Kuinka tehdä kotitekoinen kuivattu aprikoosipiirakka. Tataaripiirakka kuivatuilla aprikooseilla resepti Resepti piirakkaan kuivattujen aprikoosien kanssa ilman hiivaa

Jokainen kotiäiti leipoo tämän herkullisen piirakan omalla tavallaan ja valmistaa siihen kuivattuja aprikooseja eri tavoilla. Meillä on kokoelma 10 nopeinta ja herkullisinta piirakkaa!

• 350 gr. voita tai margariinia,
• 350 gr. vähärasvainen smetana,
• 6-7 rkl. vehnäjauho,
• 2 tl leivinjauhetta,
• 1/3 tl suolaa,
• 400 gr. kuivattuja aprikooseja,
• 1 rkl. Sahara.

1. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä.
2. Jauha pehmeä voi ja puolet jauhoista muruiksi.
3. Lisää smetana muruihin ja sekoita, lisää suola, lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja leivinjauheella ja vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi (taikina ei saa tarttua käsiisi). Peitä taikina liinalla ja anna levätä 20 minuuttia.
4. Poista kuivatut aprikoosit vedestä ja jauha ne sokerin kanssa monitoimikoneella tai lihamyllyllä soseeksi, lisää soseeseen hieman vettä, jossa kuivatut aprikoosit liotettiin, jotta saadaan paksun hapankerman konsistenssi.
5. Jaa taikina kahteen osaan (toisen tulee olla hieman suurempi kuin toinen), kauli isompi halkaisijaltaan 34-36 cm kerrokseksi ja laita se muottiin tai uunipellille, levitä täyte pellille. taikina tasaiseksi kerrokseksi ja peitä jäljellä olevalla taikinalla kaulitaan kerrokseksi. Sulje piirakan reunat, pistele piirakka haarukalla (voit siveltää piirakan maidolla ja ripotella sokerilla), laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40-50 minuuttia.
6. Anna valmiin piirakan jäähtyä hieman, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoa teen kera.

Resepti 2: piirakka kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa

• 150 grammaa jauhoja,
• 5 keskikokoista munaa
• 230 grammaa sokeria,
• 1 paketti leivinjauhetta,
• 3 rkl kaakaojauhetta,
• 50 grammaa voita,

• 1,5 dl smetanaa,
• 200 grammaa sokeria,
• 200 grammaa kuivattuja aprikooseja,
• 200 grammaa luumuja,
• 100 grammaa rusinoita,
• 250 grammaa saksanpähkinöitä,

suklaakuorrutus ja koristelu:

• 100 grammaa tummaa suklaata,
• 50 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Tee ensin piirakan pohja - suklaa-suklaakakku. Laita uuni lämpenemään 180 o C. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi valkoiseksi massaksi, lisää jauhot, leivinjauhe, kaakao ja vaivaa suklaakakun taikina. Kaada taikina voideltuun pyöreään vuokaan (minä käytän karkeaa vuokaa) ja paista uunissa kypsäksi, noin puoli tuntia. Valmista rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut - höyrytä kiehuvalla vedellä kymmenen minuuttia ja kuivaa.

Leikkaa varovasti valmiin kakun (pyöreä, 1 sentin paksuinen pannukakku) yläosa. Poista muru veitsellä tai lusikalla alaosasta jättäen seinät enintään yhden sentin paksuiseksi. Sinun pitäisi saada "valettu" keksin uunivuokaan.

Laita purettu muru erilliseen suureen kulhoon.

Vatkaa smetana sokerin kanssa. Hienonna kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut, hienonna pähkinät, kaada kaikki kulhoon muruneen, lisää kermavaahto ja sekoita hyvin.

Täytä piirakan alaosa seoksella.

Sulata suklaapatukka vesihauteessa. Hienonna saksanpähkinät hienoksi. Peitä täytetty piirakkapuoli leikatulla kannella ja kaada sen päälle suklaakuorrute.

Ripottele kakun päälle rouhittuja pähkinöitä kuorrutteen ollessa vielä kuuma ja anna jähmettyä.

P.S. Taikinaan lisätyn kaakaojauheen määrää voidaan vähentää kolmanneksella. Käytän joka kerta erilaisia ​​pähkinöitä: saksanpähkinöitä, manteleita, maapähkinöitä, hasselpähkinöitä tai niiden sekoituksia. Rusinoiden sijasta voit lisätä saman määrän kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Käytän joskus valkoista voikermaa piirakan koristeluun.

Resepti 3: sitruunapiirakka kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden kanssa hitaasta keittimessä

Erittäin maukas kotitekoinen piirakka hidaskeittimessä sitruunamakuisella keittimellä, jonka sisällä on rusinoita ja kuivattujen aprikoosien paloja. Tuoksu paistamisen aikana on yksinkertaisesti upea.

• voita - 150 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa;
• munat - 4 kpl;
• sitruunan kuori - 1 kpl;
• sitruunamehu - puolikas sitruuna;
• jauhot - 200 grammaa;
• leivinjauhe - 5 grammaa;
• rusinat, kuivatut aprikoosit - 70 grammaa.

Ota pehmennetty voita. Jos voita ei ole, voit tietysti korvata sen margariinilla. Itse käytän leivonnassa mieluummin voita, niin piirakka maistuu varmasti paremmalta.

Lisää sokeri. Sekoita, kunnes kerman ja sokerin seos on tasaista massaa.

Vatkaa munat lautaselle, sekoita ja kaada sokeri-voiseokseen.

Pese sitruuna, kaada päälle kiehuvaa vettä ja pyyhi kuivaksi. Poista sitruunan kuori raastimella.

Leikkaa sitruuna puoliksi. Ja purista mehu sitruunasta vain, jotta siemenet eivät pääse taikinaan. Sekoita taikinaan sitruunan mehu ja kuori.

Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon, siivilöi tämä seos ja lisää taikinaan. Sekoita.
Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien päälle ja anna seistä. Sitten huuhdellaan. Leikkaa kuivatut aprikoosit paloiksi. Pyöritämme rusinoita ja kuivattuja aprikooseja jauhoissa, teemme tämän niin, että ne eivät putoa sitruunapiirakan pohjalle, vaan leviävät koko kehälle.

Voitele multicooker-astia öljyllä, jotta kakku ei tartu vuokaan paistamisen aikana. Kaada taikina muottiin ja laita takaisin hitaaseen keittimeen. Kytke multicooker päälle paistotilassa tunniksi.

Kun kuulet signaalin, että kakku on valmis, anna sen seistä hetki ja jäähtyä. Käännä astia ulos multicookerista niin, että piirakka putoaa siististi lautaselle. Sitruunapiirakka rusinoilla ja kuivatuilla aprikoosilla on tiettyä happamuutta. Jos haluat lisätä makean sävyn, voit lisätä piirakan päälle makeaa hilloa.
Leikkaa piirakka paloiksi ja tarjoile lämpimän ja aromaattisen teen kanssa. Nauti teestäsi!

