გემრიელი ცომი ძეხვისთვის ცომში. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ცომში ძეხვეულის დამზადებისთვის ფოტოებით. სოსისი ცომში - სამზარეულოს საიდუმლოებები

დეტალები

იმ შემთხვევებში, როდესაც თქვენ გჭირდებათ გემრიელი და სწრაფი საჭმელი, სამაშველოში მოდის ძეხვეული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი რამდენიმე რეცეპტის მიხედვით, ანუ არა მხოლოდ მოხარშეთ, არამედ, მაგალითად, შეწვით ხრაშუნა ცომში. ეს კერძი ძალიან მადისაღმძვრელია.

ძეხვეული ცომში ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• ძეხვი - 8 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 100 მლ. + 4 ს.კ. კოვზები ცომისთვის;
• ოხრახუში - 4 ყლორტი;
• ფქვილი - 5 ს/კ;
• მარილი - 1/4 ჩ/კ;
• რძე - 5 ს/კ;
• შაქარი - 1/2 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.

მომზადების პროცესი:

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო პროდუქტი. შემდეგ ამოიღეთ ძეხვეული მათი შეფუთვიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით - ეს ხელს შეუწყობს ცომის უკეთესად დამაგრებას.

გააცალკევეთ გული თეთრიდან და შეურიეთ მცენარეულ ზეთს. სხვა თასში გახსენით შაქარი და მარილი ცივ რძეში, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის კარაქის ნარევი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ცომში ჩაასხით გაცრილი ფქვილი.

ათქვიფეთ დაცული ცილა ქაფის წარმოქმნამდე და მოაყარეთ ცომში.

ჩანგალზე გახეხილი თითოეული სოსისი ჩაყარეთ მომზადებულ ცომში და მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ ზეთში. პერიოდულად უნდა შეწვათ ისინი, გადაატრიალოთ, სანამ ერთგვაროვან ოქროს ქერქს არ შექმნიან.

თუ მომზადებული ცომი ძალიან ბევრია, შეგიძლიათ შეწვით. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად. ის დაგჭირდებათ იმისთვის, რომ ძეხვს მიირთვათ მიტანის წინ.

ძეხვეული ცომში ყველით ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• ძეხვი - 500 გ;
• რძე - 0,5 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 4 ს/კ;
• შაქარი - 1/2 ს/კ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ყველი - დაახლოებით 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ. + 100 მლ შესაწვავად;
• მარილი.

მომზადების პროცესი:

ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოვიყენოთ მკვრივი სოსისები, რომლებიც არ ადუღდება და იშლება. სოსისებს ამოიღეთ ნებისმიერი ფირი და მოათავსეთ მდუღარე წყალში პატარა ქვაბში. ისინი ადუღებენ 4-6 წუთში ბოლომდე მოხარშვამდე. ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად სჯობს ის ტაფიდან ჩაჭრილი კოვზით დაიჭიროთ.

ცომის მოსამზადებლად ქათმის კვერცხი გატეხეთ საკმაოდ ღრმა თეფშზე, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, მცენარეული ზეთი და მარილი, შემდეგ ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით. შემდეგ იმავე თეფშზე ჩაასხით რძე და დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი გამუდმებით აურიეთ, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნეები. მზა ცომის კონსისტენცია არაჟანს უნდა ჰგავდეს.

როცა მცენარეული ზეთი კარგად გაცხელდება ტაფაში, თითოეული ძეხვი ჩაყარეთ ცომში, სანამ ბოლომდე არ ჩაძირავს და შემდეგ მოათავსეთ ტაფაში. მოხარშეთ კერძი დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

ცხელი ძეხვეული დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ცხელი, არამედ ცივიც.

ძეხვეული სიმინდის ცომში

საჭირო ინგრედიენტები:

• ძეხვი - 8 ცალი;
• სიმინდის ფქვილი - 2 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ს/კ;
• შაქარი - 0,5 ს/კ;
• პაპრიკა - 1 ჩიპი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 0,5 ს/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 200 გ;
• გამაფხვიერებელი, მარილი.

