ლაზანია ხაჭოთი. ლაზანია ხაჭოთი და ყველით ტკბილეულის რეცეპტი ლაზანიას ფურცლებიდან

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ძალიან საინტერესო ლაზანიის რეცეპტს არომატული ჩაის დასალევად.

ტრადიციულად, ეს იტალიური კერძი მზადდება ხორცის შიგთავსით. გირჩევთ მოხარშოთ ხაჭოთი, ვაშლი და დარიჩინი. ეს დესერტი ლაზანია ყველას გაახარებს. ეს იქნება შესანიშნავი სრული საუზმე ან ბავშვთა შუადღის snack. დელიკატესი დამაკმაყოფილებელი, ნაზი და ალბათ მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. შეინახეთ რეცეპტი და გაახარეთ თქვენი გარემო ასეთი საინტერესო გემრიელობით.

საჭირო ინგრედიენტები

• 540 გრ ხაჭო
• 3 კვერცხი
• 4-6 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
• ლაზანიას 12 ფურცელი
• 500 მლ რძე
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 2 ვაშლი
• დარიჩინი გემოვნებით
• 1 ჩაის კოვზი კარაქი

დავიწყოთ პროცესი

1. პირველ რიგში, დავიწყოთ სოუსის მომზადება. ამისათვის 400 მლ რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცალკე კონტეინერში აურიეთ გული, ფქვილი და ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. ყველაფერი კარგად გახეხეთ ჩანგლით და დაუმატეთ 100 მლ დარჩენილი რძე. გააგრძელეთ დაფქვა გლუვამდე. თუ ყველა სიმსივნის ამოღებას ვერ ახერხებთ, შეგიძლიათ საწურში გადაიტანოთ. შემდეგ ეს ყველაფერი თხელი ნაკადით დაასხით ცხელ რძეში, თან სითხეს გამუდმებით ურიეთ. გააგრძელეთ პროცესი დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში შესქელებამდე. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, მოურიეთ კიდევ ორი ​​წუთი და სოუსი განზე დატოვეთ.
2. მოვამზადოთ შიგთავსი. ამისათვის შეურიეთ ხაჭო, 2 კვერცხი და დარჩენილი გრანულირებული შაქარი ცალკე კონტეინერში. ყველაფერი კარგად აურიეთ. გარეცხილი ვაშლები გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. მოხარშეთ ლაზანის ფურცლები მოხარშვამდე და დაიწყეთ ჩვენი კერძის ფორმირება. აიღეთ ფორმა, წაუსვით კარაქი და ძირს წაუსვით სოუსი. შემდეგ თქვენ უნდა მოაყაროთ მომზადებული ლაზანიას ფურცლების ფენა, მოაყაროთ სოუსით და მოაყაროთ ხაჭოს შიგთავსი, ზემოდან კი ვაშლის კუბიკები. შემდეგ ყველაფერს მოაყარეთ დარიჩინი და გაიმეორეთ ფენები. ზედა უნდა გაკეთდეს ლაზანიის ფურცლებისგან. დავაფაროთ დარჩენილი სოუსით და მოვაყაროთ დარიჩინი.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მასში ჩვენი ლაზანია მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში. 20 წუთის შემდეგ ტაფას გადააფარეთ ფოლგა, რომ ზემოდან არ გამოშრეს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგეწონოთ რეცეპტი, რომლის რეცეპტსაც ნახავთ ჩვენს რეცეპტის იდეების ვებსაიტზე.

იტალიური კერძი, რომელიც ტრადიციულად მზადდება ხორცის შიგთავსით, ასევე შეიძლება იყოს დესერტი. ხაჭოს ლაზანიას მომზადების იგივე პრინციპები აქვს, მხოლოდ ხორცის, ბოსტნეულის და ყველის ნაცვლად ვიყენებთ ხაჭოს, ტკბილი რძის სოუსს და სხვადასხვა ხილსა და კენკრას. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ დესერტ ლაზანიას ხაჭოსგან ვაშლისა და დარიჩინის დამატებით. ეს კერძი ასევე იქნება სრულფასოვანი საუზმე ან ბავშვთა შუადღის საჭმელი.

შევსებისთვის დაგჭირდებათ: ორი მთლიანი კვერცხი, შაქარი გემოვნებით (2-4 სუფრის კოვზი საკმარისი იქნება) და დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი ხაჭო - სამი მთლიანი შეკვრა ავიღე, ასე გამოვიდა ცოტა მეტი. შევსების რაოდენობა დამოკიდებულია ხაჭოს რაოდენობაზე. ასევე, გემოს მრავალფეროვნებისთვის, ლაზანიას შესავსებად ვაშლი და დარიჩინი გამოვიყენე.

რძის სოუსისთვის აიღეთ ზუსტად ნახევარი ლიტრი რძე, გული, ფქვილი და შაქარი, ასევე გემოვნებით.

და, რა თქმა უნდა, ლაზანიას სპეციალური ფურცლების გარეშე არ შეგიძლიათ. აიღეთ ნებისმიერი - ყველაფერი გამოდგება, მთავარია წინასწარ გამოთვალოთ საჭირო რაოდენობა და ზომა იმ ფორმისთვის, რომელშიც მოამზადებთ კერძს.

ჯერ სოუსი მოვამზადოთ. ამისათვის 400 მლ რძე დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

სანამ რძე თბება, შეურიეთ ერთი გული (თეთრი არ გვჭირდება), ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ფქვილი.

ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ჩანგლით ან სათქვეფით.

ჩაასხით დარჩენილი რძე.

გააგრძელეთ დაფქვა გლუვამდე. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ რამდენჯერმე შეიზილოთ საწურში.

მომზადებული სოუსი წვრილი ნაკადით დაასხით ცხელ რძეში, სითხეს გამუდმებით ურიეთ. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი, ასევე ურიეთ. ამ დროის განმავლობაში მასა შესქელდება. გამორთეთ ცეცხლი და მოურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დატოვეთ სოუსი.

მოვამზადოთ შიგთავსი. შეურიეთ ხაჭო, ორი კვერცხი და დარჩენილი შაქარი.

ურიეთ სანამ გლუვი.

გააცალეთ ვაშლები და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

მოხარშეთ ლაზანიას ფურცლები ნახევრად მოხარშვამდე (თითოეული 3-5 წუთი).

ლაზანიას ვაყალიბებთ ხაჭოთი. ფორმას წაუსვით კარაქი. ფსკერი გულუხვად შეზეთეთ სოუსით და ზემოდან მოათავსეთ ფურცლების ფენა.

ფურცლებს მოვასხათ სოუსით, თანაბრად გავანაწილოთ ხაჭოს შიგთავსის ნახევარი და ვაშლის კუბიკების ნახევარი. ყველაფერს მოაყარეთ დარიჩინი გემოვნებით.

ისევ ვიმეორებთ ყველაფერს: ფურცლებს, სოუსს, ხაჭოს შიგთავსს, ვაშლს და დარიჩინს. შემდეგ მოდის ლაზანიას ფურცლების ზედა ფენა.

დააფარეთ დარჩენილი სოუსით და მოაყარეთ ზედაპირი დარიჩინით.

გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება. 20 წუთის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ ტაფას ფოლგა დააფაროთ, რომ ზემოდან არ გამოშრეს. ლაზანიას ფურცლები უნდა იყოს რბილი და ადვილად გახვრეტილი დანით.

ლაზანია ხაჭოთი მზადაა!

Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ შევსება.

ხაჭო მოათავსეთ თასში და გატეხეთ მასში კვერცხები. დაუმატეთ არაჟანი, რძე, შაქარი და აურიეთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული მასა გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ვაშლი.

ვაშლი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაასხით ადუღებული წყალი. შემდეგ გააშრეთ პირსახოცით. ვაშლი დავჭრათ ნახევრად დანით და ამოჭერით გული. საჭრელ დაფაზე დავჭრათ ნაჭრებად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ვაშლის კანიც გააცალოთ. დაჭრილი ვაშლი გაყავით სამ ნაწილად. ვაშლის რამდენიმე ნაჭერი შეგიძლიათ დატოვოთ მზა ლაზანიას გასაფორმებლად.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ვაშლის ლაზანია.

მართკუთხა საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ლაზანიას ფურცლები. კოვზით წაუსვით მათ ხაჭოს მასის ერთი ნაწილი, შემდეგ ვაშლის ჯემის მესამე ნაწილი და დაჭრილი ვაშლის ერთი ნაწილი. შემდეგ ყველაფერს დააფარეთ ლაზანიას ფურცლები და გაიმეორეთ ფენები კიდევ ორჯერ. ლაზანიის ფურცლების ბოლო ფენას მოაყარეთ დარჩენილი ხაჭოს ნარევი, მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და დარიჩინი და მოაყარეთ კარაქის ნაჭრები. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. ვაშლის ლაზანია გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და 45 წუთი. მზა ლაზანია ტაფაში ოდნავ გაგრილდება.

ნაბიჯი 4: მიირთვით ვაშლის ლაზანია.

ვაშლის ლაზანია დავჭრათ ნაწილებად დანით და დავასხათ თეფშებზე სპატულით. მიირთვით თბილი ლაზანია ჩაის ან ყავასთან ერთად, მორთული არაჟანით და ვაშლის ნაჭრებით. Გემრიელად მიირთვით!

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ვაშლის სოუსი. დაგჭირდებათ 750 გრამი ვაშლი, 50 გრამი გრანულირებული შაქარი, 5 სუფრის კოვზი წყალი. გააცალეთ ვაშლი და ამოჭერით ბირთვი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ ქვაბში წყალთან ერთად. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. მიღებულ მასას საცერში ვსვამთ, ვამატებთ გრანულირებულ შაქარს და ვურევთ.

თუ ვაშლის სოუსი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ლაზანია ამ ფენის გარეშე.

არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს სქელი კრემით.

ამ რეცეპტის გამოყენებით ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ლაზანია ქლიავის, გარგარისა და ატმისგან.

ლაზანიას ფურცლები შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ მდუღარე წყალში მოხარშვამდე. ვაშლის ნაჭრები ასევე შეიძლება წინასწარ მოხარშეთ ტაფაში კარაქთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ ლაზანია ხაჭოთი, ახლა ამ რეცეპტში შეიტყობთ. და ვისაც ჰგონია, რომ მაკარონი მსუქნებს, მეჩქარება გაგიცრუოთ იმედი. ეს არასწორია! მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული მაკარონი არასოდეს გააფუჭებს თქვენს ფიგურას. მათი ჭამა შეგიძლიათ ყოველდღე, მაგრამ მხოლოდ პურის გარეშე და არა ღამით.

და ამ რეცეპტთან ერთად წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ საოცრად გემრიელი და დახვეწილი კერძი, როგორ. თუ არ გიცდიათ, გირჩევთ!

რაც დაგჭირდებათ:

ლაზანიას ფურცლები - 9 ც.
ხახვი - 1 ც.
ნიორი - 2 კბილი.
ფქვილი - 4 ს/კ.
კარაქი - 100 გ.
რძე - 300 მლ.
ხაჭო - 250 გ.
მყარი ყველი - 200 გ.
ქათმის ფილე - 300 გ.
ოხრახუში – 1 ს.კ.
მარილი გემოვნებით

ლაზანიას რეცეპტი ხაჭოთი

Ნაბიჯი 1

ლაზანია ხაჭოთი და ყველით, ასე მომზადებული. ქათმის ფილე უნდა გაირეცხოს წყლით, შემდეგ შეავსოთ წყლით ისე, რომ მთელი ხორცი დაიმალოს. ხორცს მარილი გემოვნებით. ტაფა ხორცთან ერთად დადგით გაზზე და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. ოხრახუში გავრეცხოთ წყლით და დავჭრათ წვრილად.

ნაბიჯი 2

მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახეხილ ყველს ნახევარს დაუმატეთ ხაჭო. მოხარშული ქათმის ხორცი, ცოტა უნდა გააგრილოთ, რომ არ დაიწვათ. მას შემდეგ, რაც ხორცი ოდნავ გაცივდა, უნდა დაჭრათ პატარა კუბებად. ხაჭოსა და ყველს დაუმატეთ ხორცის კუბიკები. ლაზანია ხაჭოთი მზადდება როგორც ხორცით, ასევე მის გარეშე, ამიტომ თუ გსურთ კერძის კალორიული შემცველობა შეამციროთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ხორცი. შიგთავსს დაუმატეთ ხახვი და ნიორი და აურიეთ.

ნაბიჯი 3

ლაზანიასთვის საჭიროა სპეციალური სოუსის მომზადება. სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სქელკედლიანი ტაფა. ამ ტაფაში მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მთელი ნაჭერი კარაქი, მაგრამ ამას უფრო მეტი დრო დასჭირდება კარაქის დნობას.

როცა კარაქი გადნება, დაუმატეთ მას ფქვილი და სწრაფად მოურიეთ თქვეფებით, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. 1-2 წუთის შემდეგ დაამატეთ რძე. შემდეგ პერიოდულად ურიეთ სოუსი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. როცა სოუსი შესქელებას დაიწყებს, ჩაასხით მასში გახეხილი ყველის მეორე ნახევარი. მოაყარეთ სოუსი გემოვნებით და დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში. სოუსი კარგად აურიეთ და ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.

ნაბიჯი 4

ლაზანიას გამოსაცხობად დაგჭირდებათ ფორმა. მიღებული სოუსის ნაწილი ჩაასხით ამ ფორმის ძირში. სოუსს ზემოდან მოათავსეთ ლაზანიის 3 ფურცელი. დააფარეთ ლაზანიას ფურცლები ხაჭოთი და ხაჭოს შიგთავსით. შემდეგ კვლავ დადეთ ლაზანიის 3 ფურცელი. ზემოდან დაასხით ლაზანიას სოუსის 2/3. დაალაგეთ ბოლო 3 ლაზანიას ფურცელი და დაასხით სოუსის 1/3. ოქროს ქერქის შესაქმნელად, ლაზანიას მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მოათავსეთ ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ლაზანია ცხვება დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ნაბიჯი 5

მზა ლაზანია ხაჭოთი და ყველით ამოიღეთ ღუმელიდან და ნება დართეთ ოდნავ გაცივდეს. სუფრაზე მიტანის წინ ლაზანიას ჭრიან ნაწილებად და დებენ თეფშებზე. სურვილისამებრ მიირთვით არაჟანთან ერთად.

დამატებითი ინფორმაციის სახით გეტყვით, რომ არის ლაზანია ყველით და კენკრით და ლაზანია ხაჭოთი და დაფქული ხორცით. ჩვენ უბრალოდ ვცვლით ინგრედიენტებს. აბა, რეცეპტის ბოლოს, რადგან მასში ქათამია ნახსენები, გაიგეთ მეტი, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და როგორ მოვამზადოთ გემრიელი.

Გემრიელად მიირთვით!