کباب ماهی در فر روی سیخ - ترشی شده در آب انار. سیخ ماهی قزل آلا روی سیخ در فر سیخ ماهی به سیخ در فر

کباب ماهی در فر بدتر از زغال سنگ روی کوره نیست. نکته در ماریناد است که طعم و عطر دلخواه را به ماهی می دهد.

شیشلیک از زیره

خود ماهی خیلی سریع پخته می شود، بیشتر وقت صرف مرین کردن آن می شود. راحت تر است که آن را یک شبه در یخچال بگذارید تا خوابانده شود، اما می توانید این کار را دو ساعت قبل از پختن انجام دهید - این زمان برای خیساندن قطعات کافی است.

محصولات مورد نیاز:

• کف (فیله) - 800 گرم؛
• پیاز - 2-3 سر متوسط؛
• گوجه فرنگی گیلاسی تازه - 14 عدد؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• لیمو بزرگ - 1 عدد؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

از مقدار مشخص شده محصولات 7 کباب دریافت می کنید - به 7 سیخ چوبی نیاز دارید.

غذا را آماده کنید: ماهی را بشویید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات حدود 5x5 سانتی متر برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید؛ پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید؛ آب لیمو را بگیرید.

اگر آبمیوه‌گیری ندارید، راحت است لیمو را از وسط نصف کنید و آب آن را با چنگال بگیرید و آن را در جهت عقربه‌های ساعت از میان تفاله بچرخانید.

ماریناد را آماده کنید: در کاسه ای که کف آن ترشی شود، سس مایونز، روغن نباتی و آب لیمو را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. اگر سس مایونز به اندازه کافی شور باشد، ممکن است اصلاً نیازی به نمک نداشته باشید: کف آن ماهی است که طعم مشخصی دارد و چاشنی ندارد. همه چیز را با پیاز بپوشانید.

ماهی را به مدت 1 تا 2 ساعت در جای خنک بگذارید تا خوابانده شود، سپس تکه های آن را به سیخ بکشید و چند عدد گوجه فرنگی را روی آن ها قرار دهید.

در حالی که کف آن در حال مرینیت شدن است، سیخ ها را باید در آب سرد فرو کنید تا چوب کاملاً خیس شود، سپس سیخ ها نسوزند.

ماهی را به سیخ در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. 15 دقیقه بعد از شروع پخت، باید آنها را برگردانید. برای ایجاد شرایطی مشابه کباب کردن، به یک قالب عمیق و باریک نیاز دارید که باید با فویل پوشانده شود - آب آن می چکد و انتهای سیخ ها باید روی لبه های آن قرار گیرند.

در حالی که ماهی در حال پخت است، از پیازهای موجود در ماریناد سس تهیه کنید: آن را به یک قابلمه منتقل کنید، بگذارید بجوشد و حدود 20 دقیقه بجوشد تا پیازها شفاف شوند.

می توانید سیب زمینی آب پز، سبزی تازه و سس سویا را با کباب آماده سرو کنید.

سیخ ماهی قرمز خوشمزه

فیله هر ماهی قرمز مناسب است - ماهی قزل آلا صورتی، قزل آلا، ماهی قزل آلا. گوشت خشک نخواهد شد، که اغلب برای گوشت معمولی است، اگر به درستی ترشی شود.

محصولات مورد نیاز:

• ماهی قرمز (فیله) - 1 کیلوگرم؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سبزی ریحان خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• پودر کاری - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پوست و آب 1 لیمو؛
• یک پیمانه فلفل سفید آسیاب شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).

کسانی که ادویه جات دوست ندارند می توانند کاری، ریحان و گشنیز را در ماریناد حذف کنند. کباب ماهی در فر طعم جالب و غیرمعمولی خواهد داشت که به سادگی در سس سویا و آب لیمو ترش می شود.

فیله ماهی را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید، آن را به مکعب های تقریباً 5x5 سانتی متر یا میله های 5x10 سانتی متر برش دهید (سپس باید آنها را با دو طرف روی سیخ ها بکشید - این باعث می شود سیخ های قرمز زیباتر به نظر برسند).

