ் செய்யப்பட வேண்டியதில்லை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் உறைந்திருக்கும் போது சாப்பிடலாம்.

படிந்து உறைந்த ஆரஞ்சு சாயம்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் சர்க்கரை.
• 3 ஆரஞ்சு.
• 100 கிராம் சாக்லேட்.
• 20 கிராம் வெண்ணெய்.
• 300 மில்லி தண்ணீர்.

எப்படி செய்வது:

1. ஆரஞ்சு பழங்களை கழுவி நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். பின்னர் கவனமாக தோலை உரித்து கழுவவும். தோலை 5-7 மிமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. சாதத்தின் மீது தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும்.
3. தண்ணீரை வடிகட்டி புதிய குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். அனுபவத்தை மீண்டும் சமைக்கவும், ஆனால் இந்த நேரத்தில் நீண்ட நேரம் - கொதித்த அரை மணி நேரம், குறைந்த வெப்பத்தில். எதையாவது கொண்டு அனுபவத்தை கீழே அழுத்துவது நல்லது, இதனால் அது மேற்பரப்பில் மிதக்காது, ஆனால் முற்றிலும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. இப்போது சிரப்பை தயார் செய்யவும். 300 மில்லி தண்ணீரில் 180 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும். கிளறி, மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், அதில் மேலோடுகளை நனைக்கவும். கிளறி, 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
6. காகிதத்தோல் காகிதத்தில் அனுபவம் துண்டுகளை வைக்கவும் (அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் சிறிது எண்ணெய் தடவவும்). அவர்கள் தொடக்கூடாது. முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.
7. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகவும்.
8. மீதமுள்ள சர்க்கரையில் சுவையை உருட்டி சாக்லேட்டில் நனைக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் காகிதத்தோலில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் மேலோடுகளை வைக்கவும். 1-1.5 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து மகிழலாம்.

வீட்டில் கிரில்லிங்

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் சர்க்கரை.
• 300 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள். எடைகள் ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்.
• 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு.
• 50 மில்லி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர்.
• 2 டீஸ்பூன். காக்னாக்

வீட்டில் இனிப்புகளை எப்படி செய்வது:

1. காய்களை வாணலியில் சூடாக்கி கத்தியால் நறுக்கி சிறு துண்டுகளாக்கவும்.
2. சிரப் தயார் செய்யவும். சர்க்கரையை தண்ணீரில் கலக்கவும். சிரப் பொன்னிறமாக மாறி சிறிது கெட்டியாகும் வரை கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்.
3. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். கொட்டைகளைச் சேர்த்து, கொட்டைகள் சிரப்புடன் சமமாக பூசப்படும் வரை கிளறவும்.
4. உங்கள் கைகளை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, சிரப்பில் உள்ள கொட்டைகளிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும். அவற்றை காகிதத்தோலில் வைக்கவும். வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி குளிர்ந்து கெட்டியாகும் வகையில் அரை மணி நேரம் உட்காரவும்.
5. படிந்து உறைந்த தயார் செய்ய, ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. காக்னாக் சேர்த்து கிளறவும்.
6. ஒவ்வொரு பந்தையும் மெருகூட்டலில் நனைத்து, மீண்டும் காகிதத்தில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் ஐசிங் நன்றாக குளிர்ச்சியடையும்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தர்பூசணி தோல்கள்

நீங்கள் மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை இதேபோல் சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சர்க்கரை.
• 1 கிலோ தர்பூசணி தோல்கள்.
• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

வீட்டில் மிட்டாய் செய்வது எப்படி:

