Kål med svinekjøtt i en langsom komfyr. Braisert surkål med kjøtt i en slow cooker Surkål stuet med svinekjøtt i en slow cooker

Multikokeren er designet for å gjøre livet enklere for vertinnen, og frigjøre tid til hvile og andre ting. Hun takler tilberedningen av mange retter ikke verre enn om de ble tilberedt på komfyren ved hjelp av klassisk teknologi. Dessuten er noen retter i den enda bedre. For eksempel kommer svinekjøtt stuet med kål i en langsom komfyr myk, mør og saftig, selve grønnsakene, dynket i kjøttjuice, får også en unik smak.

matlagingshemmeligheter

Stewing svinekjøtt i en sakte komfyr er lettere enn på komfyren, fordi i dette tilfellet er det ikke nødvendig å holde øye med det hele tiden, røre og legge til vann. Imidlertid er det noen finesser her, som ikke skader å kjenne de som ønsker å lage en upåklagelig rett.

• Hovedhemmeligheten ligger i kvaliteten på kjøttet, som er hovedingrediensen i denne retten. Svineribbe eller indrefilet kan stues sammen med kål, men den må være fersk. Det er bedre å foretrekke ungt kjøtt: det koker raskere og viser seg å være mer mørt. Retten kommer mindre saftig ut av frossen svinekjøtt, så det er bedre å stuve kjøtt som ennå ikke er frosset.
• Hvis du skal lage en rett med frossen svinekjøtt, må du tine den sakte, for eksempel ved å legge den i kaldt vann. Jo langsommere kjøttet tiner, jo mer saftighet vil det beholde.
• Når du tilbereder en rett i en langsom komfyr, bør du ikke umiddelbart legge alle produktene som utgjør sammensetningen. Overholdelse av sekvensen for å legge ingrediensene, metoden for å behandle dem og koketiden vil gi ønsket smak til den ferdige retten.

Matlagingsteknologien kan variere noe når du bruker multikokere av forskjellige merker og modeller, men de grunnleggende prinsippene og handlingssekvensen vil ikke avhenge av dette.

Svinekjøtt stuet med kål i en slow cooker

• hvitkål - 0,5 kg;
• svinekjøtt - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• vann - 150 ml;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• tomatpuré - 50 g;
• salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask et stykke svinekjøtt og skjær det i 2-3 cm store biter.
• Kutt kålen i strimler ca 2 mm brede, 3–4 cm lange.
• Riv skrellede gulrøtter på et rivjern for koreansk snacks. Hvis det ikke er tilgjengelig, bruk siden med store hull på et vanlig rivjern.
• Skjær den skrellede løken i halve ringer.
• Hell olje i bollen til multikokeren, legg kubene av svinekjøtt. Dryss den med salt og pepper.
• Uten å senke lokket, velg stekemodus (du kan også velge programmet "Frytering" eller "Baking"). Stek kjøttet med åpent lokk i 15-20 minutter, avhengig av kjøttets stivhet og kraften til slow cookeren.
• Tilsett gulrøtter og løk. I samme modus, stek alle 10 minutter.
• Legg kålen i multikokeren.
• Fortynn tomatpuré med vann og hell i en langsom komfyr.
• Senk lokket og velg slukkemodus. Innstilt tid: 1 time.
• Etter at pipetonen informerer om slutten av programmet, lar du retten stå i hold varm-modus i ytterligere 10 minutter.

Videooppskrift for anledningen:

Svinegryte med kål etter denne oppskriften serveres best med potetmos og fersk tomatsalat. Men selv uten en siderett, vil denne retten være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Svinegryte med kål og poteter

• indrefilet av svin - 0,3 kg;
• kål - 0,5 kg;
• poteter - 0,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt - etter smak;
• suneli humle eller andre krydder etter din smak - 10 g;
• eplejuice (kan erstattes med vann) - 50 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Matlagingsmetode:

• Vask kjøttet, fjern fett, årer, filmer, kutt i små terninger.
• Skrell potetene og kutt også i terninger.
• Vask kålen og hakk den.
• Løk, skrelt, kuttet i halve ringer.
• Vask gulrøttene, skrell og riv ikke for fint.
• Finhakk hvitløken med en kniv.
• Hell olje i bollen til multikokeren, legg kjøttet i den. Still inn "Baking"-modus og stek kjøttet, uten å lukke lokket og røre, i 15 minutter.
• Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter. I samme modus, stek kjøttet med grønnsaker i ytterligere 10 minutter.
• Salt, tilsett krydder, legg potetene kuttet i terninger. Stek den med kjøtt i bakemodus i 10 minutter allerede med lokket lukket.
• Sett kålen, hell i saften. Slå på slukkeprogrammet i en time.
• Løft lokket hvert 15. minutt for å røre i retten.
• Etter programmets slutt, vent ytterligere 10 minutter, åpne deretter lokket og ordne den ferdige retten på tallerkenene.