Resepti 4: Hiivapiirakka kuivattujen aprikoosien kanssa

• vesi 6 rkl. l.
• puristettu hiiva 30 g
• majoneesia 4 rkl. l.
• hajuton kasviöljy 4 rkl. l.
• munat 2 kpl
• sokeria 2 rkl. l.
• jauhoja 2,5 kuppia. tai vähän enemmän
• rusinoita 200 g
• kuivattuja aprikooseja 200 g

Laimenna hiiva lämpimällä vedellä, lisää sokeri, vähän jauhoja ja anna hiivan "toimia". Lisää kohonneen hiivan joukkoon munat, majoneesi, kasviöljy, suola ja sekoita jauhot joustavaksi taikinaksi. Laita se todisteeksi.

Huuhtele kuivatut aprikoosit, tarvittaessa kaada kiehuvaa vettä päälle

Valmista rusinat

Jaa kohonnut taikina kolmeen osaan. Laitoin sen muottiin ja sivelin 1. ja 2. kerroksen täytteellä.

Leikkaa jokainen kolmio keskeltä kaikkien kerrosten läpi ja käännä se keskeltä ulos.

Tältä näyttävät palaset sisältä ulospäin.

Aseta piirakka nostautumaan

Kakku on kohonnut - voitele munalla ja on aika mennä uuniin.

Piirakka on valmis!

Resepti 5: Tataaripiirakka Balish kuivatuilla aprikooseilla

Kakusta tulee melko tiheä, mutta pehmeä. Täytteenä käytetään kuivattuja aprikooseja. Jos kuivatut aprikoosit ovat kuivia, sinun on ensin liotettava ne kuumassa vedessä, huuhdeltava huolellisesti ja lisäämällä sokerilla käännettäessä vähän vettä, jossa kuivatut aprikoosit liotettiin (jotta täyte ei ole kuiva).

Testiä varten:

• voita 250 g
• smetana 250 g
• jauhoja 640 g (4 kuppia)
• suolaa 1 pieni ripaus
• leivinjauhe 1 tl

Täytteeksi:

• kuivattuja aprikooseja 200 g
• sokeria 240 g

Siivilöi puolet jauhoista kulhoon, lisää pehmeä voi. Jauha muruiksi. Lisää smetana ja suola, sekoita. Yhdistä leivinjauhe jäljellä oleviin 2 kupilliseen jauhoja ja lisää taikinaan.

Vaivaa pehmeä taikina, joka ei saa tarttua käsiisi. Tarvittaessa voit lisätä hieman jauhoja. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Huuhtele kuivatut aprikoosit

Sekoita sokerin kanssa tasaiseksi massaksi.

Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan. Kauli suurin osa siitä ja aseta se uunivuokaan tai uunipellille. Levitä täyte tasaisesti
Aseta toinen osa taikinasta päälle, myös kaulitaan kerrokseksi. Tiivistä reunat. Pistele piirakkaa haarukalla. Voit ripotella piirakan pinnalle sokeria.

Paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.
Leikkaa valmis jäähtynyt piirakka varovasti paloiksi ja laita lautaselle.

Resepti 6: Gubadiya-piirakka riisin, rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa

Testiä varten:

• Smetana - 1 lasi
• muna - 1 kpl.
• Suolaa, sokeria maun mukaan
• Etikalla sammutettua teesoodaa - puoli teelusikallista
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista. lusikat

Tuore taikina, smetana. Taikinaa ei vaivata kovin pitkään, lisää vaivaamisen lopussa kasviöljyä. Jaa kahteen osaan, suurempaan ja pienempään. Kauli isompi osa kakuksi ja laita leveälle paistinpannulle niin, että kakun reunat roikkuvat hieman alas.

Täytteeksi:

• Riisi - 200 g
• Cort - 300 g
• Munat - 2 kpl.
• Rusinat - puoli lasia
• Kuivatut aprikoosit, luumut - lasi
• Voi - 100 g
• Sokeri - 100 g

Täytettä varten sinun on valmistettava ainekset: keitä lasillinen riisiä suolalla maustetussa vedessä ja anna valua. Keitä kaksi munaa kovaksi. Pese ja kuivaa rusinat, luumut ja kuivatut aprikoosit.

Tässä on itse asiassa salainen ainesosa.

Täyte levitetään kerroksittain. Ensin kolmasosa keitetystä riisistä, päälle koko kyrt, ripottele päälle kidesokeria (määrä riippuu makutoivomuksista) ja levitä voita.

Kuivattujen aprikoosien ja luumujen päällä on toinen kerros riisiä ja kaikki rusinat päällä. lisää rusinoihin voita ja sokeria maun mukaan.

Peitämme kaiken tämän runsauden toisella lamellileivällä ja puristamme reunat.

Loppusointu - sprinklejä.

Sekoita ruokalusikallinen jauhoja ja sokeria puoleen teelusikalliseen voita ja hiero käsin, kunnes muodostuu löysä massa. Ripottele sitä gubadian päälle.

Laita vuoka uuniin 30-45 minuutiksi ja paista 190-200 asteessa.

Hyvää ruokahalua tai Ashlarygyz tamle bulsyn! 🙂

Resepti 7: Murokeksipiirakka kuivatuilla aprikooseilla

• Vehnäjauho - 200 grammaa
• Voi - 125 grammaa
• Soda - 0,5 tl
• Raejuusto - 400 grammaa
• Kananmuna - 3 kpl
• Sokeri - 300 grammaa
• Kuivatut aprikoosit - 100 grammaa
• Inkivääri - 0,5 tl

Valmistaaksesi herkullisen murokeksipiirakan, joka on täytetty raejuustolla ja kuivatuilla aprikooseilla, sinun on ensin valmistettava itse täyte. Yhdistä tätä varten raejuusto sokeriin (50 grammaa sokeria riittää), vatkaa munat ja sekoita kaikki tasaiseksi (sokerikiteiden tulee liueta kokonaan). Prosessin viivästymisen välttämiseksi on kätevää käyttää tähän toimenpiteeseen sekoitinta tai tehosekoitinta.

Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi ja lisää juustomassaseokseen. Lisää myös hieman jauhettua inkivääriä ja sekoita kaikki hyvin.

Soseuta pehmennetty voi perusteellisesti erillisessä astiassa jäljellä olevan sokerin kanssa. Voin sijasta voit käyttää kermaista margariinia.

Lisää sooda, siivilöity vehnäjauho, sekoita kaikki hyvin. Massan tulee muuttua irtonaiseksi muruksi Peitä uunipelti leivinpaperilla, kaada puolet taikinasta uunipellille, tasoita pinta.

Laita juustomassa päälle ja tasoita pinta varovasti.

Laita loput murustakinat tasaiseksi kerrokseksi täytteen päälle.

