Matlaging av zucchini på koreansk: raske syltede snacks og en oppskrift for vinteren. Salat av fersk zucchini med sesamfrø Den deiligste courgette i koreansk stil for vinteren "finger-slikking": oppskrifter med bilder

Zucchini med sesamfrø, som kan forberedes til vinteren - dette er en uvanlig fantastisk forberedelse. Det forsvinner veldig raskt; som frøene er det umulig å rive seg løs fra det. Derfor er de fleste av hyllene i kjelleren okkupert av denne delikatessen. Tilberedningen er enkel og rimelig, så alle har råd til en zucchinisalat med sesamfrø til vinteren. Etter å ha plassert en slik matbit på feriebordet, vil du bli overrasket over den raske forsvinningen og mange forespørsler om mer. Ikke vær lat med å bruke en dag på å forberede deg slik at du kan nyte den deilige smaken av grønnsaker hele vinteren.

Zucchini med sesamfrø til vinteren

Ingredienser:

• 1 kilo zucchini,
• 3-6 fedd hvitløk,
• en pakke sesamfrø,
• raffinert vegetabilsk olje (for steking av zucchini),
• 50 milliliter eddik,
• salt etter smakspreferanser.

Forberedelse:

1. Vask først zucchinien.
2. Ta så en skarp skrellekniv og skrell av skinnet.
3. La oss kutte zucchinien i terninger, men denne formen er valgfri og betinget.
4. Du kan for eksempel kutte dem i biter eller sirkler.
5. Legg de oppkuttede grønnsakene i en kjele.
6. Tilsett salt etter smak (jeg pleier å tilsette 0,5 ss).
7. Tilsett deretter olje, eddik, sesamfrø.
8. La grønnsakene småkoke over moderat varme i bokstavelig talt ti minutter. Det er ikke nødvendig å småkoke lenger, ellers faller squashterningene fra hverandre.
9. Legg den tilberedte zucchini- og sesamsalaten i glass og forsegl dem tett med metalllokk. Du kan også spise denne salaten med en gang.

Zucchini og sesamforrett

Ingredienser til 2 porsjoner:

• zucchini - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• sitron- eller limejuice - fra 0,5 stykker;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 1 klype;
• salt - etter smak;
• sesam (svarte korn) - 20 gram.

Forberedelse:

For å tilberede en så øm og velsmakende matbit, må du bare bruke ung squash. Først må du vaske det, og deretter bruke et spesielt rivjern for å kutte det i tynne og lange strimler.

Til revet zucchini må du legge til vegetabilsk olje, salt, sukker, lime eller sitronsaft, svarte sesamfrø og hakket skrellet hvitløk. Om ønskelig kan du diversifisere smaken ved å tilsette dine favorittkrydder og krydder. Jeg personlig liker også å tilsette granateplefrø.

Festlig zucchini-forrett

For feriebordet foreslår jeg at du forbereder og serverer originale, deilige snackkaker.

Selvfølgelig vil du ikke bry deg med en slik matbit ofte, men for feriens skyld og for en rekke godbiter, kan du tilberede den.

Så, hvilke produkter trenger vi for dem?

Ingredienser:

• zucchini (zucchini) stor - 1 stk.
• egg - 1 rå + 3 kokte eggeplommer
• hard ost - 100 g
• mel - 4-5 ss. l.
• bakepulver til deig - 1/4 ts.
• rømme - 1 ss. l.
• hvitløk - 4-5 fedd
• majones - 2-3 ss. l.
• rød paprika - 1 stk.
• dillgrønt - en haug
• vegetabilsk olje - til steking
• gurkemeie - 1/2 ts.
• ristede sesamfrø - etter smak

Forberedelse:

1. La oss først steke squashpannekakene, for å gjøre dette, skrell squashen, riv den på et grovt rivjern, legg innholdet i et dørslag, tilsett litt salt for å frigjøre saften, la stå i 5 minutter, klem og ha i en bolle.
2. Til squashen tilsett et rått egg, rømme, bakepulver, mel, finhakket hvitløk eller hvitløk ført gjennom en presse (2 fedd) og bland alt godt.
3. Hell deigen i små pannekaker på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Forberedelse av fyllet:

1. Riv osten på et middels rivjern, tilsett den resterende hvitløken (også ført gjennom en presse), gurkemeie, smak til med majones og bland alt godt.
2. Vi tar pannekakene og skjærer dem av i kantene, fordi de ikke alltid blir runde, jevne og like, men vi trenger at de er omtrent like store.
3. Vi legger fyllet på den ene, dekker med den andre, belegg kantene og topp med majones. Dryss kantene på "kakene" sjenerøst med finhakket dill, og dryss med finrevet eggeplomme på toppen.
4. Du kan dekorere disse snack-"kakene" med biter av søt pepper og dryss med stekte sesamfrø. Alt er deilig, og viktigst av alt, en interessant og original forrett til festbordet er klar!

Ulempen med denne snacksen er at den går tom for fort.
Zucchini bør tas ung, med tynn hud.
Forretten viser seg veldig velsmakende, med en hyggelig, krydret dressing.
Litt krydret, med en subtil søt og syrlig smak.
Det er veldig enkelt og raskt å tilberede.

