Rosa laksesuppe med ris. Hvordan lage rosa laksesuppe

Fiskesuppeoppskrifter finnes i nesten alle nasjonale retter. Mer presist finnes det oppskrifter på fiskesupper. Men øret... Øret er en hjemlig oppfinnelse. Opprinnelig ble denne suppen tilberedt utelukkende i frisk luft, og til og med på en røykfylt ild. Og fiskesuppen ble tilberedt kun av nyfanget fisk. I dag kan du lage fiskesuppe av fersk, frossen eller hermetisk fisk.

For eksempel er rosa laksesuppe en veldig passende oppskrift til både hverdagsmeny og middagsselskap.

Selvfølgelig er fersk rosa laks ikke tilgjengelig for alle og ikke overalt, men frossen eller hermetisk laks kan finnes i ethvert supermarked.

Denne fiskesuppen blir kjempegod! Nærende og lett på samme tid, vakker og ganske enkel å tilberede. Det finnes forresten en del oppskrifter på rosa laksesuppe. La oss prøve å lage denne fantastiske suppen ved å bruke forskjellige oppskrifter.

Klassisk rosa laksesuppe

La oss starte med den klassiske fiskesuppeoppskriften. Til dette trenger vi en hel kadaver av fersk eller frossen rosa laks.

Ingredienser:

• rosa laks;
• 4 poteter;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• pepperkorn;
• laurbær;
• persille;
• salt.

Forberedelse:

Fisken må først tines (hvis den er frossen), sløyd og vasket. Hvis du skal koke skrotten med hodet, så må du fjerne gjellene, ellers smaker suppen bitter. Så, fisken er tilberedt, kuttet i flere deler, nå kan du begynne prosessen med å tilberede fiskesuppen.

Legg bitene av rosa laks i en kjele, fyll med kaldt vann og sett på brann. Når buljongen koker, reduser varmen, fjern avskum og stek fisken i 20 minutter. I løpet av denne tiden må du skrelle og vaske gulrøtter og poteter, kutte dem: gulrøtter i halvsirkler og poteter i terninger eller terninger. Du må også skrelle og finhakke løken.

Ta den ferdige fisken ut av pannen, la den avkjøles litt og skille filetene fra bein og skinn. Etter dette kutter du fileten i små biter og legger den tilbake i suppen. Når suppen koker legger du løk og gulrøtter i pannen. Etter neste oppkok, tilsett de hakkede potetene og kok suppen til grønnsakene er ferdigstekt.

Etter dette, salt fiskesuppen etter smak, tilsett en gryte med sort pepper og et laurbærblad. Til slutt tilsett finhakket persille, la suppen koke opp, skru av varmen og dekk kjelen med lokk. Det kokte øret skal sitte i 15-20 minutter. Etter dette tar vi en prøve og serverer fiskesuppen på bordet.

Hermetisert rosa laksesuppe

Ikke mindre smakfull fiskesuppe oppnås fra hermetisk fisk. Derfor er hermetisk rosa laks til matlaging av fiskesuppe også egnet for oss.

Ingredienser:

• en krukke med hermetisert rosa laks;
• 1 frisk gulrot;
• 1 løk;
• 2-3 poteter;
• en håndfull hirse;
• friske urter;
• salt;
• sukker;
• smør.

Forberedelse:

Sett en panne med vann (2-3 l) på bålet. Mens vannet koker, rengjør og vask grønnsakene. Finhakk løken, skjær gulrøttene i halvsirkler og skjær potetene i skiver. Smelt 2 ss smør i en nederlandsk ovn og stek gulrøtter og løk i den. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Når vannet koker, legg potetene i pannen og vent på neste oppkok. I mellomtiden skyller du hirsen grundig. Det er hirse, og ikke noen annen frokostblanding. Dette vil gjøre fiskesuppen vår spesielt velsmakende. Så skyll hirsen til vannet er klart, og hell deretter kokende vann over frokostblandingen. Dette er nødvendig for at bitterheten skal forlate hirsen.

Krydre deretter suppen med hirse og la den koke opp igjen. Kok fiskesuppen til potetene og hirsen er nesten ferdigstekt. Mens de koker åpner du hermetikken og moser fisken med en gaffel, blander fruktkjøttet med saften. Når hirsen og potetene er nesten klare, legger du fisken og gulrøttene og løkene i pannen. Tilsett en klype sukker og salt suppen etter smak. Helt på slutten av tilberedningen smaker du fiskesuppen med finhakkede urter. La suppen trekke litt og start måltidet.

