Älä koskaan lämmitä munia mikroaaltouunissa. Nyt tiedemiehet ovat selittäneet, miksi tämä on huono idea. Munien keittäminen mikroaaltouunissa: helpoimmat reseptit

Lähettäjä blandux ke, 23/11/2011 - 12:59

Eräänä päivänä minun piti asua ja työskennellä poissa kotoa. Seura oli ystävällinen. Kaverit ostivat mikroaaltouunin yhteiseen keittiöön. Minua varoitettiin, että munia ei saa laittaa mikroaaltouuniin, mutta olen hajamielinen ja minulle voi tapahtua mitä tahansa. Ja sitten tuli lounastauko, kaikki kokoontuivat keittiöön ja alkoivat syödä. Joku alkoi lämmittää lounastaan ​​mikroaaltouunissa. Päätin lämmittää hieman jo keitettyä (mielestäni) kananmunaa mikroaaltouunissa. Jos et voi lämmittää raakoja munia, tämä ei tarkoita, että et voi lämmittää jo keitettyjä munia Ehkä muna osoittautui raa'aksi, tai ehkä keitettyjä ei voitu lämmittää siellä, mutta tavalla tai toisella , muutaman sekunnin lämmityksen jälkeen kuului voimakas räjähdys. Kaikki painuivat alas. Mikroaaltouunin ovi avautui ja kauhea kuva tapahtuneesta paljastui silmään: kaikki mikroaaltouunin seinät olivat munassa!

Mitä tahansa voi tapahtua, mutta nyt vähän jostain muusta. Melko kauan sitten tutustuin sellaiseen laitteeseen, kuten ruuvimeisseli mikroaaltosäteilyn tallentamiseen http://www.jais.ru/meetMS18.htm
Tällä ruuvimeisselillä sain selville, että mikroaaltosäteilyn lähde voi olla täysin eri laitteita. Löysästi suljetun mikroaaltouunin oven lisäksi se voi olla televisio, tietokone, sähköjohdot ja paljon muuta.

Jokin aika sitten herra Priven pyysi minua arvaamaan, mikä voisi aiheuttaa aivohalvauksen, josta hän henkilökohtaisesti oli jo kerran kärsinyt. Hän itse lupasi puhua myöhemmin teoriastaan ​​aivohalvauksen esiintymisestä. Hän pyysi olemaan huomioimatta tarttuvaa komponenttia ja mainitsi vihjeenä niin salaperäisen termin "verkkomuodostelman".
Tietysti teorioita voi olla monia ja jokaisella voi olla oma totuudenjyvänsä, mutta kuvittele mitä tapahtuu päällesi, jos laitat sen mikroaaltouuniin? Mielestäni aivohalvausta ei voi välttää ainakaan :) Kaikki mikroaaltosäteilyn lähteet vaikuttavat meihin tavalla tai toisella lämmittäen meitä sisältäpäin, ja tietokoneella on tässä merkittävä rooli. Päätellen herra Privenin toiminnasta tällä foorumilla, hänen foorumilla annettujen vastausten koon ja lukumäärän perusteella, hän ei pidä huolta itsestään. Toinen veto on aivan nurkan takana. Henkilökohtaisesti silmäni sattuivat näytöstä huolimatta siitä, että se on LCD. Pitkään tietokoneen ääressä istuminen on haitallista. En tiedä kannettavasta tietokoneesta, ehkä sen säteily on paljon vähemmän, jos ollenkaan (en mitannut sitä). Johtopäätös: ilmeisesti Privenillä on kannettava tietokone :)

Ja nyt taas vähän jostain muusta. Olin aikoinaan töissä puusepänliikkeessä. Täynnä koneita, huminaa, pauhua ja tietysti säteilyä ja sähkömagneettisia kenttiä. En voi sanoa mitään, mutta jonkin aikaa tämän puusepänliikkeen avaamisen jälkeen sen työntekijät alkoivat sairastua ja kuolla, ja jostain syystä kuolinsyy oli sama - syöpä. Tietenkin suurin osa vanhemmista työntekijöistä kuoli. Tämä on ymmärrettävää, mutta syy on sama. Pian lopetin sieltä. Myöhemmin törmäsin kirjan O.I. Eliseeva "Miksi ihminen saa syövän?" Mikrobiologisen komponentin lisäksi erilaisten säteilyn vaikutusta ihmisiin pidettiin yhtenä syövän aiheuttajista.

Mitä voin sanoa lopuksi: herrat, olkaa varovaisia, älkää jääkö mikroaaltouuniin.

Foorumit:

• Kysymyksiä, jotka eivät liity sivuston aiheeseen

• Kirjaudu sisään tai rekisteröidy kommentoidaksesi

Re: Muna mikroaaltouunissa

Lähetetty yksityisesti ke, 23/11/2011 - 14:09

Ja vuonna 1986 "en huolehtinut" itsestäni Tšernobylin reaktorissa. Ei omasta vapaasta tahdosta - valtion välttämättömyydestä. Verrattuna tähän säteilyyn, minkä prosenttiosuuden luulet kaikkien maailman mikroaaltojen muodostavan yhdessä?

