طرز تهیه چیپس سیب زمینی در خانه. چیپس سیب زمینی در مایکروویو. پخت چیپس در سرخ کن عمیق

همه چیپس های سرخ شده ترد را دوست دارند: بچه ها دوست دارند در جلوی تلویزیون از خوشمزه بودن سیب زمینی ترد کنند، بزرگسالان آنها را به عنوان یک میان وعده عالی با آبجو می ستایند.

چیپس های خریداری شده در فروشگاه، به عنوان یک قاعده، حاوی مواد افزودنی مضر مختلف، طعم دهنده ها، GMOs، مواد نگهدارنده و غیره هستند. چیپس های خانگی فقط از مواد طبیعی تشکیل شده اند: سیب زمینی، نمک و روغن نباتی، و بنابراین برای بدن کاملا بی ضرر هستند.

درست کردن چیپس در خانه کار سختی نیست و کل فرآیند فقط چند مرحله ساده را طی می کند. علاوه بر این، برای این کار نیازی به داشتن وسایل خاصی مانند سرخ کن نیست. چیپس خانگی را می توان در فر، مایکروویو یا در ماهیتابه معمولی پخت.

دستور العمل های چیپس خانگی

یک وعده چیپس سیب زمینی، برابر با یک کیسه کوچک چیپس خریداری شده در فروشگاه، به یک سیب زمینی متوسط ​​نیاز دارد. مقدار روغن بسته به اندازه ظرفی که چیپس در آن آماده می شود تعیین می شود (سطح آن نباید از 2-3 سانتی متر تجاوز کند). نمک را برای طعم دادن به چیپس اضافه کنید.

عناصر:

• سیب زمینی متوسط؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

دستور پخت چیپس خانگی در ماهیتابه

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و کاملا بشویید. به صورت دایره های نازک برش دهید. اگر برای این کار از برش سبزیجات استفاده کنید بهتر است - راحت تر است و دایره های چیپس ها کم و بیش یکسان می شوند.
2. برش ها را روی حوله قرار دهید تا کمی خشک شوند.
3. در ماهیتابه ای عمیق (دیگ دار، ماهیتابه ضخیم) روغن بریزید و بگذارید بجوشد.
4. برش های خشک شده را یکی یکی داخل روغن در حال جوش بریزید تا با هم تماس پیدا نکنند. چیپس ها را با استفاده از یک کفگیر چوبی کمی هم بزنید.
5. آمادگی چیپس ها را با رنگ آنها (باید طلایی باشند نه قهوه ای) و با صدای ضربه زدن مشخصه چیپس ها هنگام هم زدن مشخص می کنیم.
6. چیپس ها را در یک بشقاب پوشیده شده با دستمال یا حوله کاغذی بردارید تا روغن نباتی اضافی خارج شود.
7. سپس در حالی که چیپس ها هنوز داغ هستند، نمک را به مزه اضافه کنید.

چیپس سیب زمینی طبیعی کلاسیک آماده است. با این حال، اگر نمی خواهید با روغن در حال جوش مقابله کنید، می توانید چیپس را در فر بپزید.

دستور پخت چیپس فر خانگی

1. سیب زمینی های شسته و نازک برش را روی دستمال کاغذی خشک کنید.
2. دایره های به دست آمده را در یک بشقاب عمیق یا کاسه سالاد قرار دهید و حدود 1 قاشق چایخوری روغن نباتی بپاشید.
3. کمی نمک اضافه کنید و چیپس ها را به آرامی مخلوط کنید تا روغن به طور یکنواخت در تمام سطح پخش شود، اما بدون شکستن برش ها.
4. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید.
5. قاچ های سیب زمینی را در یک لایه روی سطح سینی فر قرار دهید تا به یکدیگر برخورد نکنند.
6. در فر گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
7. تراشه های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید. در صورت لزوم، ادویه و نمک بیشتری بپاشید.

در این دستور پخت روغن گیاهی کمتری نسبت به پخت چیپس در ماهیتابه مصرف می شود. اگر می خواهید کاملاً از افزودن روغن به چیپس خودداری کنید (مثلاً اگر برای کودکان چیپس درست می کنید)، آنها را در مایکروویو بپزید.

دستور پخت چیپس خانگی در مایکروویو

1. سیب زمینی های پوست کنده و نازک خرد شده را کمی روی دستمال کاغذی خشک کنید.
2. برش های سیب زمینی آماده شده را روی کاغذ مخصوص پخت قرار دهید و دقت کنید که به یکدیگر برخورد نکنند.
3. قدرت مایکروویو را روی حدود 600-750 وات تنظیم می کنیم (نمی توانیم دقیقاً آن را توصیه کنیم، همه چیز به نوع مایکروویو بستگی دارد) و حدود 5-7 دقیقه بپزید.
4. وقتی چیپس ها قهوه ای شدند، بلافاصله آن ها را بیرون بیاورید و در یک بشقاب پهن قرار دهید.
5. نمک و ادویه جات ترشی جات را به چیپس هنوز داغ اضافه کنید.