Når du tilbereder denne retten, kan du også legge til paprika, kutte den i strimler og legge den samtidig med kålen.

Mannen min bare elsker stuet kål med kjøtt, og på hans forespørsel laget jeg favorittretten hans i dag. Hver husmor har sine egne hemmeligheter, funksjoner og oppskrifter for å lage stuet surkål. Noen lager mat surkål halvparten med fersk, noen legger til tomatpuré, noen gjør ikke. Men dette er det fine med det, at du kan eksperimentere, ta med noe eget. For eksempel, før jeg koker kål, vasker jeg den i kaldt vann og koker den deretter litt (15-20 minutter), spesielt hvis kålen er sur. I det hele tatt mange oppskrifter på stuet kål, den kan tilberedes med sopp, kjøtt, pølser, bær, magert eller smult. Jeg tilberedte denne retten i en slow cooker, men hvis du ikke har en slow cooker, kan du trygt lage den i en vanlig gryte eller panne. Til tross for de mest vanlige ingrediensene, viser retten seg å være veldig velsmakende. Og også, hvis du har surkål allerede med gulrøtter, som min, kan du ikke legge den til.

For matlaging stuet surkål med kjøtt Vi trenger:

• 1,5 liter surkål (1 liters krukke og 0,5 liters krukke)
• 1 kg svinekjøtt
• 1 stor løk
• Salt, svart pepper etter smak
• laurbærblad
• 50 gr. vegetabilsk olje
• 1 ss tomatpuré (valgfritt)

Som jeg sa ovenfor, Vask kål i kaldt vann og kok i 20 minutter.

Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen.
Finhakk løken.
Svinekjøtt kuttet i små biter.

Vi setter modusen "Baking" og stek svinekjøttet med løk i 30 minutter.

Tilsett surkål, salt og pepper etter smak.
Tilsett laurbærblad.
Vi setter "Slukkingsmodus" i 1 time Lukk lokket og la det småkoke til det er mørt, rør om flere ganger.

Om ønskelig kan du legge til 1 ss. tomatpuré.

Det er så utrolig enkelt men hvor deilig!

GOD APPETITT!

Jeg kunne ikke annet enn å oppmuntre Leptusu og publisere enda et bilde av deilig kål. Denne vertinnen, til tross for at hun har to små barn, klarer ikke bare å dele anmeldelser og fantastiske bilder av rettene hun har laget, men også sende henne oppskrifter, som tusen takk til henne!!!

Og her er nok en fotoreportasje delt av en fantastisk ung vertinne og mor Leptusa, som kokte utrolig velsmakende og appetittvekkende stuet kål med kjøtt. Så hva tror du?

Nok en fotoreportasje fra min faste leser AlluSkirka, som alltid finner tid til å ta et bilde av retten hun har laget. Denne gangen kokte hun deilig stuet kål med kjøtt og svisker til datterens bursdag. Du kan selv bedømme hva hun gjorde!

Venner! Og her er den første bildereportasjen delt av mannen. Jeg har Denis sine oppskrifter på bloggen min, som han deler med jevne mellomrom, noe som tusen takk til ham! Denne gangen kokte han stuet kål med kjøtt, og ifølge ham viste retten seg veldig smakfull. Tusen takk for at du stoler på oppskriftene mine og en fantastisk bilderapport.

Alyushka kokte kål stuet med kjøtt og delte vennlig et bilde. Interessant nok gjorde hun en justering av oppskriften og la til svisker, noe som forsterket smaken ytterligere. Tenk så deilig det er. Tusen takk til denne vertinnen for tilliten til oppskriftene mine og bilderapporten, som hun ikke deler med for første gang.