Ingredienser:

• Zucchini: 500 gr.
• Sukker eller honning: 2 ts.
• Salt: 1 ts eller etter smak.
• Kvernet sort pepper: 0,25 ts
• Soyasaus: 2 ss
• Chilipepper: etter smak.
• Eddik (9%): 2 ss.
• Hvitløk: 3-4 fedd.
• Vegetabilsk olje: 2-3 ss.
• Sesam: 2 ss.
• Dill: etter smak.

Forberedelse:

1. Før hvitløken gjennom en presse. Bland alt til sausen: pepper, honning, eddik, soyasaus, chili.
2. Vask squashen godt, hvis skinnet er tynt, skjær det deretter på et koreansk gulrothøvel, jeg hadde ikke et slikt rivjern, jeg hakket squashen med en grønnsaksskreller. Salt squashen og hell av overflødig væske.
3. Varm olje i en stekepanne og tilsett sesamfrø. Stek sesamfrøene til de endrer farge.
4. Hell sausen i zucchinien og rør. Tilsett sesamolje og bland godt. Tilsett dill.
5. Bland godt.
6. Kan serveres umiddelbart.

Zucchini forrett "Delight"

Ingredienser:

• 1 PC. - zucchini eller zucchini
• 1 PC. - tomat
• 1 PC. – avokado
• 80 gr. - cottage cheese
• 40 gr. - fløte eller cottage cheese
• 1 tann - hvitløk
• Grønt, salt, olivenolje
• sesamfrø

Kokeprosess:

1. Skjær zucchinien eller zucchinien i ringer. Legg zucchinien i en dyp bolle. Drypp med olivenolje. Blande. Stek på begge sider i en tørr stekepanne på lav varme.
2. La oss forberede avokadoen. Skjær den i 2 deler. Skjær halvdelene i terninger og fjern terningene med en skje. Overfør til en dyp bolle.
3. Snu squashen over på den andre siden og tilsett salt først nå.
4. Tilsett cottage cheese og kremost i avokadoen. Salt.
5. Finhakk hvitløken. Stek hvitløken litt i vegetabilsk olje. Og legg den i en bolle med fyllet.
6. Zucchinien er klar, fjern fra varmen. Bland fyllet og pisk med en blender.
7. Skjær tomatene i skiver.

Vi samler inn en matbit. Fordel zucchinien med fyllet, legg tomaten på toppen, og legg fyllet på toppen av tomaten. På toppen er en annen sirkel av zucchini. Og litt fyll. Toppen kan pyntes med cherrytomater. Vi gjennomborer forretten vår med et spyd. Dryss over sesamfrø og pynt med urter.

Jeg foreslår at du prøver en utmerket universalrett - zucchininudler med soyasaus og sesamfrø. Disse zucchininudlene kan serveres som tilbehør til fisk, kjøtt eller fjærfe, eller som en forrett til et feriebord. Denne retten kan være en vegetarisk hovedrett. Den koker raskt og blir veldig velsmakende!

Ingredienser til 6 porsjoner:

• Zucchini - 1 stk
• Hvitløk - 1 tann.
• Soyasaus - 15 ml
• Sesam - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje (til steking)

Forberedelse:

1. Vask en liten zucchini og kutt i tynne lange nudler med en grønnsaksskreller. Bredden på nudlene er etter eget skjønn, det viktigste er at det er mindre hvit del av zucchinien enn grønn (den hvite delen blir raskt til grøt - den er for myk). Bruk den resterende zucchinien til andre retter.
2. Hell vegetabilsk olje i pannen, tilsett nudlene og stek dem i ca 5 minutter.
3. Etter dette, tilsett hakket hvitløk og hell i soyasaus.
4. Under omrøring, stek i 2 minutter.
5. Tilsett deretter sesamfrø og stek alt sammen i ytterligere 1 minutt.
6. Slå av gassen, legg zucchininudlene med soyasaus og sesamfrø på en tallerken.

Server til kjøtt, kylling, fisk eller som en egen rett varm og kald som mellommåltid. Om ønskelig kan du strø malt rød pepper på toppen.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Zucchini eller zucchini - 400 g.
• Olivenolje - 2 ss.
• Rugmel - 2 ss. med topp.
• Revet ingefærrot - 1 ts.
  (eller 1/2 ts tørt)
• Sesamfrø - 2 ss.
• Salt - 2 klyper.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepper.

Forberedelse:

1. Vask zucchinien og riv den på et grovt rivjern, skrell gulrøttene, vask den og riv den på et fint rivjern.
2. Bland grønnsakene og tilsett ingefær, sesamfrø og mel, tidligere blandet med egget, salt, pepper og bland.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og hell den resulterende blandingen i den, stek pannekakene i 3 minutter på hver side og legg på en smurt bakeplate.
4. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180°C i 10 minutter. Server pannekaker med rømme.
   Råd. Før steking kan du tilsette kokos, hakkede nøtter og revet tomat i blandingen.

Vi er ikke italienere, men mange av oss elsker italiensk mat, originalt og litt uventet.

Hva er så spesielt med for eksempel zucchini carpaccio? - du spør. Og det faktum at zucchini, som vi er vant til tradisjonelt å varmebehandle, kommer her rå!

