பேரிக்காய் கூழ்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் ப்யூரி ரெசிபிகளின் சிறந்த தேர்வு. கைக்குழந்தைகளுக்கான ஆப்பிள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட ப்யூரிக்கான செய்முறை பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து பேபி ப்யூரி

பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள் நம் நாட்டில் மிகவும் மலிவான பழங்கள். அவை புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் ஜாம் மற்றும் பதப்படுத்தல், மற்றும் compotes செய்ய. பலருக்கு பிடித்தமான பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களில் ஒன்று பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி. பேரிக்காய் ஒப்பிடும்போது, ​​இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. இது ஆப்பிளிலிருந்து அதன் லேசான சுவையால் சிறப்பாக வேறுபடுகிறது. சர்க்கரை இல்லாமல் கூட ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ப்யூரி செய்யலாம், அது நன்றாக இருக்கும்.

சமையல் அம்சங்கள்

குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து கூழ் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் அதன் சொந்த பிரத்தியேகங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சிக்கலானது அல்ல. சில விஷயங்களைத் தெரிந்துகொள்வது அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட எதிர்பார்த்த முடிவைப் பெற அனுமதிக்கும்.

• கூழ் தயார் செய்ய, பழுத்த தேர்வு நல்லது, ஆனால் இலையுதிர் வகைகள் மிகவும் பழுத்த பழங்கள் இல்லை. இனிப்பு குழந்தை உணவுக்காக இருந்தால், இனிப்பு வகை பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றிலிருந்து வரும் கூழ் சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்கப்படும். கெட்டுப்போன பழங்களை கூழ் தயாரிக்க பயன்படுத்தக்கூடாது.
• பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம், பழத்தை உரித்தல், விதை காய்களை அகற்றுதல், பழத்தை கத்தியால் நறுக்குதல், மென்மையாகும் வரை சுண்டவைத்தல், பின்னர் சல்லடை மூலம் அரைத்தல் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் குத்துதல் ஆகியவை அடங்கும். பழத்தின் கூழ் ப்யூரியாக மாறிய பிறகு, அதை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். தயாரிப்பை நேரடியாக ஜாடிகளில் கிருமி நீக்கம் செய்ய செய்முறை அழைப்பு விடுத்தால் மட்டுமே நேரத்தை குறைக்க முடியும்.
• நீண்ட பழம் தீவிர வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது, குறைந்த வைட்டமின்கள் அவற்றில் இருக்கும், ஆனால் நீண்ட சமையலில் இருந்து ப்யூரி தடிமனாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
• சிறிய ஜாடிகளில் பழ ப்யூரி தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் கொள்கலனைத் திறந்த பிறகு, இந்த தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும் மற்றும் 24 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்காது.
• ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ப்யூரிக்கான ஜாடிகளை எந்த வசதியான வழியிலும் நன்கு கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இமைகளும் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. இறுக்கமான முத்திரையை வழங்கும் உலோக மூடிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். அவை திருகப்பட்டதா அல்லது ஒரு சாவியால் உருட்டப்பட்டதா என்பது முக்கியமல்ல.

ப்யூரிக்கான சேமிப்பு நிலைமைகள் பயன்படுத்தப்படும் செய்முறையைப் பொறுத்தது. சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்காமல் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் அதை குளிர்ந்த இடத்தில் மட்டுமே வைக்கலாம். குழந்தை உணவு ஜாடிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. சர்க்கரையுடன் பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் கூழ் அறை வெப்பநிலையில் விடப்படலாம்.

குழந்தை உணவுக்கு பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் கூழ்

கலவை (1 லிக்கு):

• இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• பேரிக்காய் - 1 கிலோ;
• குழந்தைகளுக்கான பாட்டில் தண்ணீர் - 0.2 எல்.