Men Olya viste seg en veldig appetittvekkende kål med svinekjøtt, som kokte den i henhold til oppskriften min. Det ble bare flott, veldig velsmakende og appetittvekkende! Mannen hennes satte pris på innsatsen, noe som er dobbelt så hyggelig. Takk Olechka for et fantastisk bilde og kommentar!

Og her er et bilde av kål med kjøtt i en slow cooker, som ble tilberedt av AllaSkirka, min faste leser, som deler bildet ikke for første gang. Tusen takk til denne fantastiske vertinnen for arbeidet som er utført, samt tilliten til oppskriftene mine. Kålen hennes med kjøtt er veldig appetittvekkende, det er sant!

Alle retter tilberedt i en mirakelgryte er deilig og mettende mat. Kål supplert med kjøtt er intet unntak, som er spesielt velsmakende for en full lunsj eller middag. For å gi næring til kroppen din med vitaminer når som helst på året, sørg for å koke stuet kål med svinekjøtt i en langsom komfyr!

Matlaging med fersk kål:

Stuing med surkål:

Svinekjøtt med fersk kål

Klassisk oppskrift

Svinekjøtt (kjøtt) - 500 g
Kål - 1 middels gaffel
Pærer - 2 stk.
Tomatsaus - 2 ss. l.
Gulrøtter - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
Krydder, salt
Vann - 1 målebeger.

Ta først vare på grønnsakene: hakk kålen i ikke for tykke, lange strimler. Før deretter gulrøttene gjennom et grovt rivjern, finhakk løkene.

Del kjøttet i mellomstore biter. Vi koker den i "Baking" eller "Frying" -modus i 25 minutter, og heller vegetabilsk olje før det.

Tilsett grønnsaker: kål, løk og gulrøtter, fortsett å koke i 10 minutter.

Dryss med krydder, tilsett litt salt, legg en tomat. Rør, tilsett vann. La multikokeren stå i 50 minutter i den tidligere valgte modusen. Under tilberedningen kan du røre i retten et par ganger.

Med sopp

Kål - den tredje delen av et kålhode
Gulrøtter - 2 stk.
Svinekjøtt - 300 g
Sopp (fersk) - 300 g
Løk - 2 stk.
Raffinert olje
Grønt, krydder, salt.

Det er nødvendig å helle olje i beholderen til enheten.

Del svinekjøttet i små biter, overfør til multikokerskålen, velg "Frying" -modus og stek i 20 minutter.

Skjær fersk kål, legg til kjøttet, stek også.

Tilsett løk i terninger, hakket sopp og revne gulrøtter. Stek i 5-7 minutter, dryss over krydder og salt.

Skjær grønnsakene, knus kålen med den. Tilsett 1 målekopp varmt vann og sett til å koke i en time i "Slukkingsmodus".

med ris

Svinekjøtt - 400 g
Løk - 2 stk.
Søt pepper - 1 stk.
Risgryn - 1 kopp
Gulrøtter - 2 stk.
Fersk kål - 1 kg
Svart pepper, salt
Vegetabilsk olje til steking.

Denne retten ligner en av variantene av oppskriften på latkålruller. Skjær kjøttet i mellomstore skiver, hell deretter litt olje i kokebeholderen, dryss svinekjøttet og stek i en halv time, velg "Baking" -modus.

Forbered nå grønnsakene, overfør til kjøttet, stek i 20 minutter.

Skyll risen, hell varmt vann i saktekokeren og hell i frokostblandingen.

Tips: Forbløtlegg grynene i ca 5 timer.

Salt pepper. Bytt til Pilaf-modus i 40 minutter.

I tomatfløtesaus

Svinekjøtt - 500 g
Rømme - 100 g
Kål - 1 hode
Pærer - 2 stk.
Tomatpuré - 50 g
Gulrøtter - 2 stk.
Smør (margarin) - 50 g
Salt, spisskummen, allehånde
Grønt.

Bearbeid kjøttet, kutt i de ønskede bitene, stek i olje i multikokerbeholderen i 20 minutter, velg "Frying" -modus.

Forbered grønnsakene ved å kutte dem, legg i kjøttet. Dryss med krydder og krydder, stek i 10 minutter.

Hell i en halv målekopp vann. Damp i ytterligere 50 minutter ved å sette enheten til "Slukkingsmodus".

