Pai med poteter og bokhvete. Pai med bokhvete og poteter Matlaging fastepai med bokhvete og poteter

Du kan diversifisere fastetiden din med en veldig velsmakende pai med potet- og bokhvetefyll.

For å tilberede paien trenger vi:

150 gr. bokhvete
3 stk. poteter (for deig - 1 stk; for fylling - 2 stk.)
1 løk
Vann (til koking av poteter - 500 ml; for tilberedning av bokhvete - 250 ml.)
30 gr. rå gjær
1 ss. Sahara
2 stabler mel (glasskapasitet 250 ml.)
150 ml. potetbuljong
Vegetabilsk olje
Sesamfrø).

Matlagingsmetode:

Og dette er produktene du trenger for å tilberede mager potetpai med bokhvete.

La oss forberede deigen: mal den rå gjæren sammen med sukker, sett den på et varmt sted i 20-25 minutter.

Vi skreller og koker potetene (du trenger 1 stykke i deigen), tilbered puréen, tøm ikke buljongen, det vil også være nødvendig i deigen.

Tilsett varm potetbuljong, potetmos, salt, 2 ss til passende gjær. mel, bland, dekk og sett på et varmt sted i en halv time.

Tilsett resten av melet i deler til den passende deigen og elt deigen.

Legg deigen i en kopp, dekk til og legg på et lunt sted igjen i en halvtime til.

I løpet av denne tiden vil vi tilberede fyllingen, koke bokhveten til den er mør, tilberede potetmos fra resten av potetene og steke løkene, tidligere skrellet og finhakket, til de er gyldenbrune. Kombiner de tilberedte ingrediensene til paifyllet, tilsett salt og bland. Klar!

Og deigen kom opp!

Del deigen i to deler - større og mindre.

Kle en stekepanne, størrelse 20 -25, med bakepapir smurt med vegetabilsk olje, kjevle den største delen av deigen, legg den i pannen, form høye sider, fordel fyllet jevnt.

Kjevle deretter ut en mindre del av deigen til et lag som passer størrelsen på formen, dekk til fyllet og knip kantene. Rist sesamfrøene lett. Smør paien med vegetabilsk olje og dryss med stekte sesamfrø.

Stek paien ved 200 grader i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.

Ta så paien ut av formen, fjern papiret, kutt i biter og server.

Denne mengden ingredienser gjør en stor pai.
God appetitt!

Generelt kan du lage forskjellige deilige retter fra poteter, de viser seg alle interessante og velsmakende på sin egen måte. Du kan lage potetgrateng veldig enkelt og raskt; denne retten viser seg å være veldig uvanlig, og takket være sausen og osten får den en mer interessant smak.

Copyright © OBS!. Kopiering av tekst kan kun brukes med tillatelse fra nettstedets administrasjon og indikerer en aktiv lenke til nettstedet. 2015 Alle rettigheter forbeholdt.

Funnet på Odnoklassniki

For testen:

Kefir - 2 kopper

Vegetabilsk olje - 0,5 kopper

1 ts tørrgjær

Salt - 1,5 teskje

Sukker - 1 teskje

Mel - 3 kopper

1 glass = 200 gram

Bland kefir og vegetabilsk olje og varm litt til den er varm. Hell gjær, salt, sukker og mel i den varme blandingen.Skill hviten fra plommen og tilsett den i deigen, la plommen smøre toppen. Hvis du føler at du trenger å tilsette litt mer mel, tilsett det gjerne, bare ikke overdriv. Vi legger deigen på et varmt sted (jeg legger den på radiatoren) i 30 minutter. Forbered fyllet i mellomtiden.

For fylling:

Skrell 1 kg poteter og sett til koking som potetmos. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje. Hell 1 glass bokhvete med 1 glass kokende vann eller buljong (hvis tilgjengelig) Sett på bålet slik at væsken fordamper (bokhvete skal forbli halvkokt.) Når potetene er ferdige, hell av vannet og lag en puré, tilsett løk og bokhvete Bland alt godt.
Rull deretter ut gjærdeigen til en sirkel dobbelt så stor som bakeplaten. Og legg den på bakeplaten, bland deretter potetene med bokhvete. Og lukk deigen med en konvolutt, etter først å ha fuktet hendene i vann slik at deigen fester seg ikke og det er praktisk å klype endene Pynt toppen med resten av deigen og sett inn i en forvarmet ovn på 200 grader i 45 minutter Av den resterende deigen laget jeg også 3 flatbrød (jeg la revet ost inni) og stekte dem i vegetabilsk olje.
Denne paien er deilig, både varm og kald. Den holder seg også i kjøleskapet i 4 dager. Og den kan varmes opp i mikrobølgeovnen (så snart den kommer ut av ovnen) Den serveres med borsjtsj eller buljong (i stedet for av brød), samt med gelétunge, fisk eller gelékjøtt.

