Ako pripraviť zimný šalát z cukety. Cuketový šalát na zimu s mrkvou a cibuľou. Tieto ingrediencie budeme potrebovať

Ľudia milujú zimné cuketové šaláty, pretože prípravy sú chutné, namočené v bylinkách a koreninách. Ich elastická konzistencia a príjemná chuť sú dobré, ak sa podávajú ako predjedlo ako príloha k hlavným jedlám alebo ako príloha. Každý musí vedieť, ako pripraviť chutné šaláty.

Zimné prípravy z cukety

Gazdinky milujú robiť prípravky z cukety, pretože táto všestranná zelenina sa ľahko spracováva. Jeho jemná dužina, svieža chuť a všestrannosť robia z cukety obľúbenú ingredienciu na nakladanie a nakladanie na zimu. Zelenina sa hodí k mrkve, baklažánom, paradajkám, cibuľke a cvikle. Dá sa dochutiť akýmkoľvek korením, skombinovať s bylinkami, a dokonca ochutiť hubami. Ak do šalátu pridáte obilniny: ryžu, perličkový jačmeň, získate vynikajúcu prípravu na polievku. V zime stačí nádobu otvoriť, naliať do vývaru a dochutiť zemiakmi.

Cuketa na zaváranie

Ak chcete pripraviť konzervované, musíte ich najskôr vybrať a pripraviť. Najlepšie je zvoliť biele odrody zeleniny alebo cukety, pretože ich jemná dužina sa pri varení nerozpadá. Zaváranie cukety predpokladá, že použitá zelenina bude mierne nedozretá – ak je zrelá, dužina zhrubne a semienka stvrdnú.

Ak na zber nie je dostatok cukety rovnakej odrody, môžete ich zmiešať, ale na rovnomerné varenie ich musíte vziať približne rovnakej veľkosti. Najlepšia cuketa na varenie je pevná, s lesklou, rovnomernou šupkou, bez hniloby a cudzích škvŕn. Ak vezmete mladé ovocie, nie je potrebné ich čistiť, ale je potrebné vyčistiť drsné a vláknité vzorky.

Zelenina by sa mala dôkladne umyť, hrubé a tvrdé semená by sa mali vyrezať a nakrájať podľa receptu: na kolieska, polkruhy, prúžky alebo kocky. Je dobré, ak sú všetky komponenty udržiavané v rovnakej forme, takže šalát bude na fotografii vyzerať krásne, vzbudí chuť do jedla a túžbu rýchlo to vyskúšať. Sprievodné arómy korenia a byliniek to len umocnia.

Ako uchovať cuketu na zimu v pohároch

Akákoľvek domáca konzervovaná cuketa sa začína prípravou ingrediencií - očistia sa, nakrájajú a potom sa marinujú v omáčke z octu, korenia a byliniek. Niektoré recepty naznačujú, že cuketové občerstvenie na zimu sa pripravuje bez octu, ale po stočení do pohárov sa sterilizuje. Skladovacia nádoba by mala byť vopred upravená vodou alebo vzdušnou parou, aby sa zničili všetky mikroorganizmy na ich povrchoch a viečkach, čo môže skrátiť trvanlivosť produktov.

Recept na šalát z cukety na zimu

Pre kuchárov je jednoduchšie postupovať podľa receptu na konzervovanie cukety, ak majú pred očami podrobné pokyny s vizuálnymi fotografiami alebo videami každej fázy. Ak chcete pripraviť lahodné cuketové zvraty, musíte prísne dodržiavať recepty a keď získate určité zručnosti, experimentujte s korením a súvisiacimi prísadami. Cuketu môžete zrolovať nielen s baklažánmi, mrkvou alebo paradajkami, ale aj s karfiolom, sladkou paprikou a dokonca aj obilninami, vyrobiť kaviár alebo dlhé prúžky.

Dnes si pripravíme cuketový šalát na zimu, ktorý nevyžaduje sterilizáciu. Cuketa je na spracovanie celkom nenáročná a hodí sa k ostatnej zelenine. Cuketové šaláty sú veľmi chutné.

Príprava zimných príprav z cukety je prakticky neobmedzená vašou fantáziou: môžete pridať úplne akékoľvek korenie a prísady, kombinovať cuketu s inými druhmi zeleniny a dokonca aj s ovocím - výsledok vás určite prekvapí a prinúti vás napísať recept do svojej kuchárskej knihy.

Recept na cuketový šalát s mrkvou a cibuľou

Mladé cukety sú spravidla prvými lastovičkami na záhradnom pozemku. Predtým, ako sa váš každodenný život zmení na veselé farby uhoriek a paradajok, stojí za to experimentovať s touto zeleninou. Jednou z najlepších možností zimného občerstvenia je šalát z cukety a mrkvy s cibuľou.

Ingrediencie potrebné na túto prípravu sú veľmi jednoduché.

Budeme potrebovať:

jeden kilogram cibule a mrkvy;
2,5 - 3 kg cukety rôzneho stupňa zrelosti.

Na plnenie:

dva litre vody;
dve polievkové lyžice soli;
pohár granulovaného cukru;
300 ml rastlinného oleja
štyri strúčiky cesnaku;
pohár 9% octu.

Príprava:

Z umytej cukety najskôr odrežeme zadok.

Nakrájajte zeleninu na veľké kocky alebo tyčinky.

Ošúpanú mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cibuľu nakrájajte podľa vlastného uváženia, najlepšie však na malé kúsky.

Nasekanú cuketu, strúhanú mrkvu a cibuľu vložte do smaltovanej panvice. Ak chcete, môžete použiť zelenú alebo pór.

Teraz si pripravíme marinádu, ktorou šalát polejeme. Do vriacej vody vložte cukor, soľ a korenie. Varte ju 2 minúty a zalejte octom, počkajte ďalšiu minútu.

Vopred pripravenú plnku zalejeme zeleninovou zmesou a dobre premiešame.

Nalejte olej a varte na miernom ohni 15-20 minút.

Príprava zimnej prípravy sa blíži ku koncu - šalát je možné umiestniť do sterilizovaných pohárov. A po ochladení sa môže preniesť do pivnice na uskladnenie.

Recept na lahodný zimný cuketový šalát v kórejčine

Kórejské šaláty sa vyznačujú pikantnou a korenistou chuťou a vďaka horkosti korenia sú perfektne konzervované v špajzi alebo pivnici. Verzia tohto kórejského cuketového šalátu bude cenovo dostupným a chutným doplnkom k vašim zimným hostinám.

Budeme potrebovať:

tri veľké cukety (asi jeden a pol kilogramu);
dve veľké papriky;
sladká mrkva - pol kilogramu;
cesnak (najmenej 1 hlava);
koreniaci balíček pre kórejské jedlá;
pol pohára oleja;
pol pohára cukru;
soľ;
Bobkový list;
pol pohára octu 9%.

Ako variť:

Najprv dobre umyte cuketu.

Mladej zelenine odrežte vrchnú a spodnú časť, prezretej cukete odstráňte šupku a jadro.

Vezmeme špeciálne strúhadlo určené na prípravu mrkvy v kórejčine a nastrúhame na ňom cuketu, pričom sa snažíme zachovať dlhé tyčinky podobné rezancom.

Dajú sa vyrobiť aj ručne: najprv nakrájajte cuketu na kolieska s hrúbkou 3 mm a potom ich priečne krájajte, kým nezískate tenké pásiky.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na polovicu. Polovice spojíme a zeleninu nakrájame na tenké pozdĺžne pásiky.
Mrkvu dobre umyte a pomocou noža alebo špeciálneho strúhadla nakrájajte na podobné prúžky.
Všetku zeleninu zmiešame v jednej miske, osolíme a okoreníme a necháme cez noc v chladničke.
V samostatných nádobách musíte zmiešať olej, cukor, soľ a ocot - to je základ budúcej marinády.

Netreba ho prevárať, keďže ocot má dezinfekčné vlastnosti.

