Ako vyrobiť jemne solené mliečne huby. Ako variť mliečne huby - spôsoby prípravy húb a najlepšie recepty na chutné jedlá. Slaný výrobok v paradajke

Ahojte všetci! Ak už nastala sezóna zberu húb v lese, najmä mliečnych húb, je čas premýšľať o tom, ako ich nakladať na zimu. Ktorú metódu by ste si na to mali zvoliť - horúcu alebo studenú?

Rôzni ľudia majú rôzne názory. Neexistujú tu žiadne konkrétne kánony ani jasné proporcie. Spravidla sa všetko robí od oka a podľa chuti. Niektorí soľou nešetria a veria, že huba si vezme toľko, koľko potrebuje. A niektorí ľudia si myslia, že nie je potrebné nadmerne používať korenie v slanom náleve.

Navrhujem vám vyskúšať niekoľko možností a vybrať si tú, ktorá vám vyhovuje, a tiež experimentovať s prísadami v slanom náleve. Ak máte po výlete do lesa veľkú úrodu, môžete koreniny vložiť do rôznych pohárov rôznymi spôsobmi, na niektorých miestach pridať a na iných ubrať. Hovorím o tradičných prídavných látkach – zrnká korenia, bobkový list, čerešňové či ríbezľové listy, kôpor, chrenové listy a cesnak. Mimochodom, prvý recept obsahuje ďalšiu prísadu, ktorá sa do prípravkov často nepridáva.

Vo všeobecnosti, ak chcete identifikovať svoje obľúbené proporcie a zloženie korenín v prípravkoch, musíte to vyskúšať. Alebo použite moje možnosti.

Dôležité! Pred začatím morenia opláchnite všetky huby, odstráňte všetky priľnuté nečistoty a vložte ich na 10 minút do nádoby so studenou vodou. Potom pomocou bežnej zubnej kefky vydrhnite zvyšky nečistôt z tvrdých miest a štrbín. Takto pripravíte mliečne huby na ďalšie spracovanie.

Solenie mliečnych húb na zimu horúcou metódou v sklenených nádobách. Ako správne soliť

Takže začneme horúcou metódou. Pri tepelnej úprave netreba mliečne huby aspoň dlho namáčať, trvá to kratšie; Ale v dôsledku toho vyjde všetka horkosť a huby budú veľmi chutné a aromatické.

Ingrediencie:

Mliečne huby
Kôprový dáždnik - 1 ks. na 0,5 litrovú nádobu
Čerešňové listy - 2 ks. 0,5 litrová nádoba
List ríbezlí - 1 ks. 0,5 litrová nádoba
Cesnak - 2 strúčiky 0,5 litrová nádoba

Soľanka na 1 liter vody:

Bobkový list - 3 ks.
čierne korenie - 7 ks.
Soľ - 1 polievková lyžica
Kmín - 0,5 lyžice
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice

Príprava:

1. Po umytí a príprave húb ich vložte do hrnca alebo lavóra a podlejte vodou. Namočte ich na dva dni, pričom vodu vymeňte ešte aspoň 2-krát alebo častejšie. Alebo rozpustite 2 polievkové lyžice soli v 1 litri vody a zalejte ňou mliečne huby. V tomto prípade bude stačiť, aby stáli asi deň, pretože takéto riešenie urýchľuje proces.

2. Po nakysnutí do nich pridáme vodu a zapálime. Priveďte do varu a varte 20 minút. Počas varenia neustále odstraňujte penu. Keď sú uvarené, začnú klesať ku dnu. To znamená, že sú pripravení.

3. Vodu sceďte cez cedník a opláchnite studenou vodou. Nechajte zatiaľ odkvapkať a začnite soľankou. Nalejte novú vodu do panvice a pridajte bobkový list, korenie, soľ a rascu. Premiešame, privedieme do varu, pridáme ocot a varíme ďalších 5 minút.

4. Na dno čistých sterilných pohárov položte dáždnik z listov kôpru, čerešní a ríbezlí, ako aj pár strúčikov cesnaku. Potom vložte huby do pohárov až po vrch. Skúste to urobiť prísnejšie. Ďalej ich naplňte horúcou soľankou. Pevne zatvorte viečka, otočte a prikryte niečím teplým. Nechajte v tejto polohe asi deň úplne vychladnúť a potom ho vložte do špajze. Budú pripravené na použitie približne za 1,5 mesiaca.

Ako chladiť huby z mlieka soľou doma

Táto metóda sa nazýva studená a je možno najbežnejšia. Sám preferujem túto možnosť. Mliečne huby tu nie je potrebné variť, takže všetka lesná chuť a dokonca vylepšená koreninami im zostane.

Ingrediencie:

Mliečne huby
Soľ - 40 g na 1 kg húb
Kôprové dáždniky
Kôprová zeleň
Zrnká korenia
bobkový list
Listy ríbezlí

Pre soľanku:

Na 1 liter vody potrebujete 3 polievkové lyžice soli

Príprava:

1. Mliečne šampiňóny opláchneme, umyjeme a vložíme do veľkej nádoby. Ak sú huby veľké, nakrájajte ich na polovicu. Naplňte ich vodou a zatlačte na ne. Po 12 hodinách vymeňte vodu a znova stlačte. Je to potrebné, aby odišla všetka horkosť.

2. Po nakysnutí scedíme vodu a vložíme ich do misy uzáverom nadol. Na tento účel si môžete vziať veľkú smaltovanú misku alebo vedro alebo drevenú vaňu (ak je k dispozícii). Môžete tiež použiť plastové vedro na jedlo (tu však majú ľudia rôzne názory; niektorí si myslia, že by sa to nemalo robiť).

3. Položte huby vo vrstvách, posypte soľou. Potom ho zhutnite, položte naň plochý tanier alebo veko a položte naň závažie. Nechajte v tejto polohe dva až tri dni, najlepšie na chladnom mieste. Počas tejto doby dajú dostatok šťavy.

4. Ďalej je čas dať to do pohárov. Najprv položte niekoľko húb na 1/3 nádoby (umiestnite uzávery nadol). Potom pridajte nasekaný kôpor (pár štipiek), 5-6 zrniek korenia, 2 bobkové listy. Ďalej položte vrstvu mliečnych húb a tiež posypte korením a bylinkami. Takto pokračujte až na vrchol.

5. Keď je všetko rozložené, nalejte pripravenú soľanku (na 1 liter studenej vody - 3 polievkové lyžice soli a miešajte, kým sa úplne nerozpustí). A navrch položte dáždnik z kôpru a 4-5 listov ríbezlí, akoby zakrývali obsah nádoby.

6. Nádobu pevne uzavrite vekom a vložte do chladničky. Po 45 dňoch vaše mliečne huby dosiahnu požadovaný stav a už ich môžete jesť. A mali by byť naďalej skladované na chladnom mieste.

Jednoduchý recept na nakladanie mliečnych húb, aby boli chrumkavé, aromatické a chutné

Podľa tohto receptu sa naše prsia môžu konzumovať už po 1,5 týždni. Nebudete ich však môcť skladovať príliš dlho, pretože sa veľmi rýchlo zjedia. Skúste to a pochopíte, prečo sa to deje.

Ingrediencie:

Mliečne huby
Cesnak
Listy čiernych ríbezlí

Príprava:

1. Pripravte mliečne huby na solenie. Za týmto účelom ich opláchnite a očistite od nečistôt. Potom ho vložte do hlbokej nádoby namočiť na dva dni, vodu podľa možnosti vymieňajte každé 3-4 hodiny. Potom sceďte vodu cez cedník a nakrájajte ich na dva až štyri kusy, podľa veľkosti. Ak sú malé, môžete nechať celé čiapky.

2. Vložíme ich do hrnca, podlejeme vodou, zapálime a privedieme do varu. Potom vypustite vodu a opláchnite huby. Vložte späť do panvice a znova pridajte čistú vodu. Na 1 liter tekutiny pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a pridajte 3-4 listy ríbezlí. Položte panvicu na oheň a varte 20 minút po varení.

3. Ďalej položte na dno čistej nádoby 4-6 strúčikov cesnaku (môžete ho prekrojiť na polovicu). Potom tam pridajte huby uvarené v slanom náleve. Umiestnite ich celkom tesne a naplňte soľankou z toho istého hrnca a na vrchu zakryte mliečne huby s listami ríbezlí. Zostáva len tesne uzavrieť nádobu vekom a dať ju na chladné miesto. Tento prípravok bude pripravený na použitie do 10 dní.

Video o tom, ako nakladať mliečne huby soľankou v pohároch

Ďalší recept na nakladanie mliečnych húb. Hodí sa však aj k iným hubám. Krása tejto možnosti je v tom, že ich nemusíte spočiatku namáčať. Pozrite si video a pochopíte celý proces solenia.

Ingrediencie:

Mliečne huby
bobkový list
Zrnká korenia
Soľ - 2 polievkové lyžice na 1 liter vody

Tak milí priatelia, na dnes končím. A aj keď tentokrát nemám veľa receptov, oplatí sa ich vyskúšať. Celý rozdiel, ako som už písal na začiatku, je len v spôsobe prípravy (teplý alebo studený) a rôznych variáciách prísad do hubových prípravkov. Všetko závisí od vašich preferencií.

Veľa šťastia s prípravami! Zbohom!

