ბავშვებისთვის ოქროს შემოდგომის რეცეპტები. შემოდგომის რეცეპტები სეზონური ბოსტნეულისა და ხილისგან დამზადებული კერძებისთვის. ფოლგაში გამომცხვარი სიმინდი

ღუმელში ჩაყრილი ბულგარული წიწაკა იხარშება ისე, როგორც საკუთარ წვენში. გამოდის არა მოხარშული წიწაკა, არამედ გამომცხვარი, თითქოს ამოწურული. და ასევე ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებით სანელებლებთან ერთად!

რატომღაც წავაწყდი ლობიოს სუპის მარტივ რეცეპტს. ნახევარ საათში მოვამზადე. წვნიანი ახალი და ძალიან გემრიელი გამოვიდა. ჩემს ძმისშვილებს ძალიან მოეწონათ ლობიოს წვნიანი. და რადგან ბავშვებს უყვართ, ეს ნიშნავს, რომ ეს გამოცდაა!

ბადრიჯნისა და პომიდვრის სეზონია. თქვენ უნდა ისარგებლოთ ამით და გაჯეროთ თქვენი ორგანიზმი მათი სასარგებლო თვისებებით! ბოსტნეულს რომ არ მოგბეზრდეთ, გთავაზობთ ამ კერძს - ბადრიჯნის თეფშს ხორცით.

ბადრიჯანი პარმეზანი ორიგინალური მადაა, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. მაგრამ, როგორც წესი, ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა და გაცივება ოდნავ მაინც :) ძალიან გემრიელია.

ჭარხლის და კიტრის სალათი მთავარი კერძის შესანიშნავი დამატებაა. მისი მომზადება დამოუკიდებელ კერძადაც შეიძლება და შავ პურთან ერთად მიირთვით.

სტაფილოსა და ჭარხლის სალათი გირჩევთ მოამზადოთ. სტაფილო, ისევე როგორც ჭარხალი, აქვს სასარგებლო ნივთიერებების უზარმაზარი მარაგი და ეს ორი კომპონენტი ერთად ჯანმრთელობის გასაღებია.

ადვილად მოსამზადებელი და გემრიელი მადას ამზადებენ ყვავილოვანი კომბოსტოსგან კვერცხით. იგი მზადდება სწრაფად, შესანიშნავია "ტრანსპორტისთვის" (ჩანთაში - სამუშაოდ) და შესანიშნავად ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში.

კამის პიურე მზადდება ნიორით, რაც მას ოდნავ სურნელოვან კერძად აქცევს. მარტივად და სწრაფად, ბლენდერის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ გვერდითი კერძი ხორცისთვის, თევზისთვის ან სალათისთვის. კამის პიურეს დამზადება!

მზესუმზირის სალათი სიმინდით

მზესუმზირის სალათი სიმინდით ფერადი, გემრიელია და გაახარებს როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს. ის ყოველთვის იპყრობს ყურადღებას თავისი გარეგნობით და აქვს შესანიშნავი გემო. სალათის ინგრედიენტები ფენებად არის ჩამოყალიბებული.

ლობიო კარი არის ცხარე ინდური კერძი. ის შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან, ხორცთან, ფრინველთან და თევზთან ერთად. ნამდვილი კარი მზადდება საჭირო სანელებლებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ. კარის ვამზადებ ლობიოს დაკონსერვებით.

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ სალათს ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ბოსტნეულისგან, რომელიც ბუნებამ მოგვცა - ჭარხალი. ამ რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ ჭარხალი მზადდება ქართველი ხალხის მიერ გამოგონილი გზით.

მეცნიერები კარტოფილს „ბოტანიკურ შედევრს“ უწოდებენ. ეს ძირეული ბოსტნეული ერთ-ერთი ყველაზე ღირებულია დედამიწაზე. უბრალოდ მისი მომზადების უთვალავი ვარიანტია, ერთ-ერთი მათგანია კარტოფილის კასეროლი ბეკონით.

ტყეში მე დავაგროვე თითქმის კალათა ხავსიანი სოკო. რამდენიმე დავკიდე გასაშრობად და დანარჩენი კარტოფილით შევწვი. ხავსიანი ნამცხვრები კარტოფილით მშვენიერი აღმოჩნდა! მიირთვით არაჟანთან და შემწვარ ხახვთან ერთად. ნამდვილი ჯემი!

ზაფხულის ბოლოს სოფელში დასვენებისას უბრალო კერძებს ხშირად ვამზადებ. ახლოს არის ტყე და ბოსტანი, ამიტომ ახალი კარტოფილი და სოკო ყოველთვის ხელთ გაქვთ. ქოლგები კარტოფილით ერთ-ერთი ასეთი მარტივი და საყვარელი კერძია.

შიიტაკე სოკო კარტოფილით მზადდება ისევე, როგორც სხვა სოკო. ერთი გამონაკლისი არის ის, რომ შიიტაკი უფრო სწრაფად იხარშება. უნდა იცოდეთ, რომ შიიტაკეს შემთხვევაში მხოლოდ ქუდები გამოიყენება, ღეროებს ჩვეულებრივ ყრიან.

ოჰ, ვინ გაუძლებს შემწვარ კარტოფილს ხახვთან და თაფლის სოკოსთან ერთად? მე პირადად არ შემიძლია. თუ თქვენც არ ხართ გულგრილი თაფლის სოკოს მიმართ, წაიკითხეთ რეცეპტი!

მსუბუქი და გემრიელი საზაფხულო სალათის რეცეპტი მთელი ოჯახისთვის. მჟავე ვაშლი, ტკბილი წითელი ხახვი და ახალი მწვანილი მსუბუქი ბალზამიანი ძმრის სოუსით არის ის, რაც გჭირდებათ ღვთაებრივი კერძისთვის.

ძალიან ახალი და მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი ხორცით, რომელიც უბრალოდ არ მოგწონთ! ერთმანეთთან შესანიშნავად შერწყმული ინგრედიენტები მას შესანიშნავ დანამატად აქცევს ნებისმიერი ცხელ კერძს.

მხოლოდ სამი ინგრედიენტი, მაგრამ რა ფერად და გემრიელ კერძს ვიღებთ! შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი არაჩვეულებრივი ვახშმით და თავისუფლად აჩვენოთ ნავები სადღესასწაულო მაგიდაზე. მე ვიზიარებ რეცეპტს!

ბოსტნეულის სეზონზე დროა ვიტამინებით დამუხტვა და ახალი კერძების აღმოჩენა! აი, მაგალითად, სატაცურის მოხარშვის საშუალება სოკოთი თეთრი სოუსით - ჯანსაღი, ხელმისაწვდომი და ძალიან გემრიელი, გირჩევთ :)

ლობიო ხორცით ქვაბში ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ერთადერთი, რაც თავად ლობიოა. თუ ხელთ არ გაქვთ დაკონსერვებული ლობიო, ლობიო უნდა დაასველოთ ღამით და შემდეგ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში მოხარშოთ. მართლაც, კერძი ღირს!

ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ღვეზელი თხელი დამსხვრეული ცომით. მისი მომზადება მარტივი და სწრაფია და შეგიძლიათ მთელი ოჯახი მიაწოდოთ, რადგან ამ კულინარიული შედევრის მიმართ გულგრილი ნამდვილად არ დარჩებით.

ცხადია, ყველამ იცის, როგორ მოამზადოს კარტოფილი არაჟანში სახლში და თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტი. მე მიყვარს კარტოფილის ცხობა არაჟნით ქოთნებში, ამიტომ მარტივ რეცეპტს გაგიზიარებთ!