Soppsuppe fra rosa laks

En veldig interessant oppskrift for å lage fiskesuppe med sopp. Gi det et forsøk. Det er uvanlig og ganske velsmakende!

Ingredienser:

• 0,5 kg rosa laksefilet;
• 2-3 poteter;
• 200 g ferske champignoner;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 3 erter av allehånde;
• 2 laurbærblader;
• friske urter;
• salt.

Forberedelse:

Vi vasker fisken grundig, legger den i en kjele og fyller den med kaldt vann (ca. 2 liter). Legg en hel skrellet løk der og sett pannen på bålet. Mens vannet koker, skrell og vask gulrøtter og poteter. Vi kutter gulrøttene i strimler eller sirkler (som du vil), kutt potetene i terninger. Når vannet koker fjerner du skjeen med en hullsleiv og reduser varmen. Deretter legger du grønnsakene til den kokende buljongen og koker fiskesuppen i ca 15 minutter.

I mellomtiden vasker du soppen, skjærer den i kvarte og tilsetter suppen. Fortsett å koke fiskesuppen i ytterligere 7 minutter. Tilsett så salt etter smak, tilsett pepper og laurbærblad og la suppen småkoke et par minutter til. På slutten av tilberedningen, krydre suppen med friske urter, skru av varmen, la suppen trekke og server.

Rosa laksesuppe i kyllingbuljong

Og denne oppskriften er kjent for det faktum at når man koker fiskesuppen, er det ikke fiskebuljong som brukes, men kyllingbuljong.

Ingredienser:

• 1 liter kyllingbuljong;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 0,5 kg rosa laks;
• en klype safran;
• 1 fedd hvitløk;
• hvit pepper;
• vegetabilsk olje;
• friske urter;
• salt.

Forberedelse:

Hvis du har en hel rosa lakseskrott tilgjengelig, så sløy den, vask den, fjern finnene og hodet og skjær fisken i fileter. Skjær fileten i store biter, salt den, smak til med safran og hvit pepper og la den marinere.

Mens fisken marinerer gjør du bunnen til fiskesuppen klar. Sett pannen med kyllingbuljong på bålet og la det koke. I mellomtiden skrell gulrøtter og løk og hakk dem. Riv gulrøttene med et koreansk gulrotrasp. Skjær først løken i tynne halvringer, og skjær deretter disse halvringene i to igjen.

Når kyllingbuljongen koker, tilsett grønnsaker til den. Vi venter til det koker igjen og koker i bare et par minutter. Smak til buljongen med grønnsaker med salt og pepper, tilsett et tynt oppskåret hvitløksfedd, slå av varmen og la det småkoke. Stek den syltede rosa laksen i vegetabilsk olje og legg i et dørslag for å drenere overflødig fett.

Legg de varme stykkene av rosa laks i porsjonerte tallerkener, hell i kyllingbuljong og server. Hver for seg kan du servere ferske urter, krutonger eller ferskt sprøstekt brød.

Porsjonert fiskesuppe i mikrobølgeovnen

Oppskriften gir 4 porsjoner (4 gryter). Det innebærer også å bruke en mikrobølgeovn for å tilberede fiskesuppe. Det er raskt og praktisk!

Ingredienser:

• 4 mellomstore poteter;
• 1 liten gulrot;
• 1 boks hermetisert rosa laks;
• 1 kopp fløte (10% fett);
• svart pepper;
• salt.

Forberedelse:

Vi renser og vasker grønnsakene og kutter dem i terninger, barer eller strimler (som du vil). Nå legger vi dem i potter (med en hastighet på 1 potet og en fjerdedel gulrøtter per porsjon). Fyll grytene halvveis med varmt vann og sett i mikrobølgeovnen. Velg full effekt og still inn timeren på 10 minutter.

Vi tar den hermetiske fisken ut av boksen, legger den på en tallerken og elter den, blander den med saften. Når mikrobølgeovnen går av, fjern grytene og legg fisken oppå potetene. Tilsett salt og sort pepper etter smak, hell i fløte (opp til skuldrene på grytene). Sett grytene i mikrobølgeovnen i ca 7 minutter. Og så nyter vi smaken av aromatisk kremaktig rosa laksesuppe.