ماریناد را آماده کنید: روغن نباتی را با سس سویا در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، آب لیمو را بگیرید (پس از برداشتن پوست). سبزی های خشک شده را داخل مایه مایع ریخته و با دست به صورت پودر له شده، دانه های گشنیز را در هاون آسیاب کنید، تمام ادویه های دیگر را که در دستور ذکر شده است اضافه کنید، در انتها پوست آن را اضافه کنید و کمی نمک (نمک اصلی ماریناد) اضافه کنید. در سس سویا موجود است).

ماریناد را یک ربع بگذارید بماند تا ادویه ها عطر روغن را آزاد کنند. ماهی آماده شده را در آن قرار دهید و به مدت 1.5-2 ساعت در جای خنک قرار دهید.

ماهی مرینیت شده را روی سیخ های چوبی که از قبل در آب سرد خیس کرده اید بچرخانید و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل غذا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد سرخ کنید. پخت این کباب ها فقط 20 دقیقه طول می کشد، بعد از 10 دقیقه باید آن ها را به طرف دیگر برگردانید تا یکدست به نظر برسند.

با برنج آب پز و شوید تازه سرو کنید.

زمان پخت ماهی سفید و قرمز تقریباً یکسان است، بنابراین می توانید همزمان تعداد زیادی کباب را در یک ورقه پخت برای تعداد مورد نیاز مهمان بپزید.

با سلام خدمت خوانندگان عزیز. من رسماً اعلام می کنم که کباب ماهی شایسته ترین بررسی ها است. البته، نباید حس طعم مشابه را از کباب ماهی با همتایان آن ساخته شده از گوشت پستانداران مقایسه و انتظار داشته باشید - اینها غذاهای کاملاً متفاوتی هستند.

اصول کلی تهیه بدون تغییر باقی می ماند؛ ماریناد نیز برای کباب ماهی تهیه می شود، سپس فیله را در آن نگه می دارند و بسته به شرایط در فر یا روی ذغال سنگ سرخ می کنند.

تقریباً همه می دانند که چگونه ماریناد را برای کباب تهیه کنند. اما همه نمی دانند چگونه ماهی را برای این منظور مرینیت کنند تا خوشمزه، لطیف و آبدار شود. هیچ چیز فراطبیعی در مورد تهیه ماریناد برای فیله ماهی وجود ندارد. و سپس با نگاه کردن به دستور پخت با عکس تا انتها این را خواهید دید.

من می خواهم به یک ویژگی فردی دیگر کباب ماهی اشاره کنم که نمی توانید با آن بحث کنید. هر چقدر هم که ممکن است متناقض به نظر برسد، کباب لاغر است. اگرچه من چیز شگفت انگیزی در این نمی بینم، کباب سبزیجات نیز وجود دارد.

در طول روزه بزرگ، غذا در روزهای خاص مجاز است. تصور کنید چقدر عالی خواهد بود که سفره روزه را برای بشارت با کباب ماهی متنوع کنید و در کنار آن سبزیجات تازه، زیتون، سبزی و ترب داغ قرار دهید.

روی پوسته تازه پخته شده، معطر و ترد را بشکنید. بله، تصویر شرح داده شده از یک غذای نهار اشتها آور و وسوسه انگیز به نظر می رسد.

من یک دقیقه دیگر دریغ نمی کنم! من مشتاق پختن شیشلیک هستم! تمام غذا از مدت ها قبل آماده شده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که سر ماهی قزل آلا را ببرید.

کباب ماهی - آنچه شما نیاز دارید

• 1 لاشه ماهی تازه.
• آب انار.
• خملی سونلی نصف قاشق چایخوری.
• نصف قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده.
• فلفل تازه آسیاب شده.
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

اساسا از هر ماهی می توان برای کباب استفاده کرد. نکته اصلی این است که اندازه آن بسیار بزرگ است. در غیر این صورت تکه های فیله ماهی برای کباب خیلی کوچک می شود. من شیشلیک کباب ماهی قزل آلا درست کردم. سایزش مناسب بود و من اصلا چیزی با ماهی قرمز ندارم.