მზიან ბულგარეთში დასასვენებლად მომეწონა შემწვარი ღორის ხორცი ბულგარული წიწაკით. ღორის რეცეპტი ბულგარული წიწაკით ძალიან მარტივია, მაგრამ კერძი სამეფო გამოდის. Მე გირჩევ!

კომბოსტოს შემწვარი ღვეზელები ჩვენი ბავშვობის მორიგი ამბავი და გემოა, რომელსაც სხვაში არ აგვირევთ. გაატარეთ მოგონებების საღამო თბილი, სურნელოვანი ღვეზელებით.

პირადად ჩემი ხელნაკეთი ტაფა კარტოფილით და თევზით ყოველთვის ძალიან წვნიანი გამოდის, რის გამოც ის ჩემი საყვარელი კერძების რეიტინგში მაღალ ადგილს იკავებს. სცადეთ, მარტივი, ეკონომიური და გემრიელი!

კიტრისა და წიწაკის სალათი გამოდის ახალი, ცივი და... ცხელი! ცხელა თავისი პიკანტურობით. მასში შედის ცხარე წიწაკა და ის უბრალოდ მშვენიერია! ეს სალათი ლანჩისა თუ ვახშმის ნამდვილი გამორჩეული იქნება.

ეროვნული ქართული ლობიო კერძი, რომელიც ყველამ ერთხელ მაინც უნდა გასინჯოს. გარდა ამისა, ის შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც სამარხვო და ვეგეტარიანული კერძები, ამიტომ ის აბსოლუტურად ყველასთვისაა შესაფერისი.

მე ვიზიარებ სოკოსთან შემწვარი კარტოფილის მომზადების ჩემს მეთოდს - მარტივი, მაგრამ ძალიან პოპულარული კერძი. და გასაკვირი არ არის - ეს არის სწრაფი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ ფინანსურ ხარჯებს. იდეალური :)

სოკოს და კარტოფილის კომბინაცია ყოველთვის გემრიელია! მე გთავაზობთ რეცეპტს კარტოფილით პორცინის სოკოს მომზადებისთვის, შემავსებელი კერძი, მდიდარია ბოჭკოებით, მაგრამ არა ცხიმიანი. შესანიშნავი ვარიანტია ლანჩის მენიუსთვის.

კარტოფილით შემწვარი ხამანწკის სოკოს მომზადების რეცეპტი გარკვეულწილად ეწინააღმდეგება კარტოფილით შემწვარი სოკოს მომზადების ზოგადად მიღებულ ტექნოლოგიას. გსურთ იცოდეთ როგორ? წაიკითხეთ რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით!

გთავაზობთ სოკოთი ჩაშუშული კარტოფილის მარტივ რეცეპტს, რომლის მომზადებასაც, მეტიც, რეკორდული მცირე ძალისხმევა სჭირდება. შედეგი კი აუცილებლად გაგახარებთ - სოკოს არომატი და ძალიან წვნიანი კარტოფილი! :)

სალათი კირიეშკა და ლობიო წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ გულიანი და გემრიელი სალათია, რომლის ყიდვაც სტუდენტებს შეუძლიათ. კარგად უხდება ლუდს. გაიგეთ როგორ გააკეთოთ სალათი კირიეშკა და ლობიო!

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხით და ყველით გამომცხვარია ღუმელში. კერძი გამოდის ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი. სხვათა შორის, ის შესაფერისია ბავშვებისთვის და მომავალი დედებისთვის. ამ მჭლე კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი დაჭრილი თხილი.

ტაფაში სოკოთი კარტოფილის მომზადების რეცეპტი, გეტყვით, ჟანრის კლასიკაა! ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული "ვეგეტარიანული" კერძი ჩვენს ოჯახში - იმედია თქვენც მოგეწონებათ.

ვეგეტარიანული ოჯახის შეუცვლელი რეცეპტი ლობიოს კოტლეტია. უხორცო კოტლეტი, რაც არ უნდა გასაოცრად ჟღერდეს, საოცრად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. სრული ცხელი ლობიო კერძი.

პიკნიკებზე ყოველთვის ვამზადებთ კარტოფილს ბეკონით ფოლგაში, მაგრამ ზამთარში კარგია ღუმელში ფოლგაში. კარტოფილი ბეკონის არომატით არის გაჯერებული, თითქოს „დაქორწინდება“ და შედეგი მდიდრული კარტოფილია!

პომიდვრის ჯემი იდეალურია ცივ სეზონზე. მითუმეტეს იმ დროს, როცა მაღაზიები „პლასტმასის“ პროდუქტებით ივსება და ზაფხულისა და მისი გემოებისადმი ლტოლვა შეუძლებელი ხდება. ჯემის მომზადებას 2 საათი სჭირდება.

კარგია ყაბაყის ნიორით მოხარშვა ღუმელში, თუ გსურთ შეამციროთ ცხიმის რაოდენობა, რომელსაც აუცილებლად მიიღებთ ზეთისგან, თუ ყაბაყს ჩვეული წესით შეწვით. ძალიან გემრიელია, მაგრამ არც ისე ცხიმიანი.

მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილი საცხობ ყუთში - ეს არის სწრაფი, მარტივი, ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი! ვურჩევ ქალბატონებს, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ფიგურაზე, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ ამ რეცეპტს.

ყვავილოვანი კომბოსტო ნაღებში უგემრიელესი კერძია, ნაზი კომბოსტოსა და ნაღების მდიდარი კრემისებური გემოთი, ასევე ოქროსფერ-ყავისფერი ყველის ქერქით. კერძი გამომცხვარია ღუმელში და მომზადებას ნახევარი საათი დასჭირდება.

ვაშლისა და კიტრის პიკანტური სალათი გაგახარებთ არა მხოლოდ ახალი გემოს შეგრძნებებით, არამედ ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობით. ნათელი, ორიგინალური, მდიდარი - არ მოგწონთ ეს სალათი!

გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო ფუმფულა ღვეზელს წააგავს, რომელიც ცივად მირთმევისას მშვენივრად უხდება სხვადასხვა სოუსებს. სადღესასწაულო სუფრაზე ასეთი კერძის მირთმევა, როგორც მადისაღმძვრელი, სირცხვილი არ არის. ემზადება სწრაფად.

ახალ კარტოფილს მოტკბო გემო აქვს, უფრო სწრაფად იხარშება და არ საჭიროებს გაფცქვნას. ახალ კარტოფილს გამოჩენისთანავე ვამზადებ ღუმელში. მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

მე ძალიან მიყვარს სალათები კრუტონებით. ამავდროულად, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ კრეკერი, ან დაუყოვნებლივ მოწიოთ მზა. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი მზადდება დაკონსერვებული სიმინდით და კრუტონებით. Სცადე!

პიკი ღუმელში კარტოფილით არის სამეფო კერძი. და რა მოხდება, თუ ის საკუთარი ხელით დაიჭირეს! კერძი შესანიშნავია დღესასწაულისთვის. მივიღე სურნელოვანი და წვნიანი ნაჭრები კარგად შემწვარი კარტოფილით.

კარტოფილი ხრაშუნით შესანიშნავი კერძია ახალი კარტოფილის სეზონზე. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად, 45 წუთში და სულაც არ ღირს. გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მარტივი!

ღუმელში სოკოთი კარტოფილის მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ ნებისმიერ დროს მოაწყოთ გემრიელი სადილი ან ლანჩი მთელი ოჯახისთვის. არაფერი რთული, მარტივი ინგრედიენტები, მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალურია.

შემწვარი ნესვი მარტივი და ძალიან ორიგინალური მადაა. ძალიან მომწონს, განსაკუთრებით მაშინ, როცა მოგბეზრდებათ ახალი ნესვი. ეს მადა შესანიშნავია პატარა ზეიმისთვის. და ის სწრაფად იხარშება!

