پای با مربای توت فرنگی. طرز تهیه سریع غذای لذیذ همه زمان ها - پای مربای توت فرنگی. کیک نان کوتاه با مربای توت فرنگی

بچه با ناراحتی به دوستش کارلسون در افسانه معروف کودکان گفت: "خوشبختی در کیک ها نیست." او احتمالا پای معطر را با مربای توت فرنگی که طعمی لطیف و تصفیه شده دارد، امتحان نکرده است. این خوراکی فوق العاده را می توان در تمام طول سال تهیه کرد و همیشه احساسات خوشایندی را برمی انگیزد. در زمستان، پخت و پز شما را به یاد آفتاب ملایم، آواز خواندن پرندگان و باغ های سرسبز گل می اندازد. و در تابستان آن را به عنوان طراوت توت در شب های داغ خدمت می کند.

شاید کسی فکر کند که چگونه پای توت فرنگی را به بهترین نحو آماده کند تا مطبوع، لطیف و معطر شود. از این گذشته، گزینه های مختلفی وجود دارد و هر کدام طعم خاص خود را دارند. در واقع، روش ایجاد یک غذای لذیذ بسیار ساده است و حتی آشپزهای جوان تازه کار نیز می توانند این کار را انجام دهند. فقط باید توصیه های متخصصان را دنبال کنید و پای مربای توت فرنگی تبدیل به یک خوراکی مورد علاقه برای کل خانواده می شود. بیایید سعی کنیم رازهای تهیه این شیرینی را با استفاده از چندین دستور پخت محبوب درک کنیم.

برای یک پای با مربای توت فرنگی، فقط مربای غلیظ مناسب است. در غیر این صورت به سادگی نشت می کند و البته باعث خراب شدن محصولات پخته می شود.

لذت توت زیر یک "پتو" شنی

سال هاست که خمیر نان کوتاه جایگاه ویژه ای در آشپزی به خود اختصاص داده است. برای پخت انواع کوکی های پر شده استفاده می شود. همچنین می توان از آن برای تهیه یک پای خوشمزه با مربای توت فرنگی برای یک مهمانی چای خانوادگی استفاده کرد. برای انجام این کار، مواد لازم را که محصول را تشکیل می دهند جمع آوری کنید:

• تخم مرغ (2-3 قطعه)؛
• کره (حداقل 200 گرم)؛
• شکر گرانول (یک لیوان استاندارد)؛
• آرد گندم (حدود 1.5 فنجان)؛
• سودا (قاشق چایخوری)؛
• سرکه؛
• نمک روی نوک چاقو؛
• مربای توت فرنگی (تقریباً 250 گرم)؛
• روغن نباتی برای چرب کردن قالب

مقدار مواد را می توان بسته به اندازه سرو تنظیم کرد.

آموزش گام به گام

فرآیند تهیه پای توت فرنگی شامل چندین عملیات ساده است که حتی آشپزهای جوان نیز می توانند انجام دهند.

تخم مرغ را در یک ظرف پهن می زنیم. شکر گرانول را اضافه کنید. ابتدا با چنگال و سپس با همزن یا همزن مخلوط کنید. جرم باید سفید شود و حجم آن دو برابر شود.

به مقدار لازم کره را در جای گرم قرار دهید تا نرم شود. پس از این، آن را به توده تخم مرغ وارد کرده و دوباره هم می زنیم تا یک ساختار همگن به دست آید.

یک قاشق غذاخوری جوش شیرین بردارید و در آن سرکه بریزید. محصول به دست آمده با دقت با مخلوط تخم مرغ ترکیب می شود.

آرد گندم را از طریق الک الک می کنند تا ذرات نامرئی زباله ها را جدا کرده و آن را با اکسیژن اشباع کند. سپس خمیر را به غلظت نرم ورز دهید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

با کار فشرده با دستان خود، یک گلوله آرد زیبا تشکیل دهید. نکته برجسته این دستور پای توت فرنگی آسان، تقسیم خمیر به دو قسمت مختلف است. یکی از آنها کوچکتر از دیگری است. آن را در یک فیلم چسبناک پیچیده و در فریزر قرار می دهیم.

