უგემრიელესი ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრები. ნამცხვრები შოკოლადის ჩიპებით. ქოქოსის ფანტელებით

სწრაფ რეცეპტებს უამრავი უპირატესობა აქვს, ამიტომ ჩემს არსენალში ბევრი მაქვს. დღეს გავაკეთე ჩემი მეგობრის საყვარელი კერძი - უგემრიელესი ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრები. მეგობარმა მოულოდნელად დარეკა და თქვა, რომ 15 წუთში მოვა სანახავად. ეს დრო უშედეგოდ არ დავკარგე, მაგრამ მოვამზადე მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი შოკოლადის ფუნთუშები კაკაოსთან ერთად, რომ მოვახერხე ეტაპობრივი ფოტოების გადაღება რეცეპტის საილუსტრაციოდ. და ეს ყველაფერი 15 წუთში. Ზღაპრული! აუცილებლად გაითვალისწინეთ და გააფუჭეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები!

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
- კარაქი ან მცენარეულ-კარაქიანი სპრეი - 50 გრამი;
- შაქარი - 1/2 ჭიქა;
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- ვანილი - ჩაის კოვზის წვერზე;
- რძე (3,2%) - 1 ს.კ. კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრები 15 წუთში

მოათავსეთ კარაქი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში 50 წამის განმავლობაში. ის შეიძენს სასურველ თანმიმდევრულობას. კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული კრემის სპრეი. იდეალურია ამ გამოცხობისთვის.

დაუმატეთ გამდნარ კარაქს ან სპრეს: შაქარი, ქათმის კვერცხი, ვანილი.

კარგად აურიეთ კოვზით. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი. კაკაოს რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მდიდარი შოკოლადის ნამცხვარი გსურთ მიიღოთ.

შეურიეთ. დაამატეთ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი. მის დამატებამდე რამდენჯერმე უნდა გაცრათ, რომ ჟანგბადით გაჯერდეს. ეს ცომეულს უფრო ჰაეროვანს გახდის.

ელასტიური ცომის მოზელისას დაამატეთ კოვზი თბილი ცხიმიანი რძე. მაქვს ხელნაკეთი რძე, რომელსაც სანდო მეგობრებისგან ვყიდულობ.

მოზილეთ სანამ ცომი არ მიაღწევს ფოტოზე ნაჩვენები კონსისტენციას.

დაჭერით ცომის ნაჭრები და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები. გააბრტყელეთ ბურთები.

საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ საცხობი პერგამენტი. მოათავსეთ ფუნთუშები და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ზუსტად 10 წუთის განმავლობაში.

გამოცხობის პროცესში ფუნთუშებს ზემოდან გაუჩნდება პატარა ბზარები, რაც კიდევ უფრო დაამშვენებს მათ.

ფუნთუშები ოდნავ გაცივდეს და მოათავსეთ თეფშზე.

მიირთვით უგემრიელესი შოკოლადის ფუნთუშები ვანილის კაკაოსთან და სხვა საყვარელ სასმელებთან ერთად. აღვნიშნავ, რომ ცომეული შუაში ოდნავ ტენიანი გამოდის. ის მახსენებს ჩემს საყვარელ ბრაუნს. რა ასოციაციები გექნებათ, როცა ჩემი რეცეპტის მიხედვით ფუნთუშებს აცხობთ? გააზიარეთ. 🙂

შოკოლადის ნამცხვრების რეცეპტებს განსაკუთრებული ადგილი უკავია კულინარიულ წიგნებში. ეს უგემრიელესი ნამცხვარი განკუთვნილია არა მხოლოდ სახლის ჩაისთვის, ის იდეალური ვარიანტია სამსახურში ან პიკნიკზე თქვენი საყვარელი დელიკატესისთვის, რადგან პროდუქტების მცირე ზომა საშუალებას გაძლევთ გადაიტანოთ ისინი ფორმის შენარჩუნების შიშის გარეშე. ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრები, შეფუთული ლამაზ ყუთში, შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის საჩუქრად.

როგორ გამოჩნდა ქუქიები: წარმოშობის ამბავი

ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, რამდენი ხნის წინ გამოჩნდა ქუქიები და ვინ "აჩუქა" მსოფლიოს ეს პროდუქტები? ასეა - პურის პარალელურად და ბევრს მიაჩნია, რომ ეს ათი ათასი წლის წინ მოხდა. რა თქმა უნდა, უძველესი პროდუქტები არ გამოირჩეოდა სიტკბოთი და მრავალფეროვნებით - არა როგორც თანამედროვე! – მაგრამ, წარმოიდგინეთ, გარკვეულწილად მათ გავლენა მოახდინეს ისტორიის მსვლელობაზეც.

აი, როგორ იყო. მე-14 საუკუნეში ჟუ იუან ჟანგი ცხოვრობდა ჩინეთში, რელიგიურად იცავდა არაჩინელი ხალხისთვის გაუგებარ წეს-ჩვეულებებს. ყოველწლიურად, ციური იმპერიის უძველესი რიტუალების შემდეგ, მერვე მთვარის მეთხუთმეტე ღამეს მოსავლის ფესტივალზე, ის აცხობდა მთვარის ნამცხვრებს (ჩვენს ენაზე, ფუნთუშებს).

ჟუ იუან ჟანგი არა მხოლოდ პასუხისმგებელი საკონდიტრო მზარეული იყო, არამედ პატრიოტიც. მისთვის სულ უფრო რთული ხდებოდა მერვე მთვარის მეთხუთმეტე ღამის ტრადიციის დაცვა, რადგან ქვეყანას მართავდა არა მისი მშობლიური ჩინეთის იმპერატორი, არამედ მონღოლთა დინასტია, რომელიც მისთვის უცხო იყო.

ამან ძალიან შეაშფოთა ჟუ იუან ჟანგი და სხვა თავისუფლებისმოყვარე მოქალაქეები. უსაფრთხო სახლების ხალიჩებზე მსხდომთ აჯანყება მოამზადეს. საბოლოოდ, მისი თარიღი შეთანხმებული იყო, მაგრამ როგორ მივაწოდოთ იგი ხალხის ფართო მასებს სიცოცხლის გადახდის გარეშე?

გადარჩენის იდეა მოუვიდა თავში ჟუ იუან ჟანგს. მოსავლის შემდეგი დღესასწაული მოახლოვდა მერვე მთვარის მეთხუთმეტე ღამეს და მან შესთავაზა ჩანაწერის დამალვა, რომელშიც მითითებული იყო აჯანყების თარიღი მთვარის ერთ-ერთ ნამცხვარში. ხალხის ფართო მასებმა მიიღო ახალი ამბები, გადაჯგუფდა და გაიმარჯვა. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის: ჟუ იუან ჟანგი ავიდა ტახტზე და გახდა ჩინეთის ოცდამეერთე მინგის დინასტიის პირველი იმპერატორი. ახლა კი მისი წარმოშობის ისტორია პირიდან პირში გადადის და მისი მომზადების რეცეპტები სულ უფრო და უფრო იხვეწება.

თუ ჩინეთის ტახტის ხელში ჩაგდების შორსმიმავალი გეგმები მთელ თქვენს დროს არ იკავებს, მაშინ ამ სტატიის დახმარებით გექნებათ დრო, რომ შემოქმედებითად აღნიშნოთ ნებისმიერი დღესასწაული და მნიშვნელოვნად დაამშვენოთ თქვენი ყოველდღიური ცხოვრება. ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით გამოაცხვეთ ნამცხვრები ნაჩქარევად, შაბათ-კვირას და განსაკუთრებულ დღეებში, გააოცეთ ყველა უჩვეულო პატარა ნამცხვრებით - ნამცხვრების ნაცვლად.

გაახარეთ დაბადების დღის ადამიანები ხელნაკეთი საჩუქრით, ორიგინალურად, კრეატიულად შეფუთული. ღმერთო, მრავალფეროვანი ცომის არაჩვეულებრივი თაიგული ნებისმიერი ასაკის ახალგაზრდა ქალბატონის დაბადების დღისთვის, გემრიელი ანბანი საბავშვო წვეულებისთვის და ზოგადი სიხარული ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმის შედევრების ერთობლივი წარმოებიდან საშობაო ვარსკვლავების სახით, საახალწლო გირჩები და სააღდგომო კურდღლები დაამახსოვრდებათ არანაკლებ ძვირადღირებული კრისტალების ცქრიალა ხავერდის ყუთებში.

მარტივი რეცეპტები ნამცხვრების შოკოლადით (ფოტოებით)

მარტივი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი

ინგრედიენტები: 100 გრ ფქვილი, 3 გული, 50 გრ შაქარი, 20 გრ კაკაო, 100 გრ კარაქი.

მომზადება:კარაქი გახეხეთ შაქართან ერთად, თანდათან დაუმატეთ კვერცხის გული, ფქვილი და დაასხით გაციებული კაკაო. მიღებული მასა მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში და გაწურეთ ზეთოვანი ქაღალდით დაფარულ ფურცელზე ზოლების ან წრეების სახით. ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვრები ღუმელში დაბალ ცეცხლზე.

შოკოლადის ნამცხვრები მოხარშული გულით, შაქრით და ვაფლის ნამცხვრებით დამზადებული ცომისგან „არა ღორღი ზღარბი“

ინგრედიენტები: 2 ჭიქა ფქვილი, 100 გრ შოკოლადი, 5 გული მოხარშული კვერცხიდან, 1/2 ჭიქა შაქარი, ვაფლის ნამსხვრევები - გემოვნებით, 1/2 ჩაის კოვზი ძმრით დაფქული სოდა, 200 გრ მარგარინი.

მომზადება:დარბილებული მარგარინი გახეხეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ დაფქული გულები, სოდა, ფქვილი და მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ ბურთულებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.

როგორც ფოტოში ხედავთ, ამ რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის ნამცხვრები უნდა ჩაყაროთ წყლის აბაზანაში გამდნარ შოკოლადში, გააბრტყელოთ ვაფლის ნამსხვრევებში და გაშრეს:

შოკოლადის ნამცხვრები "ტრიუფელები ჩქარობენ"

ინგრედიენტები: 2 ჭიქა ფქვილი, 3 კვერცხი, 1/2 ჭიქა შაქარი, 1/4 ჩაის კოვზი სქელი სოდა ძმართან ერთად, 250 გრ მარგარინი

ძვლის ამოღების მიზნით: 1 ჭიქა შაქარი, 2 ს.კ. კოვზები კაკაო.