சமையல் முறை:

• பழங்களை கழுவி துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும். ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அவர்களிடமிருந்து தலாம் அகற்றவும். பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டிய பிறகு, விதைகள் உள்ள பகுதிகளை அகற்றவும்.
• பழத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• மிதமான வெப்பத்தில், பாத்திரத்தில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் தீயின் தீவிரத்தை குறைக்கவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்கள் மென்மையாக மாறும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• ப்யூரியை குளிர்விக்க நேரம் கொடுங்கள், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் - இது மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• ப்யூரியை வாணலியில் திருப்பி, கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
• சோடாவுடன் கழுவவும், ஜாடிகளை மற்றும் பொருந்தும் இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
• சூடான கூழ் கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும் மற்றும் இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.
• ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் ஒரு துண்டை வைத்து அதன் மீது ஜாடிகளை வைக்கவும்.
• கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் நிலை கேன்களின் ஹேங்கர்களை அடையும்.
• குறைந்த வெப்பத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஜாடிகளை 0.25 லிட்டர் அளவு, அரை லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு 15 நிமிடங்கள் என்றால் 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
• கடாயில் இருந்து ஜாடிகளை கவனமாக அகற்றி, அவற்றை இறுக்கமாக மூடி, அவற்றைத் திருப்பவும்.
• ஜாடிகளை ஒரு போர்வையால் மூடி, சிறந்த பாதுகாப்பிற்காக நீராவி குளியலில் குளிர்விக்க விடவும்.

குழந்தை ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் குளிர்ச்சியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது கெட்டுவிடும்.

சர்க்கரையுடன் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ்

கலவை (1 லிக்கு):

• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• பேரிக்காய் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 100 மிலி.

சமையல் முறை:

• பழத்தை கோர்க்கவும். பழங்களை உரிக்கவும்.
• ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• பழ துண்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும்.
• பழங்களில் தண்ணீர் சேர்த்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி, பழம் கூழ் ப்யூரி.
• ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் கலந்து 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
• ப்யூரியை முன்பு சோடாவுடன் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
• ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி, அவற்றைத் திருப்பி, அவற்றை மடிக்கவும்.

ஆப்பிள் சாஸின் ஜாடிகள் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை சரக்கறை அல்லது நீங்கள் வழக்கமாக வைத்திருக்கும் மற்ற இடங்களில் சேமிக்கலாம். இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு சிறப்பு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை, இருப்பினும் ப்யூரியில் அதிக சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி

கலவை (1.5-2 லிக்கு):

• ஆப்பிள்கள் - 2.5 கிலோ;
• பேரிக்காய் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் (காய்கறி கொழுப்புகள் இல்லாமல்) - 0.25 எல்;
• தண்ணீர் - 0.25 லி.

சமையல் முறை:

• பழத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பழம் முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
• ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரிக்கு பழத்தின் வெகுஜனத்தை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். ப்யூரி விரும்பிய தடிமன் அடையும் வரை கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்ப சிகிச்சை நேரம் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது.
• ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, அவற்றுக்கு ஏற்ற இமைகளை வேகவைக்கவும்.
• பேரிக்காய்-ஆப்பிள் இனிப்புடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், அவற்றை இறுக்கமாக மூடவும்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்விக்க விடவும்.

இந்த செய்முறையின் படி கூழ் சுவையாகவும் மென்மையாகவும், மிதமான இனிப்பாகவும், இனிமையான புளிப்புடனும் மாறும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பாதாள அறை, அடித்தளம் அல்லது வெப்பமடையாத சேமிப்பு அறை பொருத்தமானது.

பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். சர்க்கரை சேர்க்காமல் செய்தாலும் நன்றாக இருக்கும்.