سینی فر مناسب را با روغن نباتی چرب کنید. بیشتر خمیر را مطابق شکل ورقه پخت (گرد یا مربع) به شکل ورقه در می آوریم. پس از این، آن را با دقت بچینید و کناره های آن را بسازید تا مربا نشت کند. قالب با خمیر به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد.

وقتی زمان تمام شد، آن را روی قطعه کار می گذارند. این کار را با دقت انجام دهید تا شکل محصولات پخته شده حفظ شود.

تکه کوچکتری از خمیر را از فریزر خارج کرده و به صورت یک لایه ضخیم روی مربا پخش کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و بعد کیک را در آن قرار می دهیم. حداقل 40 دقیقه بپزید و دائماً روند را زیر نظر داشته باشید. وقتی یک پوسته طلایی تشکیل شد، ظرف را بردارید. پای به عنوان یک خوراکی شیرین برای یک مهمانی چای خانوادگی یا دوستانه سرو می شود.

برای ریزه های آرد، توصیه می شود از رنده با پایه بزرگ و زمین وسیع استفاده کنید.

دستور تهیه ویدیویی پای تابستانی با توت فرنگی

پرواز افکار سرآشپز آشپزی - یک پر کردن غیر معمول برای یک پای با مربای توت فرنگی

واضح است که پخت و پز شامل خلاقیت زیادی است. بنابراین، نیازی به ترس از خیال پردازی و اجرای ایده های خود در زندگی وجود ندارد. دستور غذای اصلی را با عکس پای با مربای توت فرنگی و پنیر کوتیج در نظر بگیرید که به راحتی در آشپزخانه منزل شما آماده می شود.

لیست اجزای مورد نیاز:

• یک بسته مارگارین؛
• مرغ (حداقل پنج قطعه)؛
• شکر گرانول (هشت قاشق غذاخوری)؛
• آرد گندم درجه یک؛
• شکر وانیلی؛
• بیکینگ پودر یا سودا که با سرکه خاموش شده است؛
• پنیر کوتیج غیر اسیدی (حدود 250 گرم)؛
• نمک برای تضاد طعم؛
• مربای توت فرنگی یا مربای غلیظ؛
• روغن سبزیجات.

طبق این دستور پخت با عکس پای توت فرنگی، باید مراحل ساده را دنبال کنید:

1. مارگارین را در یک کاسه لعابی قرار می دهیم و سپس در یک حمام آب قرار می دهیم. وقتی آب شد شکر گرانول را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید خنک شود. سپس تخم مرغ (2 عدد) و پودر وانیل به مارگارین فرستاده می شود.
   
2. آرد گندم الک شده و با بکینگ پودر مخلوط می شود. به مایع آماده شده اضافه کنید و به شکل خمیر کشسانی که به سه قسمت مساوی تقسیم می شود ورز دهید. دو عدد از آنها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار می دهیم.
   
   
3. طبق دستور پخت این پای توت فرنگی، فر را با دمای حداکثر 200 درجه گرم کنید. سینی فر یا قالب مناسب را با روغن نباتی چرب کنید و فیلینگ را آماده کنید.
   
4. پنیر دلمه را با تخم مرغ (3 عدد) در یک کاسه قرار دهید. شکر گرانول را اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید.
   
5. خمیر را که در یخچال قرار ندهید، به صورت یک لایه پهن می کنیم و روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهیم. سپس با مربای توت فرنگی سخاوتمندانه پوشانده می شود.
   
   
6. اکنون زمان آن است که قسمت های یخ زده خمیر را به خاطر بسپارید. یکی از آنها را با استفاده از یک رنده درشت به صورت یک لایه روی مربا بمالید. و سپس توده کشک را روی خمیر بریزید و با احتیاط آن را در کل سطح قطعه کار پخش کنید.
   روی قسمت دوم محصول سرد شده را با براده بپوشانید.
   
7. دسر آماده شده در فر قرار می گیرد. حداقل 25 دقیقه بپزید و به طور مداوم خلقت خود را برای نوشیدن چای مشاهده کنید.

پای را با مربای توت فرنگی با نوشیدنی مورد علاقه خود در مرحله آخر غذای خانوادگی سرو کنید.