1. தர்பூசணியின் தோலை வெட்டுங்கள். இருண்ட வெளிப்புற அடுக்கை துண்டித்து நிராகரிக்கவும். உங்களுக்கு உள், வெளிர் பச்சை மட்டுமே தேவை. கோடிட்ட பெர்ரிகளில் நைட்ரேட் உள்ளடக்கம் குறித்து உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், முதலில் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் அதை இரவு முழுவதும் விடலாம்.
2. இந்த அடுக்கை மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைக்கவும்.
3. துண்டுகளை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கிளறவும். எதையாவது மூடி, 4 மணி நேரம் நிற்கவும்.
4. இந்த நேரத்தில், சாறு மேலோடு இருந்து வெளியிடப்பட வேண்டும். அதை வடிகட்டி, மிதமான சூட்டில் 10 நிமிடம் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை மேலோடுகள் மீது ஊற்றவும். ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் சிரப்பை 4 முறை வடிகட்டவும், அதை கொதிக்கவும் மற்றும் கீற்றுகள் மீது ஊற்றவும்.
6. அது முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை சிரப் உடன் மேலோடுகளை வேகவைக்கவும்.
7. இப்போது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். அதன் மீது மேலோடுகளை வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும்.
8. மேலோடுகளை குளிர்விக்கவும், பின்னர் தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

சாதாரண சர்க்கரையிலிருந்து பலவிதமான இனிப்புகளை செய்யலாம். சர்க்கரையிலிருந்து வீட்டில் சுவையான இனிப்புகளை தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் உண்மையான, "ரசாயன" இனிப்புகளை அனுபவிக்க விரும்பினால், அவற்றை நீங்களே உருவாக்குங்கள். உங்கள் சமையலறை சோதனைகளின் முடிவுகளை எங்களுடன் பரிசோதனை செய்து பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மிட்டாய்கள் கடையில் வாங்கப்படும் சுபா சுப்களுக்கு ஒரு சிறந்த இயற்கை மாற்றாக இருக்கும், இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லை. குழந்தை பருவத்தின் நீண்ட காலமாக மறக்கப்பட்ட சுவையை பெரியவர்கள் நினைவில் வைத்துக் கொள்ள முடியும், மேலும் குழந்தைகள் தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இனிமையை அனுபவிக்க முடியும்.

சர்க்கரை மிட்டாய் செய்வது எப்படி?

வீட்டில் லாலிபாப்களை தயாரிப்பது ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட கடினமாக இருக்காது, மேலும் முழு செயல்முறையும், உங்களிடம் சரியான பொருட்கள் இருந்தால், சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

1. இனிப்பு உருவாக்க தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரை, தண்ணீர், சாறு, compote அல்லது பிற திரவ அடிப்படை. சர்க்கரையைத் தவிர்க்க, கேரமலில் வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது. விரும்பினால், கலவையை சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சாயமிடலாம் அல்லது சுவைக்கலாம்.
2. ஒரு சிரப் பொருட்களிலிருந்து வேகவைக்கப்படுகிறது, இது பின்னர் அச்சுகளில், ஒரு சிலிகான் பாய் அல்லது எண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தோலில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. விரும்பினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மிட்டாய்கள் மர சறுக்குகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன.

எரிந்த சர்க்கரை மிட்டாய்கள்

எரிந்த சர்க்கரை மிட்டாய்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். இந்த முறைக்கும் கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்திற்கும் இடையிலான வேறுபாடு குறைந்தபட்ச அளவு திரவ பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சிறிது ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். எந்த அச்சுகளும் இல்லாவிட்டால், சிரப்பை எண்ணெயிடப்பட்ட தேக்கரண்டி அல்லது டீஸ்பூன்களில் ஊற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 1.5-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு தடிமனான அடி பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. அனைத்து படிகங்களும் கரைந்து கொதிக்கும் வரை உள்ளடக்கங்களை சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு பணக்கார கேரமல் நிறம் பெறும் வரை.
3. எண்ணெய் பூசப்பட்ட அச்சுகளில் சிரப்பை ஊற்றவும்.
4. வெறும் 20-30 நிமிடங்களில், வீட்டில் எரிந்த சர்க்கரை லாலிபாப்கள் சுவைக்கு தயாராக இருக்கும்.

லாலிபாப்ஸ் செய்வது எப்படி?