Skjær grønnsakene og dryss dem på fatet. Tilbered sausen ved å blande rømme og tomatpuré. Rett før slutten av kokingen, hell sausen i kålen, bland.

Svinekjøtt med surkål

tradisjonell oppskrift

Bryst eller ribbe - 1 kg
Løknepe - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml.
Surkål - 1 kg
Grønne etter eget valg
Krydder: malt pepper, spisskummen, salt.

Vask og tørk kjøttet. Slå på multikokeren til "Frying" -modus og stek svinekjøttet grundig, hell i vegetabilsk olje.

La surkålen renne av overflødig juice, for å gjøre dette, skyll den under rennende vann.

Finhakk løk og grønt, legg på toppen av kjøttet. Tilsett krydder.

Det siste laget vil være kål. Fordel den jevnt over løk og urter. Still inn tiden til 50 minutter og "Baking"-modus.

med epler

700 g surkål
400 g svinekjøtt
1 pære
2 epler
80 g hvitvin
20 g sukker
20 g stivelse
5 g spisskummen
Salt - etter smak
Salo - til steking.

Legg hakket smult i en multikoker, smelt den. Stek kjøttet, etter å ha delt det i biter. Steketid 20 minutter i "Frying"-modus.

Finhakk løken, skjær eplene i biter. Overfør til kjøttet, stek i 10 minutter.

Tilsett surkålen vasket under vann, salt, sukker, krydder, stivelse, vin, bland ingrediensene til retten grundig og kok i "Stewing" -modus i 50 minutter. Hvis du ser mangel på væske i en tallerken, tilsett et halvt glass varmt vann.

Med søt pepper og erter

500 g surkål
300 g svinekjøtt
1 paprika
1 gulrot
2 tomater
1 løk
100 g grønne erter
3 art. l. rømme
1 ts Sahara
Salt, paprikapulver - etter smak
Grønt
Raffinert olje.

Tilberedningsprosedyren ligner den forrige oppskriften: kjøtt, grønnsaker, krydder.

Tomater må først skrelles ved å skålde dem med kokende vann.

Rømme skal tilsettes etter alle grønnsakene, sammen med grønne erter og urter, ca 5 minutter før slutten av tilberedningen.

Kok retten først i "Frying"-modus, bytt deretter til "Stew".

Med svisker

Surkål - 1 kg
Svinekjøtt - 500 g
Svisker - 100 g
Løk, gulrøtter - 2 stk.
Sukker - 1 ts
Krydder, salt
Olje til steking.

Matlagingsprosessen er ikke forskjellig fra den klassiske oppskriften.

Skjær svisker i biter og tilsett en halvtime før kokeslutt.

Med bønner og chili

500 g surkål
250 g svinekjøtt
Hvitløk - 2 fedd
Gulrot, kålrot, tomat - 1 stk.
Rå bønner - 100 g
Chilipepper - 1 belg
Salt, pepper, olje.

For elskere av krydret - den perfekte oppskriften for matlaging av kål med svinekjøtt ved hjelp av en langsom komfyr.

Bønner bør bløtlegges i kaldt vann over natten. Kok til ferdig om morgenen.

Tips: For å holde bønnene myke, hell vann i forholdet 1:5.

I oppskriften bruker vi modusene "Frying" og "Extinguishing". Koketid 60 minutter.

matlagingshemmeligheter

Hver vertinne er i stand til å lage et kulinarisk mesterverk, spesielt ved å kjenne hemmelighetene til riktig matlaging.

1. Du vil ikke kunne koke myk kål selv etter å ha stuvet den ganske lenge hvis du legger tomatpuré eller en tomat med alle grønnsakene på en gang. Det er mer riktig å legge til "tomatholdige" produkter på slutten. Det anbefales heller ikke å umiddelbart salte og krydre kålen.

2. Når du river fersk kål, fjerner du de tykke årene slik at hele grønnsaken koker jevnt.

3. Tilsetning av en skje sukker og en teskje eddik på slutten av matlagingen vil gi en spesiell smak til fersk kål.

4. For fersk kål, spesielt gammel, er stivhet karakteristisk. For at det ikke skal kjennes, bløtlegg det hakkede kålhodet i 2 minutter i kokende vann, klem det deretter ut og kok retten i henhold til oppskriften.