راهی آسان برای رسیدن به هدف

گاهی اوقات بعد از یک روز کاری سخت می خواهید از خود شیرینی های خوشمزه پذیرایی کنید، اما انرژی لازم برای تهیه آنها را ندارید. فکر انجام دادن تست باعث استرس و اضطراب خفیف می شود. بنابراین، باید رویای یک دسر خوشمزه را رها کنید.

اما روشی منحصر به فرد برای تهیه شیرینی وجود دارد که نیازی به تلاش زیادی ندارد. کدبانوهای مبتکر در مدت زمان کوتاه و بدون زحمت زیاد پایی با مربای توت فرنگی را در آرام پز تهیه می کنند. برای ظرف، یک مجموعه ساده از محصولات را که احتمالاً در هر آشپزخانه خانه ای موجود است، بردارید:

• آرد گندم (بالاترین درجه)؛
• کفیر (محتوای چربی 1٪)؛
• قند؛
• تخم مرغ؛
• مربای توت فرنگی (قوم غلیظ)؛
• جوش شیرین؛
• کره

روش تهیه پای توت فرنگی در آرام پز شامل مراحل ساده است.

ابتدا مربا را در ظرفی می ریزند. سپس جوش شیرین را داخل آن بریزید. هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا خاموش شود.

تخم مرغ ها و شکر گرانول را با همزن بزنید تا یک توده همگن به دست آید. پس از آن، آنها را داخل کفیر می ریزند و همه چیز را کاملا مخلوط می کنند.

مایع حاصل با مربا ترکیب می شود. در مرحله بعد آرد گندم را الک کرده و قسمت هایی به مخلوط آماده شده اضافه کنید. خمیر تمام شده را در یک کاسه کره ای از دستگاه می ریزند. چند دقیقه بگذارید تا آرد کاملا در مایع حل شود.

در مولتی کوکر، گزینه "پخت" را انتخاب کنید. زمان را تنظیم کنید - 50 دقیقه. پس از این، کاسه در دستگاه قرار می گیرد و فرآیند شروع می شود. در این زمان، مهماندار می تواند استراحت کند و با بستن چشمان خود، رویای یک پای توت فرنگی خوشمزه را ببیند.

پس از سیگنال کامل پخت، محصول را در ضخامت مولتی پز گذاشته تا کمی خنک شود و سپس با چای یا قهوه مورد علاقه خود سرو کنید.

بهترین پرکننده برای کیک های شیرین توت ها است. در این دستور العمل، توت های تازه یا یخ زده به مربا تبدیل می شوند، اما طعم و عطر خود را حفظ می کنند، زیرا این مربا معمولی نیست، بلکه یک نسخه تابستانی ساده از آن است که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته نشده است. بنا به دلایلی مرسوم است که برای زمستان کنسرو و مربا تهیه می کنند، اما در تابستان برای چای هم چیزی شیرین می خواهید. این یکی با زمستانه با مقدار کمی شکر و آماده سازی سریع متفاوت است. وجود شیشه ای از این خوراکی خوشمزه در یخچال، تهیه یک پای فوق العاده رو باز با مربای توت فرنگی را آسان می کند.

بر اساس خمیر خرد شده شیرین. دستور غذا بسیار ساده است، اما باید یک ویژگی را در نظر بگیرید: اندازه شکر. اگر دانه های شکر درشت باشند حل نمی شوند و خمیر زمخت می شود. اگر شکر ریز پیدا نشد، می توانید از پودر قند استفاده کنید و نیمی از شکر را با آن جایگزین کنید.

مواد لازم برای پای باز مربای توت فرنگی

خمیر خرد شده شیرین:

• 200 گرم آرد،
• 50 گرم شکر خوب،
• 1 پیمانه نمک،
• 100 گرم کره،
• 1 عدد تخم مرغ

مربای توت فرنگی:

• 300 گرم توت فرنگی تازه یا منجمد،
• شکر 50 گرم

طرز تهیه پای باز مربای توت فرنگی

آرد را با شکر و نمک مخلوط کرده، کره سرد را اضافه کرده و به صورت مکعبی خرد کرده و با چاقو به سرعت خرد کنید.

تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر را سریع ورز دهید. اگر خمیر جمع نشد 1 قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید.

خمیر را روی میز آردپاشی شده پهن کنید، در یک تابه کم ارتفاع قرار دهید، لبه ها را کوتاه کنید. تکه های خمیر را برای تزئین پای ذخیره کنید.

قالب را در یخچال قرار دهید.

در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، مربا را آماده کنید. در یک قابلمه پهن، توت فرنگی ها را با دست له کنید، شکر بپاشید، روی حرارت ملایم بجوشانید و کف را از بین ببرید. بعد از 20-30 دقیقه مربا کمی غلیظ می شود. نیازی به آوردن آن به ضخامت قوی نیست.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

در حالی که فر در حال گرم شدن است، تکه های خمیر را پهن کرده و نوارهایی را برای شبکه برش دهید. لازم نیست این کار را انجام دهید، اما به سادگی خمیر را به قطعات کوچک خرد کرده و روی فیلینگ بپاشید.

مربا را داخل پایه خنک شده بریزید، با توجه به اینکه حباب می زند و ممکن است خارج شود. نوارهای خمیر را روی فیلینگ قرار دهید و بلافاصله پای را در فر قرار دهید.

پای را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا خمیر طلایی شود.

این پای مربای توت فرنگی روباز با چای عصرانه و یک اسکوپ بستنی خوشمزه است.

به نظر من هر خانم خانه‌داری باید این دستور غذا را در ذهن داشته باشد. زیرا هیچ کیکی سریعتر و آسان تر و مهمتر از همه - خوشمزه تر وجود ندارد! البته، شما می توانید با خیال راحت با این جمله بحث کنید، اما زمانی که مهمانان در آستانه شما ایستاده اند، بعید است که در مورد یک کیک طراح جدید خیال پردازی کنید یا برای کیک امضای خود دستور تهیه کنید. اما مطمئناً برای تهیه شیرینی برای چای وقت خواهید داشت!

ماهیت درست کردن پای با مربای توت فرنگی در یک اجاق گاز آهسته این است که نیازی به تهیه فیل نیست، با این انتظار که در جایی در انباری یک شیشه ارزشمند مربا وجود داشته باشد. خمیر برای پخت به طور معمول درست می شود - نان کوتاه، فقط کمی نرم تر و از نظر ساختار ظریف تر از پای یا کوکی ها است. و، البته، دکوراسیون به شکل streusel - رویه نان کوتاه برای پای.

بنابراین، برای خمیر به مواد زیر نیاز داریم: کره نرم (100 گرم) و تخم مرغ در دمای اتاق، کمی نمک، شکر (0.5 فنجان) و همچنین آرد (300 گرم) و بکینگ پودر. پر کردن مربای توت فرنگی است، یعنی توت ها از آن. برای جلوگیری از خیس شدن خمیر از نشاسته استفاده می کنیم که رطوبت توت ها را حفظ می کند.

کره نرم را با کمی نمک بزنید تا سفید شود. شکر را اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر هم بزنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و به هم زدن ادامه دهید.

آرد را با بکینگ پودر الک کنید.

با کفگیر یا قاشق هم بزنید تا یکدست شود.

خمیر پای نرم است و به راحتی به شکل توپ در می آید.

استروزل را برای تزئین روی پای آماده کنید. ما به آرد (100 گرم)، شکر (0.5 فنجان) و کره نرم (50 گرم) نیاز داریم.

همه مواد را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.

مواد را با دست آسیاب کنید تا خرده های ماسه ریز تشکیل شود. رویه آماده است!

بیایید شکل دادن به پای را شروع کنیم! کاسه مولتی پز را با مقدار کمی کره چرب کنید. خمیر آماده شده را به صورت یک لایه در کف قرار دهید.

مربای توت فرنگی را روی آن قرار دهید. ما سعی می کنیم از گرفتن آب شیرین اجتناب کنیم - می تواند باعث خیس شدن لایه زیرین خمیر شود. برای اطمینان بیشتر روی خمیر را با نشاسته بپاشید و سپس مربا را پخش کنید.