Laita leivinpelti piirakan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty kaksisataan asteeseen, paista puoli tuntia. Jäähdytä valmis raejuustolla ja kuivatuilla aprikooseilla täytetty piirakka kokonaan, leikkaa vasta sitten paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: Piirakka kuivattujen aprikoosien ja pähkinöiden kanssa

• kuivatut aprikoosit - 400 g
• saksanpähkinät - 100 g
• kananmuna - 2 kpl.
• sokeri - 100 g
• maito - 50 ml
• vehnäjauho - 200-250 g
• leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl suolaa

Kaada kuivattujen aprikoosien päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 15 minuuttia, valuta vesi pois. Leikkaa kuivatut aprikoosit suuriksi paloiksi

sekoita munat, sokeri, maito, jauhot, suola ja leivinjauhe ja vaivaa paksu (mutta ei jäykkä) taikina

lisää kuivatut aprikoosit ja saksanpähkinät taikinaan, sekoita (lajittele pähkinät, ÄLÄ hienonna niitä)

laita seos voideltuun uunivuokaan, voit ripotella piirakan päälle saksanpähkinöitä

Paista piirakkaa kuivattujen aprikoosien ja saksanpähkinöiden kanssa 30 minuuttia 180°C. Hyvää ruokahalua!

Resepti 9: Piirakka raejuustolla ja kuivatuilla aprikoosilla

• Inkivääri - 0,5 tl. (maa)
• Kuivatut aprikoosit - 150 g
• margariini - 250 g
• Vehnäjauho - 500 g
• Sokeri - 300 g
• Soda - 1 tl.
• Raejuusto - 500 g
• muna - 4 kpl

Ensin aloitamme taikinan valmistelun piirakkaa varten. Itse taikinaa ei tarvitse vaivata, se on koostumukseltaan muruja. Ota tätä varten margariini huoneenlämmössä. Siivilöi vehnäjauhot. Lisää joukkoon hienonnettu margariini.

Ja alamme jauhaa. Varmista, että margariini ei tartu toisiinsa eikä siitä tule taikinan paloja.

Lisää sitten sokeri (250 grammaa) ja sooda. Jatkamme jauhamista. Tuloksena on löysä massa, joka on laitettava jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Näin margariini säilyttää koostumuksensa. Jos jätät sen lämpimään paikkaan, taikina voi tarttua yhteen, mitä emme halua.

Piirakkatäytteen tulee olla mureaa, sileää ja mehukasta. Vatkaa tätä varten raejuusto 50 gramman sokerin ja kananmunien kanssa tehosekoittimen kulhossa. Vatkaamisen helpottamiseksi massa voidaan jakaa useisiin osiin.

Tuloksena on kaunis juustomassa.

Johon lisäämme jauhettua inkivääriä ja esipestyjä ja hieman hienonnettuja kuivattuja aprikooseja. Sekoita kaikki.

Valmista uunipelti. Koska myös täytettä ja taikinaa on paljon, on otettava iso pannu, mieluiten korkeareunainen (kakku kohoaa paistaessa). Peitä vuoka leivinpaperilla. Ota murut jääkaapista ja ripottele puolet niistä tasaisesti uunipellin pohjalle.

Levitämme täytteen myös tasaisesti koko muruihin.

Ja ripottele kauniisti toinen puolikas muruista (taikinasta) juustomassatäytteen päälle. Laita esilämmitettyyn uuniin paistamaan puoleksi tunniksi. Paistamme 170-180 asteen lämmössä. Ota se pois uunista. Syö täysin jäähdytettynä.

Resepti 10: piirakka omenoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa

• 4 omenaa (Semerinko-lajike)
• 6 kpl. kuivattuja aprikooseja
• 4 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 3 rkl. lusikallista hyvää kondensoitua maitoa
• suolaa veitsen kärjessä
• 150 g jauhoja (200 ml lasi + 1/3)
• 0,5 tl soodaa
• 1 rkl sitruunamehua
• vähän kanelia
• 2 sitruunan viipaletta (pieneksi leikattuna)
• 1 rkl hilloa (valinnainen)
• 2 rkl tomusokeria

Siivilöi jauhot, lisää kaneli. Sammuta sooda sitruunamehulla. Yhdistä kaikki.

Ripottele hieman jäähtynyt piirakka tomusokerilla.

Gubadia sen perinteisessä versiossa (makea) tarjoillaan teen kanssa, mutta on muitakin herkullisia reseptejä, esimerkiksi lihan kanssa. Tämä ruokalaji on monikerroksinen suljettu pyöreä piirakka ja kuuluu baškiirien ja tatarien (gebediya) kansalliseen keittiöön. Klassisen reseptin tuotesarja sisältää taikinaa (hiiva/happamaton), munia, riisiä, kuivattuja aprikooseja, rusinoita, makeaa raejuustoa, joka on keitetty sulassa maidossa voin kanssa (kurt, kyrt, korot, kort, kurut - useita nimiä tälle mökille juusto).

Perinteinen versio tatariruoasta

Tatar Gubadiya kuuluu häiden perinteisiin ruokiin. Uskotaan, että tyttö, joka on oppinut valmistamaan tämän ruuan oikein, on valmis avioliittoon.

Taikinan ainekset:

• munat - 1 kpl;
• jauhot - 300 g;
• voita – 50 g (+ 30 g muotin voitelemiseen);
• maito - 100 ml;
• suola - ripaus;
• sokeri - 15 g;

• pitkäjyväinen riisi (raaka) - 1 kuppi;
• sokeri - 120 g;
• maito - 120 ml;
• tuomioistuin - 300 g;
• kuivatut aprikoosit (kourallinen) - 1 kpl;
• rusinat (ei liotettuja) - 1 kuppi;
• munat - 5 kpl;
• voita - 350 g;
• suolaa maun mukaan;

• voita - 50 g;
• jauhot - 100 g;
• sokeri (voi olla tavallista tai vaniljasokeria) - 0,5 lusikallista;

kyrt (400-500 g:lle valmista punaista raejuustoa):

• maito - 2 l;
• Ryazhenka/katyk - 0,5 l;
• sokeri - 4-5 ruokalusikallista.

Koska on äärimmäisen vaikeaa valmistaa tarkkaa tarvittavaa kurut-määrää, koska paljon riippuu maidosta, tämä resepti lasketaan varauksella. Valmiin raejuuston kanssa, jos sitä jää yli, voit leipoa sen tai tarjoilla teen kanssa.

On parempi valmistella tuomioistuin itse noudattamalla seuraavia suosituksia:

1. Pihamaitoa valittaessa kannattaa suosia kotitekoista, pullotettua tai kaupasta ostettua tavallisessa muovipussissa olevaa maitoa, sillä se juokseutuu nopeammin ja paremmin.
2. Maito kaadetaan tulenkestävään astiaan, jossa on paksu pohja ja seinät, ja kiehutaan, minkä jälkeen lisätään fermentoitu leivottu maito tai katyk.
3. Kun maito on jähmettynyt, lieden lämpöä vähennetään ja kaikkea keitetään sekoittaen, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut kokonaan. Koska tämä on melko pitkä prosessi, hera voidaan tyhjentää huolellisesti siivilällä. Kuitenkin perinteinen Gubadiya-resepti sisältää ensimmäisen, pidemmän menetelmän.
4. Kun suurin osa herasta on haihtunut ja se juuri peittää juustomassan, lisätään sokeri. Miedolla lämmöllä sekoittaen raejuusto saatetaan haluttuun konsistenssiin: kuiva ilman nestettä, muodostuu kokkareiksi eikä tahnamainen. "Punainen" raejuusto sai nimensä väristään, joka tietysti muistuttaa enemmän ruskeaa tai uunimaidon, fermentoidun leivonnaisen maidon väriä.