குழந்தைகள் பல்வேறு வகையான ப்யூரிகளை வெறுமனே வணங்குகிறார்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? வேறு எப்படி? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது முதல் நிரப்பு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் தூய வடிவத்தில் குழந்தைகளால் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களாலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவையானது இந்த குறிப்பிட்ட ப்யூரிக்கு ஒரு நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது, அதை விவரிக்கவோ அல்லது வார்த்தைகளில் வெளிப்படுத்தவோ முடியாது. இந்த சுவையை நீங்கள் ருசித்தவுடன், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மறந்துவிடுவீர்கள், மேலும், கரண்டியால், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ப்யூரியின் ஜாடி முற்றிலும் காலியாகும் வரை காலியாகிவிடும். ஆமாம், ஆமாம், ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் சுவையிலிருந்து உங்களை கிழிக்க முடியாது. மேலும் ஏன்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ப்யூரியில் பல பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை ஒட்டுமொத்தமாக உடலுக்கு இன்றியமையாதவை. எனவே, மிகவும் ருசியான, என் கருத்து, ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் தயார் செய்ய சீக்கிரம்!
குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ப்யூரிக்கான செய்முறையைத் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று இளம் தாய்மார்களுக்கு நான் அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனெனில் ஆறு மாத வயதிலிருந்தே அதை உங்கள் குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவுகளில் பாதுகாப்பாக அறிமுகப்படுத்தலாம்.
சேர்க்கைகள் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் பார்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை.

எனவே, மிகவும் சுவையான கூழ் தயார் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 கிலோகிராம் பேரிக்காய் (பேரிக்காய் பழுத்த வகைகளாகவும் இனிமையாகவும் இருக்க வேண்டும்),
- 0.5 கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள் (எந்த வகையையும் பயன்படுத்தலாம்),
- 0.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை.



பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை கழுவவும், பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும்.




பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.




நறுக்கிய ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.




கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.




பழம் மற்றும் சர்க்கரையின் கிண்ணத்தை தீயில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, பழத்தை 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.








பின்னர் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி பொருட்களை ப்யூரி செய்யவும். மேலும் அதை மீண்டும் 30 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும்.








முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் மெதுவாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும். குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை மூடி வைப்போம்.








பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் கூழ் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது!
எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் பார்க்கவும்

குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரை இல்லாத ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் ஒரு அற்புதமான இயற்கை தயாரிப்பாகும், குறிப்பாக இளம் குழந்தைகளுக்கு. அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது, கீழே வழங்கப்பட்ட புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் படியுங்கள். வீடியோ செய்முறை.

குளிர்காலத்தில், நம் உடலுக்கு ஆதரவு தேவை, எனவே நாம் உணவில் செயற்கை வைட்டமின்கள் சேர்க்கிறோம், இது இயற்கையான பொருட்களை முழுமையாக மாற்ற முடியாது. குடும்பத்தில் குழந்தைகள் இருந்தால், வைட்டமின்கள் மாத்திரைகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. ஆனால் ஒரு வழி உள்ளது: கோடையில், குளிர்காலத்தில் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி தயார். குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இது பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் பி, சி, ஏ ஆகியவற்றின் இயற்கையான மூலமாகும். தயாரிப்பில் சர்க்கரை, சாயங்கள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை. எனவே, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு. நிச்சயமாக, அத்தகைய ப்யூரிகளை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் உயர்தர தயாரிப்பு மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரை இல்லாத ப்யூரியை நீங்களே தயாரிப்பதன் மூலம், உங்கள் பட்ஜெட்டைச் சேமிக்கலாம், பெரிய அளவிலான பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைத் தயாரிக்கலாம்.

சூடான நறுமண தேநீருடன் சுய நுகர்வுக்காக மட்டுமல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பழ ப்யூரியை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இது கஞ்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியில் சேர்க்கப்படலாம், அப்பத்தை அடைத்து, அப்பத்தை மற்றும் குக்கீகளுடன் பரிமாறலாம், பேக்கிங் பைகள், ரோல்ஸ் மற்றும் பன்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம் ... நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தயாரிப்பு மிகவும் பல்துறை, எனவே தயார் செய்ய பயப்பட வேண்டாம் அது பெரிய அளவில். நீங்கள் இன்னும் குளிர்காலத்தில் அதன் பயன்பாட்டைக் காணலாம். ஒரு இனிப்பு மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஆரோக்கியமான பழ சுவையானது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் எந்த வடிவத்திலும் சமமாக மகிழ்விக்கும்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 190 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 500 கிராம் 2 கேன்கள்
• சமையல் நேரம் - 2 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• பேரிக்காய் - 1 கிலோ
• குடிநீர் - 50 மிலி

குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ப்யூரியின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. நல்ல தரமான பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அழுகாமல், உடைக்கப்படாமல் அல்லது கெட்டுப்போகவில்லை. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும். அவற்றை துண்டுகளாக நறுக்கி, தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. வாணலியில் குடிநீர் சேர்க்கவும். விரும்பினால், இலவங்கப்பட்டை தூள், அரைத்த ஏலக்காய் தானியங்கள், கிராம்பு மற்றும் சோம்பு சேர்த்து ப்யூரியை சுவைக்கலாம்.

3. பழத்தை தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, பழத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் 1 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். தயாரிப்பு சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுவதால், பழம் ஆழமான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

4. அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரே மாதிரியான ப்யூரியின் நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் பழத்தை அரைக்கவும். வேகவைத்த ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களை நன்கு கலக்கவும், அதனால் துண்டுகள் இல்லை.

5. ப்யூரியில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் மீண்டும் கொதித்த பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. இந்த நேரத்தில், மூடிகளுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். சூடான ப்யூரியை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும். அவற்றை இமைகளால் மூடி, சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் அவற்றை இமைகளால் மூடவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி மூடியில் வைக்கவும். குளிர் காலத்திற்கு சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ப்யூரியை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, அது மெதுவாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். அறை வெப்பநிலையில் சரக்கறையில் தயாரிப்பு சேமிக்கவும்.

சர்க்கரை அல்லது ப்ரிசர்வேடிவ்கள் இல்லாமல் ஆப்பிள் சாஸ் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ செய்முறையையும் பாருங்கள்.

தாயின் பால் குழந்தைகளுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து என்பது இரகசியமல்ல. ஆனால் குழந்தை வளர்கிறது, மேலும் தாய்ப்பாலூட்டுவது போதாத காலம் வரும். இங்கே பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் ப்யூரிகள் விளையாடுகின்றன. ஒவ்வொரு தாயும் நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதை மிகவும் தீவிரமாக அணுகுகிறார்கள். பல்வேறு வகைகளுடன் குழந்தை உணவு மகிழ்ச்சியுடன் கூடிய அலமாரிகளை சேமிக்கவும் - தேர்வு செய்ய நிறைய உள்ளது. ஆனால் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வாங்குவது ஒரு இளம் குடும்பத்தின் பைகளில் குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கையை எடுக்கும், மேலும் இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் பாதிப்பில்லாதவை என்பதை ஒருவர் உறுதியாக நம்ப முடியாது. ஆனால் நீங்கள் எளிதாக வீட்டிலேயே ப்யூரி செய்து குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம்.

அறிவுரை:ப்யூரியில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் மென்மையான மற்றும் அதிகபட்சமாக பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். பச்சை அல்லது வெள்ளை ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவை மிகவும் ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும். "Semerenko" அல்லது "Antonovka" போன்ற வகைகள் சிறந்தவை.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களிலிருந்து குழந்தை ப்யூரிக்கான செய்முறை

மிகவும் பொதுவான பழங்களில் ஒன்று ஆப்பிள் ஆகும், மேலும் இந்த பழத்தை ஒரு பேரிக்காய் சேர்த்து பல வகைகளை நீங்கள் தயார் செய்தால், உங்கள் குழந்தையின் மெனு இயற்கையாகவும் சுவையாகவும் மட்டுமல்ல, மாறுபட்டதாகவும் மாறும். குழந்தைகளுக்கான இந்த எளிய செய்முறையைப் பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்:- + 30

• ஆப்பிள்கள் 2 கிலோ
• பேரிக்காய் 2 கிலோ
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 500 மி.லி

ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்

கலோரிகள்: 41 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 0.4 கிராம்

கொழுப்புகள்: 0 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 9.8 கிராம்

1 மணி நேரம். 10 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு

முதலில், கொள்கலன்கள் மற்றும் மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் பாதுகாப்பைப் பாதுகாக்க வேண்டும். ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகளை 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைப்பது அல்லது நீராவி கண்ணாடி கொள்கலன்களை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருப்பது மிகவும் பொதுவான முறைகளில் ஒன்றாகும். குறிப்பிட்ட அளவு பழத்திற்கு உங்களுக்கு 3 அரை லிட்டர் ஜாடிகள் தேவைப்படும், ஆனால் மிகச் சிறிய ஜாடிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

நாங்கள் பழங்களை தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு கழுவி, அவற்றை உரிக்கிறோம், அவற்றை வெட்டி விதை பெட்டியை அகற்றுவோம். நாங்கள் பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி, தீயில் வைக்கவும்.

எல்லாம் தயாராக உள்ளது என்பதற்கான முக்கிய அறிகுறி தோன்றும் வரை சமைக்கவும் - பொருட்களின் மென்மை. இதற்கு பொதுவாக 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இதற்குப் பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் பழத்தை அரைக்கவும். உங்களிடம் ஒரு கலப்பான் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - இந்த சாதனத்திற்கு நன்றி, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் மற்றும் பெரிய துண்டுகளைக் கொண்டிருக்காது, இது இன்னும் மெல்லத் தெரியாத குழந்தைக்கு உணவளிக்கும் போது முக்கியமானது.

கூழ் தயார். நாங்கள் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாக மாற்றி, அவற்றை சீல் செய்து சரக்கறைக்கு மாற்றுகிறோம்.

அறிவுரை:தோல்கள் மற்றும் பழ கருக்களை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம்! அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கம்போட் செய்யலாம். சமையலின் முடிவில், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும், மேலும் ஒரு சுவையான மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான பழ பானம் தயாராக இருக்கும். பரிசோதனை செய்ய விரும்புபவர்கள் எஞ்சியவற்றிலிருந்து ஜாம் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். என்னை நம்புங்கள், முழு ஆப்பிள்கள் அல்லது பேரிக்காய்களில் இருந்து சமைக்கப்பட்டதை விட சுவை மோசமாக இருக்காது.




குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து குழந்தை ப்யூரிக்கான செய்முறை

வெளித்தோற்றத்தில் பொருந்தாத பொருட்களிலிருந்து கூழ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்: ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்! இது மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 20

ஆற்றல் மதிப்பு

• கலோரிகள் - 32.5 கிலோகலோரி;
• புரதங்கள் - 0.42 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.31 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 6.63 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - 1.5 கிலோ;
• வடிகட்டிய நீர் - 2.5 கப்.