Šalát vložte do čistých, sterilizovaných pohárov s objemom asi liter, bez toho, aby ste ho zhutnili, nedosahovali do hrdla asi 3 prsty. Do každej nádoby dáme dva-tri bobkové listy a celé strúčiky cesnaku.
Šalát naplníme marinádou až po vrch a sterilizujeme asi 15 minút. Potom sa môžu poháre s prípravkom zvinúť a po vychladnutí šalátu dať na chladné miesto.

Pikantnosť tohto prípravku možno obmeniť korením na kórejskú mrkvu a cesnak: ak máte radi pikantnejšie jedlá, môžete do tohto šalátu pridať kajenské korenie.

Ankle-bens – lahodný cuketový šalát na zimu

Voňavý a sýty šalát z cukety Ankle Bens poslúži ako výborná dekorácia na zimnú večeru a bude sa hodiť ku každej prílohe. Tieto konzervy sa dajú pridať do akéhokoľvek mäsového gulášu a ten potom bude bohatší a hustejší. Náznaky kari korenia dodajú pokrmu jedinečnú arómu pravého strýka Bensa.

Ingrediencie:

cuketa - asi 1 kilogram;
500 ml vody;
1/2 kilogramu paradajok;
tri stredne veľké mrkvy;
pár veľkých cibúľ;
dve - tri sladké papriky;
pol pohára paradajkovej pasty;
lyžica kari korenia;
tri poháre slnečnicového oleja;
40 ml octu;
75 gramov granulovaného cukru;
soľ podľa chuti.

Ako variť:

Ako prvé si pripravíme cuketu. Umyjeme ich pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kocky.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na bežnom hrubom strúhadle.

Sladkú papriku zvnútra očistíme a nakrájame na tenké pásiky.

Cibuľu nakrájajte na plátky alebo pol krúžky.

Paradajky umyjeme, zbavíme stopiek, nakrájame na kocky rovnako ako cuketu.

Na prípravu paradajkovej náplne nalejte slnečnicový olej do teplej vody, pridajte cukor a soľ. V samostatnom pohári zmiešajte paradajkovú pastu s malým množstvom vody a nalejte ju do hlavnej panvice.

Do vriacej omáčky pridáme cuketu a varíme 15 minút.

Zvyšnú nakrájanú zeleninu vložíme do nádoby s cuketou, premiešame a dusíme asi 15 minút.

Posledná zelenina na panvicu sú paradajky, ktoré je tiež potrebné dobre premiešať s hlavnou hmotou a nechať 15 minút dusiť.

Recept je dokončený pridaním octu a kari, ktoré sa musia variť s celkovou hmotou dve až tri minúty.

Zostáva len naliať šalát do sterilizovaných pohárov a nechať ho vylúhovať - v zime toto aromatické jedlo určite oceníte!

Recept na cuketový šalát na zimu - budete si olizovať prsty

Tento recept zjednodušuje život ženy v domácnosti tým, že nevyžaduje sterilizáciu, a napriek tomu je veľmi chutný a dobre sa skladuje v pivnici.

Na prípravu použijeme:

asi dva kilogramy cukety;
tri veľké paradajky;
zväzok kôpru a petržlenu;
pár vetvičiek koriandra;
dve veľké hlavy cesnaku;
dva litre vody;
dve polievkové lyžice soli a cukru;
zmes papriky;
tri bobkové listy;
pol pohára 9% octu;
pohár oleja.

Ak chcete, môžete do tohto šalátu pridať svoje obľúbené korenie, ako sú klinčeky alebo koriander.

Príprava:

Umyté mladé cukety nakrájame na veľké hrnčeky.
Paradajky nakrájajte na veľké krúžky.
Pripravujeme zeleninu: je potrebné ju roztrhať na malé vetvy a zmiešať.
Na dno každého šalátového pohára položte bobkový list, pridajte korenie a pripravenú hrsť byliniek, niekoľko strúčikov cesnaku (a ďalšie korenie a bylinky podľa chuti).
Cuketu položíme na vrch kompozície, striedavo vrstvy zelených, paradajkových koliesok a cukety až po samý vrch nádoby.
Na prípravu marinády priveďte vodu do varu, pridajte jeden bobkový list, soľ a cukor a môžete pridať vetvičku kôpru.
Keď voda zovrie, pridajte do nej rastlinný olej a ocot a znova priveďte do varu.

Zostáva len naliať marinádu do pohárov na vrch šalátu a zrolované poháre obrátiť a nechať na chladnom mieste, kým úplne nevychladnú.

Neuveriteľne lahodný zimný šalát na olizovanie prstov je takmer hotový, zostáva už len sedieť a čakať na svoj čas v zime!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na varenie kórejskej cukety s paradajkami

Cuketové šaláty sú jednoduché na prípravu, sú cenovo dostupné a majú výbornú chuť. Keď raz vyskúšate prípravok z tejto neuveriteľnej – nebojím sa tohto prirovnania – zeleniny, nebudete vedieť prestať a nezrolovať ďalších pár pohárov podľa nového receptu. Veľa šťastia pri experimentoch! Dobrú chuť a uvidíme sa s novými receptami!

Počas squashovej sezóny sa všetci pripravujeme na zimu a napriek tomu, že čas diktuje módu mrazených potravín a mnohí považujú zaváranie za prežitok postsovietskej minulosti, príprava zeleniny a ovocia na „konzervačný formát“ “ je stále relevantné.

Počas chladných zimných večerov je také príjemné otvoriť pohár tekvicového šalátu alebo jednoducho natrieť squashový kaviár na chlieb...

Ako ste už z nadpisu článku mohli uhádnuť, povieme si niečo o príprave cukety na zimu. Ako zmraziť cuketu na zimu vám poviem v nasledujúcom článku, ale tu budeme diskutovať o príprave cukety pomocou konzervovania.

Väčšinu tu prezentovaných zimných cuketových prípravkov som prevzal zo zošita mojej mamy a starej mamy (majú jeden pre obe). Tieto recepty na prípravu cukety sú overené časom, proporcie sú 100% správne, takže ich možno pokojne nazvať „Zlatý fond klasického konzervovania“.

Milí priatelia, ak máte svoje osvedčené recepty na prípravu cukety na zimu, podeľte sa o ne v komentároch.

Cuketa s ryžou na zimu

Cuketový šalát na zimu s paradajkovou pastou a cesnakom

Ak máte radi jednoduché zimné úpravy cukety, tak vás určite osloví dnešný zimný cuketový šalát s paradajkovým pretlakom a cesnakom. Krása tohto receptu na zimný cuketový šalát spočíva v jeho jednoduchosti a minime ingrediencií. Potrebujeme len cuketu, paradajkový pretlak a cesnak. Recept s fotografiou.

Cuketový guláš na zimu

Mnohé ženy v domácnosti si robia zásoby cukety na zimu a pripravujú z nich rôzne konzervy. Jedným z nich je cuketový prívarok na zimu bez sterilizácie. Konzervácia je vďaka feferónke veľmi chutná, aromatická, jemne pikantná (množstvo sa dá upraviť podľa chuti). Ako variť, pozri.

Squashový kaviár s majonézou na zimu

Cuketový kaviár s majonézou na zimu je jedným z najobľúbenejších v mojej rodine. Kaviár je veľmi chutný, aromatický a trochu pikantný. Rád rozmixujem zeleninu v mixéri, takto je kaviár obzvlášť jemný a homogénny. Pozrite si recept s fotografiou.

Pikantný cuketový šalát na zimu

Pikantný cuketový šalát na zimu bez sterilizácie je lahodný domáci šalát, ľahko sa pripravuje a je dostupný pre každého. Na tento recept nepotrebujete veľa času. Cuketu stačí podusiť v zmesi nakrájaných paradajok, papriky a cesnaku a potom šalát stočiť do pohárov. Ako variť, pozri.

"Yurga" z cukety na zimu

Cuketová yurga je lahodné šalátové predjedlo, ktoré sa v chladnom období určite veľmi rýchlo vypredá. Všetky ingrediencie pre Yurgu sú jednoduché a cenovo dostupné, takže som si istý, že ani pre vás nebude ťažké pripraviť si ju, aby ste na zimu dostali do svojej špajze porciu vynikajúcej konzervy. Recept s fotografiou.