• Kirjaudu sisään tai rekisteröidy kommentoidaksesi

Re: Muna mikroaaltouunissa

Lähettäjä GIP ke, 23/11/2011 - 15:53

• Kirjaudu sisään tai rekisteröidy kommentoidaksesi

Re: Muna mikroaaltouunissa

Lähettäjä Andrey Troshin to, 24/11/2011 - 18:27

yksityinen kirjoitti:

Voi, en välitä... ja olen tietokoneiden ympäröimänä...
Ja vuonna 1986 "en huolehtinut" itsestäni Tšernobylin reaktorissa. Ei omasta vapaasta tahdosta - valtion välttämättömyydestä. Verrattuna tähän säteilyyn, minkä prosenttiosuuden luulet kaikkien maailman mikroaaltojen muodostavan yhdessä?

juutalainen Tšernobylissä? Kangastus......

Ruoan valmistaminen mikroaaltouunissa on kätevää, yksinkertaista ja maukasta, mutta herää kysymys: kuinka keittää munia niissä? Vastaamme: voit paistaa, keittää kuoressa tai ilman, paistaa, tehdä munakas, keittää vedessä (haudutettuna) Pääasia on noudattaa turvallisuusvaatimuksia ongelmien välttämiseksi. Mikroaaltouunissa ilman öljyä tai rasvaa keitetyt munat voidaan pitää dieettiruokana: ne ovat pörröisiä ja kevyitä, vähäkalorisia ja mureita. Tarjolla on laaja valikoima reseptejä, joista jokaista voidaan täydentää suosikkiaineillasi, mikä tekee munaruoasta ainutlaatuisen.

Kuinka ei tehdä sitä

Ennen kuin opit keittämään munia oikein, sinun on muistettava, miten se tehdään väärin virheiden, ongelmien ja vaarallisten räjähdysten välttämiseksi.

Ole varovainen!

Miksi muna räjähtää?

Kuten tiedät, mikroaaltouunissa mikä tahansa tuote lämmitetään sisältä. Muna on suljettu järjestelmä; heti kun kuumennus aiheuttaa kuoreen ylipainetta, se halkeaa. Keltuaisen ja valkoisen räjähtäminen voi olla vaarallista. Ensinnäkin mikroaaltouuni voi antaa sinulle sähköiskun. Toiseksi taataan laitteiden toimintahäiriö tällaisen onnettomuuden jälkeen.

Video: miltä räjähdys näyttää

Tärkeitä sääntöjä munien keittämiseen mikroaaltouunissa

• Käytä vain mikroaaltouunin kestäviä astioita.
• Jos olet asettanut ajastimen tietyksi ajaksi, älä avaa mikroaaltouunin luukkua, sillä se voi myös aiheuttaa räjähdyksen, joka voi aiheuttaa palovammoja.
• Et voi keittää munia, jotka otit jääkaapista muutama minuutti sitten. Anna niille aikaa lämmetä hieman ja lämmetä vähintään huoneenlämpöiseksi.
• Kypsennä munat mikroaaltouunissa ilman foliota. Se heijastaa mikroaaltouunin säteitä, häiritsee tuotteen kuumenemista, vahingoittaa laitteitasi ja aiheuttaa kipinöitä.
• Älä lämmitä uudelleen valmistettua munaa kuorineen.

Kun olet saanut varoituksen räjähdyksen mahdollisuudesta ja olet ottanut huomioon kaikki vinkit munien turvalliseen keittämiseen, voit siirtyä suoraan itse ruoanlaittoon.

Kuinka keittää muna kuorineen mikroaaltouunissa

Jos keität kovaksi keitettyä munaa:

Jos keität pehmeäksi keitetyn kananmunan:

1. Kiehauta vesi, kaada syvään erityiseen kulhoon, lisää suolaa.
2. Pese muna ja laske se varovasti kuumaan veteen.
3. Laitamme sen mikroaaltouuniin, vähennämme aikaa 2 kertaa, se osoittautuu 3 minuutiksi. Mikroaaltoteho pehmeälle keitetylle kananmunalle on 400 W.
4. Kastamme myös valmiin pehmeäksi keitetyn kananmunan kylmään veteen.

Uppomuna

Haudutettu muna on täydellinen aamiaiseksi!

Haudutettujen munien kotimaa on hienostunut ja hienostunut Ranska. Alkuperäisessä versiossa keitettiin kuorittu muna kiehuvassa vedessä; ajan myötä resepti muuttui, mutta sen olemus pysyi samana.