روی پای را با streusel بپاشید.

پای را با مربای توت فرنگی در یک مولتی اجاق در حالت "پخت" به مدت 1-1.5 ساعت بپزید. کیک تمام شده را خنک کرده و با احتیاط از قالب خارج کنید.

نوش جان!

دستور العمل های مرحله به مرحله برای یک پای لوکس با مربای توت فرنگی بر اساس مخمر، خمیر پف دار، کیک اسفنجی، کشک و خمیر آجیل

2018-02-01 یولیا کوسیچ

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

2163

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

5 گرم

7 گرم

کربوهیدرات ها

53 گرم

287 کیلو کالری

گزینه 1: دستور پای مربای توت فرنگی کلاسیک

مربای توت فرنگی یکی از محبوب ترین شیرینی های کنسرو شده به حساب می آید. با این حال، می توان آن را با کلوچه یا نان برای چای سرو کرد. و همچنین یک پای باورنکردنی با مربای توت فرنگی درست کنید. علاوه بر این، آزمایش با خمیر مجاز است، که در این مجموعه مورد بحث قرار خواهد گرفت.

عناصر:

• 550 گرم خمیر مایه اسفنجی؛
• 175 گرم مربای توت فرنگی؛
• یک عدد زرده تخم مرغ؛
• روغن برای چرب کردن ماهیتابه

دستور گام به گام پای مربای توت فرنگی

خمیر را با آب گرم، مخمر، شکر، نمک و یک لیوان آرد جایگزین کنید. بعد از نیم ساعت کره و بقیه آرد را اضافه کنید. پس از ورز دادن خمیر، آن را گرم بگذارید. حدود یک ساعت طول می کشد تا اثبات شود.

خمیر ور آمده را ورز دهید. توصیه می شود سطح را با آرد بپاشید.

سینی فر را با روغن چرب کنید. فر را با دمای 155 درجه گرم کنید.

حالا لایه را به شکل گرد باز کنید. ضخامت - تا 2 سانتی متر قطر تقریبی - 30 سانتی متر.

خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید. 5 سانتی متر از لبه عقب رفته، توت های کامل مربای توت فرنگی را به صورت دایره ای قرار دهید (آنها در زیر پای پای قرار می گیرند و شکل آن را حفظ می کنند). سپس میوه های باقی مانده را در تمام سطح اضافه کنید.

لبه های خالی را تا کنید، آنها را بلند کنید و آنها را نیشگون بگیرید.

روی فیلینگ را با وانیل معطر بپاشید. لبه ها را با برس زرده زده شده بمالید. پای را با مربای توت فرنگی به فر منتقل کنید.

بدون تغییر دما، مواد پخته شده را به مدت 20 دقیقه داخل آن بگذارید. سپس حرارت را تا 180 درجه افزایش دهید. روند را برای 11-12 دقیقه دیگر ادامه دهید.

قبل از سرو، مهم است که اجازه دهید محصولات پخته شده تقریباً کاملاً طبیعی خنک شوند. به این ترتیب مربا جذب خمیر می شود و پای فوق العاده لطیف، نرم و خوش طعم می شود.

گزینه 2: دستور پخت سریع پای با مربای توت فرنگی روی خمیر پف دار

سرعت ایجاد هر پای بستگی به زمان صرف شده برای آماده سازی خمیر دارد. بنابراین، برای این گزینه، توصیه می کنیم از خمیر پف دار خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید که ابتدا باید یخ زدایی شود.

عناصر:

• لایه (500 گرم) شیرینی پف دار؛
• مربای توت فرنگی با انواع توت ها؛
• روغن تصفیه شده؛
• پودر قند برای گردگیری

طرز تهیه سریع پای با مربای توت فرنگی

ورقه پفک را یک شب روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید. به این ترتیب به تدریج یخ زدایی می شود.

روز بعد خمیر را از لایه محافظ خارج کنید.

یک ورقه پخت را با روغن (کره تصفیه شده یا نرم) چرب کنید.

خمیر پفکی نرم را روی سطح قرار دهید. لایه را با قسمت مایع مربا چرب کنید (توصیه می شود برای این کار از برس استفاده کنید).