Zimné cuketové predjedlo s paradajkovou omáčkou

Z cukety sa dá urobiť množstvo zaujímavých prípravkov, nielen známy cuketový kaviár. Aby som potvrdil moje slová, chcem vám predstaviť veľmi chutné zimné cuketové predjedlo. Obsahuje aj papriku – hodí sa k cukete. Toto zimné squashové predjedlo sa pripravuje aj s paradajkovou omáčkou, cesnakom a octom, takže je pikantné a má jasnú chuť. Pozrite si recept s fotografiou.

Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie (trojitá náplň)

Ak sa vám z nejakého dôvodu nepáči proces sterilizácie pohárov s prísadami vo vriacej vode, určite sa vám bude páčiť môj recept na nakladanú cuketu na zimu. Úspešný recept na sladkokyslú marinádu na cuketu mám už dávno zapísaný v zápisníku a tak som sa rozhodla pripraviť nakladanú cuketu s trojitým polievaním, aby som vám, milí priatelia, priblížila tento spôsob nakladania cukety bez sterilizácie. Podrobný recept s fotografiami.

Squashový kaviár rovnako ako v obchode

Hostia sa ma často pýtajú na recept na túto prípravu, tak si myslím, že to bude zaujímavé aj pre vás. Nebudem tvrdiť, že ide o recept na tekvicový kaviár ako v obchode podľa GOST, ale je fakt, že chuťou a vzhľadom je hotový kaviár veľmi blízky nákupu v obchode. V procese varenia nie je nič zložité, ale stále existujú určité nuansy. Pozrite si recept s fotografiou.

Cuketový a uhorkový šalát s chilli kečupom

Predstavujem vám nový šalát z cukety a uhoriek s chilli kečupom. Pomery uhoriek a cukety v šaláte môžete zmeniť podľa vlastného uváženia, ale ja sa v recepte držím „zlatého priemeru“ a pridávam zeleninu 50/50. Recept na šalát z cukety a uhoriek je pomerne jednoduchý, ale aby boli uhorky a cuketa po dokončení chrumkavé, musíte sa pohrať so sterilizáciou pohárov s prípravkami. Pozrite si recept s fotografiou.

Veľmi chutný a pikantný cuketový šalát osloví všetkých priaznivcov sladkokyslých marinád.Cukety v šaláte sú chrumkavé, napriek tomu, že po tepelnej úprave mierne stratili žiarivo zelenú farbu. Recept s fotografiami krok za krokom .

Zimné cuketové prípravky sú snáď najobľúbenejším druhom konzervovania a recepty na konzervovanie cukety ohromujú svojou kulinárskou rozmanitosťou. A navrhujem, aby ste sa pokúsili pripraviť zaujímavú, chutnú a lacnú prípravu cukety v pikantnej omáčke. Recept na zaváranú cuketu je veľmi jednoduchý, príprava je rýchla a jednoduchá, bez dlhých príprav či varenia. Môžete vidieť, ako variť cuketu na zimu v pikantnej omáčke

Zaváraná cuketa s čili kečupom

Ak máte radi nové a zaujímavé prípravy na zimu z cukety, potom je zaváraná cuketa s chilli kečupom výborným dôvodom, prečo trochu pozmeniť tradičné recepty. Zloženie receptu na zaváranú cuketu s chilli kečupom je veľmi jednoduché a vďaka malej porcii bude zaváranie cukety rýchle a jednoduché. Ako variť konzervovanú cuketu s chilli kečupom (krok za krokom recept s fotografiami), pozri.

Ako zmraziť cuketu na zimu: osvedčená metóda!

Môžete vidieť recept s fotografiami, ako zmraziť cuketu na zimu .

Zaváraná cuketa podľa receptu mojej svokry (bez sterilizácie)

Vyvážená sladkokyslá marináda, cesnak, koreniny a aromatické bylinky sú všetko, čo potrebujete na dokonalé zavárané cukety. Pozrite si recept s fotografiami krok za krokom.

Môžete si pozrieť recept na slávny cuketový šalát Uncle Bens.

Pikantná zimná tekvica s horčicou

Upozorňujem na zaujímavý recept na konzervovanie cukety s horčicou, cesnakom a kôprom. Chrumkavé kúsky cukety v sladkokyslej plnke s výraznou chuťou horčice a cesnaku doplnené kôprom a čiernym korením chutili všetkým členom mojej rodiny. Napísal som, ako variť cuketu na zimu s horčicou.

Marinovaná cuketa na zimu s paradajkami

Môžete vidieť, ako variť nakladanú cuketu s paradajkami.

Adjika z cukety na zimu s jablkami

Ako som uvaril adjiku z cukety s jablkami, napísal som

Vyprážaná zimná cuketa v paradajkovej omáčke

Veľmi chutná a zaujímavá príprava na zimu z cukety! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť! Recept s fotografiami krok za krokom.

Môžete vidieť recept na výrobu cukety marinovanej s cesnakom.

Cuketový šalát na zimu „Riddle“

Viete, prečo má šalát tento názov? Pretože v hotovej podobe je pre nezasvätených veľmi ťažké uhádnuť, že tento domáci prípravok obsahuje cuketu – ich chuť nie je vôbec cítiť. Napísal som, ako pripraviť šalát .

Squashový kaviár rovnako ako v obchode

Ingrediencie:

1 kg cukety
150 gramov mrkvy
200 gramov cibule
2 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty
rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie,
soľ, korenie, 1 bobkový list, sušené bylinky (kôpor, petržlen, bazalka, oregano).

Príprava:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, na rozpálenom oleji za stáleho miešania opražíme cuketu do zlatista, aby sa nepripálila. Potom ich vložte do kotla alebo hrnca.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame, zeleninu tiež opečieme samostatne do zlatista a preložíme do kotlíka.

K zelenine pridáme paradajkový pretlak, cesnak, bobkový list, soľ, korenie podľa chuti a nakoniec 150 gramov prevarenej vody a za občasného miešania začneme na miernom ohni dusiť.

Všetko by sa malo dusiť aspoň hodinu, ak je tekutina príliš nízka, trochu pridajte, ale nepreháňajte to, kaviár by nemal byť príliš tekutý, ale ani suchý.

Ak máte pomalý sporák, tento kaviár je možné pripraviť v režime „Stew“.

Kaviár necháme mierne vychladnúť, rozšľaháme ho v kuchynskom robote alebo mixéri a necháme vychladnúť v chladničke. Kaviár je pripravený na konzumáciu.

Ak sa rozhodnete zrolovať, vyšľahaný kaviár vráťte späť do kotlíka a prevarte (pozor, strieľa veľmi horúco, kaviár varte na miernom ohni 20-30 minút za stáleho miešania, najlepšie v gumených rukaviciach).

Poháre a viečka vopred sterilizujte, naplňte kaviárom a sterilizujte 1 hodinu vo vriacej vode. Otočte alebo zrolujte. Zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.

Príprava na zimu je užitočná, no môže byť aj príjemná. Pamätáte si, ako zvyčajne začína zberová sezóna? Treba si nájsť najlepšie osvedčené recepty, pripraviť zaváracie poháre a iné nádoby a potom pomaly nakúpiť všetko potrebné a pripraviť.

A ak z tohto zoznamu odstránite najťažšiu fázu - hľadanie osvedčených receptov, potom bude proces prípravy zimných príprav veľmi, veľmi príjemný. Prípravky na báze cukety sú zdravým a chutným produktom, ktorý sa ľahko pripravuje (a je tiež veľmi lacný).

Ako sa dajú pripraviť zimné prípravky z cukety?

Cuketa je jedinečný produkt. Rovnako ako uhorky nemajú prakticky žiadnu osobitú chuť, čo znamená, že pri správnej zručnosti z nich uvaríte čokoľvek. Rôzne šaláty – zeleninové aj s rôznymi prísadami ako je ryža.