من شروع به بریدن ماهی می کنم. همانطور که قبلا گفته شد سرم را جدا کردم. این اقدام هیجان انگیز را می توان ادامه داد. هر بار که ماهی می پزم، به شما نمی گویم چگونه آن را تکه تکه کنید. دستور العمل با یک عکس، که در مورد تهیه کتلت ماهی می گوید، این روند را با جزئیات شرح می دهد.

تهیه ماریناد برای ماهی قرمز

من به ماهی ادویه و نمک اضافه می کنم.

آب انار را داخل فیله آماده شده بریزید تا زمانی که ماریناد روی تکه های گوشت را کاملا بپوشاند.

سپس با دست با دقت مخلوط می کنم.

روغن نباتی را داخل ماریناد کباب بریزید و دوباره مخلوط کنید.

کباب رو با بشقاب پایین فشار میدم و به مدت 4 ساعت داخل یخچال میذارم. در این مدت ماهی را به صورت دوره ای در ماریناد هم می زنم.

توی فر روی سیخ میپزم

سپس تکه های ماهی را رشته کرده و روی قالبی با اندازه مناسب قرار می دهم. آب در آنجا جاری خواهد شد.

کباب را در یک اجاق گاز از پیش گرم شده به دویست درجه قرار دادم. هر از گاهی ، طرف Unfried را به سمت عنصر گرمایش می چرخانم و روی آب میوه ای که در قالب انباشته شده است بریزم. برای پختن ظرف ماهی در فر حدود نیم ساعت طول کشید. می توانید میز را بچینید.

کباب ماهی در فر به وب سایت

پس بیایید یک کباب ماهی خوشمزه درست کنیم.

مجموعه محصولات برای 7 وعده:

کباب ماهی در فر به وب سایت

گوجه فرنگی کوچک - چند قطعه؛
فلفل آسیاب شده؛
فیله تنها - 2 لاشه؛
نمک؛
سس مایونز - 100 گرم؛
چند پیاز کوچک؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
لیمو.

شما همچنین به سیخ های چوبی نیاز دارید - 7 عدد.

زمان پخت کباب ماهی در فر با عکس دستور غذا حداقل حدود دو ساعت است، همه اینها به مدت زمان نگهداری فیله ماهی در ماریناد بستگی دارد.

پس اجازه بدهید به این کار برسیم.
به عنوان گرم کردن ، بیایید آب را از یک لیمو کامل فشار دهیم - من معمولاً از یک آبمیوه دستی ساده استفاده می کنم.

کباب ماهی در فر به وب سایت

سپس همه چیزهایی را که برای ماریناد ذخیره کرده ایم به آن اضافه کنید: فلفل، نمک، سس مایونز و روغن نباتی - همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

کباب ماهی در فر به وب سایت

ماریناد آماده است.
حالا بریم سراغ ماهی. فیله را که کاملاً شسته و خشک شده است به قطعات تقریباً 5×5 یا 5×10 سانتی متر برش دهید (هنگام نخ زدن روی سیخ، تکه های بلند را می توان از وسط تا کرد) و در یک ظرف عمیق (فنجان، قابلمه) قرار دهید.

کباب ماهی در فر به وب سایت

پیاز را به حلقه های نازک برش داده و در بالای قطعات ماهی قرار دهید.

کباب ماهی در فر به وب سایت

محتویات ظرف را با ماریناد آماده شده بریزید و ماهی مخلوط با پیاز را کاملاً در آن بغلتانید و حداقل یک ساعت کنار بگذارید.

کباب ماهی در فر به وب سایت
کباب ماهی در فر به وب سایت

عصر عصر فنجان ماهی را در ماریناد در یخچال قرار دادم و صبح شروع به پخت و پز کباب کردم. یک ساعت قبل از تهیه کباب، سیخ های چوبی را با خیساندن آنها در آب به مدت یک ساعت آماده کنید - چوب های چوبی خیس شده فرصت سوختن در فر را ندارند.

