Hva skal man drikke sjokoladelikør med? Hvordan lage sjokoladelikør hjemme? Hva drikker du likør til og hvor kan du tilsette kanari, oji og andre drikker?

Alle likører er søte alkoholholdige drikker som har en utrolig behagelig aroma og mild smak, så å drikke dem er en sann nytelse. Bare for å finne ut hvordan du drikker sjokoladelikør, bør du rådføre deg med spesialister som sannsynligvis kjenner alle reglene for å drikke denne drinken. For å kjenne den sanne smaken av drinken, og også for å tilføre litt pest, bør du bestemme før du drikker den hva du skal drikke sjokoladelikøren med. Det er verdt å merke seg at sjokoladelikør ofte tilsettes deigen under tilberedning av ulike konfektprodukter, fordi det kan gi bakevarer en viss smak. Sjokoladelikør brukes til å tilberede en rekke cocktailer, og den konsumeres også uten tilsetning av andre alkoholholdige drikker. For å drikke likør i sin rene form, er det bedre å legge til spiselig is, som vil myke opp smaken og gjøre drikken oppkvikkende.

Sjokoladelikør passer godt til andre alkoholholdige drikker, så du kan trygt tilsette noen dråper konjakk, vodka eller vin og få en helt annen smak av drikken. Selv noen få milligram vanlig sjokoladelikør kan myke opp smaken av sterk alkohol og gjøre inntaket mer skånsomt for menneskekroppen. Ganske ofte tilsettes kaffebønner til likør, fordi de kan gi denne drinken en helt annen smak, som mange gourmeter vil foretrekke. Det er vanlig å drikke sjokoladelikør umiddelbart etter et måltid, fordi det vil hjelpe deg å slappe av litt. Det er verdt å merke seg at sjokoladelikør kun skal drikkes kjølt: hvis den varmes litt opp, vil den umiddelbart miste smaken og avsløre alle alkoholholdige ingredienser.

For å nyte den fantastiske smaken av sjokoladelikør og unngå å skygge tankene, bør du servere den med noen kuler iskrem, melk eller fløte. Ganske ofte kombineres likør med frukt, men ikke alle er egnet, fordi noen bær kan ødelegge den unike sjokoladesmaken. Det er best å velge ananas, appelsiner, epler, pærer og druer, og du bør også prøve å drikke denne drinken i kombinasjon med likør, nøtter og kaker, fordi dette vil gjøre sjokoladelikøren smakfullere og søtere. Før et måltid kan du også drikke et lite glass sjokoladelikør, men det er bedre å drikke det ikke i sin rene form, men i cocktailer, som bare øker appetitten og absorberer næringsstoffer bedre. Spesiell oppmerksomhet rettes mot forberedelsestiden til en cocktail basert på sjokoladelikør: Hvis du tilbereder den og lar den trekke i flere timer, vil den ikke bare miste smaken, men også aromaen.

Å servere denne "kongelige" drinken spiller også en viktig rolle; du må velge riktig ikke bare glasset, men også temperaturen, som smaken av sjokoladelikøren avhenger av. For å gjøre dette må du ta et høyt glass, som hovedsakelig brukes til champagne eller musserende viner, og deretter legge til noen isbiter og deretter selve drikken. Et høyt glass for å drikke likør tas slik at drikken ikke renner over, fordi etter å ha tilsatt en ingrediens, kan likøren stige og over tid sette seg i sin vanlige tilstand. Før du heller sjokoladelikør, bør du sørge for at glasset er avkjølt: det skal ha mye lavere temperatur enn selve alkoholholdige drikken, og holde det det samme i fremtiden. Du må drikke sjokoladelikør i små slurker; hvis du drikker den i en slurk, vil du kanskje ikke legge merke til alle fargene på den fantastiske smaken.

Likør regnes tradisjonelt som en feminin drink, spesielt kremet sjokoladelikør og cocktailer laget av den. Oppskriften på sjokoladelikør ble oppfunnet senere enn urte- og frukteliksirer, som Benedictine eller Chartreuse, men den tykke og søte fløtelikøren laget av kakao minner på ingen måte om en søt blanding.

