بال مرغ باربیکیو. دستور تهیه بال های BBQ خانگی بال در سس BBQ

گوشت لذیذ و سالم است، مخصوصاً اگر طرز پخت صحیح آن را بدانید. بال و پای مرغ با انواع سس ها و نان های خوشمزه تقریبا بهترین غذا برای گذراندن وقت با هم در خانه با دوستان است، مثلاً تماشای فینال جام جهانی، یک فیلم خوب یا مثلاً برای پاهای هالو.

در اصل، رفیق، وقتی با دوستان در خط وقت گرانبهایی دارید، به نزدیکترین سوپرمارکت بروید و چند بال بخرید. و ما به شما خواهیم گفت که چگونه آنها را به یک حالت خوشمزه برسانید.

1. بال در سس BBQ عسل

برای آمریکایی ها، سوپر بول یک سنت است و در عین حال بسیار طبیعی است. و این روش تهیه بال برای بال های Super Bowl سنتی است. بنابراین، علاوه بر این، البته، به بال نیز نیاز خواهید داشت:

1. سس کچاپ 200 میلی لیتر؛
2. 200 میلی لیتر سرکه سفید؛
3. 100 میلی لیتر ملاس (می توان آن را با شکر قهوه ای جایگزین کرد)؛
4. 100 میلی لیتر عسل مایع؛
5. 1 قاشق چای خوری دود مایع (برای افزودن طعم دودی، اما اگر کباب یا کباب دارید، مطلقاً ضروری نیست).
6. 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛؛
7. 1/2 قاشق چایخوری نمک
8. 1/4 قاشق چایخوری سیر دانه بندی شده؛
9. 1/4 قاشق پودر پیاز؛
10. 1/4 قاشق چایخوری سس معروف تاباسکو.

همه مواد را در یک قابلمه کوچک بریزید و به جوش بیاورید و 30 دقیقه بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود. هر از گاهی هم بزنید. از روی حرارت برداشته، پاها و بال های مرغ را کاملاً بپوشانید و روی سینی فر قرار دهید و سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

2. مرغ پخته شده با عسل و پسته

دستور العمل بسیار اصلی برای مرغ خوشمزه با پسته. برای سس، برای سرو 4-6 نفر (16 بال یا پا)، شما نیاز دارید:

1. 1 بسته پاپریکا شیرین؛
2. 50 گرم نمک دریایی درشت؛
3. 2 قاشق چایخوری سیر گرانول؛
4. 2 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده؛
5. 2 قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده؛
6. 2 قاشق غذاخوری پودر پیاز؛
7. 2 قاشق غذاخوری رزماری؛
8. 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک؛
9. 1 حبه سیر خرد شده؛
10. 1 فنجان پسته خرد شده و خوب تفت داده شده؛
11. 200 میلی لیتر عسل؛
12. 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا به سس پسته.

بال ها را می توان به مدت 10 دقیقه در حمام آب بخار داد یا نه. سپس کره، سیر، پسته و عسل را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کرده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید و تمام محصولات فوق را داخل آن بریزید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید. خنکش کن مرغ را با سس به دست آمده بپوشانید و سه ساعت در یخچال بگذارید. بال ها را روی یک کاغذ روغنی یا کاغذ پخت که قبلاً روی ظرف پخت پهن کرده اید قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. بال ها را به مدت 20 دقیقه بپزید

3. بال مرغ پیچیده شده در بیکن

تنها چیزی که برای تهیه این غذا نیاز دارید 20 برش بیکن در هر ده بال است. و کمی فلفل.
ابتدا 20 خلال دندان را به مدت یک ساعت در آب گرم خیس کنید. بال ها را کمی کوتاه کنید تا به راحتی تا شوند و با یک تکه بیکن به صورت مارپیچی و از بالا شروع کنید. برش ها را از هر طرف به خوبی با خلال دندان محکم کنید، گم نشوید: دو تا کافی است. روی آن فلفل بپاشید. فر را با دمای 160 درجه گرم کنید و بال های به دست آمده را روی توری قرار دهید و به مدت بیست دقیقه بپزید و سپس بال ها را برگردانید و دوباره به همان مقدار بپزید.