Her er forskjellige oppskrifter for å lage deilig rosa laksesuppe. Fiskelskere vil kunne sette pris på alle de foreslåtte alternativene. Denne suppen kan lages av fersk eller hermetisk fisk. Det viser seg lett og tilfredsstillende på samme tid. Det viktigste er å lage mat med glede. God appetitt og suksess i din kulinariske karriere!

Frossen rosa laks er enklere og mer tilgjengelig for oss enn nyfanget rosa laks, og enda mer enn tatt med egne hender... Til suppe kjøper du mellomstor rosa laks, gjerne med hodet på.

Det anbefales å tine fisken gradvis: overfør den først fra fryseren til kjøleskapet i flere timer, og la den deretter tine helt ved romtemperatur etter avkjøling. Tines raskt og på grunn av plutselige temperaturendringer mister fisk mye av smaken. Og det anbefales ikke i det hele tatt å tine fisk i mikrobølgeovner, selv de mest moderne, men hvis du trenger å tilberede den veldig raskt, kan du som unntak gjøre det i en mikrobølgeovn, hvis din moderne modell har en effekt på 100 .

Det finnes tips for tining av fisk i vann, men slik er det heller ikke, d.v.s. ødelegger både smaken av den endelige retten og dens utseende.

Forbered rosa laks til fiskesuppe. Sørg for å fjerne gjellene fra hodet! Om nødvendig, sløy innsiden og skyll hulrommet. Det er gjellene og restene av innvollene som kan ødelegge fiskebuljongen med bitterhet eller en ubehagelig ettersmak, og restene av galleblæren dreper fullstendig alle anstrengelser for å tilberede fiskesuppen!

Skjær av fileten. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv til først å fjerne fileten sammen med skinnet fra ryggraden, og deretter skjære fileten fra skinnet. Som et resultat vil hodet, halen, finnene, skinnet både uten skjell og med skjell, og ryggen av rosa laks med rester av fisk på, brukes til å koke buljongen, og vi vil deretter legge selve fileten til ferdig silt buljong.

Salt fileten lett og, mens buljongen koker, sett den i kjøleskapet hvis den er varm på kjøkkenet.

Sett en kjele med ca 2-2,5 liter vann på komfyren. Mens det koker, tilbered løk og krydder. Skjær løken i to og stek delene lett i en tørr, varm stekepanne. For en gylden fiskekraft, bruk løken direkte i skallet.

Vannet må saltes, og så kastes alt som er tilberedt i det kokende vannet. Vær oppmerksom på at rosa laks er en sjøfisk og allerede er noe salt. Bortsett fra hodet, halen osv. for rosa laks kan du legge til litt annen småfisk og til og med reker.

Kok buljongen i omtrent en halv time på middels varme, ikke glem å fjerne avskummet. Hvis du er distrahert og avskummet er blandet i buljongen, så hell i litt vann og vent til det koker opp igjen. På dette tidspunktet vil vekten samle seg igjen og kan fjernes tradisjonelt med en skje eller på en moderne måte med spesielle servietter for buljonger. Til tross for at buljongen vil bli anstrengt, er det bedre å ikke forlate den og koke den med skala.

Sil buljongen gjennom en fin sil eller osteduk.

Den fyldige og fyldige rosa laksebuljongen er klar, du kan fortsette å tilberede fiskesuppen. For å gjøre dette, sett pannen med den på komfyren igjen.

Når buljongen koker, tilsett poteter, kuttet i terninger eller strimler. Hvis du ønsker det, kan du på dette stadiet legge til friske gulrøtter, sellerirot, løk eller purre, tomater, samt frokostblandinger, vanligvis ris, sjeldnere hirse.

Ved neste oppkok er det på tide å legge til biter av rosa laksefilet. Reduser varmen og kok fiskesuppen på middels varme til potetene er klare, d.v.s. ca 15 minutter.

En enkel, men fyldig rosa laksesuppe er klar. For noen er det nok å servere den kun med biter av rugbrød.

Hva annet kan du legge til denne grunnleggende versjonen av fiskesuppe? Det er mange alternativer for variasjon. På slutten av matlagingen er dette et glass vodka som smaksforsterker, tomatsaus eller tomatpuré for elskere av fisk i tomat, ferdig tom yam pasta for å gi den vanlige krydret og orientalsk smak til den vanlige suppen. Direkte ved servering av rosa laksefisksuppe i porsjoner, er frisk hakket dill og/eller persille, fersk løk eller dens grønne fjær, en sitronskive, et hardkokt egg passende om ønskelig og etter smak.

