Aldri, aldri varm egg i mikrobølgeovnen. Nå har forskere forklart hvorfor dette er en dårlig idé. Tilberedning av egg i mikrobølgeovn: de enkleste oppskriftene

Innsendt av blandux onsdag, 23/11/2011 - 12:59

En dag måtte jeg bo og jobbe hjemmefra. Selskapet var vennlig. Gutta kjøpte en mikrobølgeovn til felleskjøkkenet. Jeg ble advart om at egg ikke skulle settes i mikrobølgeovnen, men jeg er en fraværende person og alt kan skje med meg. Og så kom lunsjpausen, alle samlet seg på kjøkkenet og begynte å spise. Noen begynte å varme opp lunsjen sin i mikrobølgeovnen. Jeg bestemte meg for å varme opp det allerede kokte (etter min mening) egget litt i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke kan varme opp rå egg, betyr ikke dette at du ikke kan varme opp allerede kokte egg Kanskje egget viste seg å være rått, eller kanskje de kokte ikke kunne varmes opp der, men på en eller annen måte , etter et par sekunders oppvarming ble det hørt en kraftig eksplosjon. Alle dukket ned. Døren til mikrobølgeovnen åpnet seg og et forferdelig bilde av hva som hadde skjedd ble avslørt for øyet: alle veggene i mikrobølgeovnen var i egget!

Alt kan skje, men nå litt om noe annet. For ganske lenge siden ble jeg kjent med en slik enhet som en skrutrekker for opptak av mikrobølgestråling http://www.jais.ru/meetMS18.htm
Ved å bruke denne skrutrekkeren fant jeg ut at kilden til mikrobølgestråling kan være helt andre enheter. I tillegg til en løst lukket mikrobølgeovnsdør kan det være en TV, en datamaskin, elektriske ledninger og mye mer.

For en tid siden inviterte Mr. Priven meg til å gjette hva som kunne forårsake et hjerneslag, som han personlig allerede hadde lidd en gang. Selv lovet han senere å snakke om sin teori om forekomsten av hjerneslag. Han ba om å ikke vurdere den smittsomme komponenten, og som et hint nevnte han et så mystisk begrep som "retikulær formasjon."
Selvfølgelig kan det være mange teorier og hver kan ha sitt eget korn av sannhet, men forestill deg hva som vil skje med hodet ditt hvis du legger det i mikrobølgeovnen? Jeg tror et slag, i det minste, ikke kan unngås :) Alle kilder til mikrobølgestråling påvirker oss på en eller annen måte, og varmer oss opp fra innsiden, og datamaskinen spiller en betydelig rolle i dette. Å dømme etter aktiviteten på dette forumet til Mr. Priven, etter størrelsen og antall svar på forumet, tar han ikke vare på seg selv. Et andre slag er rett rundt hjørnet. Personlig fikk øynene mine vondt av skjermen, til tross for at det er LCD. Å sitte lenge ved en datamaskin er skadelig. Jeg vet ikke om den bærbare datamaskinen, kanskje strålingen fra den er mye mindre, om noen (jeg målte den ikke). Konklusjon: tilsynelatende har Priven en bærbar PC :)

Og nå igjen litt om noe annet. En gang jobbet jeg i et snekkerverksted. Full av maskiner, brum, brøl og selvfølgelig stråling og elektromagnetiske felt. Jeg kan ikke si noe, men en tid etter åpningen av denne snekkerbutikken begynte arbeiderne å bli syke og dø, og av en eller annen grunn var dødsårsaken den samme - kreft. Det var selvsagt stort sett eldre arbeidere som døde. Dette er forståelig, men årsaken er den samme. Jeg sluttet snart der. Senere kom jeg over en bok av O.I. Eliseeva "Hvorfor får en person kreft?" I tillegg til den mikrobiologiske komponenten ble virkningen av ulike strålinger på mennesker ansett som en av årsakene til kreft.

Hva kan jeg si avslutningsvis: mine herrer, vær forsiktig, ikke bli fanget i mikrobølgeovner.