1. Kaada huoneenlämpöinen vesi mikroaaltouunin kestävään kuppiin tai lasiin, lisää 1/4 tl pöytäetikkaa, laita mikroaaltouuniin ja odota, kunnes se kiehuu.
2. Riko muna kiehuvaan veteen. Tämä on tehtävä hitaasti ja huolellisesti.
3. Pistele keltuaiskuori terävän veitsen tai haarukalla.
4. Asetamme mikroaaltouunin tehon keskitasolle, lämmitämme munaa 45 sekuntia, jonka jälkeen sinun on pidettävä tauko 30 sekuntia ja lämmitettävä muna vielä 45 sekuntia.
5. Poista muna vedestä tarvittaessa lusikalla tai uralusikalla.

Ilman kuorta ja ilman vettä, "kuiva"

On olemassa upeita reseptejä, joista yksi on munan keittäminen ilman vettä.

1. Voitele erityinen mikroaaltouunin kestävä kulho margariinilla tai voilla.
2. Riko muna kulhoon, lävistä keltuainen kalvo veitsen tai haarukalla, jotta siihen ei synny tarpeetonta painetta. Voit keittää keltuaiset erikseen ja valkuaiset erikseen.
3. Peitä kulho kelmulla tai leivinpaperilla.
4. Asetamme mikroaaltouunin tehon keskitasolle, keitä munaa siinä enintään 1 minuutti, prosessin aikana voit keskeyttää mikroaaltouunin ja tarkistaa munan valmiuden.
5. Jos et keitä yhtä munaa tällä tavalla, vaan useita, kullekin munamäärälle on eri aika.
6. Tarkkaile munaa huolellisesti sen kypsyessä; jos keität sen liikaa, se muuttuu kumimaiseksi, mikä ei ole niin maukasta.

Taulukko: kuinka monta minuuttia keittää

Video: kuinka keittää muna mikroaaltouunissa

Munan leipominen

Voit paistaa munia erityisissä uudelleensuljettavissa muoteissa. Tässä tapauksessa emme tarvitse kasviksia tai voita. Yksinkertaisin on perusresepti:

1. Riko munat uunivuokiin ja suolaa ne.
2. Sulje muotit ja aseta mikroaaltouunin teho keskitasolle.
3. Paista munia enintään 2 minuuttia.

Munien leivontamuotit on suunniteltu useille annoksille

Voit paistaa munan kuoressa, tätä varten tarvitset telineen:

1. Asetamme munan telineeseen tylppä pää alaspäin, teemme kaksi tai kolme puhkaisua terävästä päästä, on tärkeää puhkaista sekä kuori että sen alla oleva kalvo.
2. Kypsennä kananmunaa keskiteholla 30 sekuntia, sammuta mikroaaltouuni 30 sekunniksi ja pidä tauko. Ja käynnistä se uudelleen 30 sekunniksi.

Kuinka paistaa muna mukissa

Tämän valmistusmenetelmän erikoisuus on, että muna näyttää ilmavalta vanukasta tai kuppikakkua ja sillä on epätavallinen muoto - paistettu mukissa. Tämä on perusresepti, johon voit lisätä mitä tahansa - persiljaa tai tilliä, keitettyä lihaa, juustoraastetta, jopa parsakaalia...

1. Riko muna mukiin, vatkaa yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä ja lisää suolaa.
2. Laita mikroaaltouuniin puoleksi minuutiksi.

Lisätään keitetty kalkkuna - miksi ei?

Tehdään muutoksia ja monipuolistetaan reseptiä. Lisää keitetty kalkkuna (valitsemasi - keitetty kana tai ankka), yhteensä 2 ruokalusikallista. Valmistetaan se näin:

1. Vatkaa muna mukissa kerman (2 rkl) ja oliiviöljyn kanssa, lisää jauhot ja sooda (20 g jauhoja, sooda - veitsen kärjessä), sekoita.
2. Pilko kalkkunanliha, mitä pienemmäksi, sitä mureammaksi. Suolaa ja pippuri, voit lisätä hieman kurkumaa, paprikaa, kuivattua valkosipulia tai mitä tahansa muuta haluamaasi maustetta. Voit lisätä yrttejä, kuivattuja tai tuoreita. Kaikki tämä - mukissa munalla.
3. Sekoita kaikki saamamme ja laita mikroaaltouuniin keskiteholla puoleksi minuutiksi.

Mukissa oleva munakas näyttää erittäin esteettiseltä

Omelette reseptit

Munakkaan keittäminen mikroaaltouunissa ei myöskään ole vaikeaa.

Klassinen

1. Voitele mikroaaltouunin kestävät astiat voilla.
2. Vatkaa toisessa kulhossa munat (kahdelle annokselle - 4) maidon, suolan ja pippurin kanssa.
3. Kaada erityiseen kulhoon, joka on jo voideltu öljyllä, keitä täydellä teholla 2 minuuttia. Heti kun munakkaan reunat alkavat kovettua, niitä on nostettava hieman, koska keskiosa paistuu hieman hitaammin - munan nestemäinen osa leviää pinnalle, paistamme vielä puolitoista minuuttia .

