Trinn-for-trinn oppskrift for å lage stuet kål med poteter. Stuet kål med poteter i stekepanne Slik stuver du kål med poteter

Poteter med kjøtt og kål. Poteter med kjøtt og kål er veldig mettende, smakfulle og populære. Denne retten vil være spesielt velsmakende når den er stuet, og det er rett og slett umulig å beskrive hvor godt svinekjøttet med poteter og surkål er! Denne retten vil passe både om vinteren og sommeren, både til en vanlig lunsj eller middag, og til et feriebord!

Du kan bruke hvilket som helst kjøtt for å tilberede denne fantastiske retten: svinekjøtt, lam og storfekjøtt er like egnet for dette. Imidlertid er fjærfe (kalkun, and eller kylling) også ganske egnet. Kjøttet kuttes vanligvis i biter og stekes lett (det må stekes separat, uten å blandes med de andre ingrediensene). Og er kjøttet for seigt eller lite ungt, kan det stues til halvstekt under lokk. Deretter kombineres kjøttet med separat stekt løk og gulrøtter. Men poteter legges oftest rå, selv om noen husmødre steker dem lett (i en stekepanne med olje). I dette tilfellet kan knollene kuttes som du vil - i terninger, terninger, skiver osv.

Hvis fersk kål brukes til å tilberede en rett, kan den plasseres rå eller lett stekt, men det er ikke nødvendig å gjøre noe mer med surkål. Det er viktig å ikke glemme at hvis fersk kål brukes til stuing, kan den ferdige retten bli smakløs og ganske blid. For å avhjelpe situasjonen, legg til eplecidereddik eller sitronsaft til retten helt på slutten av matlagingen, det viktigste er ikke å overdrive det. Du kan tilsette litt rømme på slutten av kokingen.

I tillegg til hovedingrediensene tilsettes ofte tomater eller tomatpuré til denne retten. De tilsettes også i retten mot slutten av tilberedningen (i verste fall i midten), siden de bremser kokingen av grønnsaker betydelig. Og hvis grønnsakene ikke er spesielt saftige, er det ganske akseptabelt å helle en liten mengde buljong eller vann i dem. Når det gjelder krydder, brukes salt, laurbærblad og pepper oftest til å tilberede poteter med kjøtt og kål. Ganske ofte er retten krydret med friske urter. Det er imidlertid ikke forbudt å diversifisere det med friske grønnsaker: zucchini, paprika, gresskar eller auberginer.

Du kan stuve poteter med kjøtt og kål enten i en romslig gryte eller i en god kjele, men det første alternativet vil likevel være det mest å foretrekke. Og for å gjøre retten spesielt velsmakende og aromatisk, kan du legge til sopp til den - du kan bruke fersk sopp, som er forhåndsstekt i en stekepanne med tilsetning av olje, eller du kan begrense deg til en krukke med hermetiske champignoner.

God dag alle sammen.

Svært snart vil de troende måtte gå gjennom en vanskelig og hellig prøve, når det er nødvendig å berolige deres kjød og rense sjelen deres for syndige tanker og ønsker - de syv ukene av fasten. På disse dagene er det forbudt å spise kjøtt (animalske) produkter. Derfor, for ikke å skade kroppen din ved å bytte til plantebasert mat brått, bør du nøye nærme deg utarbeidelsen av en rasjonell og balansert meny for fasteperioden.

I dag vil jeg invitere deg til å lage en enkel og velsmakende fastelavnsrett med meg - stuet kål med poteter. Hovedingrediensen er hvitkål. Det er rett og slett et lager av vitaminer, mikro- og makroelementer (vitamin B, A, E og C, kobber og sink, kalsium og magnesium, kalium og fluor), og som alle grønnsaker inneholder det en stor mengde fiber og vann, så det er et lavkalori- og diettprodukt som ikke mister sine positive egenskaper under varmebehandling, tvert imot, i denne formen blir det mer skånsomt for mage-tarmkanalen.