Forum:

• Spørsmål som ikke er relatert til emnet for nettstedet

• Logg inn eller registrer deg for å legge inn kommentarer

Re: Egg i mikrobølgeovnen

Sendt inn av privat onsdag, 23/11/2011 - 14:09

Og tilbake i 1986 "passet jeg ikke" på meg selv ved Tsjernobyl-reaktoren. Ikke av egen fri vilje – av statlig nødvendighet. Sammenlignet med den strålingen, hvilken brøkdel av en prosent tror du alle mikrobølgene i verden utgjør til sammen?

• Logg inn eller registrer deg for å legge inn kommentarer

Re: Egg i mikrobølgeovnen

Innsendt av GIP onsdag, 23/11/2011 - 15:53

• Logg inn eller registrer deg for å legge inn kommentarer

Re: Egg i mikrobølgeovnen

Innsendt av Andrey Troshin tor, 24/11/2011 - 18:27

privat skrev:

Å, jeg passer ikke... og jeg er omgitt av datamaskiner...
Og tilbake i 1986 "passet jeg ikke" på meg selv ved Tsjernobyl-reaktoren. Ikke av egen fri vilje – av statlig nødvendighet. Sammenlignet med den strålingen, hvilken brøkdel av en prosent tror du alle mikrobølgene i verden utgjør til sammen?

jøde i Tsjernobyl? Luftspeiling......

Å lage mat i mikrobølgeovner er praktisk, enkelt og velsmakende, men spørsmålet oppstår: hvordan lage egg i dem? Vi svarer: du kan steke dem, koke dem i skallet eller uten, bake dem, lage en omelett, koke dem i vann (posjert) Det viktigste er å følge sikkerhetskravene for å unngå problemer. Egg tilberedt i mikrobølgeovn uten å tilsette olje eller fett kan betraktes som en diettmat: de er luftige og lette, kalorifattige og møre. Det er et betydelig utvalg av oppskrifter, som hver kan suppleres med favorittingrediensene dine, noe som gjør eggeretten unik.

Hvordan ikke gjøre det

Før du lærer hvordan du koker egg riktig, må du huske hvordan du gjør det feil for å unngå feil, problemer og farlige eksplosjoner.

Vær forsiktig!

Hvorfor sprekker et egg?

Som du vet, i en mikrobølgeovn varmes ethvert produkt opp fra innsiden. Et egg er et lukket system; så snart oppvarming skaper overtrykk på skallet, vil det sprekke. Eksploderende eggeplomme og hvit kan være farlig. For det første kan en mikrobølgeovn gi deg et elektrisk støt. For det andre er utstyrsfeil etter en slik ulykke garantert.

Video: hvordan en eksplosjon ser ut

Viktige regler for tilberedning av egg i mikrobølgeovn

• Bruk kun beholdere som tåler mikrobølgeovn.
• Hvis du har stilt en tidtaker for en viss tid, ikke åpne døren til mikrobølgeovnen, dette kan også føre til en eksplosjon som kan forårsake brannskader.
• Du kan ikke koke egg som du tok ut av kjøleskapet for noen minutter siden. Gi dem tid til å varme seg litt og bli minst romtemperatur.
• Mikrobølgeovn egg uten å bruke folie. Det reflekterer strålene fra mikrobølgeovnen, forstyrrer oppvarmingen av produktet, skader utstyret ditt og forårsaker gnister.
• Ikke varm opp et ferdig egg med skallet.

Når du har blitt advart om muligheten for en eksplosjon og har tatt hensyn til alle tipsene for sikker tilberedning av egg, kan du gå direkte til selve matlagingen.

Hvordan koke et egg i skallet i mikrobølgeovnen

Hvis du koker et hardkokt egg:

Hvis du koker et bløtkokt egg:

1. Kok opp vann, hell i en dyp spesiell bolle, tilsett salt.
2. Vask egget og senk det forsiktig ned i varmt vann.
3. Vi legger det i mikrobølgeovnen, reduser tiden med 2 ganger, det viser seg å være 3 minutter. Mikrobølgeeffekt for bløtkokte egg er 400 W.
4. Vi dypper også det ferdige bløtkokte egget i kaldt vann.

Posjert egg

Et posjert egg er perfekt til frokost!

Hjemlandet til posjerte egg er raffinert, sofistikert Frankrike. Den originale versjonen innebar å koke et egg med skall i kokende vann; over tid endret oppskriften seg, men essensen forble den samme.