როცა მოკლე დროში უნდა შევქმნა რაიმე გემრიელი და სწრაფი, ვამზადებ სალათს ლობიოთი და ყველით. ლობიოს დაკონსერვებულს ვიღებ, ყველს გავხეხავ, კიდევ რამდენიმე ინგრედიენტს ვამატებ და მზადაა!

ძნელია დათვალო რამდენი განსხვავებული გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ კარტოფილისგან. მაგალითად, კარტოფილი ღვიძლთან ერთად ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. Ეს მარტივია!

ფერადი სალათი თინუსითა და სიმინდით დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. მასში ბევრი ინგრედიენტია და ისინი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს. გარდა ამისა, ის შეიძლება შეზავდეს ზეითუნის ზეთით ან მაიონეზით.

ბრინჯი ბარდასთან და სიმინდით შესანიშნავი და ფერადი გვერდითი კერძია. მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ახალი ბოსტნეულით, ასევე გაყინული და დაკონსერვებული (ეს ეხება სიმინდს). კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად.

ბოსტნეულის წვნიანი ნიახურით ჩემთვის დიდი ხანია ცნობილია. მართალია, ჩემთვის ეს არის წვნიანი წონის დაკლების პროგრამაში, ამიტომ მე მას აღვიქვამ როგორც ჯანსაღად და სამკურნალოდ. მე ვიზიარებ რეცეპტს - ვიმედოვნებ, რომ ვინმესთვის სასარგებლოა!

შარშანდელი ყაბაყის მოსავალი იმდენად უხვი იყო, რომ ამ ბოსტნეულით, ალბათ, არ არსებობს რეცეპტები, რომლებიც არ გამომიცდია. მაგრამ ეს, ძველი და გამოცდილი და ჭეშმარიტი, ერთ-ერთი საუკეთესოა!

გთავაზობთ ძალიან მარტივ და ამავდროულად ძალიან ორიგინალურ სალათის რეცეპტს, რომელსაც ჩვენს ოჯახში სოფლის სალათს ვუწოდებთ. ყველაფერი მარტივი და გენიალურია, მთავარი ხრიკი კერძის პრეზენტაციაა. Შეგვხვდი!

ინტერნეტში აღმოვაჩინე სიმინდისა და შამპინიონისგან დამზადებული ძალიან ორიგინალური სალათი. ის მშვენივრად გამოიყურება მაგიდაზე, აერთიანებს საინტერესო კომპონენტებს და იქნება გამოცხადება თქვენს წვეულებაზე სტუმრებისთვის.

ბრინჯი და ლობიო არის კერძი, რომლის მომზადებაც წუთებში შეიძლება. გარდა ამისა, ის მკვებავი და გემრიელია. შესანიშნავია სამუშაო დღეების სადილისთვის. შეგიძლიათ მოხარშოთ "გუშინდელი" ბრინჯით.

რომელ სლავს არ უყვარს კარტოფილი ხორცთან ერთად?! ძალიან მიყვარს დაფქული ხორცით ჩაყრილი კარტოფილი. გამოდის კლასიკური კერძის ახალი ინტერპრეტაცია. გემრიელი და ლამაზი! ნებისმიერი დაფქული ხორცი შესაფერისია ამ კერძისთვის.

სადღესასწაულო სუფრისთვის ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ ორიგინალურად. ამას დიდი დრო არ დასჭირდება და ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. ბულგარული წიწაკისგან დამზადებული ნავები მშვენივრად გამოიყურება მაგიდაზე. შესანიშნავი ნაოსნობა!

ჩემი მეგობრის დედა ამზადებს გულიან და ძალიან გემრიელ ხიჩინს კარტოფილით. კერძი საოცარია, განსაკუთრებით არაჟნით ან იოგურტით და ნივრის სოუსით. მე თვითონ ვცადე მისი მომზადება. მოხდა! Მე გირჩევ!

ჯანჯაფილის ჩაი ნიორით კარგი განწყობისა და ფიგურის გარანტიას მაძლევს. თერმოსს სავსე ვავსებ და ვსვამ მთელი დღის განმავლობაში. ყველას ვურჩევ, დილის ყავა შეცვალოს ამ ჯანსაღი ვიტამინის სასმელით.

ტაფაზე გოგრის სეზონია: გოგრა და კაბოჩა იხარშება პურის, ოხრახუშისა და ყველის საწოლის ქვეშ.

რეცეპტი:

საბოლოო საშემოდგომო დესერტის თავის ვერსიაში, ალტონ ბრაუნი იყენებს ბრაბორნის ოთხ ვაშლს, რბილობი ამოიღებს და ვაშლებს ავსებს ნაგლინი შვრიის, ყავისფერი შაქრის, ჯანჯაფილისა და დარიჩინის ნარევით.

რეცეპტი:

პროცესის დასაჩქარებლად ტკბილი კარტოფილი იხარშება მიკროტალღურ ღუმელში. გახეხეთ და დაუმატეთ ყავისფერი კარაქი და მოხალული სალბი.

რეცეპტი:

ამ რეცეპტში გაი ფიერი იყენებს აკორნის გოგრის თესლს და რბილობს, ცალ-ცალკე აცხობს და შემდეგ ათავსებს საბოლოო კერძში. შიგთავსი სავსეა ხახვის, ბულგარული წიწაკისა და თხის ყველით მდიდარი არომატით.

რეცეპტი:

როდესაც სეზონი გაჩაღდა, მსხალი თავისთავად ძალიან კარგია. ეს 3 ინგრედიენტისგან შემდგარი კერძი აერთიანებს ხილის ნაჭრებს რბილ ლურჯ ყველთან და თაფლთან ერთად.

რეცეპტი:

კარაქის გოგრის სიტკბოს ხაზგასასმელად ალექს გუარნაშელი იყენებს ყავისფერ შაქარს და მელასს. მაგრამ კერძი ცხარე რჩება ჯანჯაფილის (ახალი და დაფქული), დარიჩინის, კბილის და ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენის წყალობით.

რეცეპტი:

ამ ნელი ღუმელის ღვეზელში, Bere Bosc მსხალი ცვლის ჩვეულებრივ ანანასს ან ვაშლს. დაამატეთ ხილი, დაასხით ცომი და თქვენი სამზარეულოს ტექნიკა გააკეთეთ დანარჩენი.

რეცეპტი:

ეს გვერდითი კერძი აერთიანებს ხილსა და ბოსტნეულს, ტკბილსა და ცხარეს. ბოსკის მსხალი და ოხრახუში მოხარშულია თეთრი ღვინისა და ქათმის ბულიონის სოუსში, ჯანჯაფილისა და წითელი წიწაკის ფანტელებთან ერთად.

რეცეპტი:

მარტივი, უგემრიელესი, უგემოვნო დესერტი: მწვანე ვაშლს ამზადებენ ბალახოვან კარაქში და ყავისფერ შაქარში, შემდეგ მიირთმევენ ნაყინთან ერთად.

რეცეპტი:

ისარგებლეთ ამ სპაგეტის გოგრის მსგავსებით სპაგეტის გოგრასთან, გახადეთ იგი მოხალული პომიდვრის მარინარის სოუსით. (გარდა ამისა, გოგრა ასევე მოქმედებს როგორც "თეფში".)

რეცეპტი:

ეს რეცეპტი აერთიანებს ორ სეზონს სხვადასხვა სახის გოგრასთან ერთ ფერად კერძში. ინდაურის მკერდი ემსახურება როგორც ცილის ბაზას, ხოლო სალსა ვერდე და ტორტილაები მექსიკურ არომატს მატებს.