Video: Kuinka keittää kyrtiä

Kun herkullinen rahkamassa jäähtyy, voit aloittaa muiden täytteen ainesten valmistamisen ja piirakan suoraan valmistamisen. Ohjeet gubadian valmistamiseen kotona:

1. Leivonnaisten ripottelemiseen käytettävät murut valmistetaan etukäteen: seulotut jauhot sekoitetaan sokerin (määrä on ilmoitettu ruokalusikallisina) ja voin kanssa ja jauhetaan, kunnes muodostuu murusia. Laitettu jääkaappiin.
2. Pestyä riisiä liotetaan kuumassa vedessä puoli tuntia (voit lyhentää aikaa 10 minuutilla). Kaada valmistettu riisi suolalla maustettuun kiehuvaan veteen (2-3 litraa) ja keitä korkealla kiehuvaksi enintään 7 minuuttia, minkä jälkeen se valutetaan siivilässä.
3. Rusinat lajitellaan huolellisesti: varret ja pilaantuneet rusinat poistetaan. Yhdessä kuivattujen aprikoosien kanssa se täytetään kuumalla vedellä turpoamaan. Valuta siivilä 15 minuutin kuluttua.
4. Seulotut jauhot kaadetaan astiaan, jossa taikina vaivataan. Sitten maitoon lisätään muna, suola, sokeri ja sekoitetaan. Saatu seos kaadetaan jauhoihin, vaivataan pehmeä ja joustava taikinamassa. Tätä tiettyä taikinareseptiä ei tarvitse käyttää gubadialle; voit valmistaa hiivataikinan.
5. Uuni kuumennetaan 180 asteeseen. Voitele sillä välin uunivuoka voilla.
6. Puolet taikinasta kaulitaan suureksi kerrokseksi ja asetetaan muottiin niin, että sen reunat ovat riittävän pitkät menemään päällekkäin (niiden tulisi roikkua muotin reunojen yli).
7. Riisi asetetaan kerroksen päälle ohueksi kerrokseksi, joka peitetään pihalla. Sitten taas kerros riisiä, sen jälkeen hienonnettu muna, taas riisi ja lopuksi kuivatut hedelmät. Päälle asetetaan voinpalat (voit halutessasi kaataa päälle sulatettua voita).
8. Toinen puolikas kaulitaan täytteen peittäväksi kerrokseksi, reunat puristetaan. Päälle tehdään pistos haarukalla tai hammastikulla useaan paikkaan. Sitten kaikki ripotetaan aiemmin valmistetuilla muruilla.
9. Makeaa gubadiaa paistetaan noin 50 minuuttia. Jos se on hyvin ruskea, mutta ei vielä paista, voit peittää sen kostealla paperilla.

Valmiit leivonnaiset poistetaan muotista ja tarjoillaan jäähtymisen jälkeen teen kanssa. Hän on poikkileikkaukseltaan erittäin kaunis, kuten hänen lukuisat valokuvansa todistavat.

Perinteinen resepti baškiiriruoalle

Baškiiri Gubadiya ei eroa paljon tatarilaista, ja sitä valmistetaan myös erilaisissa muunnelmissa. Tämä ei välttämättä ole perinteinen tuotesarja; tämä monikerroksinen piirakka voi sisältää jauhelihaa, luumuja ja muita. Tarkastellaan yhtä herkullisimmista resepteistä - lihalla.

Ainesosat:

• jauhot - 1,2 kg;
• munat - 8 kpl;
• ghee - 100 g;
• voita - 200 g;
• kerma - 1 lasi;
• riisi - 1,5 kuppia;
• sipuli - 1 kpl;
• jauheliha (naudanliha) - 500 g;
• sokeri - 1 lusikka;
• rusinat - 200 g;
• tuomioistuin - 250 g;
• suola - 0,5 lusikallista.

Kypsennysprosessi sisältää useita vaiheita, mutta on hieman yksinkertaisempi kuin edellinen versio. Kuvassa tämä piirakka näyttää erittäin herkulliselta. Askel askeleelta ruoanlaitto näyttää tältä:

1. 2 munaa lyödään astiaan taikinan vaivaamista varten, kaadetaan kerma ja 100 g sulatettua voita. Lisää sitten ruokalusikallinen sokeria ja puoli lusikallista suolaa. Sekoituksen jälkeen lisätään kilogramma esisiivilöityjä jauhoja osissa. Taikinaa vaivataan, kunnes se alkaa jäädä hyvin astian käsistä ja seinistä. Pyyhkeellä peitettynä se jätetään hetkeksi (kun muita tuotteita valmistellaan).
2. Kuten Gubadiya kortissa, tämä piirakkaresepti sisältää murujen valmistamisen: voi (100 g) sekoitetaan jauhojen (200 g) kanssa ja jauhetaan, kunnes muodostuu murusia.
3. Riisi keitetään tavallisella taittotavalla: suuressa määrässä suolavettä kypsiksi, valutetaan sitten siivilä.
4. Hienonnettu sipuli paistetaan yhdessä jauhelihan kanssa paistinpannulla lähes kypsäksi. Lisää suolaa maun mukaan.
5. Kovaksi keitetyt munat kuoritaan ja hienonnetaan hienoksi.
6. Rusinat lajitellaan, täytetään kuumalla vedellä ja laitetaan siivilä 15-20 minuutin kuluttua. Täytteen ainekset ovat valmiit.
7. Taikina jaetaan kahteen osaan (1/5 ja 4/5). Suurin osa siitä kaulitaan ohueksi kerrokseksi, joka levitetään uunivuokaan, joka on aiemmin voideltu öljyllä (reunojen tulisi roikkua pannulla).
8. Pohjalle, peitetty taikinalla, täyte levitetään kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: riisi, piha, riisi, jauheliha, riisi, munamurut, riisi, rusinat.
9. Jäljelle jäävä taikinamassa kaulitaan pyöreäksi kerrokseksi, joka peittää täytteen. Reunat nipistetään ja päälle ripotellaan muruja.
10. Gubadiya-piirakkaa paistetaan noin 50 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa (uuni esilämmitetään määritettyyn lämpötilaan).
11. Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana.

On huomattava, että voit sulkea tuomioistuimen pois tuotesarjasta, niin saat herkullisen suolaisen leivonnaisen lihan, riisin ja munien täytteellä, joka on venäläisille tutumpi.

Yksinkertaistettu resepti tähän piirakkaan

Koska sinulla ei aina ole useita tunteja vapaa-aikaa tämän ruuan valmistamiseen, mutta haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi, voit käyttää yksinkertaista reseptiä. Tämän rusinapiirakan valmistus kestää vain tunnin, ja se riittää 6 hengelle.

Ainesosat:

• happamaton taikina (valmis, kaupasta ostettu) - 0,8 kg;
• rusinat - 350 g;
• voita - 400 g;
• piha (tehdasvalmisteinen tai kotitekoinen) - 200 g;
• riisi - 800 g;
• munat - 6 kpl.

