Košíček s kefírom a malinovým džemom. Domáce muffiny: recept s džemom. Ingrediencie na jednu porciu

Prekvapivo jednoduchý a veľmi chutný domáci kefírový košíček s džemom bude skvelou voľbou ako dezert s rodinou alebo čajový večierok s priateľmi. Ak chcete, môže byť ozdobený krémom.

Recept na výrobu kefírového koláča s džemom je vhodný pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré milujú rýchle pečenie. Tento dezert osloví nielen dospelých, ale aj deti. Na želanie možno doplniť napríklad aj sušeným ovocím alebo kandizovaným ovocím.

Počet porcií: 1

Jednoduchý recept na kefírový koláč s džemom z ruskej kuchyne krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 1 hodinu 20 minút. Obsahuje iba 33 kilokalórií.

• Čas prípravy: 19 minút
• Čas varenia: 1 hodina 20 minút
• Množstvo kalórií: 33 kilokalórií
• Počet porcií: 1 porcia
• Príležitosť: Na raňajky

• zložitosť: Jednoduchý recept
• Národná kuchyňa: ruská kuchyňa
• Typ riadu: Pečenie, koláčiky

Ingrediencie na jednu porciu

• Vajcia - 3 kusy
• Cukor - 150 - 200 gramov
• Kefír - 250 mililitrov
• Džem - 100 gramov
• Múka - 500-550 gramov
• Soľ - 1 štipka
• Sóda - 1 štipka

Príprava krok za krokom

1. Prvým krokom je vyšľahanie vajec do misky.
2. Potom pridajte cukor a štipku soli. Zmes vyšľaháme do hladka, ale nevytvoríme silnú penu.
3. Nalejte kefír a pridajte džem. V recepte na výrobu kefírových koláčov s džemom môžete použiť absolútne čokoľvek, čo máte po ruke. V tomto prípade ide o slivku.
4. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte sódu alebo prášok do pečiva.
5. Preosiatu múku nasypeme do misy a začneme miesiť cesto.
6. Cesto by nemalo byť tuhé, bez hrudiek. Farba hotového koláča bude závisieť od džemu.
7. Tortovú formu pripravíme tak, že ju vymastíme maslom alebo rastlinným olejom. Nalejte cesto a formu vložte do predhriatej rúry.
8. Cupcake s kefírom a džemom sa pečie doma asi 45-55 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať napríklad špáradlom alebo zápalkou. Keď je koláč hotový, treba ho opatrne vybrať z formy a poriadne vychladnúť. Potom nakrájajte na porcie a môžete ochutnávať.

Počas mojich školských čias sme tento koláčik nazývali „Študent“ (alebo „Študent“). Pretože je ľahké a jednoduché na prípravu. Jeho príprava si vyžaduje jednoduché a cenovo dostupné produkty, najdôležitejší je kefír a džem.

A ako sa to varí, mi prvýkrát ukázala spolužiačka mojej sestry, keď sme ju prišli navštíviť.

Na kuchynskom stole rýchlo všetko premiešala, hmotu vyklopila na obdĺžnikový plech, vložila do rúry - a o hodinu neskôr sme si už pochutnávali na nezvyčajnom (na pohľad), ale veľmi chutnom cupcake.

Po mnohých rokoch som si spomenul na tento recept, aby som vám ho ukázal.

Už som nepoužívala obdĺžnikový železný plech na pečenie (ako v detstve), ale okrúhly a silikónový (veľmi moderný). Potom cupcake prospeje nielen chuťou, ale aj vzhľadom (pozrite sa sami na fotografii nižšie).

Recept je naozaj jednoduchý.

Budeme potrebovať:

• 3 vajcia,
• 1 hrnček kryštálového cukru,
• 1 pohár kefíru,
• 3 lyžice džemu (čierne ríbezle alebo čerešne bez semien),
• 2,5 šálky múky,
• 3 lyžice rastlinného oleja,
• 1 balíček prášku do pečiva,
• soľ na špičke noža (veľa gazdiniek soľ do muffinov nedáva, ale ja áno, pretože si myslím, že takto to chutí lepšie).