Takket være egenskapene beskrevet ovenfor, kan og bør denne retten spises ikke bare på fastedager, men hele året. Det vil også passe perfekt inn i menyen til folk som ikke spiser kjøtt, siden det er et helt vegetarisk kulinarisk produkt.

La oss nå gå videre til forberedelsene...

Næringsverdi av retten per 100 gram.

BJU: 2 /1 /10.

Kcal: 55.

GI: gjennomsnittlig.

AI: gjennomsnittlig.

Matlagingstid: 40 min.

Antall porsjoner: 8 porsjoner (1600 g).

Ingredienser til retten.

• Hvitkål - 700 g.
• Poteter - 600 g.
• Løk - 50 g.
• Gulrøtter - 150 g.
• Hvitløk - 10 g.
• Tomatpuré - 50 g (2 ss).
• Vann - 100 ml (1/2 ss).
• Solsikkeolje (til steking) - 20 ml (2 ss).
• Salt - 12 g (1/2 ss).
• Krydder (gurkemeie, paprika) - 4 g (1 ts).
• Laurbærblad - 2-3 stk.

Oppskrift på rett.

La oss forberede ingrediensene. Skrell løk, poteter, hvitløk og gulrøtter, og fjern de øverste bladene fra kålen.

Finhakk kålen.

For å gjøre grønnsaken mykere og koke raskere, legg den i en dyp bolle, elt den litt med hendene og hell kokende vann i 5-10 minutter.

Skjær løken i små terninger.

Stek den i en varm stekepanne med olje i 2-3 minutter.

I mellomtiden river du gulrøttene. Størrelsen avhenger av dine preferanser, jeg liker formen på den hakkede grønnsaken på en koreansk gulrot rivjern.

Tilsett gulrøttene til løken og fortsett å steke grønnsakene, rør av og til, i ytterligere 3 minutter.

Klem kålen og tøm overflødig vann. Legg grønnsaken i en stekepanne og stek på maksimal varme i 5 minutter. Rør ofte slik at ingenting brenner seg.

Skjær potetene i mellomstore terninger.

Legg den i en stekepanne med stekte grønnsaker. Reduser brennereffekten til middels (6 av 9).

Bland tomatpuré (2 ss) med vann, tilsett finhakket hvitløk eller hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse.

En klok bok sier at det er bedre å lage en grønnsaksrett med kjærlighet enn en fet okse med hat. En fantastisk gammel delikatesse - stuet kål med poteter - ideell for et måltid med familie eller venner. Utsøkt aroma, delikat behagelig smak, næringsverdi og uvurderlige fordeler for kroppen. Hva kan være bedre enn sauterte grønnsaker tilberedt med kjærlighet? Og hvis du tilsetter litt kjøtt og krydder til dem, får du et herlig, tilfredsstillende produkt.

Erfarne husmødre kjenner sikkert til mange oppskrifter for å stuve kål og poteter for å overraske familie og venner. De deler sjenerøst sin erfaring, og forteller i detalj hvordan de kan lære å lage deilige grønnsaksretter. La oss vurdere flere alternativer for å lage denne eldgamle delikatessen.

Til retten kan du bruke hvitkål, Beijing-kål, syltet kål og til og med blomkål. Kjøttprodukter inkluderer svinekjøtt, biff og kylling.

Grønnsaksmosaikk med kjøtt

Denne versjonen av stuet kål med kjøtt og poteter er tilberedt av ingredienser som selges i ethvert supermarked eller marked. Det er flott hvis de vokste opp i en sommerhytte. Da blir retten enda mer smakfull.

Så, et sett med produkter:

• kjøtt av noe slag (svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe);
• fersk kål av hvilken som helst variant;
• potet;
• flere løk;
• gulrot;
• litt surkål;
• tomat eller tomatpuré;
• vegetabilsk olje;
• krydder;
• salt.