Tässä piirakkaversiossa ei vain ainesosien joukkoa yksinkertaistettu, vaan myös itse valmistusta. Kaava:

1. Riisi keitetään suuressa määrässä vettä kypsäksi (mahdollisesti al denteksi, joka soveltuu pastaan ​​- melkein valmis, mutta hampaissa vielä rapeita). Eli riisin tulee olla murenevaa ja hieman alikypsennetty, jotta se ei paistaessa muutu viskoosiksi puuroksi.
2. Rusinat lajitellaan ja pestään kuuman veden alla (säästyy esiliotukseen kuluvaa aikaa). Se voidaan sekoittaa kuivattujen aprikoosien kanssa, jos saatavilla, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä.
3. Kovaksi keitetyt munat kuoritaan ja hienonnetaan hienoksi.
4. Taikina jaetaan kahteen epätasaiseen osaan (noin 1/5 tulisi jättää "kanteen"). Iso pala kaulitaan kerrokseksi ja asetetaan voideltuun muotoon.
5. Täyte levitetään tälle kerrokselle kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: riisi, punainen raejuusto (kort), riisi, munat, riisi, rusinat.
6. Sulatettu voi kaadetaan täytteen päälle ja peitetään kerroksella, joka kaulitaan jäljellä olevasta taikinasta. Reunat puristetaan.
7. Gubadiya paistetaan riisin kanssa, kunnes se on kypsennetty 200 asteessa. Poista muotista ja tarjoile jäähtymisen jälkeen.
8. Vaikka tämä resepti ei vaadi muruja, on silti parempi käyttää niitä. Sen valmistamiseksi tarvitset voita ja jauhoja suhteessa 1:2 (esimerkiksi 50 g ensimmäistä ainesosaa ja 100 g toista): tuotteita jauhetaan, kunnes muodostuu öljyinen muru. Sitä pitää tietysti ripotella kakun päälle ennen paistamista.

Video: Hääkakku "Gubadiya" kentällä - resepti tatarikokin kanssa

Kuivatut aprikoosit ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita kuivattuja hedelmiä. Sen positiivinen vaikutus kehoon liittyy korkeaan B5-vitamiinipitoisuuteen, jolla on myönteinen vaikutus ihmisen immuunijärjestelmään. Kuivatut aprikoosit ovat myös kaliumin, kalsiumin, karoteenin ja orgaanisten happojen lähde. Lisäksi tuotetta käytetään erilaisissa piirakkatäytteissä. Ruoanlaittoreseptejä on paljon. Mutta jokainen kotiäiti yrittää löytää reseptin, jonka avulla hän voi valmistaa piirakan kuivatuista aprikooseista nopeasti ja helposti.

Vaaditut ainesosat

Piirakka kuivatuilla aprikooseilla on yksi monien herkkusuojelijan suosikkijälkiruokista, sekä lapset että aikuiset rakastavat sitä. Sitä voidaan leipoa sekä tavalliseen arkipöytään että juhlaan. Esitellystä herkusta löytyy erilaisia ​​versioita jokaisen kotiäidin säästöpossusta. Yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta piirakka kuivatuilla aprikooseilla on erittäin maukasta ja herkkää. Seuraavat komponentit on valmisteltava kunnolla, jotta resepti paljastuu täysin:

• margariini - 200 g;
• smetana - 200 g;
• jauhot - 500 g;
• suola - 0,5 jälkiruokalusikka;
• leivinjauhe - jälkiruokalusikka;

Myös täytteestä on huolehdittava, jonka resepti on yksinkertainen, mutta sopii yllättävän harmonisesti piirakan pohjan kanssa. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• kuivatut aprikoosit - 250 g;
• rakesokeri - 250 g;
• voita - 50 g;
• jauhot - 250 g.

Jaksotus

Ensimmäinen vaihe on valmistaa kuivatut aprikoosit. Se pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kaadetaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen se jätetään vähintään tunniksi. Näin kuivatut aprikoosit höyrystyvät hyvin ja lopputuloksena saamme mehukkaan ja murean täytteen.

Taikinan valmistus

1. Resepti piirakan valmistamiseksi kuivatuista aprikooseista ensimmäisessä vaiheessa sisältää taikinan vaivaamisen. Ota tätä varten margariini ja jauha se jauhojen kanssa muruiksi. Jos 2 kupillista jauhoja ei riitä, voit lisätä hieman lisää. Mutta tässä on tärkeää olla liioittelematta sitä. Taikinan koostumuksen tulee olla haluttua.

2. Lisää seuraavaksi smetana saatuun margariinin ja jauhojen seokseen. Tätä varten sinun on otettava erillinen astia ja lisättävä pieninä annoksina smetana sekä jauhojen ja margariinin seos. Lisää sitten leivinjauhe ja suola. Jos taikina tarttuu käsiisi, lisää toinen lasi siivilöityjä jauhoja (lisää vähän kerrallaan, jotta se ei liioittele). Valmis massa tulee laittaa kylmään paikkaan, kun valmistamme täytteen.

Työskentely täytteen kanssa

1. Täytteen valmistamiseksi sinun on otettava liotetut kuivatut aprikoosit ja kaadattava neste, jossa ne liotettiin erilliseen astiaan - tarvitset tätä "kompottia" myöhemmin: koska kuivattujen aprikoosien leivontaan tarkoitettu täyte on edelleen vähän. kuiva, sinun on sekoitettava se tuloksena olevaan kompottiin. Kuivattujen hedelmien jauhamiseksi sinun on vietävä ne lihamyllyn läpi. Muista huuhdella lihamylly välittömästi, muuten metalli hapettuu voimakkaasti kuivattujen aprikoosien jälkeen.

2. Lisää täytteeseen kidesokeri ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen luultavasti huomaat, että täyte on hieman kuivaa. Ongelman poistamiseksi sinun tulee lisätä hieman nestettä, jonka säästät liotuksen jälkeen. Jos täyte on riittävästi kostutettu, se on helpompi levittää tasaisesti taikinan päälle ja paistamisen jälkeen siitä tulee mureampaa ja pehmeämpää. Tässä on tärkeää olla liioittelematta, muuten neste valuu ulos uunista ja kakkusi pilaantuu.

3. Jaa sitten taikina kahteen epätasaiseen osaan: toisen tulee olla suurempi, toisen pienempi. Kauli ensin suurempi osa taikinasta kerrokseksi ja aseta se valmiille uunipellille. Levitä täyte syntyneelle pohjalle. Kauli toinen osa taikinasta kerrokseksi, peitä se ensimmäisellä kerroksella täytteellä ja muotoile piirakka.

4. Kun muodostat piirakan kuivatuista aprikooseista, sinun tulee puristaa reunat varovasti, muuten paistamisen aikana kaikki täyte voi valua ulos. Muodosta kihara sauma.

5. Koristele piirakka valmistamalla murusia. Sen resepti on myös hyvin yksinkertainen: voit jauhaa jauhoilla. Siinä kaikki. Ripottele piirakka hyvin valmiilla muruilla. Laita valmis piirakka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Kun määritetty aika on kulunut, poista piirakka uunista, odota, kunnes se jäähtyy ja tarjoile teen kanssa. Tästä yksinkertaisesta kuivattu aprikoosipiirakkareseptistä tulee varmasti yksi perheesi suosikeista!

