سوپ کدو حلوایی با خامه خوشمزه است. سوپ پوره کدو تنبل با خامه: دستور العمل برای هر سلیقه. سوپ کدو حلوایی با عدس

سالم، روشن، معطر، رژیمی - این همه از سوپ خامه کدو تنبل است! به مجموعه دستور العمل های ما نگاه کنید و بهترین را انتخاب کنید.

• 500 گرم کدو تنبل؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• 1 کامپیوتر. پیازها؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوری. زنجبیل؛
• 1.5 لیوان شیر؛
• 100 گرم کراکر گندم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

سیب زمینی و کدو تنبل را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. مولتی اجاق را به حالت "Fry" روشن کنید و پیاز را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.

سیب زمینی، کدو تنبل، ادویه جات ترشی جات را به پیاز اضافه کنید و آب جوش بریزید تا کمی روی سبزیجات را بپوشاند. نمک بزنید و به مدت 15 دقیقه در حالت خورش بپزید. زنجبیل را روی رنده متوسط ​​رنده کنید و به سبزیجات آماده اضافه کنید.

آب گوشت را آبکش کنید. مخلوط به دست آمده را در مخلوط کن بزنید تا پوره شود.

سبزیجات را به آرام پز برگردانید و با شیر داغ رقیق کنید. در حالت "Soup" به مدت 10 دقیقه گرم کنید.

سوپ پوره کدو حلوایی را که در آرام پز آماده شده است با کروتون سرو کنید.

دستور 2: سوپ کدو حلوایی خامه ای با خامه (مرحله به مرحله)

• کدو تنبل پوست کنده - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 100 گرم.
• کره - 20 گرم.
• آب سبزیجات - 1 لیتر.
• سیر - 1 حبه
• خامه - 150 میلی لیتر.
• زیرا - 0.3 قاشق چایخوری.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای سوپ پوره کدو تنبل طبق دستور کلاسیک، باید کدو تنبل را پوست بگیرید، هسته آن را برش دهید و به مکعب هایی با ضلع حدود 2-3 سانتی متر برش دهید.

پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.

کره را به یک ماهیتابه گرم شده اضافه کنید. مکعب های کدو تنبل و پیاز را در آنجا قرار دهید.

کدو تنبل و پیاز را روی حرارت متوسط ​​به مدت پنج دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که گاهی هم بزنید. به لطف این سرخ کردن سبک، سوپ از نظر طعم غنی تر می شود.

آب گوشت را در یک قابلمه گرم کنید (من همیشه آبگوشت یخ زده در فریزر دارم) و محتویات تابه را به آن اضافه کنید: کدو تنبل سرخ شده و پیاز.

همه چیز را بجوشانید، حرارت را کم کنید و بیست دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.

فلفل، نمک، سیر پوست کنده و خرد شده، زیره آسیاب شده را اضافه کنید. البته لازم نیست زیره بچینید، اما من آن را به شدت توصیه می کنم!

تابه را از روی حرارت بردارید و با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، مخلوط را به پوره ای صاف تبدیل کنید. اگر چنین مخلوط کن ندارید، می توانید همه چیز را در یک کاسه مخلوط کن خرد کنید و سبزیجات و آب گوشت را داخل آن بریزید.

دانه های کدو تنبل را در ماهیتابه خشک تفت دهید.

سوپ پوره کدو تنبل کلاسیک را در کاسه ها بریزید و روی آن را با جعفری بپاشید و چند دانه به آن اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید و لذت ببرید!

اشتها آور و سوپ خوشمزه!

دستور 3، ساده: سوپ کدو تنبل پوره شده با سبزیجات

همه سبزیجات از قبل کمی سرخ می شوند و این ظرافت طعمی کاملا منحصر به فرد به غذا می دهد. امتحان کنید و خودتان قضاوت کنید.

• 800 گرم تفاله کدو تنبل تازه یا منجمد
• 2-3 هویج
• 3 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 عدد پیاز بزرگ
• کره برای سرخ کردن
• یک دسته شوید
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
• 1-2 حبه سیر
• 2 ساقه کرفس (اختیاری) این بار بدون آن پختم

سیب زمینی ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، آنها را به مکعب برش دهید. 1 قاشق غذاخوری را روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید. ل یا کمی کره، می توانید کمی روغن نباتی اضافه کنید. سیب زمینی ها را بچینید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

سیب زمینی های آماده را در یک تابه خالی که در آن سوپ پوره کدو تنبل را می پزیم، قرار دهید. و کره و کمی روغن نباتی به ماهیتابه اضافه کنید، کدو تنبل پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید و آن را هم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، سپس به همراه سیب زمینی ها به تابه منتقل کنید.

برای تهیه سوپ پوره از کدو حلوایی یخ زده آماده که به قطعات کوچک خرد شده استفاده کردم. در واقع، اگر از کدو حلوایی خام سوپ درست می‌کنید، لازم نیست آن را خیلی کوچک برش دهید، آن را مانند سیب‌زمینی یا حتی بزرگ‌تر ببرید.