რეცეპტი:

შეწვით გოგრა ბალზამიანი ძმრით და თაფლით, სანამ არ გახდება კარამელიზებული და ტკბილი და მჟავე მინანქრით არ შეიღებება.

რეცეპტი:

ნაწილი ჩაშუშული, ნაწილი პიურე, ეს კერძი აერთიანებს მოშუშულ პრასს და ვაშლს კუბის პიურესთან. გოგრას დარბილებამდე გამომცხვარი ნივრის თავი ემატება, რაც ამ მყუდრო საშემოდგომო კერძს გემოს მკაფიო ელფერს მატებს.

რეცეპტი:

გოგრა შემოდგომის არომატს მატებს პოსოლის სუპს, სიმინდის კლასიკურ კერძს. დასასრული არის ავოკადოს ნაჭრები.

რეცეპტი:

მწვანე სალათი არასოდეს ყოფილა ასეთი მარტივი და არომატული. სამი ინგრედიენტი - ბავშვის ისპანახი, თხის ყველი და ნიგოზი - ჩაყარეთ უბრალო ვინეგრეტში ნიგვზის ზეთით.

რეცეპტი:

მოხარშული კოლრაბის კომბოსტო დაასხით კარაქით და ნაღებით, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ოხრახუში ჩვეულებრივი დაფქული კარტოფილის შესანიშნავი ალტერნატივისთვის.

რეცეპტი:

ეს არის საქონლის ხორცისა და კარაქის გოგრა, იტალიური ელფერით: Giada De Laurentiis ამატებს Marsala ღვინოს და მზეზე გამომშრალ პომიდორს.

რეცეპტი:

Knobby ნიახურის ფესვი გარდაიქმნება გლუვ პიურედ, რომელიც აცოცხლებს ნაცნობ კარტოფილის კერძს. ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენება დაგეხმარებათ სრულყოფილი ტექსტურის მიღწევაში.

რეცეპტი:

სეზონური სოკო ადვილად ხდება სალათების მთავარი ინგრედიენტი. აქ მათ ძლიერ გემოს აძლიერებს არომატული თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი და გახეხილი პეკორინოს ყველი.

რეცეპტი:

ამ სალათის საფუძველია კომბოსტო და რომაული სალათის ფოთოლი. დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და სტანდარტული იტალიური ანტიპასტო ინგრედიენტები: პეკორინოს ყველი და სოპრესატა.

რეცეპტი:

ხრაშუნა და ნაზი ტექსტურის მშვენიერი კომბინაციისთვის Bobby Flay აერთიანებს ტორტის ვაშლს, ენდივის სალათის ფოთოლს, ბავშვის ისპანახს და დაქუცმაცებულ ლურჯ ყველს.

რეცეპტი:

ქინოას კერძს ავსებს კარაქის გოგრის, ფისტასა და მოცვის ნაზავი და მორთული ბავშვის ისპანახით.

რეცეპტი:

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოყვარულები დააფასებენ ამ კერძს: თეთრ ყვავილედებს იყენებენ კარტოფილის მსგავსად და იქცევა გლუვ პიურედ. მოხალული სალბის ფოთლები შემოდგომის ელფერს მატებს.

რეცეპტი:

ორი ცოცხალი არომატით მწვანე ბოსტნეული, ბრიუსელის კომბოსტო და კომბოსტო, შერწყმულია სეზონურ სალათში პეკორინოს ყველით და ლიმონის-მდოგვის ტკბილი დრესინგით.

რეცეპტი:

ეს კერძი ადიდებულია თამამი გემოებით, რადგან სოკო ცხვება სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კი ნივრის და შებოლილი პაპრიკას მომგებიანი ნაზავია.

რეცეპტი:

დაასრულეთ ეს „თავმდაბალი“ ბოსტნეული ყველით, ნაღებითა და ხრაშუნა კრეკერით.

რეცეპტი:

ეს ტკბილი, ცხარე სუპი შესანიშნავია შემოდგომის გრილ საღამოებისთვის.

რეცეპტი:

მსხლისა და ნიახურის ფესვის პიურე მოამზადეთ რძით, შემდეგ გააცხელეთ და დაამატეთ ყავისფერი კარაქი.

შემოდგომა ნაყოფიერი დროა დედებისთვის, რომლებსაც უყვართ ოჯახის განებივრება გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით. ვიტამინებით მდიდარი სეზონური ბოსტნეულის სიმრავლე კულინარიული წარმოსახვის საშუალებას აძლევს. არ უყვარს თქვენს შვილს უმი სტაფილო ან ჩაშუშული ყაბაყი? ჩვენ გეტყვით, როგორ ჩაატაროთ ექსპერიმენტები ინგრედიენტებზე, მომზადების მეთოდებზე და მირთმევის მეთოდებზე.

გოგრა თაფლით, ჩირით და თხილით

დღეს სუპერმარკეტში ტკბილეულის ისეთი არჩევანია, რომ თვალებს ფართოდ გიხელთ. მაგრამ ამ დელიკატესების სარგებელი, არომატიზირებული კონსერვანტებითა და საღებავებით, საეჭვოა. რა მოხდება, თუ სახლში უვნებელ დესერტს მოამზადებთ?

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პატარა ტკბილი გოგრა,
• საშუალო ზომის ვაშლი - 3 ც.
• თაფლი - 2 ს/კ,
• ჩირი - 1-2 მუჭა,
• თხილი - 1 მუჭა,
• დარიჩინი - მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩირი წინასწარ დაასველეთ ისე, რომ შესიდეს. შემდეგ დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად.
2. ვაშლი გათალეთ და ასევე დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. გოგრას ზემოდან მოაჭერით და ამოიღეთ რბილობი და თესლი.
4. შეავსეთ გოგრა ვაშლის ნაჭრებით და ჩირით. ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი. დააფარეთ ზემოდან და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში. გოგრის მომზადების დრო საათნახევარამდეა.
5. გოგრა ოდნავ გაცივდეს. სუფრასთან მიტანისას ზემოდან მოაცილეთ, გოგრის შიგთავსს დაასხით თაფლი და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ გოგრა ნაჭრებად, რათა ბავშვს გაუადვილდეს ჭამა.

გოგრის სარგებელი

ვიტამინები C, A, K, B2, B1, B3, B9, B6, C და PP, ფოლიუმის მჟავა, რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი და ბოჭკოვანი - ამიტომ არის გოგრა ასეთი ჯანსაღი. მკვლევარების აზრით, გოგრაში შემავალი ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, აუმჯობესებს ღამის ძილს და ზრდის კონცენტრაციას დღის განმავლობაში.

სტაფილოსა და კარტოფილის წვნიანი

ბავშვებს უყვართ ყველაფერი ნათელი და საკვები არ არის გამონაკლისი. ამიტომ, მათ აუცილებლად მოეწონებათ ეს ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• სტაფილო - 2-3 ცალი,
• კარტოფილი - 4-5 ცალი,
• ხახვი - 1 ცალი,
• მცენარეული ზეთი - 1 ს/კ,
• მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხილი და გახეხილი სტაფილო დავჭრათ პატარა წრეებად. გახეხილი ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ბოსტნეული მოათავსეთ ცხელ ტაფაში, ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთით. შეწვით სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი.
2. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და დააფარეთ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი. მოხარშეთ ბოსტნეული სანამ არ გახდება რბილი.
3. ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით, გააცხელეთ ბოსტნეული პიურემდე.
4. წვნიანი შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან, კრეკერებთან და მწვანილთან ერთად.

სტაფილოსა და კარტოფილის სარგებელი

სტაფილოში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს მხედველობას და ეხმარება კანის დაავადებებთან ბრძოლაში.