Kuivatut aprikoosit eivät ole vain terveellisiä, vaan myös maukkaita. Tällä ainesosalla voit valmistaa monia ruokia, mukaan lukien upeita, pehmeitä leivonnaisia. Tämä osio kattaa 8 yksinkertaista ja herkullista piirakkareseptiä kuivattujen aprikoosien kanssa.

Aloitetaan yleisimmällä tavalla luoda piirakka. Leivonnaiset valmistetaan hiivataikinasta.

Työprosessin aikana sinun tulee valmistella seuraavat komponentit:

• 330 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 35 g puristettua hiivaa;
• 90-110 g sokeria;
• 480-500 g jauhoja;
• vähän suolaa;
• lasillinen kuivattuja aprikooseja.

Kuinka valmistaa jälkiruoka:

1. Laitoimme taikinaan lämpimästä maidosta, hiivasta, puolet sokerista ja suolasta. Odotamme, kunnes muodostuu vaahtokorkki.
2. Vatkaa munat, sekoita sopivaan taikinaan ja aloita jauhojen lisääminen.
3. Nosta taikina paksuun tilaan. Se ei saa olla kovin jyrkkä, jolloin hiiva ei "toimi" eikä pohja ole sopiva. Ei haittaa, jos seos tarttuu hieman käsiisi; sinun on vaivattava sitä uudelleen ennen leikkaamista.
4. Laita taikinapala syvään isoon kattilaan, peitä kannella ja laita lämpimään paikkaan puoleksitoista tunniksi.
5. Pohjan noustessa huuhtele pestyt kuivatut hedelmät kiehuvalla vedellä ja laita ne neljäsosan tunnin kuluttua lihamyllyn läpi. Jos piirakan kuivattu aprikoositäyte on hapan, voit lisätä sokeria maun mukaan.
6. Vaivaa hiivataikina. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja kuin ainesosaluettelossa on ilmoitettu.
7. Jaamme pohjan kahteen epätasaiseen osaan, joista isomman laitamme korkeaseinäiseen lämmönkestävään astiaan niin, että taikina roikkuu hieman reunojen yli.
8. Täytä piirakka täytteellä, peitä toisella osalla kaulittua taikinaa, leikkaa ulkonevat reunat pois.
9. Tee haarukalla reikiä piirakan pintaan, noin 5-7 kappaletta, ja laita jälkiruoka uuniin.
10. Neljännestuntia ennen valmista, voit sivellä leivonnaisten pintaa munankeltuaisella.

Huomio! Älä avaa uunia 25 minuuttiin, jotta hiivataikina ei putoa.

Täytteenä kuivattuja aprikooseja ja luumuja

Piirakasta tulee erittäin maukasta, jos teet sen kuivatuista aprikooseista ja luumuista. Kuivatut hedelmät täydentävät toisiaan täydellisesti, ja leivonnaisista tulee yksinkertaisesti uskomattomia.

Työskentelyä varten tarvitset nämä komponentit:

• voita briketti;
• pari lasillista kidesokeria;
• 4 munaa;
• 120 ml maitoa;
• 650 g jauhoja;
• 220 g kuivattuja aprikooseja ja sama määrä luumuja.

Piirakan valmistus kuivatuista hedelmistä:

1. Pese kuivatut hedelmät, lisää kuumaa vettä ja anna seistä.
2. Murenna voi veitsellä ja jauha se kidesokerilla. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta.
3. Lisää munankeltuaiset yksitellen. Seuraavaa ei voi lyödä ennen kuin edellinen on "syönyt" taikinan kokonaan.
4. Kaada joukkoon maito, lisää jauhot, vaivaa jäykkä taikina ja jätä kelmulla peitettynä noin 20 minuutiksi.
5. Kun taikina lepää, valuta neste kuivatuista aprikooseista ja luumuista ja pilko kuivatut hedelmät tarvittaessa veitsellä tai lihamyllyllä. Voit lisätä hieman sokeria ja ripotella täytteeseen kanelia.
6. Erottele 2/3 taikinasta, kauli se ja laita voideltuun pellille.
7. Levitä täyte tasaisesti ja laita vuoka uuniin 20 minuutiksi.
8. Kun piirakka paistuu hieman uunissa, vatkaa valkuaiset sokerin kanssa vahvaksi vaahdoksi.
9. Otamme jälkiruoan uunikaapista, kaada proteiiniseos varovasti päälle ja revi jäljelle jäänyt taikina käsin ja peitä piirakka tasaisesti sillä.
10. Laita vuoka takaisin uuniin, kunnes pinta on kullanruskea.

Piirakkaa ei tarvitse leikata heti, vaan proteiinimassan täytyy hieman kovettua, muuten se leviää.

Sitruunakakku kuivattujen hedelmien kanssa

Seuraava resepti on niille, jotka eivät pidä liian makeista jälkiruoista. Sitruunan miellyttävä happamuus lisätään kuivattujen aprikoosien erityiseen makuun.

Murenevan piirakan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• kananmuna;
• voin pakkaus;
• puolitoista kupillista jauhoja;
• 80-100 g kidesokeria;
• 100 g kuivattuja aprikooseja;
• kypsä sitruuna.

Kuinka keittää piirakan:

1. Pehmennä voi, jauha se sokerin ja kananmunan kanssa.
2. Kaada jauhot, vaivaa jäykkä taikina, josta 1/4 laitetaan pakastimeen. Jätetään toinen jääkaapin keskihyllylle.
3. Jauha kuivatut aprikoosit, pestään ja kiehuvalla vedellä, kuori sitruunan hedelmäliha kalvoista ja siemenistä, sekoita molemmat ainekset. Sinun on ehdottomasti kokeiltava täytettä, koska sitruuna voi antaa sille paitsi happamuutta myös katkeruutta. Saatat tarvita vähän sokeria.
4. Kauli taikinasta isompi pala, aseta se uunipellille ja laita täyte sen päälle.
5. Raastamme jäätyneen pohjapalan isoverkkoraastimella, ripottelemme jälkiruoka tällä murulla ja laitamme uuniin.

Kakku on valmis, kun pinta on saanut syvän kullanruskean värin. On tärkeää, että sitä ei kuivata liikaa, muuten siitä tulee kova.

Murokeksipiirakka kuivattujen aprikoosien kanssa uunissa

Murokeksipiirakan tärkein etu on, että ne eivät menetä tuoreutta ja pehmeyttä useaan päivään. Parin päivän jälkeenkin tällaiset leivonnaiset sopivat teen kanssa nautittavaksi.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• 1/2 pakettia jäädytettyä voita;
• lasillinen sokeria;
• 2 munaa;
• 2 kupillista jauhoja;
• leivinjauhe;
• 350-380 g kuivattuja aprikooseja;
• joitakin saksanpähkinöitä;
• puolikas appelsiini.