Správne solenie húb z bieleho mlieka umožňuje konzervovať huby aj v chudých rokoch. Správny recept na studené morenie húb z bieleho mlieka si môžete vybrať na tejto stránke. Recepty na horúce solené huby z bieleho mlieka sú však tiež prezentované v širokej škále, s rôznym rozložením korenia a prísad.

Medzi touto nádherou si môžete vybrať možnosti pre svoju domácu kreativitu jedinečných chutí. Stojí za to povedať, že horúce solenie húb z bieleho mlieka na zimu je najbezpečnejšie z hľadiska prevencie infekčných črevných ochorení. Prečítajte si o tom, ako správne nakladať biele mliečne huby horúcou metódou v pohároch na dlhodobé skladovanie na tejto stránke. Zhromaždilo sa obrovské množstvo informácií o tom, ako urobiť morenie húb z bieleho mlieka na zimu jednoduchou a príjemnou činnosťou, ktorá vám umožní pripraviť zdravý a chutný produkt pre vašu rodinu.

Na morenie sa zvyčajne používajú lamelárne huby, ale niekedy sa nakladajú aj rúrkovité. Na nakladanie húb z bieleho mlieka doma sa huby pripravujú rovnakým spôsobom ako na sušenie, s jediným rozdielom, že sa dôkladne umyjú. Aby umyté huby nesčerneli, ponoria sa do vopred pripravenej čistej osolenej vody. Biele mliečne huby sú namočené 3-5 dní. Vodu na namáčanie jemne osolíme, aby huby nekysli. Vymieňa sa 2-3 krát denne. Namočené huby sa uchovávajú na chladnom mieste. Misky na morenie sú predbežne upravené: sklo a smalt (bez poškodenia smaltu) sa kalcinujú, sudy sa naparia a oškrabú, potom sa umyjú studenou vodou.

Ako správne osoliť biele mliečne huby doma (recept s videom)

Existuje niekoľko spôsobov, ako doma nakladať huby z bieleho mlieka, a mali by ste si vybrať ten najvhodnejší spôsob pre seba. Čerstvé huby nie je možné dlhodobo skladovať kvôli vysokému percentu vody, ktorú obsahujú. Niekoľko dní po zbere huby vädnú, strácajú čerstvosť a šťavnatosť a stávajú sa nevhodnými na konzumáciu. Huby by sa preto mali konzumovať len niekoľko hodín po zbere po vhodnej tepelnej úprave alebo spracované na stabilné potravinárske produkty, teda konzervované.

Správne vybraný recept na solenie húb z bieleho mlieka vám umožní zachovať tento lesný dar dlhšie. Doma sa huby pripravujú na budúce použitie sušením, nakladaním, solením a konzervovaním v hermeticky uzavretých sklenených nádobách.

Pri sušení húb sa odstráni až 76 % vody, ktorá sa v nich nachádza. Zvyšná vlhkosť nestačí na vývoj mikroorganizmov, čo vedie k ich smrti.

Predtým, ako správne osolíte biele mliečne huby, musíte vedieť, že pri príprave prírodných konzerv zabíja mikroflóru vysoká teplota, pri ktorej sa konzerva sterilizuje. Pri morení je životná aktivita mikroorganizmov potlačená vysokými teplotami počas varenia a potom pôsobením kyseliny octovej a kuchynskej soli. Pri solení húb dochádza ku fermentácii, pri ktorej sa cukry menia na kyselinu mliečnu. Tá je spolu s kuchynskou soľou konzervantom.

Ako nakladať biele mliečne huby si pozrite vo videu, ktoré detailne ukazuje celý proces.

Recepty na studené solenie húb z bieleho mlieka

Pred nasolením húb z bieleho mlieka studeným spôsobom položte na dno pripravenej misky dáždniky kôpru, listy ríbezlí a chrenu, položte hustú vrstvu húb s klobúkmi nadol od 5 do 8 cm, rovnomerne posypte soľou a korením a potom položte ďalšiu vrstvu húb. Keď je nádoba plná, prikryte huby čistou ľanovou utierkou, potom nádobu prikryte pokrievkou a navrch položte tlak. O niekoľko dní neskôr, keď sa huby usadili, sa do tej istej misky umiestni nová vrstva húb a tak ďalej, až kým sa nenaplní.

Mliečne mlieko a biele mliečne huby sú vhodné na solenie za studena. Môžete ich osoliť samostatne alebo ako zmes. Pred nakladaním húb z bieleho mlieka podľa receptu na konzervovanie za studena je potrebné huby vytriediť, očistiť od zvyškov, naplniť čistou vodou a nechať 1–3 hodiny pôsobiť, aby sa priľnuté častice nečistôt a nečistôt namočili. Potom je potrebné klobúčiky húb umyť od priľnutých nečistôt a dôkladne opláchnuť v čistej vode. Pred uložením húb nasypte na dno nádoby vrstvu soli. Na ňu sa ukladajú listy čiernych ríbezlí, čerešní a dubov, listy a korene chrenu a stonky kôpru, aby mali huby lepšiu chuť a vôňu. Stonky húb sa odrežú vo vzdialenosti 0,5 cm od klobúka. Huby by mali byť umiestnené tesne, klobúkmi nadol, vo vrstvách s hrúbkou 6-10 cm. Každá vrstva húb je posypaná soľou a korením (bobkový list, korenie, cesnak).

Recept ako ďalej osoliť biele mliečne huby studeným spôsobom

Pokračujeme v štúdiu receptúry, ako osoliť huby z bieleho mlieka studeným spôsobom, po predbežnej príprave surovín. Takže pred solením húb z bieleho mlieka studeným spôsobom sa huby dôkladne očistili, roztriedili a umyli tečúcou vodou. Je čas na kúzlo samotného procesu morenia.

Vezmite 35–50 g soli na 1 kg čerstvých húb alebo podľa starých noriem 1,5–2 lyžice. soľ na vedro húb.
Horná časť húb by mala byť pokrytá vrstvou ríbezlí, chrenu, čerešní a kôprových listov, aby boli chránené pred plesňou, ktorá sa môže objaviť na povrchu nálevu.
Potom sa huby prikryjú dreveným kruhom, položí sa naň závažie a nádoba sa prikryje čistou handrou.
Na útlak je najlepšie vziať kameň, ktorý sa nerozpúšťa v slanom náleve. Nepoužívajte tehly, vápencové a dolomitové kamene alebo kovové predmety, ktoré hrdzavejú.

Ak nemáte vhodný kameň, môžete si vziať smaltovanú panvicu s neporušeným smaltom a naplniť ju niečím ťažkým. Závažnosť tlaku by mala byť zvolená tak, aby stlačila huby a vytlačila z nich vzduch, ale nerozdrvila ich. Po 1–2 dňoch sa huby usadia a pustia šťavu. Celý proces morenia trvá 1,5–2 mesiace, potom sa huby môžu použiť na jedlo. Teplota v miestnosti pri nakladaní húb by nemala presiahnuť 6–8 °C, inak môžu vykysnúť alebo splesnivieť, nemala by však klesnúť pod 0 °C, pretože pri nízkych teplotách je morenie pomalšie. Ak huby zmrznú, sčernejú a stanú sa bez chuti.

Hotové huby je najlepšie skladovať pri teplote 0–4 °C. Soľanka by mala úplne zakryť huby. Ak nie je dostatok soľanky alebo z nejakého dôvodu vytiekla, musíte huby naliať 10% soľným roztokom v prevarenej vode. Ak sa objaví pleseň, musíte ju odstrániť zo stien nádoby čistou handričkou navlhčenou v roztoku soli alebo octu a tiež umyť drevený kruh a ohyb v tomto roztoku. Ak vaňa nie je plná, môžete pridať huby nazbierané neskôr. Musia sa vyčistiť, umyť, odrezať stonky, potom odstrániť útlak a vrchnú vrstvu listov, položiť huby na nasolené, ako je popísané vyššie, znova ich zakryť vrstvou listov tak, aby úplne zakryte huby a vráťte útlak na svoje miesto.

Recept na studené morenie húb z bieleho mlieka doma

Aby ste mohli nakladať hríby doma, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

1 kg húb
25 g kôprových semien
40 g soli

Recept na studené morenie húb z bieleho mlieka začína tým, že huby je potrebné namočiť na 2 dni do studenej osolenej vody (20 g soli a 1 lyžička kyseliny citrónovej na 1 liter vody).

Počas procesu namáčania je potrebné vodu vymeniť 4-5 krát.

Na dno nádoby posypte vrstvu soli a potom položte pripravené huby viečkom nadol.

Každá vrstva húb (nie viac ako 5 cm) by mala byť posypaná soľou a kôprom.

Zakryte hornú vrstvu gázou zloženou v 2-3 vrstvách, položte kruh so závažím a nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni.

Po uplynutí tejto doby sa huby usadia a na vrch môžete pridať nové huby, ktoré tiež posypte soľou po vrstve.

Huby zostávajú v teplej miestnosti ďalších 5 dní; ak po tomto čase nie je v nádobe dostatok soľanky, potom bude potrebné zvýšiť tlak.

Huby by sa mali skladovať na chladnom mieste, po 1–1,5 mesiaci budú pripravené na konzumáciu.

Recepty na nakladanie húb z bieleho mlieka v pohároch na zimu

Každá lokalita má svoj recept na nakladanie bielych mliečnych húb na zimu, niektoré si zaslúžia našu pozornosť.