კარტოფილი არის ბოსტნეული, რომელსაც ყოველთვის აქვს ადგილი ჩვენს სუფრაზე. კარტოფილის ტუბერები შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს და მაგნიუმს. ბოსტნეული ასევე მდიდარია ფიტონუტრიენტებით, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია.

კარტოფილი შეიცავს უამრავ სახამებელს, ამიტომ საჭიროა მისი მოხმარება გონივრული რაოდენობით. და არ დაივიწყოთ სათანადო შენახვა - მზის გავლენის ქვეშ მავნე ნივთიერება სოლანინი გროვდება კარტოფილში. ეს ტოქსინი არ ნადგურდება ხანგრძლივი მომზადების დროსაც კი.

ყაბაყის კასეროლი

ყაბაყის კერძები პოპულარულია მოზრდილებში, მაგრამ ბავშვებს არ მოსწონთ ეს ბოსტნეული. შესაძლოა ბლანტი კონსისტენციის გამო ხანგრძლივი თერმული დამუშავების გამო. თუ ყაბაყს გახეხავთ და მასში შესქელებელ ინგრედიენტს დაუმატებთ, მიიღებთ კერძს, რომელიც ბავშვში უარს არ გამოიწვევს. მაშ ასე, დროა ყაბაყის კასეროლისთვის!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• საშუალო ზომის ყაბაყი - 2 ც.
• ახალი მწვანილის თაიგული (კამა და ოხრახუში),
• კვერცხი - 3 ცალი,
• ფქვილი - 8 ს/კ,
• არაჟანი - 150 გ,
• მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გახეხეთ ყაბაყი. თუ ბოსტნეულის კანი დაზიანებულია ან ძალიან უხეშია, ამოიღეთ იგი. მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ 10 წუთი. ამ დროის განმავლობაში ყაბაყი წვენს გამოყოფს. გამოწურეთ რბილობი და გადაწურეთ წვენი.
2. ყაბაყს დაუმატეთ კვერცხი, არაჟანი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ფქვილი, დაიმახსოვრეთ, რომ მოურიოთ.
3. მიღებული მასა გადაიტანეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო დაახლოებით 45 წუთია. შეგიძლიათ ოდნავ გაცივებული ტაფა მიირთვათ არაჟნისა და მწვანილის სოუსით.

ყაბაყის სარგებელი

ეს ბოსტნეული ფასდება დიდი რაოდენობით ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. ყაბაყი შეიცავს ფოსფორს, რკინას, კალიუმს, კალციუმს, სპილენძს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, B ვიტამინებს, E ვიტამინს, პექტინს, ბიოტინს, დიეტურ ბოჭკოებს და ასკორბინის მჟავას.

თერმული დამუშავების შემდეგ დაბალკალორიული ყაბაყი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და არ უქმნის პრობლემებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან დაკავშირებით.

კომბოსტოს ბლინები

დიახ, თეთრი კომბოსტო შესანიშნავ ბლინებს ამზადებს! და, სხვათა შორის, ყველაზე გამჭრიახ ბავშვებსაც კი არ აქვთ წარმოდგენა, რისგან მზადდება ეს გემრიელი კერძი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• თეთრი კომბოსტოს ფოთლები - 250-300 გ,
• სემოლინა ან ფქვილი - 3 ს/კ,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• მცენარეული ზეთი - 1 ს/კ,
• მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. წვრილად დაჭერით კომბოსტოს ფოთლები და მოათავსეთ თასში. მოაყარეთ მარილი და ხელებით მოზილეთ, რომ კომბოსტოს წვენი გამოუშვას.
2. როცა კომბოსტო რბილი გახდება, დაუმატეთ კვერცხი და სემოლინა (ფქვილი). Აურიეთ კარგად.
3. კოვზით გადაანაწილეთ ბლინები მცენარეული ზეთით ცხიმწასმული ცხელი ტაფის ზედაპირზე. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები მწვანილით და არაჟნით.

კომბოსტოს სარგებელი

კომბოსტოს ფოთლები დიდი რაოდენობით შეიცავს C ვიტამინს, B ვიტამინებს, U ვიტამინს (გეხმარება კუჭის წყლულის წინააღმდეგ ბრძოლაში), კალიუმს, კალციუმს, რკინას, ფტორს, მაგნიუმს, პოლისაქარიდებს და მინერალურ მარილებს.

ფოლგაში გამომცხვარი სიმინდი

რომელ ბავშვს არ უყვარს პოპკორნი? სამწუხაროა, რომ მისი მომზადება მოითხოვს თერმულ დამუშავებას, რომლის დროსაც სიმინდის მარცვალი კარგავს თავის ძვირფას თვისებებს. მაგრამ გამომცხვრისას კობოები რჩება წვნიანი და მკვებავი. ეს ასევე შესანიშნავი ალტერნატივაა მათთვის, ვისაც მობეზრდა ჩვეულებრივი მოხარშული სიმინდი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• სიმინდი - 2 ცალი,
• კარაქი - 30 გ,
• მწვანილი (ოხრახუში და კამა),
• მარილი გემოვნებით,
• ფოლგის ფურცელი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარაქი გახეხეთ თეფშზე, დაუმატეთ ცოტა მარილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
2. მიღებული ნაზავი წაისვით გარეცხილ სიმინდის კუბებზე. გადაახვიეთ ფოლგაში და შედგით 220°C-მდე გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო დაახლოებით 40 წუთია.
3. გააგრილეთ კოჭები. მათ კვლავ მოაყარეთ მარილი და მწვანილი გემოვნებით.

სიმინდის სარგებელი

ეს ბოსტნეული შეიცავს 26 ელემენტს პერიოდული ცხრილიდან! სიმინდი შეიცავს თითქმის ყველა B ვიტამინს, ვიტამინებს A, C, PP, E, მაგნიუმს, მანგანუმს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს, თუთიას, ასევე ეთერზეთებს და ბოჭკოებს.

სიმინდი კარგია ნაწლავებისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ეს მკვებავი ბოსტნეული ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას და შლის ტოქსინებს.

სიმინდის მარცვლების უკეთ მონელებისთვის გამოიყენეთ ახალგაზრდა ყურები და არ დაივიწყოთ წინასწარ სითბოს მკურნალობა.

ტექსტი:ეკატერინა ხრიპკო

მსხვილი ჯანდაცვის ორგანიზაციების ვებგვერდებზე, როგორიცაა ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტი (NIH), დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები (CDC) და სხვა, არ არის მხოლოდ ექიმებისა და ჟურნალისტებისთვის საინტერესო ინფორმაცია. ამრიგად, შეხვედრების განცხადებებს შორის, გრიპის ინფექციების შესახებ სიახლეებს შორის, ყივანახველას ან ასთმის პრევენციის რეკომენდაციებს შორის შეგიძლიათ იპოვოთ კულინარიული რეცეპტების კრებულები, რომლებიც კარგია როგორც გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ, როგორც წესი, კვებასთან ასოცირებული და მათი პროფილაქტიკისთვის. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ჯანსაღი საკვები არ არის ბრინჯისა და მწვანილის ასკეტური თეფში, მაგრამ ძალიან ახლოს არის ჩვეულებრივ გულიან კერძებთან, რომლებიც ძალიან გვიყვარს.

„ჯანმრთელობისთვის“ საკვებზე საუბრისას, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რეკომენდაციებს მათთვის, ვინც აკონტროლებს პანკრეასის და გულის მდგომარეობას. ამრიგად, პანკრეასის ეროვნული ფონდი გვირჩევს დღეში რამდენჯერმე მცირე პორციებით ჭამას, ვიდრე სამ დიდ კვებაში მორგების მცდელობას - ეს ეხება კუჭისა და პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებს. და გულის ეროვნული ინსტიტუტის ვებსაიტზე, თავის მხრივ, მათ შეაგროვეს რეკომენდაციები, რომლებიც მიზნად ისახავს გაჯერებული ან ტრანს ცხიმების გამოყენების მინიმუმამდე შემცირებას. ჩვენ ვაჩვენებთ რამდენიმე საინტერესოს.

