Oppskrift på kyllingtrommestikk trinn for trinn oppskrift. Hvordan lage deilige kyllinglår. Med ris i ovnen

Tidene da "Bush legs" regjerte i landet er allerede borte. Men selv nå er bakte kyllinglår i ovnen fortsatt en favorittrett for tusenvis av familier. Og hvordan kan du ikke elske dem hvis de koker overraskende raskt! Og det er hundrevis av matlagingsalternativer: bare bytt ut marinaden, tilsett litt mer krydder og du kan alltid nyte en frisk, deilig middag.

Kyllingbein er møre, men metter likevel. De passer godt til alle tilbehør og er elsket av voksne og barn. Samtidig forblir kostnadene for kjøtt rimelige, og du har råd til å tilberede dem hver dag. Å mestre den grunnleggende oppskriften på ben er ikke vanskelig: hver husmor kan takle oppgaven, og, om ønskelig, til og med et barn. For å tilberede retten trenger du bare to komponenter: ben og krydder. Og så avhenger alt av dine evner og fantasi. Så, la oss lage de deiligste bena i ovnen!

For å forberede, forberede:

• kyllinglår (eller bare trommestikker) - 1 kg;
• 3 fedd hvitløk;
• majones (kvalitet!). – 100 ml;
• salt og pepper etter smak.

Press hvitløken inn i majonesen, tilsett salt og pepper etter smak, gni hovedkomponenten med sausen. La marinere i en til to timer. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg bena på en bakeplate eller i en bakebolle. Stek til de er gyldenbrune i 40-45 minutter. Aromaen under kokeprosessen er fantastisk! Retten er klar hvis kjøttet er mykt og bokstavelig talt "flaker" fra beina. Retten serveres med potetmos, urter, oppvarmet hvitt brød og tomatsaus.

Du bør ikke slå på ovnen på 220-250 grader. La kjøttet steke godt og la prosessen vare litt lenger enn du er vant til. Ellers risikerer retten at den brenner seg på toppen og forblir fuktig inni.

I soya-honningsaus

Kyllinglår i ovnen dufter, og det dannes en behagelig karamellskorpe på huden hvis du marinerer dem i en blanding av soyasaus og en skje honning. Hvis du liker søtt kjøtt, ta forholdet 1:1; for krydret kjøtt er det bedre om det er omtrent dobbelt så mye soyasaus som honning.

Vi gjør alt akkurat det samme som i forrige oppskrift, men mariner produktet i en soya-honningmarinade. Jo lenger kjøttet holdes i sausen, jo mørere blir den ferdige retten. Stek i 40 minutter ved 200 grader og server med ris. Den ideelle sideretten er brun eller svart villris.

Hvordan kan du vite om kjøttet er riktig tilberedt? Dette er veldig enkelt å gjøre: bare stikk hull i kjøttet med en tannpirker, spyd eller skarp kniv i den tykkeste kanten. Hvis kjøttsaften er klar, kan du servere retten.

I ovnen med poteter

Kyllingben i ovnen med poteter er en favorittrett av russere til bursdager og nyttårsferier. Men selv på hverdager kan du alltid unne deg en velsmakende og "næringsrik" rett: poteter er dynket i marinade og kjøttjuice, og resultatet er ikke bare saftig, men også veldig tilfredsstillende.

Poteter kan legges på en bakeplate eller i en form direkte sammen med bena, tidligere marinert i majones eller rømmesaus. Riktignok er det bedre å koke den lett til den er al dente (den skal forbli rå inni). Du kan også hele tiden helle kjøttkraft over potetene: da bakes de perfekt, blir myke og faller ikke fra hverandre. Maten passer best til ferske grønnsaker: tomater, agurker, kinakål og urter.

Finesser av teknologi! Et annet alternativ er å dekke til kyllingen og potetene og koke til kjøttet og rotgrønnsakene er nesten ferdige. 10 minutter før tilberedning er det viktig å ta av lokket, slå på grillmodus og steke maten til den er gyldenbrun.

Med grønnsaker i rømmesaus

Tilhengere av en sunn livsstil klandrer majones for dets overdrevne kaloriinnhold, og bena for dets overdreven innhold av animalsk fett. Vel, la oss tilby dem et alternativ som trygt kan kalles diett.

1. Fjern først huden fra bena, og kutt samtidig av alt synlig fett.
2. Mariner kjøttet i rømme 10 % fett.
3. Skjær tomater, gulrøtter, paprika, zucchini eller auberginer i halve ringer.
4. Legg grønnsaker og kjøtt på en bakeplate.
5. Stek kyllingen på 200 grader i 30 minutter til kyllingen er ferdig.

Under stekeprosessen skal grønnsakene bløtlegges i rømmesaus, og samtidig bli saftige på grunn av buljongen. Retten kan spises uten siderett, drysset med friske urter. Om ønskelig kan du gjøre oppskriften enda sunnere ved å erstatte saltet med sitron- eller limejuice.

