Raejuustopata aivan kuten päiväkodissa. Raejuustovuoka kuin päiväkodissa. Raejuustovuoka - ruoanvalmistus

Monet äidit yrittävät tehdä lapsilleen jotain maukasta ja terveellistä. Yksi näistä herkuista on vuoka kuin päiväkodissa. Mutta harvoin se osoittautuu täydelliseksi ensimmäisellä kerralla. On joitain salaisuuksia, joiden noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullinen ruokalaji.

Miksi juuri niin kuin päiväkodissa?

Lapset eivät aina ole iloisia syödessään terveellistä raejuustoa. Jotkut ihmiset rakastavat sitä, kun taas toiset kieltäytyvät jyrkästi "kohtelemasta" lehmää. Tuotetta ei voida sulkea pois ruokavaliosta. Esikouluiässä, erityisesti alle kolmivuotiailla lapsilla, se on raejuusto:

1. Se on yksi tärkeimmistä kalsiumin, vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden lähteistä.
2. Sillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja normalisoi sitä.
3. Sillä on tonisoiva vaikutus lihaksiin ja verenkiertoelimistöön.
4. Hampaat ja luut vahvistuvat.

Raejuustopohjaisilla annoksilla alkava aamiainen on erinomainen ratkaisu paitsi lapsille, myös aikuisille.

On tärkeää tietää! Ei tarvitse huolehtia siitä, että lämpökäsittelyn jälkeen tuote menettää hyödylliset ominaisuudet. Raejuustovuoka sisältää samoja vitamiineja ja ravintoaineita kuin raejuusto.

Siksi vuoka on kiertotapa lapsille, jotka eivät pidä puhtaasta tuotteesta. Kokemus osoittaa, että tämä ruoka harvoin hylätään.

Mitä salaisuuksia sinun tulee tietää?

Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on ruuan maku ja koostumus, sen valmistukseen käytetään kotitekoista raejuustoa ja smetanaa. Voit käyttää kaupasta ostettuja munia.

Niitä on vatkattava, kunnes muodostuu vaahtoa, jonka tulee olla vakaata, pörröistä eikä missään tapauksessa nestemäistä.

Ruoan valmistuksessa käytetään jauhojen sijasta mannasuurimoa. Voit käyttää keittämätöntä viljaa, mutta on suositeltavaa käyttää valmiita mannapuuroa. Piirakkaasta tulee vieläkin herkempi maku, ja jäähdytyksen jälkeen vuoka säilyttää muotonsa eikä putoa.

Kun kaikki ainekset on sekoitettu, anna seoksen seistä 20 minuuttia. Tänä aikana se turpoaa ja aseta se sitten uuniin. Paistolämpötila ei saa olla yli 200 astetta, mutta se on parempi alentaa 180 asteeseen. Tämä varmistaa tasaisen paistamisen ilman, että kakun yläosa on valuva ja pohja ei pala.

Jos haluat lisätä rusinoita, sinun on ensin höyrytettävä ne. Jos näin ei tehdä, se pysyy kuivana eikä lapsi välttämättä pidä koko piirakasta. On olemassa yksinkertaisia ​​tapoja estää tämä:

1. Kaada kuumaa vettä rusinoiden päälle ja anna hautua 2-3 minuuttia.
2. Käytä vahvaa teetä veden sijaan.
3. Kaada kuivattujen marjojen päälle kiehuvaa vettä turpoamaan.

Ensimmäinen menetelmä on huono, koska rusinat muuttuvat liian pehmeiksi ja menettävät makunsa.

Reseptit ruoanlaittoon

Kotona voit toistaa koko algoritmin, jota käytetään päiväkodeissa raejuustovuokan valmistukseen. Tuloksena on klassinen ruokalaji, jonka esiopetuslaitoksissa käyvät lapset tuntevat.

Valmistautuaksesi sinun on otettava:

• · raejuusto - 300–400 g;
• · mannasuurimot - neljä ruokalusikallista;
• · ¼ tl. suola;
• · smetana - 120–150 g;
• · sokeri - 4 rkl;
• · 2 munaa;
• · pakkaus leivinjauhetta tai ½ tl. sooda;
• · rusinat - 100 g;
• · ripaus vanilliinia.