სტაფილო, მოცვი და ტკბილი კარტოფილის წვნიანი

კუჭისა და პანკრეასის პრობლემების გამწვავების პერიოდში ექიმმა შეიძლება გირჩიოთ საკვების მიტოვება რამდენიმე დღით. პანკრეასის ეროვნული ფონდის ვებსაიტზე ჩამოთვლილია სითხეები, რომლებიც ამ დროს თქვენს ორგანოებს დაეხმარება: ვაშლის წვენი, მოცვის წვენი, თეთრი ყურძნის წვენი, ჟელატინი. მოცვისა და სტაფილოების სქელი წვნიანი დაგეხმარებათ შიმშილის დაძლევაში ან ნაზად დატოვოთ ასეთი დიეტა.

ინგრედიენტები:

¼ ჭიქა ახალი მოცვი

3 სუფრის კოვზი ახალი ფორთოხლის წვენი

½ ჩაის კოვზი შაქარი

2 დიდი სტაფილო, დაჭრილი ნაჭრებად

3 ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი

1 ხახვი

1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი

¼ ჩაის კოვზი მარილი

¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში

800 მლ ბოსტნეულის ბულიონი

მომზადება:

შეურიეთ მოცვი, სუფრის კოვზი ხახვი, ფორთოხლის წვენი და შაქარი.

მიღებული მასა გადაიტანეთ საცხობ ჭურჭელში, დაუმატეთ სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი.

შედგით ყველაფერი ერთად ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ჯანჯაფილი, მოხარშეთ ოცი წუთის განმავლობაში.

ბულიონი და გამომცხვარი ბოსტნეული აურიეთ ბლენდერში რამდენიმე ნაწილად.

სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ოხრახუში.

ჩაშუშული ოსპი ბრინჯით, ბოსტნეულით და მწვანილით

პანკრეასის პრობლემებისთვის ფაფა ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი კერძია. გარდა ამისა, არსებობს მტკიცებულება, რომ სელენი, რომლითაც მდიდარია ოსპი, სასარგებლო გავლენას ახდენს ამ ორგანოზე.

ინგრედიენტები:

1 პატარა, წვრილად დაჭრილი ხახვი

2-3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი

8 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი

200-300 გ ოსპი

2 დაფნის ფოთოლი

½ ჭიქა ბასმატის ბრინჯი

2 საშუალო ზომის სტაფილო, დაჭრილი

1 წვრილად დაჭრილი კარტოფილი

1 კონა ისპანახი

1 გახეხილი ყაბაყი

რეჰანის პატარა კონა, დაჭრილი

2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი

1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი

½ ჩაის კოვზი დარიჩინი

მარილი გემოვნებით

მომზადება:

ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში ღრმა ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კბილი.

დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ოსპი და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ბრინჯი, სტაფილო და კარტოფილი და ადუღეთ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ ისპანახი, ყაბაყი, რეჰანი, ცილი, ქინძი, დარიჩინი და მარილი. ადუღეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი რბილია - დაახლოებით ათიდან თხუთმეტ წუთამდე.

შემწვარი გრეიფრუტი პიტნით და თაფლით

ცხელი დესერტი საუკეთესოდ შეეფერება შემოდგომის სიცივეს. როგორც ჩანს, სიახლე და სიგრილე პირველ რიგში ასოცირდება ხილთან, მაგრამ პანკრეასის ფონდი არღვევს სტერეოტიპებს და სთავაზობს გრეიფრუტის შეწვას.

ინგრედიენტები:

2 დიდი გრეიფრუტი, შუაზე გაჭრილი

1 სუფრის კოვზი თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი

პიტნის ფოთლები დეკორაციისთვის

მომზადება:

დაჭრილი გრეიფრუტი მოათავსეთ დიდ საცხობ ფირფიტაზე, დაჭრილი გვერდით ზემოთ.

მოასხით თაფლი და გრილზე ან შეწვით სანამ ზემოდან არ გახდება ყავისფერი და ბუშტუკოვანი - ამას დაახლოებით ხუთი წუთი დასჭირდება.

მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

მაკარონი ბროკოლით, ყვავილოვანი კომბოსტოთი და შემწვარი თხილით

მიუხედავად იმისა, რომ ბოჭკოვანი სასარგებლოა, ის შეიძლება არ იყოს სასურველი, თუ პანკრეასის პრობლემები გაქვთ. ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო მას მცირე რაოდენობით შეიცავს, მაგრამ მდიდარია ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით. ნიგოზი სავსეა სელენით, რომელიც სასარგებლოა ჯირკვლისთვის.

ინგრედიენტები:

2 ჩაის კოვზი კანოლა ან ზეითუნის ზეთი

1 პატარა ხახვი

2-3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

½ თავი ყვავილოვანი კომბოსტო (პირველ რიგში ბირთვი უნდა მოიხსნას)

½ თავი ბროკოლი (ღეროების გარეშე)

ჭიქა უცხიმო ქათმის ბულიონი

500 გრ პასტა

ჭიქა მოხალული ფიჭვის კაკალი ან ნიგოზი

½ ჭიქა ქიშმიში ან მოცხარი

½ ჭიქა გახეხილი პარმეზანი

½ ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუშის ფოთლები

2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი

მომზადება:

გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ზეთი, ხახვი და ნიორი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

ქათმის ბულიონში მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი.

თასში აურიეთ თხილი, ქიშმიში, პარმეზანი, ოხრახუში და ბალზამიანი ძმარი. შეურიეთ ნარევი მოხარშულ მაკარონს.

მაკარონს დაუმატეთ ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და შემწვარი ხახვი და ნიორი, მოაყარეთ თხილი.

ვაშლის ნამცხვარი

კლასიკური ღვეზელის ჯანსაღი ვერსიაა შარლოტა, რომელიც იყენებს მეტ ვაშლს, რაც ცომს უფრო ტენიანს ხდის და შესაბამისად ნაკლებ კარაქს მოითხოვს.

ინგრედიენტები:

5 ჭიქა გახეხილი, წვრილად დაჭრილი ვაშლი (პირველი ამოიღეთ ბირთვი)

1 ჭიქა შაქარი

1 ჭიქა ქიშმიში

½ ჭიქა დაჭრილი თხილი

2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი

2 ჭიქა ფქვილი

1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა

2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი

50 მლ მცენარეული ზეთი

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე.

საცხობ ფორმას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი.

დიდ თასში შეურიეთ ვაშლი შაქარს, ქიშმიშს და თხილს.

დაუმატეთ კარაქი, ვანილის შაქარი და კვერცხი.

დაუმატეთ ფქვილი, სოდა და დარიჩინი და აურიეთ.

გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ცომი მოათავსეთ ტაფაში და გამოაცხვეთ ოცდათხუთმეტიდან ორმოცი წუთის განმავლობაში.

შემწვარი ქათამი ციტრუსის წვენში, ორეგანოსა და კუმინში

საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ უარი თქვათ ჩვეულებრივ კერძებზე, თუნდაც ეს კერძი შემწვარი ქათამი იყოს.

ინგრედიენტები:

4 ქათმის მკერდი

1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო

1 ჩაის კოვზი კუმინი

2 კბილი ნიორი

ცედრა და 1 ლაიმის წვენი

ცედრა და 1 ფორთოხლის წვენი

1 ჩაის კოვზი მარილი

½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი

1 სუფრის კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

ღრმა თასში მოათავსეთ ქათამი, ორეგანო, კუმინი, ნიორი, ცედრა და ლაიმის-ფორთოხლის წვენი და აურიეთ.