நீங்கள் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் உங்கள் சொந்த கைகளால் லாலிபாப்களை உருவாக்கலாம் அல்லது சுவையுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலமும், தண்ணீரை சாறுடன் மாற்றுவதன் மூலமும் சுவையை வண்ணம் மற்றும் சுவையுடன் நிரப்பலாம். குச்சிகள் டூத்பிக்குகள், கபாப் சறுக்குகள், கந்தகம் இல்லாத தீப்பெட்டிகள் அல்லது அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பதற்காக உருவாக்கப்பட்ட சிறப்பு பிளாஸ்டிக் நாணல்களாக இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 100 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வண்ணம் மற்றும் சுவை - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, படிகங்கள் கரையும் வரை கிளறி சூடாக்கவும்.
2. அடித்தளத்தை 130 டிகிரி வெப்பநிலையில் அல்லது மென்மையான பந்தில் சோதிக்கும் வரை தொடர்ந்து சூடாக்கவும்.
3. விரும்பியபடி சுவை மற்றும் வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும், 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கவும் அல்லது தண்ணீரில் ஒரு துளி சிரப்பை உடனடியாக கேரமலைசேஷன் செய்யவும்.
4. சிட்ரிக் அமிலத்தை அரை டீஸ்பூன் கொதிக்கும் நீரில் கலக்கவும்.
5. கலவையை அச்சுகளில் அல்லது சிலிகான் பாயில் ஊற்றவும்.
6. வளைவைச் செருகவும், அவற்றை கேரமலில் 360 டிகிரி சுழற்றவும், மற்றும் லாலிபாப்ஸ் கெட்டியாகும் வரை குச்சியில் விடவும்.

அச்சுகள் இல்லாமல் வீட்டில் லாலிபாப்ஸ்

பிரத்யேக அச்சுகள் இல்லாவிட்டாலும், மற்ற சமையலறை பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் சர்க்கரை மிட்டாய்கள் செய்யலாம். அச்சுகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் டீஸ்பூன் அல்லது எண்ணெய் பூசப்பட்ட டேபிள்ஸ்பூன்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது சிலிகான் பாயைப் பயன்படுத்தலாம், அதன் மீது கேரமல் பகுதிகளை சொட்டவும், அவை விரைவாக கடினமடையும் வரை காத்திருக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. படிகங்கள் கரைந்து பணக்கார கேரமல் நிறத்தைப் பெறும் வரை தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கிளறி சூடேற்றப்படுகின்றன.
2. கேரமலின் தயார்நிலையை தண்ணீரில் ஒரு துளி கடினப்படுத்துவதன் மூலம் சரிபார்க்கவும், அதன் பிறகு அது எண்ணெய் ஸ்பூன்களில் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது சிலிகான் பாயில் சொட்டுகிறது.
3. விரும்பினால், வட்டமான லாலிபாப்கள் அல்லது பிற வடிவங்களின் தயாரிப்புகளை skewers உடன் சேர்த்து, அவற்றை கடினமாக்க அனுமதிக்கவும்.

வண்ண லாலிபாப்ஸ்

வீட்டிலேயே சர்க்கரை தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய படிக்கவும். தனித்தனி கொள்கலன்களில் தயாரிக்கப்பட்ட கேரமல் பகுதிகள், ஜெல் சாயங்களுடன் வண்ணம் பூசப்படுகின்றன. பழங்கள், பெர்ரி அல்லது காய்கறி சாறுகளைச் சேர்த்து சமைக்கும் ஆரம்ப கட்டத்தில் சிரப்பின் இயற்கையான வண்ணத்திற்கு அதிக முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெவ்வேறு வண்ணங்களின் சாயங்கள்;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கேரமல் நிறம் வரை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை மாற்றாக கொதிக்கவும்.
2. சாயம் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, இன்னும் சிறிது கொதிக்க மற்றும் ஒரு திட துளி மீது சோதனை பிறகு, எண்ணெய் அச்சுகளில் அடிப்படை ஊற்ற.
3. சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் வண்ணமயமான லாலிபாப்களைச் சேர்த்து, உபசரிப்பு கடினமாக்கவும்.