4. بال مرغ در کوکاکولا

دستور العمل عجیب، ما آن را امتحان نکردیم، اما آن را امتحان کنید و در نظرات به ما بگویید. برای چهار وعده شما نیاز دارید:

1. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (برخی افراد استفاده از روغن کانولا را توصیه می کنند، اما ما صادقانه نمی دانیم که آن را از کجا تهیه کنیم).
2. 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
3. 2 قاشق غذاخوری شری (می توانید آن را با شراب برنج جایگزین کنید)؛
4. 200 میلی لیتر کوکاکولا (غیر رژیمی، بدون طعم)؛
5. پیاز سبز؛
6. یک پیمانه فلفل سیاه

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. از مواد بالا سس درست کنید، خوب هم بزنید. از یک ماهیتابه عمیق با کف ضخیم استفاده کنید، کره را روی آن آب کنید و بال ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، سس را روی آن ها بریزید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید تا پوسته شبیه کارامل شود. از روی حرارت بردارید، کمی خنک کنید، روی آن فلفل بپاشید، کاغذ پخت را روی تابه پهن کنید، بال ها را روی آن بگذارید و 25 دقیقه دیگر بپزید. پیاز سبز را روی آن بپاشید.

5. بال مرغ با آدامس

لعنتی، من فکر می کردم عجیب ترین دستور تهیه بال مرغ در کوکاکولا باشد، اما نه، عجیب ترین، به نظر من، بال مرغ است... با لوبیا ژله ای. با مارمالاد پرتقال. برای تهیه این غذا نیاز دارید:

1. 2 قاشق غذاخوری آرد؛
2. 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر؛
3. 1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین؛
4. 1 قاشق نمک درشت؛
5. کمی سس تاباسکو؛
6. چندین مارمالاد پرتقال بدون پاشیدن شکر؛
7. 200 گرم کره.

مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید. آرد، 1 قاشق چایخوری پاپریکا، 1 قاشق نمک درشت و پودر سیر را با هم مخلوط کنید، تکه های مرغ را در مخلوط به دست آمده بغلتانید. قطعات را به طور یکنواخت روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 160 درجه گرم شده قرار دهید و خودتان شروع به تهیه سس کنید. کره، سس تاباسکو و صمغ‌ها را در یک کاسه با هم مخلوط کنید، ذوب کنید تا یکدست شود. در دقیقه بیستم که بال ها در فر قرار گرفتند، این سس را روی آن ها بریزید. به پختن آنها ادامه دهید.

بال‌های مرغ باربیکیو غذای مورد علاقه بسیاری است و هم وقتی روی آتش باز و هم در فر پخته می‌شود، خوب عمل می‌کند. راز محبوبیت خاص این غذا در ماریناد صحیح نهفته است. برای بال‌های مرغ باربیکیو، معمولاً مخلوط‌های اصلی با طعمی چند وجهی تهیه می‌شود که هم تندی آتشین و هم نت‌های شرقی شیرین و ترش را با هم ترکیب می‌کنند. علاوه بر این، ترشی کردن به شما این امکان را می دهد که در حین سرخ کردن به پوسته اشتها آور برسید، در حالی که گوشت آبدار باقی می ماند.

برای یک شرکت بزرگ

یک دستور العمل عالی برای یک پیک نیک تابستانی با خانواده یا دوستان. بال مرغ باربیکیو در سس گوجه فرنگی.