Studené solenie húb z bieleho mlieka v bieloruskom štýle: Pred solením (a sú solené surové) sa huby musia namočiť do studenej vody a niekoľkokrát ju zmeniť: mliečne huby, mliečne huby - 2 dni.

Vo Vyatke Nakladanie húb z bieleho mlieka v pohároch na zimu sa vyznačuje predbežnou fázou: huby sú namočené 5 dní.

V Moskve: Mliečne huby a mliečne huby sa namočia na 3 dni do mierne brakickej vody.

Vo Volge: Huby by sa nikdy nemali namáčať; verí sa, že strácajú chuť. Len sa dobre umyjú a hneď aj osolia. Horkosť zmizne sama.

V oryole: Len huby nesolte surové! Najprv ho určite uvarte. Stanú sa voňavejšími, jemnejšími a ľahšie na žalúdok.

Ako nakladať biele mliečne huby horúcou metódou

A teraz je čas naučiť sa nakladať biele mliečne huby horúcou metódou, pretože táto možnosť konzervovania výrazne predlžuje trvanlivosť.

Ingrediencie:

1 kg húb
1-2 bobkové listy
2–3 listy čiernych ríbezlí
20 g kôpru
10 g petržlenu
1-2 strúčiky cesnaku
čierne korenie podľa chuti
30 g soli

Pre soľanku:

3 litre vody
150 g soli

Umyte huby vo viacerých vodách a odstráňte všetky nečistoty. Pripravte soľanku rozpustením soli vo vriacej vode. Huby vložíme do nálevu a varíme na miernom ohni, za občasného miešania stiahneme penu. Keď sa vývar vyčistí a huby sa usadia na dne, vložte ich do cedníka a nechajte vychladnúť. Huby dáme do pohára, posypeme soľou a poukladáme s listami ríbezlí, bobkovým listom, kôprom a petržlenovou vňaťou, cesnakom a pridáme zrnká čierneho korenia. Nádobu uzavrite nylonovým viečkom a odložte na chladné miesto. Po 30–35 dňoch budú huby pripravené na konzumáciu.

Ako nakladať biele mliečne huby horúcim spôsobom, aby boli chrumkavé

Vo všeobecnosti, ako nakladať biele mliečne huby pomocou horúcej metódy, bolo opísané vyššie. A teraz sa podelíme o tajomstvo, ako nakladať mliečne huby tak, aby boli biele a chrumkavé a mohli sa čo najdlhšie skladovať v zime2.

Na 10 kg uvarených húb 450–600 g soli (cesnak, cibuľa, chren, estragón alebo stonky kôpru).

Čisté a umyté huby uvaríme v jemne osolenej vode. Doba varenia závisí od druhu huby. Ochlaďte v studenej vode. Na sitku necháme odtiecť vodu. Potom sa huby umiestnia do pohára alebo suda, zmiešajú sa so soľou, prikryjú sa utierkou a viečkom s tlakom. Po niekoľkých dňoch sa huby usadia a je potrebné pridať ďalšie huby s príslušným množstvom soli. Množstvo soli závisí od miesta skladovania: vo vlhkej a teplej miestnosti je viac soli, v dobre vetranej miestnosti - menej. Korenie sa umiestni na dno misky alebo sa zmieša s hubami. Po týždni sa stanú vhodnými na konzumáciu. Soľanka musí huby počas celého skladovania úplne zakryť, aby sa zabránilo plesniam. Ak nie je dostatok soľanky a nepokrýva huby, mali by ste pridať vychladenú osolenú prevarenú vodu (vezmite 50 g, t.j. 2 polievkové lyžice soli na 1 liter vody). Počas skladovania treba huby z času na čas skontrolovať a odstrániť plesne. Veko, utláčací kameň a tkanina sa umyjú od plesne v sódovej vode a uvaria, vnútorný okraj riadu sa utrie obrúskom navlhčeným v roztoku soli alebo octu.

Recept na horúce nakladanie húb z bieleho mlieka

Zložky tohto receptu na horúce morenie húb z bieleho mlieka sú tieto produkty:

1 kg mliečnych húb
5 bobkových listov
3 strúčiky cesnaku
15 g kôprových semien
5-6 zrniek čierneho korenia
60 g soli

Pripravené, namočené a olúpané mliečne huby ponoríme na 5 minút do vriacej osolenej vody s prídavkom kyseliny citrónovej (20 g soli a 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej na 1 liter vody). Odstráňte mliečne huby pomocou dierovanej lyžice, vložte do smaltovanej nádoby a nechajte vychladnúť. Na dno nádoby pripravenej na nakladanie položte bobkový list, niekoľko zrniek čierneho korenia, kôprové semiačka a strúčik cesnaku, posypte soľou, navrch položte huby, každú vrstvu osoľte a striedajte so zvyšnými ingredienciami. Vrchnú vrstvu posypeme soľou a prikryjeme gázou, prikryjeme kruhom so závažím. Po týždni nádobu uzavrite vekom a odložte na chladné miesto.

Ako správne nakladať biele mliečne huby na zimu

Predtým, ako naložíte biele mliečne huby na zimu podľa tohto receptu, musíte si vziať nasledujúce produkty podľa rozloženia:

Na 10 kg surových húb 450 až 600 g soli (2-3 šálky).

A teraz o tom, ako správne nakladať biele mliečne huby na zimu, huby zozbierané v suchom počasí sa očistia, odstránia sa všetky poškodené časti, potom sa huby s jemnejšou dužinou rýchlo umyjú studenou vodou, horké huby sa niekoľko namočia. hodiny alebo celú noc. Nechajte vodu odtiecť a navrstvite ju, každú vrstvu posypte soľou a vložte do veľkých pohárov alebo suda. Spodok je pokrytý soľou, huby sú umiestnené (čiapky dole) vo vrstve 5-6 cm a opäť posypané soľou. Horná vrstva sa posype väčšou soľou, prikryje sa čistou obrúskou a na ňu sa položí drevený kruh s tlakom. Po niekoľkých dňoch sa huby usadia. Pridajte novú porciu húb alebo naplňte hubami, ktoré boli predtým osolené v inej malej miske. Výsledná soľanka sa nevylieva, ale používa sa spolu s hubami alebo aj bez nich - dodáva príjemnú chuť polievkam a omáčkam. Takto nasolené huby sa osolia a po jednom až dvoch mesiacoch sa stanú vhodnými na konzumáciu.

Recepty: ako nakladať biele mliečne huby v pohároch doma

Výber správneho receptu na nakladanie húb z bieleho mlieka je veľmi ťažký, pretože každá rodina má svoje vlastné chuťové preferencie. Pred nakladaním húb z bieleho mlieka v pohároch vás pozývame, aby ste sa oboznámili s najzaujímavejšími metódami prípravy takejto konzervácie ďalej na stránke.

Suché solenie húb z bieleho mlieka

Pripravené huby - 10 kg; soľ - 500 g.

Huby ošúpeme a rozoberieme, odrežeme stopku, dáme do misy, posypeme soľou, prikryjeme obrúskom, navrch položíme kruh a závažie. Nakladané huby, oddeľujúce ich šťavu, výrazne zahustia. Keď sa usadzujú, môžete pridať čerstvé triba, posypať ich soľou, až kým nebude miska plná a usadzovanie sa nezastaví. Huby sú pripravené na konzumáciu po 35 dňoch.

Nakladanie blanšírovaných húb z bieleho mlieka

Na 10 kg surových húb 400–500 g soli (2–2,5 šálky) (cesnak, petržlen, chren, kôpor alebo stonkový zeler).

Ošúpané a umyté huby blanšírujeme: dáme na sito, zalejeme vriacou vodou, podusíme alebo nakrátko ponoríme do vriacej vody, aby sa huby stali elastickými. Potom rýchlo vychladnúť, zaliať studenou vodou alebo držať v prievane. Solené rovnakým spôsobom ako čerstvé huby. Po 3-4 dňoch sú blanšírované huby pripravené na konzumáciu.

Nakladanie namočených a uvarených húb

Mnohé lamelárne huby majú horkú, štipľavú alebo nepríjemnú chuť a vôňu. Tieto nedostatky odstránite, ak huby na 2-3 dni namočíte do vody alebo poriadne povaríte.

Huby dáme do misky a zalejeme studenou osolenou vodou (1 liter vody na 5 kg húb). Prikryte obrúskom, potom dreveným kruhom so závažím navrchu. Pokrmy s namočenými hubami uložíme do chladu, najlepšie chladničky, aby nevykysli. Doba namáčania je od 1 do 3 dní. Voda sa vymieňa aspoň raz denne.

Niekedy je lepšie nahradiť namáčanie obarením.

Huby s pretrvávajúcou nepríjemnou chuťou a vôňou by mali byť varené. Mliečne huby a podgruzdi sa ponoria do vriacej vody a varia sa 5 až 30 minút. Po každom varení alebo obarení je potrebné vodu vyliať. Po varení húb by sa panvica mala dôkladne utrieť suchou soľou, dôkladne umyť a utrieť dosucha.