چیپس های پخته شده در مایکروویو از نظر طعم کمتر از چیپس های پخته شده در فر یا ماهیتابه نیستند، اما برای کودکان بسیار سالم تر و ایمن تر هستند. و آنها بسیار سریعتر و آسان تر ساخته می شوند.

چیپس خانگی - ویژگی های آشپزی

• برای چیپس های خانگی، فقط سیب زمینی های "ایده آل" یکدست و صاف را انتخاب کنید. اگر "چشم" و سایر نقص ها را برش دهید، تراشه ها ناهموار و زشت می شوند.
• پس از برش، بهتر است برش های سیب زمینی را در آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. سپس چیپس ها هنگام سرخ کردن به یکدیگر نمی چسبند.
• برای جلوگیری از چسبیدن چیپس های تمام شده به بشقاب، از کاغذ پخت به عنوان بستر برای چیپس ها استفاده می کنم. به عنوان آخرین راه حل، روی بشقاب را با یک لایه نازک آرد بپاشید.
• طعم چیپس های خانگی در مقایسه با چیپس های خریداری شده در فروشگاه مشخص نیست، زیرا آنها حاوی طعم دهنده نیستند. با این حال، می توانید ادویه هایی را به ذائقه خود اضافه کنید: پاپریکا، مخلوطی از گیاهان تند یا پرووانسالی و غیره. اگر چاشنی های طبیعی دیگری برای چیپس خانگی می شناسید، این کشف را با ما در میان بگذارید.

درست کردن چیپس های خانگی یک فرآیند نسبتا طولانی است و بنابراین لازم است آنها را فقط زمانی درست کنید که وقت آزاد کافی دارید.

بسیاری از مردم چیپس به اشکال مختلف را دوست دارند و همچنین یک میان وعده عالی برای همراهی با آبجو هستند. سیب زمینی سرخ شده تمام دنیا را گرفته است. افسانه های مختلفی در مورد چیپس های خریداری شده در فروشگاه وجود دارد: افزودنی های مصنوعی، سیب زمینی GMO، مواد نگهدارنده مضر. بنابراین بهتر است چیپس را در خانه بپزید و از طعم آن لذت ببرید.

درست کردن چیپس بسیار ساده است و به تجهیزات خاصی نیاز ندارید. می توانید آنها را در فر، مایکروویو و در ماهیتابه بپزید. در این مقاله همه این دستور العمل ها را یاد خواهید گرفت.

چیپس خانگی (اصل)

عناصر:

• روغن آفتابگردان؛
• نمک؛
• چند سیب زمینی بزرگ.

آماده سازی:
سیب زمینی ها را پوست گرفته و کاملا بشویید. سپس به صورت دایره های نازک برش دهید؛ برای این کار توصیه می شود از پوست کن سبزیجات استفاده کنید، زیرا با یک چاقوی معمولی نمی توانید چنین برش های نازکی را ببرید. سپس این برش ها را در یک بشقاب قرار دهید تا به صورت تکی راحت باشد. روغن (2-3 سانتی متر) را در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را یکی یکی داخل روغن بریزید تا به هم نخورند.

آنها خیلی سریع قهوه ای می شوند و لازم است فوراً برش های تمام شده را بیرون بکشید ، در غیر این صورت خوشمزه نخواهند بود. وقتی آن را خارج کردید، اجازه دهید روغن آن تخلیه شود و آن را روی بشقاب قرار دهید که از قبل با دستمال کاغذی پوشانده شده است. این کار به گونه ای انجام می شود که روغن باقی مانده جذب شود. در حالی که داغ است، نمک را به مزه اضافه کنید. شما بروید!

طرز تهیه چیپس در فر

اگر ترجیح می دهید با روغن در حال جوش اذیت نشوید، می توانید چیپس ها را در فر درست کنید؛ همچنین بسیار خوشمزه می شوند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که فر و سینی فر را بعد از خود بشویید.

عناصر:

• نمک؛
• فلفل سیاه یا سفید آسیاب شده؛
• روغن سبزیجات؛
• یک جفت سیب زمینی.

آماده سازی:
سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به ورقه های نازک برش دهید. تکه های به دست آمده را در یک بشقاب سوپ یا کاسه سالاد قرار دهید تا سیب زمینی ها کاملا خیس شوند. همچنین می توانید فلفل، نمک را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا نشکند.