Litt historie

De fjerne forfedrene til likører var eliksirer - søte væsker med ekstrakter av medisinske urter og frukt. Tinkturer lindret smerte, akselererte restitusjonen og var et viktig helbredende middel. Gamle arabiske og greske healere prøvde å forbedre oppskriften, men sivilisasjonen hadde fortsatt tilstrekkelig kunnskap.

Jakten på nye former stoppet aldri, men et betydelig gjennombrudd skjedde først på 1000-tallet. I katolske klostre ble det utviklet oppskrifter på eliksirer, og for å dempe den bitre smaken av urter, tilsatte munkene honning til tinkturene. Søte medisiner ble fortsatt kalt eliksirer, men faktisk var de allerede likører.

Likører skiller seg fra andre typer alkohol i sin sødme og i det faktum at nesten alle merker har en forfatter, og tid og sted hvor oppskriften ble laget er kjent. Middelalderen var en tid med store geografiske oppdagelser. Sjømenn brakte nye krydder og frukter til Europa, som ble brukt til å lage søte eliksirer.

Nederlenderne var de første som kommersialiserte produksjonen av likører på 1600-tallet, da bitre appelsiner ble hentet fra koloniene i Karibia. Det var umulig å levere alle fruktene ferske, så noen av appelsinene ble dynket i alkohol og tilsatt sukker for å myke opp smaken. Dette var Curacaos første likør. På 1700-tallet likører ble mote ved kongelige hoff. For eksempel elsket Ludvig XIV Rossolis og Popoulos. På 1800-tallet var likører så populære at det er vanskelig å si hvilke frukter og krydder denne drikken ikke var laget av. Sjokoladelikør er en av de yngste i familien av søte drikker; den begynte å bli produsert i andre halvdel av forrige århundre.

Hva er likør

En søt alkoholholdig drikk tilberedes basert på krydder, fruktjuicer, urter, blomster, nøtter, røtter, fløte, egg, kaffe, sjokolade og andre ingredienser. Andre typer alkohol er knyttet til spesifikke råvarer - rom er laget av sukkerrør, konjakk fra druer, whisky fra bygg. Likør kan lages av hva som helst, så hjemmelaget sjokoladelikør vil være like bra som merkesjokolade hvis du bruker råvarer av høy kvalitet.

Det er flere klassifiseringer av likører; et enhetlig system er ikke utviklet, siden det er mange produksjonsmetoder og typer råvarer. I noen land skjer delingen etter styrke, i andre - etter hovedingrediensen, i andre - etter sukkerinnhold.

Den enkleste måten å identifisere:

• Sterke likører inneholder minst 45 % alkohol og opptil 30 % sukker. Denne gruppen inkluderer de eldste, kloster- og medisinske likørene.
• Dessert - fra 25-30% alkohol og minst 30% sukker. De har en søt og sur smak, vanligvis fruktbasert.
• Kremer - fra 15 til 23% alkohol og ca 50-60% sukker. Veldig tykke og søte ugjennomsiktige likører.

Hvordan drikke sjokoladelikør

En gang i tiden ble det drukket sterke og lite søte likører til lunsj, men nå er denne tradisjonen en saga blott. Likører serveres vanligvis med dessert, te eller kaffe, eller som fordøyelsesmiddel. For eksempel tykk og søt sjokoladelikør "Mozart" Med en rik sjokoladearoma kan du drikke både separat og som en del av en cocktail. Sjokoladelikør, kokt hjemme, kan også brukes som en uavhengig drink eller som en komponent i komplekse cocktailer.

Generelle regler for drikking av likører:

• Uten tilsetningsstoffer

Hvis du vil nyte den originale smaken, bør bitre likører drikkes som aperitiffer, og søte likører som digestiffer, det vil si etter måltider. Spesielle likørglass med lange stilker rommer 25-50 ml. Likør bør ikke avkjøles eller varmes - dens optimale temperatur er fra 15 til 20 o C. Vanligvis drikkes likører i en slurk for å kjenne den myke ettersmaken.