Originaloppskrift på å bake kyllinglår i pose

Vet du hvordan de liker å servere ben på de beste restaurantene i landet? I butterdeigsposer. Deig dynket i kjøttsaft brukes i stedet for brød og spises uten å etterlate spor. I tillegg til kyllinglår og to lag butterdeig (gjerne uten gjær), trenger vi flere poteter, champignon, ost og fløte til sausen.

Hvordan lage et kulinarisk mesterverk:

1. Vask potetene, skrell dem og lag potetmos.
2. Stek bena i en stekepanne til de er gyldenbrune.
3. Finhakk sopp og løk. Stek dem til væsken fordamper, tilsett fløte og la det småkoke til sausen tykner litt.
4. Kjevle ut deigen litt i én retning.
5. Klipp ut firkanter som måler 20X20 cm.
6. Bland pureen med løk og sopp og legg på deigfirkanter.
7. Legg benet oppå fyllet slik at det lengste beinet stikker opp.
8. Nå vikler vi benet med deig og fester beinet i bunnen.
9. Vi binder toppen med kjøkkentråd.
10. Legg posene på en bakeplate smurt med olje.
11. Stek i ovnen i 20-30 minutter til deigen er klar.

Viktig! Du bør ikke bruke borscht med fyllet: ellers vil deigen rives. Bena skal være små - store egner seg ikke. Og velg også riktig bakeplate: med høye sider (posene kan falle under matlagingen under vekten av fyllet og bena).

Oppskriften på kyllinglår i poser er generelt lett å mestre. Dessuten overrasker og gleder resultatet alle spisere uten unntak.

Bakt i bacon - trinn for trinn oppskrift

Ovnsbakte kyllinglår pakket inn i bacon krever også litt kokekunnskap. Men du kan alltid skjemme deg bort med det ved spesielle anledninger, og overraske gjestene dine med en original tilnærming til matlaging. Den største fordelen med maten er den rimelige prisen: tross alt, bortsett fra bacon og bena selv, trenger vertinnen praktisk talt ingenting.

Hvordan tilberede ben på riktig måte i bacon?

1. Først må du prøve å kutte av det runde beinet som ligger på tuppen av bena.
2. Vri så benet ut slik at huden danner en tom lomme.
3. Nå er det viktig å fylle lommen med hvilket som helst fyll, for eksempel en blanding av ost, urter, majones, hvitløk, eller rett og slett krydre den med krydder.
4. Pakk hvert bein med en stripe bacon (kanskje to eller tre strimler hvis beinet er stort).
5. Fest den med tannpirkere eller koketråd.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Legg bena på en bakeplate kledd med bakepapir.
8. Stek i 40 minutter, snu av og til (ellers steker baconet på bare den ene siden).

Bena vil være gode som varm forrett eller hovedrett. Kjøttet er mettet med den lette røyksmaken av bacon, absorberer saften og blir rett og slett deilig aromatisk. I tillegg til retten kan du servere sprø toast eller bruschetta med tomater.

Oppskrift for matlaging med majones

Kyllinglår i ovnen med poteter kan byttes om du steker dem under majonesnett og drysser revet ost til slutt. For å gjøre dette tar vi grunnoppskriften med poteter som veiledning og kutter rotgrønnsakene i pene runde biter. Vi legger dem ut på en bakeplate, deretter - biter av bena, kuttet i 3 - 4 deler. Hell majones på toppen med et veldig tynt nett slik at det jevnt dekker fatet.

Stek alt til kjøttet er stekt i 30-40 minutter. Om 5 minutter, dryss over revet parmesan og la osten smelte. Retten er svært velsmakende å spise med sylteagurk og hjemmelagde marinader. Små cornichons ser vakre ut, arrangert i porsjoner på hver tallerken.

Med rømme og ost

Majones kan erstattes med rømme: retten vil ikke miste sin saftighet, men vil bli mer diett. For å forberede, tar vi den forrige oppskriften som grunnlag, men i stedet for et majonesnett, dekker vi retten med rømme og prøver å fordele den over kjøttet med en kulinarisk børste. Så snart skorpen har dukket opp, dryss retten med ost og slå av ovnen, la osten smelte.

Hvilke typer ost er best å bruke med rømme?

• gouda;
• Tilsiter;
• Nederlandsk.

Det er bedre å ikke bruke varianter som russisk eller mozzarella: ellers blir retten litt blid.

Fylte kyllinglår i folie

Noen husmødre oppnår ekte mestring i matlaging ved å fylle den aktuelle komponenten med ost, sopp, kjøtt og andre godsaker. For å gjøre dette må du lære å kutte kyllingbein forsiktig: skille kjøttet fra huden, skjær av et stort bein og skjær deretter forsiktig av alt kjøttet fra det. Finmal kjøttdelen, bland med stekt sopp, skinke, ost, egg eller brød (etter eget skjønn), og legg den deretter tilbake i lommen.

Det gjenstår bare å pakke hvert ben for seg i et foliepapir og steke til det er ferdig på 200 grader i 30 minutter. Retten serveres med frisk grønnsakssalat og poteter i landlig stil.