همه چیز را روی سینی فر قرار دهید تا به هم نخورند و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید. پخت چیپس ها حدود 15 دقیقه طول می کشد، اما مراقب باشید که نسوزند. وقتی چیپس ها را جدا کردید، آنها را روی بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار دهید.

چیپس در مایکروویو در خانه

بله، حتی می توانید چیپس در مایکروویو درست کنید و حتی راحت تر از جوشاندن روغن و سپس شستن ظروف است. این یک دستور العمل عالی برای دوستداران آبجو است. این چیپس ها بدون روغن تهیه می شوند.

عناصر:

• نمک؛
• فلفل و ادویه جات ترشی جات؛
• سیب زمینی؛

آماده سازی:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید زیرا عملیات حرارتی بسیار کمی وجود دارد، مانند روغن یا فر. سپس آن را مانند دستورهای قبلی به صورت دایره برش دهید. قطعات تمام شده را روی کاغذ مخصوص پخت قرار دهید. نمک و ادویه بپاشید.

اینکه چه قدرتی روی مایکروویو تنظیم کنید به شما بستگی دارد، زیرا ممکن است میزان صدا برای همه متفاوت باشد. معمولا 750 وات هست اگه بیشتر بذاری اشکالی نداره. همچنین زمان انتظار خاصی وجود ندارد، همه چیز به سرعت آماده می شود، حدود 5 دقیقه. شما باید فرآیند را زیر نظر داشته باشید، به محض اینکه قهوه ای شدند، آنها را خاموش کنید و در بشقاب بگذارید. طعم چیپس های تهیه شده به این روش بدتر از چیپس هایی نیست که در روغن یا فر پخته می شوند.

احتمالاً هیچ شخصی وجود ندارد که چیپس دوست نداشته باشد. این غذای خوش طعم، ترد و معطر به غذای مورد علاقه میلیون ها نفر در سراسر جهان تبدیل شده است. و این با وجود این واقعیت است که چنین "شاهکار آشپزی" به ویژه برای کودکان بسیار مضر تلقی می شود. از این گذشته، مقدار زیادی "مواد شیمیایی" به غذای لذیذی اضافه می شود که می توان در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد و اجازه می دهد تا زمانی که ممکن است آن را حفظ کنید. اما اگر نتوانید این لذت را از خود سلب کنید چه باید کرد؟ در این صورت چیپس خانگی که به روش های مختلف قابل تهیه است، جایگزین بسیار خوبی است.

این غذا به عنوان یک پیش غذای عالی، یک غذای جانبی عالی و افزودنی عالی برای بسیاری از غذاهای دیگر عمل می کند و ضرر آنها بیش از هر غذای دیگری که از سیب زمینی تهیه می شود نخواهد بود. امروز از شما دعوت می کنیم طرز تهیه چیپس در خانه را یاد بگیرید؛ چیپس نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم هست.

چیپس های خریداری شده در فروشگاه عملاً هیچ سودی ندارند، اما ضرر کافی دارند. واقعیت این است که سیب زمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته است. تبدیل به گلوکز می شود که بدن را سیر می کند. و گلوکز می تواند به آکریل آمید تبدیل شود، جزء خطرناکی برای بدن.

اگر به طور منظم آن را مصرف کنید، ممکن است سرطان شروع به رشد کند. زنان 30 تا 45 ساله بیشترین آسیب پذیری را در برابر این بیماری دارند، زیرا آنها هستند که در ناحیه رحم و تخمدان ها تومور ایجاد می کنند.

دلایل دیگر ناسالم بودن چیپس سیب زمینی به شرح زیر است.

1. از همین روغن برای پخت و پز استفاده می شود، اما بعد از هر بسته سیب زمینی باید تعویض شود. این باعث می شود که میزان کلسترول خون افزایش یابد.
2. مواد شیمیایی به محصول اضافه می شود. اغلب اینها طعم دهنده ها، رنگ ها و تقویت کننده های طعم هستند. طبق مقررات، نسبت معینی از این اجزا در واقع مجاز است، اما سازندگان اغلب از این هنجار فراتر می روند. این امر بر سلامت عمومی فرد تأثیر می گذارد و مملو از اختلالات متابولیک، واکنش های آلرژیک و تخریب مینای دندان است.
3. حاوی نمک زیادی است. در رشد طبیعی مو، ناخن و استخوان ها اختلال ایجاد می کند و ویتامین C را از بین می برد. مصرف بیش از حد این چیپس ها در نهایت می تواند منجر به مشکلات قلبی شود.
4. چیپس یک غذای فوق العاده پرکالری است، بنابراین جای تعجب نیست که به چاقی کمک می کند. 100 گرم چیپس حاوی 510 کیلو کالری است که یک چهارم نیاز روزانه است!