• I fortynnet form

For å unngå at likøren blir for søt og sterk, kan den fortynnes med vann, usøtet juice eller is. Det anbefales å blande sjokoladelikører med fløte eller melk. Du kan helle likøren over iskrem eller blande den med varm sjokolade. Du kan velge konsistensen etter eget ønske.

Det anbefales ikke å tilsette sitron eller annen sur juice til kremete sjokoladelikører Baileys eller Sheridan - kremen vil stivne.

• Kombinert med alkohol

Likører blandes ofte med alkohol, som er deres base. I kombinasjon med rom, whisky, cognac og vodka, mister likører overdreven sødme og beriker drikken med aroma og smak. Dermed forsterker den finske sjokolade-myntelikøren "Mintu" smaken av vodka, den estiske "Vana Tallinn" passer godt til rom, og den berømte "Advocate" er vanligvis fortynnet med konjakk.

1. I cocktailer

Likør brukes til å lage mange cocktailer. Hjemmelaget sjokoladekremlikør vil tilføre sødme og aroma til alkohol.

Hva drikker du sjokoladelikør med?

Sjokolade, sjokolade-mynte eller sjokolade-kremlikør passer dårlig til kjøtt- og fiskeretter. Smaken av ost og røkt kjøtt endres til det ugjenkjennelige fra en slik nærhet. Av denne grunn konsumeres ikke sukkerholdige drikker til lunsj.

Den rike likørsmaken skal ikke stå i kontrast til snacks. For eksempel passer kirsebærlikører godt til kirsebær, søte kirsebær og jordbær, appelsinlikører passer godt til sitrusfrukter . Kaffe og sjokoladelikører vil være i harmonisk harmoni med småkaker, frukt, iskrem, bakverk, kaker og kremete desserter. Hvis følelsene dine for favorittproduktet ikke kjenner noen grenser, velg den mørkeste og mørkeste sjokoladen som snacks.

Den klassiske kombinasjonen er sjokoladelikør og kaffe, men søt alkohol passer dårlig sammen med tobakk, som selv storrøykere bemerker.

Hvordan lage sjokoladelikør

Under industrielle forhold brukes to typer likørproduksjon: maserasjon og hurtig bløtlegging.

• Maserasjon eller infusjon. Råvarene oppbevares i flere måneder i alkohol, konjakk, rom eller annen alkohol. Den filtrerte væsken søtes med sirup eller honning og styrken justeres.
• Med den akselererte metoden blir råvarene bløtlagt i flere dager og deretter destillert. Etter dette tilsettes sukker og andre ingredienser til alkoholen.

Noen likørmerker krever mange års aldring. Hjemmelaget sjokoladelikør er infundert, men du trenger ikke å vente på det i mange år. Etter å ha kombinert alle ingrediensene, må drikken stå i noen tid slik at en kjemisk reaksjon av sjokolade og vanilje med alkohol oppstår. Umoden brennevin kan overraske deg med sin ubehagelige lukt og smak.

Vi anbefaler ikke å bruke alkohol av tvilsom kvalitet når du tilbereder sjokoladelikør hjemme. Det vil ikke være mulig å maskere smaken av moonshine med sjokolade og fløte. Ved bruk av rom og konjakk som alkoholbase reduseres infusjonstiden for sjokoladelikør.

Topp 5 hjemmelagde sjokoladelikøroppskrifter

Den enkleste oppskriften med mørk sjokolade

Sammensetning:

• To stykker mørk mørk sjokolade (200 g)
• 0,5 l konjakk
• Vaniljesukker pakke
• To glass vann (200 ml)
• To glass sukker (300-400 g)

Forberedelse

1. Varm opp et glass vann til det nesten koker. Tilsett hakket sjokolade og løs den opp.
2. Tilbered sirup fra sukker og et annet glass vann i en annen bolle. Når sirupen begynner å tykne, fjern fra varmen.
3. Hell sjokoladen i sukkersirupen, rør og avkjøl.
4. Når blandingen er avkjølt, bland den med cognac.

Dette er en grunnoppskrift. For å tilberede slik sjokoladelikør hjemme, tar det nøyaktig så mye tid som sirupen vil avkjøles.