5. Fløte kan tilsettes surkål under koking. Produktet vil bli mye mykere og mer ømt. Og jo fetere fløten er, jo mer mettet blir smaken av den ferdige retten.

6. For å gjøre svinekjøtt i kål mørt og smakfullere, kan det marineres i løk en halvtime før koking i saktekoker, deretter brukes løken også i retten.

Den mest ønskede og populære retten til lunsj er stuet kål med kjøtt i en langsom komfyr. Det er ikke noe bedre og enklere. Maten tilberedes veldig raskt, og dens fantastiske aroma sprer seg over hele kjøkkenet.

Ganske rask og enkel oppskrift.

Du vil trenge:

• en gulrot;
• vann - 0,1 l;
• fersk kål - 1 kg;
• salt etter smak;
• løk - 1 stk;
• kjøtt - 0,5 kg.
• krydder etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Skjær kjøttet i firkanter. Kast dem i saktekokeren og stek med "Bake"-programmet i 20 minutter.
2. Skrell løk og gulrot og hakk med en kniv.
3. Tilsett grønnsaker i kjøttet og la det småkoke i samme program i ytterligere 15 minutter.
4. For å unngå at innholdet i bollen brenner seg, legg et par spiseskjeer tomatjuice.
5. Fjern ødelagte blader fra kålhodet. Finhakk alt unntatt stilken.
6. Vi sender det til grønnsaker og kjøtt.
7. Hell vann, hell dine favorittkrydder og salt.
8. I kjøkkenapparatmenyen, trykk på "Baking"-knappen og stek i 40 minutter.
9. I prosessen med stuving åpner du lokket fra tid til annen og rører i maten.
10. For å gjøre retten enda mør, sett den på varme i 30 minutter før servering. Smaken vil være fantastisk. God appetitt!

Variant med surkål

Hvis du er en elsker av krydrede, lett syrlige retter, så er denne oppskriften for deg.

Handleliste:

• tomatsaus - 20 gr;
• biffkjøtt - 0,4 kg;
• hakket dill - 5 gr;
• surkål - 0,7 kg;
• en pære;
• tørre krydder etter smak.

Slik lager du stuet surkål:

1. Vi slår på multikokeren på forhånd og setter den på "Baking" -modus.
2. Hell vegetabilsk olje - la den varmes opp.
3. Kutt kjøttet i små biter.
4. Så snart oljen syder, kaster vi kjøttstykker i multikokerskålen og steker dem i 15 minutter med lokket lukket.
5. Vi hakker den skrellede løken i halve ringer, som vi også skjærer på tvers. Du får kvartringer.
6. Så snart 15 minutter er gått, hakk løken inn i kjøttet. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 10 minutter.
7. Vi vasker surkålen og kjører den inn i saktekokeren. Bland alt sammen.
8. Hell 100 milliliter vann og kok i "Slukkingsmodus" i 20 minutter.
9. Når saktekokeren gir et signal, hell krydder, salt, hakket dill.
10. Vi småkoker i ytterligere 10 minutter og unner oss en velduftende fyldig lunsj.

Med kjøtt og poteter

Stuet kål med kjøtt og poteter er en solid og næringsrik rett som passer som lunsj eller middag for hele familien.

Hovedingredienser i oppskriften:

• tomatpuré - 60 gr;
• vann - 330 ml;
• poteter - 1 kg;
• pære - 1 stk;
• svinekjøtt - 0,5 kg;
• raffinert olje - 25 ml;
• kål - 0,5 kg;
• to gulrøtter;
• salt etter smak;
• tre blader av lavrushka.

Matlagingsalternativ:

1. For å gjøre retten så saftig og mettende som mulig velger vi svinekjøtt.
2. Vi vasker kjøttstykket og kutter det i mindre terninger.
3. Vi behandler alle grønnsaker: fjern overflødige blader, skrell og kutt av stilken.
4. Strimle poteter.
5. Vi kutter løk med gulrøtter i form av halvringer.
6. Hell olje i bollen til kjøkkenapparatet, legg kjøttterningene i den og pass dem ved å trykke på "Frying"-knappen i 10 minutter.
7. Så legger vi kål, poteter i en langsom komfyr, tilsett salt og krydder, tilsett tomatpuré og fyll all denne prakten med vann.
8. Still inn den nye modusen "Slukking" og tid - 1 time.
9. Når retten er tilberedt blander du den og legger den på tallerkener. God appetitt!