Môžete si vyrobiť kaviár - existujú stovky receptov: z pečenej a surovej zeleniny, s prídavkom cesnaku a všetkých druhov korenia. Džemy a kompóty sa vyrábajú z cukety, nakladajú sa (ako uhorky a huby) a solia sa. Prečítajte si recepty, vyberte si tie, ktoré máte radi a varte pre svoje zdravie!

Kaviár z cukety - recept krok za krokom

Squashový kaviár je úžasné a chutné predjedlo, ktoré sa dá jesť samotné (len s chlebom), použiť ako prísada do zeleninových a mäsových jedál alebo ako príloha.

Ingrediencie:

5 kg mladej ošúpanej cukety
250 g paradajkovej pasty (je lepšie brať konzervy z obchodu, nie domáce);
300 ml rafinovaného oleja;
2 polievkové lyžice. octová esencia (tá, ktorá je 70%);
100 g cesnaku;
0,5 l vody;
3 polievkové lyžice. soľ;
2 čili papričky.

Príprava:

Surovú cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a pomelieme na mäsovom mlynčeku (alebo mixéri), papriku pomelieme a hmotu rozmixujeme.
Zmiešajte vodu s paradajkovou pastou a potom nalejte do hrnca so zmesou cukety a papriky.
Nalejte rafinovaný olej do hrnca s cuketovou hmotou, pridajte cukor a soľ, dobre premiešajte a zohrejte na strednú teplotu.
Zeleninovú zmes dusíme asi hodinu a pol za občasného miešania.
Ošúpeme tri hlavy cesnaku a nasekáme.
Keď je zmes na ohni 70-80 minút, pridáme cesnak a ocot, celú zmes dobre premiešame a varíme desať minút.
Vyberte panvicu zo sporáka, vložte ju do pohárov a zrolujte vrchnáky, otočte hore dnom a vložte pod prikrývku.

Cuketa na lízanie prstov - veľmi chutná príprava

Cuketa lízajúca prsty je lahodná a celkom jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

3 kg mladej lúpanej cukety;
1 kg papriky (najlepšie červenej);
0,5 kg paradajok;
1 polievková lyžica. rafinovaný olej;
0,5 lyžice. (alebo viac - podľa vášho vkusu) ocot 9%;
1 polievková lyžica. Sahara;
2 hlavy cesnaku;
2 čili papričky;
2 polievkové lyžice. soľ.

Príprava:

Nakrájajte cuketu na veľké kúsky (je to potrebné, aby sa cuketa počas procesu nerozvarila).
Paradajky a papriky rozmixujte mixérom alebo mlynčekom na mäso, vložte ich do hrnca, nalejte soľ, cukor, zalejte olejom, pridajte nasekaný cesnak (môžete ho pomlieť na mlynčeku na mäso alebo v mixéri spolu s paradajkami a paprikou). Zmes sa musí dobre premiešať.
Vložte cuketu do hrnca so zeleninovou zmesou, dobre premiešajte, prikryte pokrievkou a položte na strednú teplotu.
Keď zmes vrie, musíte ju nechať na sporáku ďalších dvadsať minút (ak zmes vrie príliš veľa, potom je potrebné znížiť teplotu).
Potom pridajte ocot, premiešajte, zahrievajte dve minúty a vložte do pohárov (predsterilizovaných), potom zrolujte.

Cuketový šalát na zimu - fotorecept krok za krokom

V chladnom počasí, keď vonku fúka a mráz pokrýva okná s efektnými vzormi, naozaj chcete vidieť na stole voňavý kúsok letného tepla. Džemy, kompóty, uhorky, paradajky... čím ešte môžete rozmaznávať svoju rodinu? Ak sú vaše záhradné záhony plné cukety, potom si môžete pripraviť pikantný šalát s paradajkovou omáčkou.

Čas varenia: 3 hodiny 0 minút

Množstvo: 3 porcie

Ingrediencie

cuketa: 2 ks. stredná veľkosť
Mašľa: 3 ks.
Mrkva: 10 ks. maličkí
Čerstvý kôpor: zväzok
Cesnak: pár klinčekov
Paradajková omáčka: 120 ml
Soľ: 1 polievková lyžica. l.
Voda: 125 ml
Rastlinný olej: 2 lyžice. l..

Pokyny na varenie

Poháre s tekvicovým šalátom skladujte na chladnom mieste.

Šalát je taký chutný, že nie vždy prežije do zimy. Samozrejme, je to skvelý doplnok mnohých letných jedál.

Cuketový šalát v paradajkovej omáčke sa perfektne hodí k vareným novým zemiakom. Podávame aj s ryžou, cestovinou alebo pohánkou. Vhodná by bola aj kombinácia takéhoto pikantného šalátu s mäsom.

Kórejská cuketa na zimu - najlepší recept

Pikantné cuketové rolky v porovnaní s kórejskými cuketami bledé, ak máte radi pikantné jedlá, určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

1 kg. zrelé veľké cukety;
1 polievková lyžica. strúhaná mrkva;
1 polievková lyžica. nakrájané cibuľové krúžky;
1 polievková lyžica. paprika nakrájaná na tenké plátky;
6-8 strúčikov cesnaku;
0,5 lyžice. ocot 9%;
3 polievkové lyžice. cukor (ak dávate prednosť sladšiemu, potom so sklíčkom);
10 g soli;
Korenie z kórejskej mrkvy (1,5 lyžice);
zväzok kôpru a petržlenu.

Príprava:

Nastrúhajte cuketu a vložte ju do hrnca.
Potom je potrebné pridať mrkvu, cibuľu, papriku, nasekaný cesnak, rafinovaný olej, cukor a soľ, korenie, nasekané bylinky a ocot, všetko premiešať a nechať 4 hodiny odpočívať.
Potom znova premiešajte, vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte viečkami, vložte poháre do panvice, nalejte vodu do panvice a priveďte do varu.
Prípravky je potrebné variť týmto spôsobom 25 minút (pre 500-700 gramové poháre), potom uzavrieme viečkami a poháre necháme vychladnúť viečkom dole.

Veľmi jednoduchý recept na prípravu cukety: minimálny čas, vynikajúce výsledky

Skvelý recept, ktorý je jednoduchý na prípravu. Tento šalát by sa mal uchovávať v chladničke.

Ingrediencie:

1 liter nasekanej cukety;
1 litrová nádoba nakrájaných paradajok;
1 litrová nádoba strúhanej cibule, mrkvy a cesnaku (pomer je podľa vašej chuti, nie viac ako hlava cesnaku na toto množstvo zeleniny);
0,5 lyžice. rafinovaný olej;
2 lyžičky soľ;
2 polievkové lyžice. Sahara;
1 lyžička ocot 70%.

Zmiešajte všetky produkty a varte na strednom ohni asi hodinu a pol (v závislosti od zrelosti cukety) a potom vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Ochlaďte dnom nahor, v deke.

Svokrin jazyk z cukety - podrobný recept krok za krokom

Každému sa bude páčiť toto pikantné občerstvenie s názvom „Jazyk svokry“ - je veľmi chutné.

Budeme potrebovať:

2 kg. zrelé veľké cukety;
1 kg. sladká paprika;
1 polievková lyžica. zeleninový olej;
1 šálka cukru;
2 čili papričky;
1 hlava cesnaku;
1 lyžička soľ;
1 kg. paradajkový kečup;
1 polievková lyžica. ocot 70%;
niekoľko bobkových listov, balíček korenia.

Príprava:

Papriku a cuketu je potrebné umyť, očistiť od chvostov a semien a nakrájať na veľké kúsky do hrnca.
Horúcu papriku treba nakrájať na krúžky, zmiešať s cesnakom prelisovaným cez špeciálny lis a pridať do zeleninovej zmesi.
Potom je potrebné dať kečup do kastróla (kto má rád pikantnejší, môže použiť pikantnú odrodu kečupu), zaliať olejom a octom, pridať korenie, soľ a cukor.
Zmes priveďte do varu, znížte teplotu a varte hodinu.
Zmes by sa mala naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Nakladaná cuketa – ideálna príprava na zimu

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť cuketu na zimu, je nakladať.