Do misky rozbijeme 3 vajcia:

Pridajte soľ na špičku noža a 1 šálku cukru:

Trochu premiešam a pridám 1 pohár kefíru a 3 polievkové lyžice (navŕšené) džemu:

Ja som pridala džem z čiernych ríbezlí, lebo ho mám veľa. Mama nám ho varí takmer každý rok - je veľmi chutný a zdravý. Ale obzvlášť rada ho pridávam do koláča, pretože mu dodáva úžasnú kyslosť.

A kefír zase zabráni aj tomu, aby sme sa presýtili prebytočnými sladkosťami (dodáva chuti aj prírodnú kyselinu).

Zmiešajte kefír a džem so zmesou vajec a cukru:

Hmota získava krásnu fialovú farbu so žilami (škoda, fotografia nebola celkom jasná).

Potom pridám 2,5 šálky múky:

Na vrch múky posypem 1 balíček prášku do pečiva (hovoria, že ho treba pridať špeciálne do múky).

Už som začal miesiť cesto, ale potom som si spomenul, že ešte potrebujem pridať 3 polievkové lyžice rastlinného oleja:

No, to je všetko. Teraz môžete pokojne všetko premiešať.

Cesto som miesila obyčajnou lyžicou (bez metly, bez mixéra) - kde vzali študenti mixér?

V zásade to nebolo ťažké. A máme takú krásnu tortovú zmes:

Celý proces trval 5-10 minút.

Teraz ju môžete naliať do formy (pre istotu som steny formy natrela rastlinným olejom):

A posielame náš ešte surový a tekutý koláč do rúry.

Dáme piecť na 50-60 minút pri teplote 180 stupňov.

A tak po hodine vytiahnem nášho hrdinu, trochu zeleného na povrchu (nejako mi pripomína tvár veľmi čierneho černocha) - pravdepodobne je to kefírová pena, ktorá dáva tento odtieň.

Ale ak tortu vyberiete z formy, uvidíte, aký je naozaj krásny:

Skutočné kráľovské jedlo (pripomínajúce kráľovskú pokrývku hlavy, však?).

Koľko stojí výroba kefírového koláča s džemom?

Spočítajme si, koľko nás stál študentský kefírový koláč.

3 vajcia stoja asi 15 rubľov
1 pohár cukru - 6 rubľov
1 pohár kefíru - 8 rubľov
3 polievkové lyžice džemu - 25 rubľov (ak si ho kúpite; výroba vlastného džemu, samozrejme, bude stáť menej, nie viac ako 10 rubľov)
2,5 šálky múky (asi 400 g hmotnosti) - 10 rubľov
prášok do pečiva na cesto - 16 rubľov (ak chcete znížiť náklady na tento ukazovateľ, potom namiesto prášku do pečiva môžete použiť 1 čajovú lyžičku sódy hasenú octom - potom vás to nebude stáť viac ako jeden rubeľ)
3 polievkové lyžice rastlinného oleja (60 gramov) stoja približne 5 rubľov

Celkovo vás príprava študentského koláča s kefírom bude stáť maximálne 85 rubľov, minimum (ak namiesto prášku do pečiva použijete vlastný džem a sódu) - 55 rubľov.

A vzhľadom na to, že sa ukázalo byť dosť ťažké (dostal som to s hmotnosťou 1 kilogram 90 gramov) - je to nielen chutné, ale aj ekonomické pečenie.

Pohostila som mamu a otca mojim koláčikom, zjedol ho môj manžel, už dva dni ho jedáva moja najmladšia dcéra – a ešte nie je hotový.

Toto je druh jedla, ktorý si veľmi vážim – ktorý je jednoduchý a rýchly na prípravu, ktorý vyjde lacno a ktorý môžete jesť dlho, dlho.

Potom, čo moja dcéra povedala, že sa jej tento koláčik veľmi páčil, vedela som, čo jej urobiť, keď ho doje - ešte jeden, ktorý sa jej páčil.

Kalorický obsah kefírového koláča s džemom

3 vajcia poskytujú 300 kcal
1 pohár cukru - 200 g - 800 kcal
1 pohár kefíru - 125 kcal
3 lyžice džemu - 90 g - 256 kcal
2,5 šálky múky (približne 400 g hmotnosti) - 1368 kcal
3 polievkové lyžice rastlinného oleja (60 gramov) - 540 kcal

Celkovo je 3389 kcal na 1 kilogram koláča (obsah kalórií približne 339 kcal na 100 g).

