Havregrøtdeig. Panerte kyllingvinger. Hvordan lage kylling og havregryn som KFC

Kyllingvinger kan tilberedes på forskjellige måter, men uansett vil det definitivt bli deilig. Det er slik dette produktet er. Men en spesielt velsmakende og tilfredsstillende måte å tilberede dem på er panering. Det er rett og slett umulig å rive seg løs fra slike vinger!
Mange er kjent med de fabelaktig smakfulle vingene som tilbys i kjente gatekjøkken, som rett og slett fengsler med sin smak og sprø panering. Hvordan forbereder de dem? Det er veldig enkelt hvis du kjenner de hemmelige oppskriftene.
Kyllingvinger panert med havregryn
Ingredienser: 1 kg kyllingvinger, 150-200 g valsede havreflak, 2 egg, 2-3 fedd hvitløk, 5 ss. mel, 1 ss. eddik, varm pepper, vegetabilsk olje, salt.
Hvordan tilberede havregrynpanerte kyllingvinger. Vask vingene, kutt i 3 deler ved leddene, kast de ytre falsene. Dryss vingene med pepper, presset hvitløk, dryss med eddik, tilsett salt og rør, la stå i 1-2 timer. Flakene må knuses: for å gjøre dette kan du legge dem i en pose og gå over dem med en kjevle, eller bruke en blender-hakker, men for fint - du bør ikke male dem til mel, du skal bli store smuler. Ha melet i den ene skålen, de knuste flakene i den andre, og pisk eggene i en tredje tallerken. Dypp først de marinerte vingebitene i mel, deretter i egget og til slutt i havregryn. Plasser umiddelbart de panerte vingestykkene i godt oppvarmet olje, stek i 5-7 minutter til de er kokte, velg den optimale varmen der oljen ikke brenner ut - middels, litt over eller litt under gjennomsnittet. Plasser de ferdige vingene med en hullsleiv på et papirhåndkle, som vil absorbere overflødig fett fra røren; hvis tilberedt riktig, blir ikke kyllingen i seg selv fet.
Som du kan se, er sprøpanerte kyllingvinger veldig enkle, spesielt hvis du har en frityrkoker, men hvis du ikke har det, er det bedre å bruke en høy stekepanne eller gryte til steking for ikke å sprute olje på komfyren . Havreflak blir den deilige sprø paneringen, selv om mange hevder at det er bedre å bruke corn flakes, og noen foretrekker til og med mel. Vi vil fortelle deg mer om både mel- og maispanering, men det er opp til deg å velge!
Kyllingvinger panert i mel

Ingredienser: 1-1,5 kg kyllingvinger, 200 ml vann, 6 ss. hvetemel, 3 ss. stivelse, 1 egg, 1 ss. krydder til kylling, 1-2 ts. paprika, 1 ts. tørre italienske urter og salt, ½ ts. malt svart pepper, malt rød varm pepper, vegetabilsk olje til steking.
Skjær vingene ved leddene i 3 deler, fjern den ytre falanxen. For spesielt krydrede vinger, sleng dem med 2-4 ss. vann, varmkvernet pepper og salt, la stå i en time, juster spiciness med mengden pepper. Bland mel med stivelse og alle krydderne til røren, tilsett salt. Pisk egget med vann (litt), eller sprudlende mineralvann. Tilsett eggemassen til den tørre blandingen, elt røren, tilsett gradvis resten av vannet, elt deigen, som ligner kefir i konsistensen, og legg vingene i den. For tørr panering blander du mel og paprika, salt og andre krydder etter smak. Varm oljen, fjern vingene fra røren og panér dem en om gangen i mel, legg dem umiddelbart i oljen og stek til de er ferdige, 5-7 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge de ferdige vingene på et papirhåndkle.
Hvis vingene plutselig ikke er tilberedt, ikke legg dem tilbake i oljen under noen omstendigheter - du kan bringe dem til beredskap i ovnen i 10-15 minutter.
Maispanerte kyllingvinger