Ilman maitoa - niille, jotka tarkkailevat vartaloaan

Voit valmistaa munakkaan lisäämättä maitoa, se osoittautuu ruokavalioon. Ranskalaiset naiset suosivat tätä munakasta - se ei vahingoita heidän vartaloaan. Tässä hänen reseptinsä:

1. Voitele astiat voilla.
2. Vatkaa munat (3 per annos) ja yrtit. Voit ottaa rosmariinia, timjamia, persiljaa tai tilliä, basilikaa... Muista lisätä suolaa ja pippuria.
3. Kypsennä munakasta minuutin ajan 700 W teholla. Ota se pois, sekoita, paista uudelleen - ja uudestaan ​​minuutin ajan.

Se valmistetaan usein lisämuodossa - siihen lisätään vihreitä herneitä tai maissia, kinkkua tai pekonia, paprikaa tai tomaatteja, mozzarellaa tai kovaa juustoa ja oliiveja.

Italialainen munakas

Frittata mozzarellalla

Munakas tulee Italiasta, jossa sitä kutsutaan frittataksi, ja se valmistetaan vihanneksista ja juustosta ilman maitoa ja mehukkaita vihanneksia:

1. Sekoita hienonnettu paprika ja sipuli tai purjo kahteen ruokalusikalliseen kasvi- tai oliiviöljyä, hauduta niitä mikroaaltouunissa kannellisessa astiassa 4 minuuttia, teho - 600 - 800 W.
2. Raasta kesäkurpitsa (150 g) ja perunat (300 g), sekoita puristettu maissi ja lisää kasvisten joukkoon. Hauduta 8 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Vatkaa 6 kananmunaa suolalla, pippurilla ja juustoraasteella, lisää kasvisten joukkoon, sekoita, keitä ilman kantta 6-7 minuuttia vähentäen tehoa 400 W:iin.
4. Tarjoile tuoreilla yrteillä, juustoraasteella ja aurinkokuivatuilla tomaateilla koristeltuna. He lisäävät myös lihaa, kinkkua, mausteista tomaattikastiketta ja pastaa...

Sen lisäksi, että munat voidaan keittää mikroaaltouunissa tai paistaa, ne voidaan myös paistaa. Munakokkelia ei muutu rasvaiseksi, kuten paistinpannussa tapahtuu. Pese munat lämpimässä vedessä, riko ne kulhoon, lisää suola, pippuri ja mausteet ja sekoita vispilällä. Kytke mikroaaltouuni päälle 30 sekunniksi, pysäytä, sekoita, käynnistä uudelleen 30 sekuntia, jolloin ne ovat valmiusasteessa, josta pidät henkilökohtaisesti, mutta älä paista niitä yli 3 minuuttia.

Mielenkiintoinen vaihtoehto on lämmin voileipä: laita paistettu muna paahtoleivän tai tuoreleivän päälle, lisää juustoa tai kinkkuviipale tai molemmat yhdessä ja koristele tillillä.

Video: 3 helpointa tapaa keittää munia mikroaaltouunissa

Kaikki ovat tottuneet keittämään kananmunia, mutta entä viiriäisen, ankan tai kalkkunanmunat? Onko valmistautumisessa eroja?

Mitä tehdä ankan, kalkkunan ja viiriäisen munien kanssa?

Ankanmuna on suurempi kuin kananmuna - sitä on myös kypsennettävä pidempään

Ankanmunia ei voida sulattaa - keltuainen tummuu, valkuaisesta tulee epämiellyttävää ja kovaa. Ankanmunat sisältävät enemmän rasvaa kuin kananmunat, niissä on runsaasti foolihappoa ja ne ovat kaksi kertaa suurempia. Ankanmunat ovat melko kovia vatsalle, joten niitä ei tule syöttää alle 6-vuotiaille lapsille. Paistamme niitä samalla tavalla kuin kanaa, mutta lisää aikaa kahdella tai kolmella kertaa, pysäytä, sekoita ja tarkista valmius.

Kalkkunanmunat ovat myös suurempia kuin kananmunat, ja niitä on kypsennettävä kaksi kertaa pidempään.

Viiriäisen munat päinvastoin ovat pienempiä kuin kananmunat ja painavat vain 10 - 12 g; niille vähennämme aikaa puoleen.

Viiriäisen munat kypsyvät kaksi kertaa nopeammin kuin kananmunat

Tietenkin munien keittäminen mikroaaltouunissa on kätevää eikä vaikeaa, mutta turvallisuussääntöjä ei missään tapauksessa pidä laiminlyödä. Monista tavoista keittää munia mikroaaltouunissa jokainen voi valita itselleen sopivimman vaihtoehdon. Älä pelkää kokeilla reseptejä; pekoni, kova juusto, vihannekset tai yrtit auttavat tekemään yksinkertaisesta ruuasta kirkkaamman. Jos yhdistät mielikuvituksesi ja mielikuvituksesi kananmunaan ja mikroaaltouuniin, mistä tahansa aamiaisesta voidaan helposti tehdä loistava aloitus päivälle. Kokkaa ilolla!