Prosessen med å tilberede stuet kål med poteter består av følgende trinn:

Avhengig av type kjøttprodukt er det nødvendig å stille inn forskjellige steketider. Svinekjøtt trenger omtrent 60 minutter, biff – 90, kyllingfilet – 30 minutter.

Umulig å motstå - grønnsaker, kylling og sopp

Kålretter regnes som den mest populære maten i russiske familier. Det er ikke overraskende at husmødre prøver å bruke produktet i forskjellige varianter, og kombinerer det med mange ingredienser. Ganske ofte tilbereder kokker stuet kål med poteter og kylling, fortynne den med sopp. La oss bli kjent med en av disse oppskriftene.

Liste over nødvendige komponenter:

• Hvit kål);
• myke poteter;
• kyllingfilet (flere stykker);
• løk;
• store gulrøtter;
• vegetabilsk olje;
• pepper (knust eller pulver);
• krydder;
• salt.

Stuet kål med poteter tilberedes på en enkel måte:

For å gjøre retten mer smakfull, er det lurt å ta kongelige champignoner. De utmerker seg ved en sterk lukt som forblir selv etter varmebehandling av produktet.

Stuvet kål med poteter - en krydret delikatesse med en utsøkt overraskelse

Denne originale oppskriften på stuet kål med poteter brukes ikke bare av restaurantkokker, men også av erfarne husmødre. La oss bli kjent med reglene for matlaging på hjemmekjøkkenet.

Nødvendig liste over ingredienser:

• mellomstor kålhode;
• avlange poteter;
• kylling kjøtt;
• stor løk;
• rød paprika;
• krydder;
• vegetabilsk olje;
• dill;
• salt;
• vann.

En klassisk måte å lage en velsmakende matbit på:

For å gjøre produktet saftig og mørt, er det tilrådelig å koke det på laveste varme under kokkens våkent øye.

Kalorifattig lunsj på en moderne måte

I gamle tider kokte husmødre forskjellige typer mat i en spesiell ovn, spesielt grønnsaker. Moderne kokker kan enkelt lage lavkalori stuet kål med poteter i en langsom komfyr, som ikke viser seg verre enn i en russisk ovn. For retten må du tilberede følgende produkter:

• kål av noe slag;
• mellomstore potetknoller;
• flere løk;
• gulrot;
• Paprika;
• tomater;
• krydder;
• grener av friskt grønt;
• pepper (kvernet);
• salt;
• vegetabilsk fett.

Hemmeligheten til å lage hodgepodge med poteter og kål i en langsom komfyr består av følgende trinn.

Pærene skrelles, vaskes og kuttes deretter i identiske miniatyrterninger. De vaskede gulrøttene kuttes i store strimler og blandes med løk. Vegetabilsk fett helles i en spesiell multikokerbeholder og hakkede grønnsaker legges ut. Still inn "Frying"-modus og la maten småkoke i 10 minutter.

Skrellede poteter, som har tørket litt ut, kuttes i små terninger. Kålen kuttes i strimler, prøver å fjerne alle de mørke bladene. Legg deretter maten inn i saktekokeren.

Noen kokker steker poteter sammen med løk og gulrøtter for å gi dem en gyllenbrun skorpe. Dessverre vil en slik rett ikke lenger være diett.

Innholdet i bollen blandes forsiktig. Tilsett vann. Enheten er utstyrt med alternativet "Stewing" eller "Baking", avhengig av funksjonene til multikokeren.

Etter 40 minutter tilsettes tomater skåret i små skiver til produktet og la det småkoke i en stund til.

I sluttfasen blir retten saltet, krydret med krydder og tilsatt hakkede urter. Spises med rømme.