اما چیپس سیب زمینی نه تنها برای سلامت انسان مضر است. آنها همچنین دارای برخی خواص مفید از جمله رفع گرسنگی و بهبود خلق و خو هستند (به خصوص زمانی که واقعاً می خواهید این محصول را بخورید، یعنی گرسنگی عاطفی و روانی شروع می شود).

طرز تهیه چیپس در خانه

برای تهیه چیپس سیب زمینی سالم و خوشمزه در خانه، باید مواد اولیه مناسب را انتخاب کنید. این محصول به سیب زمینی با محتوای ماده خشک بالا (از 20 درصد) نیاز دارد. اگر خیلی آبکی باشد، چیپس ترد دریافت نمی کنید. انواع سیب زمینی زیر عالی هستند:

• بانو روزتا؛
• گاو نر;
• فانتزی؛
• پوشکینتس؛
• افسانه؛
• زحل.

این گونه ها توسط پرورش دهندگان به طور خاص برای ساخت چیپس پرورش داده شدند. آنها متراکم هستند، آبکی نیستند و دارای حداقل نشاسته هستند.

دستور العمل کلاسیک

عناصر:

• سیب زمینی - 600 گرم.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شوید - 1 دسته.
• سیر - 2 حبه.
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را در آب گرم بشویید و پوست بگیرید. برای سیب زمینی های جدید، پوست را بگذارید. در نتیجه چیپس های خانگی یک قاب زیبا دریافت خواهند کرد. سیب زمینی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شوند.
2. سیر را پوست بگیرید. هر دو برش را ریز خرد کنید. من استفاده از پرس را توصیه نمی کنم، در غیر این صورت به جای تکه های ریز، پوره سیر خواهید داشت.
3. سبزی ها را بشویید، آب را تکان دهید و ته شاخه ها را ببرید. شوید را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی را کنار بگذارید و قسمت دوم را خرد کنید.
4. ظرف کم عمق و پهنی را روی اجاق قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. برای بدست آوردن چیپس های خوش طعم، توصیه می کنم از روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه نشده استفاده کنید. سبزی خرد شده و سیر را به روغن اضافه کنید.
5. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید. یک غذاساز یا یک کاتر مخصوص سبزیجات کار را آسان تر می کند. من با یک چاقوی آشپزخانه بسنده می کنم.
6. سیب زمینی های آماده شده را در ظرفی با روغن ادویه دار بریزید و درب آن را بپوشانید و تکان دهید. در نتیجه هر دایره سیب زمینی در روغن خیس می شود. درب آن را بردارید و سیب زمینی ها را نیم ساعت بگذارید.
7. کف قالب یا ورقه پخت کاغذ قرار دهید. مهم است که لبه های کاغذ بیرون نزند، در غیر این صورت می سوزند. سیب زمینی ها را در یک لایه روی آن قرار دهید.
8. تابه را با سیب زمینی ها در فری که از قبل با دمای دویست درجه گرم شده حدود بیست دقیقه قرار دهید. اگر دلمه ترد تر می خواهید، زمان پخت را یک و نیم برابر افزایش دهید.
9. فقط کافی است پیش غذا را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود و در ظرفی زیبا بریزید و شوید روی آن بپاشید. پیشنهاد میکنم با خامه ترش سرو کنید.

روشی آسان برای پخت چیپس در مایکروویو

طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و می توان از این دستور بدون افزودن روغن استفاده کرد، بنابراین این نوع چیپس خانگی بسیار سالمتر از سایرین است و طعم آن بدتر نخواهد بود. آماده سازی شامل مراحل زیر است:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های نازک برش دهید، سپس با قرار دادن روی حوله کاغذی خشک کنید. در صورت تمایل می توان برش ها را با روغن نباتی چرب کرد.
2. برش های سیب زمینی خشک شده را روی کاغذ پخت قرار دهید تا به یکدیگر برخورد نکنند.
3. 5-7 دقیقه با انتخاب قدرت 600-750 وات بپزید.
4. وقتی سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شدند آن ها را بردارید و در بشقاب بگذارید.
5. چیپس هایی که هنوز خنک نشده اند باید با نمک و ادویه بپاشید.

چیپس سیب زمینی در فر

عناصر:

• روغن سبزیجات؛
• سیب زمینی - دو عدد.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سپس با سبزی گیر مخصوص آن را به ورقه های نازک به ضخامت حدود دو میلی متر برش دهید. روغن نباتی را اضافه کنید و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید، همه چیز را کاملا با دست مخلوط کنید.

سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، با روغن نباتی بمالید و برش ها را بچینید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

دستور پخت ماهیتابه

عناصر:

• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات به صلاحدید شما؛
• سبزیجات (شوید، جعفری، ریحان).