Pre kráľa stola - nakladanú cuketu budeme potrebovať tieto ingrediencie:

3 kg. mladá cuketa;
polovica hlavy cesnaku;
1 polievková lyžica. soľ;
1 polievková lyžica. Sahara;
2 polievkové lyžice. ocot 9%;
2 polievkové lyžice. vodka.

Môžete pridať listy a korene, ktoré zvyčajne pridávate do uhoriek alebo paradajok – môžu to byť listy ríbezlí a malín, kôpor, chren, petržlen.

Príprava:

Cuketa sa musí nakrájať na tenké plátky a umiestniť do pohárov (najlepšie je vziať 500-700 gramové poháre).
Do každej nádoby vložte niekoľko strúčikov cesnaku a pár zrniek korenia.
Varte vodu (2 litre), pridajte soľ, cukor a ocot, premiešajte a nalejte na cuketu.
Potom viečka zrolujte a nechajte hore dnom (najlepšie v deke) vychladnúť.

Adjika z cukety - jednoduchá a chutná

Cuketová adjika sa dá pripraviť za menej ako hodinu, ale varujem vás - je to pikantné a chutné predjedlo.

Ingrediencie:

3 kg. mladá cuketa;
0,5 kg sladkej papriky;
0,5 kg mrkvy;
1 kg paradajok;
1 polievková lyžica. rafinovaný olej;
2 polievkové lyžice soli, cukru, červenej papriky a octu 9%.

Všetko je potrebné rozdrviť pohodlným spôsobom (preferujem mixér), zmiešať s korením, olejom a variť štyridsať minút. Potom pridajte ocot, pár minút povarte a vložte do pohárov, zatvorte viečkami a prikryte prikrývkou.

Recept na cuketové lečo

Milujete cuketové lečo rovnako ako ja? Ak áno, venujte pozornosť receptu!

Ingrediencie:

Po 2 kg mäsitých paradajok, sladkej papriky (chutnejšie so žltou alebo červenou paprikou, zelená dáva ostrú chuť) a cukety (ak nie sú príliš mladé, je lepšie ošúpať a odstrániť semená).
Na sirup budete potrebovať 0,5 šálky rafinovaného oleja, jablčného octu a cukru, ako aj 2 polievkové lyžice. soľ.

To sú základné suroviny na klasické lečo, ak chcete chuť spestriť, môžete pridať korenie, cesnak, kôpor a iné koreniny.

Všetku zeleninu je potrebné nakrájať na rovnaké kocky, vložiť do hrnca a variť 15 minút po začiatku varu a potom pridať soľ, cukor, olej a ocot. Hotový výrobok vložíme do pohárov (určite po sterilizácii), sterilizujeme ďalších 20 minút, zvinieme a prevrátime. Ochlaďte sa pod prikrývkou.

Cuketa ako mliečne huby - recept krok za krokom

Je veľmi ľahké prekvapiť svoju rodinu a hostí novým predjedlom - pripravte cuketu na mliečne huby. Chrumkavé, s bohatou chuťou... mmm - toto je majstrovské dielo!

Ingrediencie:

2 kg akejkoľvek cukety (ak je príliš veľká, nakrájajte na tenšie);
1 polievková lyžica. l. morská soľ;
0,5 lyžice. korenie (mleté alebo hrášok);
3 polievkové lyžice. Sahara;
3 polievkové lyžice. rafinovaný olej;
0,5 lyžice. ocot 9%;
cesnak a kôpor podľa chuti.

Príprava:

Zeleninu je potrebné ošúpať a nakrájať tak, aby kúsky vizuálne pripomínali nasekané huby.
Nakrájajte cesnak a kôpor, všetko premiešajte (vrátane octu, oleja a korenia) a nechajte niekoľko hodín odstáť.
Poháre a viečka sterilizujte.
Vložte cuketu s kôprom a cesnakom do pohárov, prikryte viečkami a sterilizujte poháre varom 10 minút.
Potom sa poháre zrolujú, otočia a ochladia. Nie je potrebné prikrývať sa dekou.

Receptov na nakladanú zeleninu je veľa, no tento recept prekvapí aj skúsené gazdinky.

Ingrediencie na 0,5-0,7 l nádobu:

4 pevné paradajky;
malá mladá cuketa;
polovica sladkej papriky;
trochu mrkvy a cesnaku.

Na marinádu potrebujete 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku. horčičné semienka, 3-5 zrniek korenia, 1 polievková lyžica octu, soľ a cukor podľa chuti.

Príprava:

Zeleninu je potrebné nakrájať na kúsky.
Na dno suchej nádoby položte cesnak, korenie a horčicu.
Potom položte vrstvy sladkej papriky, mrkvy, cukety a paradajok.
Na prípravu marinády je potrebné zovrieť 300 ml vody, pridať soľ, cukor (asi 2 polievkové lyžice každý alebo podľa chuti) a ocot a zeleninu zaliať marinádou.
Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 10 minút.
Potom zrolujte viečka, otočte poháre a prikryte uterákom.

Cuketa s majonézou - lahodný zimný recept

Ak chcete variť cuketu s majonézou na zimu, musíte sa rozhodnúť, čo presne chcete variť - majonézu je možné pridať takmer do každého zimného šalátu. Squashový kaviár s majonézou je veľmi chutný.

Cuketu (asi 3 kg) je potrebné ošúpať a nastrúhať (alebo nasekať na mäsovom mlynčeku), zmiešať s plechovkou paradajkového pretlaku (stačí 250 gramov), nastrúhanú cibuľu vložiť do mlynčeka na mäso (0,5 kg) a pridať 250 gramové balenie plnotučnej majonézy. Potom musíte pridať 3 polievkové lyžice. cukor, 2 lyžice soli, trochu korenia podľa chuti a pol pohára rastlinného oleja.

Zmes by sa mala dusiť na miernom ohni asi hodinu, potom pridajte korenie a varte ďalšiu hodinu. Poháre je potrebné sterilizovať (spôsobom, ktorý je pre vás najvhodnejší), kaviár rozložte a zakryte viečkami. Poháre otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť asi deň.

Cuketa ako ananás – originálny recept na zimnú prípravu

Máte radi experimenty? Skúste si urobiť kompót z cukety – chutný a sladký a cuketa v ňom vyzerá ako ananás. Recept je veľmi jednoduchý a kompót zvládne aj začínajúca gazdinka.

Ingrediencie:

1 stredná cuketa (je lepšie vziať tú, ktorá nie je príliš stará - mladá cuketa je oveľa jemnejšia);
5-7 sliviek, ak je to možné, mala by sa použiť čerešňová slivka;
1 fazetový pohár granulovaného cukru;
1 liter vody;
1 lyžička ocot (najbezpečnejšie je použiť 9% stolový ocot);
pár plátkov citróna.

Použite moju korenistú kyticu - pár hrášku z nového korenia, 2 klinčeky, pár lístkov mäty (alebo pol lyžičky sušenej mäty), alebo si vytvorte vlastný. Môžete skúsiť pridať kardamón, pomarančovú kôru a medovka.

Čo robiť:

Cuketu si treba pripraviť na varenie - cuketu treba poriadne umyť, ošúpať, podľa potreby odstrániť semienka (z mladej cukety ich nemusíte odstraňovať, semienka sú veľmi mäkké) a potom nakrájať na kolieska - cca. centimeter hrubý. Ak vaša cuketa v živote videla veľa, je lepšie ju nakrájať na tenšie.
Potom slivku umyte.
Na dno litrovej nádoby (prázdnej) vložte korenie – nové korenie, klinčeky, mätu a ocot.
Vodu a cukor dáme zovrieť, v tomto čase dáme do pohára plátky cukety, citrónu a sliviek.
Zalejeme vriacim sirupom a necháme desať minút sterilizovať (aby voda v pohároch zovrela).
Potom uzavrieme vzduchotesnými viečkami a počkáme pár dní (aspoň).
Konzervované potraviny skladujte na tmavom mieste (postačí špajza). Užívajte si zdravie!