مواد لازم:

• 2 کیلوگرم بال مرغ؛
• روغن سبزیجات؛
• ریشه زنجبیل؛
• حبه سیر؛
• دو عدد پیاز؛
• یک لیوان گوجه فرنگی پوره شده یا سس کچاپ با کیفیت بالا؛
• نصف لیوان آب مرغ؛
• 60 میلی لیتر سس سویا خوب؛
• 60 میلی لیتر سرکه شراب (سفید)؛
• 60 میلی لیتر عسل؛
• سس تاباسکو؛
• نمک؛
• یک پیمانه فلفل سیاه تازه آسیاب شده

تکنیک آشپزی:

1. آماده سازی برای کباب کردن این بال های شگفت انگیز باید 5-6 ساعت قبل از کباب کردن شروع شود. ابتدا باید مقداری آب مرغ بپزید. چند (2-3) سانتی متر ریشه زنجبیل، حبه سیر و پیاز را خرد کنید. آبگوشت، سس کچاپ یا گوجه فرنگی پوره شده، عسل، سس سویا، پیاز و سیر و زنجبیل را در ظرفی عمیق مخلوط کنید. سرکه شراب و سس تاباسکو را روی نوک چاقو اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید. سپس سس ماریناد را روی بال ها بریزید و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. بعد از اینکه مارینینگ کامل شد، بال ها را بردارید و با دستمال خشک کنید. درست قبل از سرخ کردن، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. مقداری روغن نباتی روی گریل بمالید و بال های آماده شده را روی آن قرار دهید.
4. حدود 20 دقیقه روی گریل با ذغال گرم نسبتاً داغ کباب کنید. در طول فرآیند سرخ کردن، بال ها را به طور مداوم برگردانید و هر بار آنها را با ماریناد باقی مانده چرب کنید.

قبل از سرو، تمام ماریناد باقی مانده را در یک کاسه فلزی بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. به عنوان سس استفاده کنید

بال های تند با سس میوه

بال های مرغ کبابی در ماریناد عسل-سویا معطر با پوسته ای براق و فوق العاده خوشمزه.

مواد لازم:

• بال 1.5 کیلوگرم؛
• ریشه زنجبیل؛
• دو حبه سیر؛
• روغن کنجد؛
• سرکه شراب (سفید)؛
• روغن سبزیجات؛
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده و نمک؛
• سس سویا.

برای تهیه سس شما نیاز دارید:

• انبه بزرگ رسیده؛
• فلفل چیلی سبز؛
• قند؛
• 1 قاشق غذاخوری هر نشاسته ذرت و آبلیمو؛
• یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی خوب؛
• نمک.

تکنیک آشپزی:

1. ماریناد را برای بال ها آماده کنید. 2-3 سانتی متر ریشه زنجبیل تازه و چند حبه سیر را آسیاب کنید. دو قاشق غذاخوری سس سویا بریزید، یک قاشق غذاخوری عسل، روغن کنجد و نصف لیوان سرکه شراب (سفید) به آن اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید. سخاوتمندانه با فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید و بال ها را در ماریناد فرو کنید. 20 دقیقه کنار بگذارید.
2. برای سس، انبه را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. پالپ میوه را به مکعب های کوچک برش دهید. همزمان نشاسته ذرت را در همان مقدار آب خنک رقیق کنید. دانه ها و غشاها را از غلاف فلفل تند خارج کرده و به قطعات کوچکتر برش دهید. کمی آب به فلفل، نمک و شکر اضافه کنید. آبلیمو و رب گوجه فرنگی را اینجا اضافه کنید.
3. مخلوط را در یک قابلمه یا قابلمه بجوشانید، نشاسته ذرت رقیق شده را در آن بریزید. روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و گاهی هم بزنید. بیشتر مکعب های انبه را اضافه کنید (حدود یک قاشق غذاخوری را رزرو کنید). سس میوه را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. بقیه مکعب ها را اضافه کنید.
4. ماریناد را از بال‌های مرغ جدا کرده، با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و نمک مزه دار کنید. سپس روی سیخ های فلزی قرار دهید یا روی رنده گریل که قبلا با مقدار کمی روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید.
5. بال ها را به مدت بیش از 20 دقیقه، گاهی اوقات چرخاندن، سرخ کنید. در حین پختن، هر از گاهی آنها را با ماریناد بپاشید.

بال های کبابی تمام شده را در بشقاب های کمی گرم شده سرو کنید. هنگام سرو با سس انبه بریزید

در سس BBQ

یک دستور کلاسیک آمریکایی برای مرغ باربیکیو دلچسب و خوشمزه.