Takket være variasjonen av matlagingsmetoder er kyllinglår nesten umulig å bli kjedelige. De er gode varme eller kalde, med eller uten tilbehør, smaksatt med sauser eller krydder. Ikke vær redd for komplekse oppskrifter, prøv dem, og så vil sparegrisen fylles opp med interessante alternativer for deilige familieretter.

Ingredienser:

• Kyllingtrommestikke
• laurbærblad
• Allehånde
• Svart pepper

Slik tilbereder du kyllingtrommestikker i en kjele, trinnvise instruksjoner med bilder:

Trinn 1

For å koke kyllinglår trenger du vann (1 liter), salt (0,5 ts), sorte pepperkorn (2 stk), allehånde erter (2 stk), 2 laurbærblader, en kasserolle, en hullsleiv og 2 kyllingben. .

Trinn 3

Ha i en kjele med kokende vann. Tilsett salt. Kok opp og skum av skummet. Kok i 20 minutter, kok på lav varme uten lokk.

Vi trenger:

• Dobbel kjele

Ingredienser:

• Kyllingtrommestikke

Hvor lenge skal du koke kyllinglår til den er ferdig?

På grunn av sin utmerkede smak inntar kyllingkjøtt med rette en spesiell plass i matlagingen, og kyllingretter tilberedes i de fleste nasjonale retter i forskjellige land.

Leger anbefaler å bruke kyllingkjøtt i medisinske og hverdagslige menyer på grunn av dets utmerkede vitamin- og mineralsammensetning. Kyllingkjøtt bakes, stekes i stekepanne i røre eller panering, kokes, dampes eller tilberedes over åpen ild.

Kokt kyllingkjøtt brukes til å tilberede salater og snacks, fyll til paier, paier og pannekaker. Spesielt populære blant husmødre i disse dager er de såkalte "reservedelene" av kylling: ben, trommestikker (bein), vinger, nakker. Husmødre kan tilberede et stort utvalg av retter fra dem. Jeg foreslår å vurdere detaljene ved tilberedning av kyllingtrommestikker.

Hilsen, mine kjære kjennere av deilige retter. Koker du kyllinglår ofte? Det er jeg, ja. Stekt kylling er en ekte livredder. Forbereder seg utrolig raskt. Derfor vil jeg lære deg hvordan du koker kyllingtrommestikker i en stekepanne slik at de blir utrolig velsmakende. Og selvfølgelig har du laget en trinnvis oppskrift (ikke bare én, men flere).

Koketiden avhenger direkte av størrelsen på bena. Jo mindre de er, jo mye raskere vil retten tilberedes, og omvendt. Og også, hvis du steker kjøttet lenger enn forventet, vil det vise seg å være tøft.

Vanligvis stekes trommestikkene i 10 minutter på middels varme.

Karet er ikke dekket med lokk. Stek deretter med en tildekket stekepanne i ytterligere 10-12 minutter, snu bena med jevne mellomrom.

Trinn-for-steg oppskrift på panerte kyllingtrommestikker

Jeg lager ofte kyllingkraft til suppe og har trommestikker til overs. Så lager jeg denne utrolig deilige retten til andre rett. Trommestikker stekt i panering kommer ut med en sprø skorpe. Og innvendig trekker det saftige kjøttet seg vekk fra beina og smelter i munnen. Kjempegod!

• 4 kokte kyllingtrommestikker;
• 1 stort eller 2 små egg;
• brødsmuler;
• 2 ts kyllingkrydder;
• malt svart pepper;
• malt paprika (valgfritt).

Kok kyllingtrommestikkene.

Pisk kyllingegg i en dyp tallerken med 2 ts. krydder til kylling. Legg brødsmuler på en flat tallerken.

Krydre trommestikkene med kvernet sort pepper og paprika. Dypp først kjøttet i eggedosisen. Rull deretter grundig i brødsmuler.

Stek i varm olje til de er gyldenbrune. Legg sprø trommestikker på tørkepapir. Klar! Det viste seg enkelt og raskt.

Stekt kyllingtrommestikker med balsamicoeddik

Ved å raskt steke kyllingen og deretter sakte braisere den, blir kjøttet deilig mørt. Jeg anbefaler å prøve det!

• 8 stk. kyllingtrommestikker;
• 1 ts. Hvitløkspulver;
• 1 ts. tørket basilikum;
• 1/2 ts. salt;
• 1/2 ts. malt pepper;
• 2 ts. tørket løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 1/2 kopp kyllingbuljong;
• 2 ss. l. balsamicoeddik.

Vask kyllingtrommestikkene og tørk dem med et papirhåndkle. Kombiner tørket hvitløk, basilikum, salt, pepper og tørket løk i en liten bolle. Pensle marinaden over kyllingen på alle sider. La stå i en halvtime i kjøleskapet.

Varm oljen i en stor stekepanne og brun trommestikkene på begge sider.

Hell så i balsamicoeddik, buljong og tilsett hakkede hvitløksfedd. Dekk kjelen med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter.

Server med bokhvetegrøt eller ris. God appetitt!

Tilberedning av kyllingtrommestikker med fersken - oppskrift med bilde

En veldig smakfull kombinasjon av fjærfe med frukt i varme krydder. Sødmen av fersken og krydder gir en unik smak til enkle kyllingtrommestikker.