Valmistamiseen tarvitset tehosekoittimen, jonka kulhoon laitat raejuustoa, mannasuurimoa smetanalla, leivinjauhetta tai puoli teelusikallista soodaa, suolaa, vanilliinia. Ennen kuin lisäät smetanaa, sinun on vatkattu se mannasuurimon kanssa. Tuloksena olevan seoksen tulee istua noin 15 minuuttia, kunnes se turpoaa. Kun olet lisännyt ainekset kulhoon, sinun on vatkattava kaikki, kunnes muodostuu tahna.

Munat sekoitetaan sokerin kanssa ja vatkataan vaahdoksi - sen tulee olla vahvaa. Vasta tämän jälkeen sinun on asetettava juustomassa varovasti munamassaan. Tässä tapauksessa vaahto ei saa pudota. Rusinoiden lisäämisen jälkeen kaikki sekoitetaan.

Nyt on jäljellä enää varsinainen leivonta:

1. Esilämmitä uuni.
2. Voitele uunivuoka kasviöljyllä.
3. Ripottele sen pohja ja seinämät mannasuurimolla.
4. Kaada seos joukkoon.
5. 45 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Valmistaaksesi seuraavan version raejuustovuokasta kuten päiväkodissa, sinun on otettava puoli kiloa raejuustoa, 2 ruokalusikallista mannasuurimoa ja sama määrä voita, puoli teelusikallista suolaa, muna, 3 ruokalusikallista sokeria, 150 g smetanaa ja rusinoita, ripaus vanilliinia.

Voi pehmennetään, sekoitetaan perusteellisesti raejuuston kanssa ja muna vatkataan sokerin kanssa. Tämän jälkeen kaikki aineosat sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Kuten edellisessä versiossa, uuni on esilämmitettävä, pannu on voideltava kasviöljyllä, sen pohja tulee ripotella korppujauhoilla. Tuloksena oleva seos on asetettava muottiin, tasoitettava tasaisesti, ja pinta on kaadettava smetalla ja ripottelemalla kasviöljyllä. Astia paistetaan puoli tuntia.

Kolmas versio raejuustovuokasta on kuin päiväkodissa. Käytä seuraavia ainesosia:

• · raejuusto - 1 kg;
• · mannasuurimot - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• · voita – puoli pakkausta;
• · 4 munaa;
• · maito - 100 g.

Jauha raejuusto kananmunien ja sokerin kanssa, kuumenna voi pehmeäksi, lisää seokseen ja vatkaa. Tämän jälkeen kaada maito juustomassaan, lisää mannasuurimot ja vatkaa kaikki uudelleen.

Anna syntyneen seoksen vetäytyä 50 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat ja laita se uunivuokaan. Paista astiaa 30-40 minuuttia, kunnes se on kypsä. Tuloksena olevan vuoan tulisi muistuttaa raejuustovanukkaa. Halutessasi voit lisäksi lisätä kuivattuja hedelmiä tai tuoreita hedelmiä, vaniljaa.

On olemassa monia reseptejä vuoan valmistukseen kuten päiväkodissa. Kokeile joitain niistä. On mahdollista, että lapsi ei pidä joistakin vaihtoehdoista, mutta hän pitää jotkin erittäin maukkaana jälkiruokana. Löydä tällainen resepti, vauvalla ei ole ongelmia raejuuston kulutuksen kanssa.

Millaista ongelmaa tälle raejuustolle, tälle terveellisimmälle ja herkullisimmalle tuotteelle tapahtuu, kun vanhemmat tarjoavat sitä lapsilleen, vaikkapa puhtaassa muodossaan? Nuoret makeisten ja perujen ystävät eivät halua myöntää raejuuston ilmeisiä etuja eivätkä pidä siitä aivan kuten parsakaalista, kuten munakoisosta, kuten naudan maksasta. Jopa suklaakuorrutukseen kastettu raejuusto ilahduttaa harvoin lapsia (äidit syövät lasitettua rahkaa paljon suuremmalla mielellä). Mutta jos kuuluisa raejuustopata ilmestyy ruokalistalle kuten päiväkodissa, tämä muuttaa asioita radikaalisti - lapset syövät jälkiruoan mielellään ja pyytävät lisää.

Mikä on tämän uskomattoman yksinkertaisen ruuan salaisuus? Miksi se viehättää heti ne, jotka eivät pidä raejuustosta ja juustokakuista ja syövät sitä molemmille poskille? Kyllä, koska tavallisesta rakeisesta raejuustosta tulee herkkä jälkiruoka, josta puuttuu lapsia niin hämmentävä happamuus. Hänen takiaan he eivät pidä raejuustosta, koska tuote on hapan ja mauton. Lapsen näkökulmasta happamat asiat eivät voi olla herkullisia.