مواد لازم:

• یک دوجین بال مرغ؛
• پوست لیمو؛
• نمک درشت؛
• پودر سیر خشک؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

برای تهیه سس شما نیاز دارید:

• یک لیوان سس کچاپ؛
• نصف لیوان کوکاکولا یا سایر نوشابه های غیر الکلی؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون با کیفیت؛
• لامپ؛
• حبه سیر؛
• آب لیمو؛
• لوبیا خردل.

تکنیک آشپزی:

1. اولین مرحله تهیه سس است. برای این کار، روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک گرم کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، سیر را با پرس خرد کنید، به روغن اضافه کنید. با حرارت ملایم مرتباً هم بزنید تا پیاز و سیر رنگ طلایی پیدا کنند. سپس بقیه مواد را به آنجا بفرستید. سس را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. حدود یک ربع بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود.
2. مرحله دوم افزودن طعم به بال ها است. ادویه ها را با هم مخلوط کنید: دو قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده، نمک دریا، پوست یک عدد لیمو را رنده کنید، نصف قاشق چایخوری سیر خشک و فلفل سیاه تازه له شده را اضافه کنید. مخلوط را به طور کامل روی بال های هر طرف بمالید. به مدت نیم ساعت در شرایط معمولی اتاق کنار بگذارید.
3. بلافاصله قبل از سرخ کردن بال ها را روی سیخ هایی که از قبل در آب خنک خیس کرده اید قرار دهید. این کار را به گونه ای انجام دهید که سیخ در هر سه قسمت بال را سوراخ کند. بال ها را روی سیخ ها باز کنید.
4. بال ها را روی ذغال های با حرارت متوسط ​​حداقل 20 دقیقه سرخ کنید تا کاملا بپزند. در طول فرآیند به طور مداوم بچرخید. هر از گاهی با سس برس بزنید.

بال های پخته شده را با سس باربیکیو سرو کنید

اگر کمبود شدید زمان دارید یا در صورت کمبود غیر قابل درمان تخیل، می توانید بال های باربیکیو خوبی را با مرین کردن آنها در مخلوطی از چاشنی های Maggi بدست آورید. با این حال، بهتر است این گزینه را به عنوان پشتیبان بگذارید و همچنان سعی کنید یکی از دستور العمل های کلاسیک پیشنهادی را بازتولید کنید.

چگونه بال مرغ را در فر بپزیم؟ دستور پخت بال مرغ در فر پیچیده نیست. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند این غذا را تهیه کند. فقط او باید به وضوح بفهمد که به چه نوع دستور العملی نیاز دارد. از این گذشته، بال مرغ در فر طبق دستور العمل های مختلفی تهیه می شود و نتیجه می تواند غذاهای مختلفی باشد: بال مرغ با سیب زمینی در فر، بال مرغ در فر در سس سویا، بال مرغ ترد در فر، بال مرغ عسلی در فر. فر، بال مرغ تند در فر، بال مرغ با برنج در فر، بال مرغ در سس مایونز در فر.

آیا می خواهید بال مرغ خوشمزه را در فر بپزید؟ سپس دست به کار شوید! ابتدا ماریناد بال مرغ را در فر آماده کنید. دستور العمل های ماریناد زیادی نیز وجود دارد، می توانید آزمایش کنید. به عنوان یک قاعده، مجموعه ای از ادویه ها (به طعم)، شراب خشک قرمز یا سفید، سس مایونز، سس سویا، و دوباره مجموعه ای از سبزیجات به طعم برای ماریناد استفاده می شود. اگر غذای خوش طعم می خواهید، بال مرغ را در سس عسل در فر بپزید. بال مرغ در فر با عسل یک غذای خوشمزه است. بال های ترد بسیار محبوب هستند. چگونه بال مرغ ترد را در فر بپزیم؟ همه چیز به ماریناد، دما و زمان پخت بستگی دارد. دستور العمل های ما شامل شرح مفصلی از تمام پیچیدگی ها است. و همچنین عکس هایی از غذاهای آماده. این مطمئناً در انتخاب دستور غذا به شما کمک می کند. مثلاً می خواستید بال مرغ را با سیب زمینی در فر بپزید. عکس این غذا به شما می گوید که آیا آن را می خواهید یا نه. فقط حیف که عکس بال ها در فر طعم و بو را منتقل نمی کند. به هر حال، اگر خودتان غذای "بال مرغ در فر" را تهیه کنید، دستور پخت و عکس ساخته شده شما که برای ما ارسال شده است، وب سایت ما را تزئین می کند و سایر طرفداران این غذا را نیز خوشحال می کند. به عنوان مثال، دستور پخت بال مرغ در فر با سیب زمینی، دستور پخت بال مرغ با پوسته ترد در فر، دستور پخت بال مرغ در آستین در فر می تواند متفاوت باشد و بنابراین تجربه شما در پخت بال مرغ برای ما بسیار مهم است