მომზადება:შოკოლადის ნამცხვრების მომზადებამდე კვერცხები კარგად მოხარშეთ და ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან. გახეხეთ მარგარინი, დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი, დაფქული გულები, სოდა და მოზილეთ ცომი.

მისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები, მოათავსეთ კონუსებად და მოათავსეთ მარგარინით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. გააბრტყელეთ ცხელი ფუნთუშები შაქრისა და კაკაოს ნარევში.

ნამცხვრების რეცეპტები შოკოლადის ჩიპებით და შოკოლადის ცომეულის ფოტოები

კარაქის ნამცხვრები თეთრი შოკოლადით, ყავისფერი შაქრით და ბრაზილიური თხილით "New Vasyukovskoye"

ინგრედიენტები: 1/3 ჭიქა ფქვილი, 125 გრ თეთრი შოკოლადის ჩიფსები, 50 გრ დაჭრილი ბრაზილიის თხილი, 1 კვერცხი, 6 ს.კ. კოვზები ყავისფერი შაქარი, 125 გრ კარაქი.

მომზადება:დარბილებული კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ. განაგრძეთ თქვეფა, თანდათან დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი. ფქვილი, მარილი აურიეთ ნარევში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

შემდეგ დაამატეთ შოკოლადის ნაჭრები, დაჭრილი თხილი და აურიეთ მიღებული ცომი. რამდენიმე საცხობ უჯრას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი. ცომის ნაჭრები ზემოდან კოვზით მოათავსეთ ერთმანეთისგან დიდ მანძილზე.

ამ რეცეპტის მიხედვით, გამოაცხვეთ ღუმელში შოკოლადის ნაჭრებით ორცხობილა 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება 190 °C ტემპერატურაზე. მზა შოკოლადის ნამცხვარი გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შოკოლადი.

ორცხობილა-ფიგურები თხილით, ვანილით, შოკოლადის მინანქრით და კონფიგურაციის შიგთავსით „სასიამოვნო სიურპრიზი“

ინგრედიენტები: 1/3 ჭიქა ფქვილი, 100 გრ დაქუცმაცებული თხილის მარცვლები, 4-5 ცალი შოკოლადი, ფორთოხლის ან ჟოლოს კონტური - გემოვნებით, 1 კვერცხი, 3/4 ჭიქა შაქარი, 2 ჩაის კოვზი ვანილინი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 200 გრ კარაქი.

მომზადება:შოკოლადის ფუნთუშების გამოცხობამდე ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი გათეთრებამდე, დაუმატეთ თხილი, ვანილი, გამაფხვიერებელი, ფქვილი და მიღებული ცომი კარგად აურიეთ. შედგით მაცივარში 1 საათით, შემდეგ გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენად და ფორმებით ამოჭერით ფორმები.

მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. გამოაცხვეთ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე. გაციებულ ფუნთუშებს წაუსვით კონფიგურაცია და შეურიეთ ორად.

4-5 ცალი შოკოლადი მოათავსეთ პატარა პლასტმასის პარკში და გაადნეთ ცხელ წყალში. ამოჭერით ჩანთას კუთხე და თითოეულ ნაჭერს დაწურეთ ცოტაოდენი შოკოლადი.

შეხედეთ ფოტოს - ფუნთუშები შოკოლადით ამ რეცეპტის მიხედვით გამოირჩევა ორიგინალურობით:

პოტპურის ფუნთუშები თეთრი შოკოლადით, ფიჭვის კაკალი, შაქარი და ხმელი მოცვი

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ბლინის ფქვილი
• 80 გრ ფიჭვის კაკალი
• 100 გრ თეთრი შოკოლადი
• 100 გრ ხმელი მოცვი
• 2/3 ჭიქა წვრილი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი რძე
• 150 გრ კარაქი

მომზადება. ეს შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი საერთოდ არ არის რთული. დარბილებული კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ აფუებულად, დაუმატეთ ფქვილი, რძე და ყველაფერი აურიეთ. დაუმატეთ თხილი, დაჭრილი თეთრი შოკოლადი, მოცვი და მოზილეთ ცომი.

ცომს კოვზით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ 2 საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან 5 სმ დაშორებით. ჩანგლით ოდნავ დაჭერით 1 სმ სისქემდე.

ამ რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის ნამცხვრების მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ პროდუქტები 10-14 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. მიიყვანეთ ნახევრამდე და შეცვალეთ საცხობი ფურცლები. შემდეგ გამოაცხვეთ შეწითლებამდე, მზა ფუნთუშები 5 წუთით დატოვეთ გამორთულ ღუმელში და გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.

ამ ფოტოებში შოკოლადის ნაჭრებით მომზადებული ნამცხვრები, რომლებიც მომზადებულია ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტების მიხედვით, გამოიყურება არა მხოლოდ ლამაზად, არამედ ძალიან მადისაღმძვრელად:

შოკოლადით და ნიგვზით ნამცხვრების მომზადების რეცეპტები

თხილის ნამცხვრები შოკოლადით, დარიჩინით და ფაჯით დამზადებული ლიმონის წვენისა და შაქრის ფხვნილისგან "Fu-you-you-you"

ინგრედიენტები: 3/4 ჭიქა ფქვილი, 250 გრ გახეხილი შოკოლადი, 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი, 3 კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი, თხილის მარცვლები - პროდუქტების რაოდენობის მიხედვით, 250 გრ კარაქი.

ფონდანტისთვის: 1 ლიმონის წვენი, შაქრის პუდრა - გემოვნებით.

მომზადება:ამ შოკოლადის კაკლის ნამცხვრის რეცეპტის მოსამზადებლად, კარაქი, შაქარი და კვერცხები აურიეთ ქაფამდე. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ და ნარევს დაუმატეთ გახეხილი შოკოლადი, თხილი და დარიჩინი. მიღებული ცომი კარგად აურიეთ, მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე 2 სმ სისქის ფენად და გაასუფთავეთ.

გამოაცხვეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 150°C ტემპერატურაზე. მზა ცხელ ნამცხვარს წაუსვით ფონდანტი, დაჭერით კვადრატებად და თითოეულ მათგანს მოათავსეთ მთლიანი თხილის ბირთვი. ფაჯისთვის შაქრის ფხვნილი კარგად წაუსვით ლიმონის წვენს.

შოკოლადის ნამცხვარი "Flagella"

ინგრედიენტები: 200 გრ შავი შოკოლადი, 200 გრ ფქვილი, 110 გრ ყავისფერი შაქარი, 110 გრ დაჭრილი ნიგოზი, 1 კვერცხი, 25 გრ კარაქი, 2 ს.კ. ლ. შაქრის პუდრა, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი, 1 სუფრის კოვზი მარგარინი.

მომზადების მეთოდი:გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, გამდნარი კარაქი და ვანილის შაქარი, მოზილეთ ცომი. დაამატეთ შოკოლადი და თხილი, საფუძვლიანად აურიეთ. ცომი გაყავით 2 ნაწილად, თითოეული თოკზე ჩამოაყალიბეთ, მოათავსეთ მარგარინით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და მსუბუქად დაჭერით. გამოაცხვეთ 160°C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გააგრილეთ, ჯვარედინად დაჭერით 1,5–2 სმ სისქის ნაჭრებად, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ კიდევ 10–15 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვრები შოკოლადით და თხილით ამ რეცეპტის მიხედვით შაქრის ფხვნილით უნდა მოაყაროთ.

ნამცხვრები - ორმაგი ბურთულები შავი შოკოლადით, თხილით და შაქრით იტალიური "ფელისიტაში"

ინგრედიენტები: 1 ჭიქა ფქვილი, 150 გრ შავი შოკოლადი, 150 გრ გაწმენდილი თხილი ან ნიგოზი, 3/4 ჭიქა შაქარი, რძე გემოვნებით, 150 გრ კარაქი.

მომზადება:თხილი გახეხეთ კვების პროცესორში. დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი და დარბილებული კარაქი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი რძე. მზა ცომი შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ცომი გავაბრტყელოთ 2 სმ დიამეტრის ცილინდრებში, დავჭრათ კვადრატებად და გავაბრტყელოთ ბურთულებად. მოათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერ 150°C ტემპერატურამდე. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში, ჩაყარეთ მასში მზა ფუნთუშების ქვედა ნახევარი და შეურიეთ დარჩენილ ფუნთუშებს.

შოკოლადით ამერიკოს ნამცხვრების გამოცხობის რეცეპტი

არაქისის ნამცხვრები მუქი შოკოლადით, ვანილით, ყავისფერი შაქრით და ამერიკანო რძის შოკოლადით

ინგრედიენტები: 2/3 ჭიქა ბლინის ფქვილი, 300 გრ შავი შოკოლადი, 100 გრ რძის შოკოლადი, 100 გრ დამარილებული შემწვარი არაქისი, 100 გრ არაქისის კარაქი, 1 კვერცხი, 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 1/2 ს.კ. კოვზები ვანილის ექსტრაქტი, 85 გრ კარაქი.

მომზადება: Americano შოკოლადის ნამცხვრების მოსამზადებლად, 200 გრ მწარე დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ასევე ცალკე დავჭრათ რძის შოკოლადი. დარჩენილი შავი შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში.

გამდნარ შოკოლადს შევურიოთ შაქარი, ოთახის ტემპერატურის კარაქი, კვერცხი, ვანილი და მიღებული მასა ავთქვიფოთ ხის კოვზით. დაუმატეთ ფქვილი, მთელი რძიანი შოკოლადი და მთლიანი შემწვარი არაქისი, სანამ ნარევი რბილი გახდება და ადვილად არ გამოვა კოვზიდან შერყევისას.