Plantebasert mat er viktig

En av de mest populære rettene som nesten alle liker er grønnsaksgryte med kål og poteter. Den spises som en komplett og sunn delikatesse eller som tilbehør. Stuingen passer fantastisk til pølse, sopp, kjøtt og til og med fisk. For å tilberede det trenger du ganske enkle ingredienser:

• tett hvitkål;
• mellomstore poteter;
• løk;
• store gulrøtter;
• tomatsaus;
• laurbær;
• svart pepper (malt);
• vegetabilsk olje;
• tørket;
• salt.

I henhold til denne oppskriften tilberedes grønnsaksgryte med poteter og kål ved å utføre enkle operasjoner:

Det ferdige produktet infunderes i 10 minutter og serveres deretter til lunsj. Dryss med urter på toppen.

Poteter og kål smaker veldig godt sammen når de stekes, stues eller bakes. Begge grønnsakene er en integrert del av et stort antall retter, fra forretter og salater til supper og hovedretter. Stuet er det et utmerket tilbehør som kan serveres til kjøtt, sopp og fisk. Det som er bra med retten er at den kan modifiseres for å passe din smak ved å legge til eller trekke fra noen matvarer: zucchini, tomater, aubergine, bønner, ris, gulrøtter, kjøtt, sopp. Poteter og kål er et godt fyll til paier.

De fem mest brukte ingrediensene i potet- og kåloppskrifter er:

Grunnpoteter og kål tilberedes slik:

1. Skjær potetene i terninger, riv gulrøttene, skjær løken i terninger eller halve ringer, skjær kålen i tynne strimler.
2. Krydre kålen med salt og knus den lett med hendene for å frigjøre saften.
3. Varm oljen i en stekepanne, tilsett kålen, dekk med lokk og la det småkoke.
4. Etter 10 minutter, tilsett løk og gulrøtter.
5. Etter 5 minutter, tilsett poteter og litt vann.
6. Etter ytterligere 5 minutter, tilsett tomatpuré, tilsett mer vann og tilsett salt.
7. La småkoke tildekket til ferdig. Til slutt smaker du til med krydder.
8. På samme måte kan retten tilberedes i en saktekoker, dampkoker eller trykkoker.

Steking kan erstattes med full stuving eller damping - resultatet blir en diettrett.

Du kan tilsette litt rømme eller fløte sammen med tomatpureen.

Denne retten kan tilberedes i en stekepanne, kasserolle, kasserolle (gjerne med tykke vegger), samt på en bakeplate i ovnen. Skal du bake grønnsaker er det likevel bedre å steke dem i olje før, ellers blir det litt kjedelig. De er vanligvis bakt i tomatrømmesaus. Og strø ost på toppen hvis du vil.

Fem av de mest næringsrike potet- og kåloppskriftene:

• Begge grønnsakene kan suppleres i hvilken som helst kombinasjon og i alle proporsjoner med andre grønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter, sopp, kjøtt
• Ved matlaging, slik at potetene ikke blir "glassaktige", legges de i fatet før kålen, og ikke etter
• Ved steking og stuing tilsettes poteter etter kål

Matlagingsprosessen er ganske enkel, så selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Du kan servere den som en siderett eller som en uavhengig rett.

1 time 10 minutter Serverer 3 Ikke vanskelig

Stuet kål med poteter er en ganske vanlig rett, men det er mange tolkninger av den. Vi vil tilberede en klassisk oppskrift uten ekstra ingredienser, selv om du kan supplere retten med andre grønnsaker eller sopp, legge til kjøtt eller fjærfe. Oppskriften vår vil bli krydret med krydder - provençalske urter.

Stuvet kål er en rett typisk for kjøkkenet til mange europeiske og slaviske folk. Den har mange navn, varianter av oppskrifter og smaker. Noen stuper surkål, mens andre koker den fersk. Grønnsaker, sopp, pølser og frankfurter, kjøtt og fjærfe er lagt til det. Men essensen av retten forblir den samme - den er velsmakende, saftig, sunn og billig. Derfor er det viktig for en husmor å vite hvordan man koker kål.