امیدواریم متوجه شده باشید که پختن بال مرغ در فر نه تنها فرآیند دشواری نیست، بلکه جالب است. نتیجه بسیار اشتها آور است. چگونه بال مرغ خوشمزه را در فر بپزیم؟ چگونه بال مرغ را در فر بپزیم؟ چگونه بال مرغ را با سیب زمینی در فر بپزیم؟ می توانید پاسخ ها را ابتدا در وب سایت و سپس در اجاق گاز پیدا کنید.

ما می توانیم نکاتی را برای تهیه بال مرغ ارائه دهیم:

بال های مرغ را در فر با دمای 180-200 درجه در طبقه وسط بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. زمان پخت حدود 40-50 دقیقه است.

از مایع باقی مانده در نتیجه پختن غذا، آب گوشت تهیه می شود که هنگام سرو غذا از آن برای بال زدن بال ها استفاده می شود.

برای ایجاد پوسته قهوه ای طلایی تر، قبل از پختن بال های کم چرب، آنها را با سس عسل یا خامه ترش می مالند.

به عنوان یک غذای جانبی برای بال‌هایی که در فر پخته می‌شوند، می‌توانید سالاد سبز، سالاد کلم قرمز یا سفید، انواع توت‌ها و میوه‌های ترشی، و سیب‌های خیس‌شده را در یک ظرف سالاد، گلدان یا در بشقاب پای سرو کنید.

هر کسی می تواند بال مرغ را که بسیار ساده است تهیه کند. شایان ذکر است که این محصول در صورت سرخ کردن یا پختن طعم بهتری دارد. تعداد زیادی روش پخت و پز وجود دارد. عسل پخته شده در خمیر، با سس سویا، با گیاهان و غیره بسیار خوشمزه است.

برای اینکه ظرف معطر و ترد شود، باید محصول را به درستی ترد کنید. این راز اصلی است.

از چه چیزی می توانید ماریناد درست کنید؟

شاید هر خانم خانه‌داری دستور تهیه بال‌های کباب‌پز را بداند. با این حال، غذای همه خوشمزه نمی شود. به سادگی تعداد زیادی دستور العمل برای مارینادهای سنتی و مدرن وجود دارد. اصل تهیه آنها یکسان است، اما تفاوت های ظریف خاصی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. به عنوان یک قاعده، ماریناد اسیدها را ترکیب می کند، به عنوان مثال، آب لیمو، سرکه، ماست، روغن های گیاهی مختلف، از جمله ذرت، سویا، کنجد، زیتون و غیره، و، البته، اجزای طعم دهنده: زنجبیل، کنجد، عسل، خردل، میوه ها، گیاهان، فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات و غیره. و اینها همه اجزا نیستند.

هر خانم خانه دار می تواند بر دستور پخت ماریناد بال های کباب تسلط پیدا کند. نکته اصلی این است که قوانین خاصی را دنبال کنید.