კოვზით მოათავსეთ ცომის ნაჭრები 2-3 საცხობ ფირფიტაზე, რათა მიიღოთ 12 ცალი, დატოვოთ დიდი ადგილი მათ შორის. თითოეულ პროდუქტში ჩაყარეთ 2-3 ცალი მუქი შოკოლადი.

გამოაცხვეთ ამერიკული შოკოლადის ნამცხვრები ამ რეცეპტის მიხედვით ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ პროდუქტები არ დაბნელდება 180 ° C ტემპერატურაზე. მზა ცხელი ფუნთუშები შიგნიდან რბილი იქნება, გაციებისას ხრაშუნა გახდება. შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში 3-4 დღის განმავლობაში.

არაქისის კარაქის მოსამზადებლად მოათავსეთ დაფქული, მოხალული არაქისი კვების პროცესორში, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და მოკლედ გაწურეთ. მზა კარაქი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვრები სახლში: რეცეპტები ფოტოებით

შოკოლადის ნამცხვრები ნუშით, ალუბლის ლიქიორით ან შვეიცარიული Basel Brunsley ლიქიორით

ინგრედიენტები: 250 გრ ნუშის მარცვლები, 50 გრ შავი შოკოლადი (კაკაოს შემცველობით 70% და მეტი), 2 კვერცხის ცილა, 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი, 1 ჩაის კოვზი ალუბლის ლიქიორი ან ნუშის ლიქიორი, თეთრი შოკოლადი ან ალუბლის მარმელადი - გემოვნებით, 1/2 ჩ/კ. კოვზები დარიჩინი.

მომზადება:ნუში გახეხეთ ყავის საფქვავში, გაყინეთ შოკოლადი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე და ფრთხილად მოვაყაროთ შაქრის პუდრის ნახევარი.

შემდეგი, შოკოლადის ნამცხვრების ამ რეცეპტში, დარჩენილი შაქრის ფხვნილი უნდა შეურიოთ დაფქულ ნუშის, დარიჩინს და გახეხილ შოკოლადის ფილას. შემდეგ ნუშის ნაზავი ფრთხილად მოაყარეთ თეთრებში, ჩაასხით ალუბლის ლიქიორი ან ლიქიორი და ნაზად ათქვიფეთ.

შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტის გამოყენებით, ცომისგან გააკეთეთ პატარა პრეზელები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს. გამოაცხვეთ ღუმელში 110-120°C ტემპერატურამდე.

მზა ნამცხვრები ფრთხილად ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან, რადგან ადვილად იშლება და გაცივდება მავთულის თაროზე. გაციებულ ფუნთუშებს დაამშვენებს გამდნარი თეთრი შოკოლადის ან ალუბლის მარმელადის ზოლებით.

შოკოლადის მინანქარში თხილით სავსე ნამცხვრები ვაფლის ნამსხვრევებით „შორეული გალაქტიკის მეტეორიტები“

ინგრედიენტები: 3-4 ჭიქა ფქვილი, 5 თეთრი, ნახევრად ან მთლიანი თხილის მარცვლები, ნუში და ა.შ. - პროდუქტების რაოდენობის მიხედვით, გახეხილი ფუნთუშები და ვაფლის ნამსხვრევები - ძვალმოცვენისთვის, 250 გრ მარგარინი.

მინანქრისთვის: 2 ჩაის კოვზი კაკაო, 4 ს.კ. კოვზები შაქარი, 2 ს.კ. კოვზები რძე, 50 გრ კარაქი.

მომზადება:შოკოლადის ფუნთუშების მომზადებამდე ცილა ათქვიფეთ დარბილებულ მარგარინთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელ ცომად. მოჭერით ცომის ნაჭრები და თითოეულ მათგანში მოათავსეთ ნახევარი ან მთელი კაკალი. ნაჭრები ბურთულებად გადააკეთეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს.

გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში 180-200 °C ტემპერატურაზე. მზა პროდუქტები ჩაასხით შოკოლადის მინანქარში და გააბრტყელეთ გახეხილი ფუნთუშებისა და გახეხილი ვაფლის ნარევში.

მინანქრისთვის გაადნეთ კარაქი, დაასხით რძე, დაუმატეთ კაკაო და შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფოტოზეც კი, შოკოლადის ნამცხვრები შოკოლადით ამ რეცეპტების მიხედვით ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება:

ნამცხვრები შავი შოკოლადით, ვანილით და ყავით "Madeleine"

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 220 გრ თაფლი
• 150 გრ შავი შოკოლადი
• 4 დიდი კვერცხი
• 5 ს.კ. კოვზები შაქარი
• 2 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 50გრ კარაქი და ცოტაოდენი ფორმების შესაზებლად
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

მომზადება:სახლში შოკოლადის ფუნთუშების მოსამზადებლად, დაჭრილი შოკოლადი და კარაქი გაადნეთ წყლის აბაზანაში. როგორც კი გადნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

დიდ თასში ათქვიფეთ გულები შაქართან და ვანილის ექსტრაქტთან ერთად, სანამ ნარევი შესქელდება და არ გახდება ღია ყვითელი. სათითაოდ დაუმატეთ გაციებული შოკოლადი, თაფლი და მშრალი ინგრედიენტები, ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ.

ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა რბილ ქაფამდე (ძალიან რბილ მწვერვალებამდე). დაამატეთ ისინი შოკოლადის ნარევს, აურიეთ და მიღებული ცომი შედგით მაცივარში 1 საათით.

უხვად წაუსვით კარაქი ნაჭუჭის ფორმებს, დარწმუნდით, რომ შიგნიდან ყველა ნეკნი კარგად დაიფარეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტის ამოღება ძალიან რთული იქნება. ცომი ჩაასხით ფორმებში გაშლის გარეშე; გამოცხობისას ის ავსებს ფორმებს.

გამოაცხვეთ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში 190°C-ზე, სანამ ფუნთუშების უმაღლესი წერტილი არ გამომცხვარია. მზა ნამცხვრები ნება დართეთ ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმებიდან და კარგად გარეცხეთ ფორმები მომდევნო პარტიას გამოცხობამდე.

შოკოლადის ნამცხვრები "ნავები"

ინგრედიენტები: 100 გრ კარაქი, 0,5 ჭიქა შაქარი, 2 კვერცხი, 1 პაკეტი ვანილი, ლიმონის ცედრა, 1 ჭიქა ფქვილი, 0,5 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 0,5 ჭიქა დაფქული ნუში, შოკოლადის ფილა.

მომზადება:კარაქი გავხეხოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ კვერცხი, ვანილინის ფხვნილი, ლიმონის ცედრა, გამაფხვიერებელი ფხვნილით შეზავებული ფქვილი, დაფქული ნუში ან ნიგოზი და მოვზილოთ ცომი. გააბრტყელეთ სქელ ფენად, დაჭერით მართკუთხედებად და თითოეული მათგანის მოკლე გვერდები დააკავშირეთ ნავების სახით, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ზომიერად გაცხელებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. როდესაც ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრები გაცივდება, თქვენ უნდა შეავსოთ ისინი გამდნარი ორთქლზე მოხარშული შოკოლადის ფილისა და კარაქის ნარევით. შემდეგ გააჩერეთ გრილ ადგილას, სანამ შოკოლადი არ გამკვრივდება.

როგორ გამოვაცხოთ შოკოლადის ნამცხვრები: რეცეპტები

შოკოლადის ნამცხვრები კარამელით დამზადებული შესქელებული რძით და კარაქით ინგლისურად "Millionaire Shortbread"

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 200 გრ რძის შოკოლადი
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 200გრ კარაქი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

კარამელისთვის:

• 1 ქილა შესქელებული რძე
• 2 ს.კ. კოვზები კარაქი

მომზადება:სანამ ამ შოკოლადის ფუნთუშებს სახლში მოამზადებთ, კარაქი კუბიკებად უნდა დაჭრათ და ბლენდერში ფქვილთან, შაქართან და მარილთან ერთად აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, გაასწორეთ და კარგად დატკეპნეთ.

გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე. გაციებულ ნამცხვარს წაუსვით კარამელის თანაბარი ფენა, დაასხით წყლის აბაზანაში გამდნარი შოკოლადი და გაასწორეთ საცხობი ფურცლის პერიმეტრზე. საცხობი ფურცელი შედგით მაცივარში გამაგრებამდე, შემდეგ მომზადებული ქერქი დავჭრათ კვადრატებად.

კარამელისთვის გაადნეთ 2 ს.კ. კოვზები კარაქი, შეურიეთ შესქელებულ რძეს და მოხარშეთ ნარევი კარამელის მასის მიღებამდე.

ნამცხვრები შოკოლადით, ქიშმიშით და დაშაქრული ალუბლით "Shlyagernye"

ინგრედიენტები:

• 3/4 ჭიქა ფქვილი
• 250 გრ შოკოლადი
• 200 გრ ქიშმიში
• 150 გრ ნახევრად მწარე შოკოლადი
• დაშაქრული ალუბლის ნახევარი - გემოვნებით
• 4 კვერცხი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 125 გრ კარაქი ან მარგარინი

მომზადება:დარბილებული კარაქი ან მარგარინი ათქვიფეთ პლასტმასის მასის მიღებამდე. თანდათან დაუმატეთ, აურიეთ, შაქარი, სანელებლები, კვერცხი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

აურიეთ ყველაფერი, დაუმატეთ თითო-თითო კოვზი, ურიეთ, გახეხილი შოკოლადი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქიშმიში. მიღებული ცომი კარგად აურიეთ და თანაბარ ფენად გადაანაწილეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.

გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში 175-200 °C ტემპერატურაზე. გაცივებულ ნამცხვარს წაუსვით წყლის აბაზანაში გამდნარი შავი შოკოლადი და დაჭერით კვადრატებად 4 სმ გვერდით, სახლში ამ რეცეპტით მომზადებული შოკოლადის თითოეული კვადრატი გააფორმეთ დაშაქრული ალუბლით.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრები სახლში

შოკოლადის ნამცხვრები შაქრის ფხვნილით და იტალიური ყავის მარცვლებით "შოკოლადის ამარეტი"

ინგრედიენტები:

• 150 გრ მთლიანი გათეთრებული ნუში
• 1 ს.კ. კოვზი კაკაო
• 2 ციყვი
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 2 ს.კ. კოვზები შაქრის ფხვნილი
• 1 მწიკვი კბილის კრემი
• 1 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი

მომზადება:ამ შოკოლადის ნამცხვრების მომზადებამდე ნუში მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ, დროდადრო აურიეთ, ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება 180°C ტემპერატურაზე. შემდეგ გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მოასხით კვების პროცესორში 2 ს.კ. კოვზები შაქარი ცხიმიანი მასის მიღებამდე.