حالا پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. در کره تفت دهید تا شفاف شود.

هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و به همراه پیاز به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.

پیاز و هویج را با سیب زمینی و کدو حلوایی داخل تابه بریزید. اگر طعم کرفس را دوست دارید می توانید در این مرحله دو ساقه ریز خرد شده به تابه اضافه کنید.

روی محتویات ظرف درست بالاتر از سطح سبزیجات آب جوش بریزید. نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم بپزید تا سبزیجات نرم شوند. این به هیچ وجه زمان زیادی نمی برد، زیرا همه سبزیجات ما از قبل سرخ شده اند.

وقتی سبزیجات آماده شد، محتویات تابه را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید، سپس دوباره بجوشانید.

سیر خرد شده، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید، هم بزنید، مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

خاموشش کن. اجازه دهید سوپ به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد.

هنگام سرو، شوید ریز خرد شده را در هر بشقاب قرار دهید و همچنین یک لیمو ترش را به چهار قسمت برش دهید. سوپ پوره کدو تنبل که با آب لیمو در بالا پاشیده شده است، طعم بسیار خوبی دارد. من این ظرافت را از ترکیه قرض گرفتم، همانطور که می دانید سوپ ها عمدتاً به صورت پوره تهیه می شوند. در هر کافه ای به طور پیش فرض یک لیمو به شما پیشنهاد می شود، یا به سادگی آن را خودتان نزدیک صندوق صندوق می برید، جایی که محله های لیمو همیشه در کنار نان برش داده شده است.

دستور 4: سوپ کدو حلوایی خامه ای سریع

• کدو تنبل - 500 گرم.
• سیب زمینی - 2 عدد بزرگ
• هویج - 2 عدد بزرگ
• پیاز - 1 عدد بزرگ
• جوز هندی (زمین شده) - 1 قاشق چایخوری
• خامه سنگین - 100 میلی لیتر یا شیر - 200 میلی لیتر
• نمک، فلفل - به مزه
• پونه کوهی خشک (یا هر گیاه معطر دلخواه) - برای سرو

سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. بگذارید سبزیجات نیم ساعت تا یک ساعت بپزند.

آب را می توان در یک تابه پر یا به اندازه ای که 5 سانتی متر روی سبزیجات را بپوشاند، ریخت.ضخامت سوپ ما به مقدار آب بستگی دارد.

در حین پختن سبزیجات، پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. من طبق معمول این کار را با گیلاس انجام می دهم.

سبزیجات آماده را از آب گوشت جدا کنید (می توانید آنها را در یک کاسه عمیق بریزید) و بعد از اضافه کردن پیاز، با مخلوط کن غوطه ور آنها را پوره کنید.

سوپ خامه ما تقریباً آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیر یا خامه، جوز هندی آسیاب شده را برای تند و ادویه اضافه کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید، روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید و خاموش کنید.

هنگام سرو، می توانید سوپ خامه کدو تنبل را با هر گونه سبزی معطر (آنها در کیسه های آماده در هر سوپرمارکت در بخش ادویه فروخته می شوند) به سلیقه خود بپاشید. من از پونه کوهی خشک استفاده می کنم.

دستور 5: سوپ کدو حلوایی خامه ای با سیر (عکس مرحله به مرحله)

• کدو حلوایی 650 گرم
• سیر 2 دندان
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
• کره 10 گرم
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی 1 عدد
• آب مرغ 0.5 لیتر
• آب 0.25 لیتر

فر را روی 200 گرم گرم کنید. 650 گرم از پالپ کدو تنبل را به قطعات بزرگ با ضلع حدود 3 سانتی متر برش دهید و در یک لایه روی سینی فر قرار دهید. 2 حبه سیر پوست کنده نشده را در آنجا قرار دهید. نمک و فلفل برای چشیدن. با روغن زیتون بپاشید.

20-30 دقیقه بپزید تا پخته شود. کدو تنبل باید نرم شود.

ذوب کره در یک ماهی تابه. یک پیاز کوچک ریز خرد شده اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا نرم شود.

سپس سیب زمینی های متوسط، پوست کنده و درشت خرد شده را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر با هم زدن بپزید.

آبگوشت و آب را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و با درب آن به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

کدو تنبل تفت داده شده و سیر را که از پوست گرفته شده اضافه کنید. به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

سوپ را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری پوره کنید. با سبزیجات، خامه ترش، خامه یا پنیر سرو کنید. نوش جان!

دستور 6: طرز تهیه سوپ خامه کدو حلوایی (عکس)

• کدو تنبل - 350-400 گرم
• خامه (هر محتوای چربی) - 100 میلی لیتر
• پیاز - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• نمک و فلفل سیاه - به مزه
• فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• سیر - 2 حبه

با برش کدو تنبل به قطعات کوچک شروع کنید.

روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز و سیر خرد شده را به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. اگر پیاز بزرگ است، فقط باید نصف آن را بگیرید، اگر متوسط ​​است، می توانید یک عدد کامل را بردارید.

گوجه فرنگی را با آب جوش بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. می توانید یک گوجه فرنگی متوسط ​​یا چند گوجه گیلاسی مصرف کنید.

کدو تنبل و گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله اگر تندتر دوست دارید می توانید کمی فلفل قرمز آسیاب شده اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشد و هر از گاهی هم بزنید.

آب جوشیده داغ را در ماهیتابه بریزید به طوری که همه سبزیجات را بپوشاند. بپزید تا کدو حلوایی نرم شود.

وقتی کدو حلوایی پخت، آب گوشت را از صافی در یک کاسه صاف کنید و سبزیجات را در تابه بگذارید.

با استفاده از مخلوط کن کدو حلوایی را پوره کنید.

یک لیوان آب گوشت اضافه کنید و همه چیز را دوباره هم بزنید.

حالا خامه را بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، آب گوشت بیشتری اضافه کنید.

ماهیتابه را روی اجاق گاز برگردانده و بگذارید بجوشد. نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور 7، مرحله به مرحله: سوپ پوره سبزیجات با کدو تنبل

یکی از انواع سوپ کدو تنبل سالم و خوش طعم، سوپ کدو حلوایی خامه ای لطیف با خامه است. خامه موجود در این دستور طعم سبزیجات را نرم می کند و ساختار سوپ را مخملی و لطافت خاصی می بخشد. طعم کدو حلوایی اصلا احساس نمی شود؛ این سوپ را می توان برای تمام خانواده تهیه کرد و آنچه را که دوست دارد به بشقاب همه اضافه کرد. برای آقایان، بیکن سرخ شده را اضافه کنید و سوپ را با فلفل تند مزه دار کنید؛ برای کودکان، کراکر و تخم کدو را اضافه کنید؛ و برای خودتان، یک تکه مرغ آب پز، سبزی - به طور کلی، آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید.

سبزیجات دیگری به سوپ کدو حلوایی خامه ای با خامه اضافه می شود که دستور تهیه آن پیشنهاد می شود؛ کدو حلوایی در این دستور نمک زده نمی شود. سیب زمینی سوپ را مغذی تر و رضایت بخش تر می کند (به هر حال، می توان آنها را حذف کرد یا در مقادیر کمتر با کرفس جایگزین کرد)، هویج و پیاز طعم خود را اضافه می کنند و تنوع را اضافه می کنند. سوپ با آب تهیه می شود، اما می توانید آن را با آب سبزیجات یا مرغ بپزید.

• کدو تنبل (پالپ پوست کنده) - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد (یا یک تکه ریشه کرفس)؛
• پیاز - 1 بزرگ یا 2 کوچک؛
• هویج - 1 قطعه؛
• آب یا آبگوشت - 1-1.2 لیتر؛
• هر روغن گیاهی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه (محتوای چربی 10-15٪) - 200 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ادویه جات ترشی جات - به انتخاب شما؛
• سبزیجات، کروتون، بیکن سرخ شده - برای سرو سوپ.

سبزی ها کمی سرخ می شوند و برای اینکه روغن زیادی به خود نگیرند آنها را خیلی ریز نمی کنیم. پیاز را به اندازه مکعب های متوسط ​​خرد کنید. هویج ها را به صورت دایره های ضخیم برش دهید، هویج های بزرگ را از وسط یا چهار قسمت کنید.

کدو تنبل و سیب زمینی (ریشه کرفس) را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

روغن را در یک قابلمه یا تابه با ته و دیواره ضخیم گرم کنید. پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید تا نرم شود و قهوه ای نشود.

تکه های کدو تنبل را اضافه کرده و مخلوط کنید. کدو تنبل را به مدت 7-8 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید تا پیاز نسوزد. آتش قوی نیست، کدو را باید در روغن خورش داد، کمی نرم شود.

تکه های سیب زمینی و هویج را در تابه بریزید. چند دقیقه در روغن تفت دهید (بجوشانید) تا هویج و سیب زمینی روغن باقی مانده را جذب کنند. حتما هم بزنید، ممکن است سیب زمینی ها به ته آن بچسبند.

روی سبزیجات خورشتی آب یا آب گوشت بریزید و به سختی روی آنها را با مایع بپوشانید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. سبزی ها را با جوش کم بپزید و با نگاه کردن به سیب زمینی ها آمادگی را مشخص کنید. اگر سیب زمینی ها با فشار دادن به راحتی می شکنند، کار تمام است.