• 4 ting. kyllingtrommestikker;
• 4 halvdeler av hermetisert fersken;
• 1 kopp ferskensirup
• en klype karri etter smak
• malt søt pepper
• svart pepper og salt - etter smak
• 1 ss. l. smør
• 1 PC. stjerneanis;
• 4 ting. nelliker;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ss. fersk persille.

Forbered marinade fra ferskensirup, 2 ss. l. vegetabilsk olje, sitronsaft. Ta en klype salt, karri og kvernet sort pepper.

Legg vaskede og tørkede kyllingbiter i en beholder og hell marinaden over dem. Ha i 1 stjerneanis og nellik. Lukk beholderen med lokk og la den stå i kjøleskapet over natten.

Fjern fra marinaden og tørk trommestikkene med kjøkkenpapir. Fjern anis og nellik fra marinaden. Stek trommestikkene i en stekepanne med 3 ss. vegetabilsk olje.

Når kjøttet er brunet på begge sider, hell i resten av marinaden og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Kyllingen skal være veldig myk og sausen skal reduseres til det halve.

Tilsett et stykke smør for smak. Tilsett salt etter smak om nødvendig.

Legg ferskenhalvdelene og strø over finhakket persille. La alt småkoke under lokk i noen minutter og skru av varmen.

For hvert trommestykke, bruk 1 ferskenhalvdel. For en siderett er det best å tilberede kokt ris.

Hvordan lage trommestikker med fløtesaus

For å lage denne deilige retten, forbered på forhånd:

• 700 g kylling;
• 150 ml fløte eller rømme;
• 60 ml vegetabilsk olje til steking;
• salt + malt svart pepper og andre krydder (etter eget skjønn);
• grøntområder.

Tørk trommestikkene grundig i rent vann med et kjøkkenpapir. Og så tilsetter vi litt salt til dem. Hell hver for seg fløten/rømmen i en ikke veldig stor beholder, tilsett salt etter smak og smak til med krydder. Tilsett nykuttede urter her. Bland alle ingrediensene til sausen grundig.

Legg trommestikkene i en stekepanne med godt oppvarmet vegetabilsk olje. Stek til de er gyldenbrune. Etterpå helles fløtesaus på toppen. Reduser varmen til middels og dekk kjelen med lokk.
Stek kyllingen i ca 15 minutter I løpet av denne tiden skal kjøttet trekke til seg sausen. Jeg anbefaler deg å se under lokket med jevne mellomrom. Hvis du lar produktet stå på komfyren og bare stoler på koketiden, kan kyllingen brenne seg. Legg den ferdige kyllingen på en tallerken, du kan toppe den med hakkede urter.

Steking av trommestikker med majones i deigen

Oppskriften på denne aromatiske retten er som følger:

• 9 stk. shins;
• emballasje av gjærfri butterdeig (det er bedre å ta 0,5 kilo);
• 180 gram hard ost;
• 80 ml majones;
• salt + malt svart pepper;
• et par hvitløksfedd;
• et par kyllingegg.

Deigen må tines på forhånd og kuttes i strimler som er 2-3 cm brede. Kjevle den deretter ut - bare ikke gjør den for tynn. Skyll og tørk skinnene grundig. Salt og pepre dem. Hakk hvitløken med en hvitløkspresse. Bland majones med hvitløk og fordel denne aromatiske blandingen over kjøttet. Bløtlegg kyllingen i denne blandingen i en halvtime - i løpet av denne tiden vil trommestikkene bløtlegges i marinaden.

Skjær osten i små terninger (cm for cm). Skille forsiktig skinnet fra kjøttet, men det er ikke nødvendig å skille det helt (5-7 cm er nok). Legg ostebiter under skinnet. Fyll 3-4 stykker inn i hver trommestikke fra forskjellige sider.

Pakk så kyllingen med en deigremse som om du pakker et ben med en bandasje. Begynn å pakke fra bunnen, gå jevnt opp. Pensle toppen av deigen med sammenvispet egg til den er jevn.

Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Legg de «bandasjerte» trommestikkene i en bolle og stek dem på svak varme til de er gyldenbrune. Legg så kyllingen på et stekebrett, hell litt olje på toppen, som ble brukt til å koke bena i stekepannen. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180-200 grader, i 15-20 minutter.

Det er enkelt å tilberede, men det blir ubeskrivelig deilig. Trommestikker tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises som en separat rett eller serveres med friske grønnsaker. Flere oppskrifter på marinering av kyllinglår til ovnen, I. Det er et veldig velsmakende alternativ med appelsin og karri. Sørg for å prøve det 😉

Deilige kyllinglår med rømme i en stekepanne

Ta:

• 6 stk. shins;
• 3 ss. rømme 15%;
• 1,5 ts. karri;
• 6 stk. hvitløksfedd;
• 1,5 ss. majones;
• 1 ts oregano;
• vegetabilsk olje for steking;
• vann;
• salt + nykvernet sort pepper.