ცალკე გავცრათ კაკაო და შაქრის პუდრა და ავურიოთ. მიქსერით ავთქვიფოთ თეთრები და ტარტარის კრემი რბილი ქაფის მიღებამდე, დავამატოთ 1 ს.კ. კოვზით დარჩენილი შაქარი, ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ, სანამ თეთრები არ გახდება ბზინვარე და მყარი. ნარევს დაუმატეთ ნუშის ექსტრაქტი და კოვზით შეურიეთ შაქრისა და ცილების ნარევს.

მიღებული ცომი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში 1 სმ დიამეტრის საქშენით. ცომის წრეები დაჭერით საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, ერთმანეთისგან 2,5 სმ დაშორებით. თითოეულ პროდუქტში დაჭერით 1 ყავის მარცვალი.

გამოაცხვეთ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში 170°C ტემპერატურაზე, სანამ პროდუქტები არ გახდება ხრაშუნა. მზა ფუნთუშები 10 წუთის განმავლობაში გაცივდეს საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ გამოიყენეთ სპატული და გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. გაციებულ ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

ბლინების ფქვილის ცომისგან დამზადებული შოკოლადის ნამცხვრები კაკაოსა და შაქრის ფხვნილით "Samodelkiny"

ინგრედიენტები: 2 ჭიქა ბლინის ფქვილი, 4 ს.კ. კოვზები კაკაო, 1/2 ჭიქა შაქარი, შაქრის პუდრა - გემოვნებით, 225 გრ კარაქი.

მომზადება:შოკოლადის ნამცხვრების გამოცხობამდე გაადნეთ კარაქი და შეურიეთ ფქვილი, კაკაო და შაქარი კვების პროცესორში. მიღებული ცომი ხელებით აურიეთ და მოამზადეთ ნიგვზის ზომის ბურთულები. მოათავსეთ ისინი საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან დიდ მანძილზე და ოდნავ გააბრტყელეთ სველი ჩანგლის ამოზნექილი გვერდით.

გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე, გააგრილეთ მავთულის თაროზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ გახეხილი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, დაჭრილი ნუში, სანელებლები და ა.შ.

კრემისებური გირჩები ვანილით, კაკაოს ფაჯით, შაქრით და კარაქით შოკოლადის ვაფლის ნამსხვრევებში „ხელნაკეთი ტრიუფელი უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი“

ინგრედიენტები: 1/2 ჭიქა ფქვილი, 300 გრ ვაფლი შოკოლადის შიგთავსით, 4 გული მაგრად მოხარშული კვერცხიდან, 4 ს.კ. კოვზები არაჟანი, 1/2 ჩაის კოვზი ძმართან ერთად დაფქული სოდა, ვანილი - გემოვნებით, 200 გრ კარაქი ან მარგარინი.

შოკოლადის ფადისთვის:

• 4 ს.კ. კოვზები კაკაო
• 1 ჭიქა შაქარი
• 50 მლ რძე
• 100გრ კარაქი

მომზადება:სანამ ამ შოკოლადის ნამცხვრებს სახლში მოამზადებთ, მარგარინი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და გულები გახეხეთ, სანამ არ გაფუჭდება. ფქვილი, მარგარინი, გული, სოდა და ვანილი ხელებით გახეხეთ, დაუმატეთ არაჟანი და სწრაფად მოზილეთ ცომი. შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 1 საათით.

გაცივებული ცომისგან მოამზადეთ პატარა გირჩები და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. გაციებულ პროდუქტებს გადააფარეთ თბილი ფაჯი და გააბრტყელეთ საშუალო სახეხზე გახეხილ ვაფლებში.

შოკოლადის ფაჯისთვის შეურიეთ შაქარი, დაჭრილი კარაქი, კაკაო და რძე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ, დაბალ ცეცხლზე, სანამ გლუვი და ოდნავ გაცივდება.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვრები: ხელნაკეთი რეცეპტები

კრემისებრი შოკოლადის ნამცხვრები ვანილით და შაქრით "აფრიკული რუჯი"

ინგრედიენტები: 1 ჭიქა ფქვილი, 6 ს.კ. სუფრის კოვზი მაღალი ხარისხის კაკაო, 1 დიდი კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი და ცოტა მოსასხურებლად, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 1/2 ჩაის კოვზი სოდა, 140 გრ კარაქი, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება:სანამ ამ შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტს მოამზადებთ, ერთად გაწურეთ ფქვილი, კაკაო, სოდა და მარილი. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით (არავითარ შემთხვევაში არ გაადნოთ!). დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი და ათქვიფეთ ნარევი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება თეთრი და ფუმფულა.

დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილის ნაზავი და კვლავ კარგად აურიეთ, ცომი ჭურჭლის გვერდებიდან გაფცქვენით. თასს გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში დაახლოებით 1 საათით, სანამ ცომი არ გამკვრივდება.

კოვზით აიღეთ მზა ცომის ნაჭრები და ხელით ჩამოაყალიბეთ დაახლოებით 2,5 სმ დიამეტრის ბურთულები, თითოეული ბურთულა გააბრტყელეთ შაქარში. მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტებზე, პროდუქტებს შორის დატოვეთ დაახლოებით 3,5 სმ.

ამ შოკოლადის ნამცხვრების მომზადების პროცესში, ყურადღებით დააკვირდით დროს. გამოაცხვეთ პროდუქტები ღუმელში არა უმეტეს 8 წუთის განმავლობაში 175 °C ტემპერატურაზე. შემდეგ გააცივეთ საცხობ ფირფიტებზე 5-8 წუთის განმავლობაში და სპატულით გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.

ცომი გაყავით 18 ნაწილად ხელების ფქვილით ან წყლით დატენიანებით და თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ბურთულად. მომზადებული პროდუქტები მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტებზე ერთმანეთისგან დიდ მანძილზე. თითოეული ბურთი მსუბუქად დაჭერით კარაქიანი კოვზის ზურგით.

გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში 190°C-ზე, სანამ პროდუქტების კიდეებს ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მზა ფუნთუშები 10 წუთით დავტოვოთ საცხობ ფირფიტებზე, გადავიტანოთ მავთულის თაროზე და გავაციოთ ბოლომდე. შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში 3-4 დღის განმავლობაში.

ორცხობილა - პიტნის გული კაკაოთი, ათქვეფილი კრემის შიგთავსით, თეთრი შოკოლადით და „ხელოვნების ნაწარმოების“ ყინულით

ინგრედიენტები: 3/4 ჭიქა ფქვილი, 1 ს.კ. კოვზი კაკაო, 1 კვერცხი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი პიტნის ექსტრაქტი, 100 გრ კარაქი ან მარგარინი

შევსებისთვის: 175 გრ ხარისხის თეთრი შოკოლადი, 20 მლ ათქვეფილი ნაღები, 1 ჩაის კოვზი პიტნის ექსტრაქტი

მინანქრისთვის: 150 გრ ნებისმიერი შოკოლადი, 40 გრ კარაქი.

მომზადება:ამ შოკოლადის ნამცხვრების მომზადებამდე მიქსერით ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი 3 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ კიდევ 2-3 წუთი, სანამ აფუვდება. თქვეფის გაგრძელებისას დაუმატეთ პიტნის ექსტრაქტი.

კაკაო და ფქვილი გადავურიოთ თასში და თანდათან მოვაყაროთ კარაქის მასაში ხის კოვზით. მიღებული ცომი დადეთ ფილაზე, გაანაწილეთ თხლად, შეფუთეთ და შედგით მაცივარში 1 საათით.

გაცივებული ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრის ცომი შუაზე გაყავით და ნახევარი შედგით მაცივარში. ცომის დარჩენილი ნახევარი გააბრტყელეთ 3 მმ სისქეზე მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.

5 სმ გულის ფორმის საჭრელით ამოჭერით რაც შეიძლება მეტი ნაჭერი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ დიდ საცხობ ფირფიტებზე. გაიმეორეთ პროცედურა ცომის მეორე ნახევრით, დაამატეთ ღვეზელები.

გამოაცხვეთ ღუმელში 7-8 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე, სანამ ნამცხვრები კიდეებს არ გაშრება. არ შეწვათ ღუმელში, რადგან ფუნთუშები სწრაფად დაიწვება!

საცხობი ფურცლები მზა პროდუქტებთან ერთად მოათავსეთ მავთულის თაროზე და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, სპატულის გამოყენებით, გადაიტანეთ ნივთები მავთულის თაროზე და გააცივეთ მთლიანად.

კრემის შიგთავსის გასაკეთებლად კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ მთელი თეთრი შოკოლადი. მიღებული მასა აურიეთ სანამ შოკოლადი მთლიანად არ დაიშლება.

დაამატეთ პიტნის ექსტრაქტი, ჩაასხით თასში და შედგით მაცივარში მოქნილობამდე, დაახლოებით 1 საათი. შემდეგ მასა მიქსერით ათქვიფეთ 30-45 წამით, სანამ უფრო ფუმფულა გახდება.

მსუბუქად წაუსვით პროდუქტი მზა შიგთავსით და დაუყოვნებლივ გადააფარეთ სხვა პროდუქტით. აურიეთ ნაჭრები ორად და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

გაადნეთ ნებისმიერი შოკოლადი და კარაქი დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი ოდნავ შესქელდება. მიღებული მინანქრით წაუსვით თითოეულ ორმაგ ნაჭერს, არ დაუშვათ მინანქრის წვეთოვანი. მზა ფუნთუშები შედგით მაცივარში, სანამ მინანქარი მთლიანად არ გამკვრივდება.