இஞ்சி மிட்டாய்கள்

பின்வரும் செய்முறையின்படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மிட்டாய்கள் அவற்றின் சிறந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிப்பது மட்டுமல்லாமல், தொண்டை புண் அல்லது இருமலுடன் கூடிய சளி போக்கையும் குறைக்க உதவும். கூடுதலாக, இனிப்பு மதிப்புமிக்க கலவை நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு பலப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 0.5 கப்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அரைத்த இஞ்சி - ½ தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு தரையில் - ¼ தேக்கரண்டி;

• தாவர எண்ணெய், தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.
2. தேன், எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும்.
3. அது கொதிக்கும் வரை கிளறி போது கலவையை சூடாக்கி மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் வலுவான தேநீர் அல்லது நேர்மறை திட பந்து சோதனை நிறம் வரை கொதிக்க.
4. ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, காரமான கேரமல் பகுதிகளை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோலில் ஊற்றவும்.
5. கடினப்படுத்திய பிறகு, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

கோடிட்ட லாலிபாப்

நீங்கள் கண்கவர் தோற்றமுடைய கோடிட்ட சர்க்கரை மிட்டாய்களை உருவாக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் கேரமல் சமைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான அடிப்படைகளை ஒவ்வொன்றாக அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும், இறுதியில் விரும்பிய கோடிட்ட சுவையைப் பெறுவீர்கள். கேரமல் நேரத்திற்கு முன்பே கொள்கலனில் கடினமாக்கத் தொடங்கினால், அது திரவமாக்கும் வரை மீண்டும் சூடாகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இரண்டு வண்ணங்களின் சாயங்கள்;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. தேவையான தடித்தல் மற்றும் ஒரு திடமான துளிக்கான நேர்மறையான சோதனை வரை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் இரண்டு பகுதிகளாக கூறுகளை பிரிக்கவும் மற்றும் கொதிக்கவும்.
2. சாயங்களைச் சேர்த்து, கலவையை இன்னும் கொஞ்சம் சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவிய அச்சுகளில் ஒவ்வொன்றாக ஊற்றவும்.

சிறிய லாலிபாப்ஸ்

"Monpasier" என்று அழைக்கப்படும் தயார் செய்ய, உங்களுக்கு அச்சுகள் அல்லது skewers தேவையில்லை. கேரமல் துளிகள் எண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் கடினப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இனிப்பு விருப்பமாக சாரத்துடன் சுவைக்கப்படுகிறது மற்றும் சாயங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வண்ணத்தால் நிரப்பப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• தண்ணீர் - 50 மில்லி;
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் (விரும்பினால்) - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை சூடாக்கி, படிகங்கள் கரைந்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
2. விரும்பிய வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகளைச் சேர்த்து, கேரமல் ஆகும் வரை குளிர்ந்த நீரில் சொட்டுகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. வினிகரில் ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் கரண்டியால் கேரமல் துளிகள் காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயில்.

லாலிபாப் சேவல்

ஒரு காலத்தில் அவை சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் வடிவில் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டன, அது இல்லாமல் அவை சுவையாகவும் பசியாகவும் மாறியது. சமையலறை பாத்திரங்களில் ஒரு பறவை அல்லது பிற விலங்குகளின் வடிவத்தில் ஒரு சிறப்பு அச்சு இருந்தால், அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, தேவையான பொருட்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையுடன் தண்ணீரைக் கலந்து, படிகங்கள் கரைந்து கேரமல் நிறத்தைப் பெறும் வரை கிளறி சூடாக்கவும்.
2. ஒரு திடமான துளிக்கு கேரமல் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும், வினிகர் சேர்க்கவும்.
3. கலவையை எண்ணெயிடப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றவும், குச்சிகளைச் செருகவும், கடினமாக்கவும்.

புத்தாண்டு மிட்டாய்கள் "கரும்புகள்"

பின்வரும் சர்க்கரை மிட்டாய் செய்முறையை உருவாக்க, உங்களுக்கு உணவு வெப்பமானி, சிலிகான் பாய் அல்லது ஒரு அச்சு தேவைப்படும். கூடுதலாக, வெல்லப்பாகு, சிவப்பு ஜெல் சாயம் அல்லது வேறு எந்த நிறமும் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். முதலில், தொழில்நுட்பம் சிக்கலானதாக தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் அதை செயல்படுத்த எளிதானது.

