کدو سبز با سیب زمینی در فر با خامه ترش. سیب زمینی پخته با کدو سبز. طرز پخت سیب زمینی در فر با کدو سبز

کاسرول کدو سبز و سیب زمینی در فر، دستور العمل گام به گام که در زیر ارائه شده است، چیزی بیش از یک کوگل گیاهی شناخته شده برای بسیاری نیست. برای کسانی که نمی دانند، کوگل یک کاسه گرد شکل ملی یهودی است که از سبزیجات رنده شده تهیه می شود.

علاوه بر این، سبزیجات برای کتری، و همچنین برای قورمه سبزی، می توانند در ترکیبات مختلفی استفاده شوند. کاسه سیب زمینی و کدو سبز بسیار خوشمزه است. دستور العمل های کدو سبز و سیب زمینی را می توان بی نهایت فهرست کرد. اگرچه همه این کاسرول ها را می توان به دو دسته بزرگ تقسیم کرد - کاسرول های تهیه شده از توده سبزیجات رنده شده، متشکل از یک یا چند سبزیجات، و کاسرول های تهیه شده از سبزیجات درشت خرد شده، که در لایه ها چیده شده و با یک سس دیگر برای آبدار بودن پوشانده شده اند. به عنوان یک قاعده، کاسه های نوع دوم با پنیر رنده شده پاشیده می شوند.

کاسرول کدو سبز و سیب زمینی در فر اساساً از نظر فناوری پخت و پز بسیار شبیه به پنکیک کدو سبز و سیب زمینی است. برای طعم بیشتر، پیشنهاد می کنم فلفل دلمه ای، هویج، پیاز و پنیر سفت را به کاسرول اضافه کنید. اگر پنیر و تخم مرغ را از کاسرول حذف کنید، خود به خود گیاهخوار می شود. اگر می توانید بدون پوسته پنیر در یک قابلمه این کار را انجام دهید، بدون تخم مرغ به سادگی شکل خود را حفظ نمی کند. برای اینکه کاسرول شکل خود را به خوبی حفظ کند، حتما آب اضافی کدو سبز رنده شده را بگیرید و به جای یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی را به توده سبزی قابلمه اضافه کنید.

دوستداران گوشت می توانند گوشت چرخ کرده را به مواد کاسرول اضافه کنند. مرغ و گوشت خوک چرخ کرده خوب عمل می کنند. گوشت چرخ کرده را می توان در پایه سبزیجات مخلوط کرد یا در یک لایه نازک در وسط قابلمه قرار داد. لازم نیست گوشت چرخ کرده را از قبل در ماهیتابه سرخ کنید، البته اگر عادت به این کار دارید، می توانید قبل از اضافه کردن به کاسه سرخ کنید.

به طور خلاصه، می خواهم بگویم که اگر پنکیک سیب زمینی دوست دارید و می توانید با خیال راحت یک کاسه کدو سبز و سیب زمینی را طبق این دستور در فر تهیه کنید، زیرا نشان دهنده نوعی همزیستی از این غذاهای مورد علاقه بسیاری است. حالا بیایید ببینیم چگونه آماده می شود کاسه کدو سبز و سیب زمینی - دستور گام به گامبا عکس

عناصر:

• سیب زمینی - 500 گرم،
• کدو سبز - 300-400 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• فلفل دلمه ای - 1 عدد،
• پنیر سخت - 100 گرم،
• هویج - 1 عدد،
• ادویه و بااول - به مزه،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• آرد - 0.5 فنجان،
• روغن آفتابگردان برای خمیر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

کاسرول کدو سبز و سیب زمینی در فر - دستور پخت

بیایید همه سبزیجات را برای ماهیتابه آماده کنیم. سیب زمینی، هویج، پیاز و کدو سبز (اگر خیلی جوان نیستند) را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز پوست گرفته را به مکعب های کوچک خرد کنید.

فلفل دلمه ای را نیز به مکعب های کوچک خرد کنید.

هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.

کدو سبز را روی رنده متوسط ​​یا درشت خرد کنید. اگر از کدو حلوایی کهنه ای برای کاسرول استفاده می کنید که تفاله آن حاوی دانه است، قبل از رنده کردن، باید تفاله آن را جدا کنید.

همه سبزیجات برای کدو حلوایی و کاسرول سیب زمینی - سیب زمینی، هویج، کدو سبز، پیاز و فلفل دلمه ای را در یک کاسه قرار دهید.

آنها را مخلوط کنید.

یک تخم مرغ را در یک کاسه با سبزیجات بزنید.

نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. اگر ادویه جات دوست ندارید، کمی فلفل سیاه اضافه کنید.

دوباره مخلوط سبزیجات را برای کاسرول کدو سبز و سیب زمینی مخلوط کنید.

آرد گندم از قبل الک شده را اضافه کنید.