کباب ماهی در فر به وب سایت

پس از روشن کردن فر تا دمای 220 درجه سانتیگراد، شروع به فرم دادن کباب می کنیم: تکه های ماهی را به سیخ بکشید و آنها را با نصف پیاز و گوجه فرنگی به طور متناوب تنظیم کنید. من عمداً سبزیجات را روی تمام سیخ ها نخی کردم - یک مخالف سرسخت غذای گیاهی در خانه وجود دارد ، بنابراین باید به هوس های فرزند دلبندم توجه کنم. به هر حال ، فراموش نکنید که لبه های سیخ ها را در حدود 4 سانتی متر از هر دو طرف خالی بگذارید.

کباب ماهی در فر به وب سایت

یک ظرف فر عمیق (حداقل 4 سانتی متر ارتفاع) را با فویل بپوشانید (در غیر این صورت بعداً شستن آن دشوار خواهد بود) و با دقت سیخ های کامل را روی لبه ها قرار دهید.

کباب ماهی در فر به وب سایت

کباب را به مدت یک سوم ساعت در فر داغ قرار دهید سپس سیخ ها را با ماهی به طرف دیگر برگردانید و دوباره به همان مدت بپزید.

کباب ماهی در فر به وب سایت

و در اینجا یک کباب ماهی زیبا، گلگون، معطر، لطیف و بسیار خوشمزه آماده است.

کباب ماهی در فر به وب سایت

و ما گندم سیاه را به عنوان غذای جانبی داریم.

کباب ماهی در فر به وب سایت

از خودت پذیرایی کن!
نوش جان!

برای تهیه ماهی روی سیخ از فیله سالمون استفاده کردم. باید پیازهای کوچک بردارید تا حلقه ها به اندازه مینی کباب باشد. بهتر است 2 عدد پیاز بردارید و حلقه های کوچکی روی سیخ ها بگذارید و یک ورقه پخت را درشت بچینید من سیخ هایی به طول 16 سانتی متر انتخاب کردم.

آماده سازی:

فیله ماهی را به قطعات هم اندازه برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. فلفل را به اندازه تکه های ماهی مربع برش دهید. روغن زیتون، آب لیمو، فلفل، نمک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. با یک درب یا فیلم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

سپس سیخ ها را با آب مرطوب کنید و آنها را به طور متناوب رشته کنید: تکه های فلفل، ماهی، حلقه های پیاز. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، با روغن نباتی چرب کنید، پیازها و فلفل های باقی مانده را بچینید و کباب ها را روی آن قرار دهید. بقیه روغن را روی کباب بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید و از دو طرف بپزید تا پخته شود (حدود 25 دقیقه). نیازی به پخت طولانی مدت نیست تا خشک نشود.

ماهی سیخ را می توان در ماهیتابه (مستقیم روی سیخ) سرخ کرد، خوشمزه هم خواهد شد. اگر شراب سفید خوبی دارید، می توانید ماهی و سبزیجات را در این شراب قرار دهید.

به سیخ های سال نو برخوردم که موقع تزیین ظرف از آن استفاده کردم. چند خیارشور را محکم در ته ظرف گذاشتم و سپس سیخ های تزئین شده با ماهی پخته شده را داخل آنها چسباندم. ماهی آتش بازی سال نو اینگونه شد!

آیا می خواهید چیز خاصی را امتحان کنید؟ کباب ماهی را آماده کنید.

آیا می خواهید چیز خاصی را امتحان کنید؟ کباب ماهی را آماده کنید. صرف نظر از روش پخت، خوشمزه ترین غذا از ماهی تازه و به درستی انتخاب شده است. اگر ماریناد را درست تهیه کنید و از ادویه های مخصوص استفاده کنید، کباب ماهی فوق العاده خوشمزه می شود.