შვრიის ან ჭვავის ფქვილით დამზადებული შოკოლადის ნამცხვრები თაფლით, კარამელის მასით და შაქრის ფხვნილით „მარია მორევნასგან“

ინგრედიენტები: 7 ს.კ. კოვზები შვრიის ან ჭვავის ფქვილი, 250 გრ შავი შოკოლადი, 150 გრ თაფლი, 4 კვერცხი, თხევადი კარამელის მასა და შაქრის პუდრა - გემოვნებით, 125 გრ კარაქი ან მარგარინი.

მომზადება:ამ შოკოლადის ნამცხვრების მოსამზადებლად, გაადნეთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბზე და გაცივდით. შეურიეთ თაფლი, დარბილებული კარაქი ან მარგარინი, ათქვეფილი კვერცხი და ფქვილი. დაამატეთ გაციებული შოკოლადი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება და ფერს არ გაუღიავდება.

მიღებული ცომის ნაჭრები კოვზით მოვათავსოთ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. მზა გაცივებული შოკოლადის ნამცხვრები, რომლებიც სახლში მზადდება შვრიის ან ჭვავის ფქვილისგან, გააფორმეთ კარამელისა და შაქრის ფხვნილით.

ნამცხვრები კაკაოს მინანქრით "სიურპრიზი"

ინგრედიენტები: 2-3 ჭიქა ფქვილი, 3 კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი, 1-2 ს.კ. კოვზები არაჟანი, სოდა დაფქული ძმრით, დარიჩინით და ვანილით - გემოვნებით, 200 გრ მარგარინი, 1 მწიკვი მარილი.

მინანქრისთვის: 4-5 ს.კ. კოვზები კაკაო, 1/2 ჭიქა შაქრის პუდრა, 1 ს.კ. კოვზი რძე, 100 გრ კარაქი.

მომზადება:კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან, დარბილებულ მარგარინთან, დარიჩინთან, არაჟანთან, ფქვილთან და სოდასთან ერთად. მოზილეთ სქელი ცომი და ჩამოაყალიბეთ ბრტყელ ნამცხვრებად. თითოეულ მათგანს გვერდზე გააკეთეთ ნიშა და მოათავსეთ დაკეცილი ფურცელი სურვილის ან პროგნოზით. მოჭერით ნიშის კიდეები.

ამ შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტის მოსამზადებლად, გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება საშუალო ტემპერატურაზე. გაციებულ ფუნთუშებს ჯერ კაკაოს მინანქარი გადაუსვით, შემდეგ შაქრის მინანქარი, სადაც გამოსახულია ნაძვის ხეები, თოვლის კაცები, ფიფქები და ა.შ.

კაკაოს მინანქრისთვის კაკაო შეურიეთ 1 ს.კ. ლ. რძე. შაქრის ფხვნილისთვის შეურიეთ შაქრის პუდრა 1 ს.კ. ლ. წყალი. ორივე ნარევი ავთქვიფოთ სქელი მასის მიღებამდე. კაკაოს ნარევს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად ათქვიფეთ. მზა ჭიქურები შედგით მაცივარში 1-2 საათით.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის შოკოლადის ნამცხვრები სახლში და ფოტო რეცეპტები

ნამცხვრები "შვრიის შოკოლადი"

ინგრედიენტები: 400 გრ შვრიის ფაფა, 300 გრ ფქვილი, 250 გრ კარაქი, 250 გრ შაქარი, 100 გრ ქიშმიშის თესლოვანი ქიშმიში, 100 მლ რძე, 1 კვერცხი, 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 1 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი, 100 გრ შავი შოკოლადი.

მომზადების მეთოდი:შვრიის შოკოლადის ნამცხვრების მომზადებამდე ქიშმიში უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. შოკოლადი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ, დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი და რძე, ათქვიფეთ სათქვეფით. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი კაკაოსა და გამაფხვიერებლით შეზავებული, მოვაყაროთ შვრიის ფაფა და ქიშმიში, ავურიოთ. მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ლანგარზე მცირე ულუფებით, კოვზით მოაყარეთ ბრტყელი ნამცხვრები 1 სმ სიმაღლით.გამოაცხვეთ შვრიის შოკოლადის ფუნთუშები ამ რეცეპტის მიხედვით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ მზად იქნება. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და შედგით ღუმელში 1 წუთით რომ გადნება.

შვრიის ნამცხვარი შოკოლადით "ნეგრიტენოკი"

ინგრედიენტები: 600 გრ შვრიის ფაფა, 400 გრ შაქარი, 100 გრ ქოქოსის ფანტელი, 100 გრ ქიშმიში, 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 100 მლ რძე, 150 გრ კარაქი, 1 სუფრის კოვზი მარგარინი.

მომზადების მეთოდი:ქიშმიში გარეცხეთ და გააშრეთ. დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ რძე, შაქარი და კაკაო, მუდმივი მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე და ოდნავ გააგრილეთ. დაუმატეთ შვრიის ფაფა, ქოქოსი და ქიშმიში და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები და მოათავსეთ მარგარინით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში სანამ მზადდება.

შვრიის შოკოლადის ნამცხვრები ქოქოსით და ვანილით "სეკუნდოჩკინო"

ინგრედიენტები: 3 ჭიქა შვრიის პატარა ფანტელები, 1 ჭიქა ქოქოსის ფანტელები, 6 ს.კ. კოვზი კაკაო, 2 ჭიქა შაქარი, 1/2 ჭიქა რძე, 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი, 1/2 ჭიქა კარაქი (არა მარგარინი!).

მომზადება:შეურიეთ შაქარი, კაკაო, დარბილებული კარაქი და რძე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ვანილი. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ქოქოსი და შვრიის ფაფა. ნარევის ნაჭრები კოვზით მოვათავსოთ ჭურჭელზე და გავაციოთ.

შვრიის ნამცხვარი შოკოლადით, ჩირით, ლიმონის წვენით და თაფლით "ზამთრის ჩაისთვის"

ინგრედიენტები: 2 ჭიქა შვრიის ფაფა, 3 ჭიქა დაჭრილი ჩირი, 2 ს.კ. კოვზები თაფლი, 4-5 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი, გახეხილი შოკოლადი და ნაჭრები - გემოვნებით.

მომზადება:შეურიეთ ხმელი ხილი, ლიმონის წვენი და თაფლი. დაამატეთ შვრიის ფაფა და მიღებული ცომი კარგად აურიეთ. შვრიის ფუნთუშების რეცეპტს შეგიძლიათ დაუმატოთ შოკოლადის ნაჭრები (შავი ან თეთრი) და მოათავსეთ ნარევი 1-1,5 სმ ფენად კვადრატულ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. ცხელ ნამცხვარს მოვაყაროთ გახეხილი შოკოლადი, გავამაგროთ და ნამცხვარი დავჭრათ კვადრატებად.

შეხედეთ შვრიის შოკოლადის ნამცხვრების ფოტოს ზემოთ შემოთავაზებული რეცეპტების მიხედვით:

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვრები

შვეიცარიული მაკარონები

ინგრედიენტები: 500 გრ ნუში, 450 გრ შაქრის პუდრა, 100 გრ შავი შოკოლადი, 4 კვერცხის ცილა, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, 1 ს.კ. ლ. ალუბლის ლიქიორი.

მომზადების მეთოდი:შოკოლადის ფუნთუშების მომზადებამდე ნუში უნდა დაასხით მდუღარე წყალში, მოაყაროთ კანი, გააშრეთ და დაფქვით პროცესორში, სანამ ფქვილი არ მიიღება. შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე (ჯერ შედგით საყინულეში 20 წუთით). ცილა ავთქვიფოთ შაქრის ფხვნილთან ერთად ძლიერ ქაფად. განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ ალუბლის ლიქიორი, ნუში, შოკოლადი და დარიჩინი, სწრაფად მოზილეთ ცომი. მოათავსეთ ფქვილით გაწურულ დაფაზე, გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად და ამოჭერით ფორმის ფუნთუშები. შემდეგ, სახლში შოკოლადის ნამცხვრების რეცეპტის მიხედვით, პროდუქტები უნდა მოათავსოთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსოთ 140–15 °C-მდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნამცხვრები სანამ არ დასრულდება.

"შოკოლადის ლამაზმანები"

საჭირო: 5 ჭიქა ფქვილი, 3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 500 გრ კარაქი (მარგარინი), 3 ჩ.კ. ჩაის სოდა, 3 ჩ.კ. ძმარი, 3 კვერცხი, ვანილის შაქარი.

დაფარვისთვის: 3 ს.კ. ლ. კარაქი (მარგარინი). შევსებისთვის: 5 ფორთოხალი, 1/2 ჭიქა წყალი, 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი. ფადისთვის: 1 ჭიქა შოკოლადის ფოჟი.

მომზადება:გარეცხეთ ფორთოხალი თბილ წყალში, გახეხეთ და დაყავით ნაჭრებად; გამოწურეთ და გაწურეთ წვენი. სქელძირიან ქვაბში მოხარშეთ სიროფი გრანულირებული შაქრისა და წყლისგან (ადუღეთ თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე, განუწყვეტლივ ურიეთ დაბალ ცეცხლზე). მდუღარე შაქრის სიროფში დაასხით ფორთოხლის წვენი. მოხარშეთ ფორთოხლის სიროფი სქელამდე დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ.

შეურიეთ ფქვილი გრანულირებული შაქრით, სოდასთან, ძმრით ჩამქრალთან, ვანილის შაქართან, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი (მარგარინი), ათქვეფილი კვერცხი და მოზილეთ მყარი ცომი. გაბრტყელებული ცომიდან თხელ ფენად (3მმ) ამოვჭრათ 2x7 სმ ოთხკუთხედები.

ფუნთუშები მოათავსეთ კარაქით (მარგარინი) ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრები გააგრილეთ და წყვილ-წყვილად წაუსვით ფორთოხლის ჯემით, შემდეგ ჩაასხით გახურებულ შოკოლადის ფაჯში.