Kompletter retten med sopp

Ingredienser i oppskriften:

• en pære;
• granulert sukker - 10 gr;
• hvitkål - 1 kg;
• malt pepper etter smak;
• en gulrot;
• solsikkeolje - 30 ml;
• laurbærblad - 2 stk.;
• champignoner - 0,3 kg
• vann - 70 ml;
• salt etter smak;
• tomatsaus - 20 gr.

Matlagingsfunksjoner:

1. Vasket og skrellet sopp kuttet i store biter.
2. Finhakk kålen.
3. Hakk den tilberedte løken i halve ringer, og før gulroten gjennom et grovt rivjern.
4. I "Frying"-modus, varm solsikkeoljen og legg hakket sopp på den.
5. Etter 10 minutter med koking, kast skiver av løk og gulrøtter i saktekokeren. Pass i ytterligere 10 minutter.
6. Separat, kok opp vann og tilsett tomatsaus, bland.
7. Hell væsken til grønnsaker med sopp, tilsett kål.
8. Ikke glem å salt, hell pepper og kast lavrushka.
9. I programmenyen til kjøkkenapparatet velger du punktet "Slukking". Kok maten i 30 minutter.
10. Anrett den på tallerkener, pynt med friske urter og server. God appetitt!

Med kjøtt og ris

Hovedprodukter:

• to gulrotrøtter;
• ris - 400 gr;
• salt etter smak;
• biff - 300 gr;
• sukker - 15 gr;
• en pære;
• en klype sort pepper
• tomatpuré - 30 gr;
• kål - 0,7 kg;
• lavrushka - 2 blader.

Kokeprosess:

1. Vi steker porsjonerte stykker biff i en langsom komfyr, og heller solsikkeolje. Programmet er hett. Tid -15 minutter.
2. Vend den skrellede løken i tynne halvringer med en kniv.
Koketiden til retten og til og med smaken kan være forskjellig avhengig av saktekokeren du koker kålen i. De mest populære modellene av kjøkkenapparater er Redmond og Polaris. Vurder funksjonene ved å tilberede retter ved å bruke eksemplet deres.
1. Kraften til multikokeren spiller en stor rolle. Jo høyere verdi, desto raskere tilberedes maten. Begge modellene har en effekt på 860 watt. Så du velger samme tid.
2. Redmond-merket har en Express Cooking-modus. Hvis du trenger et raskt resultat, slå på dette programmet. Polaris har ikke en slik modus i innstillingene.
3. Begge modellene koker stuet kål først i "Frying" -modus, og deretter - "Stewing".

Sannsynligvis kan du ikke finne et land der stuvet kål ikke er tilberedt. Vel, våre nærmeste europeiske naboer har i hvert fall stor respekt for kål med kjøtt, akkurat som du og meg! Polakker kaller denne retten bigos og tilbereder den av surkål. Tyskerne lapskaus fersk, men med tillegg av røkt kjøtt. I Sveits kalles denne retten choukrut. I Tsjekkia får du servert bohemkål. Og vi kaller det hodgepodge, selv om dette ikke er helt sant.

Stuvet kål med kjøtt i en langsom komfyr tar med rette sin rettmessige plass blant de vanlige favorittrettene. Hvorfor i en multikoker? Ja, fordi matlaging i det, om ikke raskt, så sikkert ganske enkelt, og stuet kål krever bare enkelhet og tid til matlaging.

Den sakte komfyren lar oss legge de hakkede produktene i en bolle, stille inn programmet og glemme kålen i et par timer - det vil fortsatt vise seg veldig velsmakende og ganske kostholdsrikt. Men smaken av den ferdige retten blir mye lysere hvis du tryller litt over produktene før du trykker på den dyrebare knappen på instrumentpanelet.

Stuvet kål med kjøtt i en langsom komfyr er kål, et visst sett med grønnsaker og krydder, og kjøtt. Nesten alt kjøtt kan brukes til denne retten. Svinekjøtt (magert eller middels fett), biff, kylling, kalkun, samt kjøttprodukter som pølser eller røkte pølser. I stedet for svinekjøtt, kan du ta ribben - retten vil vise seg guddommelig. Kål kan være fersk, surkål, eller du kan blande dem. Av de gjenværende grønnsakene i denne retten må løk og gulrøtter være tilstede - et sikkert par - og eventuelt søt paprika, erter, tomater eller tomatpuré.