همچنین توت های شیرین را در ردیف های شل قرار دهید. می توانید این کار را با دستان خود انجام دهید یا از قاشق استفاده کنید.

حالا خمیر را به شکل رول در آورید. یک حلقه تشکیل دهید و لبه ها را محکم کنید. سطح پای مربای توت فرنگی با روغن پوشانده می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قطعه کار را با پودر قند بپاشید.

محصولات پخته شده شگفت انگیز را در دمای 185 درجه آماده کنید. زمان برای آتش پایین 15-17 دقیقه است. با تغییر به بالا، 10-12 دقیقه دیگر بپزید.

در تمام این مدت، رنگ پای را کنترل کنید. اگر زود شروع به تیره شدن کرد، مدت زمان را کاهش دهید در غیر این صورت فقط می سوزد. وقتی نوبت به حلقه ای شدن مواد پخته می شود، سعی کنید درز را به خوبی محکم کنید تا مربا در حین کار بیرون نریزد.

گزینه 3: پای ژله ای با مربای توت فرنگی

ما پیشنهاد می کنیم یک نسخه نسبتاً سریع دیگر از پای ارائه شده را بر اساس یک کیک اسفنجی تهیه کنید. تهیه آن آسان است و فقط به مواد کمی نیاز دارد. آیا می خواهید امتحان کنید چه اتفاقی می افتد؟ پس بیایید بپزیم!

عناصر:

• سه عدد تخم مرغ متوسط؛
• سه قاشق شکر؛
• شش قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• وانیل به مزه؛
• کره یا روغن تصفیه شده برای روانکاری.

نحوه پختن

حتما تخم مرغ های خنک شده را در یک کاسه خشک بشکنید. بلافاصله مقدار برنامه ریزی شده شکر را اضافه کنید.

محتویات کاسه را با همزن 2 تا 3 دقیقه بزنید. با حباب های کوچک یک توده قوی بدست خواهید آورد.

مربای توت فرنگی را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید. مخلوط شیرین را با احتیاط داخل خمیر غلیظ بریزید. با کفگیر مخلوط کنید.

ظرفی به هر شکلی (ترجیحا گرد) را با روغن چرب کنید. مخلوط را از کاسه داخل آن بریزید.

ظرف را روی توری سیمی در فر داغ (180 درجه) قرار دهید.

پای ژله ای را با مربای توت فرنگی حدود 35-39 دقیقه بپزید. در این مدت خمیر باید کاملا پخته شود. اگر این اتفاق نیفتاد، پخت را چند دقیقه دیگر افزایش دهید.

مربا باعث می شود خمیر مایع تر شود. بنابراین، آماده شدن پایه بیسکویت ممکن است بیشتر طول بکشد. علاوه بر این، محصولات پخته شده قطعا نیاز به یخچال دارند. به این ترتیب فوق العاده لطیف و خیس نخواهد بود.

گزینه 4: پای رنده شده با مربای توت فرنگی

کیک های رنده شده زمانی اغلب توسط مادربزرگ های ما تهیه می شد. امروزه تارت هایی که بر اساس همان شیرینی شور درست می شوند محبوبیت بیشتری دارند. اما یک تفاوت وجود دارد. و پیشنهاد می کنیم غذاهای پخته آشنا از دوران کودکی را با مربای معطر توت فرنگی امتحان کنید.

عناصر:

• 165 گرم مربای توت فرنگی؛
• 75 گرم کره؛
• دو و نیم لیوان آرد؛
• تخم مرغ؛
• چند قاشق شیر؛
• دارچین به مزه

دستور گام به گام

کره خنک شده را تکه تکه کنید. چند لیوان آرد روی میز بریزید. اضافه کردن روغن.

با استفاده از چاقو یا دست، مواد را خرد کنید. اگر آرد کافی نیست، آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

از خرده های کوچک یک تپه تشکیل دهید. یک فرورفتگی ایجاد کنید. تخم مرغ را در آنجا بکوبید. در شیر بریزید.

