Perunat sienillä kastikkeessa. Aromaattinen sieni- ja perunakastike. Resepti kattaa yksinkertaiset vaiheet

Kotitekoinen paastonmenu voi olla sekä tyydyttävä että maukas - sinä ja minä tiedämme paljon paastoon sopivia reseptejä, meidän on vain muistettava ne. Esimerkiksi perunapannukakut ovat hengenpelastaja paastopäivinä? Vihreä salaatti sopii niihin täydellisesti - reseptistä saa "täyteläinen" lisäämällä vihreitä papuja salaatinlehtiin ja valmistamalla kastikkeen tkemali-kastikkeella. Sienikeitto, esimerkiksi piispankaalikeitto, täydentää paastonajan lounasmenua.

Perunadraniki porcini-sienikaviaarilla

Ravintola "Mesto Vremya", kokki Evgeniy Tsvetkov

Ainekset 1 annokseen:

• Tuoreet perunat - 300 g
• Merisuola - maun mukaan
• Vehnäjauho - 10 g
• Kasviöljy - 75 ml
• Sieniliemi - 60 ml
• Margariini - 30 g
• Sienikaviaari - 45 g
• Grillattu kasvissekoitus - 20 g
• Tuoretta basilikaa ja tilliä - maun mukaan

1. Raasta raa'at perunat keskikokoisella raastimella, lisää suola, sekoita, purista kevyesti, lisää jauhot, sekoita huolellisesti.
2. Muotoile 3 pyöreää kakkua, joiden halkaisija on 10 cm.
3. Paista perunapannukakut kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Paista kypsäksi uunissa 180 asteessa 7 minuuttia.
4. Valmista kastike: kuumenna sienilemi kattilassa, lisää suola, lisää kylmä margariini, vatkaa, haihduta hieman ja kaada kastikeveneeseen.
5. Voit koota astian kerroksittain: levitä perunapannukakku sienikaviaarilla ja ripottele päälle yrttejä ja toista tämä kolme kertaa. Aseta grillattuja vihanneksia ja tuoreita yrttejä perunapannukakkujen viereen.

Paastosalaatti villiluumukastikkeella

Ravintola "Chugunny Bridge", kokki Alexander Golubchikov

Luumukastike:

• Tkemali - 80 g
• Tabasco - 1 tippa
• Soijakastike - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Seesamiöljy - ½ tl.
• Sitruunamehu - 2-3 tippaa
• Inkivääri - veitsen kärjessä
• Salottisipuli - veitsen kärjessä
• Chilipippuri - veitsen kärjessä
• Tomusokeri - veitsen kärjessä
• Riisietikka - ½ tl.

Raasta inkivääri, hienonna chili ja salottisipuli hienoksi muruksi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti.

Sipuliperunat:

• Sipuli - 1 pieni pää
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Öljy - 100 g
• Suolaa maun mukaan

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, pyörittele jauhoissa. Kaada öljy kattilaan, kuumenna se 170 asteeseen (lämpötilan tarkistamiseksi voit upottaa puisen vartaan öljyyn - upotetusta päästä tulee kuplia), upota sipuli varovasti ja paista kullanruskeaksi. Laita lautasliinalle valumaan öljy ja lisää suolaa.

Vihreä salaatti:

• Vihreät herneet - 160 g
• Kenialaiset pavut - 200 g
• Sellerin varsi - 1 tikku
• Minttu - 2 oksaa
• Korianteri - 5 oksaa
• Salaattisekoitus - 125 g (1 pakkaus)
• Luumukastike - 120 g
• Paistettu sipuli - 40 g

Leikkaa papujen ja herneiden päät ja keitä suolalla maustetussa vedessä al denteksi. Keitä herneitä 1-2 minuuttia, papuja 3-4 minuuttia. Tyhjennä vesi kypsennyksen jälkeen ja peitä jäillä tai täytä kylmällä vedellä, jotta vihannekset eivät ylikypsy ja menetä väriä.

Pese sellerinvarsi, kuori se ja leikkaa se 45 asteen kulmassa 1-2 mm paksuisiksi viipaleiksi. Pese minttu ja korianteri, kuivaa ja poimi lehdet. Yhdistä kaikki ainekset, mausta kastikkeella ja sekoita varovasti. Laita lautasille ja ripottele päälle paistettua sipulia.