Tørk den vaskede kyllingen. Skjær den skrellede hvitløken i 4-5 fedd og stikk hull i kjøttet med en kniv. Fyll trommestikkene med hvitløk. Ta deretter ½ ts. karri og knus kjøttet på toppen. Vi krydrer også kyllingen. Dekk deretter bena med en blanding av majones og salt. La trommestikkene marinere i en tredjedel av en time.

Hell olje i en oppvarmet stekepanne og varm den opp. Plasser trommestikkene her og dekk bollen med lokk. Reduser brannens flamme, noe som gjør den litt mindre enn middels. Bland rømme med oreganokrydder og resten av karrikrydderet. Når kyllingen er gjennomstekt på den ene siden, snu den til den andre siden og hell sausen over. Tilsett litt vann i bollen og la retten småkoke i ca 10 minutter, og spis deretter for helsen din! 🙂

En annen deilig marinade som jeg prøvde selv er. En interessant kombinasjon av salt og søtt. Slik blir kjøtt ofte marinert i Asia.

Hvordan tilberede kyllingtrommestikker panert med mel

Til denne salte retten trenger du:

• 3-4 stk. kyllingtrommestikker;
• 100 ml hvitvin;
• oliven olje;
• aromatiske urter + salt + nykvernet sort pepper;
• 30 g smør;
• 60 gram hvetemel.

Vask kyllingen og tørk den med et papirhåndkle. Legg bena i en dyp bolle og dryss med urter. Salt og pepper deretter kjøttet etter smak. Hell deretter i vinen.

Bland ingrediensene og sett kyllingen i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden vil den være godt mettet med marinaden. Salt melet og tilsett litt pepper. Vi tar ut de marinerte bena fra kjøleskapet. Tørk dem med et kjøkkenpapir og panér dem i mel. Bare ikke tenk på å kaste ut marinaden: vi trenger den senere.

Deretter legger du kjøttet i en stekepanne med varm olje og steker over høy varme i flere minutter. I løpet av denne tiden vil kyllingbein dekkes med en sprø, deilig skorpe. Det er bare for tidlig å spise dem, fordi de fortsatt er rå inni. Reduser derfor flammen til litt mindre enn middels og fortsett matlagingen. Husk å snu produktet med jevne mellomrom.

Smelt smøret hver for seg i en kjele eller ren stekepanne og tilsett mel. Hell marinaden i denne tyktflytende sausen i en tynn stråle, rør hele tiden. Kok sausen i ca 5 minutter, salt den, pepre den og tilsett aromatiske urter etter din smak. Dekk karet med et lokk og fjern det fra varmen. La sausen trekke i et kvarter.

Legg de varme stekte bena på en flat bred tallerken og hell over sausen. Nam-nam... 🙂 Du kan forresten servere denne kjempegoden med poteter eller andre grønnsaker.

Med tomatsaus

Liste over ingredienser du trenger:

• en kilo trommestikker;
• 6 stk. hvitløksfedd;
• 350 g tomat;
• en haug med persille;
• sukker;
• salt + oregano + nykvernet sort pepper.

Tørk av de vaskede kyllingbeinene grundig med et kjøkkenpapir. Skrell hvitløken og skjær i store biter.

Vi stapper dem inn i trommestikkene under huden. Tilsett kylling og strø krydder på toppen. Varm olje i en stekepanne over høy varme. Deretter reduserer vi brannflammen til den minste og legger kyllingbeinene i bollen. Vi skal steke dem på alle sider i omtrent et kvarter.

Mens bena tilberedes, hell nykokt vann over tomatene, ta dem så ut og fjern skallet. Vi kutter tomatmassen i 4 deler, legger den i en blenderbolle og kverner den til en puré ved hjelp av denne enheten. Tilsett litt sukker, salt og en klype oregano.

Hell tomatsausen over trommestikkene og kok opp på høy varme. Når det koker, reduser flammen til middels og kok sausen i et par minutter. Fjern deretter karet fra varmen. Server de ferdige beina med saus med et hvilket som helst passende tilbehør etter din mening. Du kan strø hakket persille på toppen av retten.

Jeg ser frem til detaljerte oppskrifter på dine signaturretter laget av kyllinglår i en stekepanne. Vel, for ikke å gå glipp av noe nytt, mine kjære lesere, la oss sjekke ut oppdateringene. Jeg ønsker deg inspirasjon når du tilbereder retter og si: farvel! 🙂

Kyllingtrommestikker er en av de mest populære delene av kylling, kjøpt og tilberedt daglig av millioner av forbrukere rundt om i verden, så i denne artikkelen vil vi se på hvor lenge og hvordan du tilbereder kyllinglår i en panne til tilbehør og til suppe, slik at de blir myke, saftige og smakfulle etter koking.

Hvor lenge skal man koke kyllinglår?