آماده سازی:

سیب زمینی را آماده کنید. به برش های نازک برش دهید، روی پارچه قرار دهید تا کمی خشک شود (15-25 دقیقه). روغن را در ماهیتابه داغ کنید و برش ها را بچینید. در حالت ایده آل، آنها نباید یکدیگر را لمس کنند. سیب زمینی ها را از هر طرف برای چند دقیقه سرخ کنید. پس از پخت، برش ها را روی کاغذ قرار دهید. این به خلاص شدن از شر چربی های اضافی کمک می کند. با ادویه جات و گیاهان بپاشید.

سایر دستور العمل های چیپس

چیپس سیب زمینی طبیعی با سس پنیر

عناصر:

• 5 عدد سیب زمینی،
• شوید خشک 50 گرم،
• 80 میلی لیتر آب لیمو،
• 2 عدد پیاز،
• نمک دریا

برای سس:

• 50 گرم پنیر غیر لبنی،
• 50 گرم خامه ترش 20 درصد چربی،
• 1 دسته شوید.

روش پخت و پز:

پیاز را پوست بگیرید، بشویید، خرد کنید، آب آن را بگیرید. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، به ورقه های بسیار نازک برش دهید. در ظرفی بریزید، آب لیمو و پیاز را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس مایع را آبکش کرده، برش های سیب زمینی را کمی خشک کنید، روی آنها را شوید خشک بپاشید و هم بزنید. برش های سیب زمینی را در سینی قرار دهید. در فر خشک کنید. وقتی سیب زمینی ها کاملا خشک شدند، آماده هستند. برای تهیه سس، پنیر را با چنگال له کنید، با خامه ترش و سبزی شسته و خرد شده مخلوط کنید. چیپس ها را در بشقاب بریزید و با سس سرو کنید.

چیپس طبیعی تهیه شده از سیب زمینی خام بدون روغن یا افزودنی های شیمیایی جایگزین عالی برای چیپس سرخ شده ناسالم است. نکته اصلی این است که سیب زمینی های خوشمزه را برای آنها انتخاب کنید. گونه های صورتی رنگ بهترین هستند. سیب زمینی خام خوب باید طعم شیرین و دلپذیری داشته باشد. سیب زمینی تلخ یا تلخ را نباید به صورت خام مصرف کرد. همچنین هرگز غده سبز یا جوانه زده را نخورید - آنها حاوی سم سولانین هستند.

چیپس هویج

می توانید چنین ترد را در 10 دقیقه یا حتی کمتر تهیه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 3 سبزیجات ریشه ای؛
• کمی روغن زیتون؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• گیاهان فرانسوی یا ایتالیایی.

روش پخت و پز:

هویج ها را کاملا بشویید/پوست بگیرید و خشک کنید. هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید و در ظرفی بریزید. نمک را اضافه کنید، با گیاهان مزه دار کنید و با روغن بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

یک بشقاب میکرا را با پوسته بپوشانید و برش های هویج را روی آن قرار دهید. سعی کنید دایره ها را در فاصله مشخصی از یکدیگر قرار دهید.

بشقاب را در مایکروویو قرار دهید. با توان 900 وات به مدت 2 دقیقه بپزید. سپس دایره ها را برگردانده و دوباره به مدت 2 دقیقه در مایکروفر قرار می دهیم. سپس چیپس های تمام شده را به یک بشقاب صاف منتقل کنید و با لذت خرد کنید.

چیپس "غیر معمول"

عناصر:

• 6 عدد موز،
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات،
• 4 عدد آووکادو (پالپ)،
• 2 حبه سیر،
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو،
• 80 میلی لیتر سس مایونز،
• 100 گرم پیاز سبز،
• 2 عدد پودر فلفل قرمز،
• فلفل قرمز،
• سس فلفل تند،
• فلفل، نمک به مزه.

آماده سازی:

موز را ورقه ای برش دهید، در قابلمه ای در روغن سرخ کنید تا ترد شود. روغن اضافی را بردارید، نمک و فلفل را اضافه کنید. تفاله آووکادو، پیاز و سیر خرد شده، آب لیموترش و سس مایونز را با هم مخلوط کنید، ادویه جات را اضافه کنید. با سس سرو کنید.

چیپس چغندر

عناصر:

• 5 تکه. چغندر متوسط،
• 350 میلی لیتر آب،
• شکر قهوه ای 200 گرم

آماده سازی:

چغندرها را پوست بگیرید و به ورقه های بسیار نازک برش دهید. روی شکر آب بریزید و روی آتش بگذارید و بپزید تا غلیظ شود. برش های چغندر را در ظرفی بریزید و روی آن ها شربت شیرین داغ بریزید. کمی هم بزنید و بگذارید به مدت 3 ساعت بماند و روی یک ورقه پخت کاغذ بپوشانید و چغندرها را در قسمت های مختلف آن قرار دهید و به مدت 2 ساعت در فر با دمای 100 درجه سانتی گراد خشک کنید. از اجاق گاز خارج نموده و بگزارید تا سرد شود.