Pikantná cuketa - fotorecept

Recept na výrobu pikantnej cukety je veľmi jednoduchý. Na 1 kg cukety budete potrebovať:

bobkový list - 5 stredných listov;
nové korenie - 8 hrách;
listy chrenu;
petržlenové vetvičky a kôprové dáždniky (na arómu);
niekoľko strúčikov cesnaku;
2 feferónky;
na marinádu: soľ, granulovaný cukor a ocot podľa chuti

Výťažok: 4 pollitrové poháre.

Spôsob varenia

1. Poháre umyte sódou a spolu s viečkami obarte vriacou vodou.

2. Cuketu nakrájame na polovičné kolieska a preložíme do nádoby.

3. Na dno nádoby položte listy chrenu, rozdrvte dáždnik z kôpru a niekoľko vetvičiek petržlenu. Umiestnite strúčik cesnaku nakrájaný na niekoľko kusov a pár krúžkov feferónky.

4. Zaváracie poháre naplníme cuketou.

5. Varte vodu na marinádu: pomer na liter vody je 100 gramov cukru a 50 gramov soli. Pre chuť pridajte bobkový list a nové korenie. Po uvarení zalejeme octom.

6. Cuketu polejeme pripravenou marinádou, zvinieme a prikryjeme prikrývkou. Poháre nechajte jeden deň s viečkami dole.

Dokonalá príprava bez sterilizácie

Dobrá gazdinka vie, že zimné cuketové prípravky sú výbornou alternatívou k zložitým šalátom a hubovým prípravkom, príprava cukety je však oveľa jednoduchšia a stoja menej. A ak varíte cuketu bez sterilizácie, potom celá príprava nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.

Ingrediencie na 3 l:

1,5 kg cukety;
4 vetvičky petržlenu;
4 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice. kryštálový cukor;
3 polievkové lyžice. l. jemná soľ;
6 polievkových lyžíc. l. ocot (vezmite 9%);
pár bobkových listov a pár zrniek čierneho korenia.

Čo robiť:

Umyte a nakrájajte cuketu (najlepšie na plátky, ale môžete ju nakrájať tak, ako chcete), namočte na tri hodiny do vody a potom vodu sceďte.
Potom je potrebné pripraviť trojlitrovú nádobu - umyť ju, naliať na dno trochu vody (asi 0,5-1 cm) a vložiť do mikrovlnnej rúry. Dvojlitrové a trojlitrové dózy sa do mikrovlnnej rúry na výšku spravidla nezmestia, dózy teda môžete postaviť nabok. Spustite mikrovlnnú rúru na 2 minúty - voda v dóze sa uvarí a vydezinfikuje - je to skvelá možnosť sterilizácie. Zvyšnú vodu vylejte - nádoba za pár sekúnd vyschne.
Ďalej musíte do pohára vložiť petržlen, bobkový list, cesnak a korenie a umiestniť cuketu čo najtesnejšie.

Cuketový šalát s petržlenovou vňaťou a feferónkou.

Ingrediencie:

500 g cukety
50 g petržlenu
30 g cesnaku
10 g čerstvej feferónky
70 ml rastlinného oleja
20 ml 9% octu
15 g soli
2 g mletého čierneho korenia

Spôsob varenia:

Na prípravu tohto šalátu by mala byť cuketa nakrájaná na tenké prúžky a ľahko stlačená. Petržlenovú vňať, cesnak a feferónku nasekáme nadrobno a pridáme k cukete. Posypte soľou, korením, prelejte olejom, premiešajte, nechajte 2 hodiny odstáť a potom spolu s uvoľnenou šťavou prelejte do pohárov. Zalejeme octom, prikryjeme pokrievkou a 0,5-litrové poháre sterilizujeme 15 minút. Potom zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

KROK 7
KROK #8

KROK #9
KROK #10

KROK #11
KROK #12

KROK č.
KROK 14

Šalát z cukety, mrkvy a papriky.

Ingrediencie:

2,5 kg cukety
300 g
300 g papriky
50 g cesnaku
150 ml rastlinného oleja
75-100 ml 9% octu
75-100 g cukru
30-50 g soli
kôpor a petržlen
mleté čierne korenie a iné korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Mrkvu, papriku a mladú cuketu nakrájame na pásiky (z cukety nesmieme odrezať šupky. Do hrnca nalejeme olej, pridáme zeleninu, prikryjeme, dusíme 15-20 minút. Osolíme, ocukoríme, okoreníme, nasekáme bylinky a cesnak, dusíme ďalších 5-7 minút Zalejeme octom, premiešame, privedieme do varu Horúci cuketový šalát na prípravu na zimu vložíme do pohárov, zvinieme a zabalíme, kým nevychladne.

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

KROK 7
KROK #8

Ingrediencie:

1 kg cukety
100 g mrkvy
100 g červenej papriky
50 g cesnaku
20 g čerstvej feferónky
50 g každého kôpru a petržlenu
100 ml 9% octu
50 ml rastlinného oleja
25 g cukru
15 g soli

Na marinádu:

500 ml vody
50 ml 9% octu
20 g soli

Spôsob varenia:

Recept na tento šalát na prípravu cukety na zimu je mletie zvončeka a feferónky, mrkvy, cesnaku, kôpru a petržlenu. Pridajte olej, soľ, cukor, ocot, po varení varte 20 minút. Mladú cuketu nakrájame na plátky, staré najskôr ošúpeme. Suroviny na marinádu zmiešame a privedieme do varu. Vložte cuketu do marinády a varte 5 minút po varení. Vložte zmes cukety a zeleniny do pripravených pohárov vo vrstvách, pričom každú vrstvu zhutnite lyžičkou. Zalejeme vriacou marinádou. Zrolujte poháre s domácou cuketou a zabaľte, kým nevychladnú.

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

Ingrediencie:

3 kg cukety
2,5 kg mrkvy
100 g cesnaku
500 ml čili kečupu
200 ml rastlinného oleja
100 ml 9% octu
150-200 g cukru
50-60 g soli
5-7 g mletej feferónky

Spôsob varenia:

Cuketu dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké dlhé plátky. Mrkvu a cesnak prejdite cez mlynček na mäso, vložte do hrnca, pridajte rastlinný olej, 5 minút dusíme. Potom pridáme kečup, soľ, cukor a feferónku, privedieme do varu. Do vriacej zmesi vložíme cuketu a po uvarení za občasného miešania dusíme 20 minút. Zalejeme octom, dusíme ďalšie 2 minúty. Horúcu zmes cukety vložte do sterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

3 kg cukety
400 g
100 g cesnaku
50 g čerstvej feferónky
1,5 litra paradajkovej šťavy
200 ml rastlinného oleja
100 ml 9% octu
200 g cukru
50-70 g soli
30 g pripravenej horčice

Spôsob varenia:

Recept na tento prípravok z cukety je právom považovaný za jeden z najchutnejších. Na jeho prípravu je potrebné cuketu ošúpať, pozdĺžne nakrájať na dlhé plátky hrubé asi 1 cm, zmiešať paradajkovú šťavu, cukor, soľ, rastlinný olej, ocot, horčicu. Pridajte cesnak, horúcu a papriku nakrájanú v mixéri a priveďte zmes do varu. Vložíme do nej cuketu a dusíme 40 minút od varenia. Potom vložte cuketu spolu s omáčkou do sterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

2 kg cukety
700 g papriky
1 kg cibule
200 ml rastlinného oleja
100 ml 9% octu
150 g cukru
60 g soli
korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu na zimu by mala byť cuketa nakrájaná na prúžky, cibuľa a paprika na pol krúžky. Paradajky pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. V hrnci zmiešame olej, ocot, soľ a cukor a privedieme do varu. Vložte cuketu do vriacej tekutiny a varte na miernom ohni 15 minút. Pridajte cibuľu a papriku, dusíme ďalších 7-10 minút. Potom pridajte paradajku a korenie, dusíme 10 minút. Horúci šalát vložte do pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1 kg cukety
100 g mrkvy
20-30 g cesnaku
15 ml 9% octu
20 ml rastlinného oleja
20 g soli
20 g cukru
mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ak chcete použiť tento recept, cuketu je potrebné nakrájať na plátky. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame. Cesnak pretlačíme lisom. Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte zvyšné prísady a nechajte 30 minút. Potom vložte do pohárov spolu s uvoľnenou šťavou. 0,5-litrové poháre sterilizujte 10-15 minút, 1litrové poháre 15-20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

