ნაყინის ტორტი „ალასკა. საახალწლო ტორტი "ალასკა" ცხელი ფენისთვის მერინგით

ნაყინი ოდნავ გადნება. აიღეთ 1 ლიტრიანი ნახევარწრიული თასი, გადააფარეთ ფილმი, წაუსვით ფილმი ზეთით. ნაყინი მოათავსეთ თასში. დააფარეთ მჭიდროდ გადააფარეთ ფილმი და შედგით საყინულეში მინიმუმ 3 საათით (და 72 საათამდე).

22 სმ დიამეტრის ფორმას მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი, წაუსვით ქაღალდს მცენარეული ზეთი.

დაჭერით შოკოლადი და გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში.

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულები შეურიეთ 3 ს.კ. ლ. შაქარი და ავთქვიფოთ ფუმფულა ფერმკრთალი მასა (ასე უნდა გააკეთოთ მიქსერით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში). შეურიეთ შოკოლადი და ვანილი. ამ ნარევში გაცრილი ფქვილი და ნაზად აურიეთ.

კარგად გარეცხეთ მიქსერით და გაწურეთ ძმრით. ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად, ცოტა მარილით. თქვეფის შეწყვეტის გარეშე, თხელ ნაკადში დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. ათქვიფეთ სტაბილური ქაფის წარმოქმნამდე. ნაზად, სამი დანამატით, ქვემოდან ზემოდან სპატულით აურიეთ, ცილა მოაყარეთ გულების ნარევში.

მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი და დააწექით ტაფაზე, რომ ზედმეტი ბუშტუკები მოაშოროთ. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. მაგარი.

ქერქი დადეთ ბრტყელ თეფშზე. მოათავსეთ ნაყინი მასზე, გაშალეთ, მაგრამ ფილმის მთლიანად ამოღების გარეშე. მოათავსეთ მთელი სტრუქტურა საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში.

იტალიური მერინგისთვის მოამზადეთ სიროფი: შეურიეთ შაქარი 80 გრ წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 121°C-მდე.

ცილა ათქვიფეთ ლიმონის წვენთან ერთად, სანამ არ გაფუვდება, დაუმატეთ ვანილი. თქვეფის შეწყვეტის გარეშე დაასხით სიროფი ძალიან თხელი ნაკადით. უნდა მიიღოთ გრძელვადიანი ქაფი, რომელიც არ ჩამოვარდება სათქვეფიდან. მოათავსეთ მერინგი მილსადენის ჩანთაში, რომელიც აღჭურვილია ვარსკვლავის წვერით.

გააცხელეთ ღუმელი 260°C-ზე. ამოიღეთ ნამცხვარი საყინულედან და ამოიღეთ ფილმი. იმუშავეთ ოდნავ ღია ფანჯრით, რომ სამზარეულო გაცივდეს. ნამცხვრის მთელ ზედაპირზე დაფარეთ მერინგი. მოათავსეთ ღუმელის ქვედა თაროზე და გამოაცხვეთ მერინგი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ

პროდუქტები 12 პორციისთვის

150გრ უმარილო კარაქი (ცივი), პლუს ცხიმიანი
1 ფორთოხალი
200 გრ გაცრილი ფქვილი, პლუს ცოტა მეტი
100 გრ დაფქული ნუში
6 დიდი კვერცხი
500 გრ ვანილის ნაყინის შეფუთვა
4 სუფრის კოვზი მოხარშული შესქელებული რძე ან კარამელის სოუსი
300გრ შაქრის პუდრა
2 დიდი მწიფე ბანანი
1 ცაცხვი
1 სუფრის კოვზი ყავის სიროფი

დესერტი ბანოფის სტილში

ბანოფი Banoffee Pie არის ინგლისური ღვეზელი, რომელიც მზადდება ბანანის, ნაღების, კარამელისა და მოხარშული შესქელებული რძისგან. ბანოფის საფუძველი მზადდება დაქუცმაცებული ფუნთუშებისგან კარაქის დამატებით. ზოგიერთი რეცეპტის ვარიაცია მოიცავს შოკოლადს ან ყავას.