Kaffe-sjokoladelikør med kondensert melk og fløte

Sammensatt :

• 150 ml konjakk eller whisky
• Bokse med kondensert melk
• 300 ml krem
• Spiseskje pulverkaffe
• Vaniljesukker pakke

Forberedelse :

1. Løs opp kaffen i 50 ml varmt vann.
2. Smelt sjokoladen i vannbad.
3. Bland kaffe og sjokolade.
4. Pisk sjokolade-kaffeblandingen, alkohol, kondensert melk, fløte, vanilje i en blender i tre minutter.
5. Likøren vil være klar etter 2-3 timers infusjon ved romtemperatur.

Sjokoladelikør med melk

Det tar tre uker å lage hjemmelaget sjokolademelklikør. Det er vanskelig å løse opp sjokolade i alkohol, så smelt først den knuste baren i et vannbad.

Sammensetning:

• Mørk sjokoladeplate (100 g)
• 750 ml rom eller konjakk
• Vaniljesukker pakke
• 500 g sukker
• 200 ml melk
• 200 ml vann

Forberedelse:

1. Tilsett vanillin til smeltet, men ikke varm, sjokolade, hell i alkohol og bland alt godt.
2. Hell i en krukke med lokk og legg på et mørkt sted i en uke. Rist glasset to ganger om dagen.
3. Etter 7 dager, tilbered sirupen. For å gjøre dette, bland vann, melk og sukker i en kjele. Varm opp sirupen, rør til den begynner å tykne. Fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
4. Hell sirupen i en krukke med sjokolade-alkoholblanding, rist godt og la stå i to uker. Rist glasset hver dag.
5. Når likøren er klar, tappe den på flaske. Sjokoladelikør kan lagres hjemme i ikke mer enn tre måneder.

Sjokoladelikør med hasselnøtter

Dette er ikke en veldig enkel oppskrift, men resultatet vil glede deg. Forberedelsesprosessen tar tid - fra 6 til 10 uker. Du må også få matvaregodkjent glyserin, kalt tilsetningsstoffet E422 i industrien. Denne komponenten av planteopprinnelse er helt ufarlig, den selges på apotek, forbedrer konsistensen til drikken og forhindrer dannelsen av sediment.

Sammensetning:

• 750 ml hvit rom eller konjakk
• 300 g sukker
• 150 ml vann
• 3 ss kakaopulver
• 1 ts vegetabilsk glyserin
• 200 g ristede hasselnøtter
• Vaniljestang
• Teskje mandelekstrakt (valgfritt)

Forberedelse:

1. Hvis hasselnøttene er rå, legg dem på en bakeplate og sett dem i ovnen i 10 minutter, forvarmet til 160 o C.
2. Når nøttene er avkjølt, gni dem med et håndkle for å fjerne skallet.
3. Kvern hasselnøttene i en kaffekvern, men bitene skal ikke være for små.
4. Hell nøttene i en krukke, tilsett en vaniljestang og fyll med alkohol. Lukk lokket og la stå på et mørkt sted i to uker.
5. Filtrer og klem ut væsken fra nøtteblandingen. Du kan bruke en presse.
6. Tilsett kakao og bland godt.
7. Sett glasset med blandingen på et kjølig, mørkt sted i to uker.
8. Før væsken gjennom et kaffefilter eller flere lag osteduk.
9. Bland sukker med vann og kok sirupen over svak varme. Rør til løsningen begynner å tykne.
10. Når sirupen er avkjølt, hell den i nøtteinfusjonen.
11. Tilsett glyserin og mandelekstrakt.
12. Lukk lokket og fortsett å trekke i 4 uker. Rist likøren med jevne mellomrom.

Sjokoladelikør med hasselnøtter kan lagres ganske lenge.

Sjokoladelikør uten melk

Hjemmelaget sjokolademelklikør kan tilberedes på en uke og kan lagres i flere år.