Før du legger kjøttet i bollen, er det lurt å steke over høy varme i en panne med vegetabilsk olje eller fett. Hvorfor ikke i en multikoker? Tegneserien er fortsatt ganske treg, og vår oppgave er å steke kjøttstykkene så raskt som mulig, slik at de blir dekket med en jevn gyllen skorpe og forsegler alle saftene deres inni. Det samme gjelder steking av løk og gulrøtter. Bedre i en stekepanne. Det er mulig i en slowcooker, ingen forbyr det selvfølgelig. Slik føler du deg mer komfortabel og logisk.

Vi vil beskrive hvordan stuet kål tilberedes i en langsom komfyr med kjøtt, slik det ser ut til å være riktig for oss, og du gjør allerede endringer i oppskriften, du er kulinariske eksperter! Begynne?

Ingredienser:
1 kg kål
1 gulrot
1 løk
600-700 g svinekjøtt,
3-4 ss vegetabilsk olje,
1 ss salt,
malt svart pepper - etter smak,
1 stabel varmt vann.

Matlaging:
Skjær løken i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær kjøttet i stykker på ca 2 cm. Stek gulrøttene i en panne med varm vegetabilsk olje til de er myke, tilsett løken og kok grønnsakene til de er gyldenbrune under konstant omrøring . Legg steken i bollen, og varm opp vegetabilsk olje i pannen igjen og stek kjøttstykkene på maksimal varme, mens du rører hele tiden slik at de blir gyldenbrune. Legg kjøttet i en bolle, tilsett hakket kål, salt, pepper etter smak og hell i et glass kokende vann. Lukk lokket og sett "Slukkingsmodus" til 2 timer.

Svineribbe kan brukes i denne oppskriften – hakk den og stek den før du legger den i saktekokeren. Og er ribba røkt, trenger du ikke steke den.

Hvis du ikke vil steke i en panne, kok umiddelbart i en langsom komfyr: legg vekselvis løk og gulrøtter, hver gang stek dem i 5-10 minutter i "Baking" eller "Frying" -modus, legg deretter kjøttet og kok under lokk i samme modus i ca 10 minutter 15 (hvis det er svinekjøtt) eller 20-25 minutter (hvis det er biff). Fortsett deretter i henhold til den beskrevne oppskriften.

Braisert kål med kjøtt og sopp

Ingredienser:
1 kg kål
1 kg svinekjøtt,
500 g fersk sopp (champignon, østerssopp, skogssopp i sesongen),
2 pærer
2 gulrøtter
salt, malt svart pepper, urter, vegetabilsk olje - etter smak.

Matlaging:
Skyll soppen grundig og skjær i biter, skjær kjøttet i terninger. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek soppen på den først, rør til væsken har fordampet, deretter kjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett hakket løk og gulrøtter, hell i litt vann og la det småkoke til det er mykt. Overfør produktene til bollen, legg hakket kål, urter, salt og pepper etter smak. Lukk lokket på multikokeren og still inn "Slukkingsmodus" i 1 time.

Når du tilbereder denne retten utelukkende i en langsom komfyr, uten panner, stek soppen med multikokerlokket åpent til all væsken har fordampet, og tilsett deretter kjøttet i bollen, bland og kok under lokk til den er gyldenbrun.

Det viser seg veldig velsmakende kål med sopp og kylling. Ta kyllinglår og trommestikker, de er herlig myke kokt i "Slukkingsmodus".

Braisert kål med kjøtt og tomat

Ingredienser:
1 kg kål
500-600 g kjøtt,
1 gulrot
1 løk
2-3 tomater eller 2 ss. tomatpuré,
½ stabel vann,
salt, malt svart pepper, krydder - etter smak,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:
Sett "Baking" multicooker-modus, hell vegetabilsk olje (2-3 ss) i bollen og la den varme opp godt. Skjær i mellomtiden kjøttet i terninger og ha i en bolle. Stek kjøttet i en bolle i 30 minutter under lokk, rør et par ganger. Mens kjøttet stekes skjærer du løken i terninger, river gulrøttene på et grovt rivjern, fjerner skinnet fra tomaten og skjærer dem i skiver (eller bare ta tomatpuré). Etter at tiden har gått, tilsett grønnsaker i bollen, bland og fortsett tilberedningen i samme modus i ytterligere 15 minutter. Tilsett deretter kål, salt og krydder, hell i varmt vann, lukk lokket og øk koketiden i "Baking" ”-modus til 40 minutter.