Det er klart at dette vil gjøre de som fører en sunn livsstil optimistiske. Imidlertid vil ikke alle være fornøyde, spesielt menn. Riktignok, hvis denne lille kulinariske gleden er tilberedt riktig, og gir den flere og flere nye smaksnyanser hver gang, vil du ofte motta ordre fra familien din om å tilberede zucchini i akkurat denne formen.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Ost - 70 g
• Sesam - etter smak
• Olivenolje - 3 ts.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Grønt - valgfritt

Forberedelse:

Zucchini, og dette er hovedpersonen vår, er det tilrådelig å velge en ung. Og dette er forståelig, for ellers må du bare bruke den ytre delen av frukten, siden frøene og fruktkjøttet i seg selv vil ødelegge både utseendet og smaken til retten.

1. Vask zucchinien og beskytt den på begge sider.
2. Siden vi må spise zucchinien rå, må vi prøve å kutte den på en slik måte at skivene absorberer alle herlighetene til sausen så mye som mulig. Det vil si, tynt, nesten til punktet av åpenhet.

Det er veldig praktisk å gjøre dette med en spesiell kniv, som er designet for å skrelle grønnsaker.

1. Som regel skjæres zucchini rett før servering. Derfor må du hakke flere av dem på forhånd. I prinsippet kan en zucchini, liten, ung, 20 centimeter, mate to personer. Så la oss lage mat i henhold til antall spisere.

Noen kokker har praksisen med å legge skiver på is; hvis du ikke har det, kan du bare la skivene ligge på brettet.

1. Sausen er høydepunktet som vil gjøre en vanlig grønnsak utrolig velsmakende.

Denne sausen lages vanligvis med sitron: kutt sitronen og press den nødvendige mengden juice i bollen.

1. Hvis du bare legger zucchini i sitronsaft, vil det være umulig å spise dem, som all annen mat. Tilsett derfor olivenolje i juicen.

Forholdet mellom ingredienser kan avhenge av preferanser og, selvfølgelig, av tilstanden til mage-tarmkanalen og legenes resepter.

Hell 3 ts olivenolje i en bolle med sitronsaft (da må du dyppe skivene i denne blandingen).

1. Hvis du lar zucchinien bare være med denne sausen, blir den ikke like smakfull, og ikke så original som forventet, og ikke så sunn. Sesam er et flott alternativ for å legge til en sofistikert smak.

1. Rollen til ost i livene våre er kjent for alle. Men hvis du er på en spesiell diett og ikke ønsker å gå opp i overvekt, velger vi durumvarianter. I tillegg, ikke glem moderat forbruk.

Du må rive osten i det formatet du liker - i strimler, som vår, eller i tynne skiver.

1. La oss nå arrangere squashskivene slik du vil. De kan rulles til en rull og legges vakkert ut, eller helles i en haug - etter din smak.

Det ville være greit å velge retter som kontrasterer i farge med de delikate skivene.

1. Hell sausen over zucchinien, dryss sesamfrø og revet ost på toppen. Du kan også legge til grønnsakene du liker ved å fore retten med dem.

Skal du lage en haug kan du forsiktig blande alt i en bolle og servere fint på en tallerken. Det er alt!

Et godt mellommåltid for alle og enhver som passer godt før et måltid er klart. Enkelt og raskt, men samtidig sunt, velsmakende, tilfredsstillende og ikke skadelig for figuren.

Det er best å tilberede en sprø salat fra fersk zucchini med gulrøtter om våren og sommeren, når grønnsakene er unge, saftige og fulle av vitaminer. Skallet på frukten er fortsatt tynt og ømt, så det trenger ikke å kuttes av. Velg gulrøtter med en lys, rik farge, så blir snacken lys og vakker. Denne salaten passer for de som ønsker å bli kvitt et par ekstra kilo og fylle på mangelen på vitaminer.

Ingredienser:

• fersk zucchini - 200 g;
• gulrøtter - 200 g;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• sennepsbønner - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• krydder;
• greener - etter smak;
• sesam - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de skrellede grønnsakene i tynne skiver med en grønnsakskutter.
2. Bland de resterende ingrediensene og lag dressingen.
3. Hell over grønnsakene og rør.
4. Topp med urter og dryss over sesamfrø.

Zucchini med skinke

Hvis du ikke er en fan av vegetariske forretter, vil du elske denne rå zucchini- og skinkesalaten. Du kan ikke spise en slik rett i fasten, men andre dager kan du glede deg selv og dine kjære med denne fantastiske godbiten. Velg en god, utprøvd skinke til det, ellers vil et produkt av tvilsom kvalitet ødelegge hele inntrykket under smakingen av godbiten.

Ingredienser:

• salatblader - 1 haug;
• rå zucchini - 1 stk.;
• skinke - 200 g;
• dill;
• grønn løk - 1 haug;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• sennepsbønner - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ts;
• pepper;
• salt;
• sukker - etter smak;
• sesam - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask salatbladene, tørk dem og riv dem i en salatskål med hendene.
2. Hakk løk og dill og legg i salaten.
3. Forbered dressingen ved å blande olje, sennep, sitronsaft og krydder.
4. Hell denne sausen over greenene og rør.
5. Skjær zucchinien i ringer, stek på begge sider, avkjøl.
6. Skjær squash og skinke i strimler.
7. Tilsett resten av blandingen, bland godt.
8. Dryss sesamfrø på toppen.