Sammensatt:

• 750 g sukker
• 300 g mørk mørk sjokolade
• 1,2 l konjakk eller rom
• 300 ml vann

Forberedelse:

1. Avkjøl sjokoladen og riv den fint .
2. Hell alkoholen i en krukke med lokk og tilsett sjokoladen. Lukk glasset og la stå i en uke i romtemperatur på et mørkt sted. Rist innholdet i glasset hver dag for å løse opp sjokoladen.
3. Etter en uke lager du sirup av vann og sukker. Kul.
4. Hell sirupen i glasset med alkohol og rør.
5. For å løse opp sjokoladen uten bunnfall, plasser glasset i en beholder med varmt vann (ca. 60 o C) og rør likøren til den får en jevn konsistens.
6. Etter dette kan brennevinet tappes på flaske

Likører regnes som alkohol for damer, selv om det blant dem er ganske sterke representanter. Dette er en søt alkohol med hovedsakelig bær- eller fruktsmak.

For å forstå hvordan du drikker likør, må du vite at de kommer i kremet, dessert og sterke varianter. Men nesten hver og en av dem (mer presist, alle de søte) hjelper til med å fordøye mat, dvs. er en digestif og serveres følgelig på slutten av et måltid. Bitre likører er aperitiffer og serveres enten før eller under et måltid for å vekke appetitten.

Det er flere måter å drikke likører på. Vi vil prøve å beskrive de viktigste.

Brennevin drukket:

1. I sin reneste form . Til dette formål brukes likørglass (små - 25-60 ml, på en stilk). Men til tross for dette er det vanlig å nippe til og nyte drinken, og ikke svelge den i en slurk. Hvis du ønsker å få effekten av en varm bølge som ruller gjennom kroppen din, drikk den i en slurk. I tilfelle når likøren ikke er fortynnet, men supplert med isbiter, serveres den i whiskyglass (gammeldags).
2. I en fortynnet . Dette alternativet innebærer å tilsette søt alkohol med vann eller juice. I tillegg kan du helle melk, fløte, varm sjokolade i likøren, slå den med is eller helle is i den. Derfor brukes store glass (fra 100 ml) til å servere dem.

Fortynning ødelegger på ingen måte drikken, og i noen tilfeller, tvert imot, forbedrer den smaken, reduserer kletende sødme, bitterhet og styrke. Hvis du eier en elitelikør, så vet at den kun kan fortynnes med vann. Det forvrenger ikke smaksnotene til drikken. Vann kan erstattes med is, knust i en blender til tilstanden av våt snø.

Juicen som brukes er ikke-søt juice, oftest sitrusfrukter, men de kan ikke tilsettes fløtelikører og de fleste fløtelikører, fordi de "krøller" den kremete delen av drikken og den blir til en heterogen væske med flak.

Mange liker å ikke fortynne likøren, men å legge den til te, kaffe og kakao. I dette tilfellet gir det dem ekstra aroma, en ny smak, og erstatter i mange tilfeller sukker.

1. I cocktailer, hvor likør både kan være basen og tilføre sødme eller aroma. Her blandes det med annen alkohol, meieridrikker eller is, juice, kaffe eller varm sjokolade. Slike drinker serveres enten i henholdsvis shotglass eller likørglass (cocktails - shots), eller i store glass (cocktails - longs). De drikkes enten i en slurk eller gjennom et cocktailsugerrør.

Når det gjelder alkoholholdige drikker, vil det være hensiktsmessig å tilsette rom, vodka, gin, konjakk eller konjakk til likører. Ideelt sett tilsettes alkohol til likøren, som er grunnlaget for selve likøren. I dette tilfellet er alkohol selvfølgelig ikke tilsatt, og erstatter det med vodka. Dette er hva de gjør med Cointreau, for eksempel. Whisky er lagt til Baileys, og cognac er lagt til Advocate. Rom vil være et utmerket supplement til kremlikører som Malibu.

Metoder for å drikke likører avhenger noen ganger av typen.

Så det tsjekkiske "" og det italienske "" drikkes bare veldig avkjølt, isbiter legges til den kremete "Bailey's", "Sambuca" settes i brann, stues og drikkes varm.

Noen likører skiller seg ut fra standardideene. De har sine egne drikkeregler.