მიირთვით შოკოლადით დაფარული მოკლე მართკუთხედები ფორთოხლის ფენით ყავასთან ან წითელ ღვინოსთან ერთად.

ამერიკული შოკოლადის ნამცხვრები: რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

შოკოლადის ნამცხვრების გულშემატკივრები განსაკუთრებით ისიამოვნებენ ამ ამერიკული ცომეულის რეცეპტებით.

ამერიკული შოკოლადის ნამცხვრები No1

ინგრედიენტები:კარაქი – 120 გ, ყავისფერი შაქარი – 75 გ, თეთრი შაქარი – 75 გ, ვანილის ექსტრაქტი – ½ ჩ/კ. (ან ვანილი), კვერცხი - 1 ცალი, ფქვილი - 240 გ, სოდა - ½ ჩ/კ, შოკოლადი - 170 გ (მუქი), მარილი - 1 მწიკვი.

მომზადება:ამ რეცეპტის მიხედვით ამერიკული შოკოლადის ნამცხვრების მოსამზადებლად, თასში ათქვიფეთ რბილი კარაქი და შაქარი მიქსერით ან ათქვიფეთ ფუმფულა და ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი, კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ. ფქვილი გავცრათ სოდასთან ერთად. კარაქს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ ცომს და აურიეთ. ცომი შეფუთეთ პლასტმასის ჩანთაში ან ფილმში და შედგით მაცივარში ღამით. ცომს ჩამოაყალიბეთ დაახლოებით გოლფის ბურთის ზომის ბურთულები. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი ან მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-200 გრადუსზე. ცხელ ფუნთუშებს მოაყარეთ ზღვის მარილი. გააგრილეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადაიტანეთ თეფშზე.

შოკოლადის ნამცხვრების ფოტოები ამერიკული რეცეპტის მიხედვით ნათლად აჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ასეთი ცომეული:

ამერიკული შოკოლადის ნამცხვრები No2

ინგრედიენტები:კარაქი ან კარგი მარგარინი – 120 გ, თეთრი შაქარი – 1 ჭიქა (150–170 გ), ყავისფერი შაქარი – 1/3 ჭიქა, კვერცხი – 2 ც., გამაფხვიერებელი (სოდაც იმუშავებს) – 1 ჩ/კ, ფქვილი – 350 გ, მარილი – 3\4 ჩ/კ, ვანილინი – 2 ჩ/კ, შოკოლადის ჩიფსები – 2 ჭიქა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის წვეთებიც, შედეგი ცოტა უფრო ლამაზი იქნება).

მომზადება:გავცრათ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. შეურიეთ შაქარი. გაათბეთ ზეთი ოთახის ტემპერატურამდე და დაელოდეთ სანამ გაცივდება. შემდეგ ათქვიფეთ შაქართან ერთად ერთგვაროვანი, ფუმფულა მასის მიღებამდე, შემდეგ დაუმატეთ ვანილი და კვერცხი. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, მთავარია არ იყოს ძალიან სქელი.

ან ჩიფსები აქ არც თუ ისე გავრცელებულია, ამიტომ დანით ვიარაღდებით, ვიღებთ შოკოლადის ფილას და ვაკეთებთ ნამსხვრევებს. ნაჭრები უნდა გაკეთდეს რაც შეიძლება პატარა. შემდეგ მომზადებულ ცომს დაუმატეთ ნამცხვრები. არ გადააჭარბოთ შოკოლადს, თუ არ გსურთ დესერტის კალორიული შემცველობა გაზარდოთ.

ცომი შედგით მაცივარში 15-20 წუთით. გააცხელეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი (თუ ქაღალდი არ გაქვთ, უბრალოდ კარგად წაუსვით ცხიმი) და ჩაის კოვზით დაიწყეთ ცომის გახეხვა. ცომის ნაჭრები ერთმანეთისგან საკმარისად დიდ მანძილზე უნდა იყოს.

ტაფა შედგით ღუმელში 20 წუთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ფუნთუშების კიდეები გამაგრდება, მთავარია, ზედმეტი არ მოხარშოთ, თუ, რა თქმა უნდა, არ გინდათ, რომ ქვაზე უფრო მყარი გახადოთ. მზა ფუნთუშები გაცივდეს 5-10 წუთის განმავლობაში, ეს ყველაფერი თქვენს მოთმინებაზეა დამოკიდებული.

ფუნთუშები მოათავსეთ თეფშზე. ჩაასხით ჩაი ან რძე (უფრო ამერიკული ვერსია). ჩვენ ვუსმენთ ქებას და ვტკბებით.

აქ შეგიძლიათ ნახოთ ამერიკული შოკოლადის ნამცხვრების ვიდეო ამ გვერდზე აღწერილი რეცეპტების გამოყენებით:

ბანანის და შოკოლადის ნამცხვრების მომზადების რეცეპტი

შოკოლადის ბანანის ნამცხვარი

ინგრედიენტები: 1/2 ჭიქა ფქვილი, 1 კვერცხი, 1 ბანანი, 100 გრ კარაქი, 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 1/2 ჭიქა შაქარი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება:ფქვილი აურიეთ ერთ თასში კაკაოს ფხვნილთან, მარილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად. გააჩერეთ კარაქი 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ შაქართან ერთად. ბანანს მოაცილეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად, ჩანგლით გახეხეთ, შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილ კარაქს და შაქარს კვერცხთან და ვანილის ექსტრაქტთან ერთად.

ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის ნარევის დამატება მცირე ულუფებით, მორევის გარეშე. ფუნთუშები სუფრის კოვზით მოვათავსოთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ამ რეცეპტისთვის მზა შოკოლადისა და ბანანის ფუნთუშები უნდა გაცივდეს, რათა ფორმიდან ამოიღონ და ჩაის მიირთვათ.

მეგობრებო, არდადეგების სიყვარულის მრავალი მიზეზი არსებობს, მაგრამ შოკოლადის ნამცხვრები ნამდვილად მაღალია ამ სიაში. შოკოლადის ნამცხვარი აუმჯობესებს თქვენს განწყობას და ქმნის სადღესასწაულო ატმოსფეროს. არ გჯერა? შემდეგ სცადეთ ჩვენი შოკოლადის ნამცხვრების რეცეპტები. შოკოლადის ჭამას ჰგავს! როცა შოკოლადი პირში დნება, ნეტარებას გრძნობ. მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ეს არ უნდა იყოს მოსაწყენი რძის შოკოლადი, რომელიც სავსეა ყველა სახის შემცვლელით, არომატით და საღებავებით, არამედ ნამდვილი მწარე. ამიტომ, ჩვენი შოკოლადის ნამცხვრებისთვის ჩვენ გამოვიყენებთ ნამდვილ შავ შოკოლადს კაკაოს მარცვლის შემცველობით 70% ან მეტი. შოკოლადის ნამცხვრები სულ რამდენიმე წუთში აგიმაღლებთ განწყობას, ეს მხოლოდ მომზადების პროცესია, მაგრამ იმედია შედეგს მალე თავად შეაფასებთ.

იხილეთ ასევე სადღესასწაულო სუფრის რეცეპტი

ლირიკული დიგრესია: იღბლიანია ის, ვისაც შოკოლადისგან აქვს თავისი ცხოვრების შავი და თეთრი ზოლები!

შოკოლადის ნამცხვრები სახლში: რეცეპტები ფოტოებით

გემრიელი, ელეგანტური, შოკოლადის ტრიუფელის ნამცხვრები, რომლებიც გარეგნულად ახალ, არომატულ, შოკოლადის ჯანჯაფილის ნამცხვარს წააგავს, შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჩუქრის იდეა, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაალაგოთ ისინი ლამაზ ყუთში ან კალათაში. რატომ არ არის საჩუქარი საახალწლოდ, შობის ან ვალენტინობის დღისთვის? ეს ნამცხვრები უფრო შოკოლადისფერია, ვიდრე შემდეგი რეცეპტის ფუნთუშები. უფრო მდიდარი შოკოლადის გემო მიიღწევა რეცეპტში შავი შოკოლადის არსებობის გამო, კაკაოს მარცვლის მაღალი შემცველობით. მოდით გადავიდეთ პირდაპირ ჩვენი სადღესასწაულო ნამცხვრის რეცეპტზე.

შოკოლადის ტრიუფელის ნამცხვრები ბზარებით: რეცეპტი ფოტოებით

შოკოლადის ნამცხვრების ფოტო

გემრიელი, ელეგანტური, შოკოლადის ტრიუფელის ნამცხვრები გარეგნულად წააგავს ახალ არომატულ შოკოლადის ჯანჯაფილის ნამცხვრებს. ასეთი ნამცხვრები შეიძლება გახდეს, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაალაგოთ ისინი ლამაზ ყუთში ან კალათაში. რატომ არ არის საჩუქარი საახალწლოდ, შობის ან ვალენტინობის დღისთვის?

ინგრედიენტები:

• შავი შოკოლადი (70% და მეტი) 200გრ, დაჭრილი ნაჭრებად
• შაქარი 110გრ.
• კვერცხი 3 ც.
• კარაქი 90 გრ ან 6 ს.კ.
• ვანილის ესენცია 1 ჩ.კ.
• გამაფხვიერებელი 1/2 ჩ.კ.
• მარილი მწიკვი
• კაკაოს ფხვნილი უშაქროდ 25გ. ან ¼ ჭიქა
• ფქვილი 210გრ. ან 1 ½ ჭიქა
• შაქრის ფხვნილი ¾ ჭიქა

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვრები სახლში

1. კარაქი და შოკოლადის ნაჭრები მოათავსეთ სქელძირიან ქვაბში და გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ შაქარი, ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
3. დაუმატეთ კვერცხები. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის შემდეგ კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ ვანილის ესენცია.
4. ფქვილი შეურიეთ მარილს, გამაფხვიერებელს და კაკაოს ფხვნილს, გაწურეთ საცერში მომზადებულ მასაში, აურიეთ. ქვაბს გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 1,5-2,5 საათით, სანამ ცომი არ გამკვრივდება.
5. ჩაასხით შაქრის პუდრა ჭიქაში, საცხობ უჯრაზე მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი.
6. ამოიღეთ ცომი (ცომი უნდა იყოს ცივი და მკვრივი), აიღეთ ცომის ნაჭერი ჩაის კოვზის ზომის. გააბრტყელეთ ბურთი დაახლოებით 2,5 სმ.
7. გააბრტყელეთ შაქრის პუდრაში, ბურთი მჭიდროდ უნდა დაიფაროს ფხვნილის ფენით. ყველა ცომისგან გააკეთეთ ბურთულები. მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ შოკოლადის ბურთულები ერთმანეთისგან 4 სმ დაშორებით.
8. გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვრები 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

სანამ შოკოლადის ნამცხვრების პირველი პარტია მზადდება, დარჩენილი ცომი შედგით მაცივარში. შემდეგ გააკეთეთ შოკოლადის ცომეულის მეორე პარტია. თუ ფუნთუშა ცომი სწორად მომზადდა, ფუნთუშები უნდა გამოვიდეს ბზარებით.