دوباره پایه ماهیتابه را هم بزنید.

حالا باید روغن آفتابگردان را اضافه کنید که بدون آن کاسه سیب زمینی و کدو سبز بی مزه و بی مزه می شود.

پس از اضافه کردن روغن آفتابگردان تصفیه شده، مخلوط کاسرول را دوباره مخلوط کنید. پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. در دستور غذا از پنیر مرمر استفاده کردم. این پنیر بدتر از پنیر روسی ذوب نمی شود و در حین پخت به پوسته زرد رنگی تبدیل می شود.

قالب را با روغن آفتابگردان چرب کنید. پایه قابلمه را در آن قرار دهید. با پنیر رنده شده بپاشید.

قالب را در طبقه وسط فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید. 30-35 دقیقه بپزید. در طول این مدت، روی کاسه سیب زمینی و کدو سبز باید با پوسته طلایی زیبا پوشانده شود.

کاسرول کدو سبز و سیب زمینی در فر. عکس

انواع مختلفی از غذاها را می توان از سیب زمینی تهیه کرد. سیب زمینی را می توان آب پز، سرخ شده، خورشتی یا پخته کرد. بیشتر خانم های خانه دار غذاهای سیب زمینی پخته شده در فر را ترجیح می دهند. چنین ظروفی حداکثر مقدار عناصر مفید و ویتامین ها را حفظ می کنند. سیب زمینی به خوبی با سبزیجات، ماهی و گوشت سازگار است. مفیدترین ترکیب سبزیجات است. چنین غذاهایی رژیمی هستند و بیشترین مقدار ویتامین را در خود دارند. یکی از محبوب ترین ترکیب ها کدو سبز و سیب زمینی در فر است. این غذا ساده و سریع فقط با استفاده از مواد اولیه در دسترس آماده می شود.

دستور شماره 1. کدو سبز، سیب زمینی، گوجه فرنگی

نیاز داریم:

آماده سازی:

کدو سبز را پوست گرفته و خوب بشویید و مکعبی برش دهید.

برای پخت و پز، بهتر است از کدو سبز استفاده کنید - گوشت آنها بسیار لطیف و پوست نازک است، بنابراین لازم نیست آن را برش دهید. اگر از میوه های "بزرگسال" استفاده می کنید، توصیه می شود پوست آنها را جدا کنید تا طعم غذای تمام شده لطیف باشد.

تصفیه شده. فلفل را به همین ترتیب خرد می کنیم. سیر و سبزی را خرد کنید. گوجه فرنگی و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. سبزیجات آماده شده را ترکیب کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

همه مواد را داخل قالب چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم. زمان پخت تقریبا 30 دقیقه در طول پخت غذا را چندین بار هم بزنید. کدو سبز در فر در نهایت بسیار خوشمزه، معطر است و در دهان شما آب می شود.

اگر سیب زمینی ها را از قبل بپزید تا نیم پز شوند، این غذا سریعتر آماده می شود. سپس همه چیز در 15 دقیقه آماده خواهد شد.

دستور شماره 2. کدو سبز، سیب زمینی، بیکن

ما نیاز خواهیم داشت:

آماده سازی:

سیب زمینی پوست کنده و... ماهیتابه را با روغن چرب کنید و سبزیجات را لایه لایه بچینید. لایه اول سیب زمینی است، سپس کدو سبز است. هر لایه را کمی با ادویه مزه دار کنید.

کدو سبز خام هنگام پختن، رطوبت غیر ضروری زیادی تولید می کند که بر طعم غذا تأثیر می گذارد. بنابراین، برای اینکه رطوبت اضافی غذا را خراب نکند، باید سبزی را به صورت دایره ای برش دهید و روی هر کدام نمک بپاشید، بگذارید 20 دقیقه بماند. تمام آب اضافی باید آزاد شود، که فقط باید تخلیه شود. سپس کدوها را با فشار بیرون می آوریم و شروع به پخت می کنیم.

تره فرنگی را به صورت حلقه ای و فلفل را به صورت نواری خرد کنید. مخلوط به دست آمده از سبزیجات را مخلوط کرده و در لایه سوم قرار دهید. چاشنی ها را اضافه کنید، کمی روغن بریزید. به نوارهای نازک برش داده و روی سبزیجات قرار دهید. اضافه کردن بیکن ضروری نیست، اما به ظرف آبدار می دهد و طعم آن را بدیع تر می کند.

لایه آخر سیب زمینی را درست می کنیم و با ادویه مزه دار می کنیم و روی آن روغن می ریزیم. قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی زمان تمام شد فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

این یکی با کدو سبز می تواند به یک غذای ضروری تبدیل شود، زیرا آنها به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند. و اگر بتوان همه این سبزیجات را مستقیماً از باغ جمع آوری کرد، این ظرف حتی خوشمزه تر و مقرون به صرفه تر می شود.