Aiheesta, voiko kananmunia keittää mikroaaltouunissa vai ei, monet kopiot on rikki. Mutta tämä artikkeli ei kerro siitä, vaan yhdestä tietystä vaihtoehdosta. Tosielämän tapaus: joku tilasi keitettyjä munia ravintolassa, ja kun hän alkoi syömään, ruoka räjähti hänen suuhunsa. Siitä seurasi oikeusjuttu, jossa vaadittiin huomattavia korvauksia, ja tapaukseen osallistuivat asiantuntijat – olimme erittäin vaikuttuneita heidän selvityksestään.

Todellinen oikeusjuttu tapahtui, mutta osapuolet sopivat asian ja halusivat pysyä nimettömänä. Jotain muuta tässä on kiinnostavaa - kantaja mainitsi päävalitukseksi räjähdyksen aiheuttaman kuulon heikkenemisen ja mahdollisen vamman. Ilmeisesti he ottivat tarkastuksen vakavasti saadakseen ravintolalta lisää rahaa, ja USA:n San Franciscon ja New Orleansin Acoustical Societyn asiantuntijat ottivat tämän asian esille. He toistivat yksinkertaisen kaavan monta kertaa: sinulla on jo kovaksi keitetty muna, mutta se on kylmä, joten lämmität sen mikroaaltouunissa. Räjähtääkö vai ei?

Tutkijat myöntävät suuttuneensa tästä kokeesta; oikkut munat käyttäytyivät hyvin oudosti. 100 dokumentoidusta toistosta räjähdys tapahtui 28 tapauksessa, eikä kuviota ollut. Munat voivat räjähtää mikroaaltouunissa, lautasella, kun niitä kosketetaan tai jätetään yksin. Ja kun tämä tapahtui, se oli todella pelottavaa.

Kuvittele nyt, että yritit vain purra. Brr. Mutta koska valitukset kiteytyvät meluvaikutukseen, asiantuntijat keskittyivät siihen. Ja he päättelivät: räjähdyksen äänenvoimakkuus on 86-133 desibeliä, mikä on selvästi korkeampi kuin turvallisuusstandardi ja aiheuttaa mahdollisen vaaran. Mutta koska isku kestää sekunnin murto-osan, ei puhuta korvavamman ja kuulonaleneman todennäköisyydestä. Väite on perusteeton.

Vaara on kuitenkin todellinen, ja mikä pahempaa, se on arvaamaton. Tutkijat sanovat, että keitettäessä keltuaisen sisään muodostuu mikrokammioita, joissa on vesikuplia, jotka sitten muuttuvat ylikuumennetuksi höyryksi mikroaaltouunissa. Se on paljon kuumempaa kuin kiehuva vesi ja on paineen alaisena, joten jos työnnät sitä haarukalla ja tuhoat munan eheyden, on täysin mahdollista aiheuttaa räjähdys. Tai ei - paljon riippuu munan alkutilasta ja tuloksen ennustaminen on ongelmallista. Mutta miksi ottaa riski?

Muinaisista ajoista lähtien, jolloin sähkömagneettiset aallot palvelivat kulinaarista tiedettä, ihmiskunta on pyrkinyt sijoittamaan kaikenlaisia ​​esineitä mikroaaltouuniin.

He käyttivät vanhoja lautasia, märkiä sukkia ja oluen tahrattuja muistiinpanoja. Mitä tulee syötäviin, herää ikivanha kysymys: kuinka keittää munia mikroaaltouunissa?

Vähän teoriaa

Mikroaaltouuniin asetettu esine lämmitetään kaikkiin suuntiin - samanaikaisesti sisältä ja ulkoa. Lämpimät kerrokset nesteessä eivät sekoitu vähitellen, vaan näkyvät kaikkialla kerralla. Sähkömagneettiset värähtelyt ja molekyylien välinen kitka ovat syyllisiä tähän.

Älä lämmitä avaamatonta mehurasiaa mikroaaltouunissa. Kaikkiin suuntiin kerralla lämmitetty neste löytää tien ulos. Paketti räjähtää ja tulvii laitteet.

Muna on myös eräänlainen pakkaus. Siinä on kolme kerrosta - keltuainen, valkoinen, kuori. Kaikilla kerroksilla on erilaiset kuumennusnopeudet, ja proteiini lämpenee ensin - sen koagulaatiolämpötila alkaa 60°C:sta. Kuorella suljetun munan höyryllä ei ole minnekään mennä, proteiini ei denaturoidu, vaan räjähtää. Syntymätön kana heijastuu mikroaaltouunin seinille, ja onneton kokki kuluttaa aikaa peseytymiseen ja siivoamiseen.

Hakukone on täynnä kekseliäitä reseptejä munan keittämiseen kuorineen mikroaaltouunissa.