1. Hell vann ved romtemperatur i en kopp eller glass som tåler mikrobølgeovn, tilsett 1/4 ts bordeddik, sett i mikrobølgeovnen og vent til det koker.
2. Knekk egget i kokende vann. Dette må gjøres sakte og forsiktig.
3. Stikk hull i eggeplommen med enden av en skarp kniv eller gaffel.
4. Vi setter mikrobølgeeffekten til middels, varm opp egget i 45 sekunder, etter det må du pause i 30 sekunder og varme opp egget i ytterligere 45 sekunder.
5. Bruk en skje eller hullsleiv, etter behov, fjern egget fra vannet.

Uten skall og uten vann, "tørr"

Det er fantastiske oppskrifter, hvorav den ene er å koke et egg uten vann.

1. Smør en spesiell mikrobølgeovnsikker bolle med margarin eller smør.
2. Knekk egget i en bolle, stikk hull i eggeplommen med tuppen av en kniv eller gaffel slik at det ikke skapes unødvendig trykk i den. Du kan koke eggeplommene for seg og hvitene for seg.
3. Dekk bollen med matfilm eller bakepapir.
4. Vi setter mikrobølgekraften til middels, koker egget i det i ikke mer enn 1 minutt, under prosessen kan du pause mikrobølgeovnen og sjekke beredskapen til egget.
5. Hvis du koker ikke ett egg på denne måten, men flere, vil det være en annen tid for hvert antall egg.
6. Se nøye på egget mens det koker; hvis du overkoker det, blir det gummiaktig, noe som ikke er så velsmakende.

Tabell: hvor mange minutter å lage mat

Video: hvordan koke et egg i mikrobølgeovnen

Bake et egg

Du kan bake egg i spesielle gjenlukkbare former. I dette tilfellet trenger vi verken grønnsaker eller smør. Den enkleste er grunnoppskriften:

1. Knekk eggene i bakevarer og salt dem.
2. Lukk formene og sett mikrobølgeeffekten til middels.
3. Stek eggene i ikke mer enn 2 minutter.

Former for å bake egg er designet for flere porsjoner

Du kan bake et egg i skallet, for dette trenger du et stativ:

1. Vi legger egget i stativet med den butte enden ned, gjør to eller tre punkteringer fra den skarpe enden, det er viktig å stikke hull på både skallet og filmen under det.
2. Kok egget på middels kraft i 30 sekunder, slå av mikrobølgeovnen i 30 sekunder og ta en pause. Og slå den på igjen i 30 sekunder.

Hvordan bake et egg i et krus

Det særegne ved denne tilberedningsmetoden er at egget ser ut som en luftig pudding eller cupcake og har en uvanlig form - bakt i et krus. Dette er en grunnleggende oppskrift som du kan legge til hva du vil - persille eller dill, kokt kjøtt, revet ost, til og med brokkoli ...

1. Knekk egget i et krus, pisk med en spiseskje olivenolje og tilsett salt.
2. Sett i mikrobølgeovnen i ett og et halvt minutt.

La oss legge til kokt kalkun – hvorfor ikke?

La oss gjøre endringer og diversifisere oppskriften. Tilsett kokt kalkun (ditt valg - kokt kylling eller and), 2 ss totalt. La oss forberede det slik:

1. Pisk egget i et krus med fløte (2 ss) og olivenolje, tilsett mel og brus (20 g mel, brus - på tuppen av en kniv), bland.
2. Hakk kalkunkjøttet, jo mindre, jo mer mørt. Salt og pepre det, du kan tilsette litt gurkemeie, paprika, tørket hvitløk eller annet krydder du liker. Du kan legge til urter, tørkede eller ferske. Alt dette - i et krus med et egg.
3. Bland alt vi fikk og sett det i mikrobølgeovnen på middels kraft i halvannet minutt.

Omelett i et krus ser veldig estetisk tiltalende ut

Omelett oppskrifter

Å lage en omelett i mikrobølgeovnen er heller ikke vanskelig.

Klassisk

1. Smør mikrobølgeovnsikre retter med smør.
2. I en annen bolle, pisk egg (for to porsjoner - 4) med melk, salt og pepper.
3. Hell i en spesiell bolle, som allerede er smurt med olje, kok på full kraft i 2 minutter. Så snart kantene på omeletten begynner å stivne, må du heve dem litt, fordi midten bakes litt saktere - den flytende delen av egget vil spre seg over overflaten, vi vil bake det i ytterligere et og et halvt minutt .