کدو سبز در فر با سیب زمینی یک غذای خوش طعم و مقرون به صرفه به خصوص در فصل تابستان است. سیب زمینی نرم و کدو سبز آبدار می شود. این غذا کاملاً مستقل است، اما می توان آن را به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی سرو کرد. از آنجایی که پختن سیب زمینی نسبت به کدو سبز بیشتر طول می کشد، باید کمی نازک تر خرد شوند. می توانید ادویه ها را آزمایش کنید و آنچه را که دوست دارید اضافه کنید. کرم را می توان 10-20٪ استفاده کرد.

برای تهیه کدو سبز در فر با سیب زمینی محصولات لازم را از لیست تهیه کنید. کدو سبز و سیب زمینی را با قطر تقریباً یکسان و به مقدار - به اندازه کافی برای پر کردن قالب انتخاب کنید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ضخامت 3 تا 4 میلی متر برش دهید. نمک و پاپریکا آسیاب شده را اضافه کنید.

روغن زیتون را به سیب زمینی ها اضافه کنید و سیر را فشار دهید، خوب مخلوط کنید.

کدو سبز را به ورقه های کمی ضخیم تر از سیب زمینی، حدود 5-6 میلی متر برش دهید.

یک ظرف پخت را با روغن زیتون چرب کنید و کدو سبز و سیب زمینی را به طور متناوب با یکدیگر قرار دهید. فیلینگ سیب زمینی را هم روی آن بریزید و کمی نمک و خامه اضافه کنید. با گیاهان پرووانسالی بپاشید. کدو سبز را با سیب زمینی در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

پنیر سفت را رنده کنید.

بعد از مدت زمان تعیین شده، سیب زمینی ها را با سوراخ کردن با چنگال از نظر پخت بررسی کنید. اگر سیب زمینی آماده است، می توانید ظرف را با پنیر بپاشید و 5-7 دقیقه دیگر در فر بپزید.

می توانید در فصل تابستان یک شام خوشمزه را فقط از سبزیجات تهیه کنید؛ برای این کار لازم نیست از گوشت استفاده کنید. امروز به شما دستور العملی برای یک جفت سبزیجات پخته شده خوشمزه ارائه می دهم - سیب زمینی با کدو سبز در فر. به نظر می رسد این یک غذای آسان برای تهیه و رضایت بخش برای کل خانواده است. پختن چنین سیب زمینی با کدو سبز در تابستان، زمانی که سبزیجات جوان و تازه وجود دارد، راحت است.
در صورت تمایل می توانید سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای، بادمجان را به مواد اصلی اضافه کنید و اگر می خواهید غذا را گوشتی کنید می توانید تکه های مرغ را اضافه کنید.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی سیب زمینی / دوم: کدو سبز و بادمجان / سیب زمینی پخته شده در فر

عناصر

• کدو سبز 2 عدد؛
• سیب زمینی جدید 500-600 گرم؛
• خامه 100 میلی لیتر؛
• خامه ترش 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت 150 گرم؛
• روغن نباتی 50 میلی لیتر؛
• نمک 1 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی (زمین) خرج کردن؛
• یک پیمانه مخلوط فلفل آسیاب شده؛
• سیر به مزه

طرز پخت کدو سبز با سیب زمینی در فر

سیب زمینی و کدو سبز همزمان پخته نمی شوند. برای این دستور می توانید از سیب زمینی های قدیمی و جدید استفاده کنید. اگر سیب زمینی قدیمی دارید، آن را در پوست آن بجوشانید تا نیم پز شود. اگر در حال تهیه سیب زمینی جدید هستید، لازم نیست آنها را از قبل بپزید. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و با قسمت سخت یک اسفنج آشپزخانه آنها را بمالید. لازم نیست سیب زمینی های جدید را پوست بگیرید.


دو عدد کدو سبز متوسط ​​را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. اگر کدو سبز از قبل پوست ضخیم دارد، آن را با یک پوست کن سبزیجات جدا کنید.


سیب زمینی ها را به ورقه های نازک تر از کدو سبز برش دهید.


فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. در یک کاسه، سیب زمینی و کدو سبز را مخلوط کنید، روغن نباتی و نمک را اضافه کنید، با دستان خود مخلوط کنید. یک ماهیتابه گرد یا ماهیتابه مقاوم در برابر حرارت را با روغن بپوشانید. سپس سیب زمینی ها و کدو سبز را به صورت دایره ای در ماهیتابه به صورت دایره های متناوب قرار دهید.

مخلوط جوز هندی و فلفل آسیاب شده را روی سبزیجات بپاشید. همچنین می توانید مخلوطی از گیاهان ایتالیایی را به عنوان ادویه های معطر اضافه کنید. استفاده از گیاهان و ادویه جات همیشه به غذاهای شما طعمی روشن و تند می بخشد و آنها را بی مزه و یکسان نمی کند.