• Laita munat suolalla maustettuun veteen tai kuumaan veteen ja kuumenna hieman. Tämä menetelmä tasoittaa paineen ja tiheyden.

Höyry on edelleen kuoren sisällä, sillä ei ole muuta paikkaa kuin räjähtää.

• Lävistä munankuori ennen toimenpidettä. Steam tulee ulos.

Muna ei ole yhtenäinen. Proteiinia on itse asiassa kolmenlaisia ​​- tiheä, nestemäinen ja koladzium (jossa keltuainen on, kuten pussissa). Kaikki on lävistettävä, eikä ole tosiasia, että tällainen mikrokirurginen leikkaus onnistuu.

• Aseta hedelmät tai metalliesineet mikroaaltouuniin kananmunan kanssa, jotta lämpö imeytyy itseensä.

Sähkömagneettiset aallot eivät ole piraijoja. He eivät kiirehdi maukkaimpaan palaan, he lämmittävät puolueettomasti kaiken, minkä saavuttavat. Muna on edelleen heidän kantamansa sisällä.

On parempi piilottaa metalliesineet tavalliseen kaappiin, jolloin ei ole mahdollisuutta tarkkailla räjähdystä salaman kanssa omassa keittiössäsi.

Et voi keittää munaa kuorineen mikroaaltouunissa!

Jos et voi, mutta todella haluat, noudata seuraavia sääntöjä:

1. Yritä laittaa rei'itetty muna kuumaan, voimakkaasti suolalla maustettuun veteen, kunnes se peittää sen kokonaan, ja kytke päälle minimiasetus. Älä missään nimessä laita vieraita esineitä mikroaaltouuniin.
2. Aseta muna mikroaaltouunin kestävään pussiin. Ehkä pussi pystyy estämään munan jäänteitä siirtymästä seinille.
3. Valmistele sieni ja pesuaine seinien puhdistamiseen kokeen jälkeen.
4. Älä muni tusinaa munaa kerralla! Kanonadi ylittää kaikki odotukset.
5. Älä avaa ovea tai katso ikkunaan prosessin aikana. Silmien ja kasvojen hoito maksaa paljon enemmän kuin muna.
6. Aseta lämpötila minimiin ja toivo.
7. Jos muna ei fysiikan lakien vastaisesti räjähdy, sinun on otettava se pois käsineillä (se on kuuma!) ja suojanaamion kanssa. Se voi silti räjähtää. On parempi antaa sen jäähtyä suljetussa astiassa tai kylmässä vedessä ja arvioida sitten kokeen tulos.

Mikroaaltouuni ja muna ilman kuorta

Ihanteellinen tapa välttää kuorien rikkoutuminen sisältä on rikkoa ne ulkopuolelta.

Munan sisäpuolen valmistusmenetelmät vaihtelevat sen mukaan, kuinka paljon aikaa ja vaivaa haluat käyttää.

Keitetty paistettu muna

Tarvitset:

• kananmuna;
• voita tai margariinia;
• lämmönkestävä levy;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Lauta kuumennetaan, voidellaan öljyllä, rikotaan siihen muna ja ripotetaan mausteita. Pistele keltuainen veitsellä tai hammastikulla. Laita mikroaaltouuniin 4 minuutiksi 200-250°C lämpötilaan.

Uppomuna

Tarvitset:

• kananmuna;
• kuppi;
• kulho tai levy;
• vettä.

Vain taitava kokki voi valmistaa tällaisen ruuan avotulella, vain tuoreita kananmunia käytetään. Mikroaaltouuni ratkaisee ongelman melko hyvin. Riko muna lasiin, kaada siihen vettä, lisää 0,5 tl etikkaa, älä lisää suolaa. Kuumenna enintään minuutin ajan.

Keltuaisella on erilainen koostumus, koska sen kuumennuslämpötila on korkeampi.

Kuoren sijaan

Jos haluat silti antaa munalle tietyn muodon, käytä aputuotteita:

• tomaatti;
• leipäkehys - ytimestä vapautettu kuori;
• erityiset muotit ruoanlaittoon.

Valmistusmenettely ei eroa paljon aiemmista: riko muna, kaada sisältö uuteen muottiin, lisää mausteet, lävistä keltuainen. Aseta alhaiselle teholle 3-4 minuuttia maun mukaan.

• Jos muna paistetaan leipäkehyksessä, laita koko rakenne öljyllä voideltulle lämmitetylle lautaselle.
• Voitele muotit etukäteen margariinilla tai voilla.

Kuiva ruoanlaitto

Keittääksesi kuorettomat munat mikroaaltouunissa, käytä pieni määrä vettä. Voit saavuttaa halutun lämpötilan jokaiselle uunimallille yrityksen ja erehdyksen avulla laskemalla keltuaisen ja valkuaisen valmiuslämpötilan erikseen.