For å tilberede denne retten må vi steke zucchini i mel, krydre med majones og hvitløk, dryss med urter og sesamfrø. En praktfull, smakfull og rask å tilberede forrett er klar.

Ingredienser:

• Zucchini: 2 stk
• Majones: 2 ss
• Hvitløk: 2 fedd
• Dill: haug
• Sesam: 1 ss
• Salt: etter smak
• Mel: 2 ss
• Solsikkeolje: til steking

Forberedelse:

1. Vask squashen, skjær i tynne skiver og dryss over salt.
2. Rull hver sirkel i mel.
3. Stek zucchinien i solsikkeolje i en stekepanne på begge sider til den er gyldenbrun.
4. Legg den stekte zucchinien på en papirserviett for å fjerne overflødig fett.
5. Bland majones med revet hvitløk.
6. Smør zucchinien med majones og hvitløk.

Klar! Server drysset med dill og sesamfrø.

Krydret zucchinisalat

Ingredienser:

• Malt rød pepper - 2 ts;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Eddik - 2 ts;
• Salt - etter smak;
• Sukker - 1 ts;
• Soyasaus - 1 ss;
• Sesam - 2 ts;
• Sesamolje - 1 ss;
• Vegetabilsk olje - 2 ts;
• Gulrøtter - 3 stk.;
• Paprika - 0,5 stk;
• Zucchini - 4 stk;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;

Forberedelse:

1. Vask først zucchinien og skjær dem i tynne skiver, tilsett litt salt og la stå under trykk i 2 timer.
2. Mens vi venter på zucchinien kan vi forberede resten av grønnsakene - finhakk gulrøttene og tilsett litt salt, skjær paprikaen i strimler, skjær løken i skiver og hakk hvitløken.
3. Deretter må løken sauteres i en stekepanne i vegetabilsk olje. Etter to timer, når zucchinien vår er moden, må vi legge til løk, paprika, gulrøtter, rød pepper, sort pepper og hvitløk.
4. Deretter smaker du blandingen til med sesamolje, sesamfrø, sukker og soyasaus – bland alt grundig.
5. Prikken over i-en er eddik. Tilsett det og bland salaten vår igjen. Før servering bør du oppbevare vår i kjøleskapet slik at den blir gjennomvåt. Les mer:

Zucchini stekt i sesamfrø. Oppskrift med video

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk. mellomstor (eller zucchini)
• Soyasaus - 2-2,5 ss. skjeer
• Egg - 1 stk
• Salt, pepper om ønskelig
• Stivelse - 4 ss. skjeer uten lysbilder
• Sesam - 100-130 g
• Vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Skyll grønnsaker og fjern fuktighet med papirservietter eller håndklær. Skjær tynt på tvers - i 4-5 mm skiver.
2. Hell soyasausen i stivelsen, rør, tilsett egget og pisk raskt med en gaffel til det er jevnt.
3. Legg zucchiniskivene i blandingen og rør til alle skivene er dekket med blandingen.
4. Vent til den vegetabilske oljen i stekepannen blir varm, sett varmenivået til midt mellom høy og middels.
5. Når du fjerner sirklene fra blandingen, paner du dem på begge sider i sesamfrø og legger dem umiddelbart i olje.
6. Stek hver side til sesamfrøene er brune. Snu forsiktig med en bred slikkepott.
7. Etter å ha snudd, tilsett salt.

God appetitt!

Zucchini er den mest fruktbare beboeren i rike russiske senger. Den er helt upretensiøs for bønder, veldig sjenerøs i sine avlinger, selv for hjemmedyrkede kokker, courgette er en optimal komponent i ulike gastronomiske eksperimenter og forberedelser til vinteren. Stekte zucchiniringer og sirkler, grønnsakspannekaker og kaviar med én ingrediens vil ikke lenger overraske noen, mens hermetiske salater "koreansk stil" - gjester fra det fjerne Sovjetunionen - fortsatt er veldig populære. De er saftige og rike på vitaminer, appetittvekkende i utseende, moderat sure, krydrede og søte. Med et ord - for enhver smak!

For å tilberede den deiligste courgette i koreansk stil hjemme, trenger du ikke å lete lenge etter vinteroppskrifter med bilder og videoer. Hver kulinarisk blogg kryper med dem. Og bare våre samlinger er fylt med de raskeste og mest vellykkede oppskriftene på zucchini med koreansk krydder, urter og andre sesongens grønnsaker.

Den deiligste courgette i koreansk stil for vinteren "du vil slikke fingrene": oppskrifter med bilder

Den deiligste zucchinien i koreansk stil tilberedt i henhold til vår oppskrift med bilder kalles ikke for ingenting "finger-slikking god." Smaken er like behagelig for både voksne og barn, og den rike aromaen av sommergrønnsaker gir den en spesiell verdi. Zucchini i koreansk stil er et flott tillegg til vinterlunsjer og middager, og er et utmerket selskap med mør potetmos eller tette korngrøter.

Ingredienser du trenger for å lage den deiligste koreanske fingerslikke-courgetten

• grønn zucchini -1 kg
• aromatisk olje - 75 ml
• sennepspulver - 1 ss.
• hvitløk - 1 hode
• spisskummen - 0,5 ts.
• eddik - 65 ml
• greener - 1 haug
• sukker - en kvart kopp
• salt - 1 ss.
• pepper - 0,5 ss.