მომზადების პროცესი:

ცომისთვის ჯერ შეურიეთ ყველა საჭირო მშრალი ინგრედიენტი, ანუ შაქარი, ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და სოდა, შემდეგ კი დაუმატეთ რძე და კვერცხი. მოზელილ ცომს უნდა ჰქონდეს საკმაოდ სქელი კონსისტენცია. შემდგომი მომზადების გასაადვილებლად მზა ცომი უნდა ჩავასხათ ვიწრო, მაგრამ მაღალ ჭურჭელში.

გრძელ შამფურებზე გადაიტანეთ ფილიდან გაფცქველი სოსისები. შემდეგ თითოეული მათგანი რიგრიგობით ჩაყარეთ ცომში და გადაახვიეთ ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს, შემდეგ მოათავსეთ ზეთით ცხელ ტაფაში. შეწვით სოსისები ბოლომდე მოხარშვამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

სოსისები ცომში არის საუზმის, საჭმლისა და სადილისთვის. ეს არის მრავალმხრივი საკვები ნებისმიერი შემთხვევისთვის, თუნდაც წვეულებისთვის.

Batter ფრანგულად ნიშნავს "თხევადს". მზა პროდუქტებს ასხამენ მასში და შემდეგ შეწვიან. ცომისთვის აურიეთ ფქვილი, კვერცხი, რძე, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. ათქვიფეთ ნარევი სათქვეფით ან მიქსერით, შემდეგ კერძი იქნება განსაკუთრებით ჰაეროვანი, ნაზი, ლამაზი ხრაშუნა ქერქით. დანამატებიდან გამომდინარე, გემო აქვს მარილიანი, ტკბილი, ნაზი, ცხარე. ისინი ასევე ამზადებენ ცომს სოსისებისთვის ლუდის გამოყენებით.

ცომის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი

ცომის მარტივი რეცეპტი შედგება ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან:

• პრემიუმ ფქვილი - 4 ს/კ. ლ.
• კვერცხი
• მთელი რძე - 40 მლ.
• მწიკვი მარილი
• ჩაის კოვზი შაქარი

ათქვიფეთ კვერცხი დიდ ჯამში, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. მიღებული მასა ათქვიფეთ. თანდათან დაასხით რძე. გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ რძე-კვერცხის ნარევს. ავთქვიფოთ ავურიოთ ისე, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს.

გააჩერეთ 30 წუთი, შემდეგ მოხარშეთ. იმისათვის, რომ ცომი უკეთ იწებებოდეს სოსისებს, გააშრეთ ისინი სამზარეულოს პირსახოცით.

Ყველიანი

ყველის ცომის მომზადების მეთოდს დიდი დრო არ სჭირდება, ადვილი მოსამზადებელია. ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 0,5 ს/კ.
• ერთი კვერცხი
• უცხიმო არაჟანი - 150 გრ.
• ყველი - 100 გრ.
• Მარილი წიწაკა

ჭიქაში აურიეთ არაჟანი და კვერცხი. ცოტა სცემეს. ყველი გახეხეთ და დაუმატეთ არაჟანს. კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ. გაცერით ფქვილი, მარილი. შემდეგ დაასხით მიღებულ მასაში თანდათანობით, აურიეთ და დაარღვიეთ სიმსივნის გლუვამდე.

რჩევა! ცომის სისქის დასადგენად მასში კოვზი უნდა ჩადოთ, თუ ცომი შეუფერხებლად გავრცელდება და თანაბრად ფარავს, მაშინ პროპორციები სწორია.

შეგიძლიათ ცომი მაცივარში ერთი საათით დატოვეთ, ან თუ დრო არ გაქვთ, მაშინვე მოხარშეთ.

კეფირის ცომი

ცომის მომზადების კიდევ ერთი გზა. ძირითადი ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.
• - 150 მლ.
• ფქვილი - 40 გრ.
• სანელებლები გემოვნებით: ქინძი, კურკუმა, თიამი.

ჯერ კვერცხი მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ შაქარი, ვთქვიფოთ ჰაეროვანი ქაფის მიღებამდე. მიღებული მასა ჩაასხით კეფირში. გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ ამ მასას. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. დატოვე ცომი ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩაყარეთ და შეწვით ძეხვეული.