Tämän välttämiseksi sinun on erotettava ainekset: kaada valkuainen yhteen kulhoon, keltuainen toiseen ja kypsennä eri lämpötiloissa.

Tarvitset:

• kaksi lämmönkestävää kulhoa;
• elintarvikemuovi;
• voita tai margariinia;
• kärsivällisyyttä.

Tuloksena on söpö, kerroksittainen ruokalaji, joka sopii hyvin voileipien tai salaattien kanssa.

Toimenpide:

• Huuhtele munat lämpimällä vedellä.
• Valkuainen erotetaan keltuaisesta. Voit tehdä tämän murtamalla kuoren kahteen puolikkaaseen ja kaada sisäpuoli edestakaisin tuloksena olevasta kupista toiseen. Toimenpide suoritetaan astian päällä, johon proteiini valuu.
• Kulhot lämmitetään ja peitetään öljyllä. Ainesosat eivät tartu pintaan.
• Laita valkuaiset yhteen kulhoon, rei'itetyt keltuaiset toiseen. Lävistykset tehdään varovasti, jotta keltuainen ei muutu epäsiistiksi lätäköksi.
• Kulhot peitetään ylhäältä elintarvikekalvolla ja siihen tehdään myös useissa kohdissa lävistyksiä höyryn vapauttamiseksi.
• Astiat laitetaan mikroaaltouuniin yksi kerrallaan ja kullekin ainesosalle asetetaan eri lämpötila, mutta ei maksimi.

Muutama kuiva tilasto:

Keltuaiset keitetään 20-30 sekuntia. Jos uunissa on useita keltuaisia, aseta ajastin 30 sekunniksi ja tarkista valmius joka kerta. Kukin kokki määrittää kunnon mieltymysten mukaan.

On tärkeää, ettei keltuaisia ​​keitetä liikaa - ne maistuvat kumipalloilta. Ottaen huomioon, että käsittelyn jälkeen keltuainen lämpenee vielä jonkin aikaa, on parempi poistaa kulho aikaisemmin ja antaa keltuaisten " saavuttaa" huoneenlämpötilassa.

Jos sinulla on erityinen halu ja mielikuvitus, voit kokeilla erilaisia ​​proteiinidenaturointireseptejä. Tärkeintä ei ole pelätä tehdä virheitä, lukea turvallisuussäännöt uudelleen ja sammuttaa sähkölaitteet taitavasti :-)))

Jos keität munia mikroaaltouunissa, ne räjähtävät. Vaikka lämmität keitetyt. Vaikka puhkaisisit ne neulalla. Ryhmä amerikkalaisia ​​fyysikoita tutki tiiviisti tätä asiaa ja selvitti, miksi näin tapahtuu. Hän havaitsi myös mielenkiintoisen vaikutuksen: mikroaaltouunin tai kasvosi lisäksi myös kuulosi voivat vaurioitua.

Amerikkalaiset tiedemiehet saavat palkkaa ihmeellisten asioiden tekemisestä. Esimerkiksi joukko akustikoita San Franciscosta vietti useita kuukausia räjäyttäen kananmunia ja tutkien niiden tuottamaa ääntä. He esittelivät raportin työnsä tuloksista joulukuun alussa New Orleansissa.

Itse asiassa on jo pitkään tiedetty, että munat yleensä räjähtävät ja pilaavat mikroaaltouunin. Googlettamalla löydät paljon tällaisia ​​kuvia.

Ainoa kysymys on, voidaanko tämä vaikutus jotenkin välttää. Vanha copy-paste sanoo ei. Se on kielletty. Älä vain käytä kokonaisia ​​munia, keitettyjä tai raakoja, ja mikroaaltouunia yhdessä. Tämä on yleisesti ottaen yksinkertainen sääntö.

FAQ "Kuinka keittää muna mikroaaltouunissa?"

K: Kuinka kauan kananmunan keittäminen mikroaaltouunissa kestää? Mikroaaltouuni BOSH.
V: Munaa ei saa keittää mikroaaltouunissa, koska ne räjähtävät. Käytä kattilaa ja tavallista liettä.

K: Miten kananmunaa tulisi käsitellä, jotta se kypsennetään mikroaaltouunissa?
V: Ei ole mahdollista keittää kananmunaa mikroaaltouunissa.

K: Keitin kananmunan erikseen kovaksi ja laitoin sen sitten lämpenemään 20 sekunniksi. Se räjähti. Mikä on minun virheeni?
V: Munaa ei olisi pitänyt lämmittää, sen voi syödä kylmänä tai lämmittää uudelleen laittamalla sen kuumaan veteen 2-5 minuutiksi.

K: Käärin munan teipillä estääkseni sitä räjähtämästä, mutta se räjähti joka tapauksessa ja värjäsi seinät sisällöllään ja teipinpaloilla.
V: Pyyhi mikroaaltouuni kostealla liinalla. Pyyhi kuivuneet teipinpalat pois ruokasoodalla. Seiniä ei pidä hieroa veitsellä.