Jotta lapsi voisi syödä raejuustoa kotona, vanhempien tarvitsee vain oppia valmistamaan samanlainen vuoka kuin heidän rakas lapsensa syö päiväkodissa. Mutta mitä voi päiväkodin keittiön kokki tietää, mitä lapsen oma äiti ja isoäiti eivät tiedä lapsesta?! Miten muukalainen valkolakkin kanssa onnistuu viettelemään vauvan raejuustolla? Mitä ainesosia hän käyttää, mikä tekee patasta niin suositun kaikkien lasten keskuudessa poikkeuksetta?

Raejuustovuoka kuten päiväkodissa on yksinkertainen resepti, mutta vaatii hieman vivahteita.

1. Raejuustoa on jauhettava, kunnes paakut häviävät kokonaan (jauhatus voidaan joutua suorittamaan useammin kuin kerran), jotta tuleva vuoka saa herkän rakenteen.
2. Valmis taikina tulisi jättää jonkin aikaa, jotta se voi "levätä" ja "kasvaa" laadukkaasti uunissa.
3. Jotta vuoka ei "pudottaisi" äkillisen lämpötilan muutoksen takia, sitä ei saa ottaa heti pois uunista - anna jälkiruoan jäähtyä vähitellen uunin mukana.
4. Vatkaa valkuaiset erikseen ja lisää ne varovasti muiden ainesten joukkoon.

Klassinen vuoka

Oletko huomannut tämän ominaisuuden: samalla määrällä samoja ainesosia tietyssä ruoassa jokainen kotiäiti tuottaa sen hieman eri tavalla? Ei ole olemassa kahta identtistä borssia, kahta samanlaista pizzaa ja kahta identtistä raejuustovuokaa.

Klassisen vuokaan valmistaminen on varsin yksinkertaista, siihen löytyy joukon ainesosia mistä tahansa torilta, ja ruokaan voi helposti monipuolistaa lisäämällä itse valitsemiaan aineksia: kuivattuja aprikooseja, rusinoita, viikunoita, suklaapaloja.

Mutta kun parannat jälkiruokaa, sinun tulee muistaa, että lisätuotteet lisäävät kalorien määrää aiemmin vähäkalorisessa ruoassa. No, muuten se pysyy olemukselleen uskollisena - raejuustovuoka, kuten päiväkodissa, voi olla pöydälläsi joka päivä.

Ruoan resepti on hyvin yksinkertainen, ei tarvita monia ainesosia ja ne kuuluvat kohtuuhintaisten tuotteiden luokkaan:

Puolelle kilolle raejuustoa ota 5 ruokalusikallista mannasuurimoa, 3 ruokalusikallista sokeria, 3 munaa, teelusikallinen soodaa ja ripaus suolaa, voita ja korppujauhoja muotin päällystämiseen, rusinoita (tai muuta täyteainetta) - valinnainen.

Valmista vuoka seuraavasti:

• laita raejuusto lihamyllyn läpi varmistaen, että siihen ei jää kokkareita;
• keltuaisten tulee olla valkoisia sokerilla;
• lisää keltuaisiin raejuusto, mannasuurimot, sooda ja täyte;
• Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja lisää muiden ainesten joukkoon (useita lisäyksiä), mutta ei ennen kuin uuni on lämmennyt hyvin;
• Kaada seos pannulle, tasoita pinta varovasti ja keitä vähintään 45 minuuttia.

Lasten vuoka näyttää erityisen maukkaalta, jos se tarjoillaan kuten päiväkodissa - smetanan tai kondensoidun maidon kanssa.

Toinen tarjoiluominaisuus on tarjota vuoka lämpimänä, jolloin se säilyttää myös ainutlaatuisen arominsa ja sulaa suussa erikseen vatkatun valkuaisen ansiosta.

Tarkka kopio päiväkodin jälkiruoasta

Mutta monet sanovat: päiväkodissa vuoka tarjoillaan kylmänä, eikä tämä vaikuta ollenkaan ruuan makuun. Ja he ovat oikeassa. Raejuusto on tuote, joka voi säilyttää makunsa melko pitkään. Se siirtää tämän ominaisuuden astioihin, joissa se on.

Siksi päiväkotien keittiöissä oppilaiden suosikkijälkiruoka valmistetaan etukäteen ja suuria määriä. Voit harjoitella tätä tapaa valmistaa pata kotona, jolloin vuoka kestää pitkään koko perheelle.