Trinn-for-steg oppskriftsforberedelse med bilder av den deiligste koreanske "finger-slikkende" zucchinien

1. Velg den fasteste unge zucchinien for hermetisering. Vask dem, skjær av den stikkende stilken. Skjær de tilberedte grønnsakene i 1 cm tykke sirkler.
   
2. Bland vegetabilsk olje med salt, pepper, sennepspulver, sukker, eddik og spisskummen i en separat bolle. Bland den resulterende marinaden grundig slik at smakene løses opp i væsken.
   
3. Legg zucchiniskivene i en emaljebolle uten skader, hell marinaden over grønnsakene.
   
4. Skyll dillen og hakk den fint. Skrell hvitløken og passer gjennom en spesiell kjøkkenpresse.
   
5. Bland syltet koreansk zucchini med hvitløk og urter. La marinere på et kjølig sted i 3-8 timer.
   
6. Etter den tildelte tiden vil grønnsakene ha tid til å frigjøre tilstrekkelig mengde juice. Rør blandingen igjen og fordel i rene halvlitersglass. Pass på at det ikke er tomme plasser igjen i beholderen. Pasteuriser glass med koreansk zucchini i kokende vann i 20 minutter hver batch.
   
7. Den deiligste zucchinien i koreansk stil for vinteren er "finger-slikking", ifølge oppskriften med bilde, rull opp under metalllokk mens den fortsatt er varm. Snu beholderen opp ned og pakk den inn i et varmt teppe.
   

Instant koreansk krydret zucchini

For raskt å tilberede krydret courgette i koreansk stil, velges bare unge, tette prøver. Oppskriften sørger ikke for fullstendig skrelling av grønnsaker, så skallet skal være mykt og delikat. Under matlagingen trenger du et spesielt "koreansk" rivjern, så det er bedre å sørge for at du har en på forhånd. Grønnsaker kuttet i tynne strimler blir mettet med marinade mye raskere og absorberer lettere smaken av nabokomponenter.

Ingredienser som kreves for Instant Pot Korean Spicy Zucchini

• ung zucchini - 2 stk.
• rød paprika - 2 stk.
• gulrøtter, ikke veldig søte - 2 stk.
• greener - 1 haug
• hvitløk - 4 fedd
• krydder til koreanske retter - 1 pakke.
• vegetabilsk olje - 5 ss.
• eddik - 30 ml
• salt og pepper

Trinn-for-trinn forberedelse av rask koreansk zucchini for vinteren

1. Vask og tørk alle grønnsakene som er spesifisert i oppskriften grundig. Skrell gulrøttene og riv dem på et koreansk rivjern. Hakk zucchinien på samme måte.
2. Skjær paprikaen i tynne strimler og finhakk grønnsakene. Fjern hvitløken fra skallet og riv den på et fint rivjern.
3. Kombiner alle de hakkede grønnsakene i en stor bolle (i en grunn bolle), tilsett hvitløk og hakkede urter. Hell olje og eddik over preparatet, pepper, tilsett salt og smak til med koreanske krydder.
4. Kok salaten over middels varme og la det småkoke etter koking i 3-5 minutter.
5. Steriliser små glass over damp og kok lokkene i kokende vann.
6. Plasser instant koreansk varm zucchini i en ren beholder. Rull sammen grønnsaken med en spesiell nøkkel. Snu glassene og dekk med et frottéhåndkle til de er helt avkjølte.

Zucchini marinert med grønnsaker og krydder på koreansk: videooppskrift

Syltet zucchini med grønnsaker og koreansk krydder er det enkleste og raskeste alternativet for vinterforberedelse. Til tross for den fullstendige mangelen på en distinkt smak og lukt av hovedingrediensen, viser den ferdige salaten seg overraskende lys og rik. Spesielt hvis du supplerer det tradisjonelle settet med sesongens grønnsaker med de mest passende krydder og urter: paprika, chilipepper, sennep, gurkemeie, dill, hvitløk.

Se i detalj hvordan du lager marinert zucchini med grønnsaker og krydder på koreansk i videooppskriften:

Uvanlig koreansk zucchini for vinteren: oppskrifter med bilder

Det er mange primitive måter å bruke zucchini i hjemmelaget mat: stek i ringer i vegetabilsk olje med hvitløk, bake i ovnen i "båter" med fyll, kok i pannekaker, gryteretter og gryteretter, spis som en rå syltet matbit. Men du kan også finne flere interessante alternativer for å tilberede zucchini: for eksempel i form av en uvanlig koreansk salat til vinteren i henhold til vår oppskrift med bilder.

Nødvendige ingredienser for uvanlig koreansk vintersquash

• zucchini -450 g
• pærer - 1 stk.
• salt - 1 ss.
• eplecidereddik - 100 ml
• sukker - 0,5 ss.
• tørr sennep - 1,5 ts.
• sennepsfrø - 1,5 ts.
• gurkemeie - 1 ts.
• chilipepper - 0,5 ts.

Trinn-for-trinn forberedelse av uvanlig courgette i koreansk stil for vinteren

Rask koreansk zucchini med sesamfrø til vinteren - den deiligste oppskriften

Det er mange oppskrifter og teknologier for å tilberede tradisjonelle koreanske salater. Noen liker de klassiske "halm"-alternativene med et standard sett med grønnsaker og en pakke med spesielle krydder. Andre foretrekker uvanlige versjoner av zucchini i koreansk stil: for eksempel med aromatiske spisskummenfrø, salt soyasaus, krydret hvitløk og chili. Og mange hevder at den deiligste oppskriften er rask koreansk vinterzucchini med sesamfrø. Verdt å sjekke ut!