For eksempel kommer Sheridans (Irland) i en flaske som er delt i to. Den ene delen er fylt med vaniljekremlikør, den andre - med bær eller kaffe. Ved å skjenke denne drinken får vi to lag i glasset på en gang. Samtidig kan denne drinken drikkes enten i form av en puff "shot" i en slurk, eller ved å røre innholdet i glasset og absorbere det i små slurker. Begge metodene anses som riktige. Det viktigste her er å opprettholde proporsjonene i glasset: kremlikør skal være 1 del, bær- eller kaffelikør - 2 deler. For å få nøyaktig denne andelen i glasset, må du prøve: selve glasset vippes 45° til bordet, flaskehalsen med den "kremede" delen i bunnen bringes til den, og de begynner sakte å fylles glasset i en tynn stråle. Under ingen omstendigheter bør du tilsette sur juice eller brus til denne drinken. Det er bedre å tilsette 10 ml av drikken til kaffe eller kakao. Det vil gi drinker en uforlignelig smak og erstatte sukker.

«Advokat» (egglikør) er så tykk at hvis den ikke er fortynnet, bør en kaffeskje følge med glasset ved servering.

Cointreau drikkes kun i cocktailer. Den serveres ikke i sin rene form eller som forrett, heller ikke frukt eller dessert.

Amaretto drikkes både fortynnet og rent, og brukes ofte til å tilberede desserter og kulinariske produkter.

Tilførselstemperatur.

De fleste likører drikkes uten avkjøling eller oppvarming. Romtemperatur (12-20°C) får frem smaken deres i størst grad, mens kjøling gjør dem uklare og usmakelige.

Det er tider når folk nekter å ta likøren som serveres under et måltid, uten å vite hva de skal spise med denne søte væsken. Og er det nødvendig å gjøre dette i det hele tatt? I denne saken avgjøres alt bare av et spørsmål om smak. Du kan nippe til likøren uten snacks eller supplere den med et stykke frukt eller dessert. Det viktigste er at smaken av brennevin og snacks ikke står i kontrast. Så kaker eller bakverk er perfekte for likører som smaker som sjokolade, kaffe eller fløte. Likører med frukt- og bærsmak vil utfylle frukt- og bærdesserter, og for urtelikører er sitrusfrukter (sitroner eller appelsiner) den beste løsningen som mellommåltid.

Til slutt vil jeg merke meg et viktig poeng til - likører er ikke i det hele tatt i harmoni med sigarer og sigaretter.

Urter, blomster, nøtter, frukt og røtter danner grunnlaget for den søte alkoholholdige likøren. Den har en delikat smak og behagelig aroma, og har også etablert seg som et kraftig antiseptisk middel. Det antas at denne aristokratiske nektaren foretrekkes ikke bare av den svakere halvdelen av menneskeheten, men også av menn som ikke nekter seg selv gleden av å nyte denne velsmakende drinken. La oss se på hva drikke brennevin, og la oss snakke om reglene for bruk av denne tinkturen.

5 måter å drikke brennevin på

Som regel serveres likører ved bordet på slutten av festmiddagen. De konsumeres enten som en frittstående drink eller tilsatt te, kaffe, desserter eller iskrem.

Brennevins navn	Hva drikker de med?
Baileys.	Denne irske drikken inneholder sukker, vanilje, fløte, kakao, vegetabilsk olje og karamell. Ulike varianter av Baileys kan inkludere mynte eller kaffe. Likøren serveres for seg selv eller til dessert: kaffe (erstatter fløte) eller is (som sirup).
benediktiner.	Sukkerbeter, honning, alkohol og medisinske urter har gjort denne drinken av fransk opprinnelse populær over hele verden. Takket være sin styrke på 45 prosent drikkes Benedictine i små slurker sammen med varm te eller kaffe. Menn elsker å drikke denne drinken i sin rene form, og legger en isbit til et glass, og kvinner elsker å drikke den som en del av alle slags cocktailer.
Amaretto.	Basen til denne mørkebrune tykke drikken består av aprikoskjerner eller mandler, som er tilsatt konjakk. Vanilje og alle slags urter tilsettes tinkturen. Røttene til denne søte nektaren er Italia. Amaretto drikkes ren, i små slurker, eller blandes med varm drikke. Det mest populære alternativet er en kombinasjon av likør og cola. Konditorer bruker ofte Amaretto til å bløtlegge kjeks.
Malibu.	En matt hvit drink på 20% volum, den dukket opp første gang for 350 år siden på øya Barbados. Hovedingrediensene, som er rom og kokosnøttekstrakt, tilsettes ananas, banan eller mango. Bruk Malibu i sin rene form, eller i kombinasjon med tonic, kaffe eller cola.