Piispan kaalikeitto

Ravintola "Bruder" Butyrskajalla, kokki Vasily Katalkin

Ainekset:

• Hapankaali 230 g
• Kuoritut porkkanat 45 g
• Kuorittu sipuli 45 g
• Kuoritut perunat 115 g
• Keitetyt valkoiset sienet 45 g
• Osterisieniä 95 g
• Kuivatut porcini-sienet 1 g
• Tomaattipyree 10 g
• Kasviöljy 15 g
• Juomavesi 800 ml
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Luumut 60 g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Vihreät, vihreät sipulit tarjoiluun
• Vähärasvaista smetanaa 120 g

1. Kaada kiehuvaa vettä kuivien valkosienten päälle ja anna turvota 20-30 minuuttia. Leikkaa sitten keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Purista hapankaali suolavedestä. Leikkaa porkkanat ja perunat ohuiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Leikkaa keitetyt valkoiset sienet viipaleiksi. Revi osterisienet ohuiksi suikaleiksi hedelmiä pitkin.
4. Laita kaali syvään kattilaan, lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaali on pehmeää.
5. Paista sipulit, porkkanat ja perunat kasviöljyssä puolikypsiksi, lisää sienet ja paista kunnes vihannekset ovat valmiita, välillä sekoittaen, lisää tomaattipyree, paista.
6. Lisää paistettuja vihanneksia sienillä, suolalla, pippurilla valmistettuun kaaliin, keitä 10-12 minuuttia.
7. Leikkaa luumut suikaleiksi. Laita luumut lautaselle, kaada valmis kaalikeitto, koristele valkosipuliviipaleella, yrteillä ja vihreällä sipulilla. Tarjoile smetana erikseen kastikeveneessä.

Kommentoi artikkelia "Herkullisia paaston reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja salaattia vihreillä papuilla"

Teen kaalikeittoa, jossa on rapeita kirveskeiton kuvassa ja kaltaisessa muodossa. Keitin herkullista kaalikeittoa kolme minuuttia ennen kuin menin äskettäin mökille ja keitin sen. Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. 3 reseptiä perheillalliselle: kaalikeitto ja laiha borssi sienillä.

Vihreät smoothiet: reseptejä smoothieille ja mehuille vihreistä vihanneksista ja hedelmistä. Tarjoamme 3 yksinkertaisinta reseptiä hedelmistä ja vihanneksista valmistetuille vihreille smoothieille, jotka luultavasti löydät jääkaapistasi. Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia.

Salaattireseptit: avokadolla ja lohella, kalkkunalla ja päärynällä – ja paljon salaattia. Rakastan myös salaatteja ilman majoneesia, mutta hyvää ja maukasta on vaikea löytää, mutta tässä Vihreät herneet, suolatut Delicious Lenten -reseptit: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia.

Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. Perunadraniki porcini-sienikaviaarilla. Piispan kaalikeitto. Sieniliemi - 60 ml. Margariini - 30 g Sienikaviaari - 45 g Grillattu kasvissekoitus - 20 g Tuore basilika ja tilli - maun mukaan.

Mitä kokata paastona? Paastonruokia kesäkurpitsasta, tomaateista, perunoista, naurisista, selleristä. Mitä valmistaa uudenvuoden juhlapöytään niille, jotka paastoavat? Paastonajan ruokia on monia reseptejä, mutta haluan välipalojen ja vieraiden paastoavan uudeksi vuodeksi.

Menu postauksessa. Ideoita, neuvoja. Ruoanlaitto. Mitä valmistaudut paastona? Aamiaiseksi meillä on yleensä puuroa, voileipiä avokadolla, kasviskaviaaria jne, mutta pääruokien kanssa haluan. Ehkä olisin paastonajan piirakoiden arvoinen, mutta vain äitini ja veljeni perheen vuoksi.

Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. Kuinka keittää kaalikeittoa sienillä? Annan yksinkertaistetun reseptin herkulliseen kesäkaalikeittoon, voit tehdä sen jopa ilman lihaa, niin sanottua "tyhjää" kaalikeittoa. Laita vesi paloiteltujen perunoiden kera liedelle, kun perunat ovat melkein...

Päivän artikkeli. "Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunapannukakkuja ja viherpapusalaattia." Kuinka keittää kaalikeittoa sienillä?

Perunapannukakkuja ja vähärasvaista kaalikeittoa papuilla ": Nokkosesta ja kaalista tehty kaalikeitto: mitä laittaa villikasvien lisäksi? Salaattireseptit: avokadolla ja lohella, kalkkunalla ja päärynällä - ja paljon salaattia. Rakastan myös salaatteja ilman majoneesia , mutta hyvää ja herkullista on vaikea löytää, mutta täällä...

Kantarellet, herkkusienet, avokadot: 3 reseptiä. Alkupalat ja salaatit. Salaatti avokadolla ja katkarapuilla paistettua valkosipulin kanssa oliiviöljyssä, tarjoillaan avokadon kuoressa ja koristeltu ruohosipulilla. Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia.

Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. Paastonajan keitto, salaatti ja pääruoat: Sergei Sushchenkon paastonajan reseptejä. Valmistaaksemme paastonajan ruokia, jotka eivät ole huonompia kuin ravintoloissa, käännyimme Chaikhona No...n merkkikokin Sergei Sushchenkon puoleen.

Paastonajan reseptien keksiminen jokaiselle päivälle ei ole helppoa, ja paastonruoat, jotka sisältävät yleensä vähintään tuotteita, on tärkeää saada oikeaan Paastonruoat: 6 kasvisreseptiä Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunapannukakkuja ja salaattia vihreät pavut.

Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. Kuinka keittää kaalikeittoa sienillä? Nuoresta kaalista ja kesäkurpitsasta: levyleivät, perunaletut, pannukakut. Perunadraniki porcini-sienikaviaarilla. Paastosalaatti villiluumukastikkeella.

Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. Paastonajan reseptejä jokaiseen päivään: sienikaalikeitto, perunaletut ja paastosalaatti vihreillä papuilla.

Vihreät tomaatit. Opettele ruoanlaitto! Ruoanlaitto. Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruokien valmistamiseen, juhlamenuja ja vieraiden viihdyttämiseen, ruokavalikoimaan. Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia.

Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. Vihreä salaatti sopii täydellisesti niiden kanssa - reseptistä saa "täyteläinen" lisäämällä vihreitä papuja salaatinlehtiin ja valmistamalla kastikkeen tkemali-kastikkeesta.

Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. Vihreä salaatti sopii täydellisesti niiden kanssa - reseptistä saa "täyteläinen" lisäämällä vihreitä papuja salaatinlehtiin ja valmistamalla kastikkeen tkemali-kastikkeesta.

Herkullisia paastonajan reseptejä: kaalikeittoa, perunalettuja ja viherpapusalaattia. Millä laihaa salaattia maustaa? Painettu versio. Jotenkin uskotaan, että jauhot, mannasuurimot ja smetana eivät ole kissojen terveellisimpiä ruokia.

Paksu- kiitos perunan, tyydyttävä- kiitos sienten ja samalla helppo, koska se on valmistettu vihanneksista. Joka kerta kun katsot tavallista tuotesarjaa, ajattelet - onko tästä todella mahdollista valmistaa jotain uutta? Apuna on mielikuvitus ja rakkaus läheisiäsi kohtaan sekä pakastin, jossa on varmuuden vuoksi varastossa jotain, jolla voi monipuolistaa ja elävöittää ruokaa. Mutta ensin minä Kerron sinulle toisesta tavasta säästää aikaa kotikeittiössä..

Tarvitset:

• perunat 8 kpl
• herkkusieniä 300 gr
• sipuli 1 kpl
• paprika 0,5 kpl
• jäätyneitä herneitä
• laakerinlehti
• jauhettua mustapippuria
• kasviöljy 50-70 ml

Vaiheittainen valokuvaresepti:

Neuvoja: Kun ostat sieniä, ota ylimääräistä. Kastike tarvitsee vain 300 grammaa, mutta voit ottaa 600 tai enemmän. Koska tuoreet sienet eivät kestä kauan, kypsennä ne kaikki kerralla - leikkaa ja paista. Käytä tarvittava annos välittömästi ja jäähdytä loput paistetut sienet, siirrä astiaan, sulje ja laita pakastimeen. Siellä ne säilyvät melko pitkään ja oikeaan aikaan voit lisätä ne keittoon, kastikkeeseen tai keittää niiden kanssa pastaa ilman sulatusta. Tämä säästää paljon aikaa.

Kuinka paistaa sieniä

Puhdista sienet huolellisesti maasta ja roskista harjalla, huuhtele juoksevan veden alla ja laita siivilään kuivumaan. Älä koskaan laita sieniä veteen- niillä on löysä rakenne ja ne kyllästyvät välittömästi kosteudella, mikä huonontaa niiden makua.

Jos ostit nämä pienet sienet, voit paistaa niitä pilkkomatta niitä. Tämä lisää ruokiisi epätavallisuutta.
Kastiketta varten leikkaa sienet puoliksi. Paista yksi osa sienistä kokonaisena kuumassa kasviöljyssä ja poista pannulta.

Leikkaa loput hienoksi.

Paista kasviöljyssä läpikuultavaksi, noin 10 minuuttia.

Lisää hienonnettu ja paista sipulien kanssa miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Sekoita, varo polttamasta. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.

Peruna leikkaa karkeasti 8-12 osaan, laita kattilaan, kaada kiehuvaa vettä niin, että se tuskin peittää perunat. Lisää suola, laakerinlehti ja keitä 20 minuuttia.
Neuvoja: Jos olet kokenut kotiäiti, aseta perunat ensin kiehumaan ja paista sienet kypsymisen aikana. Niille, jotka valmistavat tällaista ruokaa ensimmäistä kertaa, on parempi aloittaa sienillä.

Lisää 20 minuutin kuluttua, kun perunat ovat pehmeitä paistetut sienet - sekä kokonaisina että viipaleina, kiehauta vesi ja keitä 5 minuuttia. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.

Periaatteessa tämä on jo melko syötävää, mutta lisäsin sen kypsennyksen lopussa. paprika, leikataan pieniksi kuutioiksi ja vihreä herne pakastimesta. Voit lisätä pakastekasvisseosta - hyvällä kotiäidillä on aina jotain varastossa tällaiseen tilaisuuteen ja tämä elävöittää ruokaasi suuresti.

Ainekset: perunat - 8 kpl.; suolatut sahramimaitokorkit - 200 gr.; smetana 15% - 180 gr.; sipulit - 2 kpl.; kasviöljy- 4 rkl. lusikat; kuivatut yrtit - maun mukaan

Keittomenetelmä:

Perunat sienillä - mikä voisi olla maukkaampaa?! Vain perunat suolatuilla sahramimaitokorkeilla ja smetanakastikkeella! Täydellinen makuyhdistelmä ja valmistuksen helppous tekevät tästä ruoasta yhden suosikeistani. Kuorin perunat ja täytän ne vedellä...

"naudanlihan kanssa"

Ainekset: naudanliha - 200 gr; hunajasienet - 200 gr.; suolaa maun mukaan; perunat - 5-6 kpl; sipulit - 3 kpl.; voita - 1 rkl. lusikka; maito - 100 ml; smetana - 2 rkl. lusikat; majoneesi - 1 rkl. lusikka; mausteet - maun mukaan; kasviöljy-paistamiseen; etikka - 1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä:

Minusta perunat yhdistetään aina lihaan ja vielä enemmän sieniin, kylän taloon, puhtaaseen ilmaan ja luontoon sulautumiseen. Tämä todella herkullinen maku näyttää olevan sisältäpäin kyllästetty luonnollisilla tuotteilla, jotka välitettiin pajussa...

Perunoita ja sieniä sisältäviä ruokia löytyy minkä tahansa maailman keittiön ruokalistalta. Vaikka sieni- ja perunakastikereseptit ovat suhteellisen helppoja valmistaa, ovat ne melko täyttäviä ja maukkaita.

Tällä hetkellä on olemassa suuri määrä reseptejä erittäin maukkaita ruokia varten, joita ihmiset ovat pitkään rakastaneet. Jokaisella kotiäidillä on useita menetelmiä perunoiden valmistamiseksi sienillä. Niitä kannattaa pohtia tarkemmin.

Naisella tulee olla seuraavat ainesosat käsillä, jotta he voivat miellyttää perheenjäseniä tällä herkulla:

1. Peruna.
2. Mikä tahansa sienityyppi.
3. Pari lamppua.
4. Porkkanat, valkosipuli.
5. majoneesia tai smetanaa, minkä tahansa rasvapitoisuuden.

Tällaisen illallisen valmistaminen on hyvin yksinkertaista: perunat tulee leikata pieniksi paloiksi tai suikaleiksi ja keittää. Kun se kiehuu, hienonna vihannekset ja herkkusienet ja paista kaikki. Kun paistaminen on täysin valmis, lisää smetana, lisää vesi ja suola. Saatua seosta tulee kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kaada keitettyihin perunoihin ja sekoita huolellisesti. Ruokalaji on valmis.

Kyseisen reseptin valmistamiseksi sinun on varastoitava seuraavat tuotteet:

• 10 perunaa.
• 700 grammaa herkkusieniä.
• Useita pieniä sipuleita.
• 400 grammaa smetanaa.
• 300 grammaa kovaa juustoa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysperiaate on seuraava: sipulit, perunat ja sienet paistetaan erikseen auringonkukkaöljyssä. Kun sienet ovat muuttuneet kullanruskeiksi, lisää sipulit ja perunat, suola, pippuri ja sekoita kaikki samassa astiassa. Lisää seokseen lämmöltä nostamatta juustoraastetta ja smetanaa. Peitä kannella ja kiehauta.

Smetanan kanssa sulavasta ja sekoittuvasta juustosta tulee erittäin maukas kastike, joka sopii täydellisesti perunoiden ja sienten kanssa.

Jos sinun on valmistettava ruokavalioversio perunoista, sinun tulee valmistaa lasinen paistinpannu, asettaa kaikki tuotteet siihen kerroksittain, rasvata kerrokset smetalla ja laittaa uuniin. Sinun on sekoitettava massaa usein ja tyhjennettävä säännöllisesti sienistä vapautunut mehu. Ennen kuin lopetat kypsennyksen, lisää astiaan juusto ja odota hetki, kunnes se sulaa.

Tämä resepti vaatii seuraavia ainesosia:

• 1 kilo perunaa.
• 1 porkkana.
• 1 sipuli.
• 500 grammaa herkkusieniä.
• 1 ruokalusikallinen tomaattipyrettä.
• Valkosipuli.
• Mausteita maun mukaan.

Kaikki vihannekset kuoritaan ja pestään. Sipulit ja porkkanat leikataan pieniksi viipaleiksi ja perunat isommiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita sipulit sinne ja paista vähän. Lisää sitten tomaatti ja porkkana. Sekoita ja paista noin 5 minuuttia.

Oletko koskaan kokeillut perunakastiketta sienien kanssa? Mutta turhaan! Tämä ruokalaji on epätavallinen, mutta erittäin maukas. Sitä on melko vaikea kutsua kastikkeeksi, mutta koska tällainen nimi on siihen tiukasti kiinni, miksi kiistellä, koska mitä väliä sillä on, millä nimellä ruokalaji on, pääasia, että se on erittäin maukasta. Tämä perunakastike on tapana tarjoilla yksin runsaalla tuoreilla yrteillä. Suuret perunaviipaleet tuoksuvassa kastikkeessa sienien kanssa - se on erittäin täyttävää, aromaattista ja maukasta!

Luettelo ainesosista

• perunat - 1,5 kg
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• tuoreita pieniä herkkusieniä- 400 g
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
• laakerinlehti - maun mukaan
• suosikki vihreät - maun mukaan
• kuivattu tilli - maun mukaan
• jauhettua mustapippuria-maku
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy-paistamiseen

Keittomenetelmä

Kuori ja pese vihannekset kylmässä juoksevassa vedessä. Hienonna sipuli hienoksi ja leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa perunat melko suuriksi viipaleiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lisää sipuli ja paista kullanruskeaksi.

Lisää tomaatti ja porkkanat. Sekoita ja paista kaikkea yhdessä noin 2 minuuttia.

Lisää paistettujen kasvisten joukkoon perunaviipaleet ja paista kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti, kunnes perunat saavat kuoren.

Pese herkkusienet ja lisää ne kokonaisina perunoiden joukkoon. (Omani olivat keskikokoisia, joten leikkasin ne puoliksi) Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.

Lisää suolaa.

Kaada vesi ainesten päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta kannen alla noin 30-40 minuuttia.

Kuori valkosipuli, hienonna ja lisää kastikkeeseen, lisää laakerinlehti ja tilli. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Perunakastike sienillä on valmis!