Ako môžete zavrieť papriku na zimu? Nakladaná sladká paprika na zimu. Paprika v paradajkovej marináde

Sladkú papriku je možné na zimu stočiť do pohárov alebo ju pripraviť v malých porciách a ihneď podávať ako predjedlo. Recept obsahuje správne množstvo na niekoľko porcií. Zvýšte podiel polotovarov.

Popis prípravy:

Sladká paprika na zimu by mala byť pripravená zo zrelého, šťavnatého ovocia. Paradajkovú pastu možno nahradiť zrelými šťavnatými paradajkami. Pollitrové poháre sterilizujeme vo vriacej vode 10 minút, litrové 25 minút. Sladká paprika na zimu môže byť pikantná pridaním čili papričiek alebo feferóniek. Sladká paprika na zimu sa hodí k mäsu a môže byť zahrnutá do komplexnej prílohy. Veľa šťastia pri varení!

Ingrediencie:

• Sladká paprika - 1 kilogram
• Červená cibuľa - 3 kusy
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžička
• Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
• Paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice
• Soľ, korenie - 1 podľa chuti

Počet porcií: 8

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
2. Papriky umyte, odstráňte semená.
3. Papriku nakrájame na rovnaké kúsky.
4. Do rozohriateho oleja pridáme cibuľu, opekáme 2 minúty, pridáme korenie a za stáleho miešania restujeme ďalších 5 minút. Pridáme vodu, paradajkový pretlak, korenie a dusíme zeleninu 20 minút. Na konci pridajte ocot.

Hotové papriky podávame za studena s bylinkami alebo ich horúce natočíme do sterilizovaných pohárov a zavárame.

Prípravky na korenie na zimu - najlepšie recepty

Prípravky z papriky na zimu, ktorých recepty sa v každej rodine dedia z generácie na generáciu, sa považujú za najjednoduchší a „rozpočtový“ typ konzervácie. Gazdinky sa preto s nástupom septembra, keď sa cena tejto chutnej a zdravej zeleniny stáva „centom“, snažia pripraviť čo najviac papriky na budúce použitie, aby v zime nemuseli rozmýšľať, čo naservírovať. .

Zimné prípravy z papriky: recepty s fotografiami

Na zimu môžete zo sladkej papriky urobiť veľa zaujímavých a chutných zvratov, pretože táto zelenina je považovaná za jednu z najuniverzálnejších medzi svojimi „záhradnými bratmi“. Lečo poliate originálnymi rozmanitými marinádami nie je úplný zoznam receptov na prípravu lahodnej papriky na zimu, ktorú je možné pripraviť v priebehu niekoľkých minút.

„Pikantné“ nakladané papriky

Tento recept na prípravu sladkej papriky na zimu bude vynikajúcou alternatívou. Takto upravenú zeleninu môžeme podávať nielen ako šalát, ale aj ako prílohu k hlavným zeleninovým jedlám, omáčkam a originálnym chlebíkom.

Recept na nakladanú papriku na zimu

Na 2,5 kg papriky budete potrebovať:

• Po 250 ml octu 6% a rastlinnej hmoty. olejov
• 150 g tekutého medu
• čierne korenie, bobkový list, klinčeky
• 1 hlava cesnaku
• škorica (1 lyžička) a soľ

Príprava: Papriku umyjeme a rozrežeme pozdĺžne na 4 časti (podľa možnosti menšie). Uvarte marinádu z rastliny. olej, ocot, med, korenie a lyžicu soli. Do vriacej zmesi vložíme nakrájanú papriku a na miernom ohni povaríme 5 minút. Papriky preložíme do pohárov a zalejeme vriacou marinádou. Pre dlhodobé skladovanie sa odporúča poháre sterilizovať 15 minút.

Zeleninový pilaf „Turistické raňajky“

Tento recept na prípravu papriky na zimu sa stane „záchrancom“ v arzenáli každej ženy v domácnosti. Takýto výdatný twist nie je len chutnou a zdravou prílohou k mäsovému jedlu, ale aj skutočnou spásou pre „hladnú“ rodinu, keď na varenie nie je dosť času.

Na 2 kg papriky:

• paradajky (1,5-2 kg)
• mrkva a cibuľa (po 0,5 kg)
• 2 šálky rast. olej (menej možné)
• 2 polievkové lyžice. ryža
• pohár cukru
• 4 polievkové lyžice. soľ

Príprava: Ryžu uvaríme v osolenej vode do polovice. Zeleninu nakrájajte na kocky a vložte do jednej panvice, pridajte rastlinný olej a pridajte korenie. Medzitým si opražíme cibuľu a pridáme k zelenine, zmes podusíme 10 minút, pridáme ryžu a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút. Vložte pilaf sladkej papriky z nádoby a sterilizujte 15 minút.

Adjika "Olízneš si prsty"

Tento recept na prípravu sladkej papriky na zimu je najjednoduchšou verziou krútenia tejto zeleniny. Adjika z korenia je stredne pikantná, no neskutočne šťavnatá a aromatická, takže poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Recept na papriku adjika

Na 1 kg sladkej papriky:

• 250 g čili papričky
• 1 hlava cesnaku (možno aj viac)
• 4 polievkové lyžice. Sahara
• 1 polievková lyžica. soľ
• 50 ml 9 percentného octu

Príprava: Všetky ingrediencie na korenie adjika pomelte na mlynčeku na mäso alebo nasekajte v mixéri. Zeleninovú zmes priveďte do varu a varte 3 minúty. Potom pridajte soľ a cukor do adjiky a varte ďalšie 3 minúty. V poslednej fáze pridajte do zeleninovej zmesi ocot, varte 3 minúty, nalejte do pohárov a zrolujte.

Horúca nakladaná paprika „Male Joy“

Prípravky z horúcej papriky na zimu, ktorých recepty milujú najmä muži, sa prakticky nelíšia od zvratov zo sladkej papriky. Táto pikantná zelenina môže byť tiež nakladaná, solená a rolovaná do adžiky.

Recept na štipľavú papriku na zimu

Marináda na 1,5 kg feferónky:

• voda 1000 ml
• ½ šálky rast. olejov
• 1,5 lyžice každý soľ a cukor
• 30 ml octu (lyžica na 0,5 litrovú nádobu)
• klinčeky a pár vetvičiek mäty

Príprava: Papriky v celých strukoch vložíme do pohárov, pridáme klinčeky a mätu, zalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach vodu scedíme a uvaríme z nej marinádu, pridáme maslo, cukor a soľ. Do pohárov s paprikou pridajte ocot, zalejte výslednou marinádou a zrolujte.

Poznámka: recepty na prípravu papriky na zimu nie vždy zahŕňajú marinovanie a varenie. Sladká paprika sa dá aj zamraziť a v zime bude táto zelenina vždy po ruke čerstvá na prípravu akýchkoľvek pokrmov. Zmrazovanie papriky je jednoduché a jednoduché – zeleninu nakrájajte na pásiky, vložte do vzduchotesných vrecúšok a vložte do mrazničky so suchým mrazením.