დესერტის სახელწოდება მომდინარეობს ორი სიტყვის შერწყმიდან: „ბანანი“ და „ტოფი“ (კარამელი).

მასტერკლასი საახალწლო ტორტი "ალასკა"

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.

2. ნამცხვრის 25 სმ ღრმა ფორმას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი.

3. მოამზადე ცომი

- წვრილად გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა და მოათავსეთ კვების პროცესორში,
- დაამატეთ ცივი კარაქი,
- ფქვილი,
- ნუში
- და 1 კვერცხი

მოზილეთ ცომი.

ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

4. ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 0,5 სისქემდე.

გადაიტანეთ ტაფაზე და დაჭერით ცომი ტაფის გვერდებზე.

შეასწორეთ ცომი: ზედმეტად ამოჭერით ზემოდან; დამალეთ ცომში არსებული ნებისმიერი ნახვრეტი და ნაპრალი და ჩანგლით დაჭერით.

გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში.

5. ცომს მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და დაასხით პარკოსნების პაკეტი.

აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ ქაღალდი ლობიოებით და განაგრძეთ ცხობა კიდევ 5 წუთი.

ტაფა ტორტთან ერთად დატოვეთ გასაცივებლად.

6. ნაყინი საყინულედან მაცივარში გადაიტანეთ.

დატოვე სანამ არ გახდება რბილი.

7. როცა ნამცხვარი გაცივდება, გადაუსვით შესქელებული რძე და მოაყარეთ ნაყინი.

გაყინვა - საუკეთესოდ გაკეთებულია დროზე ადრე.

8. მიტანის დღეს გააცხელეთ ღუმელი 220°C-მდე.

9. 5 კვერცხი გავყოთ გულებსა და ცილებად.

გვერდით გადადგით გულები.

ცილა ათქვიფეთ ზღვის მარილით.

ქვაბში მოათავსეთ შაქარი და 80 მლ წყალი და გააცხელეთ 110°C-მდე. უმჯობესია ტემპერატურის მონიტორინგი თერმომეტრით ), შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე.

ადუღეთ სანამ ტემპერატურა 120°C-მდე არ აიწევს.

გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 30 წამით, შემდეგ ძალიან ნელა დაასხით სიროფი კვერცხის ცილებში, გააგრძელეთ მუდმივადცემა დაბალ სიჩქარეზე.

შემდეგ გააგრძელეთ თქვეფა 10 წუთის განმავლობაში, რათა ნარევი გაცივდეს და შესქელდეს.

10. გაფცქვენით და დაჭერით ბანანი.

ლაიმის ცედრა წვრილად გახეხეთ და გამოწურეთ წვენი.

ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.

11. ნამცხვარი გამოიღეთ საყინულედან, ნაყინზე მოათავსეთ ბანანი, შემდეგ მწვერვალებად დაალაგეთ მერინგები.

მოასხით ყავის სიროფი.

გამოაცხვეთ ღუმელის ქვედა თაროზე მხოლოდ 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მერინგი არ გახდება ოქროსფერი.

ნაყინი შიგნით გაყინული დარჩება.

გაგზავნასასწრაფოდ "ალასკაზე".

რჩევა:როგორ გამოვიყენოთ დარჩენილი გულები?

• შემდეგი კერძების მოსამზადებლად საჭიროა ბევრი გული: კვერცხის ლიქიორი, მაიონეზი, პუდინგები, სპაგეტი კარბონარა, ლიმონის ხაჭო, ბლინები, შოკოლადის ნამცხვარი ან სხვა გამომცხვარი პროდუქტი, კრემ-ბრულე, ჰოლანდიის სოუსი, მაკარონის ცომი, ნაყინი ან ცომეულზე წასასმელად და პურის მოსამზადებლად.
• ან საუზმისთვის გული მოამზადეთ ასე: გული მოათავსეთ ჭიქაში კარაქთან ერთად, კარაქმა უნდა დაიფაროს გული. ჩაასხით ჭიქა წყლის ქვაბში. წყალი უნდა იყოს იმავე დონეზე, როგორც ზეთი. მიიყვანეთ წყალი ოდნავ აკანკალებამდე - არ ადუღოთ!
  დატოვე 5 წუთი. გახეხილი კოვზით ამოიღეთ გული და მიირთვით ტოსტთან ერთად.
• თუ გულებთან ერთად რამეს არ მოამზადებთ, უნდა გაყინოთ - მოათავსოთ ყინულის უჯრებში.

