Kompót z marhúľ a čerešní spája sladkosť aj kyslosť, čo neutralizuje chuť nápoja. Táto konzerva sa pripravuje veľmi rýchlo metódou dvojitého nalievania, ale všetky bobule a ovocie musia byť čerstvé a práve zozbierané z konárov. Ak meškáte s prípravou o jeden deň a necháte jedlo v chladničke, tak je už potrebné ho olúpať od semienok, inak sa môže kompót zakaliť a skvasiť.

Ak máte radi nevšedné chute, tak pri prvom zlievaní kompótu doň pridajte pár vetvičiek mäty, ktoré pri druhom nalievaní uberte.

Príprava

1. Marhule dôkladne opláchnite vo vode, pričom zmyte vrchnú plstnatú vrstvu na ich povrchu. Rozdeľte na polovice a odstráňte semienka. Polovice nalejte do umytej nádoby. Čerešne umyjeme a tiež pridáme do pohára s marhuľami.

2. Prevarte vodu a nalejte ju do nádoby, pod ktorú umiestnite nôž alebo lopatku, aby nepraskla v dôsledku zmien teploty. Zakryte plechovou pokrievkou a nechajte 10 minút.

5. Do nádoby nalejte vriacu vodu druhýkrát. Snažte sa nepridávať trochu do strán, aby tekutina pri zaváraní nevytiekla.

6. Nádobu prikryte vriacou vodou obarenou plechovou pokrievkou a uzavrite konzervačným kľúčom alebo veko jednoducho priskrutkujte. Aby ste si boli istí silou tesnenia, otočte ho hore nohami alebo na bok a počúvajte, či neuniká vzduch. Ak treba, prevaľkáme.

7. Potom náš prípravok premiestnime do špajze alebo pivnice a uskladníme ho cca 1 rok - konzervované potraviny s kôstkami nie je možné skladovať dlhšie ako toto obdobie, ale ako obvykle sa otvorí až o šesť mesiacov, keď príde zima a naozaj si chcete si vychutnať aromatický kompót z marhúľ a čerešní.

Zaujímavé články

Kompót z marhúľ a čerešní sa pripravuje z čerstvého ovocia so semenami. Práve vďaka semienkam získava výraznejšiu vôňu a bohatú chuť. Na šestnásť porcií tohto kompótu vezmite pol kilogramu marhúľ a gram čerešní, ako aj osem polievkových lyžíc kryštálového cukru. Ovocie umyte

Zdá sa, že čo môže byť jednoduchšie ako kompót zo sušeného ovocia - každý vie, ako ho variť: sušené ovocie hodiť do vody, nasypať cukor, prevariť a po chvíli je kompót pripravený. Okamžite sa však vynoria niektoré otázky. Ako dlho by ste napríklad mali variť kompót zo sušeného ovocia? Keď v

Čučoriedky sú jedným z najobľúbenejších lesných plodov. Najširšie uplatnenie našiel vo varení – veľmi obľúbené sú džemy, džemy, muffiny a iné sladkosti. Pre svoje prospešné vlastnosti sa čučoriedky nazývajú nielen jednoduché bobule, ale aj prírodný liek. Používa sa tak v ľudovom, ako aj

Suroviny na jahodový kompót na 3 litrovú nádobu: Príprava jahodového kompótu: Ak chcete sýtejší kompót, pridajte viac jahôd. Poháre s jahodami naplňte vriacou vodou. Poháre nechajte 10-15 minút odstáť. Zatvorte nádobu špeciálnym vekom s otvormi, nalejte vodu do panvice.

Pripravte si na zimu marhuľový a čerešňový kompót a môj recept s fotografiami vám s tým pomôže.
Domáce nápoje sú dobrým uhasením smädu v lete, keď je na chatách veľa ovocia a bobúľ, môžete si ich pripraviť každý deň. V zime sa kompóty môžu stať zdrojom vitamínov a mikroelementov, no aby sa zachovali, treba dodržať množstvo podmienok.
Ponúkame najjednoduchší spôsob prípravy kompótu bez sterilizácie, v ktorom zostane zachovaných veľa vitamínov.
Marhule a čerešne sa výborne dopĺňajú, v tejto kombinácii pripravíte nielen kompóty, ale aj džemy, zaváraniny či cukrovinky. Prípravky z týchto plodov a bobúľ majú krásnu farbu, príjemnú vôňu a chuť. Mimochodom, ako možnosť to môžete utiahnuť.