Nakladaná paprika je známa nielen svojou chuťou, ale aj následným využitím v zime nielen ako studený snack. Táto zelenina sa nakladá celá, nakrájaná na prúžky alebo polovice. Vnútorné časti a semená sa dajú vybrať, ale môžete ich tam aj nechať. Chutné a špeciálne predjedlo spestrí zimný stôl a dodá príjemné spestrenie dennému menu.

Nakladaná paprika je známa nielen svojou chuťou, ale aj následným využitím v zime

Nakladaná paprika: jednoduchý recept na zimu

Existujú recepty, ktoré vám umožnia pripraviť nakladanú papriku rýchlo, bez zbytočného trápenia a času.

Na rýchlu prípravu nakladanej sladkej zeleniny budete potrebovať:

• pol kilogramu hlavnej zložky;
• malá lyžička kyseliny citrónovej.

Papriky na túto prípravu by sa mali brať šťavnaté a zrelé, bez pokazených sudov a s neporušenou celistvosťou.

Ako variť:

1. Umyte zeleninu, odstráňte stonku a semená vo vnútri. Bezpečnosť ovocia je starostlivo zachovaná, preto sa semená opatrne odstraňujú.
2. Papriky opatrne vložte do vopred umytej a nad parou zohriatej nádoby a naplňte ju až po vrch.
3. Zeleninu v pohári zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte štvrť hodiny odstáť.
4. Tekutinu sceďte a opäť priveďte do varu.
5. Naplňte obsah nádob, pridajte kyselinu citrónovú a ihneď zrolujte.

Konzervované jednoduché papriky sa v zime používajú na plnenie mletým mäsom alebo hubami alebo jednoducho nakrájané na tenké prúžky na šalát.

Nakladaná paprika: Recept babičky Emmy (video)

Rýchly recept na nakladanú papriku

Rýchle nakladanie bulharskej zeleniny sa dá urobiť rozrezaním na polovice alebo štvrtiny.

Prečítajte si tiež: Ako nakladať karfiol: TOP 5 jednoduchých receptov

Ak chcete rýchlo marinovať šťavnaté papriky na zimu, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 4 kilogramy hlavnej zložky;
• 200 gramov octu;
• 200 gramov cukru;
• 40 gramov soli;
• korenie podľa preferencie.

O bezpečnosť takýchto paprík v marináde sa nemusíte báť.

Ak chcete rýchlo nakladať zeleninu na zimné občerstvenie, postupujte takto:

1. Zelenina sa umyje, vnútornosti sa odstránia, oblasť stonky sa odreže a nakrája sa na polovice alebo štvrtiny v závislosti od veľkosti zeleniny.
2. Zložky marinády sa zavedú do litra tekutiny, pridá sa tam liter oleja a pošle sa do ohňa. Varte 5 minút, na konci pridajte ocot.
3. Ihneď potom pridajte pripravené polovice a varte 7 minút po varení.
4. Plátky umiestnite do čistých a dôkladne vydusených nádob a snažte sa zeleninu voľne zabaliť. Naplňte vriacou soľankou a ihneď zatvorte.

O bezpečnosť takýchto paprík v marináde sa nemusíte obávať: zimu dobre prežijú za akýchkoľvek podmienok.

Paprika marinovaná v oleji

Konzervovanie sladkej aromatickej papriky s cesnakom a olejom sa nebude zdať ťažké ani mladým a začínajúcim gazdinkám.

Hlavné produkty pre takéto občerstvenie sú:

• jeden a pol kilogramu zeleniny;
• Čile;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 20 gramov kamennej soli;
• 75 gramov granulovaného cukru;
• 75 gramov octu.

Hotové jedlo má zvláštnu príjemnú chuť a mierne korenistú vôňu.

Konzervovanie aromatických paprík začína prípravou nádob: dôkladne sa umyjú a niekoľko minút dusia.

Ako variť:

1. Hlavná zložka sa vyčistí, semená a stopka sa odstránia a nakrájajú na kocky. Ošúpaný cesnak rozdrvíme a čili nakrájame na kolieska.
2. Soľ, cukor, maslo a zvyšné zložky sa pridajú do 350 gramov tekutiny. Premiešame a položíme na oheň, privedieme do varu a varíme 3 minúty.
3. Do vriacej soľanky pridajte kocky zeleniny a ocot a varte 10 minút.
4. Zeleninu preložíme do sterilných nádob, naplníme horúcou soľankou a ihneď zvinieme.

Hotové jedlo má zvláštnu príjemnú chuť a mierne korenistú vôňu. Podáva sa ako studené predjedlo, ako prísada do šalátových jedál alebo ako príloha k teplým jedlám.

Pečená nakladaná paprika

Papriky nakladané s celým ovocím sa považujú za chutné občerstvenie. Každému sa bude páčiť jeho nezabudnuteľná chuť a okrem toho sa toto jedlo ukáže ako uspokojivé.

Prečítajte si tiež: Najchutnejšie šaláty na zimu: TOP 5 receptov

Solenie sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• kilogram hlavnej zložky;
• pol pohára octu;
• 30 gramov soli;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 70 gramov prepusteného masla.

Toto občerstvenie je možné uzavrieť bez sterilizácie.

Predjedlo sa pripravuje podľa krokov krok za krokom:

1. Papriky sa dôkladne umyjú a osušia papierovou utierkou spolu so stopkou.
2. Celé ovocie opečieme z oboch strán na oleji do mäkka.
3. Soľ sa zmieša s octom, každá paprika sa ponorí do tejto zmesi a ihneď sa umiestni do sterilných nádob, posypaných nasekaným cesnakom.
4. Do každej nádoby pridajte pár polievkových lyžíc rafinovaného oleja a ihneď zrolujte.

Toto občerstvenie je možné uzavrieť bez sterilizácie, dobre vydrží aj počas dlhej zimy. Posiela sa na uskladnenie do špajze alebo pivnice, táto konzervácia vydrží zimu aj pri izbovej teplote.

Konzervovanie sladkej papriky bez sterilizácie

Papriky môžete pripraviť bez sterilizácie v hrnci pomocou iného receptu. V tomto prípade sa zelenina nakladá v malých dlhých „člnkoch“, chutná najmä ako studené predjedlo.

Na prípravu budete potrebovať:

• kilogram papriky;
• 100 gramov rafinovaného oleja;
• 100 gramov octu;
• 90 gramov cukru.

Miska sa pripravuje rýchlo

Postupnosť prípravy marinovaného občerstvenia:

1. Zelenina sa dôkladne umyje, stonky a semená sa odstránia. Nakrájajte na štvrtiny.
2. Do čistej nádoby nalejte olej, ocot a cukor, dobre premiešajte a priveďte do varu.
3. Do marinády pridajte štvrtiny a plátky, priveďte do varu a varte 10 minút.
4. Umiestnite štvrtky do vopred sterilizovaných nádob a každú z nich jemne popichajte vidličkou.
5. Naplnené nádoby sa naplnia vriacou soľankou a ihneď sa prikryjú viečkami.

Takéto „člny“ sa stanú nevyhnutným doplnkom novoročného stola. Ich estetický a elegantný vzhľad umožní ich použitie aj na ozdobenie iných jedál.