کباب ماهی - انتخاب انواع

باید گفت که روند تهیه این غذا امری کاملاً مسئولیت پذیر است. اول از همه، شما نیاز دارید ماهی مناسب را انتخاب کنیدماهی قزل آلا، ماهی کاد، ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری، ماهی تن و غیره برای تهیه کباب مناسب هستند. اگر ماهی کاملاً بزرگ است، بهتر است آن را روی کبابی بپزید؛ ماهی های کوچک را می توان به سیخ هم پخت. بهتر است ابتدا ماهی های کوچک و خشک را در فویل بپیچید. پس از جدا شدن فلس از ماهی، پوست آن بسیار نرم می شود، بنابراین بهتر است ماهی را مستقیماً روی گریل قرار ندهید، بلکه روی آن را با فویل بپوشانید.

می توانید ظرف را در سینی فر مستطیلی آماده کنید.بهتر است ماهی را قبل از پختن نمک نزنید زیرا... نمک تمایل به بیرون کشیدن رطوبت دارد. سبزیجات پخته، سبزیجات تازه یا سیب زمینی ژاکتی به عنوان پیش غذا برای این غذا مناسب هستند.

ما چندین دستور العمل موفق را به شما پیشنهاد می کنیم. ما مطمئن هستیم که کباب شما خوشمزه ترین خواهد بود!

کباب ماهی در آب انار

برای تهیه کباب ماهی در آب انار به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 کیلوگرم ماهی (ماهی آزاد، ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا)
• 0.7 لیتر آب انار (طبیعی)
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• ادویه جات: رازک سونلی، کریاندر، فلفل تازه آسیاب شده

دستور تهیه شیشلیک ماهی در آب انار

1. ماهی را بشویید و آن را از فلس و روده پاک کنید. بشویید و خشک کنید. ماهی را تکه تکه کنید و در ظرفی قرار دهید که در آن مارینه شود.
2. روی آن ادویه بپاشید و آب انار بریزید. با دستان خود کاملاً اما به آرامی مخلوط کنید و هر بار ماریناد را از پایین به بالا ببرید. ماهی باید کاملاً در ماریناد غوطه ور شود. روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
3. روی ماهی مرینیت شده را با یک بشقاب معکوس بپوشانید و بگذارید 3-4 ساعت بماند. هر از گاهی هم بزنید. تکه های ماهی ترشی شده را روی سیخ قرار دهید و روی زغال سنگ سرخ کنید تا پخته شود. نوش جان!

ماهی پخته شده روی سیخ

برای تهیه ماهی پخته روی سیخ به موارد زیر نیاز دارید:

• 350-500 گرم فیله ماهی (سالمون صورتی، قزل آلا، سالمون، ماهی کاد)
• 1 عدد لیمو
• 200 گرم گوجه گیلاسی
• ½ فلفل دلمه ای
• 4-5 قاشق غذاخوری سس سویا
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات

دستور تهیه ماهی پخته شده روی سیخ

1. فیله را مکعبی خرد کرده و در آب لیمو و سس سویا قرار دهید، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. 2 ساعت مرینیت کنید.
2. فلفل را به صورت مربع های 3×3 سانتی متر برش دهید سیخ ها را با روغن نباتی چرب کنید و مواد را به ترتیب رشته کنید: یک تکه ماهی، یک عدد گوجه فرنگی، یک مربع فلفل.
3. سیخ ها را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. به مدت 30-35 دقیقه در فر پخت و گاه به گاه. نوش جان!

کباب ماهی لطیف

کباب تهیه شده مطابق این دستور العمل به نظر می رسد نرم و بسیار بسیار لطیف است ، به نظر می رسد ماهی در گرد و غبار ذوب می شود!

برای تهیه کباب ماهی نرم به موارد زیر نیاز دارید:

• 1.5 کیلوگرم ماهی (بلوگا یا ماهیان خاویاری ستاره ای)
• 2 عدد پیاز
• 5 گرم فلفل سیاه آسیاب شده
• 0.1 لیتر آب انار طبیعی
• نصف لیمو
• سبزی به مزه

دستور تهیه کباب ماهی لطیف

1. فیله ماهی را به قطعات بزرگ تقریباً 6x6 سانتی متر برش دهید پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
2. ماهی و پیاز را در تابه بریزید و نمک، فلفل و سبزی را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. برای خواباندن ماهی تازه کافی است 2-3 ساعت آن را در ماریناد نگه دارید.
4. ماهی را روی زغال سنگ بپزید و به طور دوره ای آن را با آب اسیدی بپاشید. با سبزی بدون درآوردن از سیخ سرو کنید و با آب انار بپاشید. نوش جان!