دستور تهیه بال های باربیکیو در هر صورت شامل تهیه یک ماریناد است. برای اینکه این محصول کار کند، باید نکاتی را رعایت کنید:

دستور تهیه بال های باربیکیو با پنیر

برای تهیه این غذا بهتر است از پنیر آبی، مثلاً «دور بلو» استفاده کنید، به بال‌ها حالتی فرانسوی می‌دهد.

عناصر:

1. بال مرغ - 1.5 کیلوگرم.
2. کره - 70 گرم.
3. سس تند - 50 گرم. می توانید از سس کچاپ استفاده کنید.
4. سرکه سیب طبیعی - 1 قاشق غذاخوری.
5. فلفل و نمک - به مزه.
6. سس پنیر آبی.

طرز تهیه سس پنیر آبی

برای تهیه شما نیاز دارید:

1. خامه ترش - 2 فنجان. توصیه می شود از محصولی با محتوای چربی کمتر از 20٪ استفاده کنید.
2. چند عدد زرده تخم مرغ.
3. یک حبه سیر.
4. جعفری خرد شده - 3 قاشق غذاخوری.
5. آب لیمو - یک قاشق غذاخوری.
6. سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری.
7. پنیر Dor Blue رنده شده - 200 گرم.
8. نمک، فلفل - به مزه.

تهیه سس بسیار ساده است. همه اجزاء باید در یک ظرف قرار داده شده و کاملاً مخلوط شوند. مخلوط تمام شده باید چند ساعت در یخچال قرار گیرد.

نحوه پختن

برای شروع، گوشت نیاز به نمک و البته فلفل دارد. بعد از این باید روغن را تا دمای 185 درجه سانتی گراد گرم کنید و بال ها را سرخ کنید تا اشتها آور شود برای این منظور بهتر است از سرخ کن استفاده کنید. روغن باقی مانده از گوشت باید با دستمال کاغذی پاک شود. یک ماهیتابه را باید روی آتش بگذارید. در آن باید کره را ذوب کنید، سس تند یا سس کچاپ و سرکه سیب را اضافه کنید. مخلوط آماده شده را می توان روی بال های سرخ شده بریزید. این کار آماده سازی را کامل می کند. قبل از سرو، روی ظرف را با سس بلوچیز پر کنید.

بال در سس تند

دستور تهیه بال های باربیکیو در سس تند را می توان در چندین نسخه یافت. در اینجا یکی از آنها است. برای تهیه شما نیاز دارید:

نحوه پختن

برای تهیه ماریناد باید یک ظرف شیشه ای بردارید و همه مواد را به جز گوشت داخل آن مخلوط کنید. بال ها را به مدت 30 دقیقه در مخلوط آماده شده خیس کنید و سپس روی توری سیمی بپزید. این تنها روش پخت و پز نیست. می توانید بال های مرغ باربیکیو را در فر درست کنید. دستور العمل ثابت می ماند. فقط روش عملیات حرارتی تغییر می کند.

برای تهیه یک ظرف در فر، گوشت را باید در سینی پخت ترجیحاً با عمق متوسط ​​قرار دهید و سپس با ماریناد آماده شده بپوشانید. پس از این، ظرف با بال باید در حرارت قرار گیرد. بهتر است فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. باید یک ساعت بپزید. در این حالت ، گوشت باید چندین بار برگردانده شود و همه چیز را با ماریناد بپوشانید. بال های آماده را می توان گرم یا سرد سرو کرد. این غذا به عنوان یک پیش غذا ایده آل است.

آیا می توان سرخ کرد؟

بال های BBQ در سس تند را نیز می توان سرخ کرد. البته قبل از عملیات حرارتی بهتر است گوشت را در مخلوطی که از ذرت و آرد گندم درست شده است بغلتانید. پس از این، بال ها باید از دو طرف سرخ شوند. در پایان پخت، گوشت باید از چربی پاک شود، زیرا بسیار مضر است.