Na prípravu marhuľovo-čerešňového kompótu budete potrebovať tieto ingrediencie:
- marhule - 1,5 kg,
- čerešne - 1-2 šálky,
- cukor - 200 - 300 g. na liter vody,
- kyselina citrónová 1/2 lyžičky.




Na kompót je najlepšie vybrať len tvrdé čerešne. Je tiež vhodné vybrať marhule, ktoré nie sú zrelé. Zelené nie je vhodné brať, pretože dodajú kompótu horkosť a prezreté sa roztečú.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pretriediť čerešne, odstrániť listy a vetvičky, ktoré často padajú pri zbere, potom dôkladne opláchnuť a dvakrát vymeniť vodu.




Čerešne nemajú radi prebytočnú vlhkosť, nemali by byť dlho vo vode, preto bobule ihneď vložte do cedníka a prebytočnú vodu nechajte odtiecť.
Ďalej pripravte marhule a opláchnite ich vo vode.




Poháre by mali byť pripravené vopred. Treba ich sterilizovať. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi. Poháre vložte do panvice s parou alebo ich dvakrát zalejte vriacou vodou.
Vložte vrstvu marhúľ do pripravených pohárov. Potom poukladáme rad čerešní.




a ďalšia vrstva marhule.




Zaváracie poháre naplníme marhuľami a čerešňami asi do jednej tretiny alebo polovice.
Naplňte pripravené poháre naplnené ovocím a bobuľami vriacou vodou. Robíme to opatrne, aby zaváracie poháre nepraskli náhlym zahriatím.




Okraje zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkami a necháme 10 minút odstáť.
Príprava sirupu.
Vypustite vodu do panvice, pridajte cukor podľa receptu. Sirup priveďte do varu.








Poháre uzavrite pripravenými sterilnými viečkami.




Plechovky otočíme a skontrolujeme tesnosť. Poháre necháme do rána vychladnúť.




Kompót z marhúľ s čerešňami pripravený podľa tohto receptu poteší vašich blízkych aj vaše deti. Konzervované bobule a ovocie je možné použiť na prípravu ovocných šalátov, ako aj na ozdobenie dezertov.




Skúste tiež variť

Dnes si pripravíme čerešňový kompót, najobľúbenejšie bobule. Pri zaváraní si bobule zachovávajú prospešné účinné látky. Príprava štiav z akéhokoľvek ovocia na zimu doma sa stala najbežnejším typom prípravy.

Pred konzervovaním sa ovocie triedi podľa veľkosti. Malé bobule sa neodporúčajú. Je veľmi dobré, keď sú veľké a šťavnaté, teda zrelé.

Ovocné prípravky sa vyrábajú rôznymi spôsobmi: bez sterilizácie, so sterilizáciou, so semenami, bez semien, s iným ovocím a bobuľami. Všetky jemnosti varenia na vás čakajú v samotnom článku.

Jednoduchý recept na čerešňový kompót bez sterilizácie

Najlepšie je pripraviť čerešňový kompót s plodmi tmavo sfarbených odrôd. Tento recept zachováva prirodzenú chuť bobúľ. Pripravujeme prípravu na zimu so semenami.

Spôsob varenia

1. Plody dobre umyjeme, roztriedime a zbavíme stopiek. Pripravte si čisté 3-litrové poháre.

2. Do prázdnych pohárov pridajte trochu vriacej vody, aby sa zohriali. Nalejte do každej nádoby niekoľkokrát tak, aby vriaca voda len pokrývala dno nádoby.