Uten melk - for de som ser på figuren deres

Du kan tilberede en omelett uten å tilsette melk, det vil vise seg å være diett. Franske kvinner foretrekker denne omeletten - den skader ikke figuren deres. Her er oppskriften hans:

1. Smør rettene med smør.
2. Pisk egg (3 per porsjon) og urter. Du kan ta rosmarin, timian, persille eller dill, basilikum... Ikke glem å tilsette salt og pepper.
3. Ved en effekt på 700 W, kok omeletten i ett minutt. Ta den ut, bland den, stek den igjen – og igjen i ett minutt.

Den tilberedes ofte i en ekstra form - grønne erter eller mais, skinke eller bacon, paprika eller tomater, mozzarella eller hard ost, og oliven tilsettes.

Italiensk omelett

Frittata med mozzarella

Omelett kommer fra Italia, hvor den kalles frittata, og tilberedes med grønnsaker og ost uten melk og saftige grønnsaker:

1. Bland finhakket paprika og løk eller purre med to spiseskjeer vegetabilsk eller olivenolje, la dem småkoke i mikrobølgeovnen i en tallerken med lokk i 4 minutter, effekt - fra 600 til 800 W.
2. Riv zucchini (150 g) og poteter (300 g), bland med hermetisert mais og legg til grønnsakene. La småkoke i 8 minutter, rør av og til.
3. Pisk 6 egg med salt, pepper og revet ost, legg til grønnsakene, rør, kok uten lokk i 6 - 7 minutter, reduser effekten til 400 W.
4. Server pyntet med friske urter, revet ost og soltørkede tomater. De legger også til kjøtt, skinke, krydret tomatsaus og pasta...

I tillegg til at egg kan kokes i mikrobølgeovn eller bakes, kan de også stekes. Eggerøren blir ikke fet, slik som skjer i en stekepanne. Vask eggene i varmt vann, del dem i en bolle, tilsett salt, pepper og krydder og bland med en visp. Slå på mikrobølgeovnen i 30 sekunder, stopp, rør, slå på igjen i 30 sekunder, og bring dem til den grad av beredskap du personlig liker, men ikke stek dem i mer enn 3 minutter.

Et interessant alternativ er en varm sandwich: legg et stekt egg på toast eller et stykke ferskt brød, legg til ost eller en skive skinke, eller begge deler sammen, og pynt med en kvist dill.

Video: 3 enkleste måter å koke egg i mikrobølgeovnen

Alle er vant til å tilberede kyllingegg, men hva med vaktel-, ande- eller kalkunegg? Er det noen forskjeller i forberedelsene?

Hva skal man gjøre med and, kalkun og vaktelegg?

Et andeegg er større enn et kyllingegg – det må også kokes lenger

Andeegg kan ikke fordøyes - plommen blir mørkere, hviten blir ubehagelig og hard. Andeegg inneholder mer fett enn kyllingegg, de er rike på folsyre, og de er dobbelt så store. Andeegg er ganske harde på magen, så de bør ikke gis til barn under 6 år. Vi koker dem på samme måte som kylling, men øker tiden med to til tre ganger, stopp, rør og kontroller beredskapen.

Kalkunegg er også større enn kyllingegg og må kokes dobbelt så lenge.

Vaktelegg, tvert imot, er mindre enn kyllingegg og veier bare 10 - 12 g; for dem reduserer vi tiden med det halve.

Vaktelegg kokes dobbelt så raskt som kyllingegg

Selvfølgelig er det praktisk og ikke vanskelig å lage egg i mikrobølgeovnen, men i alle fall bør sikkerhetsregler ikke neglisjeres. Fra de mange måtene å koke egg i mikrobølgeovnen, kan alle velge det mest passende alternativet for seg selv. Ikke vær redd for å eksperimentere med oppskrifter; bacon, hard ost, grønnsaker eller urter vil bidra til å gjøre en enkel rett lysere. Hvis du kobler fantasien og fantasien til egg og mikrobølgeovn, kan enhver frokost enkelt gjøres om til en god start på dagen. Lag mat med glede!