Nødvendige ingredienser til koreansk zucchini med sesamfrø for vinteren

• mellomstor zucchini - 4 stk.
• søt pepper (rød og gul) - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 3 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• sesamfrø - 3 ss.
• sesamolje - 1,5 ss.
• soyasaus - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• eddik - 2 ss.
• malt rød og svart pepper - 1 ts hver.
• solsikkeolje - 0,5 ss.

Trinn-for-trinn tilberedning av zucchini med sesamfrø på koreansk i henhold til den deiligste oppskriften

1. Vask zucchinien, kutt i tynne ringer, tilsett salt og la stå under trykk i 1-2 timer.
2. Skjær paprikaen i strimler, riv gulrøttene (koreansk stil), hakk løken på en passende måte og stek lett.
3. Tøm saften fra den stående zucchinien og bland alle grønnsakene i en bolle. Tilsett hvitløk og sesamfrø i blandingen.
4. Bland de vegetabilske ingrediensene grundig med krydder, salt og sukker, olje og soyasaus.
5. Fordel blandingen forsiktig i sterile glass og forsegl med blikklokk.
6. Oppbevar rask courgette i koreansk stil med sesam for vinteren i henhold til den deiligste oppskriften på et kjølig sted: i kjøleskapet, i kjelleren, i kjelleren. Ikke la vintersalat stå i direkte sollys eller varme.

Perfekt zucchini i koreansk stil i sirkler og ringer

Denne oppskriften for å tilberede perfekt courgette i koreansk stil er også flott for å tilberede andre sesongbaserte grønnsaker i ringer, sirkler og spiraler. For eksempel, til tradisjonell squash kan du legge til like tradisjonelle gulrøtter, agurker, daikon reddiker, rødbeter, etc. I alle fall vil snacken vise seg perfekt: velsmakende, pikant, aromatisk og veldig rik på vitaminer, til tross for marinadens langsiktige påvirkning.

Nødvendige ingredienser for perfekte koreanske courgetteskiver eller ringer

• zucchini - 2 stk.
• filtrert vann - 1 ss.
• salt - 1 ss.
• eplecidereddik - 150 ml
• sukker -100 g
• sennep - 3 ss.
• gurkemeie - 1 ts.
• røde pepperflak - 1 ts.

Trinn-for-trinn tilberedning av perfekt koreansk zucchini i ringer eller sirkler

Rask zucchini i koreansk stil med honning til vinteren: videooppskrift

Oftest, under tilberedningen av hermetiske vintersalater, går de fleste vitaminer og mikroelementer tapt. Under påvirkning av varmebehandling går de viktigste fordelaktige stoffene i oppløsning eller danner forbindelser av lav kvalitet. En annen ting - rask zucchini med honning på koreansk til vinteren i henhold til videooppskriften. Nesten alle vitaminene i grønnsaker forblir intakte og er vellykket supplert med mineraler av honning.

Ikke gå glipp av muligheten til å dra nytte av alle sommerens gaver! Forbered zucchini i koreansk stil for fremtidig bruk - velg vinteroppskrifter med trinnvise bilder og videoer på siden vår. Deilig instant zucchini i ringer eller sirkler med koreansk krydder vil hjelpe deg mer enn én gang i en frostig, vitaminfri vinter.

Zucchini "bosatte seg" i Europa på 1500-tallet, på den tiden ble planten dyrket som en prydplante, men den unike smaken av frukten ble snart smakt. Siden den gang har den langstrakte varianten av gresskar blitt elsket av både vanlige husmødre og eminente kokker; en av de populære rettene er courgette i koreansk stil - en original, lett å tilberede forrett, preget av krydrede orientalske toner. Du kan nyte salaten frisk, eller du kan fylle på med aromatiske delikatesser til vinteren.

• krydder - krydder tilsettes sammensetningen, noe som gir retten en syrlig smak, vanligvis brukes følgende: rød og svart pepper, koriander, basilikum, paprika, muskatnøtt, gurkemeie, men ofte erstattes blandingen av aromatiske tilsetningsstoffer med ferdiglagde Koreansk gulrotkrydder, hvitløk, dill kommer godt med, persille, koriander;
• skjæreteknikk - grønnsaker kuttes i smale strimler, det er best å bruke en koreansk gulrothøvel, men hvis du ikke har enheten, kan du klare deg med et vanlig rivjern eller en skarp kniv;
• sylting - grønnsaker dynkes i en marinade basert på eddik og vegetabilsk olje.

Koriander er en viktig komponent i koreanske syltede grønnsaker; krydderet er inkludert i det ferdiglagde koreanske gulrotkrydderet

Noen ganger foreslås det å kutte zucchinien i tynne skiver, og resten av grønnsakene i strimler - dette alternativet er også passende.

Kulinariske hemmeligheter

For å sikre at forretten blir bra, anbefaler erfarne husmødre:

• Velg "riktig" zucchini. Bruk unge frukter, opptil 20 cm lange, med skinnende, elastisk hud med en lett eller grønnaktig fargetone uten skader eller bulker. Hvis skinnet på grønnsaken er tynt, trenger du ikke å kutte det av når du tilbereder retten.