Følgende oppskrift på stuet kål med poteter er universell. Den ferdige retten kan serveres som tilbehør til kjøttretter, fjærferetter, pølser og pølser. Stuvet kål kan også være en egen rett. For eksempel i fastetiden eller for vegetarianere. Grønnsaker vil gjøre maten saftig og appetittvekkende, og poteter vil gi næringsverdi, noe som gjør den mer tilfredsstillende.

• Kål - 700 g;
• Gulrøtter - 1-2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Poteter - 3 stk;
• Tomatjuice - 1 ss.;
• Persille - 1 haug;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Svart allehånde - 3-4 stk.;
• Salt - 1 ts.

Hvordan lage stuet kål med poteter

Forbered først ingrediensene. Det er best å begynne med løkene, da de skal tilberedes først. En stor løk må skrelles, skylles under kaldt vann og hakkes. Skjæreformen kan være terninger eller tynne halvringer.

Skrell de saftige gulrøttene, vask dem grundig og riv dem på et grovt rivjern. Du kan kutte den i tynne strimler. Hvis du bruker gamle visne gulrøtter, øker du mengden.

Fjern de øverste skitne bladene fra kålhodet. Finhakk resten av kålen. Hvis den er litt gammel, kan du mose den med hendene for å myke hver bit skikkelig.

Skrell potetene, vask og kutt dem. Velg form og størrelse på kuttet etter eget skjønn. Jo større potetene kuttes, jo lenger må de koke.

I denne oppskriften skal vi koke stuet kål med poteter i en stekepanne. Det er best å bruke dype retter med tykk bunn. Men hvis du ikke har en passende stekepanne eller vil koke mye kål på en gang, kan du putre den i en kjele.

I den valgte beholderen, sauter løk og gulrøtter.

Etter at grønnsakene er blitt myke, tilsett kål til dem. Bland alt sammen og la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett hakkede poteter. Bland igjen.

Salt, pepper, tilsett tomatjuice. Om ønskelig kan du også legge til et laurbærblad, et fedd hvitløk eller noen erter med koriander.

La småkoke i ytterligere 10-20 minutter til potetene er klare. Før servering, ikke glem å fjerne hvitløk og laurbærblader, og dryss selve retten med hakkede urter.

• For å sjekke beredskapen til potetbitene, stikk hull på en av dem med tuppen av en kniv eller gaffel. Kokte poteter vil lett gjennombore eller knekke.
• Hvitløk kan tilsettes hele fedd eller hakket.
• Hvis du ikke har tomatjuice, kan du erstatte den med fortynnet tomatpuré. For å gjøre dette må du fortynne det halvt og halvt med vann, og deretter bruke det som juice. I tillegg til pasta vil også eventuell tomatsaus eller hakkede friske tomater fungere.
• For enda mer metthet og saftighet kan du stuve kål med poteter og sopp. Deretter må sistnevnte legges samtidig med potetene.
• Kål er spesielt velsmakende når stuet sammen med kjøttkomponenten. Dessuten trenger det ikke være kjøttstykker. Du kan tilsette litt ande- eller svinefett i retten under kokingen, og bruke selve kjøttet til andre formål.
• Hvis du serverer stuet kål med pølser, stekt ribbe eller skaft, legg tilbehøret rett under kjøttet. Da vil saften som strømmer fra den mette kåltilbehøret.

• Du kan bruke surkål til stuing. Men i dette tilfellet, sørg for å ta hensyn til koketiden - det fermenterte produktet vil koke raskere enn det ferske. Reduser derfor stuvetiden med en og en halv til to ganger.
• Det samme gjelder ungkål. Hvis du tilbereder denne, husk at dens ferske unge blader vil koke mye raskere.
• Hvis grønnsakene i en tallerken viser seg å være for saftige og produserer overflødig væske, ikke fordamp den. Det er bedre å tilsette en liten skje mel i retten og røre. Det vil tykne de resulterende juicene og gjøre dem om til en saus.