3 kg cukety
500 g mrkvy
500 g cibule
500 g papriky
50 g cesnaku
200 ml rastlinného oleja
100 ml 9% octu
90 g soli
50 g cukru
10 g korenia na kórejskú mrkvu

Spôsob varenia:

Cuketu a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle na zeleninu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, papriku na pásiky, cesnak pretlačíme lisom. Spojte všetku zeleninu. Korenie na pár sekúnd zohrejte na suchej panvici a pridajte k zelenine. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot, nechajte 3-5 hodín, z času na čas premiešajte. Potom vložte šalát spolu s uvoľnenou šťavou do sterilizovaných pohárov. 0,5-litrové poháre sterilizujte 7-10 minút, 1litrové poháre 15-20 minút. Lahodný cuketový prípravok zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Pozrite sa, ako vyzerajú chutné cuketové prípravky na zimu v tomto výbere fotografií:

Cuketa v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

1,5 kg mladej cukety
30 g cesnaku
250 ml paradajkovej omáčky
50 ml 9% octu
100 ml rastlinného oleja
50-100 g cukru, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Pre tento recept, jednu z najlepších príprav na zimu, je potrebné cuketu nakrájať na plátky. Zmiešajte paradajkovú omáčku, nasekaný cesnak, rastlinný olej, ocot, soľ a cukor, na miernom ohni priveďte do varu. Do omáčky pridáme cuketu a dusíme 30 minút. Potom vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Cuketa v zeleninovej marináde.

Ingrediencie:

1,5 kg mladej cukety
1 kg paradajok
300 g mrkvy
300 g cibule
200 g cesnaku
250 ml rastlinného oleja
100 ml 9% octu
60 g soli
100 g cukru
feferónka podľa chuti

Spôsob varenia:

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame podľa potreby. Zvyšnú zeleninu prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte pomocou mixéra. Zeleninovú hmotu preložíme do hrnca, pridáme olej, ocot, soľ, cukor, feferónku, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10-15 minút. Cuketu dáme do hrnca a po uvarení za občasného miešania dusíme 15 minút. Lahodný cuketový prípravok vložte na zimu do pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1,5 kg mladej cukety
50 g kôpru
20 g cesnaku
100 ml rastlinného oleja
100 ml 9% octu
30 g soli
50 g cukru
5 g mletého čierneho korenia

Spôsob varenia:

Na prípravu cukety na zimu v pohároch podľa tohto receptu je potrebné zeleninu ošúpať a osiať, nakrájať na plátky alebo kocky. Pridáme nasekané bylinky, cesnak, soľ, cukor, mleté čierne korenie, olej a ocot, necháme 3 hodiny odstáť, potom spolu s uvoľnenou tekutinou dáme do 0,5 litrových zaváracích pohárov, sterilizujeme 10 minút. Zimný cuketový prípravok zvinieme, otočíme a necháme vychladnúť.

Ingrediencie:

1,5 kg mladej cukety
500 g papriky
500 g paradajok
100 g cibule
30 g cesnaku
100 ml rastlinného oleja
50 ml 9% octu
100 g cukru
40 g soli
korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Paradajky a cesnak prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte pomocou mixéra. Cuketu dôkladne umyte, nakrájajte na kocky 2 x 2 cm, papriku ošúpte od semienok a stoniek, nakrájajte na rovnaké kocky. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji. Pridajte papriku a cuketu, smažte 2 minúty a miešajte. Pridáme paradajku, privedieme do varu, pridáme soľ, cukor, korenie, na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 20 minút. Zalejeme octom, dusíme ďalších 5 minút. Lahodnú cuketu pripravenú podľa tohto receptu vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1 kg mladej cukety
600 g paradajok
200 g papriky
10 g čerstvej feferónky
20 g cesnaku
100 ml rastlinného oleja
30 ml 9% octu
50-80 g cukru
20-30 g soli

Spôsob varenia:

Pre tento jednoduchý recept na prípravu cukety je potrebné paradajky nakrájať, zohriať na miernom ohni a pretrieť cez sito. Pridajte rastlinný olej, cukor, soľ, priveďte do varu. Cuketu a papriku nakrájame na kocky, vložíme do vriacich paradajok a dusíme 20 minút. Pridáme nasekaný cesnak a feferónku, zalejeme octom, premiešame a varíme ďalších 5 minút. Na uchovanie prípravkov z cukety na zimu sa musí vriaca zmes vložiť do sterilizovaných pohárov, zvinúť, prevrátiť a zabaliť, kým nevychladne.

Ingrediencie:

2 kg mladej cukety
1 kg baklažánov
1 kg paradajok
1 kg papriky
20-25 g čerstvej feferónky
30 g cesnaku
50 ml 9% octu
60 ml rastlinného oleja
75 g cukru
40 g soli
mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť lahodnú prípravu cukety na zimu podľa tohto receptu, musíte nasekať paradajky, papriku a feferónku a cesnak. Do zeleninovej hmoty pridajte rastlinný olej, ocot, soľ, cukor a čierne korenie a priveďte do varu. Cuketu a baklažán dôkladne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do vriacej omáčky a dusíme 20-25 minút. Vložte vriacu zmes do sterilizovaných pohárov. Ihneď zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1 kg mladej cukety
1 kg baklažánov
500 g mrkvy
500 g papriky
500 g cibule
500 g paradajok
50 g cesnaku
20 g čerstvej feferónky
15 ml 9% octu
200 ml rastlinného oleja
40-50 g soli
bobkový list a mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Paradajky nakrájame, zohrejeme a pretrieme cez sitko. Cuketu, baklažán a papriku dôkladne umyte a nakrájajte na kocky. Mrkvu nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte baklažány a cuketu oddelene v rastlinnom oleji. Cibuľu podusíme s mrkvou a paprikou. Zmiešajte všetku zeleninu v hrnci. Pridáme paradajku, nadrobno nakrájanú feferónku, cesnak, soľ a korenie, dusíme 15-20 minút. Nalejte ocot a premiešajte. Horúcu prípravu mladej cukety na zimu vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

3 kg mladej cukety
50 g cesnaku
50 g cukru
30 g soli
100 ml 9% octu
100 ml rastlinného oleja
5-7 g mletého čierneho korenia

Spôsob varenia:

Na prípravu tejto, jednej z najchutnejších úprav, je potrebné cuketu ošúpať, nakrájať na kolieska s hrúbkou asi 1 cm.Každý kruh nakrájajte na 2-4 časti, vykrojte semienka. Pridáme cesnak, soľ, cukor, mleté čierne korenie pretlačené lisom, dobre premiešame, zalejeme octom a olejom. Nechajte 3-4 hodiny a potom vložte do pohárov spolu s uvoľnenou šťavou. Poháre s objemom 0,5 litra sterilizujte 10 minút, 1 liter - 1 5-20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1,5-2 kg mladej cukety
100-120 ml rastlinného oleja
15 g cesnaku
10-12 g soli
40 ml 9% octu
petržlen a kôpor

Spôsob varenia:

Na takú jednoduchú prípravu na zimu by mala byť cuketa nakrájaná na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm, smažiť v rastlinnom oleji na oboch stranách do zlatista. Nakrájajte cesnak a bylinky. Na dno suchých 0,5-litrových pohárov nalejte 25 ml kalcinovaného rastlinného oleja a 20 ml octu. Pridajte bylinky, soľ a cesnak. Potom pridajte cuketu. Poháre s objemom 0,5 litra sterilizujte 20 minút. Potom zrolujte a otočte hore dnom, kým nevychladne.

Tu si môžete pozrieť výber fotografií pre recepty na prípravu cukety na zimu prezentované na tejto stránke:

Cuketový kaviár s paradajkovou omáčkou.