Når det gjelder temaet om det er mulig å tilberede kyllingegg i mikrobølgeovnen eller ikke, har mange kopier blitt ødelagt. Men denne artikkelen handler ikke om det, men om ett spesifikt alternativ. En virkelig hendelse: noen bestilte kokte egg på en restaurant, og da han begynte å spise, eksploderte maten i munnen hans. En rettssak fulgte med krav om betydelige erstatninger, og eksperter ble involvert i saken – vi var veldig imponert over det de fant ut.

En reell rettssak fant faktisk sted, men partene avgjorde saken og foretrakk å være anonyme. Noe annet er interessant her – saksøker oppga hørselstap fra eksplosjonen og mulig funksjonshemming som hovedankepunktet. For å få mer penger fra restauranten tok de åpenbart inspeksjonen på alvor og spesialister fra Acoustical Society of the USA i San Francisco og New Orleans tok opp denne saken. De gjentok et enkelt opplegg mange ganger: du har et allerede hardkokt egg, men det er kaldt, så du varmer det i mikrobølgeovnen. Vil det eksplodere eller ikke?

Forskerne innrømmer at de ble forbanna av dette eksperimentet; de lunefulle eggene oppførte seg veldig rart. Av de 100 dokumenterte gjentakelsene skjedde eksplosjon i 28 tilfeller og det var ikke noe mønster. Egg kan eksplodere i mikrobølgeovnen, på en tallerken, når de berøres eller blir stående alene. Og når dette skjedde, var det virkelig skummelt.

Tenk deg nå at du bare prøvde å ta en matbit. Brr. Men siden klagene kokte ned til støyeffekten, fokuserte ekspertene på det. Og de konkluderte: lyden av eksplosjonen har et volum på 86-133 desibel, som åpenbart er høyere enn sikkerhetsstandarden og utgjør en potensiell fare. Men siden påvirkningen varer en brøkdel av et sekund, er det ingen snakk om sannsynligheten for øreskade og hørselstap. Kravet er ubegrunnet.

Faren er imidlertid reell, og verre, den er uforutsigbar. Forskere sier at når det tilberedes, dannes mikrokamre med vannbobler inne i eggeplommen, som deretter blir til overopphetet damp i mikrobølgeovnen. Det er mye varmere enn kokende vann og er under trykk, så hvis du stikker i det med en gaffel og ødelegger integriteten til egget, er det fullt mulig å provosere en eksplosjon. Eller ikke - mye avhenger av den opprinnelige tilstanden til egget og å forutsi resultatet er problematisk. Men hvorfor ta risikoen?

Siden antikken, da elektromagnetiske bølger var til tjeneste for kulinarisk vitenskap, har menneskeheten forsøkt å plassere alle slags gjenstander i mikrobølgeovnen.

De brukte gamle tallerkener, våte sokker og ølfargede sedler. Når det gjelder spiselige varer, dukker det eldgamle spørsmålet opp: hvordan koker man egg i mikrobølgeovnen?

Litt teori

En gjenstand plassert i en mikrobølgeovn varmes opp i alle retninger – samtidig fra innsiden og utsiden. Varme lag i en væske blandes ikke gradvis, men dukker opp overalt på en gang. Elektromagnetiske vibrasjoner og intermolekylær friksjon er skyld i dette.

Ikke varm opp en uåpnet juiceboks i mikrobølgeovnen. En væske oppvarmet i alle retninger på en gang vil finne en vei ut. Pakken vil sprekke og oversvømme utstyret.

Et egg er også en slags pakke. Det er tre lag i den - eggeplomme, hvit, skall. Alle lag har forskjellige oppvarmingshastigheter, og proteinet varmes opp først - koagulasjonstemperaturen starter ved 60°C. Dampen i et egg forseglet med et skall har ingen steder å gå; proteinet denaturerer ikke, men detonerer. Den ufødte kyllingen projiseres på veggene i mikrobølgeovnen, og den ulykkelige kokken bruker tid på å vaske og vaske.

Søkemotoren er full av oppfinnsomme oppskrifter på hvordan man koker et egg i skallet i mikrobølgeovnen.

• Legg eggene i saltet vann, eller varmt vann, og sett til litt varme. Denne metoden utjevner trykk og tetthet.