Som et av alternativene foreslår jeg å legge tint spinat til fiskesuppen eller, som jeg gjorde, til en del av fiskesuppen på slutten av tilberedningen. Produktet anses som veldig nyttig, og mister ikke egenskapene verken fra frysing eller matlaging. Spinat har en nøytral smak, d.v.s. Det har praktisk talt ingen effekt på øret, men det ser veldig livlig ut, spesielt når du ikke vil strø porsjoner med friske urter.

Ukha er ikke bare fiskesuppe. Dette er en hel filosofi der fiske ender med å tilberede en rik rett. Men i dag kan du tilberede det ikke bare over bål, men også på en vanlig komfyr. Vi vil dele oppskrifter på fiskesuppe fra hodet og halen av rosa laks , vil vi fortelle deg om hemmelighetene ved å velge riktig fisk, krydder og vanskelighetene med å tilberede klar kjøttkraft hjemme.

Oppskrift på deilig fiskesuppe laget av rosa laksehaler og hoder med steg-for-steg bilder

Kjøkkenutstyr: stor kjele; borde; kniv; skimmer; skje; serveringsfat.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

1. Vask hodet og halen på den rosa laksen, fjern skjell fra skinnet og gjeller fra fiskehodet. Hell 2,5 liter vann i en stor kjele, legg 1 hode og 1 hale rosa laks, 1 hel løk i vannet, sett på brann og kok i 30 minutter.
2. Under koking må du hele tiden fjerne skummet med en hullsleiv. Det er ikke nødvendig å dekke pannen, på denne måten blir buljongen tykk og fyldig. På slutten av tilberedningen, tilsett salt til buljongen etter smak. Fjern løken fra buljongen.
   
   
3. Mens buljongen tilberedes kutter du 3 små poteter og 2 små gulrøtter i tynne skiver. Sorter og skyll 100 g hirse.
   
   
4. Fjern det ferdige fiskehodet og halen fra buljongen, fjern bein, skinn og finner. Del kjøttet i små biter.
   
   
5. Hell potetterninger i den kokende buljongen og kok i 10 minutter. Tilsett vasket hirse, gulrøtter, 6 sorte pepperkorn, 2 laurbærblader, 1 hel løk og kvernet pepper. Kok fiskesuppen på svak varme til hirsen er klar. Etter dette fjerner du laurbærbladene.
   
   
6. Tilsett kokt fisk i suppen, la det småkoke et par minutter og slå av varmen. Det er ikke nødvendig å blande alt med en skje, ellers faller fisken fra hverandre i små biter eller blir til grøt.
   
   
7. Tilsett 50 g vodka, lukk lokket godt og la det trekke i 20 minutter. Server med urter: hakket dill eller persille.
   
   

Video

Etter å ha sett videoen, vil du lære hvordan du tilbereder deilig rosa laksesuppe med hirse. Hoder og haler gir utmerket fett, og rosa laksekjøtt har alltid vært en skikkelig delikatesse.

Finessene ved å tilberede rik kjøttkraft fra kokken på en fiskerestaurant

Til fiskesuppe, bruk ikke fiskefileter eller frosne produkter. Buljongen er levert av bein, rygger og hoder - selve buljongen tilberedes ofte fra dem, som alle ingrediensene til suppen deretter tilsettes. For å tilberede kjøttkraft til fiskesuppe trenger du:

• Småfisk for fett. Dette kan være elvekarpe, gjeddeabbor, abbor eller gjedde.
• Stor gulrot og løk.
• En haug med dill, laurbærblad, sellerirot.

Trinn-for-steg forberedelse

• Vask og sløy fisken. Pakk inn fisken, selleriroten og urtene i gasbind og knyt, slik at du senere slipper å fiske ut små bein fra buljongen.
• For å unngå at suppen får en sterk løklukt, hell kokende vann over den skrellede løken.
• Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett kaldt vann og sett på brann. Etter hvert som den varmes opp vil all saften fra fisken og grønnsakene renne ut i vannet.
• Kok opp, fjern skummet og reduser umiddelbart varmen slik at buljongen ikke koker, men småkoker litt.
• Du kan koke buljongen i flere timer til den får en søtlig smak.
• Laurbærbladet skal ikke ligge i den ferdige suppen. Når det avkjøles, vil den unødvendige bitterheten til laurbærbladet gå over i væsken.
• Sil den ferdige buljongen og bruk den til å koke rosa laksesuppe.