To znamená, že je lepšie nezjesť viac ako 150 gramov košíčkov na jedno posedenie (pretože to už dá 508 kcal, a to je už pätina alebo šestina nášho denného príjmu kalórií).

Zostať zdravý!

Ďalšie recepty na koláčiky:

Kefírový košíček s hrozienkami

Ako rýchlo pripraviť chutnú a originálnu pochúťku pre veľkú spoločnosť - kefírový cupcake s hrozienkami a džemom. Jednoduché suroviny, rýchla a jednoduchá príprava, upečené za 1 hodinu. Krok za krokom recept na varenie a 11 fotografií.

Spomedzi všetkých existujúcich druhov domáceho pečiva sú obzvlášť obľúbené košíčky. Recept s džemom predstavíme v dnešnej publikácii.

Možnosť s mliekom a maslom

Základom tohto dezertu je sušienkové cesto. Vďaka prítomnosti domáceho jahodového džemu získava výraznú bobuľovú arómu. Toto pečivo sa môže podávať na raňajky, popoludňajší čaj alebo večerný čaj. Aby si vaša rodina mohla vyskúšať jemné muffiny (recept s džemom si môžete pozrieť nižšie), mali by ste vopred navštíviť najbližší obchod a nakúpiť všetky potrebné ingrediencie. Na prípravu tohto vzdušného pečiva musí mať vaša kuchyňa:

• Dve kuracie vajcia.
• Osemdesiat mililitrov mlieka.
• Sto gramov kryštálového cukru a pšeničnej múky.
• Osem lyžičiek jahodového džemu.
• Štvrtina tyčinky masla.
• Pol lyžičky sódy bikarbóny.

Treba poznamenať, že z vyššie uvedených množstiev produktov sa získa iba šesť porcií aromatického domáceho dezertu. Ak očakávate väčší počet hostí, je vhodné nakúpiť dvakrát toľko surovín.

Algoritmus akcií

Surové slepačie vajcia sú porazené jedno po druhom do hlbokej misky naplnenej preosiatou pšeničnou múkou. Tam sa naleje sóda bikarbóna, predtým uhasená octom alebo citrónovou šťavou. Všetko dobre premiešame a odstavíme.

Zmiešajte mlieko a maslo v samostatnej nádobe a položte na sporák. Keď zmes uvarí, opatrne do nej pridajte múčnu zmes, pričom nezabudnite obsah hrnca neustále miešať.

Výsledné cesto sa naleje do silikónových foriem tak, aby neboli plné viac ako štvrtiny. Navrch natrieme pol lyžičky džemu. Potom pridajte trochu cesta do foriem a vložte ich do rúry. Recept s fotografiou, ktorá je uvedená v dnešnom článku, sa pečie pri sto osemdesiatich stupňoch dvadsaťpäť minút.

Možnosť s kyslou smotanou

Pomocou tohto receptu si pomerne rýchlo a bez zbytočného trápenia pripravíte lahodný domáci dezert. V tomto prípade budete potrebovať sadu produktov, ktorá je úplne odlišná od predchádzajúcej možnosti. Preto predtým, ako začnete pracovať s cestom, uistite sa, že máte vo svojej kuchyni:

• Pol pohára džemu z čiernych ríbezlí.
• Stoosemdesiat gramov margarínu.
• Pohár kyslej smotany a granulovaného cukru.
• Pár kuracích vajec.
• Asi jeden a pol šálky múky.
• Pol lyžičky sódy.

Vďaka prítomnosti ríbezlí získavajú s džemom (pozri tento článok) príjemnú, jemne kyslú chuť.

Technológia varenia

V hlbokej miske zmiešajte cukor, surové vajcia a vopred zmäkčený margarín. Všetko dobre vyšľaháme mixérom. Do výslednej hmoty sa pridá kyslá smotana, sóda a vopred preosiata pšeničná múka. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.

Jednu polievkovú lyžicu výsledného cesta vložte do foriem vymastených rastlinným olejom. Navrch dáme trochu ríbezľového džemu. Potom sa formy opäť naplnia malým množstvom cesta a pošlú sa do rúry. Pečte košíčky (recept s džemom je uvedený vyššie) pri stoosemdesiatich stupňoch pol hodiny. Hotový dezert je voliteľne ozdobený práškovým cukrom alebo čerstvými bobuľami.