K: Kaadoin vettä lasikattilaan tasaamaan osmoottisen paineen, laitoin kaksi munaa, peitin kannella räjähdyksen varalta ja laitoin uuniin. Vesi ei ole vielä kiehunut, mutta munat ovat jo räjähtäneet ja rikkoneet kannen!
V: Unohdit suolata vettä. Lisäksi pannun on oltava metallia ja lieden on oltava tavallinen, ei mikroaaltouunityyppinen.

K: Keitin kolme viiriäisen munaa kovaksi, kuorin ne, laitoin hampurilaissämpylään ja laitoin mikroaaltouuniin. He räjähtivät ja repivät pullan.
V: Munat olisi pitänyt syödä välipalana, ei lämmitettynä pullan kanssa.

K: Räjähtävätkö vain kananmunat mikroaaltouunissa?
V: Kaikki linnunmunat räjähtävät mikroaaltouunissa.

K: Pistin munaan reiän, join sen ja aloin lämmittää tyhjää kuorta mikroaaltouunissa. Se haisi palavalta ja sitten räjähti.
V: Sinun olisi pitänyt säilyttää tyhjät kuoret ja välttää niiden lämmittämistä mikroaaltouunissa.

K: Tein munaan reiän paineen tasaamiseksi, laitoin sen mikroaaltouuniin, mutta se räjähti.
V: Pese mikroaaltouunin seinät kostealla liinalla.

K: Paistoin munaa mikrossa 10 sekuntia, eikä se räjähtänyt. Totta, se ei kypsennyt.
V: Käytä suurempaa mikroaaltouunia - vähintään 900 wattia - tai pidennä kypsennysaikaa.

K: Paistoin kananmunan ja lämmitin sen sitten mikroaaltouunissa - se ei räjähtänyt!
V: Munakokkelia, toisin kuin munat, räjähtävät harvoin mikroaaltouunissa.

K: Laitoin kananmunan mikroaaltouuniin, mutta se ei räjähtänyt tai kuumentunut.
V: Tarkista, onko mikroaaltouunin virtajohto kytketty pistorasiaan.

K: Seurattuani usein kysyttyäsi "Miten keitetään muna mikroaaltouunissa" aloin keittää sitä, mutta se räjähti ja teki paljon likaa koneelleni!
V: Sinun olisi pitänyt lukea UKK huolellisesti loppuun asti pysähtymättä otsikon jälkeen.

Erityisen vakavia ongelmia voi syntyä, jos munat keitetään liian vähän mikroaaltouunissa ja tarjoillaan. Sitten ne räjähtävät sen nenän alla, joka aikoo syödä ne. Voit tehdä tämän napauttamalla munaa lusikalla tai veitsellä tai tekemällä siihen puhkaisu. Tai et voi tehdä mitään. Näin se tapahtuu esimerkiksi.

Juuri tällaisella tapauksella aloitettiin San Franciscon akustikkojen tutkimus. Ryhmä tuotiin suorittamaan tutkintaa oikeuteen: mies nosti kanteen ravintolaa vastaan, jossa hän sai palovammoja suoraan pöytään räjähtäneestä munasta. Lisäksi kantaja väitti, että hänen kuulonsa oli vaurioitunut räjähdyksen vuoksi.

Fyysikot räjäyttävät useita satoja munia erilaisissa olosuhteissa ja tutkivat huolellisesti kaikkia olosuhteita. Ensinnäkin kävi ilmi, että aalloilla, joilla VHF-uuni lämmittää esineitä, on täysin erilainen vaikutus keltuaisen ja valkoisen rakenteisiin. Tämän seurauksena keltuainen lämpenee paljon nopeammin kuin valkuainen, sekä raakana että keitettynä. Tämä johtaa räjähdykseen.

Toiseksi, kummallista kyllä, neulalla tehty pisto auttaa välttämään räjähdyksen vain 30 prosentissa tapauksista. Joten jos löydät YouTube-videon, joka näyttää, kuinka mikroaaltouunissa lävistetty muna ei räjähdä, älä usko sitä. Kyllä, yksi muna ei räjähtänyt, mutta kaksi muuta todennäköisesti räjähtävät joka tapauksessa.

Lopuksi mielenkiintoisin asia: harvoissa tapauksissa räjähtävä muna tuottaa todella niin tiheän pamauksen, että se voi tainnuttaa ihmisen. Osittainen kuulon heikkeneminen on erittäin epätodennäköistä, mutta ei silti poissuljettua. Pidä siis huolta itsestäsi.

On tietysti mielenkiintoista, kuinka se olisi räjähtänyt mikroaaltouunissa, jonka löysi kerran nainen amerikkalaisesta maatilasta. Tämä ei muuten ole temppu, vaan harvinainen luonnonilmiö, jonka tutkijat voivat myös selittää.

Mikroaaltouuni on yleensä melko vaarallinen asia (älä kysy).