چیپس سیب زمینی شیرین

عناصر:

• 1.36 کیلوگرم سیب زمینی شیرین
• 960 میلی لیتر روغن نباتی یا به میزان لازم برای سرخ کردن عمیق
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

1. سیب زمینی شیرین را بشویید و پوست بگیرید. با استفاده از ماندولین یا سبزی برش برقی، آن را به صورت گردهای 1.5 میلی متری برش دهید.
2. روغن را تا حدود 6 درجه سانتیگراد گرم کنید و سیب زمینی ها را به صورت دسته ای سرخ کنید تا قهوه ای شوند (1-2 دقیقه). از روغن خارج کنید و با کاغذ جاذب خشک کنید و نمک بزنید. بلافاصله سرو کنید یا بدون درپوش در جای گرم بگذارید.

چیپس پارمزان

عناصر:

• 120 گرم پارمزان رنده شده

آماده سازی:

1. ماهیتابه نچسب را گرم کنید و پنیر پارمزان رنده شده را به آن اضافه کنید.
2. بلافاصله چیپس های ترد (یا وافل) به دست آمده را با استفاده از انبر یا کاردک چوبی از تابه خارج کرده و آن ها را پهن کنید تا خشک شوند.

چیپس سبزیجات

عناصر:

• 2 عدد سیب زمینی های درشت
• 2 عدد سیب زمینی های شیرین
• 2 عدد چغندر بزرگ
• 1 کامپیوتر. هویج وحشی
• 1 عدد ریشه کرفس کوچک
• 8-10 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• ¼ قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده
• ¼ قاشق چایخوری پاپریکا شیرین آسیاب شده

آماده سازی:

1. سبزیجات را کاملا بشویید و پوست بگیرید. چغندر، جعفری و کرفس را از وسط نصف کرده و سپس به ورقه های نازک برش دهید.
2. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک به ضخامت 2 میلی متر برش دهید. برای انجام این کار، استفاده از یک رنده مخصوص، یک ضمیمه روی غذاساز یا یک چاقوی بسیار تیز راحت است.
3. سبزیجات را در ظرفی بریزید، در روغن زیتون بریزید، پاپریکا، نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید. روغن نباید زیاد باشد.
4. در یک لایه قرار دهید، تراشه های آینده را به آرامی با یک حوله کاغذی پاک کنید. نمک بپاشید و در سینی فر پوشانده شده با کاغذ فر به مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود. مطمئن شوید که چیپس ها نسوزند. بگذارید روی ورقه پخت خنک شود.

چیپس شلغم

چیپس شلغم کمی شیرین تر از چیپس سیب زمینی است. به تنهایی یا با سس خوب است.

خدمت 6

عناصر:

• روغن آفتابگردان 500 میلی لیتر
• 4 شلغم کوچک، به برش های بسیار نازک
• کمی پاپریکا

روش پخت و پز:

1. روغن را در یک قابلمه بزرگ با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. برش های شلغم را در 4 دسته (1 تا 2 دقیقه در هر وعده) سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مراقب باشید، ممکن است روغن پاشیده شود.
2. چیپس های آماده را با قاشق سوراخ دار به یک بشقاب روغنی بریزید، نمک اضافه کنید، پاپریکا بپاشید و سرو کنید.

تراشه های اپل

در ادامه با خواندن دستور پخت زیر طرز پخت چیپس سیب در مایکروفر را یاد خواهید گرفت. این گزینه میان وعده فقط با یک کرانچ مشخص شبیه به قبلی است. در غیر این صورت، طعم میان وعده کاملاً متفاوت است - نسبتاً شیرین، با طعم میوه ای دلپذیر و رایحه ای لطیف با نت های دارچین. این غذای لذیذ از همه لحاظ منحصر به فرد و کم کالری است که مخصوصاً برای کسانی که وزن خود را تماشا می کنند جذاب خواهد بود.

عناصر:

• سیب شیرین - 0.4 کیلوگرم؛
• شکر و دارچین - به مزه.

آماده سازی:

سیب ها شسته می شوند، برش داده می شوند و دانه ها خارج می شوند. برش ها را روی صفحه دستگاه قرار دهید و آن را به مدت هفت تا ده دقیقه با قدرت متوسط ​​روشن کنید. چیپس های سیب مایکروویو پس از خنک شدن کامل روی ورقه روغنی آماده خواهند شد و ترد دلخواه را خواهند داشت.