3. Vriacu vodu nechajte v pohároch 3-5 minút.

4. Pripravené čerešne nalejte do pohárov v množstve 1/5 pohára. To je dosť na získanie bohatej farby a chuti. Pohodlné použitie odmerky. Ovocie rozložíme medzi všetky 3-litrové poháre.

Výpočet je nasledovný: pre 2 šálky bobúľ pridajte 1 šálku cukru. Pridajte viac cukru a kompót bude sladší.

5. Do každej nádoby nalejte veľký pohár cukru.

6. Potom nalejte vriacu vodu až k okrajom nádoby.

7. Nelejte vriacu vodu naraz, ale po častiach, aby poháre nepraskli.

8. Poháre uzavrite sterilnými kovovými viečkami a zrolujte ich pomocou kľúča.

9. Zatvorenú nádobu položte na bok a začnite ju prevaľovať po stole z jednej ruky do druhej. Vidíme, ako sa cukor rozpúšťa vo vnútri pohára.

Horúcu nádobu môžete zrolovať pomocou uteráka. Rozložte ho na stôl, položte nádobu a nadvihnutím okrajov jeden po druhom ho zrolujte.

10. S pohármi v tejto polohe skontrolujeme aj tesnosť veka.

12. Po 2 dňoch prikrývku stiahneme a čerešňový kompót je hotový.

13. Pozrite sa na peknú sýtu čerešňovú farbu vo vnútri téglika.

Dobrú chuť do zimných dní!

Video o tom, ako pripraviť čerešňový kompót s kôstkami na 1 litrovú nádobu

Vyskúšajte super rýchly spôsob, ako pripraviť prípravu na zimu s celými čerešňami.

Prípravok je veľmi chutný a všetky vitamíny sú v ňom zachované. Je tiež pozoruhodné, že kompót sa môže skladovať pri izbovej teplote.

Týmto spôsobom môžete uchovať veľké množstvo ovocia na zimu.

Čerešňový kompót na zimu metódou sterilizácie

Sterilizácia je jedným zo spôsobov konzervovania plodov bez výrazných zmien v ich chuti.

Spôsob sterilizácie kompótov v sklenených nádobách s okamžitým uzavretím cínovými viečkami je veľmi pohodlný. Zabezpečuje potrebnú tesnosť a vákuum vo zrolovanej nádobe. Sterilizácia prebieha vždy pri teplote varu vody.

Požadovaný:

• 3 kg čerešní
• 1,5 litra vody
• 750 g cukru

Príprava

1. Pripravené bobule tesne vložte do čistých suchých pohárov.

2. Naplnené poháre naplňte horúcim (80-85 stupňov C) cukrovým sirupom.

Príprava cukrového sirupu: V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte cukor. Po rozpustení cukru sa sirup varí 2-3 minúty. Sirup sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.

3. Poháre prikryjeme vyvarenými viečkami a položíme na utierku do nádoby s vodou. Voda musí byť predhriata na 70-75 stupňov C, aby sa zabránilo prasknutiu pohárov.

4. Doba sterilizácie pri 100 stupňoch C je pre poháre rôzna: ak je kapacita pohára 0,5 litra - 10-15 minút, 1 liter - 20 minút, 3 litre - 40-45 minút.

5. Po dokončení procesu sa poháre vyberú a ihneď uzatvoria. Potom otočte poháre hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť. Plechovky s objemom 3 litre nie je potrebné prevracať.

Ako uvariť čerešňový kompót pre 3-litrovú nádobu

V tomto recepte nie je potrebné prázdne poháre sterilizovať, ale možno ich iba umyť saponátom a dobre opláchnuť. Nádobu naplníme bobuľami dvakrát, najskôr vriacou vodou a potom sirupom.

Takto sa zbavíte červov v bobuliach: bobule namočte na 30 minút do slanej vody, vyplávajú na povrch. Potom ich dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

Požadovaný:

Spôsob varenia

1. Čerešne pretriedime, vyberieme kvalitné ovocie a umyjeme. Vložte bobule do pohára. Pod nádobu umiestnite oceľový nôž, aby ste zabránili jej prasknutiu.