Dampen er fortsatt inne i skallet, den har ingen andre steder å gå enn å eksplodere.

• Stikk hull i eggeskallet før prosedyren. Steam kommer ut.

Egget er ikke ensartet. Det er faktisk tre typer protein - tett, flytende og choladzium (som plommen ligger i, som i en pose). Alt skal gjennombores, og det er ikke et faktum at en slik mikrokirurgisk operasjon vil lykkes.

• Plasser frukt eller metallgjenstander i mikrobølgeovnen sammen med egget for å trekke varmen på seg selv.

Elektromagnetiske bølger er ikke pirajaer. De skynder seg ikke til den smakfulle biten, de varmer upartisk alt de når. Egget er fortsatt innenfor deres rekkevidde.

Det er bedre å skjule metallgjenstander i et vanlig skap, da vil det ikke være noen sjanse for å observere en eksplosjon med lyn på ditt eget kjøkken.

Du kan ikke koke et egg i skallet i mikrobølgeovnen!

Hvis du ikke kan, men virkelig vil, må du følge følgende regler:

1. Prøv å plassere det gjennomhullede egget i varmt, sterkt saltet vann til det dekker det helt, og slå på minimumsinnstillingen. Ikke legg fremmedlegemer i mikrobølgeovnen.
2. Legg egget i en mikrobølgeovnsikker pose. Kanskje posen vil være i stand til å hindre at restene av egget migrerer til veggene.
3. Forbered en svamp og vaskemiddel for å rengjøre veggene etter eksperimentet.
4. Ikke legg et dusin egg på en gang! Kanonaden vil overgå all forventning.
5. Ikke åpne døren eller se inn i vinduet under prosessen. Behandling av øyne og ansikt vil koste mye mer enn et egg.
6. Sett temperaturen til minimum og håp.
7. Hvis egget, i strid med fysikkens lover, ikke sprekker, må du ta det ut med hansker (det er varmt!) og en beskyttende maske. Den kan fortsatt eksplodere. Det er bedre å la det avkjøles i en lukket beholder eller i kaldt vann, og deretter evaluere resultatet av eksperimentet.

Mikrobølgeovn og egg uten skall

Den ideelle måten å unngå at skjell brytes fra innsiden er å bryte dem fra utsiden.

Metoder for å tilberede innsiden av et egg varierer i hvor mye tid og krefter du vil bruke.

Kokt stekt egg

Du vil trenge:

• egg;
• smør eller margarin;
• varmebestandig plate;
• pepper og salt etter smak.

Platen varmes opp, smøres med olje, et egg brytes inn i den og drysses med krydder. Stikk hull i eggeplommen med en kniv eller tannpirker. Sett i mikrobølgeovnen i 4 minutter ved en temperatur på 200-250°C.

Posjert egg

Du vil trenge:

• egg;
• kopp;
• bolle eller tallerken;
• litt vann.

Bare en dyktig kokk kan tilberede en slik rett over åpen ild; bare ferske kyllingegg brukes. En mikrobølgeovn løser problemet ganske bra. Knekk egget i et glass, hell vann i det, tilsett 0,5 ts eddik, ikke tilsett salt. Varm opp maksimalt i ikke mer enn ett minutt.

Plommen vil ha en annen konsistens fordi oppvarmingstemperaturen er høyere.

I stedet for et skall

Hvis du fortsatt vil gi egget en bestemt form, bruk hjelpeprodukter:

• tomat;
• en ramme av brød - skorpen frigjort fra kjernen;
• spesielle former for matlaging.

Tilberedningsprosedyren er ikke mye forskjellig fra de forrige: knekk egget, hell innholdet i en ny form, tilsett krydder, stikk hull i eggeplommen. Sett på lav effekt i 3-4 minutter etter smak.

• Hvis egget er bakt i en brødramme, legg hele strukturen på en oppvarmet tallerken smurt med olje.
• Forhåndssmør formene med margarin eller smør.

Tørrkoking

For å koke egg uten skall i en mikrobølgeovn, bruk en liten mengde vann. Du kan oppnå ønsket temperatur for hver ovnsmodell gjennom prøving og feiling, ved å beregne beredskapstemperaturen til eggeplommen og hviten separat.