  Unge frukter som ikke er lengre enn 20 cm er egnet for sylting.

• Bruk luktfri vegetabilsk olje slik at aromaen til produktet ikke overvelder krydderne.
• Bruk 6–9 % eddik.

  Det er best å ta naturlig eddik, det tilfører ikke bare surhet, men deltar også i smaken og aromasammensetningen til snacken.

• Før servering, la salaten stå i kjøleskapet i 1-2 timer eller lenger for å utvikle smak og aroma.

  Du må marinere zucchinien i minst en til to timer.

Syltet zucchini i koreansk stil vil appellere til de som opprettholder figuren sin. Kaloriinnholdet i grønnsaken er omtrent 23 kcal per 100 g.

Et utvalg av koreanske zucchini-oppskrifter

La oss se på de mest populære metodene for å tilberede snacks.

Utgangspunkt

Den tradisjonelle oppskriften kan modifiseres for å passe din smak ved å tilsette dine favorittkrydder. Påkrevd:

• zucchini, gulrøtter, paprika - 2 frukt hver;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 5 ss;
• Koreansk gulrotkrydder - 1,5 ss;
• eddik - 2 ss;
• greener - en haug;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Video: klassisk oppskrift på syltet zucchini

Med soyasaus og sesamfrø

Denne aromatiske retten kan serveres som en kald forrett eller som tilbehør til kjøttretter, salaten er også god i kombinasjon med kokte poteter. Påkrevd:

• zucchini - 4 stykker;
• pære;
• gulrøtter - 3 frukter;
• paprika - 2 stykker (rød og gul);
• hvitløk - 4 fedd;
• soyasaus, sesamolje, sukker - en spiseskje;
• sesamfrø, malt rød pepper, eddiksyre - 2 ts hver;
• svart pepper etter smak.

Til marinaden bruker du naturlig saus laget ved gjæring.

Forberedelse:

1. Hakk zucchinien i tynne skiver, legg arbeidsstykket i en dyp bolle, tilsett salt og la stå under trykk i 2 timer.
2. Del løken i tynne halvringer og fres i vegetabilsk olje til den er brun.
3. Skjær gulrøtter og paprika i tynne strimler, hakk hvitløken.
4. Hell av saften som frigjøres av zucchinien og bland med resten av grønnsakene.
5. Tilsett sesamolje, sukker og soyasaus, eddiksyre, sesamfrø og kvernet rød pepper, svart pepper etter smak.
6. Sett i kjøleskapet i en time eller mer.

Med honning og ristede sesamfrø

For en salat med en eksotisk krydret-søt smak med syrlige toner av stekt sesam, trenger du:

• zucchini - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
• eddik - 2 ss;
• soyasaus - en spiseskje;
• honning - 2 teskjeer;
• sesamfrø - 2 ss;
• dill - en haug;
• krydder etter smak (rød pepper, khmeli-suneli, etc.).

Forberedelse:

1. Skjær zucchinien i tynne skiver og tilsett salt.
2. Bland eddik med soyasaus, tilsett honning, hakket hvitløk og krydder etter ønske.
3. Tøm væsken fra zucchinien og kombiner grønnsaken med fyllet.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, hell sesamfrø i bollen og stek kornene til de er karamellfargede.
5. Hell sesamolje i zucchinien, tilsett finhakket dill, og la stå i kjøleskapet i et par timer.

Orientalske retter er ofte krydret med sesamfrø; de aromatiske kornene er også en utmerket følgesvenn for zucchini.

Med sopp

En krydret forrett med sopp passer godt til grillet kjøtt og varm kebab. Du vil trenge:

• zucchini - 700 g;
• champignoner - 200 g;
• middels gulrot;
• hvitløk - 3 fedd;
• eddik og vegetabilsk olje - 3-4 ss hver;
• koreansk gulrotkrydder - 25 g;
• sukker og salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær zucchinien i tynne strimler og tilsett salt.
2. Kutt champignonene i strimler og kok i 5–7 minutter i saltet vann. Kul.
3. Mal gulrøttene med et rivjern og bearbeid hvitløken med en presse.
4. Bland alle produktene sammen med eddik, olje, koreansk gulrotkrydder, salt og sukker.
5. Dekk til med en tallerken, trykk ned og avkjøl i 3-4 timer eller lenger.

Champignoner vil gi sin utsøkte aroma til zucchini

Alternativ med kokt zucchini

Salaten blir spesielt mør hvis zucchinien er forkokt. Påkrevd:

• ung zucchini - 3 frukter;
• paprika og gulrøtter - 3 stykker hver;
• løk - 2 stykker;
• hvitløk - 4 fedd;
• sukker - 50 g;
• malt svart pepper, salt, koreansk gulrotkrydder - en spiseskje;
• vegetabilsk olje og eddik - 0,5 kopper hver.

Forberedelse:

1. Hell vann over zucchinien uten å kutte eller skrelle skinnet.
2. Kok opp og kok i 10 minutter.
3. Legg grønnsaken i et dørslag og skjær i tynne sirkler.
4. Kutt gulrøtter, paprika og løk i tynne strimler og press hvitløken.
5. Etter å ha blandet grønnsakene, tilsett sukker, salt, krydder, eddik og olje.
6. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten. Ved romtemperatur reduseres marineringsprosessen til 7 timer.

Du må koke zucchinien hel og i ikke mer enn 10 minutter.

"Koreansk" salat med zucchini til vinteren

Det er lett å spare litt sommer til vinteren hvis du vet en enkel oppskrift. Påkrevd:

• zucchini - 2,5 kg;
• løk og gulrøtter - 500 g hver;
• paprika - 5 frukt;
• hvitløk - 150 g;
• dill, koriander, persille - en haug;
• sukker, eddik, vegetabilsk olje - et glass hver;
• salt - 2 ss;
• Koreansk gulrotkrydder - 1,5 ss.

Teknologi:

1. Forbered marinaden ved å kombinere olje, eddik, sukker, salt og koreansk gulrotkrydder.
2. Mal zucchini, gulrøtter, løk og paprika i tynne strimler.
3. Finhakk det grønne, knus hvitløken og tilsett blandingen.
4. Hell i marinaden, rør og la stå i 3 timer.
5. Fordel i sterile krukker, hell marinade i beholdere, steriliser preparatene i vannbad og rull sammen.

Koriander, persille og dill er den "grønne kombinasjonen" som oftest legges til koreanske syltede grønnsaker.

Hvordan sterilisere arbeidsstykker

Sterilisering av konserver i et vannbad utføres som følger:




Rull så glassene sammen og legg dem med lokk ned på et brett, isoler dem med et teppe og la dem stå til de er helt avkjølt.

Video: oppskrift på koreansk zucchini til vinteren

Publisert: 06.06.2016
Postet av: julia123
Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Elsker du zucchini like mye som meg? Ta deretter bokstavelig talt en time av tiden din og bevar denne grønnsaken i henhold til en veldig uvanlig oppskrift. Denne oppskriften kalles squashsalat med sesamfrø til vinteren. Det er sesam som gir salaten en unik og fantastisk smak.
Jeg hadde til og med en interessant historie etter å ha tilberedt denne salaten. Da jeg la den i glass for vinteren, var det igjen en viss mengde, og jeg bestemte meg for å servere denne grønnsaksalaten til mannen min til middag etter at han kom tilbake fra jobb. Og hva tror du? Da mannen min satte seg til middag, var tallerkenen der denne salaten var tom. Jeg ringte datteren min og niesen min (kusinen min tok henne med for å bli for dagen). Etter å ha spurt dem hvor zucchinisalaten med sesam ble av, viste det seg at de spiste den. Jeg vil merke at datteren min er ganske kresen og det er veldig vanskelig å få henne til å spise grønnsaker. Dette er nok grunnen til at jeg nå ruller opp denne salaten i ganske store mengder til vinteren.

Ingredienser:
- et kilo ung zucchini,
- 2 fedd hvitløk (også helst unge),
- 2-3 ss sesam (det selges både i vekt og i pakker),
- solsikkeolje (ca. 4 ss),
- et glass eddik,
- salt etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Kutt squashen umiddelbart. Har du de unge, så trenger du ikke skrelle skallet, bare klipp av kantene.




Hell raffinert solsikkeolje i pannen og tilsett hakket zucchini.




Tilsett eddik der.




Tilsett så sesamfrø, hakket hvitløk og salt.

La grønnsakene småkoke under lukket lokk i cirka femten minutter.




Legg den ferdige zucchinien med sesamfrø i glass.










Og det blir saftig og velsmakende

Zucchini med sesamfrø for vinteren, en oppskrift med bilder som jeg bestemte meg for å tilby deg, er en veldig velsmakende og ganske uvanlig konservering, som jeg begynte å forberede etter at jeg prøvde den en gang. Og det var en arbeidskollega som spanderte det for første gang. Hun tilbereder alltid noen interessante og alltid nye retter, slik at du hver gang må skrive dem ned, og deretter skjemme bort alle, fra familie til gjester.
Forresten, min zucchini bærer alltid frukt ganske fruktbart. Derfor kan du ikke bare spise dem, men du kan også lage ganske mange typer syltetøy av dem. Hele familien liker veldig godt denne zucchinisalaten med sesamfrø, så jeg lager den til vinteren, sikkert i maks mengder, og heldigvis er det nok glasskrukker til dette formålet.
Så, ingrediensene du trenger:
- 1 kilo zucchini,
- et hvitløkhode (hvis du ikke liker krydret mat, bruk maksimalt tre fedd),
- 40 gram sesamfrø,
- olje for å stuve grønnsaker,
- 1 glass eddik (50 milliliter),
- 0,5 ss salt.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Vask straks all zucchinien og bruk en skarp kniv til å hakke dem.




Skrell hvitløken og hakk den også eller bruk et hvitløksskall.




Legg zucchinien i en kjele og tilsett hvitløken der.










Tilsett salt og sesamfrø.




Hell deretter i olje og eddik.








Småkok squashen med sesamfrø og hvitløk til den er myk.
Legg den så i krukker og skru på lokkene.
Også, etter at den er avkjølt, kan du umiddelbart sette denne salaten på bordet.
Denne zucchinisalaten med sesamfrø kan serveres enkelt som en separat forrett eller brukes til ethvert tilbehør. Denne salaten passer veldig godt til kokt