Tuotteet:

1 kg täysrasvaista raejuustoa, 200 g mannasuurimoa, 4 munaa, lasillinen sokeria, 100 g voita (taikinaan) ja hieman korppujauhoa muotin voitelemiseen.

Valmistautuminen:

• pyyhi raejuusto poistamalla mahdolliset kokkareet;
• sekoita valmistettu pääainesosa munien ja sokerin kanssa;
• lisää seokseen pehmeä voita ja vatkaa kaikki sekoittimella;
• lisää varovasti, pikkuhiljaa mannasuurimot, sekoita hyvin ja jätä tunti, jotta mannasuurimot turpoavat hieman;
• Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista jälkiruokaa 45 minuuttia ja tarkista kypsyys hammastikulla.

Raejuusto on välttämätön tuote jokaisen lapsen ruokavaliossa. Se on välttämätön kehon täydelliselle kehitykselle, luiden ja kynsien kasvulle ja luiden vahvistumiselle. Lisäksi se parantaa muistia ja lisää aivojen toimintaa, kehittää tarkkaavaisuutta ja keskittymiskykyä sekä vahvistaa immuunijärjestelmää. Alle vuoden ikäisille lapsille tämä tuote on erityisen tarpeellinen, sillä se parantaa suoliston mikroflooraa, ruokatorven ja maksan toimintaa.

Jos et voi valmistaa raejuustoa itse, osta lasten raejuusto. Ennen kuin ostat, tarkista huolellisesti pakkauksen koostumus, viimeinen käyttöpäivä ja eheys. Vauvoille ei pidä antaa tavallista aikuisten raejuustoa!

Lapset alkavat antaa raejuustoa 0,5-1 tl. Anna uusi tuote päivän ensimmäisellä puoliskolla ja tarkkaile vauvan reaktiota. Jos allergiaoireita ilmenee, lopeta annostelu ja ota yhteyttä lastenlääkäriin. Voit yrittää uudelleen aikaisintaan kuukauden kuluttua.

Jos lapsi reagoi normaalisti, voit jatkaa raejuuston antamista vauvalle ja nostaa annosta vähitellen 50-60 grammaan päivässä. Muuten, tätä tuotetta voidaan antaa lapsille joka päivä, mutta älä ruoki vauvaa liikaa. Yliannostus johtaa ylimääräiseen kalsiumiin elimistöön, mikä aiheuttaa munuaisongelmia.

9-10 kuukauden ikään asti raejuustoa annetaan lapsille puhtaassa muodossa, sitten tuotteeseen lisätään hedelmiä, vihanneksia ja marjoja. 10-12 kuukauden kuluttua mukana on myös raejuustopata. Jotta ruoasta tulee maukasta, hiero raejuusto siivilän läpi tai laita se tehosekoittimen läpi ennen kypsennystä. Toisessa tapauksessa massa on kuitenkin nestemäisempi. Muista siivilöidä jauhot ja laita vuoka hieman esilämmitettyyn uuniin.

Muuten, tavallisten kananmunien sijasta voit käyttää viiriäisen munia. Ne ovat terveellisempiä ja hypoallergeenisia. Valmista viiriäisen munia ottamalla kaksi kertaa enemmän kananmunia. Katsotaanpa nyt, kuinka valmistaa raejuustopata vuoden ikäiselle lapselle.

Klassinen resepti

Uunissa

• Raejuusto - 250 gr;
• Manna - 2 pöytää. lusikat;
• Munat - 2 kpl;
• Maito - 100 ml;
• Sokeri - 1 pöytä. lusikka;
• Vanilliini maun mukaan.

Kuumenna maito ja kaada joukkoon mannasuurimot. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa, jauha keltuaiset raejuuston ja sokerin kanssa. Yhdistä mannasuurimot saatuun munamassaan ja sekoita. Kaada joukkoon vaahdotettu valkuainen ja sekoita uudelleen. Voitele uunivuoka (leivinpelti tai erikoismuotti) öljyllä tai ota leivinpaperi, levitä juustomassa varovasti, peitä pinta foliolla. Paista puoli tuntia - neljäkymmentä minuuttia kahdessasadassa asteessa.

Hitaassa keittimessä

• Raejuusto - 0,5 kg;
• Manna - 100 g;
• Maito - 70 ml;
• Munat - 2 kpl;
• Voi - 50 g;
• Sokeri - 150 gr..

Riko munat raejuuston joukkoon, lisää voi ja sokeri, kaada joukkoon maito ja sekoita hyvin. Lisää mannasuurimot ja sekoita uudelleen. Anna seistä puoli tuntia ja laita sitten kulhoon, joka on aiemmin voideltu voilla. Kypsennä multicookerissa tunnin ajan "Paistaminen" -tilassa 160-180 asteessa.

Muita ruoanlaittoreseptejä

Pata pienille ilman mannasuurimoa

• Raejuusto - 500 gr;
• Rusinat - 60 gr;
• muna - 2 kpl;
• Sokeri - 3 pöytää. lusikat.

Jauha munat sokerilla, kaada raejuuston joukkoon ja sekoita. Ennen keittämistä rusinoita liotetaan 15-20 minuuttia kiehuvassa vedessä ja kaadetaan sitten valmistettuun massaan. Pata asetetaan leivinastiaan ja kypsennetään neljäkymmentä minuuttia 180 asteessa. Rusinoiden sijasta voit käyttää kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Kuivatut hedelmät on liotettava ja hienonnettava hienoksi.

Tattarilla ilman mannasuurimoa

• Raejuusto - 100 gr;
• Tattari (vilja tai jauhot) - 4 rkl. lusikat;
• Munat - 2 kpl;
• Smetana - 100 gr;
• Sokeri - 2 tl. lusikat.

Jos valmistat tattaria, keitä tattari erikseen vedessä ilman suolaa, sokeria tai maitoa. Muuten, tattari on turvallisin ja terveellisin. Valmis tattaripuuro laitetaan raejuustoon ja sekoitetaan. Jos käytät tattarijauhoja, tuote lisätään ilman esikeittoa. Muuten, tattarijauho on erinomainen vaihtoehto allergisille lapsille. Tätä jauhoa voidaan käyttää leivontaan vehnäjauhojen sijaan. Voit ostaa tattarijauhoja tai valmistaa sen itse jauhamalla tattaria kahvimyllyssä.

Yhdistä munat smetanan ja sokerin kanssa, kaada 2⁄3 saadusta seoksesta raejuustoon ja tattariin ja sekoita. Laita rahka-tattariseos uunivuokaan ja kaada loput muna-smetanakerma-seos päälle. Paista uunissa parikymmentä minuuttia 190 asteessa.

Porkkana-rahka vuoka 1-1,5 vuotiaalle lapselle

• Raejuusto - 250 gr;
• Manna - 3 pöytää. lusikat;
• Porkkanat - 0,5 kg;
• muna - 2 kpl;
• Voi - 50 g;
• Maito - 200 ml;
• Smetana - 100 ml;
• Sokeri - 3 pöytää. lusikat.

Kuori ja raasta porkkanat tai leikkaa pieniksi suikaleiksi. Laita kattilaan, kaada kuuma maito, lisää sokeri ja laita pala voita. Hauduta kannen alla kypsäksi. Laita valmiit porkkanat tehosekoittimen läpi. Siirrä saatu sose takaisin kattilaan ja lisää mannasuurimot. Keitä viisi minuuttia ja lisää munankeltuaiset, sekoita.

Sekoita raejuusto hapankermaan, vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa ja lisää raejuustoon, sekoita. Lisää kaikki porkkanoihin ja laita saatu seos uunipellille tai uunipellille. Paista puoli tuntia 180-200 asteessa. Voit lisätä reseptiin saksanpähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä, aiemmin liotettuja ja hienonnettuja. Tai lisää pilkotut ja kuoritut omenat. Valitse vihreä lajike, koska se on vähemmän allergisoiva.

Niille, jotka eivät halua syödä raejuustoa puhtaassa muodossaan, mutta ymmärtävät tarpeen kuluttaa tätä tuotetta säännöllisesti, raejuustopata uunissa olisi erinomainen ratkaisu. Herkeimmät leivonnaiset erilaisilla lisäyksillä houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia. Jäljelle jää vain valita itsellesi sopivin resepti alla olevista vaihtoehdoista.

Yksinkertaisin käsiteltävän herkkuresepti ehdottaa, että ainesosia käytetään mahdollisimman vähän. Tämä on: 1,5 tavallista pakkausta raejuustoa, puoli lasillista täysrasvaista smetanaa, 8 g leivinjauhetta, 2 kananmunaa, 4 rkl. sokeria ja saman verran mannasuurimoa, ripaus suolaa.

1. Smetana sekoitetaan perusteellisesti mannasuurimoihin ja jätetään neljäsosaksi tunniksi. Tänä aikana mannasuurimon tulisi turvota hyvin.
2. Tehosekoittimessa raejuusto, suola, leivinjauhe ja infusoidut mannasuurimot muunnetaan homogeeniseksi paksuksi tahnaksi.
3. Vatkaa munat eri kulhossa sokerin kanssa vaahdoksi.
4. Juustomassa sekoitetaan varovasti lastalla makeaan munamassaan. Tässä tapauksessa vaahdon ei pitäisi pudota paljon.
5. Voilla voideltuun ja mannasuurimolla ripotellussa pannussa paistetaan 45 minuuttia. Uuni lämmitetään 180 asteeseen. Kypsennysaika voi vaihdella pannun koosta riippuen.

Leivonnaiset tarjoillaan kuumana makeutetun smetanan kera.

Kuten päiväkodissa

Monet aikuiset gourmetit ovat nykyään nostalgisia päiväkodin makeasta ruoasta - mureasta raejuustovuokasta rusinoilla. Voit tehdä sen helposti kotona. Tätä varten ota: 300 g kotitekoista rasvaista raejuustoa, 4 rkl. kidesokeria ja mannasuurimot, puoli lasillista smetanaa, 8 g leivinjauhetta, ripaus suolaa ja vanilliinia, 120 g rusinoita.

1. Rusinat pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kuivatut hedelmät otetaan ilman siemeniä.
2. Smetana sekoitetaan mannasuurimoihin ja annetaan hautua.
3. Vatkaa munat hyvin sokerin ja suolan kanssa.
4. Kaikki reseptin ainekset sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Voit käyttää tehosekoitinta alhaisella nopeudella.
5. Seos asetetaan öljytyllä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistetaan 45 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Valmis raejuustovuoka kuten päiväkodissa sopii mainiosti kondensoidun maidon kanssa.

Rehevä raejuustovuoka mannasuurimolla

Jotta herkku olisi mehukas, sen valmistuksen aikana on käytettävä etikalla sammutettua soodaa. Raejuuston (2 rkl. luonnollista kotitekoista tuotetta) lisäksi tarvitset myös: 90 g kidesokeria, kananmunan, ripaus suolaa, siivu voita, 4 rkl. mannasuurimot, pussillinen vanilliinia. 1 tl soodaa riittää.

1. Rusinat valutetaan kiehuvalla vedellä.
2. Raejuusto muunnetaan tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.
3. Vatkaa erikseen muna ja sokeri ja sekoita sitten raejuustoon.
4. Soda sammutetaan etikalla ja lisätään taikinaan yhdessä vanilliinin, suolan, mannasuurimot ja voin kanssa.
5. Rehevää raejuustovuokaa mannasuurella valmistetaan 40 minuuttia, kunnes sen pinnalle ilmestyy ruokahaluinen kuori.

Tällaista astiaa varten on parempi valita muotti, jossa on korkeat sivut.

Lisättynä rusinoita

Rusinavuoan päälle tulee vielä kuumana laittaa smetanasta, sokerista ja unikonsiemenistä valmistettua kermaa. Tässä tapauksessa leivonnaisista tulee vielä herkullisempia. Sen valmistukseen käytät: 450 g rasvaista raejuustoa, 60 g sokeria, 3 munaa, 2 rkl. mannasuurimot, 1 rkl. rusinoita, ripaus suolaa.

1. Rusinat pestään, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan turvota.
2. Keltuaiset erotetaan varovasti valkuaisista. Oravat menevät kylmään.
3. Raejuusto valutetaan siivilän läpi. Maitotuotetta ei vatkaa tehosekoittimessa, jotta siitä ei irtoa ylimääräistä nestettä.
4. Valmistettu raejuusto sekoitetaan sokerin ja mannasuurimoiden kanssa.
5. Vatkaa kylmät valkuaiset yhdessä suolan kanssa kovaksi vaahdoksi. Seuraavaksi ne lähetetään yhdessä keltuaisten kanssa juustomassaan.
6. Perusteellisen sekoituksen jälkeen sen tulee olla homogeeninen.
7. Rusinat laitetaan siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi ja lisätään taikinaan.
8. Seuraavan sekoituksen jälkeen massa laitetaan voideltuun muotoon ja jätetään puoleksi tunniksi.
9. Paista 35 minuuttia.

Helpoin tapa tarkistaa astian valmius on ohuella puutikulla.

Ilman jauhoja ja mannasuurimoa

Makea, herkullinen vuoka raejuustolla valmistuu jopa ilman grammaa mannasuurimoa tai vehnäjauhoa. Tätä varten ota: 4 munaa, 170 g keskirasvaista smetanaa, 2 rkl. perunatärkkelys, 4 rkl. sokeria, kourallinen kaurapuuroa. 600-650 grammaa raejuustoa riittää.

1. Raejuusto muunnetaan tasaiseksi massaksi ilman kokkareita tehosekoittimella. Jos tällaista laitetta ei ole, sinun on muussattava se perusteellisesti haarukalla.
2. Raejuustoon lisätään smetana, kaurapuuro, tärkkelys ja sokeri, minkä jälkeen komponentit sekoitetaan perusteellisesti.
3. Keltuaiset erotetaan valkuaisista ja vatkataan erikseen toisistaan. Saadut kuohkeat massat lisätään varovasti raejuustoon.
4. Herkkua paistetaan voideltussa uunivuoassa 50 minuuttia.

Jotta vuoan ruokahaluinen kuori ei räjähtäisi, on parempi laittaa se kylmään uuniin ja vasta sitten aloittaa lämmitys.

Nezhenka-raejuustovuoka

Herkein ilmava pohja tekee herkusta enemmän jälkiruokaa. Samaan aikaan ruokalaji valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti. Tarvittavat komponentit sisältävät: 2/3 rkl. mannasuurimot, 550 g raejuustoa, puoli lasillista täysrasvaista kefiiriä ja sama määrä sokeria, puoli tikkua voita, 2/3 tl. soodaa, ripaus suolaa ja vaniljaa.

1. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Raejuusto ja kaikki komponentit lisätään siihen.
2. Ensin massa on sekoitettava perusteellisesti lusikalla, ja sitten prosessia voidaan jatkaa sekoittimella.
3. Taikina jätetään vähintään 40 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat, minkä jälkeen se siirretään rasvalla voideltuun muottiin.
4. Kypsennä vuoka uunissa 35 minuuttia.

Leivonnaiset tarjoillaan minkä tahansa marjahillon kanssa.

Jälkiruoka banaanien kanssa

Tätä ruokaa varten on parempi ottaa pehmeitä, kypsiä hedelmiä, mutta ilman mustuutta. Banaanien (2 kpl) lisäksi käyttö: 550 g raejuustoa, 3 munaa, 60 g voita, 3 rkl. mannasuurimot ja sokeri, puoli lasillista maitoa, 120 g keskirasvaista smetanaa, suolaa.

1. Raejuusto suolataan kevyesti ja jauhetaan siivilän läpi.
2. Maito kuumennetaan kattilassa, minkä jälkeen mannasuurimot kaadetaan siihen ohuena nauhana. Seosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Seoksen ei tulisi kiehua. Se pidetään alhaisella lämmöllä 7-10 minuuttia.
3. 2 kananmunan valkuaiset erotetaan keltuaisista ja jälkimmäiset sekoitetaan raejuuston kanssa.
4. Kuuma mannasuurimo ja 2 rkl lisätään muna-rahka-massaan jatkuvasti sekoittaen. Kidesokeri.
5. Banaanit leikataan pieniksi viipaleiksi ja lisätään taikinaan.
6. Lopuksi seokseen lisätään hyvin vatkatut valkuaiset, jonka jälkeen se vaivataan varovasti.
7. Smetana yhdistetään sokerin ja kananmunan kanssa. Tuloksena oleva täyte kaadetaan tulevan vuoan päälle, joka on levitetty voideltuun muotoon.
8. Valmista banaani-rahkapohja 40 minuuttia.

Kun määritetty aika on kulunut, jätä astia avoimeen uuniin 10-15 minuutiksi.

Ruokavalion resepti

Voit syödä raejuustovuokaa vaikka laihduttamalla. Tietenkin tässä tapauksessa sinun on käytettävä erityisiä ainesosia: pakkaus vähärasvaista raejuustoa, 2 isoa lusikkaa vähärasvaista kefiiriä, 2 munaa, pieni omena, luonnollinen mehiläishunaja maun mukaan.

1. Yhdessä kulhossa munat vatkataan vatkaimella, toisessa kulhossa raejuusto sekoitetaan kefirin kanssa.
2. Molemmat massat yhdistetään, hunaja ja hienonnettu omena lisätään niihin.
3. Herkkua paistetaan 30 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Tarjoillaan dieettiruokana tuoreiden hedelmien ja marjasoseen kera

Zebra - pörröinen raejuustovuoka kaakaolla

Tässä herkullisessa rahka- ja suklaajälkiruoassa ei ole jauhoja. Se korvataan mannasuurimolla (4 rkl). Käytetään myös: 450 g raejuustoa, 120 ml raejuustoa, 2 munaa, 1 rkl. kaakaota, ripaus suolaa ja vanilliinia.

1. Raejuusto jauhetaan kidesokerilla. Voit siivilöidä sen hienon siivilän läpi.
2. Vanilliini, munat ja hieno suola maun mukaan lisätään tuloksena olevaan massaan. Ainekset vatkataan kevyesti vatkaimella.
3. Jäljelle jää vain kaataa maito ja lisätä mannasuurimot.
4. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen seos jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Kaakao lisätään yhteen niistä.
5. Tumma ja vaalea taikina kaadetaan vuorotellen voideltuun muottiin. Tämä tekee patasta herkullisen ja houkuttelevan katsella.
6. Lopussa värejä sekoitetaan kevyesti hammastikulla. Herkun pintaan luodaan alkuperäinen kuvio.
7. Paista 170 asteessa noin puoli tuntia.

Leivonnaiset koristellaan raastetulla suklaalla.

Resepti raejuustoleivonnaiseen tai ruoanlaittoon meksikolaiseen tyyliin

Oikein valmistetun herkullisen konsistenssi muistuttaa vaahtokarkkeja. Raejuustoa ei ole havaittavissa täällä ollenkaan, vaikka sitä otetaan vähintään 450 grammaa. Ja sen lisäksi: tölkki kondensoitua maitoa, iso lusikka sitruunamehua, 3 isoa munaa, 1 pieni lusikka perunatärkkelystä, vanilliinia ja ripaus sitruunankuorta, 40 g voita, 5 isoa lusikallista maitoa, 1/ 3 rkl. Kidesokeri.

1. Munat vaahdotetaan erityisellä tehosekoittimella tai tehosekoittimella vahvaksi vaahdoksi. Prosessin aikana massaan lisätään raejuustoa, kondensoitua maitoa, tärkkelystä, vanilliinia ja sitruunamehua. Kuori lisätään muiden ainesten joukkoon vatkauksen päätyttyä.
2. Voi sulatetaan tulenkestävässä kulhossa ja siihen lisätään sokeri. Heti kun massa alkaa tummua, astia nousee tulen yläpuolelle. Maito lisätään sokeriin ja voin joukkoon. Pidä kulhoa polttimen päällä, kunnes hiekka on täysin liuennut.
3. Korkeareunainen muotti voidellaan voilla ja ripottele päälle kevyesti sokerilla. Toisessa vaiheessa saatu karamelli kaadetaan siihen, ja päälle levitetään juustomassa.
4. Paista 45 minuuttia 170 asteessa.

Ennen tarjoilua vuoka käännetään ympäri karamellipuoli ylöspäin.

Raejuustovuoka omenoiden kanssa

On parempi käyttää kotitekoista raejuustoa ja happamia hedelmiä.

Tarvitset 450 g rahkamassaa, 230 g keskirasvaista smetanaa, 1 rkl. mannasuurimot, 3 kananmunaa, 2 isoa omenaa, kourallinen tummia rusinoita, 4 rkl. sokeri, 2 rkl. tärkkelys.

1. Raejuusto sekoitetaan perusteellisesti smetanan kanssa, kunnes se saavuttaa pehmeän, homogeenisen koostumuksen.
2. Manna, perunatärkkelys ja sokeri lisätään massaan. Sekoitettuja ainesosia infusoidaan noin 15 minuuttia, kunnes mannasuurimot turpoavat.
3. Keltuaiset erotetaan valkuaisista ja lisätään muihin tuotteisiin.
4. Valkuaiset vaahdotetaan paksuksi vaahdoksi.
5. Rusinat pestään ja höyrytetään kiehuvalla vedellä ja omenat hienonnetaan. Valmistetut ainekset sekoitetaan taikinaan.
6. Jäljelle jää vain vaahdotetut valkuaiset.
7. Taikina kaadetaan voideltuun muotoon.
8. Ruokaa valmistetaan ensin puoli tuntia 180 asteessa, sitten 20 minuuttia 150 asteessa.