Sladký zeleninový snack

Slaná a zároveň sladká nakladaná zelenina spôsobuje medzi hosťami prekvapenie a zmätok, pretože jej chuť je nezvyčajná a rafinovaná.

Prečítajte si tiež: Paprika na zimu: jednoduché a chutné recepty

Ak chcete pripraviť zimné občerstvenie, zásobte sa nasledujúcimi ingredienciami:

• 3 kilogramy korenia;
• pohár jablčného octu;
• pohár granulovaného cukru;
• 40 gramov soli.

Pripravte si chutné predjedlo podľa nasledujúceho postupu:

1. Zelenina sa dôkladne umyje a osuší papierovou utierkou, bez narušenia celistvosti plodov a zachovania stopky.
2. Celé ovocie blanšírujte vo vriacej vode po dobu troch minút, potom vyberte dierovanou lyžicou a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
3. Vložte ovocie do sterilných nádob.
4. Do tekutiny, v ktorej sa varili papriky, pridáme soľ, cukor, maslo, premiešame a privedieme do varu. Pridajte ocot.
5. Zelenina v pohároch sa naleje horúcou soľankou, prikryje sa viečkami a pošle sa štvrťhodinu na sterilizáciu vo vodnom kúpeli.
6. Zrolujte a nechajte prirodzene vychladnúť.

S medom si môžete pripraviť aj sladkú marinádu, ktorá dodá hotovému jedlu osobitú vôňu a chuť. Po otvorení by sa nádoba mala uchovávať v chladničke, aby sa zabránilo znehodnoteniu hotového výrobku.

Nakladaná feferónka (video)

Papriku na zimu môžete nakladať rôznymi spôsobmi: niekto má radšej solenú zeleninu, iný má rád sladkokyslé. Dostupné variácie vám umožňujú uspokojiť chuťové preferencie aj tých najnáročnejších gurmánov a hotové jedlo spestrí zimný stôl, pridá vitamíny a pripomenie vám teplé leto.

Milujem chrumkavé nakladané papriky! Vždy sa snažím pridať do mojej kulinárskej zbierky zaujímavé recepty. A dnes vám ponúkam tie najlepšie recepty s fotkami nakladanej papriky na zimu - budete si olizovať prsty!

Nakladaná sladká paprika bez sterilizácie

Najprv sa pozrime na jednoduchý recept. Papriky zavárame v oleji - najlepšie domácom, nerafinovanom.

Ingrediencie:

• 1 kg spracovanej papriky;
• 50 g soli;
• 1 liter vody;
• 150 ml octu (9%);
• 200 ml rastlinného oleja.

Ako sa pripraviť:

1. Sladkú papriku očistíme od chvostov a semien, umyjeme a nakrájame na kúsky.
2. Vložte papriku do hrnca, pridajte vodu na zakrytie (viac ako liter). Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice masla. Prikryté dusíme 5 minút.
3. Papriky vyberte dierovanou lyžicou a vložte do cedníka. Nalejte 1 liter tekutiny z panvice do samostatnej misky, zvyšok vylejte. Do tohto litra pridajte zvyšný olej, soľ a ocot. Za stáleho miešania priveďte do varu a vypnite oheň.
4. Papriku namočíme do marinády, prikryjeme pokrievkou a necháme 12 hodín lúhovať.
5. Medzitým sterilizujte poháre a plastové viečka obarte vriacou vodou.
6. Vychladnuté a hotové papriky preložíme do pohárov a zatvoríme viečkami. Uchovávajte v chladničke.
7. Tu je jednoduchý recept na sladkú papriku, marinovanú na zimu, pripravenú bez sterilizácie. Závitky z nej môžete robiť aj studeným spôsobom - papriku namočte do takmer vychladnutej marinády a nechajte deň odstáť.

Poznámka: nasekané papriky rôznych farieb vyzerajú v pohári veľmi krásne.

Celé korenie marinované s cesnakom a bylinkami

Naozaj milujem a oceňujem recepty s olejom a cesnakom na nakladanú papriku na zimu. Najprv vám poviem, ako variť celé papriky v litrových pohároch.

Ingrediencie na jednu nádobu:

• 10-12 ks. paprika;
• 4-5 ks. strúčiky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 PC. bobkový list;
• 4-5 ks. hrášok z nového korenia;
• 1 púčik klinčeka;
• Petržlen, tymian - podľa chuti;
• 0,5 lyžice. lyžice soli;
• 3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 5 polievkových lyžíc. lyžice octu (9%).

Ako sa pripraviť:

1. Paprikám odrežte vršky, odstráňte semienka a umyte ich. Cesnak rozdelíme na strúčiky a nakrájame na plátky. Umyte zeleninu a nakrájajte ju.
2. Nalejte olej do panvice a opečte celé korenie prikryté pokrievkou, kým nezmäkne.
3. Papriku, nasekaný cesnak a bylinky, klinčeky, nové korenie a bobkové listy uložte do sterilizovaných pohárov vo vrstvách. Pridajte cukor, soľ a ocot.
4. V kanvici prevarte vodu a zalejte ňou zeleninu v dóze. Ihneď zrolujte viečka.
5. Zatraste pohármi a vyvaľkajte ich na stôl, aby sa soľ a cukor rozpustili. Obrátime a zabalíme. Po vychladnutí preložíme na chladné miesto.

Paprika v paradajkovej omáčke

A teraz sa podelím o recept, ako vyrobiť aromatické papriky v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie (na 4 0,5 l poháre):

• 1,5 kg sladkej papriky;
• 80 ml paradajkovej omáčky (aká sa vám páči);
• 250 ml vody;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 50 ml octu (9%);
• 15 g soli;
• 50 g cukru;
• Bobkový list, čierne korenie - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. Poháre umyte sódou a sterilizujte nad parou. Vrchnáky varíme vo vriacej vode 5 minút.
2. Papriky očistíme, zbavíme stopiek a semien, umyjeme a nakrájame na kúsky.
3. Nalejte čistú vodu do panvice, pridajte rastlinný olej, cukor, bobkový list, korenie, soľ, ocot. Pridajte paradajkovú omáčku a premiešajte.
4. Teraz pridajte sladkú papriku. Zahrejte do varu, prikryté varte 10 minút.
5. Keď je zmes horúca, vložte ju do pohárov a priskrutkujte viečka. Po vylúhovaní pod dekou preložíme do pivnice na uskladnenie.

Paprika marinovaná v oleji

Zvážte recept na nakladané papriky, nakrájané na plátky, varené s maslom a cesnakom.

Ingrediencie:

• 3 kg papriky;
• 1/2 šálky cukru:
• 50 g soli;
• 1/2 hlavy cesnaku;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 250 ml octu (6%);
• Petržlen, kôpor - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. Poháre a viečka sterilizujeme. Poďme o nich diskutovať.
2. Papriku spracujeme a nakrájame na plátky. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Zeleninu umyte, osušte, nakrájajte.
3. Papriky dáme do hrnca a pridáme olej. Pridajte ocot, cukor, soľ. Po zovretí dusíme prikryté 20 minút.
4. Päť minút pred pripravenosťou pridajte cesnak a bylinky.

Vložte papriky do pohárov a prikryte kovovými viečkami. Obrobok je dokonale uložený v interiéri.