ویژگی های ساخت چیپس

بهترین کاری که می توانید برای جلوگیری از آسیب رساندن به بدن خود انجام دهید این است که طرز تهیه چیپس در خانه را یاد بگیرید. به نظر ساده‌تر می‌آید، اما اگر چند راز مهم را ندانید، هرگز تراشه‌هایی را که انتظار دارید به دست نخواهید آورد.

تهیه چنین لذیذی خودتان کار سختی نیست. چیپس های خانگی، برخلاف چیپس های خریداری شده در فروشگاه که حاوی مواد نگهدارنده، طعم دهنده ها و سایر افزودنی های بی ضرر هستند، برای بدن کاملا بی ضرر هستند. آنها فقط حاوی محصولات طبیعی هستند: سیب زمینی، روغن نباتی و نمک. پخت و پز نیاز به تجهیزات خاصی ندارد، فر یا مایکروویو کافی است و در صورت عدم وجود آن، یک ماهیتابه معمولی کار می کند. این الزامات ساده را دنبال کنید و ترد برش های سیب زمینی بدون استثنا همه را خوشحال می کند.

1. نه تنها کیفیت طعم مهم است، بلکه زیبایی شناختی نیز مهم است. بنابراین، مواد منبع "معیب" (چشم، برآمدگی) را کنار بگذارید و سیب زمینی های صاف را برای پردازش بگذارید.
2. با آبکشی برش ها با آب سرد می توانید مقدار نشاسته را کاهش دهید و پس از آن چیپس ها در حین سرخ کردن به هم نمی چسبند.
3. سیب زمینی های پخته شده را در یک بشقاب قرار دهید، که قبلا آنها را با کاغذ پخت پوشانده اید، یا روی ظرف را آرد بپاشید.
4. می توانید با اضافه کردن پاپریکا، سبزی یا سایر ادویه جات ترشی جات کمی به طعم چیپس های خانگی اضافه کنید.

همانطور که می بینید درست کردن چیپس طلایی و ترد در خانه بسیار آسان و ساده است. بهتر است آن ها را در کیسه کاغذی، در جای خشک نگهداری کنید و می توانید به عنوان پیش غذا یا میان وعده برای آبجو سرو کنید. نوش جان!

چیپس، مانند Kirieshki، حلقه‌های پیاز و سایر تنقلات خریداری شده در فروشگاه، یک محصول غذایی مضر محسوب می‌شوند که بهتر است در رژیم غذایی شما به حداقل برسد. با این حال، بسیار نادر است که لذت خوردن برش های ترد خوشمزه را از خود سلب کنید. چیپس سیب زمینی خانگی یک جایگزین عالی برای چیپس های خریداری شده در فروشگاه است. آنها از نظر طعم و مزه کمتر از آنهایی نیستند که در فروشگاه خریداری می شوند، اما به همان اندازه مضر و پر کالری نیستند. و همه به این دلیل که ترکیب آنها کاملاً عاری از طعم دهنده، افزودنی های معطر و نگهدارنده است.

نحوه درست کردن چیپس در خانه - روشی که کاملاً همه می توانند از آن استفاده کنند

پخت چیپس در مایکروویو در 5 دقیقه مناسب ترین گزینه برای افراد خوش خوراک است. اما همه مایکروفر ندارند و بسیاری نیز سعی می کنند از پردازش مواد غذایی در این دستگاه خودداری کنند.

یکی دیگر از گزینه های سریع و آسان درست کردن تنقلات روی آتش است. برای این روش علاوه بر محصولات خاص، به تجهیزات خاصی نیز نیاز خواهید داشت. یک سرخ کن عمیق، یک قابلمه ته ضخیم یا یک ماهیتابه معمولی به خوبی کار خواهد کرد.

عناصر:

• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 250 میلی لیتر روغن نباتی؛
• یک پیمانه فلفل آسیاب شده

طرز تهیه چیپس سیب زمینی در خانه

1. غده ها را پوست بگیرید، به دایره های نازک برش دهید (ضخامت 1.5-2 میلی متر، نه بیشتر). بهتر است این کار را با پوست کن سبزیجات یا چاقوی سرامیکی انجام دهید.
2. برش های گرد را در یک فنجان عمیق قرار دهید، با آب سرد و خام پر کنید و 15 تا 20 دقیقه خیس کنید. آب را تخلیه کنید - نشاسته اضافی از برش ها خارج می شود ، آنها به هم نمی چسبند و سیاه نمی شوند و همچنین ترد می شوند.
3. قبل از تهیه چیپس سیب زمینی ترد در خانه، برش ها را خشک کنید. برای این کار، قطعات را روی یک حوله کاغذی (یا وافل آشپزخانه) بگذارید تا رطوبت اضافی را به مدت 10 دقیقه جذب کند.
4. روغن را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا شروع به جوشیدن کند. سیب زمینی ها را به 3 تا 4 دسته تقسیم کرده، اولی را در روغن بریزید و 3 تا 4 دقیقه با قدرت شعله زیاد بپزید.
5. چیپس های قهوه ای شده را با احتیاط از قابلمه خارج کرده و روی دستمال کاغذی یا دستمال قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.
6. میان وعده های گرم را با نمک خوب، پاپریکا بپاشید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و به آرامی با دستان خود مخلوط کنید.