Solenie bielych mliečnych húb a mliečnych húb na altajský spôsob

Huby - 10 kg
kôprová zelenina - 35 g
koreň chrenu - 20 g
cesnak - 40 g
nové korenie - 35-40 hrách
bobkový list - 10 listov
soľ - 400 g

Huby sa roztriedia, očistia, stopka sa odreže a namočí sa do studenej vody na 2-3 dni. Voda sa vymieňa aspoň raz denne. Potom sa huby hodia do sita a umiestnia sa do suda, navrstvia sa korením a soľou. Prikryjeme obrúskom, položíme kruh a závažie. Nad kruhom by sa mala objaviť soľanka. Ak sa soľanka neobjaví do 2 dní, je potrebné zvýšiť zaťaženie. Sud sa naplní novými hubami, pretože objem húb sa postupne zmenšuje o jednu tretinu. Po 20 dňoch sú huby pripravené na konzumáciu.

Pikantné biele mliečne huby

1 kg mliečnych húb
50 g soli
bobkový list
Semená kôpru
čierne korenie podľa chuti

Pred nakladaním húb z bieleho mlieka doma podľa tohto receptu huby namočte na 7–8 hodín do studenej vody, potom opláchnite, vložte do inej misky, pridajte čerstvú vodu, pridajte soľ, bobkový list a varte 15 minút, odstraňujte. pena. Mliečne huby ochlaďte v slanom náleve a vložte ich do sterilizovaných pohárov vo vrstvách, posypte ich soľou, kôprom a korením. Poháre uzavrite viečkom a uložte do pivnice alebo chladničky. Huby budú pripravené na konzumáciu za 10 dní.

Pikantné mliečne huby

1 kg mliečnych húb
50 g soli
Cesnak, kôpor, listy ríbezlí a čerešní, bobkový list, klinčeky, čierne korenie podľa chuti

Mliečne huby namočte na 7–8 hodín do studenej vody, potom opláchnite, vložte do inej misky, pridajte čerstvú vodu, pridajte soľ, bobkový list a varte 15 minút, pričom zbavte peny. Mliečne huby ochlaďte v slanom náleve. Na dno sterilizovaných pohárov položte cesnak, klinčeky a korenie. Potom poukladajte vychladnuté mliečne huby. Na vrch každej nádoby položte kôpor, listy ríbezlí, čerešne a 1 polievkovú lyžicu. l. soľ. Huby zalejeme nálevom a poháre uzavrieme viečkami. Skladujte v pivnici alebo v chladničke. Huby budú pripravené na konzumáciu za 10 dní.

Mliečne huby s cibuľou

1 vedro mliečnych húb
400 g soli
cibuľa podľa chuti

Mliečne huby umyte a namočte na 2 dni, pričom každý deň vymieňajte vodu. Pripravené huby vložte do nádoby vo vrstvách, posypte soľou a nakrájanou cibuľou. Zatlačte na vrch a nechajte na chladnom mieste 1,5–2 mesiace.

Malé mliečne huby s kôprom

1 vedro malých mliečnych húb
400 g soli
kôpor podľa chuti

Malé mliečne huby vyberte, dôkladne opláchnite, ale nenamáčajte. Sušte na drôtených stojanoch. Pripravené huby vložte do veľkých pohárov vo vrstvách, posypte kôprom a soľou. Navrch posypeme soľou a prikryjeme kapustnými listami. Nedávajte útlak. Uchovávajte na chladnom mieste 1-1,5 mesiaca. Pred konzumáciou huby namočte.

Mliečne huby s chrenom

10 kg mliečnych húb
400 g soli
cesnak, koreň chrenu, kôpor, bobkový list, nové korenie podľa chuti

Huby očistíme a odrežeme stopky. Pripravené huby namočíme na 2–4 dni do studenej vody. Vymeňte vodu aspoň raz denne. Potom vložte huby do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť. Huby položte do nádoby vo vrstvách, posypte soľou, korením, nasekaným cesnakom, koreňom chrenu a kôprom. Zatlačte na vrch pomocou závažia. Ak sa soľanka nevytvorí do 24 hodín, záťaž by sa mala zvýšiť. Po usadení húb pridáme do nádoby čerstvé (po osolení sa objem húb zmenší asi o tretinu). Huby budú pripravené na konzumáciu 20–25 dní po vysadení poslednej várky.

Slané mliečne huby

1 kg varených mliečnych húb
50 g soli
chrenové listy
listy čiernych ríbezlí
korenie podľa chuti

Ošúpané huby namočíme na 24 hodín do osolenej vody (30–35 g soli na 1 liter vody), dvakrát ju vymieňame. Potom ich umyte pod tečúcou vodou, ponorte do vriacej vody a varte 5 minút. Scedíme v cedníku a necháme vychladnúť. Vložíme do nádoby vo vrstvách, posypeme soľou a poukladáme s korením, chrenom a listami čiernych ríbezlí. Na huby položte aj listy. Zakryte gázou a jemne zatlačte, aby boli huby po dni ponorené v náleve.

Horkosolené biele mliečne huby na oryolský spôsob

1 kg húb
2 polievkové lyžice. lyžice soli
5 hrášok z nového korenia
7 zrniek čierneho korenia
mletá červená paprika
20 g kôpru
2–3 listy čiernych ríbezlí

Pred solením huby namočte do osolenej vody, niekoľkokrát ju vymeňte. Varte v mierne osolenej vode 5-8 minút. Scedíme v cedníku a necháme vychladnúť. Vložte do nádoby vo vrstvách, posypte soľou a aranžujte s korením, listami čiernych ríbezlí a stonkami kôpru.

Slané blanšírované biele mliečne huby

10 kg húb
400 – 500 g soli (2 – 2,5 šálky)
cesnak
petržlen
chrenové listy
stonky kôpru alebo zeleru

Ošúpané a umyté huby blanšírujeme. Za týmto účelom ich vložte do cedníka, zalejte veľkým množstvom vriacej vody, sparte alebo vložte na krátky čas do vriacej vody, aby sa huby stali elastickými a neskrehli. Potom rýchlo schlaďte zaliatím studenou vodou. Vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Vložte do pripravených nádob vo vrstvách, každú vrstvu posypte soľou a cesnakom, petržlenovou vňaťou, listami chrenu, kôprom a zelerom. Po 3–4 dňoch sa blanšírované huby osolia a sú pripravené na konzumáciu. Je to dobrý spôsob, ako nasoliť russula, krúžkované čiapky a riadky.

V závislosti od regiónu existujú rôzne odrody laticiferov (rod húb). Nazývajú sa tak pre mliečnu šťavu, ktorá vyteká, keď sa mliečna huba nareže alebo zlomí. Existujú verzie o názve, že pochádza zo skutočnosti, že huby rastú v halde (hrudníku) alebo na halde. Väčšina druhov sa nachádza pod listami v zoskupených rodinách. Ako nakladať mliečne huby podľa starých a moderných receptov, aby boli biele, chrumkavé a aromatické.

Druhy húb na konzerváciu

Poďme sa trochu zastaviť pri hlavných druhoch mliečnych húb. Na základe ich vlastností sa používajú mierne odlišné prístupy a metódy konzervovania, ale vo všeobecnosti sú podobné.

Fakt. Tieto huby sa považujú za podmienečne jedlé, pretože sa môžu jesť nie ihneď po vyčistení, ale po predbežnom technologickom spracovaní. Prevažná väčšina z nich má spočiatku horkú chuť.

Biele alebo skutočné

Už z názvu je jasné, že podľa farby ide o bielu hubu (so smotanovo-žltkastými inklúziami) so slizkým klobúkom. Na Sibíri a na Urale sa im hovorí aj „surové“ kvôli vždy mokrému lievikovitému uzáveru na hrubej dutej stonke vo vnútri. Po okrajoch čiapky sú zamatové vlákna. Horká mliečna šťava môže získať žltkastý odtieň. Rastú najmä v listnatých lesoch a brezových lesoch. Je považovaný za jeden z najchutnejších (kategória 1).

Huba osika

Podobne ako huba biela mliečna, no jej noha je tenšia. Bližšie k okraju môže mať ružovkasté škvrny, bez okrajov. Dužina je o niečo menej mäsitá, ale hustejšia a suchšia. Preto, keď sú solené, sú chrumkavejšie, neodporúča sa ich marinovať. Je jasné, že ich treba hľadať pod osikami.

Žltá mliečna huba (vykôstkovaná, žltá huba)

Podobá sa na bielu, len jeho farba je rôznych odtieňov žltej, prítomnosť malých škvŕn na čiapke je prijateľná. Hlavným biotopom sú ihličnaté lesy. Keď sa osolí, vytvorí sivastý odtieň. Na začiatku môže biele mlieko, ktoré sa objaví, získať žltkasto-šedý odtieň. Vzácna, chutná huba.

Dubová šafranová mliečna čiapka (dubová huba)

Rastie v listnatých lesoch pod dubmi, hrabmi a pod. Pomerne často sa vyskytuje v strednom Rusku. Čiapka má červenkastú farbu a môže mať viditeľné krúžky. Chuťovo patrí do druhej kategórie húb. Šťava je veľmi horká. Preto si vyžaduje pomerne dlhé namáčanie. Mlieko je biele a nemení odtieň.

Skripun (husle)

Toto je huba vo farbe so skutočnou mliečnou hubou, len bez strapcov. Mliečna šťava nezožltne. Ako už názov napovedá, je menej jemný a vŕzga, ak ho jemne pretriete prstami. Vhodné len na nakladanie po namáčaní, výsledkom je chrumkavá chutná huba.