حرارت را خاموش کنید و سوپ را کمی خنک کنید. با استفاده از مخلوط کن درست در تابه، همه چیز را به صورت پوره غلیظی همگن خرد کنید. یا سبزی ها را با قاشق سوراخ بیرون بیاورید و داخل لیوان مخلوط کن بریزید و خرد کنید. با آب گوشت به تابه برگردانید، بلافاصله هم بزنید، سوپ باید غلیظ و صاف و بدون توده شود.

سوپ کدو حلوایی را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و روی حرارت بگذارید. خامه را با هر مقدار چربی داخل سوپ داغ بریزید و بلافاصله با قاشق هم بزنید. سوپ خامه را گرم می کنیم، تقریباً می گذاریم به جوش بیاید، اما نمی گذاریم بجوشد تا خامه منجمد نشود. حرارت را خاموش کنید، روی سوپ را بپوشانید و بگذارید حدود پنج دقیقه روی اجاق بماند.

در حالی که سوپ دم می‌کند و طعم‌دار می‌شود، برش‌های نازک بیکن را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا ترد شود. مکعب های نان را خشک کنید (در ماهیتابه یا در فر)، سبزی ها را برش دهید، ادویه ها را خارج کنید. سوپ کدو حلوایی خامه ای را در کاسه ها بریزید، آنچه را که می خورند به هر کاسه اضافه کنید و همه را به میز دعوت کنید. نوش جان!

دستور 8: سوپ خامه کدو حلوایی با بوقلمون و خامه

• کدو تنبل رسیده - 1 کیلوگرم
• بوقلمون بدون استخوان - 400 گرم
• خامه (20-30٪) - 100 میلی لیتر
• کره - 40 گرم
• پیاز - 1 پیاز
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل
• زردچوبه

ابتدا پیاز را ریز خرد کنید. بهتر است از پیاز ارغوانی شیرین کریمه برای دستور غذا استفاده نکنید، اما تره فرنگی یا موسیر مانند پیاز عالی هستند.

پس از آن پیاز را در کره یا روغن زیتون سرخ می کنند تا نسوزد، اما رنگ طلایی زیبایی به دست آورد و نرم شود.

حالا نوبت کدو تنبل است. پوست سخت بریده شده و به راحتی بریده می شود. داخل کدو تنبل را با چاقو کمی تمیز کرده و از دانه ها جدا می کنیم.

ساده ترین راه برای تهیه سوپ خامه ای از کدو حلوایی است که به مکعب های کوچک خرد شده است.

آنها را همراه با پیازهای از قبل آماده شده در یک تابه قرار داده و با مقدار بسیار کمی آب پر می کنند. سپس کدو حلوایی را می گذاریم تا با زردچوبه بجوشد. باید کمی نمک اضافه کنید. کدو تنبل را بپزید تا نرم شود.

به محض اینکه سبزی پاییزی نرم شد، خامه را داخل آن بریزید و فقط چند دقیقه روی اجاق بگذارید.

بوقلمون از استخوان های کوچک و بزرگ، پوست آزاد شده و به مکعب های بسیار کوچک خرد می شود.

حالا بوقلمون را در روغن زیتون سرخ کنید. به سرعت بر می گردد و از سوختن گوشت لطیف جلوگیری می کند. بوقلمون را به مقدار لازم نمک و فلفل کنید.

سپس کدو تنبل را در مخلوط کن پوره می کنیم و در صورت لزوم مقداری خامه به غلظت دلخواه اضافه می کنیم. سوپ خامه ای نباید خیلی رقیق باشد، اما آن را به پوره غلیظ تبدیل نکنید. تکه های بوقلمون از قبل سرخ شده را روی آن قرار دهید. سوپ آماده است. نوش جان!

کدو تنبل، که با احترام به آن "ملکه پاییز" می گویند، برای تهیه اولین دوره ها ایده آل است. سوپ کدو تنبل به دلیل رنگ روشنش در هر بشقاب جذاب و اشتها آور به نظر می رسد. این یک گزینه عالی "ناهار سریع" است زیرا می توان آن را خیلی سریع آماده کرد. سوپ کدو حلوایی تقریبا همیشه قوام ظریفی دارد و به خوبی جذب بدن می شود. ما قبلاً در مورد مزایای بدون شک این سبزی صحبت کرده ایم وقتی در صفحات سایت در مورد آنچه از کدو تنبل بپزیم صحبت کردیم. هر سوپی که تصمیم دارید از آن درست کنید، ابتدا باید تکه های پوست کنده کدو تنبل را در آب جوش نمک بجوشانید تا کاملا نرم شوند.

طعم دلپذیر و منحصر به فرد سوپ کدو تنبل فقط در صورتی مفید خواهد بود که با ادویه ها کمی تقویت شود. زنجبیل، سیر، فلفل سیاه، جوز هندی، برگ بو، مریم گلی، رزماری - می توانید یک "دسته" کوچک از این ادویه ها درست کنید، یا در موارد شدید، با یک یا دو ادویه کنار بیایید.