Koketiden for kyllinglår påvirkes av den valgte metoden for å tilberede dem, samt kvaliteten på kyllingen (broiler eller land). La oss se nærmere på hvor lenge du skal koke kyllinglår til de er møre på forskjellige måter:

• Hvor lang tid tar det å steke kyllinglår i en panne? I en kasserolle kan kyllinglår tilberedes 25-30 minutter etter kokende vann (hvis dette er butikkkjøpte slaktekyllinglår), eller 35-40 minutter hvis det er landkyllingtrommestikker.
• Hvor lang tid tar det å koke kyllinglårbuljong? For å få en velsmakende og rik kjøttkraft, må kyllingbein kokes i gjennomsnittlig 1 time.
• Hvor lenge skal du koke kyllingtrommestikker i en langsom komfyr? I en multikoker, stek kyllinglår i 30 minutter i "Cooking" ("Baking")-modus eller 40-45 minutter i "Steam"-modus.

Etter å ha funnet ut hvor lenge vi skal tilberede kyllingtrommestikker, vil vi deretter vurdere rekkefølgen for å tilberede dem.

Hvordan tilberede kyllinglår (trommer) i en kjele?

I en kjele kan du raskt koke kyllingtrommestikker til ethvert tilbehør, og du kan også bruke dem til å lage en deilig buljong til suppe. For å sikre at kyllinglår er saftige og myke etter tilberedning, bør du tilberede dem i følgende rekkefølge:

• Hvis trommestikkene har vært frosne, må de først tines i romtemperatur eller i mikrobølgeovn.
• Deretter må du nøye inspisere bena som er forberedt for matlaging, slik at det ikke er gjenværende fjær på dem (hvis det er, kutt dem forsiktig av), hvoretter vi skyller dem grundig i kaldt rennende vann.
• Legg de vaskede og skrellede kyllingbeinene i en panne og fyll den med vann slik at vannet er noen centimeter over bennivået og sett kjelen på høy varme (hvis trommestikkene må kokes til buljongen, hvis ikke , legg dem i det allerede kokte vannet i pannen).
• Når vannet i pannen koker, fjerner du det resulterende skummet med en skje, reduser varmen slik at vannet ikke koker for mye og tilsett salt etter smak, krydder (laurbærblad, flere sorte og allehånde erter) og om ønskelig, en skrelt hel løk og gulrot (for å gjøre kjøttet mer smakfullt og aromatisk).
• Etter at vannet koker koker du kyllingbein i 30 minutter (hvis du trenger å tilberede bena som en ferdig rett) eller 60 minutter hvis du skal koke kyllingbuljong fra bena.
• På slutten av tilberedningen, sjekk trommestikkene for beredskap (ved å kutte kjøttet med en kniv til beinet, hvis kjøttet inni er hvitt og det ikke er blod, er det helt tilberedt).

Som konklusjon til artikkelen kan det bemerkes at når du vet hvordan du deilig koker kyllingbein, kan du raskt forberede dem til enhver siderett eller lage en deilig gylden kjøttkraft fra dem. Vi legger igjen anmeldelser og nyttige tips om hvor lenge du skal lage kyllingbein til ferdig i kommentarene til artikkelen og deler det på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.

Mange mennesker skjønner ikke engang hvor enkelt og samtidig deilig det er å tilberede kyllingtrommestikker i ovnen. For å være sikker på dette, er det verdt å vurdere flere interessante oppskrifter, ved hjelp av hvilke, ved hjelp av enkle teknikker og et sett med de vanligste produktene, blir fjærfekjøtt saftig, mørt og overraskende aromatisk.

Til å begynne med kan du vurdere det enkleste alternativet når kyllingtrommestikken bakes i ovnen med et minimumssett med ingredienser. Hele prosessen, inkludert råvarefremstillingsstadiet, tar mindre enn én time.

Og for å jobbe trenger du bare fire hovedkomponenter:

• 6 kyllingtrommestikker;
• 10 g salt;
• 2 fedd hvitløk;
• 25 g sukker.

Prosessen består av tre hovedtrinn:

1. Det første trinnet er å forberede kjøttet. For å gjøre dette, skyll det godt og tørk det med et papirhåndkle. Press deretter hvitløken gjennom en presse og fyll trommestikkene med denne pastaen. Til slutt legger du bitene på en smurt bakeplate og slår samtidig på ovnen for å varmes opp.
2. Forbered saltet karamell. Det er nødvendig slik at en rødrød sprø skorpe deretter vises på overflaten av kjøttstykkene. For å gjøre dette, hell salt og sukker i en kjele og sett den i brann. Når de begynner å smelte, tilsett 70 ml kokende vann og bland godt. Hell mer varm karamell over trommestikkene.
3. Stek kjøttet i ovnen på den ene siden i en halvtime ved 200 grader, og deretter på den andre i ytterligere 10 minutter, men ved 220 grader.

Resultatet er virkelig aromatiske og utrolig smakfulle kyllinglår med en sprø skorpe. Kjøttet deres er så mørt at du nesten ikke trenger å tygge det.

Stek i ermet

Det er enda lettere å tilberede kyllinglår i ovnen hvis du bruker en bakehylse til baking. Alt som gjenstår er å legge det ferdigbehandlede kjøttet inn i det og sende det til kammeret for varmebehandling. Denne metoden har en betydelig fordel: etter jobb trenger du ikke å vaske fettet av bakeplaten.