• Matlagingstid: 2 timer
• Antall porsjoner: 6
• Type rett: Grønnsaker
• Mat: ukrainsk
• Kompleksitet: Gjennomsnitt

Det er stuet potet med kål i panne, og ikke omvendt. Poteter er hovedingrediensen, og den vakre hvitkålen er et tillegg som setter et spesielt preg på retten. Hvis du ikke har stekeovn, slowcooker eller stekepanne i riktig størrelse, kan du enkelt bruke en vanlig kjele.

Du sier: "Hvordan kan det ha seg at du ikke har alle disse nødvendige tingene på kjøkkenet?" Og det hele er veldig enkelt, du flyttet til et nytt hus og har ikke skaffet deg mye annet. Og med rette, til å begynne med er det ikke klart hva du trenger og ikke, så du bør ikke løpe rett til butikken og kjøpe alle slags kjøkkenutstyr. Eller du kom for eksempel til en annen by og bor i en leid leilighet, og du vet ennå ikke hvor lenge du blir her. Vel, eller andre livssituasjoner. Og en ekte husmor, ifølge det offentlige magasinet "en moderne, allvitende bestemor", bør være i stand til å komme seg ut av enhver situasjon, lage grøt med en øks eller erstatte de som ikke har kjøkkenutstyr med improviserte midler. Så mine kjære, kjære lesere - denne deilige oppskriften er for deg, og må du ikke ha vanskeligheter i livet.

Poteter stuet med kål og grønnsaker

Alle produktene er tilgjengelige og nyttige. En trinn-for-trinn-bildeoppskrift vil hjelpe deg enkelt å huske prosessen.

Ingredienser:

• Hvitkål - 0,5 kg;
• Poteter - 0,5 kg;
• Gresskar - 150 g (valgfritt);
• løk - 1 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• Paprika - 1 stk. (ikke nødvendig);
• Vegetabilsk olje - 50 g;
• Salt - etter smak;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Vann - 200 g;
• Tomatsaus - 2-3 ss. lodge;
• laurbærblad - 1 stk.

Hvordan lage mat

Først må vi ta en kasserolle, helst en med tykk bunn, hvis ikke, så gjør en hvilken som helst annen. Hell i vegetabilsk olje. Vi setter den i brann. Finhakk kålen, legg i en kjele, stek i flere minutter, rør av og til.

Skjær løken i små terninger.

Riv gulrøttene.

Skjær paprika i biter. Du kan bruke fersk, deretter fjerne frøene først, eller syltet. Du kan legge til frosne grønnsaker.

Riv den.

Tilsett alle grønnsakene unntatt poteter i kålen, tilsett salt, og kok på svak varme under lukket lokk i 10-15 minutter. Ikke glem å røre av og til for å unngå at innholdet brenner seg.

Skrell potetene, kutt i biter.

Ha i en kjele, tilsett salt, laurbærblad og vann. Du trenger ikke mye væske, det skal ikke dekke grønnsakene helt. Nivået er to fingre under grønnsakene.

Vi fortsetter å lage mat, etter koking, reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 50-70 minutter til potetene er klare. Rør rundt 10 minutter før slutten av tilberedningen.

Server til bordet og nyt en deilig lunsj.

Du kan strø den ferdige retten med hakkede urter og tilberede en grønnsakssalat til den.

Som du kan se, inneholder ikke retten animalske produkter, så den kan konsumeres under faste, eller for de som følger et vegetarisk kosthold.

Hvis du ikke liker grønnsaksretter, kan du legge til stekte kjøttstykker eller fersk kylling, røkt kylling, pølsebiter under matlagingen, dette vil diversifisere retten og kostholdet ditt.

God appetitt til deg og din familie, stuvede poteter og kål i en panne vil ikke forlate deg likegyldig.