Čierna mliečna huba, russula

Od všetkých ostatných druhov sa líši v odtieňoch farieb, od zelenkastej po hnedú, čiernu. Charakteristické pre ňu je, že neobsahuje mliečnu šťavu, a teda ani horkosť. Z tohto dôvodu ho možno použiť pri príprave polievok a šalátov.

Príprava húb na konzerváciu

Pred konzervovaním mliečnych húb je potrebné ich pripraviť.

Príprava mliečnych húb na zimu:

Po zbere musia byť huby dôkladne očistené od nečistôt;
orezajte nohy, ktoré boli v zemi, alebo ich dobre očistite;
potom niekoľkokrát opláchnite;
huby, ktoré obsahujú horkú mliečnu šťavu, musia byť namočené vo vode.

Čo sa týka namáčania húb vo vode na odstránenie horkosti, každý druh má svoj vlastný termín. Veľa v tejto veci závisí od počasia v regióne a mieste rastu.

Základné pravidlá, ktoré treba dodržiavať

Dôležité. Voda by nemala kysnúť a stagnovať, preto ju treba meniť 2-3x denne.
Je potrebné vypustiť, mierne stlačiť huby a potom naplniť novou porciou. Hlavným kritériom pripravenosti mliečnych húb na konzerváciu možno považovať zmiznutie horkej chuti. Najjednoduchší spôsob, ako to skontrolovať, je ochutnať horkú časť huby olizovaním jazykom. Ak nechutí horko, môžete ho zakonzervovať.

Konzervovanie

Existujú dva hlavné spôsoby konzervovania húb: sú solené a nakladané. Mliečne huby sú na sušenie málo použiteľné, keďže ide o lamelárne huby. Vyžadujú dodatočné namáčanie, aby sa odstránila mliečna šťava. Aj keď ide o čierne mliečne huby (russula), ktoré neobsahujú horké mlieko, budú sa lámať a drobiť. Preto sa suché mliečne huby pripravujú zriedka.

Fakt. Mäsité, chutné mliečne huby sa dobre hodia na nakladanie.

Metódy testované ženami v domácnosti (2 hlavné):

Solenie mliečnych húb za studena;
horúce solenie mliečnych húb.

Dôležité. Pomocou týchto metód potom môžete huby skladovať na chladnom mieste (pivnice, chladnička, chladný balkón, veranda) v potravinových nádobách. Alebo sú na zimu zatvorené v dózach, no treba ich mať aj v chladnej miestnosti.

Metóda solenia za studena

Jednoduchý recept na nakladanie mliečnych húb doma, studená metóda. Mliečne huby sa neblanšírujú ani nevaria. Huby zostávajú aromatické a chutné.

Ako osoliť mliečne huby, recept krok za krokom

Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept a tajomstvá. Môžete pridať rôzne koreniny a koreniny podľa vašich preferencií chuti.

Sekvenovanie:

Už namočené, bez horkosti, sa mliečne huby opäť dobre umyjú pod tečúcou vodou;
po scedení preložíme do pripravenej nádoby na potraviny. Je lepšie nedávať to rovno do pohárov; vo väčšej nádobe sa huby osolia rovnomerne;
pripravte soľanku: dve alebo 3 polievkové lyžice kamennej kuchynskej soli na liter vody;
nechajte soľanku zovrieť, potom vychladnúť;
nalejte mliečne huby, miešajte, ale opatrne, aby sa huby nerozbili;
Soľanka by mala pokrývať mliečne huby;
útlak je umiestnený navrchu.

Nádobu udržiavame pri teplote 20-24 stupňov až 4 dni. Uistite sa, že kvapalina pokrýva huby, inak horná vrstva stmavne. Koncentráciu soli môžete upraviť ochutnávaním. Pridajte alebo naopak rozrieďte trochu prevarenej studenej vody, ak sa vám zdajú slané.

Keď sú huby osolené, môžete ich dať do pohárov. V závislosti od toho, kde budú konzervy skladované, sú buď zrolované kovovými viečkami alebo pokryté plastovými.

Poradenstvo. Ak máte pivnicu, tak stačí plast, navrch položte list chrenu, nálev by mal zakryť huby.

Bylinky a korenia

Vyššie opísaná metóda morenia je základným receptom. V závislosti od preferencií chuti sa do nakladaných húb pridáva:

Kôpor, petržlen;
cesnak, cibuľa;
korenie, nové korenie, paprika;
koreň chrenu, petržlen;
pre vôňu a charakteristickú chuť, vavrínové listy, čierne ríbezle, čerešne.

Voliteľne pre milovníkov zaujímavých chuťových kombinácií koriander, provensálske bylinky, tymián, koriander atď.

Poradenstvo. Všetky tieto prísady je možné pridať, keď sa nakladané uhorky podávajú. V zime sú slané mliečne huby vynikajúcim občerstvením, najmä so zemiakmi. Je to vynikajúce, najmä ak ho dochutíte maslom a kyslou smotanou.

Metóda horúceho solenia

Tento recept vám umožní rýchlejšie variť huby. Ak sú v pohároch zakryté kovovými viečkami, možno ich skladovať na mierne chladnom mieste.

Metóda rýchleho solenia

Pomery na kilogram mliečnych húb: voda (pohár), soľ (40 gramov), cibuľa (1 kus), niekoľko kusov čerešňových listov, list chrenu, jeden kôprový dáždnik, niekoľko zŕn korenia.

Ošúpte a umyte huby v studenej vode, 3 krát;
potom naplňte vodou a nechajte cez noc;
znovu umyté;
pridajte vodu a priveďte do varu, odstráňte výslednú penu;
sceďte cez cedník a znova opláchnite;
znova namočte do studenej vody na pol hodiny;
vypustite, znova umyte 3 krát;
pripravte poháre, dôkladne ich umyte, sterilizujte;
naplňte poháre korením, položte huby na vrch, nakrájané cibuľové krúžky, chrenové listy;
varte vodu oddelene s pridaním soli a korenia;
naplňte poháre;
Aby ste zabezpečili bezpečné skladovanie, môžete poháre s hubami sterilizovať pol hodiny a potom ich zrolovať.

Huby majú príjemnú vôňu a sú chrumkavé.

Druhá metóda solenia

Vopred namočené huby sa umyjú;
pridajte lyžicu soli na kilogram mliečnych húb. Naplňte vodou a varte (30-40 minút);
vývar sa naleje do nádoby cez cedník;
preneste huby do panvice, pridajte korenie a cesnak podľa chuti;
nalejte precedený vývar;
nechajte niekoľko dní pod tlakom, jemne miešajte a ochutnávajte, môžete pridať trochu soli;
keď sú huby osolené, umiestnia sa do čistých sterilizovaných pohárov;
Navrch položíme list chrenu a prikryjeme pokrievkou.

Poznámka. Ľudia sa často pýtajú, ako nakladať čierne mliečne huby. Všetky vyššie popísané spôsoby sú vhodné, len ich netreba dlho namáčať, stačí ich pred solením namočiť asi 3 hodiny.

Marinovanie mliečnych húb

V dôsledku marinovania húb sa získa produkt pripravený na konzumáciu. Mliečne huby s horkosťou musia byť najskôr namočené vyššie opísaným spôsobom.

Zloženie, pomery: huby (2 kg), voda (2 l), soľ (2 polievkové lyžice). Octová esencia vyžaduje 20 ml. Pridajte pár bobkových listov, pár kúskov čierneho korenia, nového korenia a klinčekov.

Postupnosť marinovania mliečnych húb:

Po namočení sa huby dôkladne umyjú;
Najprv uvarte huby v litri vody, pridajte pol polievkovej lyžice soli;
varte 20 minút, odstráňte penu, zbavte ju, umyte, nechajte odkvapkať;
pripravte marinádu: liter vody, zvyšok soli, na konci pridajte korenie;
spojte marinádu a mliečne huby, varte ďalšiu štvrťhodinu a na konci pridajte esenciu;
odstráňte huby pomocou štrbinovej lyžice a vložte ich do sterilizovaných pohárov;
Polejem marinádou a zrolujem.

Aby sa predĺžila doba tepelnej pasterizácie, poháre s hubami sa otočia a potom zabalia.

Poznámka. Pikantným receptom je, že do húb sa dodatočne pridá cesnak (1,2 malého strúčika) a cukor (1,2 lyžice podľa chuti). Postupnosť akcií je rovnaká.

Toto sú len niektoré z najbežnejších receptov. Ak sa spýtate žien v domácnosti, ako správne konzervovať mliečne huby, dostanete iný jedinečný recept. Koniec koncov, pri dodržaní určitých pravidiel sú kulinárske improvizácie vždy prijateľné.

Tí, ktorí sa ešte len učia zložitosti lovu húb a skúsení hubári, ktorí si chcú zlepšiť svoje skúsenosti, budú mať záujem naučiť sa pripravovať mliečne huby, aby sa maximalizovali všetky výhody tohto druhu húb. Akékoľvek jedlo z nich vás prekvapí svojou úžasnou chuťou a poteší vynikajúcimi nutričnými vlastnosťami.

Ako vyzerajú mliečne huby?

Keď idete do lesa zbierať huby, je dôležité vedieť, ako cenný produkt vyzerá, aby ste si ho nepomýlili s nejedlými exemplármi a nevrátili sa z pokojného lovu s vytúženou korisťou.