For dette alternativet trenger du:

• 6 kyllingtrommestikker;
• 40 ml soyasaus;
• 50 ml solsikkeolje
• salt;
• en klype tørket hvitløk og paprika;
• pepper;
• 5-7 g provençalske urter.

For å tilberede kyllingtrommestikker i et erme trenger du:

1. Vask og tørk kjøttet.
2. Gni hvert stykke godt med salt og en blanding av krydder. Legg dem i en bolle.
3. Bland soyasaus med olje, hell denne blandingen over kyllingen og la marinere i en halv time.
4. Brett de behandlede trommestikkene til en erme. Hell marinaden der også. Fest begge kanter med klips.
5. Stek i 30 minutter i ovnen på 180 grader. Skjær så hylsen på toppen og la kjøttet stå i kammeret i ytterligere 10 minutter slik at stykkene blir brune. Alt må gjøres veldig nøye slik at saften ikke lekker ut.

Etter slik behandling vil kjøttproduktet vise seg uvanlig mykt og veldig saftig.

Mettende rett med poteter

Vanligvis krever en kjøttrett at du tilbereder en slags siderett separat. Men om ønskelig kan begge disse prosessene kombineres og for eksempel bakes i ovnen kyllinglår med poteter.

I dette tilfellet, for det enkleste alternativet, trenger du:

• 8 kyllingtrommestikker;
• salt;
• 5 poteter;
• pepper;
• 75 g majones;
• spesialkrydder for kylling.

Du må tilberede denne retten trinn for trinn:

1. Skjær de skrellede potetene grovt (i to eller tre deler).
2. Skyll trommestikkene godt og tørk, pepper deretter, dryss over salt, krydder og strø majones.
3. Legg de tilberedte produktene på en smurt bakeplate (i hvilken som helst rekkefølge).
4. Stek i ovnen på 180 grader i 70 minutter.

I løpet av denne tiden har kjøttet tid til å steke godt, og en vakker gyllenbrun skorpe vises på overflaten av potetene. Som et resultat vil vertinnen umiddelbart kunne servere en enkel, men veldig velsmakende siderett til bordet sammen med saftig og smakfull kylling.

Kyllinglår i folie i ovnen

For å gjøre kyllingtrommestikken i ovnen mer saftig og mør, kan du først ha den litt i den originale blandingen av vin og krydder, og deretter bake den og pakke den inn i folie. Takket være marinadeingrediensene blir kjøttet veldig smakfullt. Og folien lar på sin side ikke fuktighet raskt fordampe, noe som gjør den litt tørre kyllingen myk og saftig.

Det er en enkel oppskrift du trenger:

• 1 kg kyllingtrommestikker;
• 40-80 ml tørr hvitvin;
• 2 fedd hvitløk;
• 30 g bordsennep;
• en klype salt, eventuelle aromatiske urter og pepper.

Matlagingsmetode:

1. Til marinaden finhakker du hvitløken og blander den deretter i en tallerken med vin, salt, sennep, pepper og aromatiske urter.
2. Skyll trommestikkene godt og tørk godt med en serviett.
3. Legg dem i marinaden, bland og la stå i 30-180 minutter, avhengig av hvor mye fritid husmoren har.
4. Fordel et ark folie på bordet. Legg kjøttet på den (i ett lag) sammen med marinaden.
5. Dekk toppen av maten med et annet ark folie og brett kantene godt.
6. Legg bunten på en bakeplate og plasser den i en forvarmet ovn i 35 minutter for å bake. De som liker gyldenbrune skorper må fjerne det øverste arket med folie 6-7 minutter før du avslutter arbeidet.

Trommestikker tilberedt i henhold til denne oppskriften smelter ganske enkelt i munnen.

Matlaging med ris

Det er oppskrifter som enhver nybegynner og helt uerfaren husmor lett kan håndtere. For eksempel kan til og med en mann bake kyllingtrommestikker med ris i ovnen hvis han plutselig vil overraske sin kone med et skjult kulinarisk talent.

For å jobbe trenger du de enkleste produktene:

• 8 trommestikker;
• 2 fedd hvitløk;
• 250 g risblanding;
• gulrot;
• salt;
• 1 boks hermetisert mais;
• 50 g solsikkeolje;
• pepper.

For denne oppskriften brukes en spesiell teknologi:

1. Tørk de vaskede trommestikkene med et håndkle, og salt deretter lett og dryss med krydder.
2. Mal gulrøttene på et grovt rivjern og skjær hvitløken i tynne skiver.
3. Stek dem i en stekepanne i varm olje til de er myke.
4. Tilsett mais etter å ha tømt saltlaken fra glasset.
5. Tilsett ris. Den trenger ikke vaskes eller dampes på forhånd.
6. Salt, tilsett litt pepper og rør. Massen skal varmes opp litt.
7. Ha innholdet i stekepannen over i en form og tilsett vann (500-600 ml).
8. Fordel de forberedte trommestikkene rundt omkretsen på toppen.
9. Stek i 45 minutter i ovnen på 180 grader.