2. Prevarte vodu a začnite ju opatrne nalievať do pohára. Trochu sme podliali a počkali, kým sa zohreje. Potom postupne nalievajte až na samý vrch.

3. Naplnenú nádobu s vriacou vodou prikryjeme pokrievkou a necháme ju vychladnúť. Keď sa môžete dotknúť nádoby rukami, pokračujeme v ďalších akciách.

4. Vychladnutú nádobu uzavrieme viečkom s otvormi a sirup cez ne nalejeme späť do panvice.

5. Sirup sa ukázal ako krásna farba. Vložte cukor do sirupu a priveďte ho do varu.

6. Po druhýkrát naplňte nádobu bobuľami, teraz sirupom a cukrom. Potom ihneď zrolujte veko pomocou kľúča.

7. Višňový kompót v dóze otočte hore dnom. V tejto polohe zabaľte nádobu teplou prikrývkou, kým nevychladne.

8. Takto dopadol 3 litrový téglik od kompótu.

Užite si pôžitok z čerešňových bobúľ.

Lahodný kompót z marhúľ a čerešní na zimu

Zistite recept na zaujímavý čerešňový kompót s marhuľami. Ovocie nie je potrebné variť.

Príprava

1. Umyté marhule prekrojíme na polovice a zbavíme kôstky.

2. Z zrelých a umytých čerešní odtrhnem stopku.

3. Pripravené ovocie preložíme do suchého a čistého pohára.

4. Objem ovocia v tégliku by mal byť rovnaký ako na fotografii.

5. Vodu v panvici priveďte do varu a opatrne ju nalejte do pohára s ovocím.

6. Nádobu prikryte sterilizovaným kovovým viečkom a zabaľte na pol hodiny, aby sa ovocie dobre zohrialo.

7. Medzitým nasypte do prázdnej panvice 120-140 gramov cukru. Nádobu zatvorte vekom s otvormi a nalejte vodu do panvice.

8. Potom nádobu opäť zabaľte, aby ovocie zostalo teplé.

9. Teraz priveďte cukrový sirup v panvici do varu.

10. Naplňte nádobu vriacim sirupom.

11. A hneď zrolujte vrchnák.

12. Otočte nádobu hore dnom, dobre ju zabaľte a nechajte, kým úplne nevychladne.

13. Toto je taký úžasný kompót z čerešní a marhúľ.

Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť čerešňový kompót na zimu bez cukru

Z rôznych dôvodov je cukor pre niektorých ľudí kontraindikovaný. Pozrite sa na recept na výrobu kompótu na zimu bez cukru.

Podľa tohto receptu sa kompót môže skladovať na chladnom mieste najviac jeden rok.

Kompót "Med s čerešňami"

Tento recept je nezvyčajný a mnohí sa o ňom učia prvýkrát.

Požadovaný:

• 3 kg čerešní
• 2 kg medu

Spôsob varenia

1. V širokom hrnci roztopte med.

2. Pripravené čerešne nalejeme do vriaceho medu tak, aby boli celé pokryté medom. Necháme trochu podusiť, pričom zbavíme všetkej peny, ktorá sa vytvorí.

3. Potom dierovanou lyžicou vyberte bobule z medu a ihneď ich vložte do pripravených pohárov.

4. Med necháme zovrieť a plody v pohároch zalejeme horúcim medom.

5. Do každej nádoby pridajte 2-3 polievkové lyžice. lyžice rumu. Poháre rýchlo zatvorte viečkami a zabaľte ich do prikrývky. Nechajte v tejto polohe, kým kompót úplne nevychladne.

Dostali ste neskutočne chutný kompót.

Kompót „Assorted“ s čerešňami

Obdobie zberu je v plnom prúde a tento recept vám pomôže uchovať veľa ovocia na zimu.

Znalosti uvedené v receptoch vám pomôžu vychutnať si chuť mimoriadnych bobúľ. Čerešňový kompót je populárny v mnohých krajinách po celom svete, preto varte pre svoje zdravie a jedzte s chuťou.