خامه را روی سبزیجات بریزید. برای نسخه بدون چربی، از خامه یا پنیر استفاده نکنید. می توانید از آب گوجه فرنگی استفاده کنید.


پنیر را رنده یا ریز خرد کنید و روی سبزیجات بپاشید. به لطف پنیر، یک پوسته بسیار اشتها آور در بالای سبزیجات به دست می آوریم.


سیر ریز خرد شده و خامه ترش را به سبزیجات اضافه کنید. ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

شبکه تیزر

بعد از اینکه سبزیجات تقریباً پخته شدند، می توانید فویل را بردارید و حدود 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سیب زمینی های آماده را به مدت 10 دقیقه خنک کنید و سپس می توانید سرو کنید.

شوید و جعفری خرد شده عطر تازه ای به سیب زمینی پخته و کدو سبز می دهد.


اگر فر ندارید، سیب زمینی و کدو سبز را می توان با این روش در فر پخت. سیب زمینی پخته با کدو سبز یک روش ساده و ارزان برای تهیه شام ​​است و بسیار اشتها آور است.

هر کس این غذا را امتحان کرده باشد قطعا می گوید که بسیار خوشمزه است. طبق دستور العمل های مختلف می توانید با کدو سبز بپزید. به مواد اصلی غذا یعنی سیب زمینی و کدو سبز می توانید قارچ، پنیر، هویج، نخود سبز، فلفل، گوجه فرنگی، پیاز و سیر اضافه کنید.

برای آبدار کردن سیب زمینی ها، توصیه می شود آنها را در یک سس یا سس دیگر بپزید. شما می توانید بسیاری از این سس ها را تهیه کنید، از ساده ترین ها شروع کنید، به عنوان مثال، سس خامه ترش یا سس کچاپ، و با سس های پیچیده چند ماده ای پایان دهید. سیب زمینی پخته شده در فر یک غذای کامل دوم است که می توان آن را به عنوان غذای جانبی در یک ناهار یا حتی میز تعطیلات سرو کرد.

حالا پیشنهاد می کنم به سراغ دستور غذا بروید و ببینید چطور تهیه سیب زمینی پخته با کدو سبز در فر مرحله به مرحله با عکس.

عناصر:

• سیب زمینی - 5-6 عدد،
• کدو سبز - 1 عدد،
• پیاز - 2 عدد،
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه،
• خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سیب زمینی با کدو سبز در فر - دستور غذا

بعد از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به پخت سیب زمینی پخته با کدو سبز در فر کنید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. در ظرفی بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید تا سیاه نشود. بعداً به آن باز خواهیم گشت.

پیازها را پوست بگیرید. برای پخت سیب زمینی و کدو سبز می توانید پیاز را خرد کنید، البته مانند سایر مواد می توانید آنها را به روش های مختلف خرد کنید. می توانید مانند مورد من آن را به حلقه های نیمه، حلقه های چهارم، مکعب ها یا برش های متوسط ​​برش دهید.

کدو سبز را بشویید. اگر پوست کدو کاملاً متراکم است یا دارای نقص است، بهتر است آن را بردارید. کدو سبز را به نصف برش دهید. ضخامت دایره ها حدود 1 سانتی متر است، کدو سبز را نباید خیلی نازک برش دهید، زیرا در هنگام پخت در فر حجم آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

سیب زمینی ها را برای پخت و پز از طول برش دهید.

مواد آماده شده ظرف - سیب زمینی، کدو سبز و پیاز را در یک کاسه بریزید.

آنها را با ادویه و نمک بپاشید. مقدار و ترکیب ادویه ها را به صلاحدید خود تنظیم کنید. از آنجایی که خانواده ما ادویه جات را خیلی دوست دارند، من آنها را به مقدار زیاد اضافه می کنم.

حالا وقت آن است که فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید کاملا گرم شود. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن خامه ترش است. سیب زمینی و کدو سبز پخته شده در فر در سس و خامه ترش غنی خانگی بسیار خوشمزه هستند، اما اگر آن را پیدا نکردید، می توانید از خامه ترش معمولی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.

همه چیز را با دستان خود مخلوط کنید.

تابه را با روغن نباتی چرب کنید تا سیب زمینی نسوزد. سیب زمینی و کدو سبز را در تابه بریزید.

آن را در فر قرار دهید. حدود 30 دقیقه بپزید. آماده بودن ظرف را با سوراخ کردن یک گوه سیب زمینی با چاقو بررسی کنید. اگر نرم باشد، می توان آن را آماده در نظر گرفت. علاوه بر این، به لطف خامه ترش، سیب زمینی پخته شده با کدو سبز در فر باید با یک پوسته طلایی زیبا پوشیده شود.

سیب زمینی با کدو سبز در فر. عکس