Når du drikker likører, må du overholde spesielle etiske regler for å drikke denne fantastiske drinken. La oss se på de mest populære variantene og finne ut av det hva skal du drikke med? Hver av dem.

• Baileys. Denne irske drikken inneholder sukker, vanilje, fløte, kakao, vegetabilsk olje og karamell. Ulike varianter av Baileys kan inkludere mynte eller kaffe. Likøren serveres for seg selv eller til dessert: kaffe (erstatter fløte) eller is (som sirup).
• benediktiner. Sukkerbeter, honning, alkohol og medisinske urter har gjort denne drinken av fransk opprinnelse populær over hele verden. På grunn av styrken på 45 prosent drikkes Benedictine i små slurker sammen med varm te eller kaffe. . Menn elsker å drikke denne drinken i sin rene form, og legger en isbit til et glass, og kvinner elsker å drikke den som en del av alle slags cocktailer.
• Amaretto. Basen til denne mørkebrune tykke drikken består av aprikoskjerner eller mandler, som er tilsatt konjakk. Vanilje og alle slags urter tilsettes tinkturen. Røttene til denne søte nektaren er Italia. Amaretto drikkes ren, i små slurker, eller blandes med varm drikke. Det mest populære alternativet er en kombinasjon av likør og cola. Konditorer bruker ofte Amaretto til å bløtlegge kjeks.
• Malibu. Den matte hvite drikken på 20 volumprosent dukket først opp for 350 år siden på øya Barbados. Hovedingrediensene, som er rom og kokosnøttekstrakt, tilsettes ananas, banan eller mango. Bruk Malibu i sin rene form, eller i kombinasjon med tonic, kaffe eller cola.

Klassifisering av likører

Avhengig av produksjonsmetode, styrke, type råmateriale, sukkerinnhold og andre egenskaper, kan klassifiseringer av likører gjøres.

• Brennevin base. Det skilles mellom plantebaserte nektarer og fruktnektarer. Den første typen er laget av korn, frø, aromatiske planter og nøtter. Utvalgte råvarer legges til en alkoholløsning (konjakk, rom, konjakk) og holdes i flere måneder. For den andre typen er enhver frukt egnet (jordbær, bringebær, kirsebær), som gir drikken en behagelig smak og aroma.
• Ekstra komponenter. Ytterligere ingredienser inkluderer kakao, kaffe, te, vanilje, eggeplomme, glukose, honning og glukose.
• Festning. De er delt inn i sterke likører (25-45%), dessertlikører (25-30%) og fløtelikører (14-20%).

Nyttige egenskaper til likører.

Urtene som utgjør likøren gir drikken ikke bare en spesifikk lukt og smak, men også medisinske egenskaper.

• Forkjølelsesmiddel. Etter hypotermi anbefales det å tilsette 2 ts tinktur basert på mynte, sitron eller honning til te eller kaffe. For å forhindre sykdommer i de øvre luftveiene, brukes nektar til innånding.
• Redusere kolesterolnivået. En liten daglig dose av denne nektaren vil senke kolesterolnivået i blodet og redusere mengden salt i leddene. Bananbasert tinktur vil øke nivået av hemoglobin i blodet.
• Gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Nektar som inneholder kalium, folsyre, jern og vitaminer grupperB(disse inkluderer pære og aprikos) forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære og nervesystemet.

Sett nøyaktig opprinnelsesdato for den første likøren nesten umulig. Hvert år finner forskere eldgamle oppskrifter på denne drinken. Det eneste som kan sies med sikkerhet er at likørens historie går flere tusen år tilbake i tid.