Hvordan velge fisk til fiskesuppe

Å kjøpe feil fisk kan ikke bare ødelegge suppen, men også skade helsen din. Erfarne kokker anbefaler å kjøpe hel fisk - dette gjør det lettere å sikre ferskheten. Hva du bør være oppmerksom på:

• Standardvekten på hel rosa laks er fra 800 g til 1,5 kg. Den store størrelsen indikerer at fisken ble oppdrettet på spesielle oppdrettsanlegg og fôret med hormoner.
• Sløyd fisk skal ha en blekrosa farge på innsiden. En for lys nyanse av kjøtt oppnås ved spesiell farging av maten.
• Skjellene er tette og skinnende, uten skader. Når den trykkes, skal det ikke være bulker igjen på overflaten.
• Skinnet skal ligge tett inntil kjøttet.
• Det kan ikke være noen fremmed lukt (for eksempel lukten av ammoniakk) annet enn fiskeaktig.

Det er bedre å nekte kjøpet hvis du ser på fisken:

• Slim, hoven eller synlig ødelagt hud;
• Gul farge på magen;
• Tørr hale eller tydelige bulker, som indikerer gjentatt frysing og tining av fisken;
• Fargen på kjøttet er for lys eller falmet;
• Utløpt holdbarhet på emballasjen.

Her er noen flere hemmeligheter for å lage fiskesuppe:

• Ta en liten blokk med lerk, svidd den over åpen ild og legg den i den allerede tilberedte fiskesuppen (etter å ha tilsatt vodka). Den ferdige suppen vil få den karakteristiske lukten av en brann.
• Hvis du lar skallet ligge på løken, blir suppen gyllen.
• Den deiligste buljongen fås fra flere typer fisk.
• I stedet for hirse kan du bruke ris.
• Grønnsaker på suppen bør kuttes grovt - på denne måten vil de ikke koke over og se attraktive ut på tallerkenen.
• Dessverre ser du sjelden kjølt fisk i butikkhyllene. Hvis du har kjøpt frossen rosa laks, la den tine over natten i kjøleskapet. Ved langsom avriming vil ikke vevene bli skadet, og alle juicene vil ikke forsvinne sammen med vannet.
• For en pikant smak tilsettes anisfrø, safran, ingefær, muskat, fennikel og sitronskall i suppen.
• Hvis det ikke er nok fisk til fiskesuppen, tilsett hakket kokt egg eller revet smelteost til den ferdige suppen.

Slik serverer du rosa laksesuppe

• Erfarne fiskere anbefaler å spise fisken separat og vaske den ned med buljong. Pass på å servere med rugbrød.
• Det er best å servere den ferdige fiskesuppen i store, dype tallerkener med brede sider. Dryss hakkede urter på toppen, legg en skive sitron eller et par oliven med urter.
• Legg et lite stykke smør på en tallerken. Oljen vil smelte inn i den varme suppen og tilføre farge og smak.
• Du kan legge til noen stykker røkt rød fisk på tallerkenen. De vil dekorere retten og gi den en spesiell aroma.

Nyttig informasjon

• Rød fisk er ikke bare en delikatesse, men også en permanent del av diettmenyen. Den bakes, dampes og kokes. —Oppskriften på saftige rosa laksekoteletter vil diversifisere kostholdet til alle sunn matelskere.
• Fisk bakt i ovnen viser seg noen ganger litt tørr. Men husmødre har sine egne oppskrifter på saftig rosa laks i ovnen.
• Elskere av tradisjonell mat vil være interessert. Mør fisk tilberedes raskt, og interessante serveringsbilder gir variasjon til hverdags- og høytidsmenyer.
• Rosa laks er en ganske fet fisk, så du kan ikke spise den hver dag. Og ofte har ikke alle familier råd til det. Pollockfisk regnes som et universelt produkt, og filetene er inkludert i alles favorittkrabbepinner. Vitamin- og mineralsammensetningen til denne fisken er rett og slett fantastisk, så oppskrifter på stekt pollock vil være nyttige for alle husmødre.