از دستان خود برای تشکیل یک خمیر نان کوتاه سفت اما الاستیک استفاده کنید. با فیلم بپوشانید. 25-27 دقیقه روی میز بگذارید.

بعد از این مدت خمیر را به نصف تقسیم کنید. یک قسمت را به صورت یک لایه گرد باز کنید. دومی را در یک ظرف جداگانه درشت رنده کنید. توصیه می شود چیپس ها را با آرد بپاشید تا به هم نچسبند.

ظرف پخت را کمی با روغن چرب کنید. یک لایه در پایین قرار دهید.

مقدار کمی از براده ها را در امتداد لبه بپاشید. این کار از نشت مواد پر شده به بیرون جلوگیری می کند.

تمام مربا را وسط آن بریزید. با دارچین بپاشید. براده های خمیر باقی مانده را در بالا اضافه کنید.

پای را با مربای توت فرنگی در دمای 180 درجه بپزید. زمان لازم 29-33 دقیقه است. آمادگی پخت با رنگ خمیر تعیین می شود که باید سایه قهوه ای دلپذیری پیدا کند.

از آنجایی که خمیر حاوی مقدار نسبتاً زیادی روغن است، کیک نمی سوزد. اگرچه هنوز ارزش دارد که سطح قالب را روغن کاری کنید تا از این اتفاق در مرحله اولیه جلوگیری شود.

گزینه 5: پای کشک با مربای توت فرنگی

افزودن پنیر خامه ای همیشه خمیر را خوشمزه تر و لطیف تر می کند. بنابراین، وجود آن در پای ما تنها ویژگی های طعمی محصولات پخته شده را افزایش می دهد. خودتان آن را بررسی کنید!

عناصر:

• یک بسته گرانول مخمر؛
• 195 گرم پنیر دلمه؛
• 155 گرم مربای توت فرنگی؛
• مقدار اندکی نمک؛
• سه لیوان آرد؛
• یک لیوان شیر ناقص؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• قاشق کره؛
• زرده تخم مرغ؛
• وانیل

نحوه پختن

شیر را تا 37 درجه گرم کنید. داخل یک کاسه بریزید، جایی که مهم است شکر، مخمر و نمک را از قبل مخلوط کنید.

پایه خمیر مایع را هم بزنید تا یکدست شود. داخل روغن بریزید. پنیر کوتیج له شده را با چنگال اضافه کنید. آرد را در دسته های کوچک اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید.

توده را زیر پارچه بافته شده در جای گرم بگذارید. بعد از یک ساعت ورز دهید.

سینی فر را با روغن چرب کنید. یک دایره از خمیر کشک را روی سطح قرار دهید.

مربای توت فرنگی را وسط آن بریزید. در یک لایه یکنواخت پخش کنید. بلافاصله کناره ها را فرم دهید. با وانیل بپاشید.

از خمیر باقیمانده یک لایه کوچکتر از خمیر قبلی باز کنید. آن را روی سطح فیلینگ قرار دهید. لبه ها را زیر طرفین قرار دهید. با استفاده از سیخ سوراخ های زیادی ایجاد کنید.

کل سطح پای مربای توت فرنگی را با برس زرده بمالید.

در فر با دمای 185 درجه، مواد پخته شده را حدود 30-32 دقیقه بپزید. می توانید با سوراخ کردن قسمت کرکی آن با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید. اگر خشک شد کیک آماده است.

مانند هر شیرینی دیگری با فیلینگ مایع، توصیه می شود پای خود را به مدت نیم ساعت بگذارید تا خنک شود. در این مدت مربا جذب خمیر شده و غلیظ می شود. به لطف این، محصولات پخته شده را می توان به راحتی برش داد.

گزینه 6: پای گردو با مربای توت فرنگی

گردو یک "مهمان" مکرر در تجارت شیرینی پزی است. آنها اغلب به پر کردن اضافه می شوند. گاهی اوقات برای تزئین استفاده می شود. این ماده را نیز به خمیر اضافه می کنند. علاوه بر این، از نظر بصری این غیر قابل توجه باقی می ماند، اما طعم و عطر با هر لقمه شما را به یاد حضور آنها می اندازد.