مجله اینترنتی زنانه The Beautiful Half مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه ترین و سالم ترین سوپ کدو حلوایی را گردآوری کرده است.

سوپ کدو حلوایی خامه ای: دستور العمل کلاسیک

محصولات: پالپ کدو تنبل پوست کنده - 500 گرم، سیب زمینی - 2 عدد، هویج - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، سیر - 2 حبه، سیب - 1 عدد، خامه - 0.5 فنجان، کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری، جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری، فلفل تند - 1 گرم (یا یک تکه به اندازه 1 سانتی متر)، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی: ابتدا باید کره را در قابلمه ای آب کنید، آن را با روغن زیتون ترکیب کنید و پیاز و سیر خرد شده را در این مخلوط تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج رنده شده را روی رنده درشت اضافه کنید و 3-4 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و با درب بسته به مدت 10 دقیقه بجوشانید. کدو تنبل، سیب زمینی و سیب های خرد شده را به مکعب های کوچک اضافه کنید و فلفل تند را نیز اضافه کنید. آب داغ جوشیده را در همان ماهیتابه بریزید - به اندازه ای که روی سبزیجات را بپوشاند و همه چیز را با هم حدود نیم ساعت بجوشانید تا سبزیجات و سیب ها کاملا نرم شوند. مخلوط را با مخلوط کن هم می زنیم یا از طریق الک مالش می دهیم. نمک، فلفل، خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد اما نجوشد.

دستور العمل گیاهی برای سوپ کدو حلوایی پوره شده با شیر

محصولات: پالپ کدو تنبل پوست کنده - 600 گرم، سیب زمینی - 2 عدد، آب - 2 فنجان (هر کدام 200 میلی لیتر)، شیر - 1 فنجان، کره - 30 گرم، پنیر سخت - 50 گرم، زنجبیل تازه خرد شده - 1 قاشق چایخوری، جوز هندی - 0.5 قاشق چای خوری، فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری، گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری، نمک - به مزه.

آماده سازی:کدو تنبل و سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و در قابلمه ای بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند و سپس در مخلوط کن خرد کنید و به صورت پوره در آورید. لیوان آب باقیمانده را با شیر مخلوط کرده و به جوش می آورند. این مخلوط را با توده کدو حلوایی ترکیب کنید و دوباره بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و زنجبیل خرد شده را که کمی در کره تفت داده شده است به همراه سایر ادویه ها اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. سوپ را داغ در کاسه ها ریخته، با پنیر رنده شده و جعفری تازه خرد شده می پاشند.

چگونه سوپ کدو حلوایی خامه ای درست کنیم؟

محصولات: پالپ کدو تنبل پوست کنده - 400 گرم، شیر - 800 گرم، خامه - 50 گرم، نان گندم - 150 گرم، کره - 20 گرم.

آماده سازی: برش های کدو حلوایی آماده را با حدود یک سوم شیر ریخته و نمک زده و روی حرارت ملایم می پزند. کروتون از نان سفید با خشک کردن آنها در فر بدون چربی تهیه می شود. وقتی کدو حلوایی در شیر نرم شد، کروتون ها را به آن اضافه کنید و جرم حاصل را پاک کنید. سپس شیر باقیمانده را در آن بریزید، به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید، با خامه و کره مخلوط کنید.

چگونه سوپ کدو حلوایی با میگو درست کنیم؟

محصولات:تفاله کدو تنبل پوست کنده - 500 گرم، آب - 500 میلی لیتر، شیر - 250 میلی لیتر، میگو - 10-12 عدد، کره - 20 گرم، هویج - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، گوجه فرنگی - 1 عدد، جعفری سبز و شوید - هر کدام 3-4 شاخه، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و با هم مخلوط کنید و کمی در کره تفت دهید. گوجه فرنگی را با آب جوش می ریزند، پوست می گیرند، دانه ها را جدا می کنند، تفاله آن را تکه تکه می کنند و همراه با پیاز و هویج سرخ می کنند. کدو تنبل را برش داده شده به مکعب های کوچک در آنجا قرار دهید و مخلوط سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. کمی قبل از پایان عملیات حرارتی، توده را نمک زده و فلفل می‌کنند و پس از آن با استفاده از مخلوط‌کن به آن قوام پوره‌مانند داده می‌شود. با شیر داغ ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید، حرارت دهید تا اولین علائم جوش بیاید و از اجاق گاز بردارید. در بشقاب ها بریزید، 3-4 میگوی جدا پخته و پوست کنده را در هر کدام فرو کنید و با سبزی بپاشید.

دستور پخت سوپ کدو تنبل با مرغ

محصولات:پالپ کدو تنبل پوست کنده - 500 گرم، فیله مرغ - 300 گرم، سیب زمینی - 3 عدد، هویج - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، آب - 1.5 لیتر، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه، جعفری.