ასევე წაიკითხეთ: ბროკოლი ცომში - 8 რეცეპტი

Სიმინდი

სიმინდის პური ამერიკული კერძია. დაგჭირდებათ:

• 4 ს.კ. ლ. სიმინდის და ხორბლის ფქვილი
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
• რძე - 200 მლ.
• 2 ქათმის კვერცხი
• გრანულირებული შაქარი - 20 გრ.
• მწიკვი მარილი
• ტკბილი პაპრიკა

ღრმა თასში გავცრათ ორი სახის ფქვილი. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი, შაქარი, პაპრიკა. დაუმატეთ კვერცხი. თანდათან დაასხით რძე. შეურიეთ. ცომი სქელი გამოდის. კონსისტენციის მიხედვით დაამატეთ ფქვილი ან რძე. გააჩერეთ ნახევარი საათი და შეწვით სოსისები.

რჩევა! უმჯობესია შეწვით ზეითუნის ზეთში ან გამდნარ კარაქში.

ლუდი

ცომის რეცეპტები მრავალფეროვანია, ლუდი გემრიელ ხრაშუნა ქერქს შექმნის, ცომი ჰაეროვანი იქნება. დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
• ლუდი - 1 ჭიქა
• Წიწაკა
• ორი კვერცხი
• კარაქი – 50 გრ.

ხორბლის ფქვილი გავცრათ, მოვაყაროთ წვრილად დაფქული მარილი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. დაასხით ლუდი თანდათან, სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.

რჩევა! უმჯობესია გამოიყენოთ ღია ლუდი, მუქი ლუდი მწარე იქნება.

გატეხეთ კვერცხები, გამოყავით ცილა გულებისგან. ცომში ჩაასხით გულები და გამდნარი კარაქი და აურიეთ. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხის ცილა. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ სათქვეფით. ცომი მზად არის.

ცხარე ცომი სოსისებისთვის

ცომის ეს ვარიანტი მათთვისაა, ვისაც ცხარე კერძები ურჩევნია. პროდუქტები:

• პარმეზანი - 100 გრ.
• ფქვილი – 3 ს/კ. ლ.
• ნივრის ორი კბილი
• – 20 გრ.
• კვერცხი
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.

ჯერ ყველი გახეხეთ, გატეხეთ კვერცხი და ყველაფერი ერთად ათქვიფეთ. მათ დაუმატეთ აჯიკა, არაჟანი და დაქუცმაცებული ნიორი.

რჩევა! შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ინდური ცხელი სუნელი სამბარი არომატული სანელებლებისგან.

ფქვილი გაცერით, დაუმატეთ, აურიეთ მიქსერით. დატოვე ერთი საათი. შემდეგ მოხარშეთ თქვენი საყვარელი ძეხვი.

ძეხვეული ცომში, შემწვარი ტაფაში

სოსისებს ცომში, შემწვარი ტაფაში, ამზადებენ არა მხოლოდ უფუარი ცომით, არამედ საფუარის ცომით. პროდუქტები:

• პრემიუმ სოსისი - 600 გრ.
• მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ.
• ჭიქა ადუღებული წყალი
• ფქვილი - 120 გრ.
• შაქარი - 10 გრ.
• ერთი კვერცხი
• Მცენარეული ზეთი

საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში. ჭიქაში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და მარილთან ერთად, დაასხით 2 ს.კ. ლ. კარაქი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, შემდეგ ფქვილი, გაცრილის შემდეგ ყველაფერი აურიეთ. გააჩერეთ ნახევარი საათი. მოამზადეთ სოსისები - ამოიღეთ ფილიდან, მოხარშეთ და სურვილისამებრ დაჭერით. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი.

რჩევა! სოსისები მოათავსეთ მხოლოდ ცხელ ზეთში.

ჩაყარეთ თითოეული ძეხვი ცომში ჩანგლით ან მაშებით და შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე. გადააფარეთ საჭრელი დაფა ქაღალდის პირსახოცით და დააფინეთ მზა პროდუქტები ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. დაჭერით ახალი მწვანილი, მოაყარეთ სოსისები და მიირთვით.