Paprika na zimu

Konzervovaná paprika môže byť nielen úžasne chutná, ale aj krásna! Venujte pozornosť poloostrej odrode „zvonček“ - nie je hanba podávať ju na slávnostnom stole. Ponúkam pikantnú verziu prípravku s medom.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

• 10-12 ks. paprika;
• 1 liter vody;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica medu;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%);
• Korenie - podľa chuti a želania (bobkový list, korenie, púčiky klinčekov, kôpor, petržlen, bazalka, listy ríbezlí).

Ako sa pripraviť:

1. Paprika vyzerá krásne celá. Preto stopku so semienkami jednoducho vyrežeme a umyjeme zvonku aj zvnútra. Nebudeme krájať na kúsky.
2. Na dno sterilizovaných pohárov položte zeleninu, listy ríbezlí a iné korenie podľa chuti. Potom naplňte nádobu paprikou až po plecia.
3. V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor, soľ, med. Zeleninu v pohároch zalejeme marinádou a na 5 minút prikryjeme čistými viečkami.
4. Nalejte vodu späť do panvice, znova prevarte a nalejte korenie do pohárov. Nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Znovu nalejte tekutinu do panvice a pridajte ocot. A nalejte nasekaný cesnak do pohárov. Po tretíkrát marinádu prevaríme, nalejeme do zaváracích pohárov a zvinieme pomocou kľúča.

Obrátime ho a zabalíme do teplej deky. Počkáme kým vychladne. Úžasné horkosladké občerstvenie je pripravené! Takúto konzervu môžete uložiť do špajze.

Poznámka: táto verzia používa ocot, ale môžete ocot nahradiť citrónovou šťavou v rovnakom množstve. Bude to ešte chutnejšie a oveľa zdravšie.

Nakladaná paprika za 15 minút

Ako vidíte, existuje veľa možností olizovania prstov nakladaných paprík na zimu. Recepty s fotografiami vám tiež pomôžu pripraviť občerstvenie veľmi rýchlo - doslova za 15 minút.

Ingrediencie:

• 500 g lúpanej papriky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 1 liter vody;
• 4 polievkové lyžice. lyžice octu (9%);
• Petržlen, kôpor - podľa chuti;
• 1 PC. bobkový list;
• 5-6 ks. zrnká čierneho korenia.

Ako sa pripraviť:

1. Poháre a plastové viečka naplňte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút sterilizovať.
2. Na sporák položte misku s vodou, nasypte do nej cukor, soľ, korenie a nalejte ocot.
3. Medzitým si nakrájame papriku: očistíme ju od vnútra, opláchneme, pozdĺžne nakrájame na niekoľko kúskov.
4. Po zovretí marinády pridáme korenie a na miernom ohni dusíme 5 minút. Vypnite oheň a nechajte lúhovať ďalších päť minút.
5. Počas tejto doby nakrájajte cesnak a bylinky. Hoďte ich do panvice s korením, pridajte rastlinný olej. Zmiešať.

Vložte instantnú papriku do pohára a prikryte plastovým vekom. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Recept "Dungan"

Mnoho ľudí miluje pálivé papriky Dungan – vyprážané, dusené, plnené. Poďme to dnes marinovať! Predjedlo je stredne pálivé, pikantné, výborne dopĺňa rôzne jedlá.

Ingrediencie (na dve 1litrové poháre):

• 1 kg papriky Dungan (dlhé zelené struky);
• 8 strúčikov cesnaku;
• 1 liter vody;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 250 ml octu (9%);
• 10-15 ks. čierne korenie;
• 1-2 ks. bobkový list.

Ako sa pripraviť:

1. Paprikám odrežeme vrch, zbavíme semienok a umyjeme. Potom ich rozrežte pozdĺžne na polovicu alebo ich nechajte celé.
2. Cesnak ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky. Bobkový list umyte a nechajte uschnúť.
3. Nádoby na konzerváciu sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
4. Vodu v panvici priveďte do varu. Pridajte cukor, soľ, bobkový list, zrnká čierneho korenia, olej a ocot. Potom pridajte polovicu celkového množstva cesnaku.
5. Znížte teplotu a pridajte korenie Dungan. Dusíme päť minút.
6. Zvyšný cesnak a korenie (korenie, bobkový list) vybraté z marinády pomocou dierovanej lyžice umiestnite na dno pohárov. Potom nádobu pevne naplňte feferónkou. Nalejte horúcu marinádu.

Utesnite viečkami, otočte, zabaľte. Po ochladení možno ohnivé občerstvenie podávať alebo skryť na uskladnenie.

Jalapeňo

Tiež vhodná možnosť pre milovníkov pikantných. S korením opatrne, aby si paprička jalapeňo zachovala svoje živiny na maximum.

Ingrediencie:

• 20 ks. paprička chalapeňo;
• 300 ml čistej vody;
• 280 ml octu (6%) – môže byť víno alebo jablko;
• 5 polievkových lyžíc. lyžice granulovaného cukru;
• 3 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 3-4 strúčiky cesnaku.

Ako sa pripraviť:

1. Poháre sterilizujeme nad parou, viečka varíme vo vriacej vode 5 minút.
2. Paprikám odrežte chvosty a odstráňte semienka. Zrnká papriky umyjeme a nakrájame na kolieska.
3. Cesnak ošúpeme a strúčiky pozdĺžne prekrojíme na polovice.
4. Nalejte filtrovanú vodu do panvice. Pridajte cukor, soľ, cesnak, ocot. Premiešame, privedieme do varu a vypneme.
5. Kolieska papriky namočíme do marinády a prikryjeme pokrievkou. Nechajte lúhovať 15 minút.

Pomocou dierovanej lyžice preložíme zrnká korenia do pohárov, zalejeme marinádou a zvinieme viečka. Necháme vychladnúť hore nohami pod teplou prikrývkou.

Papriky po arménsky „Jedzte myseľ“

A tento super recept venujem milovníkom exotiky. Názov sa plne ospravedlňuje: kým nezjete všetko, neupokojíte sa. Neskutočne chutné!

Ingrediencie:

• 1 kg korenia (najlepšie dlhého zeleného);
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 400 ml vody;
• 100 ml octu (9%);
• 200 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 3-4 hrášok nového korenia;
• 1 PC. bobkový list;
• Kôprová zelenina - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. Poháre sterilizujeme. Vrchnáky oparíme vriacou vodou.
2. Papriky umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na polovice. Kôpor, bobkový list a ošúpaný cesnak umyjeme.
3. V širokej miske zohrejte vodu. Po uvarení pridáme maslo, cukor, korenie, soľ, ocot, bobkový list.
4. Znížte oheň a pridajte časť paprík do panvice tak, aby pokrývali iba dno. Dusíme do mäkka (5-7 minút), vyberieme dierovanou lyžicou a scedíme v cedníku. Postup opakujte, kým nie sú pripravené všetky papriky.
5. Papriku, nasekaný cesnak a kôpor poukladajte vo vrstvách do pohárov.

Nalejte marinádu a zatvorte viečkami. Po vychladnutí uchovávajte v chladničke. Arménska paprika musí sedieť asi deň - bude to ešte chutnejšie!