Kuinka tehdä murokeksipiirakka:

1. Leikkaa pakastettu voi veitsellä pieniksi paloiksi. Tämän seurauksena massan tulisi muistuttaa viljaa.
2. Lisää sokeri, jauha seos tasaiseksi, vatkaa munat ja sekoita uudelleen.
3. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen, lisää se valmistettuun massaan, vaivaa jäykkä taikina ja laita se sitten jääkaappiin tunniksi.
4. Kaada kuivattujen aprikoosien päälle kiehuvaa vettä, anna hautua neljännestunnin ajan ja poista neste.
5. Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi, sekoita puolikkaasta sitruunasta puristetun mehun kanssa.
6. Laitoimme kaulitun taikinan muottiin, levitämme sen täytteen joukkoon ja laitamme uuniin 25-30 minuutiksi.
7. Poista piirakka ja ripottele päälle murskattuja saksanpähkinöitä.

muistiinpanolla. Viimeinen ainesosa voidaan korvata suklaalla tai kookoslastuilla, kuten haluat.

Lehtitaikinasta

Lehtitaikinan valmistustekniikka ei ole niin yksinkertaista kuin miltä se saattaa näyttää ensi silmäyksellä. Lisäksi tämä prosessi vie paljon aikaa, joten monet kotiäidit haluavat ostaa valmiin pohjan.

Harkitse tällaisen piirakan reseptiä, joka vaatii seuraavat ainesosat:

• lehtitaikina pakkaus;
• 2 kuppia kuivattuja aprikooseja;
• rakeistettu sokeri maun mukaan;
• ruokalusikallinen jauhoja.

Yksinkertaisimman piirakan valmistaminen:

1. Levitämme taikinan sulatukseen, ja tänä aikana pesemme ja paloittelemme kuivatut aprikoosit, sekoita kidesokerin kanssa.
2. Erottele 1/4 pohjasta ja rullaa loput pellin muotoiseksi.
3. Ripottele metallivuoka jauhoilla ja laita taikina päälle. Tässä tapauksessa on välttämätöntä, että jokaiseen reunaan jää pieni marginaali, noin 20-25 mm.
4. Täytämme piirakan täytteellä ja jäljelle jääneestä pohjan osasta valmistamme "makkaroita", jotka asetamme päälle ritilä.
5. Käärimme pohjavarastot sisään ja lähetämme piirakan uuniin.

Tärkeä! Lehtitaikina kypsyy erittäin nopeasti, ja jos et ota taikinaa ajoissa pois uunista, pohja palaa varmasti. Siksi prosessia on seurattava jatkuvasti.

Ruoanlaitto raejuuston kanssa

Supermarketeista löydät juustomassaseoksia, joihin on lisätty kuivattuja aprikooseja, ja voit käyttää niitä piirakan täyttämiseen. Tai on toinen vaihtoehto - sekoita vain raejuusto kuivattujen hedelmien kanssa.

Tällaisten leivonnaisten luomiseen tarvitset:

• margariini pakkaus;
• 100 g sokeria;
• 250 g jauhoja;
• paketti leivinjauhetta;
• raejuusto pakkaus;
• kuivattuja aprikooseja maun mukaan.

Kuinka tehdä piirakka:

1. Sulata margariini liedellä, lisää sokeri ja pidä sitä tulella, kunnes se liukenee.
2. Anna seoksen jäähtyä hieman, lisää sitten jauhot ja leivinjauhe, vaivaa kohtalaisen jäykkä taikina ja anna seistä hetken.
3. Yhdistä raejuusto pestyihin kuivattuihin aprikooseihin, ripottele halutessasi hieman sokeria ja lisää vaniljaa.
4. Kauli taikina, laita se muottiin, tee reunat.
5. Täytä jälkiruoka juustotäytteellä ja laita uuniin 30 minuutiksi.

muistiinpanolla. Jotta piirakkatäytteestä tulee vielä mureampi, voit lisätä siihen muutaman ruokalusikallisen täyteläistä smetanaa.

Alkuperäinen piirakka kuivatuista aprikooseista voidaan valmistaa juhlapöytään ja arjen perheen teejuhliin. Makeat ja aromaattiset kuivatun aprikoosin puolikkaat sopivat hyvin taikinaan.

Kuivatuilla aprikooseilla täytetystä hiivataikinasta tehdyt yksinkertaiset leivonnaiset valmistuvat melko nopeasti.

Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• hiivataikina - 1 kg;
• rakesokeri - ½ rkl.;
• kuivatut aprikoosit - 0,35 kg;
• voita - 50 g;
• jauhot - 50 g;
• muna - 1 kpl.

Askel askeleelta resepti:

1. Vaivaa ja jaa taikina puoliksi jauhotetulla alustalla.
2. Kauli yksi osa ja laita voideltuun vuokaan niin, että jauhokerros työntyy reunojen yli.
3. Voitele pohjan pinta sulatetulla voilla.
4. Levitä puhtaat kuivatut aprikoosit tasaisesti.
5. Peitä kidesokerilla.
6. Tee useita viiltoja taikinan toiseen osaan. Peitä tuote sillä.
7. Käytä taikinan alempia ulkonevia osia poimimaan yläkerros ja yhdistämään ne.
8. Voitele piirakka vatkatulla munalla.
9. Paista uunissa 180°C 30-35 minuuttia.

Sekä aikuiset että lapset rakastavat ruusuisia ja aromaattisia leivonnaisia.

Kerroksellinen piirakka kuivatuilla aprikooseilla

Pikaleivon tekemiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• lehtitaikina - 0,35 kg;
• kuivatut aprikoosit - 0,3 kg;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• voita - 40 g;
• murokeksi - 3 kpl;
• kaneli - 7 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Laita kuivatut, pestyt ja talouspaperilla kuivatut aprikoosit miedolle lämmölle lisäämällä vettä. Keitä 20 minuuttia.
2. Valuta neste pois. Yhdistä sokerin kanssa.
3. Tee tehosekoittimella sose.
4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi.
5. Voitele voilla ja ripottele päälle kanelia.
6. Levitä makea täyte paksuksi kerrokseksi.
7. Levitä keksimuruja tasaisesti koko kehän ympärille.
8. Käytä jäljellä olevaa taikinaa sivujen muodostamiseen.
9. Paista 190 °C:ssa 20-25 minuuttia.

Jäähdytä ja tarjoile lämpimien ja kylmien juomien kanssa.

Luumuja lisäten

Jotta voit valmistaa alkuperäisiä leivonnaisia ​​kuivatuista aprikooseista ja luumuista, tarvitset seuraavat elementit:

• voita - 260 g;
• vehnäjauho - 480 g;
• maito - 0,2 l;
• kuivahiiva - 10 g;
• kuivatut aprikoosit - 190 g;
• luumut - 190 g;
• sokeri - 130 g.