For å unngå dette må du skille ingrediensene: hell hviten i en bolle, eggeplommen i en annen, og kok ved forskjellige temperaturer.

Du vil trenge:

• to varmebestandige boller;
• plastfolie;
• smør eller margarin;
• tålmodighet.

Resultatet er en søt, lagdelt rett som passer godt til smørbrød eller salater.

Fremgangsmåte:

• Skyll eggene med varmt vann.
• Hviten skilles fra eggeplommen. For å gjøre dette, del skallet i to halvdeler og hell innsiden frem og tilbake fra en resulterende kopp til en annen. Prosedyren utføres over en beholder som proteinet vil renne ned i.
• Skålene varmes opp og dekkes med olje. Ingrediensene vil ikke feste seg til overflaten.
• Legg hvitene i en bolle, de gjennomhullede eggeplommene i en annen. Punkteringene gjøres skånsomt slik at eggeplommen ikke blir til en uryddig sølepytt.
• Skålene er dekket med matfilm på toppen, og det er også punktert flere steder på den for å slippe ut damp.
• Beholderne settes i mikrobølgeovnen en om gangen, og det settes en annen temperatur for hver ingrediens, men ikke maksimum.

Litt tørr statistikk:

Plommene koker i 20-30 sekunder hver. Hvis det er flere eggeplommer i ovnen, sett timeren på 30 sekunder og kontroller beredskapen hver gang. Tilstanden bestemmes av hver kokk avhengig av preferanser.

Det er viktig å ikke overkoke eggeplommene – de vil smake som gummikuler. Tatt i betraktning at eggeplommen fortsetter å varme opp etter bearbeiding en stund, er det bedre å fjerne bollen tidligere og la eggeplommene "nå" ved romtemperatur.

Hvis du har et spesielt ønske og fantasi, kan du eksperimentere med forskjellige oppskrifter for proteindenaturering. Det viktigste er ikke å være redd for å gjøre feil, les sikkerhetsreglene på nytt og slå av elektriske apparater på en dyktig måte :-)))

Koker du egg i mikrobølgeovnen, vil de eksplodere. Selv om du varmer opp kokte. Selv om du stikker hull i dem med en nål. En gruppe amerikanske fysikere studerte dette problemet nøye og fant ut hvorfor dette skjer. Hun oppdaget også en interessant effekt: ikke bare mikrobølgeovnen eller ansiktet ditt kan bli skadet, men også hørselen din.

Forskere i Amerika får betalt for å gjøre fantastiske ting. For eksempel brukte en gruppe akustikere fra San Francisco flere måneder på å blåse opp kyllingegg og studere lyden de produserte. De presenterte en rapport om resultatene av arbeidet deres i begynnelsen av desember i New Orleans.

Faktisk har det lenge vært kjent at egg har en tendens til å eksplodere og ødelegge mikrobølgeovnen. Hvis du googler, kan du finne mange slike bilder.

Spørsmålet er bare om denne effekten på en eller annen måte kan unngås. Den gamle copy-paste sier nei. Det er forbudt. Bare ikke bruk hele egg, kokte eller rå, og mikrobølgeovnen sammen. Dette er generelt sett en enkel regel.

FAQ "Hvordan koke et egg i mikrobølgeovnen?"

Q: Hvor lang tid tar det å koke et kyllingegg i mikrobølgeovnen? Mikrobølgeovn BOSH.
EN: Egg bør ikke kokes i mikrobølgeovnen fordi de vil eksplodere. Bruk en kjele og en vanlig komfyr.

Q: Hvordan bør du behandle et egg for å tilberede det i mikrobølgeovnen?
EN: Det er ingen måte å koke et egg i mikrobølgeovnen.

Q: Jeg hardkokte egget separat og satte det så på varme i 20 sekunder. Det eksploderte. Hva er feilen min?
EN: Egget skal ikke ha blitt varmet opp, du kan spise det kaldt eller varme det på nytt ved å legge det i varmt vann i 2-5 minutter.

Q: Jeg pakket egget inn i tape for å forhindre at det eksploderte, men det eksploderte allikevel og farget veggene med innholdet og tapebiter.
EN: Tørk av mikrobølgeovnen med en fuktig klut. Tørk av tørkede tapebiter med natron. Du bør ikke gni veggene med en kniv.