Pozrite si toto video o tom, ako variť nakladanú papriku.

Ako vidíte, recepty s fotografiami nakladanej papriky na zimu sú veľmi jednoduché a ľahko pochopiteľné - budete si olízať prsty. Varte a užívajte si. Dobrú chuť!

Dobrý deň, drahý VideoCooking! Chcem vám ešte raz vyjadriť svoju vďačnosť! Nakladaná paprika je môj obľúbený nálev. Papriky máme vždy v predaji a lacno, takže na zimu s radosťou zrolujem nakladanú papriku. Vyskúšala som veľa rôznych receptov, ale ten váš sa ukázal ako najúspešnejší, ako aj mnohé vaše ďalšie recepty. Ešte raz ďakujem! Potešte nás aj naďalej najrôznejšími dobrotami. Vaša fanúšička, Natasha.

Milá babička Emma! Nakladané uhorky a paradajky som už pripravil podľa vašich receptov, ale paradajky a uhorky som, žiaľ, nemohol na zimu zrolovať. Nakladané papriky pripravené podľa tohto receptu sa ukázali ako skvelé. Najprv som si trošku povarila na vyskúšanie, chutilo mi. Je pre mňa veľmi dôležité, že týmto spôsobom môžete pripraviť nakladanú papriku na zimu. Naozaj chcem v zime rozmaznávať seba a svojich blízkych lahodnou nakladanou paprikou! Pripravte si prosím viac receptov na zaváranie zeleniny a ovocia. Pekný deň.

Dobrý deň Tento recept na papriku na zimu je veľmi úspešný, ďakujeme! Nakladaná paprika bola chrumkavá a stredne pikantná - všetkým veľmi chutila. Teraz budem vždy pripravovať papriku na zimu týmto spôsobom. A tiež je veľmi výhodné, že nové a trochu zabudnuté staré recepty posielate priamo na poštu, posielajte ich častejšie, vždy sa od vás teším na niečo nové. Byť zdravý!

Ahoj babka Emma. Paprika podľa vášho receptu dopadla vynikajúco, ale podľa mňa trochu nevýrazná, ja mám najradšej nakladané feferónky. Takže nabudúce ešte pridám tri feferónky, aby to bolo pikantnejšie! Ale vo všeobecnosti sú všetky vaše recepty dobré a vždy si môžete čokoľvek upraviť podľa svojej chuti. Buďte zdraví, žite dlho a zdieľajte s nami všeličo. S pozdravom Katya.

Ahoj. Vždy som kupovala nakladanú papriku v obchode a všetko bolo úžasné, ale tu sme boli s manželom na návšteve a on vyskúšal domácu nakladanú papriku a ochorel na ňu. Začal som hľadať, ako variť papriku, niečo, čo nemôžete urobiť pre svojho blízkeho :), a narazil som na vašu stránku. Prilákala ma prítomnosť videoreceptu a podrobného receptu krok za krokom - sledujete a varíte, je to oveľa jednoduchšie. Urobila som to, môjmu manželovi sa to naozaj páčilo, teraz uvarím papriku na zimu podľa vášho receptu. Ďakujeme, že nám, mladým gazdinkám, pomáhate kŕmiť našich manželov chutným jedlom a udržiavať pokoj v dome.

Dobrý deň, Emma Isakovna! Neviem, či si ma pamätáš, bola som tvoja žiačka, volám sa Nigora Ramsulova. Keď sme ako dievča prišli k vám domov ako celá trieda a všetci spolu robili manti alebo knedle alebo smažené zemiaky, často sme jedli takto nakladanú papriku a boli veľmi chutné. Prešli roky a teraz som na vašej stránke videl recept na tú nostalgickú papriku a pripravil som ju pre moju rodinu. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné, rovnako ako to zostáva v mojich spomienkach. Ďakujem Emma Isakovna! Boli ste najlepším učiteľom a teraz ste skvelý kuchár. Dlhé a šťastné roky pre vás! S pozdravom, Nigora.

Medzi všetkými letnými odrodami ovocia a zeleniny má sladká paprika svoje právoplatné miesto. Toto miesto, úprimne povedané, je čestné. Mnohé zeleninové občerstvenie a šaláty na zimu sa nezaobídu bez tejto svetlej, krásnej, chutnej a veľmi zdravej zeleniny. Paprika je dobrá, ako súčasť mnohých jedál, aj v nádhernej izolácii. Mnohé ženy v domácnosti teda na zimu radi nakladajú sladkú papriku. Existuje mnoho receptov na nakladané papriky, marinované v paradajkovej šťave, s medom, s feferónkou, spolu s uhorkami a cuketou. Ponúkame veľmi jednoduchý a rýchly recept na sladkokyslé nakladané sladké papriky v octovej marináde.

Informácie o chuti Ostatné polotovary

Prísady na šitie

• sladká paprika - 1,5 kg,
• voda - 300 ml,
• rastlinný olej - 1 šálka,
• cukor - 0,5 šálky,
• cesnak - 5 strúčikov,
• ocot - 200 ml,
• bobkový list - 3 ks.,
• soľ - 1 polievková lyžica;
• korenie - 8-10 ks.

Ako pripraviť nakladanú sladkú papriku na zimu

V jednej nádobe môžete marinovať papriky rovnakej odrody a rôznych odrôd. To isté možno povedať o farbe: zeleninu môžete konzervovať v jednej farbe (najlepšie červenej), alebo môžete vytvoriť celú farebnú paletu. Uprednostňujem druhú možnosť, preto som pre tento recept nazbieral rôzne papriky.
Pripravíme si papriky.


Odstráňte jadro so semenami zo zeleniny a nakrájajte ovocie na malé prúžky.
Čo sa týka veľkosti pásikov, zameriavame sa na to, aby sa paprika dala pohodlne jesť.


Na marinádu budeme potrebovať: cukor, soľ, rastlinný olej (slnečnicový), ocot, čierne korenie. Môžete pridať cesnak, ale nie je to povinná prísada.


Nalejte vodu do misky alebo panvice, pridajte rastlinný olej, cukor a ďalšie prísady.

Dáme tam aj papriku. Položte na oheň a blanšírujte papriku 5-6 minút vo vriacej vode.


Paprika zvädne a zaujme kompaktnejšiu polohu v miske.


Poháre sparíme a uvaríme viečka.


Vložte papriku do pohárov a nalejte marinádu, ktorá zostane v miske.


Poháre prikryte viečkami a sterilizujte vo vodnom kúpeli. Na tento účel môžete použiť priestrannú panvicu, ktorej dno je pokryté ľanovou obrúskou.


Pollitrové poháre sterilizujte vo vriacej vode po dobu 15 minút, potom pomocou kľúča zrolujte viečka. Poháre otočte a nechajte ich takto 2-3 hodiny.


Takú sme dostali nakladanú papriku, toto jedlo je ľahké a jednoduché na prípravu, paprika chutí sladko kyslo, príjemne.