در اینجا یک دستور العمل دیگر برای لذیذهای واقعی وجود دارد!

کباب ماهی در شراب سفید

برای تهیه کباب ماهی به موارد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم ماهی خاویاری
• 300 گرم گوش ماهی
• 300 گرم میگو
• فلفل دلمه ای 1-2 عدد
• برنج 300 گرم
• 50 گرم صدف
• 200 میلی لیتر شراب سفید
• سبزی، زیتون

پختن کباب ماهی در شراب سفید:

1. ماهیان خاویاری، میگو و گوشت دریایی را در آب لیمو ترش کنید و شراب سفید و گیاهان را به آن اضافه کنید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
2. سپس گوشت را در آرد مخلوط با پاپریکا بغلتانید و به این ترتیب روی سیخ ها بچرخانید: گوشت ماهی خاویاری، گوشت گوش ماهی، میگو. کباب ماهی کبابی.
3. به عنوان یک غذای جانبی می توانید برنج را با سبزیجات، صدف، زیتون سرو کنید. نوش جان!

کباب ماهی: کباب ماهی قزل آلا

آیا می دانید با ماهی می توان یک غذای بسیار خوشمزه - کباب سالمون - درست کرد؟ نه، پس سعی کنید آن را طبق دستور ما طبخ کنید!

• ماهی سالمون 600 گرم
• مارچوبه 300 گرم
• فلفل نمک
• 3 قاشق غذاخوری سس ترش و شیرین (مانند فلفل قرمز)
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات

دستور تهیه کباب سالمون

1. فیله ماهی قزل آلا را به مکعب های 2.5 سانتی متری برش دهید سپس نوک ماهی و مارچوبه را در قابلمه ای بریزید و سس و روغن نباتی را اضافه کنید.
2. با درب بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینت شود. به طور متناوب ماهی سالمون و مارچوبه را به سیخ بکشید.
3. روی آن نمک و فلفل بپاشید و هر طرف را به مدت 3 دقیقه روی توری بپزید. نوش جان!

شیشلیک ماهی قزل آلا صورتی

ماهی قزل آلا صورتی یک ماهی نسبتا ارزان و با این حال بسیار خوشمزه است، به خصوص اگر آن را درست بپزید! شیشلیک ماهی قزل آلا صورتی یک غذای فوق العاده است که برای همه دوستداران ماهی جذاب خواهد بود.

برای تهیه شیشلیک ماهی سالمون صورتی به شما نیاز دارید

• 500 گرم سالمون صورتی
• 200 گرم آرد
• 200 گرم شیر
• 2 عدد تخم مرغ
• 3 عدد پیاز
• کره 50 گرم
• 100 گرم روغن نباتی
• 100 گرم سس گوجه فرنگی
• 50 گرم سرکه
• 0.5 لیمو
• شوید
• فلفل

دستور تهیه شیش کباب سالمون صورتی

1. فیله ماهی قزل آلا صورتی را کمی مورب برش دهید و به مدت 20-25 دقیقه (از مخلوط سرکه (3٪)، آب لیمو، فلفل، پیاز و شوید به عنوان ماریناد استفاده کنید. سپس ماهی را روی سیخ های چوبی سوراخ کنید ، و با پیازهای بریده شده به حلقه ها متناوب می شود
2. خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار ، نمک ، زرده ، روغن نباتی ، آرد را به شیر سرد (آب) اضافه کرده و یک خمیر خیلی ضخیم را خمیر کنید. سپس سفیده ها را اضافه کرده و درون یک کف ضخیم شلاق زده و به آرامی مخلوط کنید.
3. کباب شیش را روی یک سیخ در خمیر مایع فرو کنید و عمیق سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از این کار سیخ های ماهی را در فر تمام کنید. ظرف را با سس گوجه فرنگی و پیاز سبز سرو کنید. نوش جان!