Hva du skal fylle ostekurver med. Fylling for ostekurver: de mest fristende oppskriftene. Kreativ salatdesign

Hver husmor, som forbereder seg på å motta gjester, bekymrer seg ikke bare om hvilken meny som skal lages og hvordan man deilig tilbereder de utvalgte rettene, men også om hvordan man serverer og dekorerer dem mer effektivt. Tross alt, ved hjelp av et vakkert dekorert bord kan du uttrykke din respekt til gjestene dine. Det er ingen hemmelighet at flere typer salater serveres på ethvert feriebord.

Naturligvis er det enklest og vanligst å plassere denne forretten i en stor salatskål, selv om servering i porsjoner vil se mer imponerende ut. Selvfølgelig kan du legge salatene i små salatskåler av keramikk, porselen eller glass, eller du kan kjøpe tarteletter og serveringsskåler i en hvilken som helst butikk.det er i dem. Men likevel kan en av de vanligste og ganske effektive måtene å servere en salat på vurderes å servere den i en ostekurv. Deres største fordel er at de ikke bare ser veldig vakre ut, men også er veldig velsmakende, ettersom den spesifikke smaken av stekt ost er lagt til smaken av salaten.

For å tilberede denne deilige dekorasjonen trenger vi hard ost, som for eksempel parmesan, som kan erstattes med vanlig hard ost, bare litt forvitret og tørket, samt litt solsikkeolje for å smøre stekepannen. Så vi tar osten og river den; for å få vakrere kurver, bør du rive den slik at du får tynne, gjennomsiktige skiver og det ikke er smuler og biter.

Til steking bruker vi en stekepanne som har non-stick belegg, men har du ikke en i husholdningen, bruk en vanlig stekepanne slik at kurvene våre ikke brenner seg, skjær ut “pannekaker” fra papir til størrelsen på stekepannen og smør dem med olje. Smør stekepannen vår med et tynt lag olje og varm den opp. Legg revet ost på en godt oppvarmet stekepanne, med en hastighet på to spiseskjeer ost per kurv.

Det skal være mer ost i midten enn i kantene, takket være dette vil kurven vår få en tett bunn og vakre, sprø og delikate kanter. Stek ostepannekaken i fem til sju minutter til kantene begynner å bli godt brune.

Etter dette løfter du pannekaken veldig forsiktig med en slikkepott og legger den på en kopp, bolle eller glass.

Bruk et papirhåndkle til å trykke forsiktig på kantene i henhold til formen på det tatt karet, som ikke bare vil gi kurven den nødvendige formen, men også fjerne overflødig fett. Etter at kurven vår er helt avkjølt, fjern den fra formen og legg den i en plastbeholder.

Men du trenger bare å fylle den med salat før servering. Jeg vil legge merke til at det er mulig å dekorere ostekurvene våre litt. For å gjøre dette kan du legge til litt hakkede urter, ristede sesamfrø og til og med hakket hvitløk til revet ost. Hvis salaten din krever tettere kurver, tilsett en liten mengde potet- eller maisstivelse til osten, omtrent en hel spiseskje per to hundre gram ost. Jeg vil også merke at du kan lage ostepannekaker i mikrobølgeovnen.

Fyll til ostekurver.

Du kan bruke hvilken som helst salat som fyll i ostekurver, det er mange muligheter for eksperimentering, det viktigste å huske er at vi tilsetter salaten rett før servering og salaten bør ikke være veldig våt, fordi kurvene kan flyte litt.

Det er et stort antall fyllingsalternativer, som vi allerede har skrevet, men vi vil beskrive de mest favorittene i familien vår.

Så, en ostekurv kan fylles med det velkjenteblekksprutsalat.

For å forberede den, rengjør de tinte blekksprutskrottene, fjern akkorden, skyll grundig og kok i to minutter. Etter dette, kutt den kokte blekkspruten i halve ringer, kutt de friske agurkene i strimler, kokte kyllingegg, selv om du kan bruke vaktelegg, finhakk dem med en kniv. Bland alle ingrediensene grundig, tilsett salt om nødvendig, smak til med pepper, tilsett finhakkede urter og smak til med majones eller rømme, det er opp til din smak og sett det i kjøleskapet til avkjøling. Jeg vil merke meg at når jeg hakker egg, kutter jeg bare hvitene, blander eggeplommene med majones og krydrer alle salatene med denne blandingen. I dette tilfellet blir salaten saftig, men ikke vannaktig.

Tunfisksalat i ostekurver

Du kan også bruke tunfisksalat til å fylle ostekurver. For å tilberede denne salaten, mal hardkokte egg på et fint rivjern. Mos tunfisken med en gaffel, tilsett urter, majones, pepper og salt etter smak. Denne fyllingen tilberedes veldig raskt, men sammen med kurvene blir den veldig velsmakende.

Krabbepinnesalat i ostekurver

Fyllet med krabbepinnesalat er også veldig populært. For å tilberede det kuttes krabbepinner i tynne strimler. Finhakk grønnsaker, oliven uten pit, kyllingegg, du kan også tilsette enten et syrlig eple eller syltet agurk, salt og pepper alt dette og smak til med majones.

"Caprice" salat i ostekurver

Som et alternativ kan du bruke Caprice-salat. For å tilberede det blander vi finhakket tunge, kokt kylling, som noen ganger erstattes med røkt kjøtt, skinke, bryst og stekt sopp, tilsetter hard ost og urter til denne overfloden av kjøtt, og smaker også til med majones. Det viser seg veldig velsmakende.

Krillsalat i ostekurver

For å tilberede en krillkjøttsalat trenger du: en rødløk, en boks krillkjøtt, ett kokt egg, 2 ss. skjeer med kokt ris, en lettsaltet agurk, urter og majones. Finhakk alle ingrediensene, bland, tilsett salt etter smak og smak til med majones.

En ostekurv er en magisk boks som hjelper deg å gjøre en salat du har gått lei av til en restaurantrett! Det er enkelt å tilberede, ser nydelig ut og er også veldig velsmakende!

Enhver kjent rett kan gjøres om til en elegant rett hvis du serverer den ikke i en tradisjonell salatskål, men i en gjennombrun ostetartelet. Denne presentasjonen vil imponere gjestene dine. Sørg for å forberede ostekurver til din elskede mann for en romantisk kveld; oppskriften med bilder og videoer på slutten av artikkelen vil hjelpe deg med å mestre alle triksene.

Hvordan lage ostekurver

For uvanlige tarteletter trenger du hard ost. Kjennere av oppskriften på ostekurver til salat anbefaler parmesan, men du kan bruke en annen variant, så lenge osten er hard og av god kvalitet. For å lage kurvene trenger du kopper slik at osten ikke fester seg; de kan smøres med vegetabilsk olje.

Du må rive osten på et fint rivjern, og deretter ordne de resulterende sponene i pene sirkler på en bakeplate dekket med bakepapir. Det er ikke nødvendig å gjøre sirklene for små - diameteren skal være slik at sirkelen dekker bunnen og dekker glassets vegger med 2-3 cm. Hvis du vil lage små snacks, ta vodkashotglass og lag små "spiselige retter".

Preparatene skal plasseres i en forvarmet ovn. Å tilberede ostekurver tar bokstavelig talt et spørsmål om minutter - osten skal smelte og bli til en enkelt masse.

Den varme kaken må fjernes med en slikkepott, legges i bunnen av glasset og formes til en tartelett. Etter at kurvene er avkjølt og blitt harde, fjerner du dem og forbereder fyllet.

Fyll for ostekurver

En ostekurv kan inneholde nesten hva som helst, men det er bedre å ikke ta risiko og ikke bruke salater med mye saus, samt saftig grønnsaksfyll. For å være på den sikre siden bør salaten legges i en spiselig form rett før servering.

Kylling- og soppfyll passer godt til ostesmaken. For å tilberede den finhakkes kyllingfilet og blandes med finhakket løk. Det hele marineres i soyasaus og stekes deretter. Syltet honningsopp og litt majones er også tilsatt her.

Som fyll til ostekurver kan du bruke en salat av blekksprut, egg og fersk agurk – en slik salat er både smakfull og lett. Myk ostemasse blandet med urter og krydder er ypperlig til fylling. Du kan også bruke rekebaserte salater.

Nå vet du hvordan du lager en ostekurv. Ikke vær redd for å eksperimentere - prøv forskjellige fyllinger, overrask gjestene og skjem deg selv bort!

En ostetallerken for en salat, eller, som folk kaller det, en ostekurv, er en fantastisk oppfinnelse av kokker som lar deg gjøre den banale serveringen av salater i en salatskål til en original og veldig velsmakende.

Ostesalatkurven ser veldig vakker og uvanlig ut.

Denne kreative ideen vil virkelig dekorere feriebordet ditt.

Dette alternativet er designet for porsjonsservering, så det er mer praktisk å lage en ostekurv i et lite format, slik at du ikke trenger å bryte den for alle, men bare spise hele greia.

Det er enkelt å lage ostekurver.

Bare husk at de må stivne før du legger ut salaten.

Du kan lage gjennombrutte (tynnere) eller vanlige (tettere) ostesalatboller av harde oster.

Jo mer ost, jo tettere og tykkere blir ostekurven din.

Tykke kurver brukes til å dekorere salater som allerede er krydret med majones og kan flyte, og gjennombrutte kurver brukes til porsjonerte fruktsalater som er toppet med pisket krem ​​allerede på tallerkenen.

Ostekurver kan tilberedes med ulike krydder og tilsetningsstoffer.

Blander du for eksempel ost med finhakket dill, får du osteplater med grønne prikker.

Du kan tilsette ristede sesamfrø, da blir kurvene enda sprøere.

Fans av krydret noter vil elske hvitløk. Eller bare krydre osten med nykvernet sort pepper.

Hvis du vil lage tettere kurver, må du tilsette litt stivelse til osten. For 200 g ostespon, ta en haug med spiseskje potet- eller maisstivelse.

Du kan forberede ostekurver på kvelden før ferien og sette dem i kjøleskapet.

Ostesalatboller skal fylles med fyll rett før servering.

Du kan ikke legge varme retter i slike "beholdere", ellers vil osten smelte og den spiselige salatskålen din vil miste formen.

Les trinnvise oppskrifter på ostekurver.

Hvordan lage en ostekurv i mikrobølgeovnen

Til 4 porsjoner trenger du 400 g hard ost, en parmesanostekurv fungerer godt, og en flat tallerken. Smør bunnen med smør.

1. Riv en liten del av osten på en tallerken på et fint rivjern. Legg ut en sirkel med en diameter på ca 12 cm.

2. Mikrobølgeovn platen til osten smelter.

3. Fjern platen med den smeltede osten og la den avkjøles litt. Forbered glass med ønsket form for kurven.

4. Fjern ostehjulet forsiktig fra platen. Legg den på et glass eller en kopp og form den til ønsket form.

5. Sett osteglasset i kjøleskapet slik at osten stivner helt.

Koking av en ostekurv i en stekepanne

1. Riv hard ost på et grovt rivjern. Plasser på en tørr stekepanne med ikke-klebing.

2. Varm sakte opp over svak varme. Når osten har smeltet og begynner å boble, fjern fra varmen og legg den på en kald overflate (et håndkle dynket i isvann).

Ikke la osten steke, ellers vil det dannes en gyllenbrun skorpe på osteplaten, som ikke skal være der.

3. Når ostekaken er litt avkjølt og sluttet å boble, fjern den forsiktig med en bred slikkepott på et smurt omvendt glass, press med et papirhåndkle og form kantene.

Denne metoden vil også bidra til å fjerne overflødig fett som vil smelte ut av osten.

4. Sett hele strukturen i kjøleskapet i 20 minutter.

Silikonmuffinsformer eller små salatskåler kan bidra til å gjøre tilberedningen av ostetallerkener enklere.

Legg den varme ostekaken i en smurt beholder og trykk ned med bunnen av glasset.

Sett formene med preparatene i kjøleskapet i 20 minutter og avkjøl godt.

Fjern de ferdige ostekurvene forsiktig fra formene og ordne salatene.

Nyt smaken av dine kalde forretter, supplert med aromaen og pikantheten til ost.

Og også hvitløk om ønskelig.

Du kan bruke hvilken som helst hard ost, men parmesan er best egnet, og kok uten å tilsette stivelse.

Teknikk: komfyr eller stekeovn eller mikrobølgeovn.

Riv osten på et fint eller grovt rivjern (for gjennombrutte kurver).

Før hvitløken gjennom en presse.

Bland ost med stivelse og hvitløk.

Kurver kan tilberedes på flere måter:

Hvis du lager mat på komfyren, varm pannen godt og smør den lett med vegetabilsk olje.

Hell ost jevnt i en liten stekepanne (ca. 16 cm i diameter) i form av en pannekake (du kan lage kantene i form av en bølge).

Så snart osten er smeltet, sett en sylindrisk beholder (glass, kopp osv.) over midten av pannen og snu pannen eller fjern pannekaken med en slikkepott, plasser den på beholderen og lag en kurv med din hender.

Du kan tilberede preparatene i ovnen. For å gjøre dette, dekk en stekeplate med bakepapir (pergament) og lag de samme pannekakene av ost. Sett bakeplaten i ovnen og hold på 200 grader i 4-5 minutter til osten smelter. Overfør deretter arbeidsstykkene forsiktig til en sylindrisk beholder (glass, kopp, etc.).

Du kan tilberede preparatene i mikrobølgeovnen. Smør en tallerken med olje og hell ost i en stekepanne. Mikrobølgeovn i ca 1 minutt på høy effekt. Plasser arbeidsstykket på den forberedte beholderen.

Trinn-for-trinn fotoinstruksjoner

Tilberede ingredienser

Forberedelse av arbeidsstykket

	Hvis du tilbereder preparatene på komfyren, må stekepannen være godt oppvarmet og lett smurt med vegetabilsk olje. Hell ost jevnt i en panne (ca. 16 cm i diameter) i form av en pannekake.
	Du kan lage kantene i form av en bølge.
	Når osten er smeltet (dette er en blanding av ost og stivelse som smelter)
	Plasser et sylindrisk kar (glass, kopp, etc.) over midten av pannen og snu pannen eller fjern pannekaken med en slikkepott. (her er en pannekake laget av én ost)
	Plasser arbeidsstykket på beholderen.
	Du kan tilberede preparatene i ovnen. For å gjøre dette, dekk en stekeplate med bakepapir (pergament) og lag de samme pannekakene av ost. Sett bakeplaten i ovnen og hold på 200 grader i 4-5 minutter til osten smelter.
	Overfør deretter arbeidsstykkene forsiktig til en sylindrisk beholder (glass, kopp, etc.). Bruk hendene, senk de frie kantene og lag en kurv.
	Du kan tilberede preparatene i mikrobølgeovnen. Smør en tallerken med olje og hell ost i en stekepanne. Mikrobølgeovn i ca 1 minutt på høy effekt.
	Plasser arbeidsstykket på den forberedte beholderen. Bruk hendene, senk de frie kantene og lag en kurv.
	Med enhver tilberedningsmetode er det viktig å ikke steke pannekakene og forme kurven med hendene mens osten fortsatt er varm. Du kan til og med legge et tynt gummibånd på den ferdige kurven slik at den ikke mister formen når den avkjøles. De ferdige avkjølte kurvene kan oppbevares i en lukket plastbeholder i kjøleskapet. Kurver skal fylles med kjølt salat rett før servering. Det bør huskes at jo saftigere salaten er, desto raskere kan kurven miste formen.

Hvis du får taket på det, vil disse spiselige kurvene med festlig snacks hjelpe til overalt - både på en bankett på kontoret og på en hjemmefest. Dette er mitt neste bidrag til samlingen av ideer i bilder "100 kanapeer" (vi følger bildet):

Strengt tatt er det ikke noe komplisert. Noen lager kurver på en teflon-stekepanne. Legg ut en porsjon hard ost, smelt den lett, og form deretter en lacy ostekurv på et omvendt glass.

Jeg liker den andre veien bedre. Etter min mening er dette raskere, siden du kan lage 6 - 8 kurver nesten samtidig.

Til 6 porsjoner trenger du 200 g parmesanost. Forvarm ovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir. Riv osten på et fint rivjern og legg den i form av sirkler.

Stek i 4-5 minutter. I løpet av denne tiden skal osten smelte. Fjern nå hver sirkel forsiktig og, mens osten er varm, lag en kurv med et omvendt glass.

Kurvene er ganske skjøre, så vi oppbevarer dem forsiktig. Salaten bør legges ut rett før gjestene kommer.

Og videre. Se på det øverste bildet. Du trenger ikke å rive osten hvis du klarte å kutte den i tynne skiver (eller kjøpte skiver i butikken). Vi smelter en hel skive og vikler den vakkert rundt et lite glass. Veldig elegant... Og det er kyllingpostei med nøtter og druer. Åh…

Hva skal man ha i en ostekurv?

I prinsippet kan du bruke hvilken som helst salat som ikke slipper ut mye juice.

Olivier, krabbesalat, salat med kyllingbiter, fisk eller kjøtt. Sjekk ut utvalget mitt på 100 kanapeer (lenke over), det er ganske mange ideer der. Hvis du bruker en ostekurv som brødtoast, er antallet designalternativer umulig å telle. Du må også se på artikkelen. Det er veldig enkle oppskrifter!

Og videre. Ikke gjør kurvene for store. De ser vakre ut, men gjester forlater ofte en slik forrett uten oppmerksomhet, fordi de forstår at de ikke vil være i stand til å spise den pent.