Q: Jeg helte vann i en glasskasse for å utjevne det osmotiske trykket, la to egg, dekket det med et lokk i tilfelle en eksplosjon, og satte det i ovnen. Vannet har ennå ikke kokt, men eggene har allerede eksplodert og ødelagt lokket!
EN: Du glemte å salte vannet. I tillegg må pannen være av metall, og komfyren må være en vanlig, ikke en mikrobølgeovn.

Q: Jeg hardkokte tre vaktelegg, skrellet dem, puttet dem i en hamburgerbolle og mikrobølget dem. De eksploderte og rev bollen.
EN: Eggene skulle vært spist som en bit, ikke varmet sammen med bollen.

Q: Er det bare kyllingegg som eksploderer i mikrobølgeovnen?
EN: Alle fugleegg eksploderer i mikrobølgeovnen.

Q: Jeg stakk hull i egget, drakk det og begynte å varme det tomme skallet i mikrobølgeovnen. Det luktet brennende og så sprakk.
EN: Du burde ha oppbevart de tomme skjellene og unngått å varme dem i mikrobølgeovnen.

Q: Jeg stakk hull i egget for å utjevne trykket, satte det i mikrobølgeovnen, men det eksploderte.
EN: Vask veggene i mikrobølgeovnen med en fuktig klut.

Q: Jeg mikrobølget et egg i 10 sekunder, og det eksploderte ikke. Riktignok kokte det ikke.
EN: Bruk en mikrobølgeovn med høyere effekt - 900 watt eller høyere - eller øk tilberedningstiden.

Q: Jeg stekte et egg og varmet det så i mikrobølgeovnen – det eksploderte ikke!
EN: Eggerøre, i motsetning til egg, eksploderer sjelden i mikrobølgeovner.

Q: Jeg la egget i mikrobølgeovnen, men det eksploderte ikke eller ble varmt.
EN: Sjekk om mikrobølgestrømledningen er koblet til stikkontakten.

Q: Etter vanlige spørsmål "Hvordan koke et egg i mikrobølgeovnen," begynte jeg å koke det, men det eksploderte og laget mye skitt på maskinen min!
EN: Du burde ha lest FAQ-en nøye til slutten uten å stoppe etter tittelen.

Spesielt alvorlige problemer kan oppstå hvis egg blir underkokt i mikrobølgeovnen og servert. Da vil de eksplodere under nesen på den som skal spise dem. For å gjøre dette, trykk bare på egget med en skje eller kniv eller gjør en punktering i det. Eller du kan ikke gjøre noe. Slik skjer det for eksempel.

Det var med en slik hendelse at forskningen til akustikere fra San Francisco startet. Gruppen ble hentet inn for å gjennomføre en undersøkelse for retten: en mann anla søksmål mot restauranten hvor han fikk brannskader fra et egg som eksploderte rett på bordet. Videre hevdet saksøker at hans hørsel ble skadet på grunn av eksplosjonen.

Fysikere eksploderte flere hundre egg under en rekke forhold og studerte nøye alle omstendighetene. For det første viste det seg at bølgene som VHF-ovnen varmer opp gjenstander med har helt forskjellige effekter på strukturene til eggeplommen og hviten. Som et resultat varmes eggeplommen opp mye raskere enn hviten, både rå og kokt. Dette fører til en eksplosjon.

For det andre, merkelig nok, hjelper en punktering med en nål å unngå en eksplosjon bare i 30 prosent av tilfellene. Så hvis du finner en YouTube-video som viser deg hvordan et gjennomboret egg i mikrobølgeovnen ikke eksploderer, ikke tro det. Ja, ett egg eksploderte ikke, men de to andre eksploderte sannsynligvis uansett.

Til slutt, det mest interessante: i sjeldne tilfeller produserer et eksploderende egg faktisk et så tett smell at det kan overvelde en person. Delvis hørselstap er ekstremt usannsynlig, men fortsatt ikke utelukket. Så ta vare på deg selv.

Det er selvfølgelig interessant hvordan det ville ha eksplodert i en mikrobølgeovn, som en gang ble oppdaget av en kvinne fra en amerikansk gård. Dette er forresten ikke et triks, men et sjeldent naturfenomen som forskere også kan forklare.

En mikrobølgeovn er generelt ganske farlig (ikke spør).