آماده سازی: آب گوشت را از آب و فیله مرغ می جوشانند، صاف می کنند، گوشت را برداشته و به قطعات کوچک برش می دهند. کدو تنبل و هویج پوست کنده را به مکعب های کوچک، پیاز و هویج را به صورت نوار برش می دهیم. در روغن نباتی داغ شده، ابتدا پیاز و هویج را تفت دهید، سپس سیب زمینی و کدو تنبل را اضافه کنید، در آب گوشت بریزید، درب تابه را بپوشانید و محتویات آن را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند. در آخر مخلوط را نمک زده و در مخلوط کن پوره کنید. قبل از سرو، سوپ را در کاسه ها ریخته و با تکه های تفاله مرغ و کروتون سرو می کنند. می توانید با گیاهان تازه بپاشید.

چگونه سوپ کدو حلوایی با پنیر درست کنیم؟

محصولات:پالپ کدو تنبل پوست کنده - 500 گرم، هویج - 1 عدد، سیب زمینی - 2 عدد، خامه - 100 گرم، پنیر پارمزان، ادام یا سولوگونی - 50 گرم، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - ادویه جات - ریحان خشک، زعفران، گشنیز.

آماده سازی:هویج، سیب زمینی و کدو تنبل را پوست گرفته، مکعبی برش می دهیم و با آب جوش نمکی می ریزیم تا 4 تا 5 سانتی متر روی آن ها را بپوشاند. سبزی ها را بجوشانید تا نرم شوند، خارج کرده و به صورت پوره له کنید. با مقدار کمی از آب سبزیجات باقی مانده (حدود 1 لیوان) و خامه رقیق می شود. تابه را با مخلوط کدو تنبل روی حرارت ملایم قرار دهید، ادویه جات و پنیر رنده شده را اضافه کنید (می توانید کمی از انواع مختلف پنیر بردارید). سوپ را حرارت داده و هم می زنیم تا پنیر کاملا حل شود.

دستور پخت سوپ کدو تنبل با قارچ

محصولات:پالپ کدو تنبل - 500 گرم، سیب زمینی - 2 عدد، هویج - 1 عدد، تره فرنگی - 200 گرم، قارچ - 200 گرم، آرد - 10 گرم، روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه.

آماده سازی:کدو تنبل، سیب زمینی و هویج را به صورت مکعبی برش می دهیم، در قابلمه ای قرار می دهیم، پر از آب می کنیم تا 2 سانتی متر روی سبزیجات را بپوشاند، می جوشانیم تا نرم شوند، نمک می زنیم و با مخلوط کن خرد می کنیم. قارچ ها را به ورقه های نازک برش می دهند و تره فرنگی را به صورت حلقه های برازنده. هر دو را در ماهیتابه در روغن زیتون می جوشانند، سپس مستقیماً به سوپ اضافه می کنند و به مدت 5-7 دقیقه می جوشانند. در بشقاب ها بریزید و با سبزیجات تازه خرد شده سرو کنید.

ما همچنین خواندن مقالات را توصیه می کنیم:
کدو تنبل شکم پر: دستور العمل برای هر سلیقه
کدو تنبل برای زمستان: 10 بهترین آماده سازی کدو تنبل برای زمستان
سالاد کدو تنبل: 15 سالاد کدو تنبل خوشمزه

فقط نیم ساعت زمان، لطافت شیری، عطر پنیر و سازگاری جهانی با ادویه جات ترشی جات.

عناصر:

• کدو تنبل - یک کیلوگرم
• آب آشامیدنی - 500 میلی لیتر
• شیر (3-5٪ چربی) - 300 میلی لیتر
• پنیر چرب سخت (هلندی، روسی) - 150-200 گرم
• خامه (10٪ چربی) یا خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری
• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی (یا کاری)
• نمک و فلفل سیاه - به مزه

توجه، موتور!

1. کدو تنبل را پوست گرفته و مکعبی کنید. نکته اصلی این است که یکنواخت و کوچک نیست، حدود 2 سانتی متر ضخامت دارد. این مرحله را به یاد داشته باشید، در تمام دستور العمل ها ما را همراهی می کند.
2. یک قابلمه بزرگ آب نمک را روی آتش بگذارید. وقتی به جوش آمد، سبزی پرتقال را بفرستید تا بپزد. وظیفه ما این است که مکعب ها را در آب جوش بجوشانیم تا نرم شوند. بسته به تنوع، 10 تا 15 دقیقه طول می کشد. از روی حرارت بردارید و در حالی که درب آن را گرفته اید آب آن را تخلیه کنید. میله های نارنجی در انتظار ملاقات با شیر هستند!
3. بعد از پنج دقیقه از جوشاندن کدو، شیر را روی حرارت بگذارید و آن را داغ (!) داخل ماهیتابه با کدو حلوایی آماده (بدون آب) بریزید.
4. تابه های بزرگ برای کار با مخلوط کن غوطه ور راحت هستند: بیایید به جالب ترین مرحله برسیم. مخلوط شیر و کدو حلوایی را خوب پوره کنید و به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت قرار دهید.
5. سه عدد پنیر روی رنده درشت ریخته و بلافاصله بعد از خاموش کردن حرارت داخل سوپ داغ بریزید. این تقریباً تمام خامه و چاشنی را شامل می شود. Mmmm، رایحه شیری شگفت انگیز با نت های جوز هندی! نمک، فلفل و در کاسه های بلند سوپ بریزید و با احتیاط یک قاشق چای خوری خامه را به سطح هر وعده اضافه کنید. راحت تر از کدو تنبل بخارپز!