Teaser sieť

Recept č. 2. Nakladaná sladká paprika na zimu “Semafor”

Tento vtipný názov má jednoduché vysvetlenie: recept používa papriky troch farieb „semafora“, teda červenej, žltej a zelenej. Vďaka tomu vyzerajú poháre s hotovým šalátom obzvlášť elegantne. Samozrejme, môžete si vziať aj obyčajné ovocie... Ale potom sa táto príprava na zimu ukáže ako najobyčajnejšia. A z rôznych paprík (a ak zapojíte aj fantáziu a kúsky zeleniny nebudete len hádzať do pohárov, ale poukladať ich do farebných vrstiev) získate konzervované jedlo, ktoré nebude trápne položiť na ten najluxusnejší sviatočný stôl. . A okrem toho je tento zimný šalát veľmi chutný. Skús to!

Pre 2 pollitrové poháre:

• 500 - 700 g sladkej papriky (asi 20 kusov, ak je zelenina malá),
• 60 g cukru (štvrť šálky alebo 6 zarovnaných polievkových lyžíc),
• 60 g octu (9%)
• pol lyžičky soli,
• 5 lyžíc rastlinného oleja,
• 150 ml studenej vody,
• 1 veľký bobkový list,
• 4 hrášok nového korenia.

Recept na nakladanú papriku krok za krokom

Takže najprv musíte umyť korenie, rozdeliť každú zeleninu na 4 časti (ak je zelenina veľká, môžete urobiť 6). Z každej štvrtiny musíte odstrániť semená.


V malom hrnci priveďte marinádu (vodu, soľ, cukor, ocot a rastlinný olej) do varu. V dvoch prístupoch pridajte korenie a nechajte ho variť dlhšie ako
4-5 minút (aby nestihla príliš zmäknúť a stala sa z nej kaša).


Kúsky papriky opatrne premiestnite do pripravených sterilných pohárov (na dno každej položte polovicu bobkového listu a dva hrášky z nového korenia). Všetko zalejeme horúcou marinádou. Zrolujte viečka, otočte a zabaľte cez noc.


To je všetko! Mne osobne z tohto receptu vyšli rovno 2 tégliky.

Hneď potom, čo som rolku vytiahol spod „kožušinového kabáta“, moji príbuzní sa pozreli a pozorne si prezreli krásny šalát, ale nemohli odolať - otvorili jednu nádobu. Čo môžem povedať - okamžite som ľutoval, že som nepripravil ešte viac, pretože nakladaná paprika sa v skutočnosti ukázala ako veľmi chutná.


Určite vyskúšajte toto malé zeleninové umelecké dielo. Nezostanete ľahostajní a vaša rodina bude potešená!

Chutné a aromatické nakladané sladké papriky sú vynikajúcou voľbou na prípravu na zimu. Skúste to s maslom, cesnakom, korením.

Dnes navrhujem pripraviť lahodnú marinovanú papriku v kúskoch na rýchle varenie.

príprava je dobrá sama o sebe ako studené marinované predjedlo, ale jeho obrovskou výhodou je, že nie sú žiadne prísady navyše a marinujeme bez sterilizácie, čiže všetko zaberie minimum času. Preto, ak máte veľa korenia a málo času, navrhujem, aby ste na zimu vyskúšali navinúť sladkú papriku do marinády. Jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom je k vašim službám. Skúsime pripraviť nakladanú papriku na zimu?!

• sladká paprika - 3 kilogramy;
• cukor - 1 sklo;
• soľ - 1 vrchovatá polievková lyžica;
• ocot 6% - 1 sklo;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• zrnká korenia;
• bobkový list - 3 kusy;
• voda - 1 liter.

Papriku musíme najskôr dobre umyť a očistiť od semienok vo vnútri a nakrájať na kúsky podľa výšky plodu. Plátky môžu mať akúkoľvek šírku. Veľkosť kúskov, ktoré som vyrobil, je vidieť na fotke.

Samozrejme, môžete vynechať krájanie a zrolovať celé papriky, ale pohodlnejšie je pracovať s malými plátkami. Skúste to zavrieť takto a takto a potom sa rozhodnite, čo je pre vás výhodnejšie.

Teraz vezmite väčšiu panvicu a nalejte do nej vodu. Do vody musíte pridať všetko na marinádu, to znamená soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, bobkový list, korenie.

Kým sa marináda varí, musíte myslieť na sterilizáciu pohárov.

Ak ich nie je veľa, tak ich väčšinou spracovávam v mikrovlnke. Pokiaľ ide o mňa, je to rýchle a pohodlné, žiadne ďalšie hrnce alebo kanvice. Stačí naplniť čistú nádobu vodou, asi do polovice, a vložiť do mikrovlnnej rúry na 10 minút na maximálny výkon.

Marináda sa uvarila. Odoberieme približne ⅓ našej papriky a dáme do marinády. Musíte variť 3-5 minút a to je všetko.

Spracované papriky napevno poukladajte do zaváracieho pohára a naplňte ich marinádou až po plecia. Tento postup vykonávame, kým neminie korenie alebo marináda.

Naplnené poháre stačí zrolovať čistými viečkami a zabaliť, kým nevychladnú. Tento výrobok by sa mal skladovať na chladnom mieste.

Recept 2: nakladaná sladká paprika na zimu

Veľmi dobrý recept! V zime sa lahodná nakladaná paprika stane predjedlom, súčasťou zeleninového či mäsového guláša, prílohou k mäsu či rybe. Jedným slovom, keby tam bolo korenie, bolo by to využitie.

• 3 kg papriky

na marinádu:

• 1 šálka cukru
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli
• 1 šálka kvalitného rastlinného oleja
• 1 pohár 3% stolového octu (alebo tretina pohára 9%)
• 1-1,2 litra vody
• 3-4 hrášok nového korenia
• 4-5 zrniek čierneho korenia
• 2-3 bobkové listy
• 2-3 klinčeky (voliteľné)

Zaváracie poháre a viečka si pripravíme vopred. Čisté a suché stoja vedľa sporáka. Na horák dáme vodu na marinádu a pridáme všetky ingrediencie.

Sladkú papriku dôkladne umyjeme - na nakladanie je lepšie použiť červenú a oranžovú, prípadne žltú - každú rozdelíme na polovicu, zbavíme stopiek a semien.

Podľa veľkosti nakrájame na 4-6-8 kúskov alebo len na pásiky.

Vyzbrojíme sa dierovanou lyžicou, do vriacej marinády vhodíme po častiach plátky papriky, blanšírujeme (povaríme) 1-2 minúty a uložíme - nahusto! - rovno do bánk. Po každej porcii a samozrejme, keď je plná, nádobu prikryte viečkom.

Marinádu ochutnajte, či netreba dosoliť. Nezabudnite odstrániť bobkový list, klinčeky a zrnká korenia. Vriacou marinádou zalejeme papriky v pohároch a ihneď zvinieme. Otočte ho a nechajte vychladnúť. Takto pripravená sladká paprika sa môže skladovať dlho. 3 kg sladkej papriky sú približne 3-litrové poháre alebo 4 poháre po 750-800 ml.