Vaiheittaiset toimet:

1. Kaada kuumaa vettä kuivattujen aprikoosien päälle. Luumuja tulee liottaa vain, jos ne ovat kuivia.
2. Liuota hiiva liedellä kuumennettuun maitoon puolen lusikallisen sokerin kanssa. Jätä taikina 20-25 minuutiksi.
3. Lisää lämmin voi ja siivilän läpi siivilöidyt jauhot. Tee elastinen taikina.
4. Valmista erillään toisistaan ​​sose kuivatuista aprikooseista ja luumuista lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Maista jokainen täyte kidesokerilla maun mukaan.
5. Jaa taikina 3 osaan, rullaa kukin ohueksi.
6. Aseta ensimmäinen kakkukerros vuoan pohjalle niin, että reunat ulottuvat yli. Peitä luumutäytteellä. Aseta kuivatut aprikoosit seuraavalle kakkukerrokselle. Peitä astia viimeisellä jauhokerroksella puristaen reunat.
7. Paista 70°C:ssa 30-35 minuuttia. Nosta lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä 40 minuuttia.

Leikkaa valmis tuote paloiksi ja tarjoile.

Murotaikinasta

Herkullinen murokeksipiirakka herkullisella täytteellä voidaan valmistaa juhliin ja teejuhliin perheen kanssa.

Jälkiruoaksi sinun tulee ottaa:

• kuivatut aprikoosit - 480 g;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 370 g;
• voita - 150 g;
• sammutettu sooda - ½ rkl. l.;
• jauhot - 450 g.

Vaiheittainen resepti:

1. Jauha pestyt ja 15 minuuttia keitetyt kuivatut aprikoosit tehosekoittimessa.
2. Lisää voi, sammutettu sooda ja jauhot vatkattuun muna-sokeri-seokseen. Anna tasaiseksi.
3. Jaa jauhomassa 2 osaan. Aseta yksi niistä jääkaappiin, se on piirakan perusta.
4. Jätä toinen pakastimeen.
5. Kauli kylmä kakku ja laita se muottiin. Levitä täyte. Raasta pakastimesta otettu taikina pintakerroksella.
6. Paista 25 minuuttia 170°C:ssa.

Sitruunapiirakka kuivattujen aprikoosien kanssa

Komponentit on valmistettava seuraavina määrinä:

• munat - 3 kpl;
• sitruunasokeri - 160 g;
• voita - 90 g;
• kuivatut aprikoosit - 110 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• jauhot - 160 g;
• sooda;
• suola;
• hienosokeri.

Vaihe vaiheelta:

1. Purista mehu pienestä sitruunasta ja siivilöi se hienon siivilän läpi.
2. Hienonna puhtaat ja kuivatut kuivatut aprikoosit hienoksi.
3. Kaada joukkoon sitrusmehu.
4. Sulata ja jäähdytä voi.
5. Kaada kuivatuista aprikooseista siivilöity mehu sokerilla soseutettuihin muniin.
6. Jakautuaksesi tasaisesti taikinaan, sinun on rullattava kuivatut aprikoosit jauhoissa.
7. Lisää jauhojen, soodan ja suolan seos munaseokseen osissa ja lisää sitten kuivatut aprikoosit.
8. Viimeisessä vaiheessa kaada joukkoon sulatettu voi ilman sekoittamista.
9. Paista 180°C:ssa 50-60 minuuttia.
10. Kun kakku on jäähtynyt, koristele se tomusokerilla.

Leikkaa ennen tarjoilua pieniksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.

Ruoanlaitto omenoiden kanssa

Kuivatut aprikoosit ja omenat ovat hyvä ja varsin omaperäinen yhdistelmä leivonnaisissa.

Tätä hoitoa varten tarvitset:

• omenat - 4 kpl;
• kuivatut aprikoosit - 7 kpl;
• vihreä tee;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 200 g;
• kondensoitu maito - 75 ml;
• suola - ripaus;
• jauhot - 160 g;
• sooda - 6 g;
• sitruunamehu - 25 ml;
• kaneli;
• sitruuna - 2 viipaletta;
• hillo - 25 g;
• voita - 50 g;
• tomusokeri - 50 g.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada vihreää teetä pestyjen kuivattujen aprikoosien päälle.
2. Sekoita kidesokeri pienissä erissä suolalla vatkattuihin muniin. Lisää kondensoitu maito.
3. Lisää kaneli ja siivilöidyt jauhot osissa, lisää sitruunamehulla sammutettu sooda.
4. Sekoita murskatut sitruunaviipaleet ja hillo pääseokseen.
5. Kaada taikina voideltuun vuokaan.
6. Peitä hienonnetulla omenalla ja muutamalla voita.
7. Paista uunissa 30 minuuttia 180°C:ssa.

Jäähtyneet leivonnaiset tulee ripotella tomusokerilla. Piirakan kuivattu aprikoositäyte osoittautuu mehukkaaksi, alkuperäisillä mausteisilla vivahteilla.

Kuinka paistaa hitaassa keittimessä

Yksi yksinkertaisista ja nopeista tavoista valmistaa jälkiruoka on paistaminen monitoimikeittimellä.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• rakesokeri - 0,2 kg;
• jauhot - 0,4 kg;
• munat - 2 kpl;
• kaneli - 12 g;
• saksanpähkinät - 60 g;
• hunaja - 75 ml;
• smetana - 50 ml;
• leivinjauhe - 25 g;
• maito - 120 ml.

Prosessit:

1. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen aprikoosien päälle 15-20 minuuttia.
2. Vatkaa syvässä kulhossa sokeri munien kanssa.
3. Lisää maito smetanan ja hunajan kanssa.
4. Lisää saatuun homogeeniseen massaan annoksittain jauhot leivinjauheella ja kanelilla.
5. Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi ja hienonna pähkinät. Lisää täyte taikinaan.
6. Kypsennä "Paistaminen"-tilassa 80 minuuttia.

Hieman jäähtynyt piirakka voidaan koristella halutessasi tomusokerilla, suklaalla, pähkinöillä, hedelmillä ja marjoilla.

Raejuustopohjainen jälkiruoka

Raakapohjaisilla piirakoilla ei koskaan kyllästy, sillä kun uusia ainesosia lisätään, ne alkavat heti leikkiä uusilla väreillä. Kuivatut aprikoosit sopivat täydellisesti raejuuston kanssa osaksi jälkiruokaa.

Valmistaaksesi tarvitset ainesosia:

• aromitee - 1 rkl.;
• jauhot - 260 g;
• munat - 2 kpl;
• munanvalkuainen - 1 kpl;
• maito - 75 ml;
• rakesokeri - 135 g;
• vähärasvainen raejuusto - 180-190 g;
• hienosokeri;
• voita - 130 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Kaada teetä kuivattujen aprikoosien päälle kulhossa 90 minuuttia.
2. Yhdistä voi jauhojen ja sokerin kanssa.
3. Lisää proteiini maidon kanssa.
4. Laita vaivattu taikina kelmulla kylmään 25 minuutiksi.
5. Laita ohueksi kaulittu kakku vuokaan.
6. Levitä kuivattuja aprikooseja koko kehän ympärille.
7. Sekoita raejuusto kananmunien ja sokerin kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi.
8. Kaada täyte muottiin kuivattujen aprikoosien päälle.
9. Paista 170 asteessa 55-60 minuuttia.
10. Ripottele tuotetta tomusokerilla.

Tällaiset maukkaat ja terveelliset leivonnaiset ovat erityisen tärkeitä lapsiperheissä, jotka eivät aina osoita halua kuluttaa raejuustoa ja muita maitotuotteita.

Ei vastaavia materiaaleja