படிப்படியான தயாரிப்பு

1. முதலில், ப்யூரிக்கு ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்வோம். ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். 100 கிராம் கொள்கலன்கள் குழந்தை ப்யூரிகளுக்கு ஏற்றது. உங்களுக்கு சுமார் 20 பிசிக்கள் தேவைப்படும். அவற்றின் சிறிய அளவு மற்றும் பெரிய அளவு காரணமாக, அவற்றை வெறுமனே கொதிக்க வைப்பது மிகவும் வசதியானது.
2. ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவி, அவற்றை உரிக்கவும், மையங்களை வெட்டவும். பழத்தை ஒரே அளவிலான தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (அதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும்).
3. நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் முனைகளை துண்டித்து, அனைத்து தலாம் நீக்க - அது நிச்சயமாக குழந்தை ப்யூரி எந்த பயனும் இல்லை. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. வெவ்வேறு சமையல் நேரங்களைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் பொருட்களை சமைக்க வேண்டும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கொள்கலன்களில் வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரில் சீமை சுரைக்காய் நிரப்பவும், ஆனால் ஆப்பிள்களுக்கு குறைந்தபட்சம் ஒன்றரை கண்ணாடி திரவம் தேவைப்படும்.
5. பொருட்கள் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 25 நிமிடங்கள். ஆப்பிள்களுக்கான சமையல் நேரம் சராசரியாக அவற்றின் வகையைப் பொறுத்தது, இது கால் மணி நேரம் எடுக்கும், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, அன்டோனோவ்கா அதிக நேரம் எடுக்கும்.
6. இப்போது, ​​​​ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, இரண்டு பாத்திரங்களிலிருந்தும் குழம்பை வடிகட்டவும், ஆனால் அதை ஊற்ற வேண்டாம், ஏனென்றால் நமக்கு அது இன்னும் தேவைப்படும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை ஒன்றிணைத்து, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் ப்யூரியை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற விரும்பினால், ஸ்க்ரோலிங்கை குறைந்தது 2 முறை அல்லது அதற்கு மேல் செய்யவும். ப்யூரி மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், குழம்பு சேர்க்கவும், டிஷ் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும்.
7. இப்போது அடுப்பில் பழம் மற்றும் காய்கறி கலவையுடன் கடாயை வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​கூழ் மிகவும் அதிகமாக தெறிக்கும், எனவே வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு மூடியுடன் உணவுகளை மூடுவது நல்லது.

கூழ் தயார். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். பேக்கேஜிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​ப்யூரியில் சிறிய குமிழ்கள் உருவாகின்றன, அவை கத்தி அல்லது சிறிய கரண்டியால் அகற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் இதைச் செய்யாவிட்டால், பணிப்பகுதி நீண்ட காலம் நீடிக்காது. சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து சுற்ற வேண்டும். எல்லாவற்றையும் முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட இடத்திற்கு மாற்றுவோம்.




குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து குழந்தைகளின் ப்யூரிக்கான செய்முறை

செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பிளம்ஸ் ஒரு சிறந்த நாட்டுப்புற தீர்வாகும், மேலும் ஆப்பிள்களுடன் இணைந்து உங்கள் குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான பிற்பகல் சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.

சமைக்கும் நேரம்: 2 மணி நேரம்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 50

ஆற்றல் மதிப்பு

• கலோரிகள் - 42.79 கிலோகலோரி;
• புரதங்கள் - 0.58 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.34 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 9.33 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஆப்பிள்கள் - 3 கிலோ;
• பிளம்ஸ் - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 150-200 மிலி.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. முதலில், நீங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். மிகவும் பிரபலமான முறைகளில் ஒன்று நீராவி கருத்தடை ஆகும். "நீராவி" செயல்பாடு மற்றும் ஒரு சிறப்பு இணைப்பு கொண்ட ஸ்டீமர் அல்லது மல்டிகூக்கர் வைத்திருப்பது செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கும். ஜாடிகள் வழக்கமாக நீராவி மீது கழுத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மூடிகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. முறுக்குவதற்கான பாத்திரங்கள் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் பாதுகாப்பாக சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஆப்பிள்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அவை உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் விதை பெட்டியை வெட்ட வேண்டும். பழத்தை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. பிளம்ஸை கழுவி, குழிகளை அகற்றவும். வெட்டக்கூடிய பழங்களை நாங்கள் ஆப்பிள்களுக்கு அனுப்புகிறோம்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு கிளாஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பி சமைக்க அமைக்கவும். கூழ் தயார் செய்ய ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் தொடர்ந்து நீரின் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் தேவைப்பட்டால் அதைச் சேர்க்க வேண்டும், இதனால் ப்யூரி மிகவும் தடிமனாக மாறாது.
5. இப்போது நமக்கு ஒரு கலப்பான் தேவை. நீரில் மூழ்கக்கூடிய ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. வெகுஜனத்தை ப்யூரி செய்யவும்.