Retten er veldig populær blant dagens husmødre. For å forberede det er det ganske nok å bruke hodet eller halen til en fisk, så vel som hermetisk fisk.

Andre komponenter er tilgjengelig i enhver butikk, så selv en husmor uten erfaring kan tilberede retten. På grunn av det lave kaloriinnholdet blir denne suppen konsumert under ulike dietter. Det er ingen skadelige stoffer i rosa laks, så suppe laget av den kan spises av barn.

Ukha er en enkel rett å tilberede. Først kokes buljongen, deretter krydres den med grønnsaker og krydder. Ved bruk av fisk på boks kokes grønnsakene først og deretter tilsettes hermetikk.

Krydder spiller en viktig rolle i matlaging. Som regel er vanlige krydder nok: salt, laurbærblad, urter, pepper. For å tilberede en rett med mange kalorier, tilsettes forskjellige korn: perlebygg, ris.

Halen og hodet er et typisk kokesett. Når du tilbereder retten, kan du bruke andre fragmenter av fisk, men halen og hodet er nok til å få en solid buljong.

Å tilberede retten tar minimalt med tid. Et viktig trinn i matlagingen er å rense fisken fra beina. Etter koking er det lurt å la suppen stå tildekket i ca. 20–30 minutter.

Funksjoner av rosa laksesuppe

Fiskesuppen er ikke bare næringsrik og appetittvekkende, men også, selvfølgelig, sunn. Den inneholder mange forskjellige stoffer som har en gunstig effekt på kroppen: makroelementer, næringsstoffer, vitaminer, Omega-3-syrer.

Å spise denne fisken bidrar til å beskytte kroppen og har en gunstig effekt på huden. Den inneholder vitamin A, B, C, samt PP, som har en positiv effekt på nerve- og fordøyelsessystemet. Den er rik på mineraler som generelt har en god effekt på kroppen: krom, jod, fosfor, svovel, magnesium.

Øre fra hodet og halen på rosa laks

Ukha er en tradisjonelt deilig russisk rett. Ulike typer fisk brukes til å tilberede den. Men den deiligste fiskesuppen er laget av rosa laks.

Hvorfor er øret ute av hodet?

Noen husmødre kaster uvitende denne delen av fisken og bruker den kuttede fileten til å tilberede ulike retter. Men det er fiskehodet som lager den deiligste suppen.

Hvordan fange mer fisk?

I løpet av 13 år med aktivt fiske har jeg funnet mange måter å forbedre bittet på. Og her er de mest effektive:

1. Bittaktivator. Tiltrekker fisk i kaldt og varmt vann ved hjelp av feromoner inkludert i sammensetningen og stimulerer appetitten. Det er synd det Rosprirodnadzorønsker å forby salg.
2. Mer følsomt utstyr. Les de aktuelle manualene for den spesifikke typen utstyr på sidene på nettstedet mitt.
3. Lures basert feromoner.

Du kan få resten av hemmelighetene til vellykket fiske gratis ved å lese mine andre materialer på nettstedet.

Det er knapt mulig å tilberede en rett fra bare ett hode. Men det regnes som hovedproduktet. Fiskebuljong tilberedes av den - hoveddelen av suppen. Takket være fiskehodet viser det seg næringsrikt og rikt.

Krydder og ingredienser til matlaging:

• Selleri og persille gir retten en unik smak og aroma;
• laurbærblad, pepperkorn;
• Friske grønnsaker: poteter, løk, gulrøtter.

Oppskrifter fra spesialister

Gjennomgang av TOP 5 oppskrifter

Sammensetning:

• Rosa laksehode - 3 stykker;
• Rosa laksehale - 3 stykker;
• Poteter - 6 stykker;
• løk - 1 hode;
• Salt, pepper, urter - etter smak.

Legg suppesettet i en kjele med vann. Kok og kok i 25–30 minutter. Sil den resulterende buljongen. Tilsett skrellede hakkede poteter og kok opp igjen.

Tilsett deretter hakket og skrelt løk og gulrøtter. Kok grønnsaker på komfyren ved middels temperatur i ca 15 minutter. Tilsett skrelt og hakket fisk, salt, pepper og urter til den tilberedte suppen. Hold den kokte fiskesuppen lukket i ca 10–15 minutter.