Ako čistiť mliečne huby?

Vedieť, ako čistiť a pripravovať mliečne huby, poskytnúť domáce jedlo s chutným a zdravým jedlom nebude ťažké. Čistenie zaberie veľa času, ale túto dôležitú fázu prípravy húb by ste nemali zanedbávať, aj keď je kontaminácia minimálna.

Huby sa ponoria do teplej vody na pol hodiny, potom sa začnú čistiť.
Odstráňte prilepené listy, nečistoty a hlien z uzáverov pomocou kefy alebo handričky, umyte všetky nečistoty, častice zeme a piesku.

Ako namočiť mliečne huby?

Správne namáčanie húb pomôže nielen chrániť pred negatívnymi dôsledkami spojenými s ich konzumáciou, ale pomôže aj výrazne zlepšiť chuťové vlastnosti produktu bez toho, aby sa ohrozili nutričné a prospešné vlastnosti, čím sa huby zbavia ich prirodzenej horkosti.

Mliečne huby môžu byť namočené v čistej alebo slanej vode, pričom médium sa osvieži každé 3-4 hodiny.
Použitie teplej tekutiny urýchli proces namáčania.
Huby po vložení do vody stlačíme závažím tak, aby boli všetky plodnice úplne ponorené v tekutine.
Ako dlho namáčať mliečne huby závisí od druhu huby, ich stupňa zrelosti a prirodzených vlastností. Často trvá deň, kým sa huby z bieleho mlieka zbavia horkej chuti. Ostatné druhy sa namáčajú aspoň tri dni.

Mliečne huby - recepty

Pre mnohých príprava mliečnych húb spočíva v solení alebo marinovaní správne pripravenej hubovej hmoty. Existuje však veľa receptov na vytváranie jedinečných kulinárskych kompozícií, v ktorých sa produkt prejavuje najlepšie, dodáva jedlám nutričnú hodnotu, vôňu a napĺňa ich neoceniteľnými prospešnými vlastnosťami.

Mliečne huby sú neuveriteľne chutné, keď sú vyprážané. Dajú sa pripraviť jednoducho s pridaním cibule alebo doplniť zemiakmi, inou zeleninou a omáčkou.
Prvé kurzy mliečnych húb nie sú o nič menej chutné. Pridaním namočeného ovocia do polievky alebo misky budete môcť zmeniť vlastnosti jedla k lepšiemu a naplniť ho novou chuťou.
Dobré pečivo s mliečnymi hubami. Huby môžu byť varené alebo vyprážané s pridaním vhodných príloh.
Mliečne huby na zimu môžete tradične pripraviť solením, marinovaním alebo prípravou kaviáru z neho.

Ako smažiť mliečne huby?

Nasledujúce odporúčania vám pomôžu zistiť, ako uvariť mliečne huby ich vyprážaním na panvici. Bez správneho spracovania základného produktu nie je možné urobiť: huby sú namočené, kým nezmizne horkosť. Ak je to potrebné, po dokončení vyprážania môžete do panvice pridať kyslú smotanu a dusiť jedlo s korením 5 minút.

Ingrediencie:

mliečne huby – 700 g;
cibuľa - 2 ks;
soľ, korenie, olej, korenie.

Príprava

Mliečne huby očistíme, namočíme, nakrájame, povaríme 5 minút a necháme odtiecť.
Hubovú hmotu vložte do rozohriateho oleja, osoľte a smažte, kým sa vlhkosť neodparí.
Pridajte cibuľu, varte vyprážané mliečne huby ďalších 10 minút.

Vyprážané mliečne huby so zemiakmi

Mliečne huby, ktorých recept bude uvedený nižšie, sú obojstranne výhodnou kulinárskou kompozíciou na zdobenie výživného domáceho jedla. V tomto prípade sú vyprážané huby doplnené o zlatohnedé zemiaky. Jemne nasekaný kôpor a petržlenová vňať pridaná na záver spoločného dusenia dodajú chuti sviežosť.

Ingrediencie:

mliečne huby - 400 g;
zemiaky - 750 g;
cibuľa - 2 ks;
kôpor a petržlen – každý po 0,5 zväzku;
soľ, korenie, olej, korenie.

Príprava

Mliečne huby očistíme, namočíme, nakrájame a povaríme 5-10 minút.
Šampiňóny vložíme do panvice vyhriatej na oleji a opekáme, kým sa vlhkosť neodparí a jemne nezhnedne.
V inej nádobe smažte zemiaky, kým nie sú takmer hotové.
Zemiaky spojíme so šampiňónmi, okoreníme, pridáme cibuľu a spolu opekáme 10 minút.
Vhoďte zeleň, premiešajte a vypnite sporák.

Polievka s mliečnymi hubami - recept

Varené v druhom vývaru, aby sa eliminovala možnosť horkosti v miske. Chuť bude jemnejšia, ak do horúceho jedla na konci varenia pridáte smotanu. Ako náplň je povolené používať rezance, obilniny a nakrájanú čerstvú zeleninu: cuketu, papriku, paradajky.

Ingrediencie:

mliečne huby – 0,5 kg;
zemiaky - 4 ks;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
krém - 200 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
voda alebo vývar - 2 l;
vermicelli - 1 hrsť;
soľ, korenie, záliv, maslo, bylinky.

Príprava

Mliečne huby sa namočia do osolenej vody, potom sa varia 15 minút, voda sa vypustí.
Plátky húb zalejeme porciou čerstvej vody, pridáme kocky zemiakov, cibuľu a mrkvu orestovanú na oleji.
Varíme za horúca, kým suroviny nezmäknú.
Vhoďte rezančeky, nasekané bylinky a cesnak, zalejte smotanou, osoľte jedlo podľa chuti a zohrievajte ďalších 5 minút.

Mliečny kaviár

Mliečne huby sú vynikajúcim spôsobom spracovania nekvalitných alebo prerastených húb. Ak sú plody zrelé, potom ich treba dlhšie namočiť a najlepšie v teplej vode. Chuť občerstvenia sa môže osviežiť pridaním jemne nakrájaných alebo strúhaných paradajok alebo paradajkovej pasty do kompozície pri dusení.

Ingrediencie:

mliečne huby - 1 kg;
cibuľa a mrkva - 3 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
olej - 130 ml;
soľ korenie.

Príprava

Namočené mliečne huby povaríme 40 minút a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Pridáme cibuľu a mrkvu orestovanú na oleji, soľ a korenie.
Zmes dusíme pod pokrievkou 30 minút, vmiešame cesnak.
Po 5 minútach varenia sa kaviár umiestni do pohárov a po ochladení sa odošle do chladu.

Koláč s mliečnymi hubami a zemiakmi

Červený a aromatický bude veľkolepým doplnkom každej hostiny. Môžete ho pripraviť stručne s hubami, vyprážaním produktu s cibuľou alebo výberom harmonického sprievodu pre túto náplň. Hubová hmota sa perfektne hodí k zemiakom, no možno ju nahradiť inou zeleninou podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

mlieko - 250 ml;
múka - 500 - 600 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 50 g;
maslo - 150 g;
čerstvé droždie - 25 g;
stredne veľké slané mliečne huby - 4-5 ks;
zemiaky - 2-3 ks;
cibuľa - 1,5 ks;
sušené alebo čerstvé bylinky - podľa chuti;
soľ korenie.

Príprava

Roztopené maslo (100 g) sa zmieša s mliekom, droždím, cukrom a soľou.
Primiešame rozšľahané vajíčko a múku a vymiesime vláčne cesto.
2/3 múčnej gule sa rozdelia do formy.
Uvarené a na plátky nakrájané zemiaky poukladáme na vrch.
Cibuľu opražíme s nakrájanými mliečnymi hubami, zmes okoreníme podľa chuti a rozotrieme na zemiaky.
Plnku posypeme bylinkami, pomastíme mäkkým maslom a vrch koláča ozdobíme vzormi zo zvyšného cesta.
Pečte výrobok 20-30 minút pri 180 stupňoch.

Slané mliečne huby - recept

Ďalej môže byť prípravok podávaný ako samostatný snack, doplnený cibuľou alebo cesnakom, alebo použiť na prípravu viaczložkových jedál. V druhom prípade sa huby umyjú, odstránia prebytočnú soľ a v prípade potreby sa namočia, kým sa nedosiahne požadovaná chuť.

Biele mliečne huby, ktoré rastú po celom Rusku, sa medzi hubármi považujú za špeciálnu pochúťku. Napriek tomu, že plodnice vyžadujú predbežné primárne spracovanie a namáčanie, pripravuje sa z nich úžasne chutné občerstvenie. Pri správnej príprave sa biele mliečne huby stanú skutočnou pochúťkou a navyše veľmi zdravé. Tieto huby obsahujú viac bielkovín ako kuracie mäso, obsahujú veľa užitočných látok a vitamínov, ktoré môžu dokonca rozpúšťať obličkové kamene.

Ako správne variť hubu z bieleho mlieka doma, aby bolo jedlo chutné, aromatické a chrumkavé? Pre gurmánov sú solené a nakladané mliečne huby považované za obzvlášť cenné. Takéto plodnice sa navyše lepšie konzervujú, čo dáva gazdinkám dôvod na prípravu práve takejto konzervy. Preto sa môžete naučiť variť biele mliečne huby na zimu z nižšie uvedených receptov s podrobnými popismi.