En annen oppskrift.

Paien er veldig enkel og smakfull, nesten alle her baker den.. Deigen lagde jeg i brødmaskin med den vanligste gjærdeigen etter oppskriften "keiserlige boller", men det skal være litt søtt.

"Imperial buns" etter Sterns oppskrift fra bread machine .ru. Jeg kopierer forfatterens oppskrift:

500 g hvitt mel

300 ml varm melk

20 g fersk gjær eller 7 g tørr

1 bord. skje sukker

1 ss salt

75 g smør

1 egg, pisket (til pensling)

sesam, valmue

Varm opp melken, hell den i bøtta på brødmaskinen Gjør så alt som vanlig - sikt mel, salt, sukker, smeltet smør i forskjellige hjørner av brødmaskinen. "Deig"-modus - 1 time 50 minutter. Kjevle ut den ferdige deigen, rull den opp, skjær rullen i 15 stykker, form boller og la dem heve på et lunt sted, dekket med film, i 30 minutter. Lag kutt med en skarp kniv, pensle med egg, dryss over valmuefrø eller sesamfrø og stek i 15 minutter ved 200 grader Celsius. Bollene er typisk tyske og har et tysk navn av en grunn! De er IKKE søte, salte! Men de er kjempegode for smørbrød og snacks! Men hvis du tilsetter 1,5 ts salt, blir det ikke verre.
Jeg strødde ikke noe på den, men jeg likte bollene uansett. Kjempegod! Bildet mitt.

I går lagde jeg halve deigen, bare 0,5 ts salt og bordsukker.

Kok poteter og bokhvete hver for seg som vanlig, ikke salt potetene. Tøm potetene helt og mos dem med en moser. Så blander jeg potetene med kokt bokhvete, tilsett stekt løk i vegetabilsk olje (det skal være mye olje slik at løken flyter i den) og tilsett deretter krydder etter din smak: salt, sort og rød pepper, hva du enn liker, elt godt. Legg tynt rullet deig på et bakepapir, deretter fyllet vårt, og dekk med en tynn ball av deig på toppen, pensle med eggeplomme, dryss med sort pepper på toppen, prikk med en gaffel og inn i ovnen til de er gyldenbrune. Jenter, prøv den, paien er kjempegod. Du bør spise den varm, med rømme. Og neste dag, hvis du varmer den i en stekepanne, er den helt nydelig.(Min lille respekterer ikke bokhvete spesielt, men han spiser paien med stor glede.)

GOD APPETITT!!!

• 1 Kok potetene, hell av vannet (ikke kast ut buljongen), og mos potetene til en puré. Vi vil forberede deigen ved å bruke buljongen. Mal sukker og gjær og legg på et lunt sted i 10 minutter.
• 2 Avkjøl 150 ml potetbuljong til romtemperatur, tilsett gjær, varm potetmos og 2 ss mel, rør, dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted i 20 minutter.
• 3 Deig falsen, tilsett siktet mel i porsjoner og elt en myk deig. Dekk deigen med et fuktig håndkle og ta den til et lunt sted i 50-60 minutter. I løpet av denne perioden elter du deigen to ganger. Det er det, deigen er klar til arbeid, den har doblet seg i volum.
• 4 Kok poteter og bokhvete til de er møre, hver for seg. Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje. Mos deretter de varme potetene, tilsett tilberedt bokhvete og stekt løk. Tilsett salt etter smak.
• 5 Kle en 15x15 cm form med kokepapir. Kjevle ut 2/3 av deigen til et lag 1 cm tykt og legg den i formen slik at det blir sider. Fyll formen med deigfyllet.
• 6 Deretter legger du resten av den utkjevlede deigen på toppen. Klem kantene. Smør med solsikkeolje og strø over sesamfrø.
• 7 Stek paien i 35-40 minutter ved 190 C.