ასევე წაიკითხეთ: პიკელებული ვარდისფერი ორაგული – წვნიანი თევზის 4 რეცეპტი

ძეხვეული ჯოხზე ცომში

სოსისები ცომში ჯოხზე ადვილად საჭმეელია და არ საჭიროებს ჩანგლს. საჭირო კომპონენტები:

• სიმინდის ფქვილი - 300 გრ.
• შაქარი – 1 ჩ.კ.
• სოდა – 1 ჩ/კ.
• კურკუმა – 1 ჩ/კ.
• ძეხვეული - 0,5 კგ.
• Მცენარეული ზეთი
• კეფირი და წყალი თითო 150 მლ

თითოეული ძეხვი დავჭრათ 2-3 ნაწილად. გახეხეთ ბამბუკის გრძელ შამფურებზე. შემდეგ მოამზადეთ ცომი ცომისთვის. შეურიეთ ფქვილი, წყალი, შაქარი, კურკუმა, მარილი. ჩააქრეთ სოდა თბილ კეფირში. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

რჩევა! თუ სიმინდის ფქვილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარცვლეულისგან ყავის საფქვავი.

ჩაასხით ცომი ღრმა თასში. წინასწარ გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეთი, ჩაასხით ძეხვი ცომში და ჩაასხით მდუღარე ზეთში. შეწვით 20 წამის განმავლობაში.

სოსისის რვაფეხა ცომში

ბავშვთა ღონისძიების შესანიშნავი კერძია ძეხვის რვაფეხა ცომში. პროდუქტები:

• - 7 ცალი.
• ორი კვერცხი
• ფქვილი – 3 ს/კ. ლ.
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.
• კეტჩუპი - 2 ს/კ. ლ.
• მარილი და პილპილი სურვილისამებრ
• Მცენარეული ზეთი

ჯერ კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად, დაამატეთ სანელებლები. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ ცომს, აურიეთ. გააკეთეთ რვაფეხები - ძეხვს ამოჭერით ბოლოები, ან გაჭერით ორ ნაწილად. შემდეგ გაჭრილი მხრიდან გააკეთეთ ოთხი ნაჭერი ძეხვის ნახევარამდე.

რჩევა! შეარჩიეთ დრეკადი, ერთგვაროვანი და ადვილად დასაჭრელი ძეხვი.

ჩაყარეთ მთელი ნაწილი ცომში. ღრმა ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. ძეხვის ნაწილი ცომში ჩაყარეთ მდუღარე ზეთში 10 წამის განმავლობაში, შემდეგ მთელი ძეხვი. ასე რომ, ყველაფერი სათითაოდ მოამზადეთ. შემდეგ დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გაუკეთეთ სახე რვაფეხას. ამისათვის შესაფერისია ზეთისხილი, ყველი და მაიონეზი.

ღრმა შეწვა

შემწვარი ძეხვი ცომში - გულიანი საჭმელი, რომელიც მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• რძე - 120 მლ.
• ხორბლის და სიმინდის ფქვილი 100გრ.
• გამაფხვიერებელი - 20 გრ.
• ძეხვი - 10 ც.
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
• Მცენარეული ზეთი

გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, მარილს, პილპილს, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, გამდნარი თაფლი, რძე. კარგად აურიეთ სათქვეფით. ამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან, დაჭერით სიგრძეზე ან ჯვარედინად ორ ნაწილად.

რჩევა! თუ არ არის ღრმა შემწვარი, გამოიყენეთ ღრმა ქვაბი, შემწვარი ტაფა ან ტაფა.

გააცხელეთ ზეთი და ცხიმი (3:1) ღრმა შემწვარში. შამფურებზე გადაუსვით სოსისები, ჩაყარეთ ცომში და სწრაფად დაასხით მდუღარე ცხიმში და კარაქში. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მიირთვით მდოგვით, არაჟნის სოუსით, კეტჩუპით.

მივესალმოთ ჩვენი ონლაინ ჟურნალის მკითხველებს და აბონენტებს! დღეს ჩვენ მოვამზადებთ სოსისებს ცომში შამფურებზე მეგობრების დიდი ჯგუფისთვის. რა თქმა უნდა, არ არის ყველაზე ჯანსაღი საკვები, მაგრამ ეს არის საჭმელი, რომელიც იდეალურია პიკნიკისთვის. სახლში მოვამზადებთ ტაფაზე.

ცომის ძეხვებთან შედარებით, ეს რეცეპტი ხიბლავს თავისი სისწრაფითა და სიმარტივით - თქვენ არ გჭირდებათ აურზაური არც ცომით და არც შიგთავსით. სხვათა შორის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ძეხვეული ფენოვან ცომში ან ჩვეულებრივ ცომში. ასე რომ, მოვამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები.