உலகின் மிகப்பெரிய இனிப்புப் பற்கள் நம் அன்புக்குரிய குழந்தைகள். , ஐஸ்கிரீம் - அவர்கள் அனைவரும் அதை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், வாங்கிய பொருட்களை அனைவருக்கும் வழங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. வழங்கப்பட்ட வகைப்படுத்தலில் இருந்து பல மிட்டாய்கள் குழந்தையின் உடலுக்கு பாதுகாப்பாக இல்லை, மேலும் ஒவ்வாமை கொண்ட குழந்தைகளுக்கு இத்தகைய உபசரிப்புகளை உண்ணக்கூடாது.

சுவையான லாலிபாப்களை நீங்களே வீட்டில் தயார் செய்தால் அது வேறு விஷயம். அதே மாதிரி... உங்க சின்ன வயசுல இருந்து உங்க அம்மா சமைச்சது.

உங்கள் குழந்தைகளும் இந்த சேவல் மிட்டாய்கள், சாண்டா கிளாஸ் மற்றும் ஸ்னோ மெய்டன்களை விரும்புவார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். கூடுதலாக, சமையல் செயல்முறையும் கவர்ச்சிகரமானது - இது உண்மையான மந்திரம், எளிய சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து உண்மையான மிட்டாய்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும் அவை நவீன லாலிபாப்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல.

வீட்டில் லாலிபாப்ஸ் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• சர்க்கரை 10 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் 5 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் 2 டீஸ்பூன்.
• அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு வெண்ணெய்
• மிட்டாய் அச்சு (பேக்கிங்கிற்கான சிறப்பு அல்லது சிலிகான்)
• மிட்டாய் குச்சிகள்

வீட்டில் சர்க்கரை லாலிபாப்களுக்கான செய்முறை:

ஒரு குழந்தையாக, என் அம்மா எனக்கு லாலிபாப்ஸ் செய்தார் - அது எனக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்து. இப்பொழுதெல்லாம் அப்படிப்பட்ட இனிப்புகளை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் அம்மா செய்யும் மிட்டாய்களின் சுவையை மறக்கவே முடியாது. அந்தக் காலத்திலிருந்தே மிட்டாய்க்கான அச்சு என்னிடம் உள்ளது, இப்போது நானே வீட்டில் லாலிபாப் தயாரித்தல்மேலும் நான் முற்றத்தில் உள்ள அனைத்து குழந்தைகளையும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்கிறேன். சர்க்கரை மிட்டாய்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை நான் வழங்குகிறேன். உங்களிடம் அச்சு இல்லையென்றால், நீங்கள் சர்க்கரை கலவையை தேக்கரண்டி அல்லது டீஸ்பூன்களில் ஊற்றலாம் மற்றும் ருசியான மிட்டாய்களை வைத்திருக்க வசதியாக டூத்பிக்களை செருகலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

வீட்டில் லாலிபாப்களை உருவாக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். எல்.;

தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். எல்.;

டூத்பிக்ஸ் அல்லது குச்சிகள்;

வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் அச்சு கிரீஸ்.

சமையல் படிகள்

சர்க்கரை கலவையை மிதமான தீயில் வைக்கவும். இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம்: சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​கேரமல் அசைக்கப்படாது (!!!), இல்லையெனில் அது "சர்க்கரை" மற்றும் மிகவும் ஈரமான சர்க்கரை போல் இருக்கும், பின்னர் இந்த சர்க்கரை குண்டு துளைக்காத கல்லாக கடினமாகிவிடும். மற்றும் மிட்டாய்கள் கரடுமுரடான மற்றும் கட்டியாக மாறும், ஆனால் நாம் மிட்டாய்களின் மென்மையான மற்றும் வெளிப்படையான நிலைத்தன்மையை அடைய வேண்டும். எனவே, காரமைத் தொடாமல் பொறுமையாக இருப்போம்.