Možnosť s kefírom

Jedná sa o veľmi jednoduchý a cenovo dostupný dezert. Jeho príprava si nevyžaduje drahé, vzácne suroviny. Na pečenie lahodného kefíru a džemu, ktorého recept je uvedený nižšie, by ste mali mať k dispozícii:

• Dve kuracie vajcia.
• Pár pohárov pšeničnej múky.
• Dve tretiny pohára cukru.
• Pol lyžičky sódy.
• Dvesto mililitrov kefíru.
• Lyžička prášku do pečiva.
• Pol pohára rastlinného oleja a akéhokoľvek džemu.

Popis procesu

Vajcia vyšľaháme s cukrom a spojíme s kefírom. Všetko dobre premiešame. Potom do výslednej hmoty pridajte rastlinný olej a znova premiešajte mixérom. Potom sa do tej istej nádoby naleje preosiata pšeničná múka, prášok do pečiva a sóda. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna krémová hmota.

Do takmer hotového mierne tekutého cesta pridajte ľubovoľný džem a znova prešľahajte mixérom pracujúcim pri strednej rýchlosti. Výsledná hmota sa naleje do formy namazanej akýmkoľvek rastlinným olejom a odošle sa do rúry. Výrobok sa pečie pri stoosemdesiatich stupňoch asi štyridsaťpäť minút. Ak máte k dispozícii okrúhly tvar, musíte čas v rúre predĺžiť na jednu hodinu. Skontrolujte pripravenosť špáradlom. Teraz, keď poznáte viac ako jeden zaujímavý recept na cupcake s džemom v rúre, môžete svoju rodinu liečiť lacnými domácimi dezertmi oveľa častejšie.

Ingrediencie

• Jogurt - 1 polievková lyžica;
• Džem z čiernych ríbezlí - 1 polievková lyžica;
• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Granulovaný cukor - 100 g;
• Pšeničná múka - 2 lyžice;
• Jedlá sóda - 1 lyžička.

Výťažok: 10 porcií.

Čas prípravy: 10 minút + 40 minút času pečenia.

Košíček vyrobený z jogurtu s poriadnou porciou džemu pridaný do cesta vás prekvapí jemnou chuťou a príjemnou vôňou. Ideálne pre rodinný čaj alebo stretnutie s priateľmi. Aby bolo vaše pečivo naozaj chutné, používajte iba kvalitné suroviny a nezabudnite si skontrolovať dátum spotreby. Mimochodom, jogurt sa dá ľahko nahradiť kefírom. Ak neviete, ako urobiť košíček s jogurtom, recept s fotografiami vám s tým krok za krokom pomôže.

Ako urobiť košíček so zrazeným mliekom - recept s fotografiami krok za krokom s džemom

Najprv musíte odmerať potrebné množstvo všetkých potrebných ingrediencií.

Vajcia by sa mali rozbiť do hlbokej nádoby. Pridajte k nim kryštálový cukor.

Zmes vyšľaháme mixérom. Objem hmoty by sa mal výrazne zvýšiť. Približne 1,5-2 krát. Vaječná zmes sa zároveň pri šľahaní veľmi rozjasní.

Zahrejeme zrazené mlieko a vlejeme do rozšľahaných vajec. Dobre premiešajte.

Pridáme preosiatu múku. Znovu prešľahajte mixérom alebo dôkladne premiešajte múku silikónovou stierkou.

Do cesta pridáme džem z čiernych ríbezlí. Mali by ste odobrať iba hrubú časť džemu. Nadmerné množstvo tekutiny v ceste bude zbytočné, pretože v tomto prípade sa koláč neupečie.

Zmiešať. Cesto na koláč by malo byť dosť husté a viskózne.

Hotové cesto vylejeme do vymastenej formy. Zarovnajte povrch lyžičkou alebo špachtľou.

Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 35-40 minút. Pripravenosť by sa mala skontrolovať pomocou bežnej drevenej palice alebo zápalky. Dvierka rúry by sa mali otvárať najskôr 20 minút po začiatku pečenia. Inak sa koláč usadí. Hotový jogurtový cupcake s džemom môžeme posypať práškovým cukrom.

Takto získate krásny a chutný cupcake na rozpere