Vi har dette i Vest-Ukraina pai Sannsynligvis baker hver husmor. Den er utrolig smakfull, mettende og enkel å tilberede. Og siden, deigen for dette pirog min elskede assistent eltet - Moulinex brødmaskin, alt jeg trenger å gjøre er å forberede det deilige fyllet. I tillegg til tradisjonell bokhvete og poteter tilsatte jeg stekt steinsopp – det ble deilig! Pai Det blir stort, så hvis familien din er liten, kan du bruke halve oppskriften. Jeg liker veldig godt at deigen er veldig tynn, men det skal være mest mulig fyll. Slik pai med bokhvete og poteter går veldig bra med ukrainsk borsjtsj.

For matlaging pai med bokhvete og poteter Vi trenger:

For matlaging test(1000 gr.) vi trenger:

• 605 gr. hvetemel
• 330 ml. vann
• 2 ss. vegetabilsk olje
• 1,5 ts. salt
• 1 ss. Sahara
• 2 ss. melkepulver
• 13 gr. fersk gjær

For matlaging fyllinger Vi trenger:

• 10 poteter
• 1 kopp bokhvete
• Hvit sopp
• 2 løk
• Vegetabilsk olje
• Salt, pepper etter smak

Alle deigingredienser legg den i brødmaskinbøtta og slå den på.
Dette er programmet mitt № 1 og kalles LOFF.
Den totale tiden for dette programmet er ca. 3 timer, så det er nødvendig at deigen eltes i 2 timer og deretter må brødmaskinen slås av.
Mens deigen hever gjør du klar pai fyll.

Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje.

Legg til Hvit sopp, salt, pepper og stek til ferdig.

Bokhvete sorter det ut, vask det og sett det til koking. (Jeg koker i mikrobølgeovnen i ca 15 minutter)

Potet Trekk av skinnet og sett til koking.
Når potetene er myke, mos dem som potetmos.

Kombiner poteter, bokhvetegrøt og sopp med løk og bland godt.
Tilsett eventuelt salt og pepper.

La oss se hvordan vår vokser deig.

Når deig Når den er klar, ta den ut av bøtta på et skjærebrett, del den i to like deler.

Smør et stekebrett med vegetabilsk olje.

En del test rull den til et rektangel og legg den på en bakeplate.

På deig Fordel fyllet i et jevnt lag. (kjølet ned)

Smør toppen av fyllet lett med solsikkeolje. Jeg vet ikke om dette er sant, men en eldre kvinne fortalte meg at på denne måten vil det øverste laget av deigen ikke løsne. Jeg prøvde det, det henger ikke etter, kanskje det er en tilfeldighet, eller kanskje det fortsatt er sant.

Rocker det andre lag med deig og legg den oppå fyllet, tett kantene godt.

Smør toppen pirog eggeplomme og pass på å stikke hull i den med en gaffel flere steder.

La oss bake pai med bokhvete og poteter ved en temperatur på 200 grader, ca. 1 time. Men jeg anbefaler deg å overvåke prosessen, siden alle har forskjellige ovner.

Vår velsmakende pai klar! Nydelig varm pai med rømme, prøv det – du vil ikke angre!

GOD APPETITT!

Et annet bilde av en pai med poteter og bokhvete, som ble sendt til meg av Leptusa og hennes sønn Sashenka. Det er veldig oppmuntrende at husmødre prøver å tilberede hjemmelagde, veldig velsmakende retter, og involverer barna deres i prosessen! Min respekt!!! Bildene er rett og slett fantastiske, noe spesielt takk til det unge talentet! Familien får deilig mat - det er et faktum!

Venner, bare se på hvilken vakker pai Leptusu laget! Den er så stor, med en gylden, deilig skorpe. Jeg har rett og slett ikke ord, jeg kan forestille meg hvor deilig det er! Sasha, sønnen til denne fantastiske unge vertinnen, som bare er 5 år gammel, deltok direkte i prosessen. Han elsker å ta bilder, så bildet av den tilberedte paien er skapelsen av denne lille fotografen! Bra gjort!

Jeg vil gjerne publisere et annet bilde av kaken, men fra en annen vinkel, som Alicia forberedte, siden det viste seg å være utrolig appetittvekkende! Dette er sant! Jeg har veldig lyst til å prøve et stykke!

Dette er bokhvete- og potetpaien laget av Alicii, som endret litt på oppskriften ved å tilsette flere poteter og redusere bokhveten. Det ble mildt sagt veldig appetittvekkende. Denne paien kan brødfø hele familien. Takk til denne vertinnen for utført arbeid!