Je však potrebné povedať, že akákoľvek konzervácia si vyžaduje dôkladnú počiatočnú prípravu hlavného produktu. Ako správne pripraviť hríby na morenie a nakladanie? Postup pozostáva z niekoľkých fáz:

Huby odstraňujú lesný odpad odstránením zvyškov trávy a listov z ich klobúkov;
Triedené podľa veľkosti, odstránenie zarastených a červivých vzoriek;
Odstráňte z nich fóliu, vyčistite ich zubnou kefkou alebo tvrdou stranou kuchynskej špongie;
Umyte veľkým množstvom vody a nalejte na namočenie;
Namáčajte nie dlhšie ako 2 dni, vodu sceďte 3-4x denne a pridajte novú vodu, ktorá zabráni podkysnutiu húb.

Ponúkame niekoľko zaujímavých receptov, ako správne pripraviť biele mliečne huby na zimu na spestrenie denného menu.

Recept na prípravu horúceho nakladaného predjedla s hubami z bieleho mlieka

Recept na prípravu húb z bieleho mlieka horúcim marinovaním je dobrou chuťou na akúkoľvek hostinu.

Mliečne huby (namočené) – 3 kg;
Soľ - podľa chuti;
Cukor – 2 lyžice. l.;
Voda – 1 l;
Ocot - 100 ml;
Bobkový list - 5 ks;
Hrach z čierneho korenia a nového korenia – 5 ks;
Klinčeky - 4 púčiky.

Vedieť, ako variť biele mliečne huby doma, môžete potešiť nielen svoju domácnosť, ale aj priateľov pozvaných na dovolenku.

Namočené mliečne huby vložte do vriacej vody a varte 20 minút na miernom ohni, stále miešajte a zbierajte penu z povrchu.

Dáme do cedníka, necháme odkvapkať a kým sa huby scedia, pripravíme si marinádu v litri vody, zmiešame všetky koreniny okrem octu a necháme zovrieť.

Pridajte huby, varte 10 minút a tenkým prúdom prilievajte ocot, aby sa nevytvorilo veľa peny.

Pokračujeme vo varení 15 minút na miernom ohni a potom obrobok rozdelíme do sterilizovaných pohárov, zatvoríme pevnými viečkami, prikryjeme prikrývkou a po úplnom ochladení ho odložíme do suterénu.

Pozývame vás pozrieť si videorecept na prípravu húb z bieleho mlieka metódou morenia:

Varenie húb z bieleho mlieka marinovaním s klinčekmi

Varenie húb z bieleho mlieka morením je bežnou metódou konzervácie.

Väčšina žien v domácnosti ho používa ako osvedčenú metódu, aby potešila chuťové preferencie mnohých ľudí.

Mliečne huby (namočené) – 2 kg;
Soľ – 1 polievková lyžica. l.;
Cukor – 2 lyžice. l.;
Ocot - 70 ml;
Voda – 1 l;
Nové korenie - 8 hrách;
Klinčeky - 10 púčikov;
Bobkový list - 5 ks;
Cesnak - 6 strúčikov.

Recept s podrobným popisom vám ukáže, ako uvariť biele mliečne huby.

Namočené mliečne huby povaríme v osolenej vode 15 minút.
Vypustite vodu, vložte huby do čistej smaltovanej panvice a pridajte 1 liter vody.
Necháme prejsť varom a pridáme všetky koreniny a bylinky vrátane octu.
Varte 25 minút v marináde na miernom ohni a nalejte do sterilizovaných pohárov.
Zakryte nylonovými viečkami, nechajte v kuchyni a po vychladnutí vyneste do chladnej miestnosti. Po 7-10 dňoch budú huby pripravené na konzumáciu.

Varenie húb z bieleho mlieka doma s prídavkom cesnaku

Varenie húb z bieleho mlieka doma s pridaním cesnaku je vynikajúci spôsob nakladania, ktorý si vaši blízki budú užívať. V tomto recepte môžete bezpečne experimentovať nahradením prísad a bez strachu, že zničíte chuť húb.

Huby (namočené) – 2 kg;
Cukor - 1,5 lyžice. l.;
Soľ – 1 polievková lyžica. l.;
Voda – 2 l;
Listy čerešní a ríbezlí 10 ks;
Bobkový list - 5 ks;
Strúčiky cesnaku - 10 ks;
Klinčeky - 4 ks;
čierne korenie - 10 ks;
Ocot - 50 ml.

Ako chutne uvariť biele mliečne huby marinované v cesnaku, aby sa jedlo stalo vrcholom slávnostnej hostiny?

Vopred namočené mliečne huby povaríme v osolenej vode 20 minút.
Uložíme na sito, necháme vychladnúť a ak sú huby veľké, nakrájame na kúsky.
Vložte do pohárov a začnite pripravovať marinádu.
Zmiešajte všetky koreniny a bylinky vo vode (cesnak nakrájajte na plátky) a varte 15 minút.
Marinádu precedíme cez cedník a necháme na panvici opäť prevrieť.
Poháre s hubami naplníme vriacou marinádou až po vrch, zvinieme viečka a prikryjeme prikrývkou.
Po vychladnutí ho odneste do pivnice alebo vložte do tmavej špajze.

Ako uvariť nakladané biele mliečne huby so škoricou doma

Recept na výrobu nakladaných húb z bieleho mlieka so škoricou na zimu sa môže stať „záchrancom“ pre každú gazdinku, keď prídu hostia. Chuť a vôňa občerstvenia nenechajú nikoho ľahostajným.

Mliečne huby (namočené) – 3 kg;
Bobkový list - 4 ks;
Voda – 2 l;
Nové korenie – 5 ks.;
Soľ – 2 lyžice. l. bez vrchu;
Cukor - 1,5 lyžice. l.;
škorica - 1 tyčinka;
Octová esencia - 3 lyžičky.

Pokyny krok za krokom vám ukážu, ako správne variť biele mliečne huby.

Namočené huby sa vložia do vriacej vody a varia sa 20 minút.
Vyberte dierovanou lyžicou a položte na mriežku, aby odkvapkala.
Všetky koreniny sa zmiešajú vo vode, okrem octovej esencie a škorice, a marináda sa varí 10 minút.
Pridajte nalámanú tyčinku škorice a varte ďalších 15 minút.
Huby sa rozložia do sterilizovaných pohárov a marináda sa prefiltruje, potom sa do nej naleje octová esencia.
Zmieša sa a naleje do pohárov s hubami, zroluje sa a izoluje.
Po ochladení húb sa poháre odnesú do chladného suterénu alebo sa nechajú v chladničke.

Ako uvariť biele mliečne huby s chrenom: recept na morenie na zimu

Recept na prípravu solených húb z bieleho mlieka na zimu je vynikajúcou pochúťkou pre blízkych a hostí. Slané mliečne huby s varenými zemiakmi sú neopísateľným potešením, ktoré môže potešiť každého.

Mliečne huby (namočené) – 5 kg;
Soľ - 250 g;
Koreň chrenu - 3 polievkové lyžice. l. strúhaný na hrubom strúhadle;
Cesnak - 10 strúčikov;
Bobkový list - 7 ks;
Listy ríbezlí – 20 ks.;
Kôprové dáždniky – 5 ks.

Recept krok za krokom vám ukáže, ako si sami pripraviť hríby na zimu.

Namočené mliečne huby vložte do smaltovanej panvice, na dno ktorej najprv poukladajte čisté listy ríbezlí.
Na huby posypte vrstvu soli, pridajte kôprové dáždniky, nakrájaný koreň chrenu, nasekaný cesnak a bobkový list.
Každá vrstva húb by mala byť posypaná soľou a všetkými koreninami.
Vrchnú vrstvu zakryte listami ríbezlí, prikryte pokrievkou s menším priemerom ako samotná panvica a na vrch položte závažie.
Vezmite do chladnej miestnosti a nechajte 5 dní.
Keď huby pustia šťavu, vložia sa do sterilných pohárov a naplnia sa uvoľnenou šťavou.
Zakryte pevnými nylonovými viečkami a nechajte 30 dní, po ktorých sú huby pripravené na jedenie.

Ako správne variť huby z bieleho mlieka nakladaním húb horčicou

Ak chcete správne pripraviť biele mliečne huby nakladaním horčicou, použite navrhovaný recept a presvedčte sa sami, že sa mu nevyrovná.

Namočené mliečne huby – 3 kg;
Soľ - 3 lyžice. l.;
Horčičné semienka - 1 polievková lyžica. l.;
Voda – 1 l;
Listy chrenu;
Sladký hrášok - 10 ks;
Cesnak - 7 strúčikov.

Namočené mliečne huby vložte do vriacej vody (1 liter), pridajte soľ, listy chrenu, korenie, horčičné semienka a varte 10 minút.
Vložte do sterilizovaných pohárov, posypte nakrájaným cesnakom.
Zalejeme precedeným nálevom, uzavrieme nylonovými viečkami a necháme vychladnúť.
Vložte do chladnej miestnosti a po 15 dňoch skontrolujte - huby by mali byť pripravené na ochutnávku.

Recept na prípravu solených húb z bieleho mlieka na zimu bez varenia

Recept na prípravu húb z bieleho mlieka bez varenia je pomerne jednoduchý. Skvele sa hodí na sviatočnú hostinu ako studené predjedlo.