Recept 3: ako nakladať sladkú papriku na zimu (s fotografiou)

Nakladaná sladká paprika na zimu je veľmi ľahké a chutné zeleninové predjedlo, ktoré ľahko doplní každé menu. Z tejto papričky budú spokojní najmä tí ľudia, ktorí si svoju postavu musia svedomito strážiť. Ide o to, že jedlo, ktoré ponúkame, je nízkotučné a nízkokalorické. Pre milovníkov pečeného mäsa bude nakladaná zelenina s cesnakom vo všeobecnosti radosťou, okrem tejto papriky bude aj to najsuchšie mäso neuveriteľne šťavnaté a chutné. Pomocou tejto konzervy je tiež veľmi jednoduché pripraviť lahodný rýchly šalát s kapustou a maslom, ktorý sa dá ľahko podávať aj na sviatočnom stole.

Aby predjedlo, ktoré ponúkame, bolo jasnejšie a farebnejšie, odporúčame nakladať papriky viacerých farieb naraz. Aj keď použijete iba červenú a zelenú papriku, prípravok bude stále vyzerať veľmi krásne a atraktívne. Na rozdiel od toho však nezaškodí použiť aj žltú papriku!

Pomocou tohto jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom si môžete uchovať celé papriky doma. Doplniť ho môžete aj uhorkami, cibuľou, či inou vhodnou zeleninou.Hlavné je, že všetky tieto prípravky na zimu pripravíte bez sterilizácie, ktorá často zaberie veľa času!

Takže, začnime variť!

• sladká paprika - 1 kg
• voda - 200 ml
• rastlinný olej - 80 ml
• ocot 9% – 80 ml
• cukor - 80 gr
• med - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
• soľ - ½ lyžice.
• cesnak - 5 strúčikov
• bobkový list - podľa chuti
• čierne korenie - podľa chuti

V prvom rade si urobte zásoby najčerstvejšej a najkvalitnejšej sladkej papriky. Poradte! Aby bola papriková chuťovka nielen chutná, ale aj na pohľad veľmi atraktívna, odporúčame na jej prípravu použiť viacero farieb papriky.

Pripravte si všetky koreniny, ako aj vodu, ocot, rastlinný olej a med. Poznámka! V tomto prípade je vhodné používať iba včelí med, pretože práve tento druh má skutočne prospešné liečivé vlastnosti.

Teraz skombinujte všetky predtým pripravené ingrediencie v jednej nádobe, aby ste z nich mohli pripraviť lahodnú marinádu. Do výslednej zmesi nezabudnite pridať cesnak prelisovaný lisom.

Potom priveďte marinádu do varu a vložte do nej nakrájanú sladkú papriku. Zeleninu varte desať minút za stáleho miešania. Spočiatku sa vám môže zdať, že na toľko zeleniny je málo marinády, ale to je len na začiatku. Počas procesu varenia si paprika dá vlastnú šťavu, ktorá, verte mi, bude stačiť na taký objem papriky.

Papriku nie je potrebné variť do zmäknutia, aj po uvarení by mala zostať hustá a elastická. Polotovar papriky vložte do sterilných pohárov a potom ho zalejte horúcou marinádou. Naplnené poháre pevne uzavrite viečkami a postavte hore dnom na vhodné miesto, aby vychladli. Nezabudnite zaváraniny prikryť teplou prikrývkou.

Lahodné nakladané sladké papriky s medom sú pripravené na zimu. Môžete ho uložiť na akomkoľvek vhodnom mieste.

Recept 4: nakladaná sladká paprika s olejom a cesnakom

Paprika marinovaná v oleji s cesnakom a bylinkami bude tým najlepším doplnkom každej zimnej večere. No, ako sa v chladnom počasí zaobídete bez nakladanej zeleniny! Napríklad vždy chcem odzátkovať lahodný marinovaný prípravok ako prílohu k mäsu alebo rybe, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj letnou vôňou.

Na dnešnú prípravu použijeme sladkú papriku rôznych farieb. Je lepšie zvoliť inú farbu, aby paprika vyzerala v tégliku elegantnejšie. Ako tu odolať, keď prípravok vonia jednoducho čarovne a farby papriky lahodia oku. Papriku milujem nielen čerstvú, ale aj nakladanú, takže v lete na trhu hneď kúpim pár kíl navyše, aby som si ich po príchode domov mohol stočiť do pohárov.

• 1 kg sladkej papriky,
• 1 zväzok kôpru,
• 2 hlavy cesnaku,
• 150 gramov rastlinného oleja,
• 50 gramov kryštálového cukru,
• 150 gramov octu,
• 1 tabuľky. l. soľ.

Papriky očistím a umyjem, aby semienka v zime nezasahovali do jedla. Pripravené papriky som nakrájala na plátky.

Vodu prevarím a do vriacej pridám sladkú papriku. Môžete blanšírovať vo vriacej vode 3-4 minúty alebo vypnúť oheň a nechať papriku 7-8 minút lúhovať v horúcej vode. Pri týchto postupoch paprika zmäkne a bude sa dať ľahšie dať do pohárov na zaváranie.

Všetok cesnak ošúpeme a strúčiky nakrájame na tenké plátky.

Kôpor nasekáme nožom. Čerstvé bylinky sa dokonale hodia k paprike.

Vložte časť papriky do pohára tak, aby sa všetky farby striedali.

Medzi papriky položte aj cesnak a kôpor. Naučte sa, ako si vyrobiť farebnú a zároveň lahodnú mozaiku. Naplňte nádobu až po vrch a striedajte všetku zeleninu.

Maslo prevarte s cukrom a soľou, potom nalejte do octu a odstráňte z tepla.

Papriky v pohároch nalejte horúcou marinádou. Keďže sme papriku blanšírovali, nie je potrebné obrobok ďalej sterilizovať.

Ihneď zrolujte a nechajte poháre vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Recept 5: nakladaná paprika s cesnakom na zimu

Sladká, šťavnatá a veľmi aromatická nakladaná paprika s cesnakom na zimu, pripravená podľa jednoduchého receptu, sa stane tým najlepším predjedlom vášho rodinného menu. Rozvaľkané na plátky si zachováva svoj tvar a je celkom mäkké. Pikantný twist vyzerá veľmi chutne, vďaka tomu, že farby zostávajú jasné a sýte. Táto konzerva je nielen kompletným snackom, ale dá sa použiť aj ako prísada do boršču či zeleninového guláša a pár plátkov položených na vrstve pizze jej dodá originálnu chuť.

• 5 kg sladkej papriky,
• 3 hlavy cesnaku,
• 1 polievková lyžica. ocot,
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
• 1 polievková lyžica. kryštálový cukor,
• 1 polievková lyžica. voda,
• 3 polievkové lyžice. soľ,
• pár hrášku čierneho a nového korenia.

Aby sladká paprika s cesnakom v oleji vyzerala v zime na stole krásne a žiarivo, vyberáme zeleninu rôznych farieb na konzervovanie. Papriky umyjeme a zbavíme chvostíkov, akoby sme ich zatlačili dovnútra. Potom sa dajú ľahko odstrániť a hneď aj s jadrom. Ale aby ste úplne vyčistili prilepené semená, rozrežte ich na polovicu a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom polovice rozdelíme na niekoľko ďalších častí, aby sme vytvorili plátky.