வீட்டில் லாலிபாப்ஸ் செய்வது எப்படி? இந்த கேள்வி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தாயாலும் கேட்கப்படுகிறது, அவர் தனது குழந்தைகளை ஒரு ருசியான சேவல் கொண்டு செல்ல விரும்புகிறார், ஆனால் கடையில் தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகளை வாங்க விரும்பவில்லை. இன்று அத்தகைய சுவையான உணவை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அவை அனைத்திற்கும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கூறுகளின் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும் சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லை.

வீட்டில் லாலிபாப் செய்வது எப்படி என்பது பற்றிய விவரங்கள்

வழங்கப்பட்ட செய்முறை எளிமையானது. இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் விரைவாக சுவையான வீட்டில் மிட்டாய்களை செய்யலாம். எதிர்காலத்தில், நிலையான தொகுப்பில் சில பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எளிதாக மாற்றலாம்.

அனைத்து மிட்டாய்களும் தயாரிக்கப்படும் அடிப்படை செய்முறையை இன்று உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேரமலின் சுவை மற்றும் நிறத்தை நீங்கள் எவ்வாறு மாற்றலாம் என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

எனவே, வழக்கமான சர்க்கரை மிட்டாய்களை தயாரிக்க, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• நன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 10 முழு பெரிய கரண்டி;
• குடியேறிய குடிநீர் - சுமார் 10 பெரிய கரண்டி;
• ஒயின் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - ஒரு பெரிய முழு ஸ்பூன் (விரும்பினால், நீங்கள் அதை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம்);
• வாசனை நீக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - கிரீஸ் அச்சுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

படிப்படியான சமையல் முறை

நீங்கள் வீட்டில் லாலிபாப்களை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு தளத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறிய பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் குடிநீர், ஒயின் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஊற்ற வேண்டும், மேலும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையையும் சேர்க்க வேண்டும். பொருட்களை கலந்து நன்கு சூடாக்கவும்.

கலவை சூடானதும், சர்க்கரை கரைய ஆரம்பித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயில் உள்ளவற்றை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். இனிப்பு வெகுஜனத்தின் வெப்ப சிகிச்சை நேரம் அதன் அளவைப் பொறுத்தது - பெரிய பகுதி, நீண்ட நேரம் அதை சூடாக்க வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​சிரப்பை அவ்வப்போது குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் சொட்ட வேண்டும். அது கடினமாக்கத் தொடங்கினால், லாலிபாப்களுக்கான அடிப்படை முற்றிலும் தயாராக கருதப்படுகிறது.

இனிப்பு உருவாக்கம்

இப்போது நீங்கள் அடிப்படை மிட்டாய் செய்முறையை அறிவீர்கள். ஆனால் இனிப்பு சிரப்பில் இருந்து அழகான உருவங்களை உருவாக்க, சூடான வெகுஜனத்தை காய்கறி கொழுப்புடன் முன் தடவப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் குச்சிகளைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது, இது குளிர்ந்த வெகுஜனத்தில் செருகப்பட வேண்டும். மூலம், அவர்கள் எந்த கடையில் வாங்க முடியும், அல்லது நீங்கள் வழக்கமான போட்டிகள், toothpicks அல்லது மூங்கில் skewers பயன்படுத்த முடியும்.

லாலிபாப்ஸ் உருவானவுடன், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் அச்சுகளில் இருந்து கேரமல் நீக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு சுவையான மற்றும் இனிப்பு உபசரிப்பு உங்கள் குழந்தை தயவு செய்து.

வீட்டில் வண்ணமயமான சேவல்களை எப்படி செய்வது?

வழக்கமான லாலிபாப்ஸ் செய்வது எப்படி என்று பேசினோம். ஆனால் நீங்கள் பல வண்ண கேரமல் செய்ய விரும்பினால், நிலையான தயாரிப்புகளில் உங்களுக்கு பிரகாசமான இயற்கை சாயங்கள் தேவை.