بال های باربیکیو افرا با عسل

اینها بالهای مرغ جشن باربیکیو هستند. دستور پخت با عکس، فرآیند پخت و پز را بسیار آسان می کند. شما نیاز خواهید داشت:

1. بال مرغ - 2 کیلوگرم.
2. عسل - 100 گرم.
3. شکر قهوه ای - 100 گرم.
4. سیر - چند حبه.
5. پر پیاز - سه قطعه.
6. سس سویا - 50 گرم. ترجیحا تیره
7. فلفل سیاه تازه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری.
8. فلفل کره ای - اختیاری، در نوک چاقو.
9. کنجد، دانه گشنیز و

نحوه درست پختن

قبل از پخت، گوشت باید شسته و سپس خشک شود. پس از این، هر بال باید به سه قسمت بریده شود و با دقت در مفاصل تقسیم شود. در یک کاسه نه چندان بزرگ باید فلفل، سس کچاپ، سس سویا، پیاز، سیر، شکر و عسل را مخلوط کنید.

اگر بال‌های کباب‌پز در فر پخته می‌شوند، باید آن‌ها را در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید. پس از این، گوشت را باید با مقدار زیادی سس بریزید. همچنین ارزش دارد فر را از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. گوشت را به مدت 60 دقیقه بپزید. در این مورد، بال ها باید برگردانده شوند، توصیه می شود این کار را سه بار انجام دهید.

بعد از این کار باید دمای فر را تا 200 درجه سانتی گراد افزایش داد. بالها را باید 30 دقیقه دیگر در این دما بپزید.ظرف باید پوسته قهوه ای یکنواختی پیدا کند. فراموش نکنید که گوشت را برگردانید. این کار باید هر 10 دقیقه انجام شود.

ظرف تمام شده را باید از فر خارج کنید و با پیاز سبز ریز خرد شده، کنجد و گشنیز تزئین کنید.

بال مرغ در کره بادام زمینی

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

1. کره بادام زمینی - 80 گرم.
2. کره ذوب شده - 8 قاشق غذاخوری.
3. بال مرغ - از 15 تا 20 قطعه.
4. سس تاباسکو - 4 قاشق غذاخوری.
5. سفید، کاین، فلفل سیاه، نمک - هر کدام یک قاشق چایخوری.

نحوه پختن

بال مرغ خوشمزه را در سس باربیکیو دریافت می کنید. دستور تهیه آنها بسیار ساده است و نیازی به هزینه خاصی ندارد. ابتدا باید گوشت را بشویید و خشک کنید. هر بال باید با ایجاد برش در محل اتصال به دو قسمت تقسیم شود. دو ورقه پخت بزرگ باید چرب شود. برای این کار بهتر است از کره بادام زمینی استفاده کنید: برای هر کدام چند عدد.

حالا می توانید ماریناد را آماده کنید. برای این کار باید باقیمانده کره بادام زمینی را در ظرف بریزید و تمام مواد دستور را البته به جز گوشت اضافه کنید. بهتر است مواد را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. از این گذشته ، روغن باید کمی گرم شود. آنقدر هم بزنید تا کره کاملا آب شود.

بال های مرغ آماده شده را در ظرفی بریزید و روی ماریناد آماده شده بریزید. هر تکه گوشت باید به طور مساوی با مخلوط آغشته شود. بنابراین، همه چیز باید کاملاً مخلوط شود. بال ها باید به مدت نیم ساعت مارینت شوند.

می توانید گوشت را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. پس از این، باید تمام مایع را تخلیه کنید، بال ها را برگردانید و آنها را در حرارت نگه دارید. برای مرحله آخر 20 دقیقه کافی خواهد بود.

سلام، امروز شما به یک غذای نسبتاً پر کالری علاقه دارید. بنابراین، من نمی‌توانم به شما پیشنهاد کنم که آن را تماشا کنید.

در ضمن، من دستور تهیه بال مرغ تند در سس باربیکیو را به شما می گویم و نحوه درست سرخ کردن آنها را به شما نشان می دهم. ما آنها را در فر از قبل گرم شده تا حالت بهینه به حالت آماده باش می رسانیم. در نتیجه گوشت مرغ خوب سرخ شده و بسیار خوشمزه به دست خواهیم آورد.

عناصر:

1. بال مرغ - 1 کیلوگرم.

2. خمیر چیلی داغ - 1 قاشق چایخوری.

3. روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

4. سس سویا - 1 قاشق چایخوری.

5. سیر خشک - 1 قاشق چایخوری.

6. گیاهان خشک - 1 قاشق چایخوری.

8. سس کچاپ - 5 قاشق غذاخوری.

9. خردل - 1 قاشق چایخوری.

10. نمک به مزه

روش پخت و پز:

1. ابتدا شروع به تهیه سس می کنیم که سپس بال هایمان را خوب در آن بغلتانیم. برای تهیه آن، مواد زیر را در یک کاسه آزاد مخلوط می کنیم:

سبزی خشک، نمک، پاپریکا، سیر خشک، سس سویا، روغن زیتون، سس چیلی داغ، خردل و سس کچاپ.

همه این مواد به نسبت مشخص شده باعث ایجاد یک ماریناد عالی می شود که می تواند هم برای غذای ما و هم برای مرینیت کردن، به عنوان مثال، کباب یا هر گوشت دیگری که به این صورت تهیه شده است، استفاده شود.

2. همه مواد را خوب مخلوط کنید. به هر حال، می خواهم به شما یادآوری کنم که در وبلاگ من دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توانید به راحتی در خانه با دستان خود تهیه کنید.

3. بال ها را در ماریناد به دست آمده فرو کنید.

4. آنها را با ماریناد آماده شده خوب بپوشانید. این کار را با دستان خود انجام دهید، به این ترتیب همه چیز را با دقت بیشتری پوشش می دهید.

بهتر است آنها را به مدت یک ساعت در آنجا نگه دارید تا گوشت مقدار مناسبی از نمک و ادویه را جذب کند، اما طبق دستور اصلی، باید فورا شروع به پخت و پز کنید.

5. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. من آن را با چیزی نمی پوشانم، اما می توانید به عنوان مثال از فویل استفاده کنید.

6. بال ها را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-35 دقیقه قرار دهید.

7. ظرف آماده شده را می توان به یک بشقاب آزاد منتقل کرد و بلافاصله سرو کرد. همانطور که می دانید هیچ چیز بهتر از غذای گرم نیست، بنابراین توصیه می کنم بلافاصله آنها را بخورید. اگر بالها کمی سوخته است، اشکالی ندارد، قسمت سوخته را قطع کنید و خوشمزه ترین قسمت را به عزیزانتان بدهید.

دستور تهیه ویدیویی:

اطلاعات تکمیلی:

در حال حاضر، تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که در آنها بال مرغ به عنوان ماده اصلی در نظر گرفته می شود. با این حال، طعم آنها به ویژه در سس باربیکیو تند است.

در مورد وجود خواص مفید در این غذا، باید توجه ویژه ای به سطح پایین کلسترول در ترکیب آنها داشت.

این به این واقعیت کمک می کند که این غذا به طور فعال در منوی کسانی که چهره خود را تماشا می کنند گنجانده شود.
همچنین لازم به ذکر است که بال مرغ را می توان بخش مهمی از تعداد زیادی غذا از سوپ گرفته تا پیش غذای سرد دانست.

این نشان می دهد که آنها دارای خواص مثبت زیادی هستند که می توانند تأثیر مفیدی بر سلامت انسان داشته باشند. علاوه بر این، با وجود کمبود کالری زیاد در این غذا، اگر برای یک شرکت بزرگ تهیه شود، گرسنگی را کاملا برطرف می کند.

به طور سنتی، بال ها یک پیش غذا در نظر گرفته می شود که قبل از سرو غذای جانبی خورده می شود. این به این دلیل است که سس باربیکیو تند می تواند طعم غذای اصلی را افزایش دهد.

بنابراین، ارائه مناسب آن تضمین می کند که ویژگی های طعمی مخلفات، گوشت و سالاد چندین بار افزایش می یابد.

از اینکه همراه ما بودید متشکرم، قول می‌دهم تا حد امکان قسمت‌های بیشتری بسازم، شما هم قول می‌دهید این دستور را به دوستانتان معرفی کنید. فعلا همین!