Denne modusen er ganske aktiv, så ikke glem å se på hvordan stuvet kål med kjøtt i en saktekoker føles der, og rør maten. Hvis vannet koker bort, tilsett mer kokende vann.

Braisert kål med kjøtt og søt pepper

Ingredienser:
700-800 g kål,
400-500 g svinekjøtt eller storfekjøtt,
1 gulrot
1-2 pærer
1-2 søte røde paprika
1 stabel vann,
salt, pepper, vegetabilsk olje.

Matlaging:
Skjær løken i halve ringer, paprikaen i strimler, riv gulrøttene. Skjær kjøttet i 2 cm terninger eller skiver. Stek kjøttet i vegetabilsk olje først til det er gyldenbrunt, tilsett deretter hakkede grønnsaker og stek det også. Du kan steke både i en panne (det vil vise seg raskere), og i en multikokerbolle (under et lukket lokk, i totalt 30-40 minutter). Ha så hakket kål i bollen, tilsett salt og pepper, du kan strø favorittkrydder som suneli-humle eller Provence-urter. Bare ikke overdriv. Hell i vann, lukk lokket og sett multikokeren til "Slukkingsmodus" i 2-2,5 timer.

Jo seigere kjøttet er, desto lengre tid tar det å stuve. Men stuet kål med kylling vil være klar om en og en halv time. Du trenger forresten ikke å steke kyllingen. Hvis du i stedet for kylling bestemmer deg for å stuve kalkunfilet, er det bedre å steke den uansett, siden kjøttet er litt tettere.

Braisert surkål er definitivt en vinterrett. Den syrlige smaken varmer. De beste partnerne i en duett med surkål er røkt kjøtt eller fett svinekjøtt.

Braisert surkål med pølser (nesten tysk)

Ingredienser:
500 g surkål,
250-300 g pølser,
1 løk
1 gulrot
1 ss tomatpuré,
2-3 ss vegetabilsk olje til steking,
½ ts spisskummen frø (valgfritt)
salt, sort pepper, krydder - etter smak.

Matlaging:
Skjær pølsene i skiver. Du kan ta alle pølser, både meieriprodukter og kupaty, pølser, pølser med fett, etc. Stek dem i en panne med varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett løken i terninger og revne gulrøtter, rør og kok til den er myk, ca. 10 minutter, rør av og til. Overfør produktene til multikokerskålen, slå på "Baking" -modus. Kål, hvis den er for sur, skyll, klem og tilsett i bollen. Send tomatpuré, spisskummen, pepper dit og bland produktene i en bolle, smak etter salt. Ikke skynd deg å tilsette salt, da pølser og kål har nok salt. Hell i litt vann, lukk lokket og la det småkoke til slutten av modusen (40 minutter).

Braisert surkål med svin og ris

Ingredienser:
1 kg surkål,
400-500 g svinekjøtt,
1 multi-kopp ris, vasket (bedre å bløtlegge den i et par timer)
1-2 pærer
1 gulrot
1 søt paprika
salt, svart kvernet pepper,
vegetabilsk olje - til steking.

Matlaging:
Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen og la den varmes opp i "Baking" -modus. Legg kjøttet i terninger i bollen og stek, dekket, i 30 minutter. I mellomtiden skjærer du paprikaen i strimler, løken i terninger eller halve ringer, river gulrøttene på et grovt rivjern, legg grønnsakene i en bolle etter at kjøttet er stekt, og la det småkoke i samme modus i ytterligere 10-15 minutter. Klem kålen, og hvis den er for sur, skyll den og tilsett den i bollen, salt og pepper, la det småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter. Skyll risen godt, legg den i en bolle, bland produktene i bollen, lukk lokket og slå på "Pilaf" -modus.

Hvis du i stedet for svin tar røkt kjøtt, ribbe eller pølser, trenger du ikke steke dem. Ris i denne retten er en valgfri ingrediens, du kan ikke legge den til. Eller bytt den ut med kokte bønner (1/2 kopp).

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina