Kaurapuuro taikina. Paistetut kanansiipiä. Kuinka tehdä kanaa ja kaurapuuroa kuten KFC

Kanansiipiä voi valmistaa eri tavoin, mutta mitä tahansa, niistä tulee varmasti herkullisia. Sellainen tämä tuote on. Mutta erityisen maukas ja tyydyttävä tapa valmistaa ne on leivitys. On yksinkertaisesti mahdotonta irrottaa itseäsi sellaisista siivistä!
Monille ovat tuttuja tunnetuissa pikaruokapaikoissa tarjottavat upean maukkaat siivet, jotka yksinkertaisesti valloittavat maullaan ja rapealla leivityksellä. Miten ne valmistetaan? Se on hyvin yksinkertaista, jos tiedät salaiset reseptit.
Kaurapuurolla leivitetty kanansiipiä
Ainekset: 1 kg kanansiipiä, 150-200 g kaurahiutaleita, 2 munaa, 2-3 valkosipulinkynttä, 5 rkl. jauhoja, 1 rkl. etikka, kuuma paprika, kasviöljy, suola.
Kuinka keittää kaurapuurossa leivottuja kanansiipiä. Pese siivet, leikkaa nivelistä 3 osaan, hävitä ulommat sormet. Ripottele siivet pippurilla, puristettua valkosipulia, ripottele päälle etikkaa, lisää suolaa ja sekoita, anna hautua 1-2 tuntia. Hiutaleet pitää murskata: tätä varten ne voi laittaa pussiin ja kaulimella yli tai käyttää tehosekoitinta, mutta liian hienoksi - ei saa jauhaa jauhoiksi, tulee isoiksi. muruja. Laita jauhot yhteen lautaseen, murskatut hiutaleet toiseen ja vatkaa munat kolmannelle lautaselle. Kasta marinoidut siipipalat ensin jauhoihin, sitten munaan ja lopuksi kaurapuuroon. Laita leivioidut siipipalat välittömästi hyvin kuumennettuun öljyyn, paista 5-7 minuuttia kypsäksi valitsemalla optimaalinen lämpö, ​​jossa öljy ei pala - keskitaso, hieman keskiarvon ylä- tai alapuolella. Aseta valmiit siivet reilusikalla talouspaperin päälle, joka imee taikinasta ylimääräisen rasvan; oikein kypsennettynä ei itse kana rasvaa.
Kuten näette, rapeat leivioidut broilerin siivet ovat hyvin yksinkertaisia, varsinkin jos sinulla on friteerauskeitin, mutta jos sinulla ei ole, on parempi käyttää korkeaa paistinpannua tai kattilaa paistamiseen, jotta öljyä ei roisku liedelle. . Kaurahiutaleista tulee herkullinen rapea leivitys, vaikka monet väittävätkin, että on parempi käyttää maissihiutaleita, ja jotkut jopa pitävät jauhoista. Kerromme sinulle lisää sekä jauhoista että maissileivityksestä, ja se on sinun valintasi!
Jauhoissa leivitetty kanansiipiä

Ainekset: 1-1,5 kg broilerin siipiä, 200 ml vettä, 6 rkl. vehnäjauho, 3 rkl. tärkkelys, 1 muna, 1 rkl. mauste kanalle, 1-2 tl. paprika, 1 tl. kuivattuja italialaisia ​​yrttejä ja suolaa, ½ ​​tl. jauhettua mustapippuria, jauhettua punaista paprikaa, kasviöljyä paistamiseen.
Leikkaa siivet nivelistä 3 osaan, poista ulompi falanksi. Jos haluat erityisen mausteisia siipiä, heitä niitä 2-4 rkl. vettä, kuumaa jauhettua pippuria ja suolaa, jätä tunti, säädä mausteisuutta pippurin määrällä. Sekoita jauhot tärkkelys ja kaikki taikinan mausteet, lisää suola. Vatkaa muna vedellä (vähän) tai kivennäisvedellä. Lisää munamassa kuivaan seokseen, vaivaa taikina lisäämällä vähitellen loput vedestä, vaivaa taikina, joka muistuttaa koostumukseltaan kefiiriä, ja aseta siivet siihen. Sekoita kuivaleivitykseen jauhoja ja paprikaa, suolaa ja muita mausteita maun mukaan. Kuumenna öljy, poista siivet taikinasta ja leivo ne yksitellen jauhoissa, laita heti öljyyn ja paista kypsiksi, 5-7 minuuttia. Aseta valmiit siivet paperipyyhkeelle uralusikalla.
Jos siivet eivät yhtäkkiä kypsyneet, älä missään tapauksessa laita niitä takaisin öljyyn - voit laittaa ne valmiiksi uuniin 10-15 minuutiksi.
Maissilla paahdettuja kanansiipiä


Ainekset: 1 kg kanansiipiä, 400 ml puhdistettua kasviöljyä, 250 g makeuttamattomia maissihiutaleita, 120 ml maitoa, 3 g kuivattua chiliä, 2 munaa, 1 tuore chili, ½ kuppi vehnäjauhoja, ¼ kupillista maissia jauhot, 1,5 tl. suolaa, 1 tl. jauhettua paprikaa, ½ ​​tl. cayennenpippuri.
Leikkaa siipien ulompi falanxi irti, leikkaa lihava osa puoliksi liitoksesta 2 osaan. Poista tuoreesta chilistä siemenet, hienonna se ja jauha se suolalla, sekoita seos siipien kanssa ja jätä 40 minuutiksi. Jauha maissihiutaleet karkeiksi muruiksi, älä jauhoiksi. Vatkaa taikinaa varten munat maidon kanssa, lisää suolaa, lisää cayennepippuria, jauhettua chiliä ja vehnäjauhoja - taikinan tulee olla smetanaa. Kaada maissijauho pussiin, laita siivet siihen, ravista niin, että jauhot peittyvät tasaisesti. Kuumenna öljy kattilassa tai korkeassa paistinpannussa, jossa on paksu pohja ja seinämät. Kasta siipipalat taikinaan, leivo ne sitten maissihiutaleissa, laita heti kuumaan öljyyn, paista noin 7 minuuttia, käännä paistamisen puolivälissä. Aseta valmiit siivet talouspaperin päälle - se imee ylimääräisen rasvan taikinasta.
Hyvää ruokahalua!

Jos poistat kauran siemenistä kuoret ja litität ne, saat kaurapuuroa. Jos hiutaleet myös höyrytetään, se on jo Hercules.

Ainesosat

Vehnäpannukakkusekoitus

1 kg. kanafileetä

2 kuppia kaurapuuroa

0,5 l. kefiiri 1% rasvaa

Tuoreet yrtit

Mausteet

Paprika

Suola pippuri

Pannukakkuja varten:

Ohukaisjauhe

1 kuppi kaurapuuroa

Esimerkiksi Saksassa kaurapuuroon lisätään hedelmiä ja pähkinöitä. Sveitsissä muroja liotetaan yön yli maidon ja kanelin seoksessa. Ja Amerikassa kaurapuuroa syödään suolan ja vaahterasiirapin kanssa.

Miten syömme? Omaperäisimmällä tavalla. Tehdään kaurapuurosta eräänlainen kanataikina ja lisätään pannukakkuihin myös hiutaleita ja yllätytään uudesta mausta. Kaurapuuro poistaa myös myrkkyjä, on antioksidanttien lähde ja sisältää runsaasti kuitua ja vitamiineja.

Valmistautuminen.

Aloitetaan leikkaamalla broilerin filee pitkiksi, keskipaksuiksi paloiksi. Jotta kananliha olisi mureaa ja suussa sulavaa, se on marinoitava. Teemme tämän kefirissä.

Kaada kefir kulhoon. Lisätään suolaa ja pippuria. Lisää yrtit, paprika ja laske liha ja sekoita.

Laita kulho jääkaappiin 1 tunniksi.

Valmistetaan taikina.

Ota toinen kulho ja vatkaa siihen kaksi munaa. Ja laita kaurapuuro toiseen kulhoon. Ja valmistelemme lomakkeen. Voitele se auringonkukkaöljyllä ja aseta se sen viereen. Koska laitamme fileen suoraan muottiin.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja ota fileet pois.

Kasta filee munaan, pyörittele heti hiutaleissa ja laita pannulle.

Kuten jo mainittiin, kaurapuurolla on stressiä estävä vaikutus sen sisältämien B-vitamiinien ansiosta. Siksi ruokalajimme on loistava tapa torjua bluesia.

Lomake on täytetty kokonaan. Lähetämme sen uuniin.

Laskelmiemme mukaan 30 minuuttia riittää, että kana paistaa ja saa rapean kaurapuurokuoren.

Varsinainen kysymys. Minkä kanssa meidän tulisi tarjota kana? Ja vastauksen antaa jälleen kaurapuuro. Kanan kypsyessä uunissa tehdään pannukakkuja kaurapuuroilla.

Tykkäätkö syödä kanaa KFC:ssä? Opettelemme valmistamaan saman herkullisen, rapean ja kultaisen kanan. Valmistaudu, siitä tulee mahtipontisen herkullista!

Millaista leivitystä käytetään

Tunnettu kansainvälinen pikaruokaketju käyttää vain muutamia leivontavaihtoehtoja. Mutta ihmiset rakastavat niitä niin paljon, että niistä on jo tullut legendaarisia!

Kaikista vaihtoehdoista yksi suosituimmista on kaurapuuroleivitys. Se valmistetaan mausteilla maun mukaan. On tarpeen rullata kana siinä ja paistaa liha suuressa määrässä öljyä tai uunissa.

Ravintola esittelee asiakkailleen myös tavallisen jauhoista ja kananmunista koostuvan taikinan. Yleensä, mutta erittäin maukasta. Asiakkaat rakastavat rapeaa kuorta, jonka maku on yksinkertaisesti hullu. Öljyssä paistaminen sopii tähän paremmin.

Toinen suosittu vaihtoehto on maissihiutaleet. Tähän leivitykseen käytetään makeuttamattomia maissituotteita. Ne täytyy murskata ja sekoittaa mausteisiin. Valmista seuraavaksi taikina munista, jauhoista ja taas mausteista. Kääri liha ensin taikinaan, sitten leivitykseen ja uppopaista.

Askel askeleelta resepti

Kanan keittäminen kuten KFC kotona:

1. Valmistele siivet: pese ne, kuivaa ja tarkasta höyhenten varalta;
2. Leikkaa jokainen siipi kahteen osaan ja aseta kaikki palat kulhoon;
3. Valitse suosikkimaustesi, sekoita ne ja kaada ne kulhoon, vaivaa siivet. Jätä mausteita leivitykseen, jotta ne eivät ole mauttomia;
4. Aseta sivuun neljäkymmentä minuuttia, jotta ne marinoituvat;
5. Aloita tässä vaiheessa leipominen. Kaada tätä varten hiutaleet pussiin ja kierrä sen päälle kaulin avulla. Voit myös tehdä murusista tasaiseksi tehosekoittimella tai ottaa huhmarin ja survin;
6. Lisää niihin keksejä, sekoita;
7. Riko munat kulhoon, vatkaa ne, lisää mausteet ja sekoita;
8. Lisää jauhot ja sekoita seos tasaiseksi;
9. Kuumenna öljy syvässä, mutta halkaisijaltaan pienen paistinpannussa uppopaistamiseksi.
10. Poista kana, pyörittele jokainen viipale taikinassa, sitten leivitykseen ja laita öljyyn;
11. Paista noin kymmenen minuuttia kullanruskeiksi;
12. Aseta lautasliinat lautaselle tai muulle astialle ja laita siivet sinne poistamaan ylimääräinen öljy.

Seesamitaikina kanalle, kuten KFC

• 2 siivua valkosipulia;
• 120 ml kasviöljyä;
• 800 g kanan koivet;
• 45 ml soijakastiketta;
• 160 g seesaminsiemeniä;
• 3 munaa;
• 220 g jauhoja.

Kypsennysaika: 5 tuntia 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 287 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese jalat ja kuivaa ne kuivilla liinoilla;
2. Laita ne kulhoon, lisää mausteita maun mukaan ja sekoita käsin;
3. Kuori valkosipuli, pujota se puristimen läpi sääriin;
4. Lisää soijakastike, sekoita uudelleen ja marinoi neljä tuntia;
5. Riko munat astiaan, lisää suola ja vatkaa ne kevyesti;
6. Kaada jauhot ja seesami toiseen astiaan, sekoita ainekset;
7. Täytä uunivuoka öljyllä ja aseta sivuun;
8. Ota koivut jääkaapista, kasta ne yksitellen munaan ja sitten jauhoihin.
9. Laita ne muottiin ja laita uuniin tunniksi 180 asteeseen.

Herkullista. Lue reseptit lehden sivuilta.

Kananrintapastramin valmistaminen uunissa - vinkeillä.

Tomaatti-kurkkusalaatti - jopa niin yksinkertaisella ruoalla on omansa.

Kanan keittäminen maissihiutaleilla KFC:ssä

• 350 ml kasviöljyä;
• 2 munaa;
• 12 siipeä;
• 450 g maissihiutaleita;
• 230 g jauhoja;
• 550 ml öljyä;
• etikka.

Kypsennysaika: 3 tuntia 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 485 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese siivet ja kuivaa ne;
   
2. Leikkaa jokainen niistä kahteen osaan ja laita kaikki kulhoon;
3. Lisää mausteita maun mukaan, sekoita hyvin. Voit lisätä yrttejä, mausteita, kuivattua sinappia, paprikaa, valkosipulia, adjikaa ja niin edelleen;
4. Kaada seoksen päälle etikkaa, sekoita ja jäähdytä kolme tuntia;
5. Jauha hiutaleet kätevällä tavalla. Tämä voi olla pussi ja kaulin, tehosekoitin tai huhmare ja survin;
6. Kaada saatu tuleva leivitys erilliseen astiaan;
7. Kaada jauhot toiseen astiaan ja munat kolmanteen astiaan. Niitä pitää vähän lyödä
   ;
8. Poista kana, pyörittele jokainen pala jauhoissa, sitten munassa ja sitten maissimuruissa;
   
9. Kuumenna öljy sopivassa astiassa ja paista kaikki palat yksitellen kypsiksi.

Kuinka tehdä kanaa ja kaurapuuroa kuten KFC

• 50 g kaurapuuroa;
• 240 ml kefiiriä;
• 10 g italialaisia ​​yrttejä;
• 2 kanafilettä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 35 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 111 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese fileet, leikkaa rasva pois ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi;
2. Mausta mausteilla maun mukaan, vaivaa käsin ja lisää kefiiri;
3. Sekoita ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia;
4. Tänä aikana jauha kaurahiutaleet tehosekoittimessa, mutta älä jauhoiksi, vaan jätä se paloiksi;
5. Sekoita yrttien ja muiden mausteiden kanssa maun mukaan;
6. Ota fileet jääkaapista kahden tunnin kuluttua;
7. Rullaa kaikki palat tuloksena olevaan leivitykseen ja aseta uunipellille;
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista broileria parikymmentä minuuttia.

Kokeile kaikkia leivitysvaihtoehtoja varmistaaksesi, että ne ovat kaikki samanlaisia ​​kuin alkuperäiset. Et voi unohtaa kanan rapeaa pitkäksi aikaa, ja samalla olet vakuuttunut siitä, että olemme oikeassa.