Komponenter:

• Hermetisert rosa laks - 1 boks;
• Poteter - 3 stykker;
• Ris (hirse) - 3 ss;
• Gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• Salt, krydder, urter - etter smak.

Kok opp vann, tilsett den vaskede frokostblandingen og kok i 15 minutter. Tilsett deretter skrellede og hakkede grønnsaker og krydder: poteter, løk, gulrøtter, laurbærblader, krydder, urter. Når grønnsakene er kokt tilsett hermetisk fisk.

Komponenter:

• Rosa laks - 500 gram;
• Poteter - 3 stykker;
• Kyllingegg - 3 stykker;
• løk - 1 hode;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Smør, urter - etter smak.

Legg fisken skåret i biter i vann og kok i ca 25 minutter, tilsett salt. Tilsett skrellede hakkede poteter. Stek hakket løk og revne gulrøtter med smør.

Når potetene er klare legger du de stekte grønnsakene i fiskesuppen. I en annen bolle, pisk eggene og hell dem sakte i matlagingssuppen, mens du rører konstant. Legg til greener.

Komponenter:

• Fiskefilet - 300 gram;
• løk - 1 hode;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Poteter - 3 stykker;
• Champignoner - 200 gram;
• Krydder, urter - etter smak.

Stek fiskefileten skåret i skiver lett på begge sider, legg i en dyp bolle, hell kokende vann over og kok i 20–25 minutter. Legg skrellede, hakkede poteter i kokende suppe. Hakk soppen, stek den sammen med løk og gulrøtter, tilsett buljong. Smak til med krydder og urter.

Fiskesuppe er den mest populære fiskeretten. Den kan tilberedes over bål på campingtur eller hjemme. Det er mange oppskrifter som er forskjellige i produksjonsmetode og råvarer.

Fiskesuppe er den beste måten å bruke deler av fisk som er uegnet til å tilberede andre retter. Dette gjør at de resterende delene av produktet kan brukes til å tilberede andre retter. Suppen viser seg smakfull, rik og tilfredsstillende selv uten å tilsette filet.

Riktig forberedelse og fordeler av retten

Ukha er en rask og enkel å tilberede rett. Først må du koke buljongen, det vil ta omtrent 15 minutter, og deretter krydre den med grønnsaker og krydder. Det er viktig å rense fisken grundig fra bein.

Kan brukes som krydder pepper, salt, urter og laurbærblad. Tilsetning av korn og grønnsaker gjør suppen mer mettende.

Ukha er svært lav i kalorier og har terapeutiske og profylaktiske egenskaper på grunn av mikroelementene og vitaminene den inneholder. Hun er spesielt nyttig under dø t. Den kan også brukes selv av barn.

En stor mengde mikroelementer og vitaminer gjør det til en uunnværlig mat for daglig forbruk. Fettsyrer (omega-3) støtter kroppens forsvar mot ondartede svulster og forbedrer hudens tilstand. Vitaminer (A, B, C, PP) har en gunstig effekt på en persons fysiske og mentale evner. I tillegg inneholder rosa laks mineraler (jod, krom, fosfor, magnesium, svovel), som er involvert i metabolisme.

Triks for å lage fiskesuppe:

1. Hvis du holder suppen tildekket en viss tid etter koking, blir den fyldigere. Det er bedre å ikke røre i det, da fisken kan falle fra hverandre.
2. Tilsetning av flytende røyk vil få retten til å føles som om den ble tilberedt over bål.
3. Fiskesuppe kan lages av én type fisk, eller fra flere på en gang.
4. Koker du på lav varme vil buljongen alltid være klar.
5. Under tilberedningen vil skum samle seg på overflaten av suppen, det må fjernes.
6. Pass på å fjerne øynene og gjellene fra hodet, da de kan tilføre bitterhet til buljongen. Hvis den er stor, må du kutte den i flere deler.

Matlagingsoppskrifter

Noen husmødre kaster finnene etter å ha kuttet fisk, uten å vite at de lager en deilig rik buljong. Hale med hode– Dette er et standardsett for matlaging av fiskesuppe. Du kan også bruke andre deler av fisken.

Ytterligere Ingredienser vil gjøre fiskesuppen din mer deilig. Selleri og persille vil gi retten en spesifikk aroma og smak, og grønnsaker vil gjøre den mer næringsrik.