ეტაპობრივი მომზადება

ვიდეო რეცეპტი

გარეგნულად, კერძი ლერწმს ჰგავს, არა? განსაკუთრებით თუ ღრმად შეწვით. თითოეული ნაწილი შეფუთეთ ყველის ნაჭრებად, შედგით საყინულეში ნახევარი საათით, შემდეგ ჩაყარეთ ცომში და შეწვით. ცომს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი მყარი ყველი. ეს ლერწამი ჯოხზე, შიგ ყველით შემოდის, საინტერესო იდეაა ბავშვებისთვის.

• Სიმინდი

სცადეთ ძეხვის მომზადება სიმინდის ცომში; ამ პოპულარულ ამერიკულ ვერსიას სიმინდის ძაღლი ჰქვია. ეს ძეხვეული უფრო ხრაშუნა გამოდის, ვიდრე ჩვეულებრივი პური. მთავარია ცომი სწორად მომზადდეს. როგორც ჩანს, ეს რთულია, მაგრამ მომზადებას აქვს თავისი ნიუანსი, რომლის ცოდნაც დიასახლისს არ დააზარალებს.

• ლუდი

როგორი იქნება ცომი, თუ მას ლუდს დაუმატებთ? ალკოჰოლის წყალობით ის უფრო ფუმფულა, ფოროვანი ხდება, შემწვარი ხდება აქერცვლა, თავად ალკოჰოლი კი ორთქლდება. ეს თვისება შენიშნეს იაპონელებმა, რომლებიც ხშირად უმატებენ ლუდს ტემპურის ცომში. ცომისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მხოლოდ მსუბუქი ჯიშები. მუქი ლუდი შეიძლება იყოს მწარე.

• შვრიის ქატოთი

იცით, როგორ დააკავშიროთ ბიზნესი სიამოვნებას ამ რეცეპტით? ძეხვს მოვასხათ კვერცხისა და შვრიის პურის ნამცხვრები, შემდეგ გამოვაცხოთ ღუმელში. ხრაშუნა საფარი ძეხვს შემოახვევს და შიგნით წვნიანს გახდის.

• ცხარე ცომში

ცხარე მოყვარულებს შეუძლიათ ცომს დაუმატონ ნიორი და მშრალი ინდური სუნელი, რომელიც არომატული სანელებლებისგან შედგება. ცალკე, შეგიძლიათ შესთავაზოთ ცხარე აჯიკა.

დასკვნა

ახლა, როცა ლაშქრობისთვის ან პიკნიკისთვის მოემზადებით, ჩვეულებრივი მწვადის ნაცვლად სოსისები მოხარშეთ ცომში. თავად მომზადების პროცესი შეიძლება გართობა იყოს ძეხვის ცომში ჩაყრით და თითოეულ ადამიანს მიირთვით ერთი ნაწილი ცეცხლზე. მაგალითად, ამერიკაში ეს ძალიან პოპულარულია. და თუ უეცრად ცუდი ამინდი გამოდგება, სახლში ტაფაშიც ძალიან გემრიელი გამოვა. გვითხარით, როგორ გირჩევნიათ ასეთი მარტივი კერძების მომზადება: გარეთ თუ სახლში?

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ცომში სოსისებზე უარის თქმა უბრალოდ შეუძლებელია, რადგან ისინი არა მხოლოდ მადისაღმძვრელად გამოიყურებიან, არამედ რეალურად ძალიან გემრიელია. იმისათვის, რომ ასეთი კერძი საეჭვო ადგილებში არ იყიდოთ, ის სახლში უნდა მოამზადოთ. ამას სულ ცოტა დრო დასჭირდება, ბოლოს კი ცომში მიიღებთ ძეხვის გროვას, რომელიც უმოკლეს დროში ამოიჭრება.
თუ 20 წუთი დაგრჩათ, მაშინ ამ დროის განმავლობაში გექნებათ დრო მოამზადოთ ცომი და შემდეგ შეწვათ ძეხვეული. გემრიელი საუზმისთვის ან ლანჩისთვის ეს კერძი გამოგადგებათ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ეს ძეხვეული მოსახერხებელი იქნება თქვენთან წასაღებად, მაგალითად, გზაზე ან სკოლაში ბავშვებისთვის მისაცემად. ეს ძეხვეული ადვილი იქნება snack on.
ძალიან მოსახერხებელია ცომის მომზადება, რადგან ის სწრაფად იხარშება და ეს დაზოგავს თქვენს დროს. თუ ჩვეულებრივი საფუარის ცომისგან მზადდება, რომელსაც დიდი დრო სჭირდება, მაშინ აქ ამოცანა გამარტივებულია. ჩვენი რეცეპტიდან ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით თქვენ შეიტყობთ ყველა დეტალს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ძეხვეული ცომში ტაფაში.