اسرار طعم و مزه

5 دقیقه قبل از فرآوری پنیر را در فریزر قرار دهید. این کار مالش را آسان تر می کند. مکعب های کوچک پنیر نیز عالی عمل می کنند. و تکه های هر ژامبون دودی، آجیل و دانه های خرد شده چقدر مناسب است! بیایید بهترین ترکیب خود را پیدا کنیم و این سوپ کدو حلوایی خامه ای را حداقل 3 بار درست کنیم. دستور پخت بسیار ساده است و فقط 25 دقیقه طول می کشد.

هر چاشنی دلخواه شما

اگر طرفدار جوز هندی نیستید، کاری، زنجبیل، ترکیب گیاهان ایتالیایی، ترکیب کلاسیک روسی «شوید + جعفری»، سبزی کرفس و حتی یک ست برای پلو ازبکی را امتحان کنید. میوه نارنجی بی تکلف کاملاً با رایحه گوشت و سبزیجات هماهنگ است!

سوپ کدو تنبل با خامه، سیب زمینی و پیاز

یک کلاسیک ساده از زنان خانه دار ما - با سیب زمینی، پیاز و هویج.

نیاز داریم:

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم
• 1/2 هویج متوسط ​​(100 گرم)
• دو عدد پیاز کوچک (حدود 100 گرم)
• 4 حبه سیر بزرگ
• دو عدد سیب زمینی متوسط ​​(حدود 250 گرم)
• خامه 200 میلی لیتر (کم چرب 10-20 درصد نیز مناسب است)
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن آفتابگردان برای تفت دادن
• آب آشامیدنی - 500 میلی لیتر

نحوه پختن:

پیاز، هویج، کدو تنبل و سیب زمینی را کاملاً درشت خرد می کنیم: حلقه ها و مکعب های 2-3 سانتی متری حبه های سیر را به 4-6 قسمت خرد می کنیم.

در یک ماهیتابه عمیق با روغن در کف، اولین دسته از سبزیجات - هویج، پیاز، سیر را با هم مخلوط کنید. 3-5 دقیقه کمی تفت دهید و کدو را اضافه کنید - 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

سیب زمینی ها را در آخر قرار دهید و نیم لیتر آب جوش در ماهیتابه بریزید. بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند - حدود 20 دقیقه.

زمان دستیار وفادار ما فرا رسیده است: سبزیجات پخته شده را با استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور در یک توده همگن پوره کنید. در پایان خامه را اضافه کنید.

اسرار طعم و مزه

این دستور اولیه با خوشحالی ریشه های سنتی - کرفس (40-50 گرم)، جعفری (20 گرم) و شلغم (تا 50 گرم) را می پذیرد. طعم لطیف خنثی با رنگ های جدید از شوید پیش پا افتاده می درخشد.

یک راه حل جالب و همیشه در دسترس، سرخ کردن پیاز و هویج است، مانند گل گاوزبان اوکراینی، که ما اضافه می کنیم. در پایان پخت، بدون له کردن. آزمایش های زیادی می تواند وجود داشته باشد: دستور العمل برای ایده های جدید ایده آل است!

سوپ کدو تنبل کبابی

کلاسیک مورد علاقه آمریکا مزیت اصلی این دستور، عطر بی نظیری است که حتی پس از انجماد و گرم شدن مجدد در ظرف باقی می ماند.

نیاز داریم:

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• پیاز 1 عدد (60-80 گرم)
• 3-4 حبه سیر بزرگ
• کاری 0.5 قاشق چایخوری
• آب مرغ یا سبزیجات - 500 میلی لیتر
• خامه کم چرب - 150-180 میلی لیتر
• نمک و فلفل برای چشیدن

ما چه کار می کنیم:

کدو تنبل را به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. برش ها را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید. زمان تقریبی پخت 30 دقیقه است. بررسی آمادگی - گوشت را با کبریت سوراخ کنید.

در یک ماهیتابه عمیق، پیاز را (به صورت نیم حلقه بزرگ خرد شده) و سیر (مکعب های بزرگ) را در روغن تفت دهید. حرارت متوسط ​​است، تا 10 دقیقه هم بزنید. در پایان سرخ کردن، می توانید با درب بپوشانید.