Ingredienser: 1 kg kyllingvinger, 400 ml raffinert vegetabilsk olje, 250 g usøtet cornflakes, 120 ml melk, 3 g tørr chilipepper, 2 egg, 1 fersk chilipepper, ½ kopp hvetemel, ¼ kopp mais mel, 1,5 ts. salt, 1 ts. malt paprika, ½ ts. kajennepepper.
Skjær av den ytre falanxen på vingene, skjær den kjøttfulle delen i to ved leddet i 2 deler. Fjern frøene fra den ferske chilien, hakk den og mal den med salt, bland denne blandingen med vingene og la stå i 40 minutter. Mal cornflakes til grove smuler, ikke til mel. Til røren, pisk eggene med melk, tilsett salt, tilsett kajennepepper, malt chili og hvetemel - deigen skal ha konsistens som rømme. Hell maismel i en pose, legg vingene i den, rist slik at melet dekker dem jevnt. Varm oljen i en kjele eller høy stekepanne med tykk bunn og vegger. Dypp vingebitene i røren, paner dem deretter i cornflakes, legg dem umiddelbart i varm olje, stek i ca. 7 minutter, snu halvveis gjennom stekingen. Legg de ferdige vingene på et papirhåndkle - det vil absorbere overflødig fett fra røren.
God appetitt!

Fjerner du skallene fra havrefrøene og flater dem ut, får du havregryn. Hvis flakene også er dampet, vil det allerede være Hercules.

Ingredienser

Hvete pannekakeblanding

1 kg. kyllingfilet

2 kopper havregryn

0,5 l. kefir 1% fett

Friske urter

Krydder

Paprika

Salt pepper

Til pannekakene:

Pannekakeblanding

1 kopp havregryn

I Tyskland tilsettes for eksempel frukt og nøtter i havregryn. I Sveits legges frokostblandingen i bløt over natten i en blanding av melk og kanel. Og i Amerika spises havregryn med salt og lønnesirup.

Hvordan skal vi spise? På den mest originale måten. La oss tilberede en slags røre for kylling fra havregryn, og også legge til flak til pannekaker og bli overrasket over den nye smaken. Havregryn fjerner også giftstoffer, er en kilde til antioksidanter, og inneholder mye fiber og vitaminer.

Forberedelse.

La oss starte med å kutte kyllingfileten i lange biter av middels tykkelse. For å gjøre kyllingkjøttet mørt og smeltende i munnen, må du marinere det. Vi vil gjøre dette i kefir.

Hell kefir i en bolle. La oss tilsette salt og pepper. Tilsett urter, paprika og senk kjøttet og bland.

Sett bollen i kjøleskapet i 1 time.

La oss forberede røren.

Ta en annen bolle og pisk to egg i den. Og ha havregrynene i en annen bolle. Og vi vil forberede skjemaet. Smør den med solsikkeolje og legg den ved siden av. Siden vi skal legge fileten direkte i formen.

Slå på ovnen til 180 grader og ta ut fileten.

Dypp fileten i egget, rull straks inn flakene og legg i pannen.

Som allerede nevnt har havregryn en antistresseffekt takket være B-vitaminene som den inneholder i store mengder. Derfor er retten vår en fin måte å motvirke bluesen på.

Skjemaet er fullstendig utfylt. Vi sender den til ovnen.

I følge våre beregninger er 30 minutter nok til at kyllingen steker og får en sprø havregrynskorpe.

Faktisk spørsmål. Hva skal vi servere kyllingen med? Og svaret vil igjen bli bedt om av havregryn. Mens kyllingen putrer i ovnen, la oss lage pannekaker med havregryn.

Liker du å spise kylling på KFC? Vi vil lære deg hvordan du lager den samme deilige, sprø og gylne kyllingen. Gjør deg klar, det blir pompøst deilig!

Hva slags panering brukes

En kjent internasjonal hurtigmatkjede bruker kun noen få paneringsalternativer. Men folk elsker dem så mye at de allerede har blitt legendariske!

Av alle alternativene er en av de mest populære panering av havregryn. Den tilberedes med krydder etter smak. Det er nødvendig å rulle kyllingen i den og steke kjøttet i en stor mengde olje eller i ovnen.

Restauranten presenterer også sine kunder med en vanlig røre bestående av mel og egg. Vanligvis, men veldig velsmakende. Kunder elsker den sprø skorpen, hvis smak rett og slett er sprø. Steking i olje er mer passende her.

Et annet populært alternativ er cornflakes. Usøtet maisprodukter brukes til denne paneringen. De må knuses og blandes med krydder. Tilbered deretter en røre fra egg, mel og igjen krydder. Rull først kjøttet i røren, deretter i panering og frityrstek.