მარინადი მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში - მაგრამ არა უმეტეს ერთი საათისა.

გადაწურეთ მარინადი და მოაყარეთ ქათამს მარილი და პილპილი.

გახურებულ ტაფაზე დაამატეთ ზეთი. მოათავსეთ ქათმის მკერდი სათითაოდ.

შეწვით გაწითლებამდე.

მიირთვით ბრინჯთან და მწვანე სალათთან ერთად.

ძროხის სტროგანოვი თეთრი ღვინით, მწვანილით და იოგურტით

ხშირად გულის პრობლემები გამოწვეულია ცილოვან საკვებთან მიჯაჭვულობით - მათ შორის ღორის და საქონლის ხორცი ტრადიციულად ყველაზე "არაჯანსაღად" ითვლება. თუმცა, ჩვენ, როგორც ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტი, მომხრე ვართ მრავალფეროვანი დიეტის მომხრე და გვჯერა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი - მთავარია, მოამზადოთ საკვები თქვენი სურვილებისა და საჭიროებების შესაბამისად.

ინგრედიენტები:

450 გ უცხიმო საქონლის ხორცი

2 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი

¾ სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი

450 გრ სოკო, დაჭრილი

¼ ჩაის კოვზი მარილი

წიწაკა გემოვნებით

¼ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი

½ ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანი

¼ ჭიქა თეთრი ღვინო

1 ჭიქა უბრალო უცხიმო იოგურტი

უმარილო წყალში მოხარშული მაკარონის ნაწილი

მომზადება:

საქონლის ხორცი დავჭრათ კუბებად.

ტაფაზე შეზეთეთ ზეთი და შეწვით ხახვი ორი წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ საქონლის ხორცი და ადუღეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შეწვით სოკო.

სოკოს დაუმატეთ საქონლის ხორცი და ხახვი, შეურიეთ სანელებლებით.

დაუმატეთ იოგურტი, ღვინო და ნაზად აურიეთ.

გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მიირთვით, ხორცი დაუმატეთ მაკარონს.

კარტოფილი ფრი

ეს კარტოფილი შეიცავს მინიმალურ გაჯერებულ ცხიმებს, არ შეიცავს ტრანს ცხიმებს და არ შეიცავს ქოლესტერინს.

ინგრედიენტები:

4 დიდი კარტოფილი

8 ჭიქა ცივი წყალი

1 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი

მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი

1 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა

1 ჩაის კოვზი ცხარე წიწაკა

1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი

მომზადება:

კარტოფილი დავჭრათ ჩხირებად.

მოათავსეთ ცივ წყალში და გააჩერეთ ერთი საათი.

პლასტმასის ჩანთაში მოათავსეთ გრანულირებული ნიორი, მარილი, თეთრი და ცხარე წიწაკა.

ამ ტომარაში მოათავსეთ გაცივებული კარტოფილის ნაჭრები, ამოიღეთ და წაუსვით ზეთი.

მოათავსეთ კარტოფილი არაღრმა საცხობ ფორმაში, დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და შედგით ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.

ხრაშუნა გოგრის ღვეზელი

ჰელოუინის მოლოდინში გთავაზობთ ჰელოუინის გოგრის ღვეზელის რეცეპტს. ხრაშუნა ქერქისთვის საჭიროა მხოლოდ ცოტა ზეთი, ხოლო შიგთავსში უცხიმო რძე ამ გემრიელ ღვეზელს ოდნავ უფრო მეგობრულს ხდის გულის და სისხლძარღვების მიმართ.

ბაზისთვის:

1 ჭიქა მყისიერი შვრია

¼ ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი

¼ ჭიქა დაფქული ნუში

2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი

¼ ჩაის კოვზი მარილი

2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

1 სუფრის კოვზი წყალი

შევსებისთვის:

¼ ჭიქა ყავისფერი შაქარი

½ ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი

¼ ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი

¼ ჩაის კოვზი მარილი

1 ათქვეფილი კვერცხი

4 ჩაის კოვზი ვანილი

1 ჭიქა დაკონსერვებული გოგრა

⅔ ჭიქა აორთქლებული უცხიმო რძე

მომზადება:

ძირისთვის, პატარა თასში ათქვიფეთ შვრია, ფქვილი, ნუში, შაქარი და მარილი.

დაუმატეთ ზეთი და წყალი.

მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე რვა-ათი წუთის განმავლობაში ან სანამ ღია ყავისფერი გახდება.

შემდეგ დაიწყეთ შევსება: შეურიეთ შაქარი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და მარილი.

დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი, აურიეთ.

დაამატეთ გოგრა და რძე, კვლავ აურიეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან უბრალოდ ათქვიფეთ).

მიღებული მასა დაასხით გამომცხვარ ბაზაზე.

გამოაცხვეთ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

მინესტრონის წვნიანი

კლასიკური იტალიური სუპის გულისთვის ჯანსაღი ვერსია ქოლესტერინის ან გაჯერებული ცხიმის გარეშე, ბოჭკოვანი მდიდარი ლობიოთი, ბარდა და სტაფილო.

ინგრედიენტები:

¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი

1 კბილი ნიორი, დაფქული (ან ⅛ ჩაის კოვზი ფხვნილი)

ერთი და ნახევარი ხახვი, წვრილად დაჭრილი

ერთი და ნახევარი წვრილად დაჭრილი ნიახურის ჯოხი ფოთლებით

170 გრ ტომატის პასტა

1 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში

1 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო

4 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო

400 გრ დაჭრილი პომიდორი

1 ჭიქა დაკონსერვებული წითელი ლობიო

ერთი და ნახევარი ჭიქა მწვანე ბარდა

ერთი და ნახევარი ჭიქა მწვანე ლობიო

ცხელი სოუსი გემოვნებით

10 ჭიქა წყალი

400 გრ სპაგეტი

მომზადება:

ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი.

დაამატეთ ნიორი, ხახვი და ნიახური და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები სპაგეტის გარდა. შეურიეთ.

მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო, მოხარშეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში ან სანამ ბოსტნეული რბილია.

დაამატეთ სპაგეტი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ivona.bigmir.net

სახელებით რომ არ აგვერიოს, უნდა გვახსოვდეს: ყაბაყი ყაბაყის სახეობაა. ჩვეულებრივი ყაბაყი ღია მწვანე ფერისაა სქელი კანითა და თესლით. ყაბაყს არ აქვს თესლი, მკვრივი ხორცი და თხელი კანი, რომელიც არ საჭიროებს გახეხვას. ყაბაყი გამოიყენება ჩაშუშვის ან ადუღებისთვის. ყაბაყი კარგია გამოსაცხობად ან შესაწვავად, ფორმას უკეთ ინარჩუნებს.

ინგრედიენტები:

• 2 ყაბაყი;
• 1 დიდი პომიდორი;
• 300 გრ ფეტა ყველი;
• 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
• მარილი;
• რეჰანი ან სხვა მწვანილი სურვილისამებრ.