چوب کدو تنبل پخته شده، سبزیجات سرخ شده، آب مرغ و خامه را در یک قابلمه پهن و بلند با هم ترکیب کنید. با مخلوط کن غوطه ور، نمک، فلفل و کاری پوره کنید. آمریکایی ها کدو تنبل پخته شده را با گشنیز یا آویشن نیز دوست دارند.

کسانی که عاشق کدو تنبل هستند از سوپ خامه ای خوشمزه تهیه شده از این سبزی فوق العاده و سالم قدردانی خواهند کرد. لطیف، مطبوع، روشن و به سادگی خوشمزه! دستور العمل گام به گام ما با عکس ها به شما در تهیه این معجزه پاییزی کمک می کند.

سوپ کدو حلوایی خامه ای

این سوپ خامه ای به مواد ساده بسیار کمی نیاز دارد و نتیجه آن مجلل است. تهیه آن بسیار آسان است، خودتان می توانید ببینید. این سوپ بسیار سالم است و بچه ها آن را با لذت می خورند.

عناصر:

1. کدو تنبل - 300-400 گرم (در حال حاضر پوست کنده)
2. سیب زمینی - 1 قطعه
3. پیاز - 1 لامپ
4. کره -1 قاشق غذاخوری
5. خامه - 100 میلی لیتر

کدو تنبل را از وسط نصف کنید. از یک قاشق برای بیرون آوردن پالپ و دانه ها استفاده کنید.

کدو تنبل را پوست بگیرید و تفاله آن را به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را هم مکعبی می کنیم.

پیاز را ریز خرد کنید. یک تکه کره را در تابه ای با کف ضخیم بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. کمی تفت دهید (تا شفاف شود).

سبزیجات خرد شده (کدو تنبل و سیب زمینی) را به پیاز اضافه کنید. با آب داغ پر کنید تا آب 2/3 کدو را بپوشاند.

با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید. پخت آن تقریباً 20 دقیقه طول می کشد (بسته به نوع کدو تنبل). سپس درب آن را بردارید و آماده بودن سبزیجات را بررسی کنید (باید نرم شوند).

نمک و ادویه جات را برای طعم دادن به سوپ اضافه کنید. پوره یا مخلوط کن را بگیرید و پوره کنید.

بعد از اینکه کدو تنبل و سبزیجات به یک توده همگن تبدیل شدند، خامه را به پوره اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

پس از افزودن خامه، سوپ بلافاصله صاف و روشن می شود. ضخامت سوپ خامه را می توانید با مقدار خامه تنظیم کنید.

سوپ تمام شده را در بشقاب های عمیق بریزید. می توانید با گیاهان تزئین کنید، کراکر یا دانه کدو تنبل اضافه کنید.

این همه، سوپ پوره کدو تنبل خوشمزه و معطر است - آماده است! حال و هوای دلپذیر و پاییزی داشته باشید.

سوپ پوره کدو حلوایی با خامه یکی از ساده ترین، سالم ترین و خوشمزه ترین غذاهای سبزیجات است. دستور پخت کلاسیک ما هم برای مبتدیان و هم برای خانم های خانه دار پرمشغله جذاب خواهد بود و طعم سوپ کدو حلوایی خامه ای تمام شده نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان را نیز خوشحال می کند.

سوپ کدو حلوایی برای تغذیه کودک از سه سالگی ایده آل است. مواد تشکیل دهنده سخت نیستند، می توانید برخی از سبزیجات را از دستور حذف کنید یا آنها را با سبزیجات جایگزین کنید. مثلا من گاهی اوقات گل کلم، کدو سبز یا کلم بروکلی اضافه می کنم. اما شرط اصلی این است که کدو تنبل از نصف کل سبزیجات کمتر نباشد. و من دوست دارم سوپ سبزیجات را با کروتون و سبزیجات سرو کنم.

مشاوره. اگر یک سوپ بدون چربی می خواهید، پس دستور کلاسیک ما نیز مناسب است. به سادگی خامه و شیر را با آب جایگزین کنید. سبزیجات تازه، شاید کمی جوز هندی را اضافه کنید.

عناصر

برای یک تابه یک و نیم لیتری:

• کدو تنبل - 700-800 گرم،
• سیب زمینی 2 عدد.
• هویج 1 عدد،
• پیاز 1 عدد،
• خامه 200 میلی لیتر،
• شیر 200 میلی لیتر،
• روغن نباتی 50-80 میلی لیتر،
• مقدار اندکی نمک،
• نان نان تست.

در صورت تمایل می توانید از سیر استفاده کنید، اما من آن را نادیده می گیرم زیرا بچه ها آن را دوست ندارند.

همچنین ممکن است که شما علاقه مند باشید به:

اولگا فیلیپووا، فقط برای