კვებითი ღირებულება:

• კალორია: 444 კკალ
• ცხიმები: 18,6 გ
• ნახშირწყლები: 62,1 გ

Გემრიელად მიირთვით!

1. დააფარეთ თასი საკვები ფილმით ისე, რომ ბოლოები ჩამოკიდეს. გალღობის გარეშე მარწყვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ნაყინი მოათავსეთ მიქსერის თასში (კაუჭის დანამატი) და აურიეთ სანამ მასა არ გახდება პლასტიკური. გამორთეთ მიქსერი, დაამატეთ დაჭრილი მარწყვი და კვლავ აურიეთ, მაგრამ ძალიან ფრთხილად, კოვზით ან სპატულით.
3. მყარად დატკეპნეთ ნაყინი მარწყვით თასში და შემოახვიეთ ფილმის „ყურები“. ნაყინის თასი შედგით საყინულეში მინიმუმ 2 საათით.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. დაახლოებით 23 სმ დიამეტრის გაზაფხულზე ფორმის საცხობი ჭურჭლის ძირს მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი, კვერცხები გაყავით გულებად და ცილებად. თასში აურიეთ ფქვილი, სახამებელი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
5. მიქსერის თასში (ათქვიფეთ დანამატი), ათქვიფეთ გულები გათეთრებამდე ნახევარ გრანულირებული შაქრით.
6. დაამატეთ ფქვილის ნარევი და ცხელი წყალი და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. მოათავსეთ ცომი ფორმაში. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში (25 წუთის შემდეგ გადაამოწმეთ კბილის ჩხირით). გააგრილეთ მთლიანად.
8. შეურიეთ ლიქიორი შაქრის სიროფს, განზავდეს ნარევი სამი სუფრის კოვზი წყლით. ბისკვიტი ჩანგლით დაჭერით და ლიქიორის ნარევში დაასველეთ.
9. თეთრები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად, რაც შეეხება მერინგს. დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
10. კლდის ნაყინის თასი ამოიღეთ საყინულედან. გახსენით „ყურები“, ამოიღეთ ფილმის კიდეები და ამოიღეთ ნაყინის „გუმბათი“ თასიდან. მოათავსეთ ის ნამცხვრზე ისე, რომ „გუმბათის“ ბრტყელი მხარე მეტ-ნაკლებად ემთხვევა ნამცხვრის ზედაპირს.
11. ძალიან კარგია „სტრუქტურის“ ყველა მხრიდან მოფენა მერინგის სქელი ფენით - ორივე ბისკვიტის ძირი და ნაყინის „გუმბათი“ საიმედოდ უნდა იყოს დახურული.
12. როცა ნამცხვრის მირთმევის დრო დადგება, გააცხელეთ ღუმელი მაქსიმუმ - ჩვეულებრივ 230 C. გამოიღეთ ნამცხვარი საყინულედან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და გამოაცხვეთ 5 წუთი. ეს არის ხრიკი: ნამცხვარი ძალიან ცივია, მაგრამ ღუმელი ძალიან ცხელია. 5 წუთში მერინგა ახერხებს გარედან გამოცხობას, თვალწარმტაცი დამწვრობის ნიშნებითაც კი იფარება, მაგრამ ნაყინამდე სითბო თითქმის არ აღწევს.
13. მიირთვით დაუყოვნებლივ. სასწრაფოდ დავჭრათ და აჩვენოთ სტუმრებს ცივი ნაყინი ცხელი მერინგის ქვეშ.
14. მოუსმინეთ დამსახურებულ აპლოდისმენტებს.

ჰოო! მე გავაკეთე ეს ტორტი! და ის თითქმის მყისიერად შეჭამეს! გაგიზიარებთ ამ საოცარ რეცეპტს - იდეალურია ცხელი დღისთვის. მართლაც, ნამცხვრის შუაში, ღრუბლის ან თოვლიანი მწვერვალის მსგავსი სუფთა თბილი მერინგის ფენასა და თხელ ღრუბლის ნამცხვარს შორის არის ნამდვილი „სიურპრიზი“ - ბევრი გემრიელი, ცივი ნაყინი!

არაჩვეულებრივად ჟღერს, არა? ამიტომ დიდი ხანია ვგეგმავ ცხობას, მთელი კვირა - სულ ვფიქრობდი, როგორ არის შესაძლებელი, რომ ნაყინი ცხელ ღუმელში არ დნება? მაგრამ ეს მართალია, დამოწმებულია! ნაყინი რჩება ცივი, გარდა იმისა, რომ ის იწყებს ოდნავ დნობას კიდეზე. და ყავისფერი მერინგის ნაზი ფენა საიმედოდ მალავს "სიურპრიზს"! ასე რომ, თავისუფლად გამოაცხეთ ალასკას ნამცხვარი, იგივე სიურპრიზი ნაყინით და გაახარეთ თქვენი ოჯახი ორიგინალური დესერტით ზაფხულის დღეს!

რეცეპტის შესწავლის პროცესში აღმოვაჩინე კურიოზული რამ: კულინარიის ექსპერტებისთვის საბჭოთა დროიდან ნაცნობი სიურპრიზის ნამცხვარი ნაყინით და ამერიკული დესერტი Baked Alaska, ცნობილი 1876 წლიდან, არსებითად ერთი და იგივე ნამცხვარია! მაინტერესებს მსოფლიოში მოხეტიალე იგივე რეცეპტია თუ არის ორი მსგავსი? "ალასკას" შესახებ მხოლოდ ამ ზაფხულს შევიტყვე და დედაჩემს ვუთხარი რეცეპტი, დედაჩემს კი გაკვირვებულმა თქვა, რომ ეს იყო სიურპრიზის ნამცხვარი, რომელსაც ის ხშირად აკეთებდა, როცა პატარა ვიყავი. ასე მოგზაურობს რეცეპტები მთელს მსოფლიოში!

ალასკას ნამცხვრის ისტორია კი მე-19 საუკუნიდან იწყება. პირველები იყვნენ არა ამერიკელები, არამედ... ფრანგები! და ჩინელებთან ერთად. მათი დელეგაცია, რომელშიც შეფ-მზარეული შედიოდა, 1866 წელს ეწვია პარიზის გრანდ სასტუმროს, სადაც ფრანგმა შეფმა თავის ჩინელ კოლეგას ასწავლა ბერენგის ნაყინის მომზადება... ხოლო 1876 წელს დესერტმა მიიღო სახელი - Baked Alaska, რომელიც პირველად გაისმა. ნიუ-იორკის რესტორან Dclemonico-ში. სტუმრებმა ალიასკის შემოერთება უგემრიელესი ტორტით აღნიშნეს. ამერიკელი დიასახლისები დღესაც აცხობენ ნაყინის ტორტს ყოველწლიურად 1 თებერვალს ამ თარიღის პატივსაცემად. აბა, ასე გამოვაცხობთ, ზაფხულის სიცხეზე! ეს კიდევ უფრო გემრიელი და უკეთესია, ვიდრე ცივი იოგურტი და ჟელე ნამცხვრები - ჩვენ მათ ვჭამთ ორი დღის განმავლობაში, მაგრამ ნაყინის ნამცხვარი საღამოს გაიყიდა!

რჩევა: გააკეთეთ პატარა ნამცხვარი, რომ სწრაფად მიირთვათ. ნამცხვრის შენახვა შეუძლებელია (ანუ შეიძლება, რა თქმა უნდა - მაგრამ მერინგი მაცივარში გაიყინება, გარედან ნაყინი კი დნება, ასე არ იქნება... ჯობია დათვალოთ. კომპანია, რათა დაუყოვნებლივ მიირთვათ ეს გამომცხვარი და გაყინული, ცივ-თბილი დესერტი!

ინგრედიენტები:

17 სმ ზომის ტაფისთვის, სპანი ტორტისთვის:

• 1 დიდი კვერცხი;
• 1/3 ჭიქა შაქარი (ჭიქა 200 გ, ანუ დაახლოებით 65 გ);
• 1/3 ჭიქა ფქვილი (დაახლოებით 45 გ);
• 1/3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ეს, როგორც შენიშნეთ, არის ინგრედიენტების სამმაგი ნაწილი უბრალო ბისკვიტისთვის.

ცივი ფენისთვის:

• ნაყინის შეკვრა 450-500 გ;
• სურვილისამებრ: კენკრა, შოკოლადი.

ნაყინი შეგიძლიათ მიიღოთ თეთრი ან შოკოლადი, კენკრა ან ხილი; შეგიძლიათ მას თავად დაამატოთ კენკრა. რაოდენობაზე შეზღუდვა არ არის – შეგიძლიათ მიიღოთ ნახევარ კილოზე მეტი ან ნაკლები, მსურველთა რაოდენობის მიხედვით.

ცხელი მერინგის ფენისთვის:

• 2 კვერცხის ცილა;
• 100 გრ შაქარი.

ორი დიდი კვერცხის ცილა ძალიან ბევრი აღმოჩნდა ნამცხვრის დასაფარად; დაახლოებით 2/3 გამოვიყენე და დანარჩენისგან მერინგები გავაკეთე. ამიტომ მიიღეთ უფრო მცირე ცილები, თუმცა შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა ნაკლები შაქარი.

როგორ გამოვაცხოთ:

პირველ რიგში გამოვაცხოთ ღრუბლის ძირი.
მოამზადეთ ტაფა, ძირს მოათავსეთ ზეთოვანი პერგამენტის წრე. გვერდებსაც ვაცხიმებ, ოღონდ ცოტას, რომ ცხიმის ფენამ ხელი არ შეუშალა ბისკვიტის ამოსვლას.

ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად - დაწყებული დაბალი სიჩქარით და შეუფერხებლად გადადით მაღალ სიჩქარეზე, 4-5 წუთის განმავლობაში - სანამ სქელი, ფუმფულა, მსუბუქი მასა არ მოიმატებს მოცულობას 2-3-ჯერ.

გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე.

ფქვილი და გამაფხვიერებელი გადაურიეთ ათქვეფილ ნარევს და ნაზად მოაყარეთ წრიული მოძრაობით.

ჩაასხით ცომი ფორმაში, ფრთხილად გაანაწილეთ კოვზით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

თხელი ნამცხვარი სწრაფად ცხვება, დააკვირდით თქვენს ღუმელს დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში და ფრთხილად, რომ არ დაიწვას! როცა შამფური გაშრება და ბისკვიტი ოქროსფერი გახდება, მზადაა. გირჩევ პირდაპირ ღუმელში გაგრილებას და ტაფის გადაბრუნებას - ასე ნამცხვარი ნაკლებად დადნება და თანაბარი იქნება.

შემდეგ შეგიძლიათ ნამცხვრის ნამცხვრის კიდეებზე ფრთხილად გაუშვათ დანა, გახსენით ფორმები, ამოიღეთ ნამცხვარი და მთლიანად გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

მოვამზადოთ ნაყინი. თეთრი ნაყინის შეკვრა ავიღე და სამ ნაწილად გავყავი. ერთი თეთრი დავტოვე. მეორეში დავამატე მოცვის პიურე (ბლენდერში დაფქული კენკრა). ხოლო მესამეში - ჟოლოს პიურე. მოხარშეთ ჟოლო შაქართან ერთად ორიოდე წუთით (100 გრ ჟოლოზე, 1 სუფრის კოვზ შაქარზე და 50 მლ წყალზე), გაწურეთ საწურში და გააცივეთ, შემდეგ შეურიეთ ნაყინში და ჟოლოსფერი გახდება!

ყველა ამ მანევრებს სწრაფად ვაკეთებთ, რომ ნაყინი ძალიან არ დნება. შემდეგ ყინვაგამძლე, შესაფერისი ზომისა და ფორმის კონტეინერს ვაფენთ დამხმარე ფილას, სასურველია ნახევარსფერული შუშის ან რკინის კონტეინერი იგივე დიამეტრით, როგორც ჩვენი ნამცხვარი.

და ამ ჭურჭელში ჩაასხით ნაყინი, დაფარული ფილმით, ფენებად - ვარდისფერი, თეთრი, იასამნისფერი - უფრო მჭიდროდ დატკეპნით.

შედგით პროდუქტი საყინულეში სრულ გაყინვამდე. იდეალურ შემთხვევაში, ნაყინი უნდა გაიყინოს, სანამ არ გამაგრდება. ასე რომ, შეგიძლიათ ჩაიცვათ ღამით. ან ერთი დღით.

შემდეგ ნაყინი მოათავსეთ ნამცხვარს, გადააბრუნეთ ნაყინის კონტეინერი და ფრთხილად მოაცილეთ საკვები ფილმი. ამ დროისთვის, ტორტის მომზადება ისევ საყინულეში დავაბრუნოთ.

გადავიდეთ ფინალურ ეტაპზე - მერინგის გაკეთება! გულები თეთრებისგან ფრთხილად გამოყოფის შემდეგ (გულები შეიძლება გამოვიყენოთ, მაგალითად, ცომის ცომში), ცილა ათქვიფეთ მიქსერით 1-2 წუთის განმავლობაში ფუმფულა ქაფამდე. შემდეგ, ნელ-ნელა, თითო კოვზით დაუმატეთ შაქარი, განაგრძეთ თქვეფა. შედეგი არის სქელი, თოვლივით თეთრი ქაფი. საკმარისია სცემეს მანამ, სანამ ასეთი „მწვერვალები“ ​​დარჩება მერინგზე.

ჩართეთ ღუმელი, რომ გააცხელოთ 250C-მდე.
ახლა მოდით ვიმოქმედოთ სწრაფად!
ნამცხვარს გამოვიღებთ საყინულედან, ვათავსებთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, გვერდებზე და ზემოდან მოვასხათ მერინგი. თითების გამოყენებით ჩვენ ვქმნით ლამაზ მწვერვალებს, რომლებიც გაყინულ ტალღებს ჰგავს.

ნამცხვარი შედგით ცხელ ღუმელში და დანიშნეთ დრო. ზუსტად 2 წუთი - და დროა ამოიღოთ! ცოტა ხანს დავტოვე - ორი წუთი ჩართული ღუმელში და კიდევ 1 წუთი გათიშულ ღუმელში და ამ დამატებითი წუთის შემდეგ ნაყინმა დაიწყო დნობა და კიდეებს ქვემოთ.

ახლა სწრაფად ამოვიღებთ ნამცხვარს და მაშინვე მივირთმევთ, ბასრი დანით დავჭრათ ნაწილებად.

აი, რა საინტერესოდ გამოიყურება სიურპრიზის ტორტი ჯვარედინი კვეთით!
და რა გემრიელია! ამავდროულად თბილი და გამამხნევებლად გრილი და სამივე ფენა ძალიან ნაზი - უბრალოდ დნება პირში...

ახლა მინდა ვცადო ალასკას ტორტის კიდევ ერთი შოკოლადის ვერსია - შოკოლადის ღრუბლით და იგივე ნაყინით! და გამოდის, რომ პროფიტეროლის ჩაყრა ნაყინით შეიძლება - ნაღების ნაცვლად!.. მაგრამ ამას შემდეგ ჯერზე შევეცდებით! 🙂