მომზადება

გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და სიგრძეზე დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მოასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ ორთქლის თაროზე. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და მთლიანად გააგრილეთ. თუ ორთქლი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ყაბაყის ნაჭრები მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. პომიდორი დავჭრათ ზოლებად. ფეტა - კუბებად. ყველი და პომიდვრის ნაჭრები შეფუთეთ ყაბაყის ზოლებში. შეურიეთ ლიმონის წვენი, დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, პილპილი, მარილი და დაჭრილი რეჰანის ფოთლები და აურიეთ. რულეტებს დაასხით სოუსი. შეგიძლიათ ემსახუროთ.

wowcook.livejournal.com

უმი ჭარხალი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, მისი წვენი კი ძალიან სასარგებლოა არტერიული წნევის დასაწევად. მაგრამ არ არის რეკომენდებული ახლად გაწურული დალევა. რამდენიმე საათით ბნელ ადგილას უნდა მოათავსოთ და პერიოდულად მოაცილოთ გაჩენილი ქაფი. ჭარხლის წვენი უმჯობესია დალიოთ სტაფილოს ან ფორთოხლის წვენთან შერევით. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კოჭა.

ინგრედიენტები:

• 1 პატარა ჭარხალი;
• 2 სუფრის კოვზი ნიგოზი;
• 2-3 სუფრის კოვზი ქიშმიში ან ქლიავი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მწიკვი მარილი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მწვანილი თქვენი არჩევანით;
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

მომზადება

უმი ჭარხალი გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ნიორი გაატარეთ პრესით. თხილი დაჭერით ნაჭრებად. ქიშმიში გარეცხეთ და მსხვილი გაჭერით ნახევრად. შეურიეთ ჭარხალი, ნიორი, ქიშმიში და თხილი. შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით, მარილით, ლიმონის წვენით. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

მზა სალათი შეიძლება მიირთვათ მაშინვე, მაგრამ უფრო გემრიელი იქნება, თუ ცოტას დაუშვებთ.

eda.ru

ჯიშის მიხედვით, მსხალს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფერი და არომატი და ჰქონდეს წვნიანი, ერთგვაროვანი ან მშრალი, მარცვლოვანი ხორცი. საცხობი, სალათების ან ცხელი კერძებისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება დიდი, წვნიანი, საშუალო რბილი მსხალი.

ინგრედიენტები:

• 1 დიდი წვნიანი მსხალი;
• 2 მთლიანი ან თეთრი ფუნთუშა;
• 60 გ ბრი ყველი;
• 2 ნაჭერი ლორი.

მომზადება

გარეცხეთ და გააშრეთ მსხალი. ფუნთუშები გაჭერით შუაზე. მსხალი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ნახევარ ფუნთუშაზე მოათავსეთ მსხლის ნაჭრები, ყველის ნაჭერი და ლორის ნახევარი. სენდვიჩს ზემოდან მოაყარეთ ფუნთუშის დარჩენილი ნახევარი.

მსხლის ბურგერი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან გაცხელოთ გრილზე. კიდევ უფრო თბილი გემო ექნება.

ბადრიჯანი ყველით

mhealth.ru

ბადრიჯანს აქვს მხოლოდ ერთი ნაკლი: შეიცავს უამრავ წყალს. იმისათვის, რომ კერძი არ გადაიზარდოს ბაფთად, ბოსტნეული წინასწარ უნდა მოამზადოთ. ამისთვის დაჭრილ ბადრიჯანს მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ სანამ ზედაპირზე სითხის წვეთები არ გამოჩნდება. მოაშორეთ ტენიანობა და დარჩენილი მარილი ხელსახოცით.

ინგრედიენტები:

• 5 საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
• 100 გრ ყველი;
• ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• რეჰანი ან ორეგანო სურვილისამებრ.

მომზადება

ბადრიჯანი დავჭრათ სიგრძეზე. გააცხელეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით. შეწვით ბადრიჯანი მაღალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მოვაყაროთ პილპილი, მარილი და რეჰანი. აიღეთ საჭრელი დაფა ან ცალკე ფირფიტა და დააფარეთ ქაღალდის პირსახოცით. ბადრიჯანი ჯერ ხელსახოციზე მოვათავსოთ, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს, შემდეგ კი სუფთა თეფშზე. ყველი გახეხეთ და ზემოდან მოაყარეთ ბადრიჯანი. გარდა ამისა, კერძი შეიძლება გაფორმდეს რეჰანის ფოთლებით.

შემწვარი წიწაკა

mhealth.ru

კაშკაშა წიწაკა შეიძლება მიირთვათ უმი, დაუმატოთ სალათებს, მოხარშოთ გრილზე, მოაყაროთ წვეთი ძმარი ან ჩაყაროთ. ბულგარული წიწაკა ასტიმულირებს მადას, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და შეიცავს უფრო მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ლიმონი.

ინგრედიენტები:

• 4 დიდი ტკბილი წიწაკა;
• 250 გრ ყველი სულგუნი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
• 2 კბილი ნიორი;
• 4 სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი;
• გახეხილი ცედრა და ნახევარი ლიმონის წვენი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• რეჰანი, პიტნა, ოხრახუში სურვილისამებრ.

მომზადება

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. წიწაკა გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად, ამოიღეთ ღეროები, თესლი და გარსები. გარედან წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. დაჭერით ნიორი და მწვანილი და აურიეთ. ყველი წვრილად დაჭერით. თითოეულ წიწაკაში მოათავსეთ ნიორი, მწვანილი, ყველი, ლიმონის ცედრა და ფიჭვის კაკალი. ზემოდან მოასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი, მწვანილებით გაწურული. წიწაკას შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი პიტას პური ან ბაგეტი.

povar.co

ვაშლი შესანიშნავია მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად: ჯემები, კომპოტები, სალათები და, რა თქმა უნდა, ცომეული.

ინგრედიენტები:

• 3-4 დიდი ვაშლი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• მწიკვი დაფქული დარიჩინი;
• 2 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• 2 კვერცხი;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადება

ვაშლი გახეხეთ მსხვილ ან წვრილ სახეხზე სურვილისამებრ. დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი, კვერცხი, სემოლინა. თანდათან აურიეთ ფქვილი, რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის მსგავსი ერთგვაროვანი ცომი. ტაფაზე გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი. შეწვით ბლინები ოქროსფერამდე. მიირთვით ცხელი შაქრის ფხვნილთან, ნაყინთან, შესქელებულ რძესთან ან სურვილისამებრ არაჟანთან ერთად.

cookies123.ru

სტაფილო ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია. ის შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი ან უმი ჭამა. ძნელია იპოვოთ პროდუქტი, რომელიც კარგად არ შეესაბამება ამ ბოსტნეულს. გემრიელია, მაგალითად, გახეხილი სტაფილოს შერევა ფორთოხლთან ან ცაცხვისა და პიტნის დრესინგის გაკეთება. და ასეთი ნამცხვრები შესანიშნავი საშუალებაა კაპრიზული ბავშვისთვის სტაფილოთი.

ინგრედიენტები:

• 1-2 სტაფილო;
• 100 გრ შაქარი;
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 150 გრ შვრიის პატარა ფანტელები;
• 200 გრ ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

მომზადება

სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვი. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტი ან საცხობი ქაღალდი. ცომს ხელით ჩამოაყალიბეთ ნიგოზზე ოდნავ დიდი ბურთულები, ოდნავ გააბრტყელეთ და მოათავსეთ ქაღალდზე. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. შედგით ღუმელში ბოლომდე გაგრილებამდე.

მზარეული.მე

გოგრის წვენი კარგია ძილის წინ. ის ეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს სტრესს და უძილობას. გემოვნებით შეგიძლიათ შეურიოთ სტაფილოს ან ვაშლის წვენს.

ინგრედიენტები:

• 50 გრ გოგრა;
• 1 დიდი ფორთოხალი;
• 1 ბანანი;
• 1 სკუპი ვანილის ნაყინი.

მომზადება

ფორთოხალი დავჭრათ ორ ნაწილად. გამოწურეთ წვენი. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად. გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

Გემრიელად მიირთვით.