عناصر:

• 90 گرم گردو (پوسته شده)؛
• دو لیوان آرد؛
• زرده خام؛
• 5 گرم مخمر (گرانول)؛
• 9 گرم شکر؛
• 125 گرم مربای توت فرنگی؛
• 150 گرم شیر گرم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• قاشق روغن (تصفیه شده).

دستور گام به گام

نمک، دانه های مخمر و شکر را در شیر گرم (38 درجه) حل کنید. سپس یک قاشق روغن اضافه کنید. مخلوط کردن.

گردو بدون پوست را آسیاب کنید تا خرده های ریز شود. برای این کار می توانید از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید.

توده آجیل را با آرد مخلوط کنید. داخل مخلوط مایه بریزید. خمیر غیر معمولی را ورز دهید که به دستتان نچسبد.

قسمت کوچکی را از توده تمام شده جدا کنید. یک تکه بزرگ از خمیر را به شکل دایره باز کنید.

لایه را روی یک ورقه پخت قرار دهید. توصیه می شود سطح دومی را با روغن آغشته کنید تا از سوختن کف آن جلوگیری شود.

مربا را در وسط قرار دهید. در حالی که روی سطح پخش می شود، کناره ها را تشکیل دهید. این کار از نشت مواد پر شده روی ورقه پخت جلوگیری می کند.

حالا از خمیر باقیمانده شکل هایی به اندازه های مختلف درست کنید و با آنها روی پای را با مربای توت فرنگی تزئین کنید. روی خمیر را با برس زرده بمالید که باید با لیسک هم بزنید.

این دسر مقوی را حدود 30-33 دقیقه بپزید. دمای مورد نیاز 180 درجه است.

غذاهای پخته شده شگفت انگیز، مانند سایر نسخه های دستور العمل های امروزی، برای خنک شدن خوب مهم هستند. این کار باعث می شود خمیر نرم شود و فیلینگ غلیظ شود. همچنین برش راحت قبل از سرو را تضمین می کند.

تمام مواد لازم برای پخت را آماده کنید. هر مارگارینی، حتی ساده ترین آن، کارساز است. اگر می خواهید خمیر زودتر ور بیاید، از مایه خمیر تازه استفاده کنید. اگر مربای خانگی زردآلو یا توت فرنگی داشته باشید، ایده آل خواهد بود. توت های کامل را حفظ می کند و در یک پای بسیار زیبا به نظر می رسد. شکر وانیل را فراموش نکنید.

باید خمیر را از قبل درست کنید. یک لیوان شیر را در ظرف یک لیتری بریزید، کمی شکر اضافه کنید. آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک قوام خامه ای شود. با یک درب بپوشانید و بگذارید بماند تا بالا بیاید.

مهمترین مرحله آماده کردن خمیر است. همه غذاها باید گرم باشند. مارگارین را به قطعات خرد کنید و در شیر داغ حل کنید. نیازی به ذوب آن روی آتش نیست.

تخم مرغ ها را با کمی شکر خوب بزنید تا کف کند.

برای چرب کردن پای، یک تخم مرغ آماده کنید. تخم مرغ را با یک قاشق شکر با چنگال خوب بزنید.

وقتی خمیر چند بار ور آمد، آن را به شکل ورقه درآورید و روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. یک ورقه پخت با اضلاع بالا ایده آل است. لبه های خمیر باید درست بالای لبه ها باشد تا بتوان آن ها را روی لبه ها تا کرد و به شکل پای در آمد.

ورق خمیر را به اندازه کمی بزرگتر از ورقه پخت باز کنید. به طوری که بتوانید کناره ها را بپیچید.

مربا را به طور مساوی روی کل ورقه خمیر پخش کنید. تاژک های نازک را پهن کنید و به شکل شبکه روی پای پخش کنید. روی خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

30-40 دقیقه بپزید. آماده بودن خمیر را می توانید با کبریت یا خلال دندان بررسی کنید. وقتی پای آماده شد، آن را به قطعات تقسیم کرده و سرو کنید. غذاهای پخته شده فوق العاده خوشمزه خانواده شما را خوشحال می کند و برای یک رویداد کودکان عالی هستند. نوش جان!