Steg for steg oppskrift

Tilberedning av kylling som KFC hjemme:

1. Forbered vingene: vask dem, tørk dem og inspiser dem for fjær;
2. Skjær hver vinge i to deler og legg alle bitene i en bolle;
3. Velg dine favorittkrydder, bland dem og hell dem i en bolle, elt vingene. La noen krydder stå til panering slik at de ikke blir smakløse;
4. Sett til side i førti minutter for å la dem marinere;
5. På dette tidspunktet begynner du å panere. For å gjøre dette, hell flakene i en pose og rull over den med en kjevle. Du kan også bruke en blender for å gjøre smulene jevne eller ta en morter;
6. Legg kjeks til dem, bland;
7. Knekk eggene i en bolle, pisk dem, tilsett krydder og bland;
8. Tilsett mel og la blandingen bli jevn;
9. Varm oljen i en dyp panne med liten diameter for å lage fritering;
10. Fjern kyllingen, rull hver skive i røren, deretter i panering og legg i olje;
11. Stek i omtrent ti minutter til de er gyldenbrune;
12. Legg servietter på en tallerken eller annen beholder og plasser vingene der for å fjerne overflødig olje.

Sesamrøre til kylling som KFC

• 2 skiver hvitløk;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 800 g kyllingtrommestikker;
• 45 ml soyasaus;
• 160 g sesamfrø;
• 3 egg;
• 220 g mel.

Koketid: 5 timer og 20 minutter.

Kaloriinnhold – 287 kcal/100 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask bena og tørk dem med tørre kluter;
2. Legg dem i en bolle, tilsett krydder etter smak og bland for hånd;
3. Skrell hvitløken, før den gjennom pressen til shins;
4. Tilsett soyasaus, rør igjen og mariner i fire timer;
5. Knekk eggene i en beholder, tilsett salt og pisk dem lett;
6. Hell mel og sesam i en annen beholder, bland ingrediensene;
7. Fyll bakebollen med olje og sett til side;
8. Ta trommestikkene ut av kjøleskapet, dypp dem en etter en i egget, deretter i melet;
9. Legg dem i en form og sett dem i ovnen i en time på 180 grader.

Deilig. Les oppskrifter på sidene til magasinet vårt.

Hvordan lage kyllingbryst pastrami i ovnen - med tips.

Tomat- og agurksalat - selv en så enkel rett har sin egen.

Hvordan lage kylling med cornflakes på KFC

• 350 ml vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 12 vinger;
• 450 g cornflakes;
• 230 g mel;
• 550 ml olje;
• eddik.

Koketid: 3 timer og 40 minutter.

Kaloriinnhold – 485 kcal/100 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask vingene og tørk dem;
   
2. Skjær hver av dem i to deler og legg alt i en bolle;
3. Tilsett krydder etter smak, bland godt. Du kan legge til urter, krydder, tørr sennep, paprika, hvitløk, adjika og så videre;
4. Hell eddik over blandingen, rør og avkjøl i tre timer;
5. Mal flakene på en praktisk måte. Dette kan være en pose og en kjevle, en blender eller en morter;
6. Hell den resulterende fremtidige paneringen i en separat beholder;
7. Hell mel i en annen beholder og egg i en tredje. De må slås litt
   ;
8. Fjern kyllingen, rull hvert stykke i mel, deretter i egget og deretter i maissmulene;
   
9. Varm oljen i en passende beholder og stek alle bitene en og en til de er ferdige.

Hvordan lage kylling og havregryn som KFC

• 50 g havregryn;
• 240 ml kefir;
• 10 g italienske urter;
• 2 kyllingfileter.

Koketid: 2 timer og 35 minutter.

Kaloriinnhold – 111 kcal/100 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask fileten, skjær av fettet og skjær i lange strimler;
2. Smak til med krydder etter smak, elt med hendene og tilsett kefir;
3. Rør og avkjøl i minst to timer;
4. I løpet av denne tiden, mal havregrynene i en blender, men ikke til mel, men la det være i biter;
5. Bland med urter og andre krydder etter smak;
6. Fjern filetene fra kjøleskapet etter to timer;
7. Rull alle bitene i den resulterende paneringen og legg på en bakeplate;
8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kyllingen i tjue minutter.

Prøv alle paneringsalternativene for å sikre at de alle ligner originalen. Du vil ikke kunne glemme crunchen til kyllingen i veldig lang tid, og samtidig vil du være overbevist om at vi har rett.