Čerešne triedime a umyjeme, sušené alebo nahnité bobule vyhodíme. Kôstku nie je potrebné odstraňovať, no ak plánujete kompót skladovať dlhšie ako rok, kôstky z čerešní odstráňte.

Marhule umyjeme a odrežeme pokazené miesta. Rozdeľte na polovicu a odstráňte kosti.

Zaváracie poháre pripravíme ako obvykle: zvnútra aj zvonka umyjeme špongiou so saponátom, pričom osobitnú pozornosť venujeme hrdlu. Potom obarte vriacou vodou a prevráťte na uterák. Pripravené nádoby naplníme asi do tretiny čerešňami a marhuľami.

Vodu sme vopred nastavili na zohriatie, kým naplníte poháre, mala by vrieť. Do pohárov s ovocím nalejte vriacu vodu a prikryte viečkami. Nechajte 10-15 minút odparovať a väčšie nádoby nechajte asi pol hodiny.

Nalejte nálev späť do panvice, pričom ovocie držte lyžičkou alebo použite špeciálne veko s otvormi.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Pridáme cukor a miešame, kým voda opäť vrie. Od začiatku varu varte sirup dve až tri minúty.

Znovu naplňte poháre, plňte od vrchu po okraj hrdla. Naskrutkujte viečka, ktoré boli použité na zakrytie pohárov pri prvom plnení.

Poháre zabaľte do kompótu a nechajte jeden deň na dodatočné zahriatie. Vychladnuté poháre preložíme na miesto trvalého uskladnenia - do pivnice alebo zatienenej špajze. Veľa šťastia s prípravami!

Čerešňa, sladká čerešňa. Odrody, pestovanie, starostlivosť, prípravky Zvonarev Nikolay Michajlovič

Kompót z marhúľ a čerešní

Kompót z marhúľ a čerešní

Na sirup: na 1 liter vody - 400 g cukru.

Odstráňte kôstky z čerešní. Marhule napichajte z oboch strán špendlíkom, nakrájajte na polovice, odstráňte kôstky a blanšírujte 3 minúty vo vriacej vode, potom rýchlo schlaďte v studenej vode. Vložte do pohárov, striedajte rad čerešní s dvoma radmi marhúľ a naplňte mierne vychladnutým (ale stále dosť horúcim) cukrovým sirupom. Poháre zakryte viečkami a sterilizujte: pollitrové poháre - 15 minút, litrové poháre - 25 minút. Vyhrnúť.

Z knihy Záhrada je živiteľka autor Dubrovin Ivan

MARHUĽOVÝ DŽEM Marhule vložte do gázového vrecka, ponorte na 5-10 sekúnd do vriacej vody a potom do studenej vody, aby ste odstránili šupku. Odstráňte semená, nakrájajte ovocie na plátky, ponorte do horúceho sirupu, varte 2-3 minúty, nechajte 6-8 hodín. Varte, kým nebude hotový. IN

Z knihy Sezónny kalendár pre záhradkára autora Kuropatkina Marina Vladimirovna

MARHUĽOVÝ DŽEM S PÔDAMI Tento džem sa varí v štyroch krokoch. Pripravené ovocie prepichnite, vložte do smaltovanej nádoby, nalejte prefiltrovaný horúci cukrový sirup, na prípravu ktorého vezmite 600 g cukru. Po troškách pridávame zvyšok cukru

Z knihy Čerešňa, čerešňa. Odrody, pestovanie, starostlivosť, prípravky autora Zvonarev Nikolaj Michajlovič

DŽEM Z POLOVIEK MARHÚĽ Nezrelé husté, zdravé plody roztriedime, umyjeme, scedíme, nožom nakrájame na polovice, zbavíme semienok a stopiek. Umiestnite polovice marhúľ do smaltovanej misky alebo panvice v jednej vrstve, reznou stranou nahor. Každý

Z knihy Praktické domáce remeslá pre záhradu vlastnými rukami autora Kolektív autorov