Enkel rosa laksesuppe

Påkrevd:

• 3 fiskehoder og haler;
• 6 poteter;
• 1 PC. løk;
• salt pepper;
• greener hvis ønskelig.

Legg fiskedelene i en panne med vann og kok i ca en halvtime. Deretter må du sile sammensetningen for å få en ren buljong. Skrell og kutt potetene, tilsett buljongen uten fisk og kok opp. Skrell deretter løk og gulrøtter, hakk dem, tilsett dem i buljongen og stek i ytterligere 15 minutter. Tilsett deretter fisk, urter, salt og pepper i suppen, dekk til med lokk og la stå i 10-15 minutter.

Suppeoppskrift med egg

Nødvendig:

• et halvt kilo rosa laks (hode og hale);
• 3 egg og poteter;
• smør;
• 1 stk hver gulrøtter og løk;
• grøntområder.

Legg fisken i en panne, tilsett vann, salt og kok i 25 minutter. Tilsett deretter potetene i terninger og kok til de er møre. Hakk gulrøtter og løk, stek i en stekepanne i smør. Når potetene er klare, tilsett stekemiddelet og kok opp. Pisk så 2 egg i en egen bolle og hell dem over i den kokende fiskesuppen, rør mens du gjør det. Når suppen er klar, slå av, smak til med urter og lukk med lokk.

Rosa laksesuppe med sopp

For å forberede trenger du:

• 300 g fisk;
• 3 poteter;
• 1 stk hver gulrøtter og løk;
• 200 g champignoner;
• urter og krydder etter smak.

Skjær fisken i biter, stek på begge sider, legg den i en beholder, tilsett vann og kok i tjue minutter. Etter koking, tilsett hakkede poteter. Hakk løk, sopp og gulrøtter, stek og ha i suppen. Til slutt smaker du til soppsuppen med urter og krydder.

Fisk kongelig

Komponenter:

• 700 g hode og 300 g filet av rosa laks;
• 3 stk. poteter og løk;
• 1 gulrot;
• 100 ml vodka;
• krydder etter smak.

Kok hodene sammen med den uskrellede løken i 20 minutter, tilsett deretter fileten kuttet i biter og stek i ytterligere 15 minutter. Så skal du fjerne fisken og løken fra suppen, og tilsette skrellede og hakkede poteter og 2 løk i buljongen. Når du er klar, tilsett krydder, vodka og utbenet fisk. Kok opp og fjern fra varmen.

Suppe med ris fra hodet og halen av rosa laks

Påkrevd:

• rosa laksehode og hale;
• 100 g ris;
• 1 stk hver løk og gulrøtter;
• 3 poteter;
• 2 laurbærblader;
• 6 sorte pepperkorn;
• pepper og salt;
• 2,5 liter rent vann;
• grøntområder.

Hell vann over fisken og kok opp på høy varme. Deretter må du redusere varmen og koke i omtrent en halv time. Etter dette, tilsett salt til buljongen, fjern fisken og separer fra beina. Så skal du skrelle potetene og kutte dem i terninger. Skrell og hakk gulrøtter og løk. Legg poteter i kokende buljong og kok i 10 minutter.

Skyll risen grundig i flere vann og legg den i en kjele sammen med løk, gulrøtter og sortpepper. Smak til med pepper, dekk til og kok til risen og potetene er kokt. Deretter må du sette fisken og laurbærbladet, koke og slå av varmen. La det trekke i 20 minutter. Dryss over urter før servering.

I stedet for ris kan du bruke 1/3 kopp perlebygg.

Fiskesuppe i saktekoker

Ingredienser:

• hale og hode fra 2 fisk;
• 4 poteter;
• 1 stk hver gulrøtter og løk;
• ¼ kopp hirse eller ris;
• 2 laurbærblader;
• pepper, salt og urter.

Legg fisken i en saktekoker, tilsett vann og kok i "suppe"-modus i en halv time, sil deretter og separer fra beina. Deretter må du legge skrellede og hakkede grønnsaker, rosa laksekjøtt og krydder i en bolle og hell i buljongen. Fortsett å tilberede i samme modus i ytterligere 30 minutter.

Du kan spise retten hver dag, det kommer bare deg til gode. Dessuten er det enkelt å tilberede og tar ikke mye tid. Matlaging av fiskesuppe er tilgjengelig for enhver husmor, siden den ikke inneholder dyre ingredienser.