எனவே, பல வண்ண சேவல்களை உருவாக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• நன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 8 பெரிய கரண்டி;
• கூழ் இல்லாமல் பழம் அல்லது பெர்ரி சாறு - 7 பெரிய கரண்டி;
• புதிய எலுமிச்சை சாறு - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• சமையல் சர்க்கரை - விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.

சமையல் செயல்முறை

வீட்டில் லாலிபாப்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது, இதனால் அவை பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் மாறும்? இதைச் செய்ய, நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சையுடன் கூழ் இல்லாமல் பழம் அல்லது பெர்ரி சாறு கலக்க வேண்டும். அடுத்து, அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை பொருட்கள் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சூடாக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், தயாரிப்புகளை ஒரு பெரிய கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், அதனால் அவை பான் கீழே எரிக்கப்படாது.

மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள அதே வழியில் கேரமலின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். இதைச் செய்ய, சிரப்பை அவ்வப்போது குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் சொட்ட வேண்டும். தயாரிப்பு விரைவாக திடப்படுத்தத் தொடங்கியவுடன், திரவத்தில் கரைந்து போகாமல், மிட்டாய்கள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

அடிப்படை சமைத்த பிறகு, சமையல் சர்க்கரை (விரும்பினால்) சேர்த்து, தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றவும். நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், இந்த லாலிபாப்களில் சில கூடுதல் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்களைச் சேர்க்கலாம். இது இனிப்பை இன்னும் அழகாகவும் துடிப்பாகவும் மாற்றும். இருப்பினும், இயற்கையான மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் சொந்த குழந்தை முடிக்கப்பட்ட விருந்தை அனுபவிக்கும்.

வீட்டில் மிட்டாய்க்கு ஒரு அச்சு தயாரித்தல்

வீட்டிலேயே சுவையான லாலிபாப்ஸ் செய்வது எப்படி என்று மேலே சொன்னோம். இருப்பினும், அழகான கேரமல் செய்ய நீங்கள் என்ன அச்சுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் பேச வேண்டும்.

இன்று கடையில் வீட்டில் மிட்டாய்க்கான உணவுகளை கண்டுபிடிப்பது மிகவும் சிக்கலானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் எந்த நேரத்திலும் வாங்க முடியும் என்ற உண்மையின் காரணமாக அத்தகைய இனிப்பு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. இது சம்பந்தமாக, மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு குச்சியால் ஒரு சுற்று லாலிபாப்பை உருவாக்க விரும்பினால், கேரமல் வெகுஜனத்தை ஒரு தட்டையான பேக்கிங் தாளில் சுத்தமாக குட்டைகள் வடிவில் ஊற்ற வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு வழக்கமான மர குச்சியை வைக்க வேண்டும். கடினப்படுத்தியதும், நீங்கள் ஒரு நிலையான சுற்று லாலிபாப்பைப் பெறுவீர்கள்.

வீட்டில் கேரமல் தயாரிக்க, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் வடிவ சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அவை கப்கேக்குகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த இனிப்புக்கு சாக்லேட் பெட்டிகளும் நல்லது.

இனிப்புப் பற்களைக் கொண்ட சிலர் குக்கீ அச்சுகளில் கேரமல் கலவையை நிரப்பி அழகான வீட்டில் லாலிபாப்களை உருவாக்குகிறார்கள்.

அதை சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சுவையான மற்றும் அழகான வீட்டில் கேரமல் செய்ய சில வழிகள் உள்ளன. ஆனால் அத்தகைய இனிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​அச்சுகளை தாராளமாக உயவூட்டுவது பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது. இல்லையெனில், உங்கள் மிட்டாய்கள் வெறுமனே உணவுகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், மேலும் அவற்றை அப்படியே அகற்றுவது சாத்தியமில்லை.

சூடான கேரமலின் வெப்பநிலையை உருகாமல் தாங்கக்கூடிய ஒரு பொருளால் அச்சுகள் தயாரிக்கப்படுவது மிகவும் முக்கியம் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.