Გემრიელად მიირთვით!

შოკოლადის ნამცხვრები

ჩვენ მოვამზადებთ ამ შოკოლადის ორცხობილის რეცეპტს ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილის გამოყენებით (შაქრის გარეშე).

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი 270 გრ.
• უმარილო კარაქი 200გრ.(50გრ.+150გრ.)
• კაკაოს ფხვნილი უშაქროდ 3 ს.კ.
• კვერცხი 1 ც.
• რძე 30 მლ
• შაქარი 6 ს.კ.
• მარილი მწიკვი

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვრები

1. სქელძირიან ტაფაში მოათავსეთ კარაქი (50გრ), შაქარი და რძე. საშუალო ცეცხლზე დადგით ნარევი, სანამ შაქარი და კარაქი არ დაიშლება.
2. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრძელეთ მოხარშვა დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ნარევი მუდმივად ურიეთ და ყურადღებით დააკვირდით. რადგან შეიძლება დაიწვას.
3. შოკოლადის მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
4. სანამ ნარევი გაგრილდება, მოვამზადოთ ფქვილი.
5. ხორბლის ფქვილი გავურიოთ მარილით და შევურიოთ 150გრ. კარაქი და კვერცხი.ცომი ხელით სწრაფად შეიზილეთ კარაქის მსხვილ ნამსხვრევებად.
6. ახლა მომზადებული შოკოლადის მასა დაუმატეთ კარაქის ნამსხვრევებს და მოზილეთ ცომი. შედეგი უნდა იყოს გლუვი შოკოლადის ნამცხვრის ცომი. ცომი ძალიან ნაზი და რბილი გამოდის, ამიტომ 1 საათი გრილ ადგილას უნდა დავტოვოთ. ცომს გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
7. მას შემდეგ, რაც ცომი გახდება მკვრივი და შეიძლება დამუშავდეს, ვიწყებთ ორცხობილის ორცხობილას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმები, შეგიძლიათ ცომი დაჭრათ კვადრატებად ან გააკეთოთ წრეების სახით. ანუ ჩვენ ვმოქმედებთ ჩვენი შეხედულებისამებრ.

8. მომზადებული ფუნთუშები გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში (დრო ასევე დამოკიდებულია ფუნთუშების ზომაზე და სისქეზე).

შოკოლადის ორცხობილა მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

შოკოლადის ნამცხვრების ვიდეო რეცეპტი:

მეგობრებო, გაქვთ თქვენი საყვარელი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი?საინტერესო იქნება ამის შესახებ კომენტარებში გაგება.

მიიღეთ კლასიკური ქუქიების რეცეპტები, შეცვალეთ რამდენიმე ინგრედიენტი და მიიღეთ ახალი გემო.

manusmenu.com

ინგრედიენტები

• 230 გრ კარაქი;
• 50 გრ შაქარი;
• 60 გ შაქრის ფხვნილი;
• 250 გრ ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება

ნაყინის კარაქი, შაქარი და შაქრის პუდრა გახეხეთ კვების პროცესორში. დაუმატეთ ფქვილი და მარილი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააბრტყელეთ თხელ ფენად, ამოჭერით ფუნთუშები და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ფუნთუშების ამოჭრის კიდევ ერთი გზა: ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად, ჩანგლით გახეხეთ ბრილიანტები, სამკუთხედები ან კვადრატები, შედგით მაცივარში ნახევარი საათით და გამოცხობის შემდეგ გატეხეთ პუნქციის ხაზებზე.

გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ შეამოწმოთ მზადაა თუ არა ქუქიები, ნაზად გადაიტანეთ ისინი სპატულით. თუ ის ადვილად მოძრაობს და არ ტყდება, მისი ამოღება შესაძლებელია. მზა ნამცხვრები შეიძლება ჩაყაროთ გამდნარ შოკოლადში და დაუშვათ გამაგრება.

ვარიაციები

foodnetwork.com

250გრ ფქვილის ნაცვლად აიღეთ 120გრ.ცომს დაუმატეთ 100გრ დაფქული შვრიის ფაფა და 120გრ დაფქული ნიგოზი. მზა ორცხობილა გააფორმეთ გამდნარი შოკოლადით.

foodnetwork.com

კლასიკურ ცომს დაუმატეთ 50 გრ გახეხილი პარმეზანი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა და 2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი. გამოაცხვეთ ნამცხვრები 150°C ტემპერატურაზე 8-12 წუთის განმავლობაში.

triaxsys.com

ამოიღეთ ნებისმიერი ფორმის ბირთვი ნახევარი ბლანკებიდან. მაგალითად, წრის, გულის ან ვარსკვლავის სახით. დანარჩენი ფუნთუშები ამ ფუნთუშებით დააფარეთ, კიდეები ჩანგლით დაახურეთ და შუაში მოათავსეთ მარმელადის ნაჭერი. აცხვეთ სანამ მარმელადი არ გადნება.

foodnetwork.com

ცომს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა. დეკორაციისთვის შეურიეთ 250 გრ შაქრის პუდრა 1 ლიმონის ცედრასა და წვენს. ეს ნარევი გადაუსვით მზა ფუნთუშებს და მოაყარეთ შაქარი.

foodnetwork.com

ინგრედიენტები

• 170 გრ კარაქი;
• 50 გ ყავისფერი შაქარი;
• 100 გრ თეთრი შაქარი + რამდენიმე ჩაის კოვზი მოსაყრად;
• 1 კვერცხის გული;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• 170 გრ თაფლი;
• 270 გრ ფქვილი;
• 1 ¼ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა:
• დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე;
• 3 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა;
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული კბილი;
• ½ ჩაის კოვზი მდოგვის ფხვნილი;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება

კარაქი და ორი სახის შაქარი ავთქვიფოთ. დაუმატეთ გული, ვანილი და თაფლი და აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, სოდა და სანელებლები და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად და გააბრტყელეთ წრეებად. ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქარი. გამოაცხვეთ 190°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

სხვათა შორის, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ამ ტესტიდან.

macneilbakery.ca

ინგრედიენტები

• 230 გრ კარაქი;
• 100 გრ შაქარი + რამდენიმე სუფრის კოვზი მოსაყრად;
• 90 გ შაქრის ფხვნილი;
• 2 კვერცხის გული;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• 1 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ცედრა;
• 280 გრ ფქვილი;
• ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება

კარაქი, 100 გრ შაქარი და შაქრის პუდრა ათქვიფეთ. დაუმატეთ გულები, ვანილინი და ცედრა და აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი და მოზილეთ გლუვი ცომი. ნარევი შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად და გააბრტყელეთ წრეებად.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააბრტყელოთ ცომი და ამოჭრათ ნამცხვრები საჭრელებით ან ჭიქით.

ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქარი. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

ვარიაციები

თუ აღწერაში მომზადების დრო არ არის მითითებული, ეს ნიშნავს, რომ ის ემთხვევა კლასიკურ რეცეპტში მოცემულ დროს.

1. შაქრის სენდვიჩები

hobbyfarms.com

გამოტოვეთ გამაფხვიერებელი კლასიკური რეცეპტიდან და შედგით ცომი მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგ მასა გააბრტყელეთ თხელ ფენად, ამოჭერით წრეები და კვლავ შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ორცხობილა გაანაწილეთ ჯემით, შოკოლადის სპრეით ან თქვენი არჩევანის სხვა შიგთავსით და გადააფარეთ სხვა ბისკვიტით.

სხვათა შორის, ფუნთუშებს სხვა ფორმა შეიძლება მივცეთ. მაგალითად, არ ამოჭრათ წრეები, არამედ ჩამოაყალიბეთ ნახევარსფეროები.

შემდეგ თქვენ მიიღებთ რაიმე სახის ფიტულებს. ფუნთუშებს შეგიძლიათ ცოტაოდენი დაჭრილი თხილიც დაუმატოთ.

foodnetwork.com

უბრალოდ გამოიყენეთ ცაცხვის ცედრა ფორთოხლის ცედრას ნაცვლად. დეკორაციისთვის კი აურიეთ 180 გრ შაქრის პუდრა, 3 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი და მწვანე საკვები საღებავი (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ფერი გსურთ მიიღოთ). როცა მინანქარი მზად იქნება, გადაუსვით გაციებულ ფუნთუშებს.

3. არაქისის კარაქის შაქრის ნამცხვრები

marthastewart.com

კლასიკური რეცეპტიდან ამოიღეთ ცედრა და დაუმატეთ 250 გრ. სანამ ნამცხვრები ღუმელში შედგებით, ჩანგლის გამოყენებით გააკეთეთ შაბლონები. აცხვეთ 180°C-ზე 12-15 წუთის განმავლობაში.

applepins.com

როცა ცომს გააკეთებთ, შაქრის პუდრა ჩაანაცვლეთ 100გრ შაქრით, ფორთოხლის ცედრა ლიმონის ცედრა და არ დაუმატოთ გამაფხვიერებელი. 50 გრ შაქარი და 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა გახეხეთ ბლენდერში და ცხობის წინ მოაყარეთ ფუნთუშები.

bigoven.com

ცომი იგივე რჩება, შიგთავსი უბრალოდ ემატება. ბლენდერში გახეხეთ 100 გრ ხმელი გარგარი, 50 გრ ფინიკის ჩირი, ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი და ფორთოხლის ცედრა, 1 ½ ჩაის კოვზი ფორთოხლის წვენი და 1 სუფრის კოვზი კარაქი. შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით.

ეს ნარევი გადაუსვით გაბრტყელებულ ცომს, გააბრტყელეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით. შემდეგ დავჭრათ პატარა წრეებად და გამოვაცხოთ 190°C-ზე 12-15 წუთის განმავლობაში.

truelemon.com

ინგრედიენტები

• 250 გრ შაქარი;
• 115 გრ კარაქი;
• 1 კვერცხი;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• 180 გრ ფქვილი;
• 60 გრ კაკაო;
• ¾ ჩაის კოვზი მარილი;
• ¼ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

მომზადება

შაქარი და კარაქი ათქვიფეთ. დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი და აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, კაკაო, მარილი და გამაფხვიერებელი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად, ხელით მსუბუქად დაჭერით ან წრეებად გააბრტყელეთ. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში.

ვარიაციები

თუ აღწერაში მომზადების დრო არ არის მითითებული, ეს ნიშნავს, რომ ის ემთხვევა კლასიკურ რეცეპტში მოცემულ დროს.

theberry.com

შეურიეთ 250გრ არაქისის კარაქი, 90გრ კარაქი და 90გრ შაქრის შაქარი ერთგვაროვან მასამდე. გაანაწილეთ გაგრილებული შიგთავსი და ზემოდან მოაყარეთ მეორე ფუნთუშა.

recipes100.com

შეცვალეთ თეთრი შაქარი ყავისფერი შაქრით და გამაფხვიერებელი ¾ ჩაის კოვზი სოდათ. დაუმატეთ 80 გრ თაფლი, 1 სუფრის კოვზი დაფქული კოჭა და 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი და კარგად აურიეთ. ცომი არ გააციოთ.

გამოაცხვეთ ნამცხვრები 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 8-12 წუთის განმავლობაში.

shakk.us

1 კვერცხის ნაცვლად აიღეთ 3, ნაცვლად ¹⁄4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი - ¾. კვერცხებთან ერთად ცომს დაუმატეთ 170 გრ გამდნარი შოკოლადი. გამოაცხვეთ 190°C-ზე 6-8 წუთის განმავლობაში.

ფუნთუშები ოდნავ გააგრილეთ. ნახევარი გადააბრუნეთ, ზემოდან მოათავსეთ მარშამლოუს ან მარშმელოუს ნაჭერი და გამოაცხვეთ კიდევ 2 წუთი. შემდეგ დააფარეთ სხვა ფუნთუშები და მსუბუქად დაჭერით.

foodnetwork.com

რეცეპტიდან გამორიცხეთ გამაფხვიერებელი. ცომს დაუმატეთ 90 გრ ქოქოსის ფანტელები, 80 გრ დაჭრილი თხილი (მაგ. კეშიუ) და 180 გრ დაჭრილი შოკოლადი. გამოაცხვეთ 180°C-ზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

ქოქოსის ფანტელების გარდა, ფუნთუშებს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაშაქრული ხილი ან დაჭრილი ჩირი.

crumbsandtea.com

ინგრედიენტები

• 200 გრ შაქარი;
• 200 გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• 180 გრ ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი სოდა;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი;
• 240 გრ დაფქული შვრიის ფანტელები.

მომზადება

შაქარი და კარაქი ათქვიფეთ. დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი და დარიჩინი და აურიეთ. ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი. დაუმატეთ შაქრის ნარევს და აურიეთ. შემდეგ ცომს დაუმატეთ შვრიის ფაფა და მიაღწიეთ ერთგვაროვან კონსისტენციას.

ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად, ხელით მსუბუქად დაჭერით ან წრეებად გააბრტყელეთ. მოათავსეთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

ვარიაციები

თუ აღწერაში მომზადების დრო არ არის მითითებული, ეს ნიშნავს, რომ ის ემთხვევა კლასიკურ რეცეპტში მოცემულ დროს.

a-kitchen-addiction.com

რეცეპტიდან გამორიცხეთ დარიჩინი. ხოლო თეთრი შაქრის ნაცვლად ცომს დაუმატეთ 50გრ ყავისფერი შაქარი, ასევე 150გრ თაფლი და 300გრ შოკოლადის წვეთები.

bingapis.com

განსაკუთრებით გემრიელი გამოვა, თუ მას დაუმატებთ 150 გრ ქიშმიშს და თხილს. თხილი შეიძლება მსუბუქად დავჭრათ ან დავტოვოთ მთლიანი, თქვენი სურვილის მიხედვით.

food-tour.eu

ინგრედიენტები

• 230 გრ კარაქი;
• 150 გ ყავისფერი შაქარი;
• 150 გრ თეთრი შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• 300 გრ ფქვილი;
• ¾ ჩაის კოვზი სოდა;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 300 გრ შოკოლადის წვეთები.

მომზადება

კარაქი და ორი სახის შაქარი ავთქვიფოთ. დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი და აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, სოდა და მარილი და მოზილეთ გლუვი ცომი. შემდეგ დაუმატეთ მას შოკოლადის ნაჭრები და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად და მსუბუქად გააბრტყელეთ. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 8-12 წუთის განმავლობაში.

ვარიაციები

თუ აღწერაში მომზადების დრო არ არის მითითებული, ეს ნიშნავს, რომ ის ემთხვევა კლასიკურ რეცეპტში მოცემულ დროს.

makebetterfood.com

შეცვალეთ კარაქი 230 მლ მცენარეული ზეთით და გამოიყენეთ მხოლოდ 300 გრ თეთრი შაქარი. შოკოლადის წვეთების ნაცვლად აიღეთ 300 გრ დაჭრილი ტოფი. გამოაცხვეთ იმავე ტემპერატურაზე, როგორც კლასიკური რეცეპტით, 14–16 წუთი.

foodnetwork.com

კლასიკურ ცომს დაუმატეთ არა ¾, არამედ ½ ჩაის კოვზი სოდა, 100 გრ გატეხილი მარილიანი ღვეზელი და 70 გრ არაქისი. ცომი გაანაწილეთ მართკუთხა ფორმაში, მოაყარეთ ღვეზელები და გამოაცხვეთ 40–45 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე. შემდეგ დავჭრათ მართკუთხა ნამცხვრებად.

foodnetwork.com

შოკოლადის ჩიპების ნაცვლად გამოიყენეთ 200გრ ქიშმიში ან შოკოლადით დაფარული თხილი და 100გრ M&M's. ცომი მოათავსეთ მაფინის ფორმებში. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

katessweets.com

კარაქის დამატებამდე გაადნეთ და გააგრილეთ. ასევე შოკოლადის ნაჭრების ნაცვლად ცომს დაუმატეთ 70 გრ შვრიის ფაფა და 100 გრ ქიშმიში. აცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში.

საცხობი საიდუმლოებები.lt

ინგრედიენტები

• 230 გრ კარაქი;
• 220 გრ ხაჭო;
• 270 გრ ფქვილი;
• ¼ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;

მომზადება

დარბილებული კარაქი და ხაჭო კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და მოზილეთ ცომი. თუ ხელებზე გეწება, ცოტა ფქვილი დაუმატეთ.

გააბრტყელეთ ცომი და ამოჭერით მისგან წრეები. ჩაასხით შაქარი თასში. ნაჭრები დაჭერით მასში და შემდეგ მოაყარეთ თითოეული შაქრით შუაზე. კიდევ ერთხელ ჩაყარეთ მომავალი ფუნთუშები შაქარში და კვლავ მოაყარეთ შუაზე. მიიღებთ შაქრის კონვერტებს, ანუ ე.წ.

არომატისთვის შაქარს შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი.

მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. მან ოქროსფერი ელფერი უნდა მიიღოს.

lakeridgeutah.org

ინგრედიენტები

• 240 გრ ფქვილი;
• 1 კვერცხის გული;
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი;
• 200 მლ წყალი;
• 100 გრ კარაქი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ გული და მარილი. ჩაასხით წყალში და კარგად აურიეთ. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და შუაზე მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები. ცომი შემოახვიეთ კონვერტში და ისევ გააბრტყელეთ რულეტივით ისე, რომ კარაქი თანაბრად გადანაწილდეს. გადაკეცეთ ისევ კონვერტში და გააბრტყელეთ. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები რამდენჯერმე. შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.

კიდევ ერთხელ, ცომი თხლად გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად, მოაყარეთ შაქარი და გააბრტყელეთ ორივე მხრიდან. შემდეგ დავჭრათ ნამცხვრებად დაახლოებით 1,5 სმ სისქის.

მოათავსეთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ შაქარი. აცხვეთ 180°C-ზე 20 წუთის განმავლობაში.

ვარიაციები

თუ აღწერაში მომზადების დრო არ არის მითითებული, ეს ნიშნავს, რომ ის ემთხვევა კლასიკურ რეცეპტში მოცემულ დროს.

iamcook.ru

დავჭრათ პატარა კვადრატებად. შუაში მოათავსეთ ჯემი ან ჯემი. მოაყარეთ ცომის ორი საპირისპირო ბოლო და ოდნავ მოაყარეთ მეორე ბოლოები. მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

pkvideo.net

შევსებისთვის აურიეთ 200 გრ ხაჭო, გახეხილი საწურით, 50 გრ ქიშმიში, 2 კვერცხი და 30 გრ შაქარი. შეგიძლიათ გაზარდოთ შაქრის რაოდენობა გემოვნებით. შიგთავსი გადაანაწილეთ კლასიკურ ცომზე, გააბრტყელეთ და დაჭერით ფართო ნამცხვრებად. გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

foodnetwork.com

ინგრედიენტები

• 130 გრ შაქარი;
• 2 კვერცხის ცილა;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი;
• 210 გრ ქოქოსის ფანტელები.

მომზადება

შაქარი, კვერცხის ცილა, ვანილი და მარილი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები და საფუძვლიანად აურიეთ. ფუნთუშები პირამიდებად ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.