கூழ் தயார். நாங்கள் அதை ஜாடிகளில் வைத்து இமைகளை இறுக்கமாக உருட்டுகிறோம். நீங்கள் ஒரு சூடான போர்வை அல்லது கம்பளத்தின் கீழ் பணியிடங்களை குளிர்விக்க வேண்டும் - இது கூடுதல் கருத்தடைக்கு உதவும்.




அறிவுரை:சிறிய ஜாடிகள் (100, 120 அல்லது 150 மில்லி) கூழ் தயார் செய்ய ஏற்றது. நீங்கள் வணிக குழந்தை உணவு கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம். பாதுகாப்பதற்கு முன், அவை பேக்கிங் சோடாவுடன் நன்கு கழுவப்பட வேண்டும், மேலும் குறைபாடுகள் (சில்லுகள், விரிசல் போன்றவை) இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். புதிய கவர்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ குழந்தை ப்யூரி குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் பல்வேறு பாதுகாப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லை. ஆனால் உங்கள் சரக்கறை இருட்டாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருந்தால், தயாரிப்புகள் அங்கேயும் சரியாகப் பாதுகாக்கப்படும். செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும், பழத்தை வேகவைத்து நன்றாக நறுக்கவும், பின்னர் உங்கள் ப்யூரி கடையில் வாங்குவதைப் போல மட்டுமல்ல, பத்து மடங்கு சிறப்பாகவும், சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். குறைந்தபட்சம், குழந்தை நிச்சயமாக இரண்டு கன்னங்களிலும் அத்தகைய உபசரிப்பை உறிஞ்சும்.

உங்களுக்கு தெரியும், ஆப்பிள் இல்லாமல் என்னால் வாழ முடியாது. ஆம், மற்றும் பேரீச்சம்பழம், பருவம் வரும்போது, ​​​​என் பசியைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படும் அளவுக்கு மகிழ்ச்சியுடனும் வேகத்துடனும் நான் வெடிக்கிறேன். அதனால்தான், குளிர்காலம் வரும்போது, ​​​​இந்த பழங்களைக் காணவில்லை என்று நான் கவலைப்படுவதில்லை. குளிர்காலத்திற்காக நான் பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களை நிறைய தயாரிப்பதே இதற்குக் காரணம். எங்கள் பெரிய குடும்பத்தில், பேரிக்காய் குறிப்பாக பிரபலமானது. அவை சர்க்கரை பாகில் ஊறவைக்கப்படுவதால் அவை ஜூசியாகவும் இனிமையாகவும் வெளியே வந்தாலும், அவை இயற்கையானவற்றை ஓரளவு நினைவூட்டுகின்றன. இந்த பாதுகாப்பிற்கு கூடுதலாக, நாங்கள் ப்யூரியை மிகவும் விரும்புகிறோம். நாம் அதை அதன் தூய வடிவில் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்துகிறோம், இதன் மூலம் ஆரோக்கியமான, நறுமணம் மற்றும் சுவையில் அசாதாரணமானது.
ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்-பேரி என மூன்று வகையான ப்யூரிகளை நான் எப்போதும் செய்கிறேன். சில காரணங்களால், பிந்தையதை நாங்கள் மிகவும் விரும்புகிறோம், எனவே அதன் செய்முறையில் கவனம் செலுத்துவேன்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

எனவே, தேவையான கூறுகள்:
- 1 கிலோ பேரிக்காய்,
- 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்,
- 2 கிலோகிராம் தானிய சர்க்கரை,
- வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

ஓடும் நீரின் கீழ் அனைத்து பழங்களையும் கழுவவும்.
முதலில் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் பேரிக்காய். ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் இரண்டையும் உரிப்பது நல்லது.








பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.




சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பழத்தை வேகவைக்கவும், பின்னர் ப்யூரிக்கு ஒரு மூழ்கும் இணைப்புடன் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.






இப்போது ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ப்யூரியை ஜாடிகளில் போட்டு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நான் வழக்கமாக பல வகையான ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன்: சுய-திருகு இமைகள் மற்றும் உலோக மூடிகளின் கீழ் உருட்டப்பட வேண்டியவை.




தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்