SLIVKY A MARHUĽOVÝ DŽEM Umyte celé ovocie bez stopky. Blanšírujte v horúcej vode 3-5 minút. Zalejeme cukrovým sirupom vyrobeným z 800 g cukru a 2,5 pohára vody. Uchovávajte v sirupe 3-4 hodiny. Dajte to na oheň. Udržujte 5 minút pri teplote 90 stupňov. Odstrániť z

Z knihy Zaváranie a najlepšie kulinárske recepty od skúsených záhradkárov a záhradkárov autora Kizima Galina Alexandrovna

Marhuľové pyré Marhule prekrojte na polovice a odstráňte kôstky. Vložte marhule do hrnca, pridajte vodu, prikryte na miernom ohni a priveďte do varu. Varte asi 10 minút. Marhule pretrieme cez sitko a preložíme do hrnca. Pridajte cukor

Z knihy Nová encyklopédia záhradníka a záhradníka [rozšírené a prepracované vydanie] autora Ganičkin Alexander Vladimirovič

MARHUĽOVÝ DŽEM Rozdrvené a prezreté plody bez jadierok zalejeme vodou alebo jablkovou šťavou. Dajte na oheň a varte 10 minút. Pridajte cukor, varte, miešajte v jednej dávke, kým nezmäkne. Hotový džem by mal byť hustý a rôsolovitý.Budete potrebovať: cukor -

Z knihy Veľká encyklopédia letného obyvateľa autora Večer Elena Yurievna

VIŠŇOVÝ KOMPÓT S MEDOM V širokom hrnci roztopíme med, uvarené čerešne vlejeme do vriaceho medu, kým nie sú úplne pokryté medom. Necháme trochu prevrieť, zbavíme peny. Čerešne rýchlo vyberte z medu pomocou dierovanej lyžice a vložte do pohárov. Do každej nádoby pridajte rum

Z knihy autora

RATAFIA Z MARHUĽOV Tento likér sa vyrába z odkôstkovaných a nadrobno nakrájaných marhúľ s rôznymi arómami bez použitia vodky. Odstráňte marhuľové jadrá („fazuľa“) rozbitím semien a pomeľte ich na strúhanku ako múku a potom

Z knihy autora

Sušenie marhúľ Na sušenie vyberte zrelé alebo mierne prezreté plody, umyte ich kefou v tečúcej vode, prekrojte na polovice a odstráňte jadierka.Pred blanšírovaním sa plody zalejú studenou vodou s malým množstvom citrónovej šťavy (kyselina citrónová ) za účelom

Z knihy autora

Výhody čerešní Čerešne obsahujú fruktózu a glukózu, vitamíny C, PP, B1, karotén, kyselinu listovú, organické kyseliny, meď, draslík, horčík, železo, pektíny.Pomáha pri anémii, ochoreniach pľúc a obličiek, artróze, zápche.čerešňa salicylová kyselina

Z knihy autora

Čerešňový kompót Na sirup: 300 g cukru na 1 liter vody Čerešne umyte a zaváracie poháre naplňte do tretiny bobuľovým ovocím. Uvarte cukrový sirup, mierne vychladnite a nalejte bobule do pohárov. Zakryte viečkami a sterilizujte: pollitrové poháre - 10 minút, litrové poháre - 15 minút. Zrolovať a

Z knihy autora

Čerešňový kompót zrýchleným spôsobom Na sirup: na 1 liter vody - 1–1,5 kg cukru.Višne pevne naukladáme do pohárov po plecia, zalejeme vriacim cukrovým sirupom až po okraje hrdla a necháme 5–7 minút odstáť . Potom sirup vypustite, znova priveďte do varu a nalejte bobule do pohárov tak, aby sirup

Z knihy autora

Zberač sliviek, marhúľ a broskýň Drobné kôstkoviny je pohodlnejšie zbierať pomocou malého vrecúška, ktorý sa zmestí na prsty. Ostré nože umiestnené v hornej časti vrecka ľahko uhryznú stonku a slivky, marhule a broskyne padajú na dno