Ingrediencie:

1 kg cukety
500 ml paradajkovej omáčky
60-70 ml rastlinného oleja
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu takého tekvicového kaviáru je potrebné zeleninu dôkladne umyť, nakrájať na malé kocky a vyprážať v rastlinnom oleji do mäkka. Pridajte paradajkovú omáčku, soľ, premiešajte, priveďte do varu. Horúci kaviár vložte do 0,5-litrových pohárov, prikryte viečkami a sterilizujte 20 minút. Potom zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Cuketový kaviár s majonézou.

Ingrediencie:

3 kg cukety
500 g cibule
250 g paradajkového pretlaku
200 g majonézy s vysokým obsahom tuku
30-50 g soli
50 g cukru
30 ml 9% octu
100 ml rastlinného oleja
mletá čierna a feferónka podľa chuti

Spôsob varenia:

Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme trochu oleja a prikryté dusíme na miernom ohni asi 30 minút. Vypustite prebytočnú tekutinu. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji do mäkka, nepražíme. Pre túto jednu z najchutnejších príprav na zimu musíte skombinovať cuketu, cibuľu, paradajkový pretlak, majonézu a dusiť na miernom ohni za miešania, kým sa tekutina neodparí (asi 1,5 hodiny). Potom hmotu rozdrvíme do hladka, pridáme soľ, cukor, ocot, korenie, dusíme ďalších 10-15 minút. Horúci kaviár vložte do pripravených pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

2,5 kg cukety
400-500 g cibule
50 g cesnaku
200 g paradajkovej pasty
50 ml rastlinného oleja
30-50 g soli
25 g cukru
20 ml 9% octu

Spôsob varenia:

Na prípravu tekvicového kaviáru na zimu je potrebné zeleninu olúpať, nastrúhať, ľahko stlačiť a dusiť pod pokrievkou, kým sa tekutina neodparí. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do mäkka. Preložíme na cuketu a všetko spolu dusíme 20-30 minút. Pridajte paradajkovú pastu, varte, miešajte, 20 minút. Pridáme cukor, soľ, nasekaný cesnak, dusíme 10 minút. Zmes rozdrvte do hladka, pridajte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla. Horúci kaviár vložte do pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1 kg cukety
30-40 g cesnaku
100 ml rastlinného oleja
40 ml 9% octu
15-20 g soli
korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu tohto receptu na zimu je potrebné cuketu dôkladne umyť, nakrájať na malé kocky, ľahko stlačiť a vyprážať v rastlinnom oleji do mäkka. Vyprážané cukety prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte pomocou mixéra. Osolíme, pridáme prelisovaný cesnak, okoreníme, zalejeme octom, premiešame a privedieme do varu. Vriaci kaviár vložte do 0,5 litrových pohárov a sterilizujte 25 minút. Potom zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Spôsob varenia:

Cuketu a mrkvu nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno. Cuketu pretlačíme a prikryté dusíme 20-30 minút. Na oleji opražíme cibuľu do mäkka, pridáme mrkvu a za stáleho miešania opekáme 10 minút. Spojíme s cuketou, pridáme nasekaný cesnak, kôpor, soľ, cukor, korenie, všetko spolu dusíme 10 minút. Zmes rozdrvte pomocou mixéra, znova ju vložte do ohňa, priveďte do varu, nalejte do octu, premiešajte. Ak chcete pripraviť horúci squashový kaviár na zimu podľa tohto receptu, musíte ho vložiť do pohárov, zrolovať a zabaliť, kým nevychladne.

Ingrediencie:

2 kg cukety
500 g papriky
500 g mrkvy
500 g cibule
30 g cesnaku
30 g soli
50 ml rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájajte podľa potreby. Do hlbokej hrubostennej panvice alebo kotla nalejte olej, pridajte cibuľu a mrkvu, dusíme pod pokrievkou 15 minút. Pridáme papriku a cuketu, dusíme ďalších 15 minút. Potom hmotu rozdrvte pomocou mixéra, dajte ju späť na oheň, pridajte soľ a dusíme bez pokrievky, kým sa prebytočná tekutina neodparí. Pridajte nasekaný cesnak, varte 5-7 minút. Horúci kaviár vložte do pohárov a sterilizujte: 0,5 litrové poháre - 7-10 minút, 1 liter - 12 - 15 minút. Potom tento jednoduchý prípravok na cuketu treba zrolovať a zabaliť, kým nevychladne.

Ingrediencie:

800 g cukety
300 g tekvice
500 g paradajok
200 g mrkvy
200 g cibule
15-20 g cesnaku
rastlinný olej na vyprážanie
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť squashový kaviár na zimu podľa tohto receptu, musíte nastrúhať tekvicovú dužinu, cuketu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Paradajky ošúpeme a nakrájame podľa potreby. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, opražíme do zlatista. Pridajte cuketu, tekvicu, mrkvu, smažte, miešajte, 2 minúty. Umiestnite paradajky, prikryte a duste 30-40 minút. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, po 5 minútach odstráňte z tepla. Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1,5 kg cukety
1 kg paradajok
200 g mrkvy
200 g cibule
40 g cesnaku
100 ml rastlinného oleja
15 ml 9% octu
40 g soli
40 g cukru
mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu domácej cukety na zimu je potrebné všetku zeleninu, okrem cesnaku, dať cez mlynček na mäso a vložiť do hrnca. Pridajte rastlinný olej, soľ, cukor, dusíme, kým sa prebytočná tekutina neodparí (asi 2 hodiny). Pridáme nasekaný cesnak, mletú papriku a ocot, premiešame, privedieme do varu. Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1,5 kg zelených paradajok
1 kg cukety
150-200 g papriky
700 g mrkvy
350-400 g cibule
70-80 ml rastlinného oleja
15 ml 9% octu
30 g soli
mleté horúce a čierne korenie
bobkový list podľa chuti

Spôsob varenia:

Pre tento jednoduchý recept na prípravu na zimu je potrebné olúpať cuketu, vystrihnúť stonky a poškodené oblasti zelených paradajok. Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso alebo rozomelte v mixéri. Pridajte rastlinný olej, soľ, korenie, dusíme na miernom ohni 1,5-2 hodiny, nalejeme do octu, premiešame a odstavíme z ohňa. Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

1 kg cukety
600-700 g baklažánu
300 g paradajok
200 g papriky
100 g mrkvy
100 g cibule
15 ml 9% octu
rastlinný olej na vyprážanie
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Na výrobu zimnej cukety podľa tohto receptu je potrebné všetku zeleninu olúpať a nakrájať na malé kocky. Baklažány osolíme, necháme 15 minút pôsobiť, potom vytlačíme uvoľnenú šťavu. Na oleji opražíme pripravené baklažány. Cuketu opečte oddelene. Na inej panvici orestujte cibuľu s mrkvou a paprikou. Všetku opraženú zeleninu spojíme, pridáme paradajky, soľ, mletú papriku, prikryté dusíme 15 minút. Nalejte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla. Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte ich a zabaľte, kým nevychladnú.

Ingrediencie:

1 kg cukety
500 g paradajok
150-200 g papriky
350 g jabĺk
150 g mrkvy
300 g cibule
50 g cesnaku
70 ml 9% octu
70 ml rastlinného oleja
30 g cukru
20-25 g soli
mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Zeleninu a jablká ošúpeme. Nastrúhajte cuketu, nechajte 5-10 minút pôsobiť a potom vytlačte prebytočnú tekutinu. Paradajky, papriku, jablká, mrkvu a cibuľu pomelte na mlynčeku na mäso alebo nasekajte pomocou mixéra. Pridajte cuketu, rastlinný olej, cukor, soľ, mletú papriku, priveďte do varu a varte 20-30 minút. Zalejeme octom, pridáme cesnak prelisovaný cez lis, dôkladne premiešame, dusíme 2-3 minúty. Na prípravu na zimu doma by ste mali horúci tekvicový kaviár vložiť do sterilizovaných pohárov, zrolovať a zabaliť, kým nevychladne.

Nižšie sú uvedené fotografie receptov na prípravu cukety: