Bacardi-rom eller romdrikk. Slik drikker du rom hjemme: hvit Bacardi, Morgan-drink, cubansk, carta blanca. Generelle regler for romdrikking

Bacardi-rom bærer med rette tittelen som den uoffisielle lederen blant sterke alkoholholdige drikker, så selskapet som produserer denne alkoholen må hele tiden opprettholde merkevaren. Men med stadig økende krav fra kunder, er det umulig å tilfredsstille alle ved å produsere kun en type rom. Følgelig forsyner produksjonsselskapet markedet med et bredt utvalg av drikketyper, slik at enhver forbruker kan velge rom som passer ham. Prisen på denne alkoholen varierer avhengig av rommerket, fra ca fra 1000 rubler og over.

Silhuetten av en flaggermus ble symbolet på bedriften. De sier at etter å ha anskaffet planten, bosatte nattlige innbyggere seg under taket, og paret anså dette som et godt tegn. Faktisk, i Spania personifiserer disse pattedyrene furor og harmoni, og blant urbefolkningen symboliserer de helse og velvære.

Navigasjon

Produsent Rum Black Bacardi

Historien til merket begynte i 1862, da spanjolen Facundo Bacardi flyttet til Santiago de Cuba, hvor han begynte å produsere alkohol. Etter å ha eksperimentert med oppskriften klarte brødrene Facundo og Jose å få en ny karibisk drink.

Den første alkoholen produsert av anlegget var Bacardi Suptrior. Slik begynte historien til Bacardi-merket, som har eksistert i mer enn 150 år.

I dag er Bacardi-konsernet en gigant i alkoholindustrien og har 31 produksjonsanlegg, hvor mer enn 6000 mennesker jobber hardt. Bacardi selger mer enn 200 millioner flasker i året, og denne alkoholen kan kjøpes hvor som helst i verden. Målet satt av grunnleggeren - å selge Bacardi i alle virksomheter i verden - er nådd.

Profesjonelle innen blanding av moderne Bacardi-alkohol har bevart produksjonstradisjoner frem til i dag. I dag ledes selskapet av tipp-tippoldebarnet til grunnleggeren.

Når du sammenligner smaken av Bacardi med andre representanter for rom, kommer spørsmålet ufrivillig opp - dens sammensetning og hvorfor den har så spesielle smaksegenskaper.

Den teknologiske prosessen for å produsere denne alkoholen har holdt seg uendret siden grunnleggelsen av selskapet. Drikken er basert på en spesiell alkohol, som er hentet fra svart melasse (melasse). Sukkerrør rengjøres nøye og kuttes i små biter. Deretter settes den under press for å trekke ut juice. Etter dette føres væsken gjennom spesialiserte filtre og helles i kobberdestillasjonsanordninger, som gjærer der i 30-35 dager takket være tilsatt gjær. Navnet på denne gjærkulturen holdes fortsatt hemmelig.

Etter fullføring av prosessen blir den resulterende alkoholen ført gjennom karbonfiltre, på grunn av hvilken den får en høy grad av biorensing.

Spesiell oppmerksomhet rettes også mot modningen av rom under produksjonsprosessen. Drikken er lagret på eikefat fra Amerika, som er laget for hånd. Den indre overflaten brennes, noe som senere påvirker smaksegenskapene og buketten av alkohol.

Til tross for teknologisk fremgang er verkstedene ved anlegget der alkohol produseres ikke automatiserte, og alle ledd i produksjonen overvåkes av mennesker.

Hvordan skille den originale flasken B acardiSvart

For det første må du være mer oppmerksom på graveringene på flasken. På etiketten under korken står navnet på stamfaderen til produksjonsselskapet Facundo Bacardi.
På selve flasken, under etiketten, skal det være en høykvalitets inskripsjon av Bacardi-merket og grunnlagsdatoen - 1862. På baksiden, under kontrolletiketten, er disse graveringene også preget og i tillegg er tappedatoen. angitt.
På bunnen av flasken er volumet angitt, som er angitt i cl eller ml, og tilstedeværelsen av en "spalte", som brukes til sentrering, er uakseptabel.
Tilstedeværelsen av feil og skrivefeil på etiketten og baketiketten er uakseptabel, og alle etiketter limes veldig nøye, uten flekker på limbasen eller skråkantene.
Korken er dekorert med symbolikken til en flaggermus som alltid ser til venstre.
Når du kjøper alkohol, rist flasken; tilstedeværelsen av sediment i den er uakseptabel.
Du må også sørge for at du har et skattestempel.

Hvor mange grader i Bacardi

Alkohollinjen inkluderer 3 hovedtyper: Carta, myk Ocho og spicy Oakheart, som har forskjeller i smak og farge.

Bacardi svart. Den har en intens ravfarge med en rødlig fargetone. Black Bacardi er utstyrt med smaken av urter og frukt med treaktige nyanser. Modning skjer i sterkt forkullede fat i 4 år. Tilhører premiumklassen. Alkoholinnholdet i drikken er 40 grader.
Bacardi Carta Blanca. Refererer til den klassiske versjonen av hvit rom. Buketten har aksenter av frukt, mandel og vanilje, samt ekko av karamell og pepper. Rom Carta Blanca er utstyrt med milde smaksegenskaper. Aldringsprosessen varer i ett og et halvt år.
Bacardi Reserva Superior. Refererer til den mørke arten. Modner i 8 år. Har en intens ravfarge. Rum Superior er utstyrt med en kompleks bukett med ekko av vanilje, karamell og honning, og toner av mørk sjokolade. Smaksegenskapene er også fylt med hint av plomme, vanilje og aprikos.
Bacardi gull. Alkohol har en gylden farge. Modningsprosessen varer i 2 år. Bacardi gold har en kompleks bukett med hint av vanilje, toner av fløtekaramell og melasse. Smaken er rik med hint av plomme og aprikos. Har en lang ettersmak.
Bacardi Carta Oro. Drikken er blek gylden i fargen. Buketten av rom består av sammenflettede vanilje- og eikeaksenter med ekko av melasse og iris. Utrustet med en myk smak med hint av plomme og aprikos. Alkohol har en behagelig, men kortvarig ettersmak.
Bacardi Carta Negra. Refererer til den mørke arten. Alkoholinnholdet er 40 grader. Den har en ravfarget fargetone med en rød fargetone. Buketten er gjennomsyret av eiketoner og ekko av andre tresorter. Utrustet med rik smak med krydret og fruktige nyanser. Ettersmaken er ganske lang. Modningsperioden er 4 år.
Bacardi Gran Reserva. Drikken er mørk i fargen med oransje og ravfarge. Utrustet med en kompleks bukett med aksenter av kanel, nellik og sitrus. Smaken av alkohol er dyp, duftende med nyanser av vanilje, tørket frukt, nellik, toast, nøtter og eik. Modningsperioden er 8 år. Tilhører premiumklassen.
Bacardi sitron. Farge – hvit, gjennomsiktig. Aromaen inneholder lyse toner av sitron med hint av tre og fruktige nyanser. Smakkarakteristikkene er lyse med sammenvevde ekko av sitrus. Ettersmaken er lang. Styrken på drikken er 32 grader.
Bacardi OakHeart. Drikken har en varm ravfarget nyanse. Utrustet med en eikebukett med nyanser av røyk og tørket frukt, samt hint av appelsinskall, karamell og vanilje. Den har myke og fløyelsmyke smaksegenskaper med vanilje, honningekko og nyanser av lønnesirup. Modningsperioden er 8 år.

Viktig! Den riktige teknikken for å drikke denne alkoholen avhenger av fargeskjemaet. Hvit rom brukes hovedsakelig til å lage cocktailer, rav rom drikkes ufortynnet avkjølt, og mørk rom brukes både i sin rene form og til å lage cocktailer og ulike retter.

Det er 4 måter å drikke på:

I sin reneste form. Denne metoden foretrekkes av den mannlige halvparten av befolkningen.
Med is. Representanter for den kvinnelige halvdelen liker det best. Isbiter myker opp de bitre smaksegenskapene.
I form av cocktailer. Denne metoden brukes hovedsakelig av unge mennesker, men de virkelige smaksegenskapene til drinken går tapt i cocktailen.
Fortynnet. Denne metoden foretrekkes av folk som ikke liker sterk alkohol.

Passende snacks for rom inkluderer:

juice, Coca-Cola eller brus;
brød;
bær og frukt;
sjømat;
kjøttprodukter;
sjokolade;

Ferdiglagde Bacardi-cocktailer

Bacardi Mojito. Produsert siden 2010. Alkoholinnhold 14,9 grader. Cocktailen er lys i fargen med en grønn fargetone. Bacardi Mojito er utstyrt med en behagelig og subtil bukett av mynte og lime. Drikk ufortynnet eller med tilsetning av is, mynteblader og grønn sitron.
Bacardi Pina Colada. Denne cocktailen er hovedsakelig foretrukket av den kvinnelige halvdelen. Alkoholen har en melkeaktig farge, en søtlig smak og er utstyrt med en kokosnøttnyanse. Ettersmaken er rik med kremet ettersmak. Server ufortynnet med is eller med tilsetning av ananasjuice.
Bacardi Daiquiri. Alkoholinnhold 14,9 grader. Drikken har en jordbærsmak. Drikk pent eller med tilsetning av isbiter.

Cocktailer med Bacardi-rom: 5 oppskrifter

Bacardi-rom brukes til å lage en rekke alkoholbaserte cocktailer. La oss presentere flere populære typer.

Mojito cocktail hjemme.

grønn sitron - 1 stk;
mynteblader - 5-6 stykker;
sukker sirup - 20 ml;
brus eller musserende vann;
sprite;

Opprettingsmetode

Ha mynte i et kjølig highball-glass og knus. Tilsett ½ sitron, kutt i skiver og mos også. Hell rom og sirup i et glass, og legg deretter is på den øverste kanten. Bland grundig og hell i en liten mengde kald Sprite og fyll glasset til toppen med brus. Pynt med en sitronskive.

Komponenter:

Bacardi hvit rom - 50 ml;
kokosmelk - 30 ml;
ananasjuice - 100 ml;
til pynt: ananasskiver, kokoskrem og kirsebær.

Veibeskrivelse: Bland alle ingrediensene i en shaker og rist godt. Ha is i et highball-glass og hell ut innholdet i shakeren. Hell 2 ss kokosmelk på toppen, pynt glasset med en ananasskive og et kirsebær.

Bacardi med juice

En viss type juice passer for hver nyanse av rom, og proporsjonene er også forskjellige.

Hvit rom harmonerer godt med sitrus-, ananas- og eplejuice, samt kokosmelk.
Amber bacardi er blandet med sitrus- og bærjuice, og med tranebærjuice.
Mørk rom kombineres med granateple- eller kirsebærjuice, fruktdrikk laget av solbær, plommer, markbær og tyttebær.

Cocktailingredienser:

gylden rom - 50 ml;
grønn sitronsaft - 10 ml;
Coca-Cola - 140 ml;
knust is - 180 g;
til dekorasjon - en skive sitron.

Slik lager du: Legg is i et highball-glass. Tilsett sitronsaft og alkohol. Fyll deretter opp glasset med cola. Bland alt godt og pynt med sitron.

Pacha Ibiza

Ingredienser:

mørk Bacardi - 50 ml;
Monin sukker sirup - 25 ml;
kiwi - 120 gr;
kirsebærbær - 10 g;
kirsebærsyltetøy - 50 g;
isbiter - 60 gr.

Fremgangsmåte: legg alle ingrediensene i en beholder og pisk grundig med en blender. Hell i et glass og pynt med kirsebær.

For å virkelig oppleve smaken av gratis Latin-Amerika, må du drikke et glass Bacardi-rom. Når du har smakt denne drinken minst én gang, vil du ikke kunne glemme den. Selskapet produserer et stort utvalg alkohol for enhver smak. Men det er ett poeng som forener alle varianter av merket - den høye kvaliteten på drikken.

Alkoholprodukter av Bacardi-merket er kjent langt utenfor grensene til landet vårt, men mange som ikke har prøvd det stiller spørsmålet: "er Bacardi rom eller whisky" - vi vil svare med en gang, dette er ekte rom! Fra denne artikkelen kan du lære om utvalget av alkohol produsert under Bacardi-merket og hvilke typer og hvordan du drikker dem riktig.

Les også:

Hva drikker du Bacardi med?

Bacardi-typer:

Hvordan drikke Bacardi hvit rom

Superior er en hvit alkohol som har en behagelig smak og en subtil aroma av eksotiske frukter. Cocktailer (Majito) lages med denne alkoholen og forskjellige juicer fra eksotiske og regionaliserte frukter tilsettes dem: kirsebær, eple, appelsin, aprikos, etc. osv. Å ta rom uten tilsetningsstoffer (frukt, krydder, is, juice) anbefales ikke, fordi denne alkoholen har en dårlig definert smak og lagres på mindre fat enn alle varianter.

Hvordan drikke Bacardi svart rom?

Bacardi Black er en svart alkohol; eksperter klassifiserer den som en alkohol i eliteklassen; den har en mild smak. Det anbefales å konsumere uten en matbit, tilsette fruktjuice om ønskelig. Som regel bør det tas etter slutten av festen, når alle drar for å snakke og spille forskjellige spill.

Bacardi gull

Bacardi Gold er en gulaktig drink, lagret i to år, servert før måltidet starter. Denne alkoholen kan tas i sin rene form, tilsette fruktjuicer til den eller spise frukt.

Bacardi 151 – for selvsikre representanter for den mannlige befolkningen, alkoholstyrke 75%. Denne typen rom blandes med naturlig juice eller cola. Det anbefales ikke å bruke det i sin rene form.

Bacardi Oakheart (Bacardi Oakheart) - lagret i et år på spesielle fat, tatt i sin rene form, siden alkoholstyrken er 35%.

Mojito (Mojito) - selges som en ferdig cocktail, der Bacardi Superior alkoholholdig drikke, biter av lime og mynte tilsettes i de nødvendige proporsjonene. Forbrukeren trenger bare å åpne beholderen og nyte den alkoholfattige drikken.

Pina Colada og Daiquiri er to fantastiske cocktailer med en styrke på 15 omdreininger. Akkurat som alle Bacardi-cocktailer, er den tappet med de nødvendige proporsjonene. På grunn av den lave styrken til cocktailen, anbefales det å ta den gjennom et sugerør.

1873 Solera (1873 Solera) - rom, tilberedt over 3 år, lys gul i fargen. Det anbefales å ta uten å tilsette juice, is eller frukt til alkohol.

Bacardi Anejo

Anejo (Anejo) er en førsteklasses alkoholholdig drikk som har "svinket" på hvite eikefat i mer enn seks år. Ta med bare is. Har en lang ettersmak.

Rom er en elite alkohol og er ikke billig. Imidlertid er det så mange legender og pirathistorier knyttet til det at det er vanskelig å motstå å kjøpe en flaske med denne drinken minst én gang for å prøve. Hvis valget ditt faller på Bacardi-rom, vil du neppe bli skuffet. Selskapet har produsert drikken siden 1862, og produktene er av høyeste kvalitet. Eksperimentet vil bare mislykkes hvis du ikke vet hvordan du skal drikke Bacardi-rom riktig for å sette pris på den unike smaken.

Generelle regler for romdrikking

Når du smaker på Bacardi-rom, er det fornuftig å følge de generelle reglene for å drikke denne typen alkoholholdig drikke.

Elitevarianter av rom, hvis aldringsperiode på eikefat overstiger 5 år, fortynnes ikke. Andre typer rom kan fortynnes med rent vann, cola og is. Hvit rom, som har en minimal aldringsperiode, drikkes sjelden i sin rene form, men den er bedre enn andre for å lage cocktailer.
Smaken av rom avsløres best når temperaturen på drinken er rundt 20 grader.
Drikk rom i mellomstore slurker og ikke for ofte.
Rom serveres i brede glass med tykk bunn. Mørk rom kan serveres i konjakkglass.
For å mildne smaken av rom kan du legge en skive sitrusfrukt i glasset.

Anbefalinger for bruk av populære varianter av Bacardi rum

Bacardi-selskapet produserer flere varianter av rom, som er forskjellige i opprinnelsesstedet til råvarene, aldringsperioden, typen av filtrering og andre parametere. For å nyte dem til det fulle, skader det ikke å lære noen av finessene ved bruken.

Bacardi Carta Blanca (hvit) eller Superior (forbedret) lagres på eikefat i bare ett år, nøye filtrert. Gjennomsiktig, har en mild smak og en svak vanilje-fruktig aroma. Det er ikke vanlig å drikke det i sin rene form, men det fungerer perfekt i cocktailer. Passer godt til frukt og fruktjuice, inkludert ananas.
Bacardi Carta Oro (gull) er lagret i to år og er ikke filtrert. Fargen på drikken er lys gylden, aromaen er karamell-sitrus. I sin rene form serveres den som aperitiff. Smakfull når den fortynnes med cola og fruktjuice.
Bacardi Carta Negra (svart) er lagret på forkullede eikefat i 4 år. Den har en mørk nyanse, har en rik aroma av tropiske frukter med toner av vanilje. God både ren og utvannet. Spe den med cola eller tropisk fruktjuice. Server som en digestif.
Bacardi Oakheart er en noe uvanlig romtype, da den lagres på forkullede fat med tilsetning av krydder. Drikkens styrke er 35%. Oftest er det fortynnet med is, vann eller cola. Spesielle kjennere foretrekker å drikke det ufortynnet.
Det anses som helligbrøde å fortynne Bacardi Ocho Anos. Den er lagret på eikefat i mer enn 8 år. Styrken er 40%. Smak den i små slurker, vil du nyte en bukett med toner av svisker, vanilje og aprikos.

Rom, spesielt sterk rom, er verdt å nippe til. Imidlertid er ikke alle produkter like egnet for dette.

Hvordan snacks på Bacardi-rom

De beste snacksene til Bacardi-rom er tropiske frukter som ananas, avokado og papaya. Du kan også spise den med appelsiner og kiwi.

Sjømat regnes også som en god forrett til rom. Preferanse er gitt til hummer, blåskjell, blekksprut og østers. Kaviar går ikke mindre harmonisk med det.

Ost og sjokolade regnes også som gode valg.

Rom viser seg godt i cocktailer i selskap med frukt, kokosmelk og lignende ingredienser.

Valget av Bacardi rom variasjon avhenger av den spesifikke cocktailoppskriften.

Cocktail "Cuba Libre" ("Gratis Cuba")

gull "Bacardi" - 50 ml;
Coca-Cola (eller Pepsi) - 150 ml;
lime - 40 g;
isbiter - 0,2 kg.

Matlagingsmetode:

Hell isbiter i et høyt glass.
Skjær en sirkel av lime til pynt. Press saften fra den gjenværende frukten i et glass med is.
Hell først i rom, deretter cola.
Rør drinken med en barskje.
Pynt glasset med en limeskive.

Cocktailen serveres med sugerør. De drikker det sakte. Det er veldig forfriskende. Drikken er ikke for sterk, både menn og kvinner drikker den med glede.

Cocktail "Hot Orange"

hvit rom "Bacardi" - 50 ml;
appelsinjuice - 100 ml;
jordbærsirup - 30 ml;
jordbær - 5 stk.

Matlagingsmetode:

Vask bærene og tørk med en serviett. Sett til side et par jordbær til pynt, og legg resten i en blenderbolle.
Press saften ut av appelsinene.
Hell appelsinjuicen i beholderen der jordbærene allerede venter.
Tilsett sirup og rom.
Visp.
Hell over i en metallkjele og varm opp til ca 60–70 grader, uten å la drikken koke.
Hell cocktailen i et irsk glass.
Skjær de reserverte bærene i flere skiver og legg i et glass cocktail.

En cocktail laget etter denne oppskriften serveres varm. Dette er sjelden for rombaserte drinker, så det er verdt et forsøk.

Cocktail "Pacha Ibiza"

svart rom "Bacardi" - 50 ml;
kirsebærsyltetøy - 50 g;
sukker sirup - 25 ml;
kiwi - 70 g;
cocktail kirsebær - 2 stk.;
knust is - 150 g.

Matlagingsmetode:

Skrell kiwien, kutt i små terninger og legg i en blenderbolle.
Legg syltetøy på toppen.
Slå på enheten og bland ingrediensene, mens du samtidig hakker fruktbitene til en puré.
Hell sirup og rom i den resulterende massen. Visp.
Tilsett is og rist cocktailen med den.
Hell i et cocktailglass.
Legg to kirsebær på toppen.

Oppskriften ble oppfunnet av Pacha, som eier et nettverk av eliteklubber i forskjellige deler av verden.

Cocktail "Sweet Memories"

hvit rom "Bacardi" - 30 ml;
tørr vermouth - 30 ml;
appelsinlikør - 20 ml;
knust is – 0,2 kg.

Matlagingsmetode:

Bland drinker med en shaker.
Hell i en blenderbolle, tilsett is og bland.
Hell over i et avkjølt cocktailglass.

Cocktailen laget etter denne oppskriften ble anerkjent som den beste i 1961. Den norske bartenderen Egil Moum, som fant det opp, dekorerte glasset med et ananasblad og et cocktailkirsebær.

Uansett hvilken type Bacardi-rom du velger, vil du nyte å drikke den hvis du drikker den riktig. Mange typer rom fungerer godt i cocktailer.

Bacardi er et av de mest gjenkjennelige rommerkene i verden. Dette merket ble grunnlagt på Cuba i 1862 og har bevart sine tradisjoner i mer enn 150 år, utviklet og forbedret produksjonen av rom og drikke basert på det. Etter den cubanske revolusjonen ble Bacardis produksjonsanlegg flyttet utenfor Cuba og er for tiden lokalisert i Puerto Rico, Mexico og India.

Bacardi rom kommer i flere typer avhengig av hvordan den lages. Det fremtidige produktet er spesielt påvirket av opprinnelsen til melasse for vørteren, dens sødme, aldringsperioden for den resulterende alkoholen i eikefat, graden av brenning av fatene, blandingen av alkoholer med forskjellige egenskaper, og filtreringen av rom ved hjelp av en blanding av kull og kokosnøttskall.

Typer rom og deres kombinasjoner

Hvert merke av Bacardi-rom har visse smaks- og visuelle forskjeller, samt en unik bukett med aromaer som påvirker bruksmulighetene. Produsentene selv og kjente gourmeter har lagt frem en rekke anbefalinger med hva du skal drikke Bacardi av forskjellige varianter:

Bacardi Carta Blanca(Bacardi White) eller Superior (Improved) er en hvit rom som har en lett vanilje-fruktig aroma og en mild smak, oppnådd under en kort lagring i ett år på hvite eikefat og forsiktig filtrering. Dette betyr at den ikke blir en dominerende ingrediens og passer til lette cocktailer som mojitos. I sin rene form er ikke denne romen spesielt populær. Saft av sitron, appelsin, ananas osv, det er dette de drikker Bacardi hvit til oftest.

Bacardi Carta Negra(Bacardi Black) er en mørk rom med en rik aroma, merkbare toner av vanilje og tropiske frukter. Den kan lagres i fire år på kraftig forkullede eikefat. Kjennere foretrekker å drikke svart rom uten en matbit. Det mest populære akkompagnementet som Bacardi Black drikkes med er cola eller fruktjuice. Det anses å være godt til fest og også som fordøyelsesmiddel etter middagen. Denne typen rom forsvinner ikke i bakgrunnen til miksere med sterk smak, som kaffelikøren i Nocturno-cocktailen.

Bacardi Carta Oro(Bacardi Gold) lagres i to år og kan ikke filtreres etter at aldringsprosessen er fullført. Denne drinken har en behagelig gylden fargetone og en lett smak av karamell og sitrus. Den serveres pent som aperitiff, sammen med tropiske frukter eller fortynnet cola, samt fruktjuice. Bacardi Gold er hovedingrediensen i Cuba Libre-cocktailen.

Bacardi Oakheart er en rom lagret på eikefat med tilsetning av en hemmelig blanding av krydder med en styrke på 35%. Det anbefales å drikke det i sin rene form, og tilsett rent vann for å senke temperaturen. Produsenter anbefaler å drikke denne romen med is, så vel som i kombinasjon med cola.

Bacardi Ocho Anos er en av de dyreste og mest lagrede romene, som kan lagres i minst 8 år. Den har en styrke på 40 % og drikkes ufortynnet i små slurker, noe som lar deg fullt ut avsløre dens rike smak med toner av svisker, aprikos og vanilje.

Populære cocktailer med rom

Bacardi-fans har lenge svart på spørsmålet om hva man skal drikke Bacardi-rom med. Standard kombinasjoner inkluderer cola, is, fruktjuicer og andre alkoholholdige drikker. Dette ga opphav til mange cocktailer som har oppnådd popularitet over hele verden, som Cuba Libre, Mojito, Daiquiri, Old Cuba og mange andre.

Som svar på utbredt etterspørsel, produserer Bacardi Corporation i dag et stort antall alkoholholdige drikker basert på rom. Dette er faktisk cocktailer på flaske, inkludert rom med grapefrukt, sitron, bringebær, mango, ananas, appelsin, kirsebær, kokos og andre frukter, Mojito, Pina Colada, Danquiri, etc.

Alle disse drinkene er velkomne på fester, som aperitiffer og rett og slett som forfriskende cocktailer.

Snacks til rom

Rom, som regel, drikkes uten snacking. Men for en lang fest kan du gi snacks som passer godt til Bacardi-rom. Dette:

sjokolade;
grønnsaker og ost;
eksotiske frukter: papaya, ananas, avokado;
sjømat: hummer, østers, blåskjell, blekksprut, kaviar.

I minst de siste 60 årene har Bacardi vært det mest populære rommerket i verden. Det er godt mulig at hun fortjente denne ærestittelen mye tidligere, det er bare at i tidligere tider var ikke statistisk forskning så omfattende som nå.

Blant gigantene i alkoholindustrien er Bacardi nummer fire, bak kun Diageo, Pernod Ricard og United Spirits når det gjelder salg av alkoholholdige drikkevarer. Grunnleggeren av selskapet, Senor Facundo Bacardi, utviklet teknologien for å lage lett karibisk rom, som er kjent og elsket av kjennere på alle kontinenter.

Historien om Bacardi-rom

I første halvdel av 1800-tallet var Cuba en rik og velstående spansk koloni, hvor fattige mennesker fra de europeiske provinsene i kongeriket kom på jakt etter et bedre liv. På invitasjon fra slektninger ankom fire Bacardi Masso-brødre til Santiago de Cuba i 1830. En av dem, Facundo, var bare 16 år gammel. Faren deres var en enkel murer fra den katalanske byen Sitges, så de unge hadde bare penger nok til reisen.

Ved hjelp av slektninger åpnet brødrene en bitteliten syklebutikk i Santiago. Som Don Facundo senere husket, var fortjenesten fra handel først nok til å unngå å sulte. Imidlertid, 15 år senere, eide Bacardi allerede en av de beste butikkene i byen.

I 1843 giftet Don Facundo seg med en velstående kreolsk, Amalia Moreau. Takket være sin kones medgift grunnla han sitt eget handelsselskap.

Ting gikk bra inntil et kraftig jordskjelv ødela Santiago i 1852. Tusenvis av mennesker ble hjemløse, og en koleraepidemi begynte i byen. Signor Bacardis to yngre barn ble også smittet. For å rømme ble familien tvunget til å reise til Sitges. Da familien Bacardis kom tilbake til Santiago tre år senere, viste det seg at butikkene og varehusene de eide var fullstendig plyndret. Alle sparepenger ble brukt på å flytte over havet, så i 1855 måtte Don Facundo erklære seg selv konkurs.

Men snart arvet Senora Amalia en liten eiendom fra sin gudmor. Don Facundo møtte en av leietakerne, José Leon Boutelier, som fungerte som leder av et konjakkdestilleri og på fritiden eksperimenterte med metoder for å rense rom.

På midten av 1800-tallet jobbet slaver på sukkerrørplantasjer i de spanske koloniene. Som et resultat av et nytt opprør i Haiti stoppet sukkerproduksjonen der, og Cuba ble hovedleverandøren til Europa. En skikkelig sukkerboom begynte på øya, nye fabrikker ble bygget overalt. Men det oppsto et problem: hvor skal man legge melassen.

Billig rom av lav kvalitet laget av melasse på Cuba ble produsert i nesten alle eiendommer. De kalte det aguardiente (oversatt fra spansk som "ildvann", eller rett og slett som måneskinn). Denne romen ble hovedsakelig drukket av de fattige, og eksporten av aguardiente til fastlandet var strengt forbudt ved kongelig resolusjon, "for ikke å bidra til forringelse av moral."

Men på 50-tallet var statskassen så tom at kongen opphevet de tidligere forbudene og kunngjorde en belønning til alle som ville finne en måte å rense aguardiente og gjøre den om til en drink, "som ikke ville være skammelig for de beste menneskene i land å drikke." Dette er prisen Senor Boutelier søkte å motta.

Don Facundo kom fra en provins kjent for sine vintradisjoner. Til og med aguardiente ble laget av druerester. I de vanskeligste tidene nektet Bacardi å selge billig melassedrikk. Men han deltok villig i eksperimentene til sin nye venn.

I løpet av de neste syv årene gjorde Bacardi og Boutelier fire funn:

fant en stabil stamme av ridegjær, lik cognac. Faktum er at cubansk stokk har et høyt sukkerinnhold. Dette kan føre til at temperaturen på vørteren stiger ukontrollert, noe som dreper normal gjær og avbryter gjæringsprosessen. Metoden for kontinuerlig gjæring oppdaget av Bacardi og Boutelier brukes fortsatt i dag;
oppfunnet en teknologi for rengjøring av aguardiente med spesielt aktivert karbon hentet fra tropisk tretre og kokosnøttskall;
beregnet de optimale proporsjonene for å blande rom fra to komponenter: en praktisk talt smakløs base (renset Aguardiente) og et spesielt destillat (Redestillado), som gir romen en behagelig ettersmak;
utviklet en teknikk for å lagre rom på hvite eikefat.

Selvfølgelig trengte eksperimentørene å støtte familiene sine (Bacardis sjette barn ble født i 1861). Lett, lett søt rom, som ble destillert på en liten alambik eid av Boutelier, ble vellykket solgt i butikken hans av en av Don Facundos brødre. Det var ingen ende på klientene.

Facundo Bacardi Masso - grunnlegger av selskapet

I 1862 kjøpte partnerne Nunez-destilleriet og registrerte et nytt selskap. Den dagen anlegget åpnet, plantet Bacardis 14 år gamle sønn, Facundo Jr., et kokosnøtttre (El Coco). Guttens far uttalte profetiske ord: «Los Bacardí de Cuba va a sobrevivir hasta que el El Coco vivir» («Bacardiene vil bo på Cuba så lenge El Coco lever»). Noen år senere trakk Boutelier seg, og Don Facundo kjøpte ut sin andel i bedriften.

På den tiden var det meste av den cubanske befolkningen analfabeter (40 % av øyas befolkning var slaver). Dona Amalia kom opp med en original måte å annonsere rom på. For spanjolene er flaggermusen et symbol på lykke og velstand, for indianerne og svarte er den et symbol på ubrytelig lojalitet. I tillegg lever fruktflaggermus på skadeinsekter og bruker halene til å pollinere sukkerrørblomster. En familie av slike mus har nettopp laget et rede under taket på destilleriet. Senora Amalia anså dette som et godt tegn.

Siden den gang har en flaske Bacardi-rom hatt et stilisert bilde av en bevinget gnager. Og arbeidere og sjømenn som ikke kunne lese begynte snart å kreve "el ron del murciélago" - "rom med flaggermus" i alle barer.

For å sikre at overklassekjøpere husket Bacardi-rom, signerte Don Facundo personlig etiketten på hver flaske.

Royal Rum

I 1877 trakk familiefaren seg, og overførte selskapet til sine tre sønner. Selskapet ble ledet av Emilio Bacardi, en utdannet mann med progressive synspunkter, en journalist og forfatter. Han var en konsekvent tilhenger av cubansk uavhengighet og donerte store summer til underjordiske aktiviteter. Etter å ha sendt kvinnene i familien til Jamaica, sluttet han seg til opprørerne. Don Emilio ble tatt til fange og tilbrakte fire år i fengsel for sin tro, men endret den aldri. Da spansk styre ga plass for et amerikansk protektorat på begynnelsen av 1900-tallet, fortsatte Bacardi å finansiere opposisjonspartier.

Ledelsens politiske kamp forstyrret ikke selskapets økonomiske suksess. I 1888 besøkte dronning Maria Cristina av Spania en brennevinsutstilling i Barcelona. Hennes Majestet likte Bacardi-rom så godt at hun beordret produksjonsselskapet til å bli utnevnt til den offisielle leverandøren av det kongelige hoff.

I 1892 ble Maria Cristinas sønn, kong Alfonso XIII, som da var 6 år gammel, syk med feber. Barnet brant av høy feber. Rettslegen ga gutten litt Bacardi-rom, og pasienten sovnet umiddelbart, og om morgenen våknet han helt frisk. Den kongelige sekretæren skrev et takkebrev til Don Emilio. Dermed ble mottoet til Bacardi rum født: "El Rey de los Rones: El Ron de los Reyes" ("King of Rum, Rum of Kings").

Bacardi cocktailer

Alle de mest populære romcocktailene ble laget med Bacardi-rom. En av dem, Cuba Libre (rom og Coca-Cola), ble først blandet av en offiser i den amerikanske hæren i 1900 for å feire slutten på den spansk-amerikanske krigen. Oppfinnelsen av en annen cocktail, Daiquiri (rom med limejuice og sukker), tilskrives både den amerikanske gruveingeniøren Mr. Cox, som jobbet i gruvebyen Daiquiri, og til den berømte sommelieren fra baren Floridita La Habana, Constantin Rubalcaba Vert. Første gang en slik cocktail ble servert til kunder i denne baren var i 1898.

John Kennedy og Ernest Hemingway bekjente sin kjærlighet til Daiquiri. Den berømte forfatteren hadde vennlige forhold til representanter for Bacardi-familien. Da han mottok Nobelprisen i 1954, arrangerte selskapets ledelse en feiring til hans ære. Spesielt for Hemingway, som led av diabetes, ble sukkeret i cocktailen erstattet med Maraschino kirsebærlikør.

Mojito-cocktailen ble oppfunnet av sjømenn lenge før selskapet ble opprettet. Men det var Mojito med Bacardi-rom som ble den mest populære cubanske alkoholholdige drikken under forbudsårene i USA.

Selskapets konkurrenter sov ikke. I mange barer, i stedet for Bacardi-rom, begynte rom fra andre produsenter å bli lagt til cocktailer. I 1936 gikk selskapet til retten, som avsa en kjennelse som fortsatt er gyldig: "Bacardi-cocktailer kan bare tilberedes med Bacardi-rom."

Full kapital

I 1919 vedtok USA en lov som forbød produksjon, transport, salg og import av alkohol til landet. Det var 60 000 kasser rom (540 000 flasker) igjen i New York-lagrene der Bacardi hadde et tappeanlegg. Senor Enrique Shug, selskapets administrerende direktør, kom på en vei ut: han registrerte et aksjeselskap, erklærte innholdet i lagrene som autorisert kapital, solgte aksjene og delte deretter den "autoriserte kapitalen" mellom aksjonærene. I New York var uttrykket "full kapital" i bruk i lang tid.

Det ser ut til at alkoholprodusenten med innføringen av forbudet hadde to alternativer: å stoppe sin virksomhet i landet helt eller å engasjere seg i smugling. Men driftige cubanere tok en tredje vei. Snart ble det delt ut gratis postkort til alle amerikanere som besøkte øya med bilder av Havanas forførende opplyste barer og bildetekster som lyder: «Cuba er flott. Det er en grunn. Bacardi."

Et postkort med en diger flaggermus med en munter onkel Sam hengende på bakbeinet med et cocktailglass i hånden så enda mer veltalende ut. Kortet sa: «Frem, ut av ørkenen!»

Besøkende sendte gratis postkort til venner og slektninger. Selv den omhyggelige amerikanske justisen fant ingen formelle tegn på alkoholreklame i dette trykte materialet. Men anslagsvis 90 000 amerikanske turister besøkte Cuba hvert år under forbudet mot å drikke Bacardi-rom. Mange gjorde dette en gang i måneden, eller enda oftere.

Triumf og svik

I 1944 ble selskapet ledet av en mann som tilhørte Bacardi-klanen ikke av blod, men av ånd. José Bosch, mannen til Enriqueta Shug Bacardi (Don Emilios barnebarn), ble preget av sin forretningssans og fremsyn. Han mente at det var farlig å samle all produksjon på ett sted. Selskapet hadde, i tillegg til den cubanske virksomheten, også et romtappeanlegg i Barcelona, bygget i 1910. Senor Bosch moderniserte den eksisterende produksjonen og åpnet to nye destillerier: i Mexico og Puerto Rico.

Don Jose (vennene hans kalte ham Pepin) drømte om å styrte det korrupte Batista-regimet og innføre demokratiske reformer. Siden 50-tallet av det 20. århundre har Bacardi sjenerøst finansiert Fidel Castro og hans medarbeidere. Señor Bosch lovet å bevare jobbene til alle ansatte i selskapet som ønsket å bli med Castros tropper i 1958. Etter å ha bestemt seg for å konfrontere Batista åpent, prøvde Don Pepin å beskytte selskapet. Han omregistrerte alle patenter og teknologier i USA, og evakuerte dokumentasjonen, det dyreste utstyret og gjærstammen til Puerto Rico.

Familien Bacardi forventet rimeligvis at den seirende Fidel Castro ville vise grunnleggende takknemlighet overfor de som hjalp ham i vanskelige tider. Tillit til fremtiden ble også lagt til ved at datteren til selskapets administrerende direktør, Vilma Espin, giftet seg med Raul Castro.

Men i 1960 ble Bacardi-bedriftene nasjonalisert, og familiemedlemmer som ikke klarte å forlate øya havnet bak lås og slå. Snart tørket den hundre år gamle El Coco-palmen, plantet den dagen planten åpnet, opp.

Milliardærer i eksil

Selskapet led alvorlige tap: det mistet en stor fabrikk, varehus og alle reservene av rom lagret på eikefat. Hovedkontoret fra Santiago de Cuba måtte flyttes til San Juan (Puerto Rico). Det var bare takket være senor Boschs fremsyn at Bacardi-klanen ikke gikk fullstendig konkurs, som konkurrenten Arechabala-familien, som ikke hadde tid til å opprette utenlandske filialer av selskapet.

Don Pepin innrømmet senere at etter å ha mistet "familieredet" fikk selskapet en kraftig drivkraft for utvikling. Allerede på 60-tallet ble den vakre skyskraperen Casa Bacardi bygget i Miami, som fortsatt vises for turister som en av byens attraksjoner. Og produksjonskomplekset i Cataño kalles "Cathedral of Roma".

Senor Bosch bestemte seg bestemt for, om ikke å ta hevn på de forræderske Castro-brødrene, så i det minste å forgifte deres eksistens grundig. I 20 år fant ikke en eneste anti-cubansk provokasjon sted uten økonomisk deltakelse fra Bacardi-klanen. Selskapet brukte 3 millioner dollar over 10 år på lobbyvirksomhet for sanksjonslover mot Castro-regjeringen alene.

Don Pepins etterfølgere følger de samme prinsippene. Selv familiemedlemmer født i eksil anser Cuba som sitt hjemland og tror at de en dag vil returnere dit. Frem til i dag står det på etiketten på hver flaske Bacardi-rom: "Bedriften ble grunnlagt i 1862 i Santiago de Cuba." Og først på slutten av 1900-tallet, ved rettsavgjørelse, ble den stolte inskripsjonen "Cuban rum" erstattet av en upåfallende linje: "Made in Puerto Rico."

Bacardi Limited har utvidet produktspekteret betydelig gjennom oppkjøp av flere store bedrifter, inkludert det berømte Martini & Rossi-selskapet og Cazadores tequila-merket. Señor Facundo Bacardi (tippoldebarnet til grunnleggeren), som ble styreleder i selskapet i 2005, understreker alltid at de ansatte prøver å bevare historien og de kulturelle egenskapene til de kjøpte merkene.

Rom er imidlertid fortsatt Bacardis hovedprodukt. Et forskningssenter utstyrt med moderne utstyr er engasjert i å lage nye varianter av drikken. I tillegg til Bacardi-rom, produserer selskapet den like kjente Havana Club-romen, oppskriften som den kjøpte fra Arechabala-familien i 1994. For retten til å produsere denne drinken har selskapet saksøkt det franske selskapet Pernod Ricard, som fikk tillatelse til å bruke merket Havana Club fra den cubanske regjeringen, i mer enn 20 år.

I dag teller Bacardi-klanen mer enn 600 mennesker. Hvert år, den 4. februar, årsdagen for selskapets stiftelse, samles de fleste i hovedkontorets auditorium. Foran bygningen er en bronsebyste av Don Facundo Bacardi Masso, og ved siden av pidestallen står kokosnøtttreet El Coco, plantet i 1960.

Oppskrift på Papa Doble-cocktailen, kjent som Hemingway Daiquiri:

125 ml Bacardi Carta Blanca rom;
6 dråper Maraschino likør;
100 ml grapefruktjuice;
50 ml limejuice;
knust is.

Typer Bacardi-rom

De mest kjente representantene for merkevaren

Følgende typer Bacardi-rom og cocktailer med det produseres:

Bacardi Carta Blanca (Superior) – fargeløs klar rom (40%). Drikken har blitt produsert siden 1862 etter en oppskrift laget av Facundo Bacardi. Rom har en lett aroma av vanilje og eik, egnet for alle cocktailer;
Bacardi Carta Oro (gull) – gyllen rom (40%) med aroma av vanilje-karamell. Smaken av banan, appelsinskall og melkeaktig fløtekaramell går jevnt over til en varm ettersmak med en snerpende tone av brent eik;
Bacardi Carta Negra (svart) er en mørk ravfarget rom (40%) med en karamell-vaniljesmak, blandet med toner av tropiske frukter. Det er et snev av melasse i ettersmaken;
Bacardi Añejo – rødbrun rom (40%) lagret 6 år. Dens myke fruktige og nøtteaktige smak er supplert med bitterhet i eik;
Bacardi 1873 Solera – mørk ravfarget rom (40%) lagret 3 år, tilberedt etter gammel oppskrift. På grunn av den svært milde smaken anbefales drinken servert som fordøyelsesmiddel. De drikker det i små slurker, og nyter det som konjakk;
Bacardi Gran Reserva 8 Años er en 8 år gammel rom med rød-ravfarge (40%). Smaken er sammenvevd med nyanser av plomme, aprikos, vanilje og muskatnøtt;
Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron - fargeløs, klar, dobbeltlagret rom (40%) med smak av pære, rips, honning og valnøtt;
Bacardi 151° er en rik, gylden rom med en styrke på 75,5%. Drikken dufter av vanilje og eik og etterlater en behagelig fruktig ettersmak. Det anbefales å fortynne rom med vann;
Bacardi OakHeart er en ravfarget krydret rom (35%) med aroma av brent eik og tørket frukt. Den fløyelsmyke smaken avslører gradvis undertoner av honning, vanilje og lønnesirup;
Bacardi OakHeart Smoked Cinnamon – OakHeart-rom med aroma av kanel og røyk;
Bacardi OakHeart Bacardi Cold Brew Cola – OakHeart-rom med colasmak;
Bacardi OakHeart Bacardi Cherry Stout – OakHeart rom med et hint av røyk, kirsebær og malt;
Bacardi Limon – fargeløs klar rom (35 %) med sitronsmak;
Bacardi bringebær – rom (35 %) med bringebærsmak;
Bacardi Coconut – rom (35 %) med kokossmak;
Bacardi Tangerine – rom (35%) med mandarinsmak (en frukt fra sitrusfamilien);
Bacardi Orange – rom (35 %) med appelsinsmak;
Bacardi Mango – rom (35 %) med mangosmak;
Bacardi Grapefrukt – rom (35 %) med grapefruktsmak;
Bacardi Dragonberry – rom (35%) med pitaya (drage pære) smak;
Bacardi Pina Colada;
Bacardi Pina Colada Light;
Bacardi Mojito;
Bacardi Mojito Light.