Namočené mliečne huby – 5 kg;
Soľ - 200 g;
Kôprové dáždniky – 5 ks.;
Klinčeky - 7 ks;
Listy chrenu – 3 ks.;
Čerešňové a dubové listy - 10 ks.

Ako chutne uvariť biele mliečne huby bez varu, aby ste prekvapili a potešili svoju rodinu lahodným jedlom?

Po predbežnom namáčaní sa mliečne huby dobre umyjú veľkým množstvom vody a umiestnia sa na mriežku, aby odkvapkali.
Dno smaltovanej nádoby je vystlané čerešňovými a dubovými listami spolu s 2 kôprovými dáždnikmi.
Mliečne huby rozotrite v tenkej vrstve, čiapky nadol a posypte soľou.
Každá vrstva húb je posypaná konzervačným prostriedkom, ako aj klinčekmi a kôprom.
Na vrchnú vrstvu položte čisté chrenové listy, prikryte čistým kúskom gázy a prikryte tanierom.
Vyvíjajú tlak na vrch a vložia obrobok do suterénu na 30-35 dní, kým sa huby úplne neosolia.
Potom sa umiestnia do pohárov, naplnia sa soľankou, prikryjú sa viečkami a odvezú späť do suterénu.

Ako chutne uvariť biele mliečne huby s feferónkou

Recept, ktorý ukazuje, ako uvariť biele mliečne huby s feferónkou, osloví milovníkov pikantných jedál.

Namočené mliečne huby – 5 kg;
Soľ - 300 g;
čierne korenie - 20 ks;
Horúca paprika - ½ struku;
Kôprové dáždniky – 7 ks.;
Cesnak - 10 strúčikov;
Listy čiernych ríbezlí - 20 ks.

Dokonca aj začínajúci kuchár zvládne spôsob prípravy húb z bieleho mlieka, ak bude postupovať podľa podrobného popisu.

Namočené mliečne huby dobre opláchnite a položte na mriežku, aby odtiekla prebytočná tekutina.
Na dno smaltovanej panvice položte listy ríbezlí a položte vrstvu mliečnych húb, čiapky nadol.
Každú vrstvu húb rovnomerne posypeme soľou, nasekaným cesnakom, nadrobno nakrájanou feferónkou, kôprom a zrnkami čierneho korenia.
Hornú vrstvu húb posypte soľou, zakryte kôprovými dáždnikmi a listami ríbezlí.
Prikryjeme pokrievkou, prikryjeme gázou a zatlačíme na vrch závažím.
Váha rozdrví huby, ktoré po niekoľkých hodinách pustia šťavu.
Po 2 dňoch vezmite nádobu s hubami do suterénu a nechajte 10 dní.
Potom vložte osolené huby do sterilizovaných pohárov, utesnite ich rukami a naplňte soľankou.
Zakryte plastovým viečkom a vráťte na chladné miesto.

Ako uvariť vyprážané biele mliečne huby s cibuľou na zimu

Rýchlu prípravu húb z bieleho mlieka smažením netreba podceňovať. Toto jedlo má úžasnú chuť a vynikajúcu vôňu. Príprava vyprážaných mliečnych húb na zimu je úplne jednoduchý proces.

Namočené mliečne huby – 2 kg;
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti;
Cibuľa - 500 g;
Bobkový list - 4 ks.

Podrobný popis procesu vám ukáže, ako správne pripraviť vyprážané biele mliečne huby na zimu.

Namočené mliečne huby povaríme v osolenej vode 20 minút, aby sa dužina zbavila poslednej horkosti.
Vložíme do cedníka, necháme odkvapkať a vychladnúť.
Nakrájajte na malé kúsky a vložte do rastlinného oleja zohriateho na panvici.
Smažte 20 minút za stáleho miešania, aby ste zabránili pripáleniu.
V samostatnej panvici opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky do zlatista a spojte ju s hubami.
Premiešame, osolíme, okoreníme a pridáme bobkový list.
Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút.
Vyprážané mliečne huby vložte do sterilných 0,5 litrových pohárov.
Na vrch nalejte 2 polievkové lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej a zatvorte pevnými nylonovými viečkami.
Keď poháre vychladnú, môžete ich nechať v špajzi.

Stojí za zmienku, že biele mliečne huby majú po vyprážaní špeciálnu chuť a zachovávajú si svoju elasticitu. Okrem toho sú huby chrumkavé, s jemnou arómou lesa. Vyprážané mliečne huby budú obzvlášť ideálne v kombinácii s varenými zemiakmi a kyslou smotanovou omáčkou.

Ako uvariť kaviár z húb z bieleho mlieka s cesnakom

Kaviár môžete zahrnúť aj do receptov na prípravu húb z bieleho mlieka na zimu. Týmto občerstvením prekvapíte svoju domácnosť a pozvaných priateľov. Kaviár možno podávať ako samostatné jedlo alebo ho pridať do pizze a koláčov.

Namočené mliečne huby – 3 kg;
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
Cibuľa - 5 hláv;
Cesnak - 10 strúčikov;
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti;
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Z podrobného popisu receptu sa dozviete, ako chutne variť kaviár z húb z bieleho mlieka.

Namočené mliečne huby povarte 20 minút v osolenej vode s pridaním 1 lyžičky. kyselina citrónová, pričom pena neustále zbierame z povrchu.
Vložte do cedníka a nechajte odkvapkať.
Huby rozomelte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, až kým nebudú hladké.
Nalejte polovicu oleja do hlbokého hrnca s hrubými stenami a pridajte nakrájané huby.
Na miernom ohni dusíme 30 minút za stáleho miešania, aby sa hmota nepripálila.
V samostatnej panvici rozohrejeme druhú časť oleja a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak.
Opečte dozlatista a pridajte do mlieka huby.
Dochutíme soľou, korením, pridáme paradajkový pretlak a dôkladne premiešame.
Pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 20 minút a ihneď vložte do sterilizovaných suchých pohárov.
Zatvorte pevnými viečkami, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.

Ako uvariť čerstvé biele mliečne huby so zeleninou

V tejto verzii by ste namočené mliečne huby nemali variť. Ako uvariť čerstvé biele mliečne huby so zeleninou, aby bolo chutné a zdravé jedlo?

Namočené mliečne huby – 2 kg;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
Ocot 9% – 100 ml;
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti;
Cibuľa - 700 g;
Mrkva - 500 g;
Cesnak - 10 strúčikov;
Petržlen a kôpor;
Sladká paprika - 1 lyžička.

Odporúčame použiť recept na prípravu húb z bieleho mlieka s fotografiami krok za krokom.

Namočené huby opláchnite vo veľkom množstve vody, trochu vytlačte rukami a položte na mriežku, aby odkvapkali.

Huby prejdite cez mlynček na mäso, vložte do hlbokej panvice a smažte na oleji 30 minút.

Cibuľu, cesnak a mrkvu ošúpeme, opražíme na oleji do mäkka a pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, sladkú papriku, za stáleho miešania dusíme, aby neprihoreli.

Do kaviáru pridáme ocot, dobre premiešame, ďalej dusíme 10 minút a potom ihneď dáme do sterilizovaných pohárov prikryjeme kovovými viečkami a vložíme do hrnca s horúcou vodou, na dno ktorého položíme malú kuchynskú utierku. poháre neprasknite 30 minút na miernom ohni, zrolujte, otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte v tejto polohe vychladnúť a uchovávajte maximálne 6 mesiacov.

Rýchla príprava hubového šalátu z bieleho mlieka po nasolení

Solené biele mliečne huby môžete použiť na rýchlu prípravu šalátu na príchod hostí a prekvapiť ich vynikajúcim hubovým jedlom.

Po nasolení húb z bieleho mlieka vám príprava šalátu nezaberie veľa času, ale konečný výsledok bude úžasne chutný.

Slané mliečne huby – 500 g;
Krabie tyčinky - 100 g;
Čerstvé uhorky - 1 ks;
Varené vajcia - 6 ks;
Konzervovaná kukurica - 300 g;
Petržlen a kôpor - podľa chuti;
Majonéza.

Ako pripraviť lahodný šalát z húb z bieleho mlieka, recept, ktorý si od vás hostia určite vyžiadajú? Použite uvedený podrobný popis a uistite sa, že ste toto občerstvenie nepripravili nadarmo.

Namočte osolené mliečne huby na 1,5-2 hodiny do studenej vody, aby ste odstránili soľ.
Nakrájajte ich na malé plátky a vložte do veľkej misy.
Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky, uhorky ošúpeme a nakrájame na plátky, všetko pridáme k hubám.
Krabie tyčinky nakrájame na kocky, nasekáme čistú petržlenovú vňať a kôpor, pridáme k hubám.
Z kukurice scedíme šťavu a pridáme k hubám, dochutíme majonézou.
Všetko dôkladne premiešajte, vložte do šalátovej misy a podávajte pre potešenie hostí.

Súvisiace články:
Ježek paradajky s cesnakom na zimu - jeden z receptov na domáce konzervovanie Kalórie: Neuvedené Čas varenia: Neuvedené Roztomilé... Ako variť mliečne huby - spôsoby prípravy húb a najlepšie recepty na chutné jedlá Ahojte všetci! Ak už nastala sezóna zbierania húb v lese, tak najmä... Čokoládový banánový koláč Na začiatok si pripravíme všetko potrebné pre náš...