Cesnak ošúpeme. Veľké klinčeky je možné nakrájať na kúsky. Nalejte trochu vody do hrnca. Hneď ako zovrie, pridajte papriku a blanšírujte 3-4 minúty. Potom zeleninu vyberieme a necháme na tanieri vychladnúť.

V smaltovanej miske zmiešame všetky ostatné ingrediencie okrem korenia – to bude marináda. Priviesť do varu. Ponorte tam papriky na 3-5 minút.

Potom ich chytáme obyčajnou lyžicou alebo štrbinovou lyžicou. Potom do marinády pridajte cesnak. A necháme asi 3 minúty prevrieť.Môže sa zdať, že tekutina je nerovnomerná - je to kvôli kombinácii vody a oleja, tvoria sa vrstvy.

Teraz chytíme 2-3 strúčiky cesnaku a dáme ich na dno sterilizovanej nádoby.

Zvyšok priestoru vyplníme plátkami zeleniny, pričom dbáme na to, aby sa do jedného pohára dostali papriky rôznych farieb.

Nalejte ešte horúcu marinádu, pričom nádobu mierne otočte, aby sa tekutina dostala do všetkých medzier. Sladkú papriku navíjame na zimu v oleji s cesnakom pomocou kľúča alebo skrutkujeme špeciálnymi viečkami.

Ak chcete predĺžiť čas chladenia, zabaľte konzervované potraviny do deky alebo ich zabaľte do uteráka.

Tipy: Horúca marináda môže sklo prasknúť. Aby ste tomu zabránili, vložte čepeľ noža medzi stôl a spodok nádoby.

Dobrú chuť.

Recept 6: nakladaná sladká paprika s medom (krok za krokom)

Čo sa týka papriky, tak tej neviem odolať. Jem to čerstvé a konzervované. Konzervovanie tejto zeleniny je obohacujúca úloha, v prípravkoch ešte viac odhalí svoju vôňu. Sladká paprika marinovaná v mede na zimu je jedným z mojich obľúbených receptov.

Ak si nie každý môže kúpiť čerstvé korenie v zime kvôli vysokej cene, potom si každý môže dovoliť zásobiť sa konzervou na sezónu. Je pravda, že budete musieť vynaložiť určité úsilie, ale taká farebná, svetlá príprava je taká chutná!

Vždy beriem sladkú papriku v rôznych odtieňoch: od žltej po červenú. Takto bude obrobok vyzerať jasne a upútať pozornosť.

• sladká paprika - 500 g
• med (bylinky) - 100 g
• slnečnicový olej - 100 g
• stolový ocot 9% - 50 g
• hrubá stolová soľ - 20 g
• granulovaný cukor - 10 g
• voda - 700 g.

Papriky som nakrájala na polovičky a štvrtky, aby sa dali pohodlne vkladať do zaváracích pohárov.

Marinádu uvarím z vody s pridaním soli a kryštálového cukru. Po uvarení ho udržujte na miernom ohni nie dlhšie ako 3-4 minúty.

Potom do marinády nalejem slnečnicový olej.

Pridám plátky papriky a začnem blanšírovať. Toto trvá 5-7 minút. Paprika navrchu zmäkne, no vnútro je stále chrumkavé a šťavnaté.

Kúsky zeleniny vyberiem z marinády a opatrne ich prenesiem do sterilizovaných pohárov.

Zvyšnú tekutinu použijem na preliatie papriky. Do dózy pridávam aj ocot.

Nezabúdam ani na miesto pre med, ktorý nalievam do pohára ako posledný.

Nastavil som obrobok na sterilizáciu 15 minút. Spočiatku by mala byť voda v miske teplá, aby sklenená nádoba nereagovala na teplotný rozdiel a nepraskla.

Hotový výrobok pevne uzavriem viečkami.

Vychladnuté zaváracie poháre dám do špajze, kde zostanú celú zimu. V každej vhodnej chvíli ju otvorím a vychutnávam si chuť a vôňu nádherných paprík.

Recept 7, krok za krokom: paprika s medom a octom

Svetlé a farebné papriky sú výborným predjedlom alebo zeleninovým šalátom pred podávaním hlavného jedla alebo ako jeho príloha. Príprava tohto aromatického aperitívu vám zaberie 15 minút, ktorého vôňa sa rozšíri po celom dome a zvolá celú vašu rodinu k stolu. Paprikové predjedlo má však okrem farby a vône aj nezabudnuteľnú sladkú chuť, ktorú mu dodáva voňavý med. To je dôvod, prečo sú instantné marinované papriky s medom také obľúbené!

• 4-5 papriky rôznych farieb
• 3-4 bobkové listy
• 1 lyžička. soľ
• 2 lyžičky. med
• 1 lyžička. 9% octu
• 1-1,5 lyžice. l. zeleninový olej
• zeleň podľa chuti

Papriku očistíme tak, že odrežeme čiapočku a chvostík a vyrežeme semienka vo vnútri papriky. Umyjeme vo vode. Každú ošúpanú papriku nakrájajte na široké stužky a vložte ich do misy. Mimochodom, na morenie si určite vyberte mäsité odrody tejto zeleniny - sú voňavejšie.

Nakrájanú papriku vložte do hrnca alebo hrnca a pridajte horúcu vodu. Osolíme a pridáme bobkové listy. Nádobu položte na sporák a priveďte jej obsah do varu. Paprikové stuhy varte 10 minút.

V tomto čase pripravte medový dresing. Do misky pomelieme umytú petržlenovú vňať alebo kôpor. Pridajte med, ocot a rastlinný olej. Dôkladne pomelieme, aby sa med v zálievke úplne rozpustil.

Pomocou dierovanej lyžice vyberte z panvice uvarené stužky papriky a preložte ich do nádoby. Pridajte tam aj pripravený dresing. Všetko spolu jemne premiešame a necháme 5 minút vychladnúť. Tento čas stačí na to, aby nakrájané papriky absorbovali medovú arómu a obalili sa dresingom.

Marinované papriky s instantným medom podávajte ihneď, kým sú ešte teplé. Ale aj za studena je táto pochúťka mimoriadne chutná, dá sa pripraviť vopred a uskladniť v chlade asi deň.

Recept 8: nakladaná sladká paprika

• Paprika - 2 kilogramy
• Cukor - 100 gramov
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 100 gramov
• Ocot 9% - 100 gramov
• Voda - 1 liter
• Horúca paprika (voliteľné) - 2 kusy

Umyte dva kilogramy papriky, odstráňte stonky a semená a každú papriku nakrájajte na 4-6 kusov.

Do hrnca nalejte 1 liter vody, priveďte do varu, pridajte 100 gramov cukru, 1,5 lyžice soli, 100 gramov 9% octu a 100 gramov rastlinného oleja. Pridajte polovicu pripravenej papriky. Ak chcete, môžete pridať 1-2 feferónky. Priveďte do varu a varte 3-5 minút.

Papriky preložíme z marinády do 3-litrovej nádoby. Pridajte zvyšnú papriku do marinády, povarte 3-5 minút a pridajte do pohára.

Zalejeme zvyšnou marinádou, necháme vychladnúť a dáme do chladničky. Po 2-3 dňoch môžeme hotové nakladané papriky podávať s čerstvým chlebom, ako predjedlo k mäsu alebo rybe.