Imidlertid er det dusinvis av interessante og tidligere ukjente fakta knyttet til denne tinkturen.

1. Populær over hele verden" Crè meg likør«(Fløtelikør) inneholder ikke et eneste gram krem. Navnet kommer fra drikkens viskøse konsistens.
2. Fransk komposisjon benediktiner(og det dukket opp tilbake på 1500-tallet) holdes i den strengeste fortrolighet. For øyeblikket er det bare tre personer som kjenner til alle nyansene ved forberedelsen.
3. Den tsjekkiske tinkturen Becherovka ble opprinnelig brukt som medisin for magen.
4. Nesten halvparten av melken som produseres i Irland (43 %) brukes til å produsere de berømte Baileys.

Vi håper at materialet presentert ovenfor tillot deg å finne ut hvordan og med hva du drikker likør. For å forstå den sanne smaken av denne tinkturen, må du forstå kulturen for å bruke denne aromatiske nektaren. Nå, etter å ha invitert gjester, kan du trygt behandle dem med likør med en edel søt-bitter syrlighet.

Video om likørdrikking

For å forstå smaken til en bestemt alkoholholdig drikk, må du ha en god forståelse av kulturen for bruken. Denne uttalelsen gjelder også for likører. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du drikker likører på forskjellige måter. Det er flere universelle regler som det er lurt å vite om før du åpner en flaske. Enhver likør kan drikkes:

1. I sin rene form. Et utmerket alternativ for de som ønsker å prøve en original smak. Når du velger denne metoden, husk følgende:

• søte likører serveres til dessert som digestif (alkoholholdig drikke etter hovedmåltidet), bitre likører serveres som aperitiff (før måltider);
• du trenger et glass med et volum på 25 ml, som ligner på en fløtekrem (en beholder for søte retter) med en lang stilk;
• riktig serveringstemperatur er 12-20°C (likøren skal være kjølig, men ikke kald);
• søte likører kan serveres med te eller kaffe, slike drinker passer godt til frukt;
• De fleste likører drikkes i en slurk, takket være hvilken en myk, varm ettersmak vises etter en slurk;
• likører kombineres ikke med tobakk og sigarer.

Brennevinsglass

2. Fortynnet. Denne metoden lar deg redusere styrken, redusere sødme, bitterhet eller astringens, og balansere smaken etter eget skjønn. Du kan fortynne likøren med vann (kullsyreholdig eller ikke-kullsyreholdig mineralvann), is, melk, fløte, iskrem, varm sjokolade eller juice. Proporsjoner velges individuelt.

Vann og is ødelegger ikke smaken, noe som reduserer styrken perfekt. Elite likører fortynnes kun med vann uten gass. Tilsetning av meieriprodukter er passende for drikker basert på sjokolade, kaffe, kakao eller fløte.

For å få en forfriskende og ikke kletende smak, er det vanlig å tilsette appelsinjuice til likører. Andre sitrus- eller usøtet juice, som sitron eller kirsebær, er også egnet.

Merk følgende! Sure juicer bør ikke tilsettes kremlikører som Baileys og Sheridans, siden syren øyeblikkelig stivner kremen, noe som gjør drikken uegnet til konsum.

3. I kombinasjon med annen alkohol. Likører blandes med whisky, vodka, gin, rom, konjakk eller konjakk. Det viser seg ikke så søtt, men samtidig sterk og aromatisk drikke.

Jeg anbefaler deg å legge til alkoholen den er laget av til likøren. For eksempel er Cointreau infundert med ren alkohol, så det er bedre å fortynne den med vodka. Whisky tilsettes til Baileys, som et resultat av dette passer denne likøren godt sammen med irsk whisky. "Advocate" er fortynnet med gammel konjakk eller konjakk.

Sheridans er kjent for sin ikke-standard flaske, bestående av to tanker

4. I cocktailer. Omtrent 30 % av alle alkoholholdige cocktailer inneholder minst én likør, som kan brukes som base, smakstilsetning eller sirup. Riktignok viser det seg ofte å være en helt annen drink. Tilberedningen av en av de mest kjente cocktailene, Pina Colada, vises i videoen.