Etter en halvtime må du åpne døren og sjekke. Hvis all fuktigheten har fordampet, kan du tilsette ca 100-150 ml vann for å unngå at retten brenner seg.

I majonesmarinade

Som du vet er fjærfekjøtt vanligvis litt tørt og krever ytterligere bearbeiding. Den blir saftigere og mykere hvis den først står en stund, for eksempel i en marinade tilberedt på basis av majones. Denne teknikken er godt kjent for mange husmødre.

For å lage deilige kyllingtrommestikker kan du bruke følgende sett med ingredienser:

• 10-15 kyllingtrommestikker (avhengig av størrelse);
• 80-100 g majones;
• 15 g hver av salt, timian, pepper, gurkemeie og allehånde;
• fersk persille.

Slik tilbereder du riktig kjøtt i marinade:

1. Skyll trommestikkene grundig og legg i en dyp, ren beholder.
2. Bland alle krydderne hver for seg i en tallerken og gni kjøttet med dem.
3. Dekk hvert stykke med majones.
4. Sett i kjøleskapet for å marinere i 10-12 timer. Det er ingen grunn til å forhaste seg her: jo lenger kjøttet ligger i denne blandingen, jo mer mørt og mykt blir det etter steking.
5. Legg trommestikkene på et bakepapir som er smurt med solsikkeolje.
6. Stek i ovnen ved middels temperatur (150-170 grader) i 45 minutter.

I en tallerken pynter du de velduftende kyllingbitene med kvister frisk persille.

Med rømmefyll

For kosthold er det bedre å bake kyllingtrommestikker i ovnen med en mild rømmesaus. Ingrediensene til det blandes separat, og deretter tilberedes kjøttet i en velduftende saus ved en viss temperatur.

Ta for eksempel en ganske enkel oppskrift som krever:

• 600-700 g kyllingtrommestikker;
• 200 ml vann;
• 250 g rømme (fettinnhold ikke lavere enn 15%);
• salt;
• 60 g mel;
• en klype tørket dill og persille.

Sekvens for matlaging:

1. Vask trommestikkene, fjern skinnet og skjær av overflødige ledd.
2. Legg dem i en panne med vann og kok i ikke mer enn fem minutter etter koking. Deretter må du helle ut buljongen og skylle kjøttet igjen. Det anbefales å gjenta denne prosedyren to ganger.
3. Til sausen, varm opp melet lett i en tørr stekepanne. Bland det med rømme, og fortynn deretter med varmt vann, tilsett salt og tilsett tørkede urter. Etter dette, hell 0,5-0,6 liter vann i en dyp kjele, tilsett den tilberedte sausen og kok i 5-7 minutter til den tykner litt.
4. Dypp trommestikkene i sausen og kok på lav varme i ikke mer enn 10 minutter.

Tatt i betraktning dens kosthold, er det bedre å servere denne retten med en kokt siderett (ris, pasta eller poteter).

Kyllingtrommestikker i kefirsaus

De som er helt langt unna å lage mat, vil definitivt like oppskriften som du raskt kan tilberede kyllingtrommestikker med i en lett kefirsaus.

Du trenger noen få produkter for dette:

• 6 kyllingtrommestikker (gjerne slaktekylling);
• 4 fedd hvitløk;
• 450 ml kefir;
• litt salt, karri og pepper.

Teknologien for å tilberede en slik rett er ikke spesielt komplisert:

1. Skjær den skrellede hvitløken i tynne skiver, og legg dem deretter i de forhåndsvaskede trommestikkene. Gni hvert stykke godt med salt og krydder.
2. Legg preparatene i en dyp bolle, hell i kefir, rør og la stå i en og en halv time.
3. Forvarm ovnen til 190 grader.
4. Legg trommestikkene sammen med kefiren på en bakeplate.
5. Stek i ovnen i 40 minutter.

Aromaen av kokt kjøtt vil raskt spre seg gjennom hele leiligheten. Og retten i seg selv passer ikke bare for den daglige menyen, men kan ta sin rettmessige plass på feriebordet.

Hvordan bake i deig

For på en eller annen måte å overraske husstanden hennes, kan husmoren koke kyllingtrommestikker i deig.

Og

Dette vil ikke være vanskelig å gjøre hvis du har følgende basisprodukter tilgjengelig:

• 0,8 kg kyllingtrommestikker;
• salt;
• 1 egg (plomme);
• krydder (til kylling);
• 0,3 kg gjærfri butterdeig.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Skyll kyllinglårene godt med vann og tørk med et papirhåndkle.
2. Gni kjøttet grundig med salt og krydder.
3. Kjevle ut deigen med en kjevle til et lag som ikke er mer enn 3 mm tykt og kutt i strimler. Du kan bruke en pizzakutter til dette.
4. Pakk deigstrimlene rundt trommestikkene slik at kjøttet er nesten usynlig.
5. Legg bitene på en bakeplate og kle dem med eggeplomme.
6. Stek i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter, og la den så stå på bordet i ytterligere 10 minutter.

Denne retten kan spises selv uten siderett eller, som en siste utvei, serveres med en salat av friske grønnsaker.

Ingen lignende materialer