- რძის ძეხვი - 300 გრამი,
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
- რძე - 50 გრამი,
- ხორბლის ფქვილი - 75 გრამი,
- მცენარეული ზეთი - 40 გრამი,
- მარილი - რამდენიმე მწიკვი,
- შაქარი - 1 მწიკვი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

სოსისებს ვასუფთავებთ ფილმებიდან და ვათავსებთ ხელსახოცზე, რათა მათგან ყველა ტენიანობა მოიხსნას. ცომი უკეთესად ეწებება მშრალ სოსისებს.




გატეხეთ კვერცხი და მოათავსეთ მხოლოდ გული თასში. დაუმატეთ რძე, მოაყარეთ მარილი და შაქარი და ავთქვიფოთ მსუბუქად.




ცომს დაუმატეთ ფქვილი და განაგრძეთ მორევა ათქვეფილით, რომ არ დარჩეს მუწუკები.




ცომში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.






ქათმის დარჩენილი ცილა ათქვიფეთ მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით, დაუმატეთ ცოტა მარილი. ათქვიფეთ სტაბილური ქაფის წარმოქმნამდე.




ცომს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ნელ-ნელა აურიეთ კოვზით.




სოსისები ჩაყარეთ ცომში, რომ მაქსიმალურად დაიფაროს.




ძეხვეული მოათავსეთ ტაფაში, სადაც ზეთი გახურდა და დაიწყეთ შეწვა საშუალო ცეცხლზე.






შეწვის პროცესში ძეხვეული გადაატრიალეთ და გადაატრიალეთ, სანამ ლამაზ ფერს არ მიიღებენ. 5-10 წუთის შემდეგ ძეხვეული კარგად მოიხარშება.




გამოიღეთ ცხელი ძეხვეული ტაფიდან და დადგით თეფშზე.




მიირთვით ძეხვეული ცომით სუფრაზე. Გაამოთ!
ვფიქრობ, ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ

გემრიელი და წვნიანი ძეხვეული, შემწვარი ტაფაში დელიკატურ, არომატულ ცომში, არის შესანიშნავი მადისაღმძვრელი, ცალკე გულიანი კერძი ან შესანიშნავი დამატება გვერდითი კერძისთვის. ამ კერძის გარნირად გამოდგება ფაფა, მაკარონი ან მოხარშული კარტოფილი. სოსისები ცომში ასევე კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს. შესანიშნავი რეცეპტი, სცადეთ!

ინგრედიენტები

ტაფაში ცომში შემწვარი ძეხვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

პატარა ძეხვი - 14 ცალი;

მცენარეული ზეთი - 70 მლ.

ცომისთვის:
კეფირი - 250 მლ;
კვერცხი - 1 ც.;
მარილი - 1 ჩ/კ;
პროვანსული მწვანილი - 1 ჩ/კ;
ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;

სამზარეულო ნაბიჯები

მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.

ცომის მოსამზადებლად ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში (მე გამოვიყენე უცხიმო კეფირი, მაგრამ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის კეფირი გამოდგება) და დაამატეთ ქათმის კვერცხი.

დაამატეთ მარილი და პროვანსის მწვანილი.

ათქვიფეთ ნარევი გლუვებამდე.

გაასუფთავეთ სოსისები და მოათავსეთ ცომში. ცომი ძეხვს ყველა მხრიდან უნდა ფარავდეს.

შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, შეწვით ერთ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (როგორც ფოტოზე) და 2 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ ძეხვეული მეორე მხარეს და შეწვით კიდევ 2 წუთი.
მზა, წვნიანი, გემრიელი სოსისები, ცომში შემწვარი ტაფიდან გადაიტანეთ ჯერ ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოაშოროთ, შემდეგ დადეთ ჭურჭელზე და მიირთვით თბილი.