با سالاد، به عنوان غذای جانبی برای ماهی یا گوشت و به عنوان پیش غذا با آبجو سرو کنید. بهتر است تنقلات را در کیسه کاغذی و در مکانی با حداقل رطوبت نگهداری کنید.

طرز تهیه چیپس در مایکروویو سریع، آسان، بسیار خوشمزه

چیپس را در 5-10 دقیقه در مایکروویو بپزید. اما معلوم می‌شود که بسیار سالم‌تر از سرخ‌کرده‌ها و خوشمزه‌تر از آنهایی هستند که در فر پخته می‌شوند. زرد روشن، عملاً روغنی نیست، ترد خوشمزه و از همه طرف به طور یکنواخت قهوه ای شده است.

محصولات مورد نیاز:

• 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه؛
• پاپریکا به مزه؛

شما همچنین به یک کیسه پخت (آستین) نیاز خواهید داشت.

ظرف مایکروویو باید صاف و بدون هیچ گونه علامت طلایی یا نقره ای باشد. بهتر است یک صفحه صاف سرامیکی یا شیشه ای با قطر زیاد بگیرید. یک قابلمه کم شیشه که به طور خاص برای اجاق های مایکروویو طراحی شده است نیز مناسب است.

آماده سازی

1. غده ها را پوست بگیرید و بشویید. به صورت دایره های نازک خرد کنید.
2. آبکش را در آبکش بریزید، زیر آب سرد جاری کنید، سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.
3. دایره ها را در کیسه یا کیسه پخت قرار دهید و داخل آن نمک و فلفل و ادویه بریزید و روغن بریزید.
4. کیسه را 7-10 سانتی متر قبل از سوراخ محکم ببندید و بچرخانید. سپس به آرامی تکان دهید تا ادویه و روغن پخش شود. این کار باید با دقت انجام شود تا به برش های نازک آسیبی نرسد.
5. کیسه را در امتداد محیط برش دهید، آن را باز کنید و لبه های بیرون زده از دیواره های بشقاب را با دقت ببرید.
6. بسته به قدرت دستگاه، میان وعده ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزید. دستور پخت چیپس در 5 دقیقه با توان 800 وات ساخته می شود.

هر 1.5 تا 2 دقیقه در مایکروفر را باز کنید و به آرامی برش ها را هم بزنید تا سرخ شدن یکنواخت شود. بهتر است برش ها را در یک ردیف قرار دهید و آماده سازی را به چند مرحله تقسیم کنید. دایره ها در یک لایه قرار می گیرند - به این ترتیب آنها در خطر چسبیدن به هم نیستند و کاملا سرخ می شوند.

روش استاندارد برای تهیه چیپس خانگی به عنوان یک میان وعده از فر است.

چیپس سرخ شده در ماهیتابه یا سرخ کن برای همه مناسب نیست: به نظر می رسد خیلی چرب است، زیرا ... تهیه آنها به مقدار زیادی روغن گیاهی نیاز دارد. یک راه سالم برای تهیه چیپس سیب زمینی خانگی استفاده از فر است. مزیت این روش این است که پخت به حداقل روغن نیاز دارد و می توانید روغن را رد کنید. یک غذا در صورتی رژیمی می شود که مواد تشکیل دهنده آن به جای روغن آفتابگردان شامل روغن زیتون، بذر کتان یا ذرت باشد.

مواد لازم دستور غذا:

• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1/2 قاشق چایخوری روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پاپریکا آسیاب شده به مزه؛
• مخلوط فلفل به مزه

همچنین به کاغذ پخت نیاز خواهید داشت.

چگونه چیپس بپزیم؟

درست کردن چیپس سیب زمینی در خانه در فر ساده است:

1. هر سبزی ریشه ای را پوست بگیرید و بشویید. به صورت دایره های نازک به ضخامت بیش از 1.5 میلی متر خرد کنید.
2. برش ها را در یک آبکش قرار دهید، کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید و با دستمال کاغذی یا حوله وافل خشک کنید.
3. سینی فر را کاغذ بپوشانید و با روغن چرب کنید.
4. تکه های سیب زمینی را با فاصله از یکدیگر (برای جلوگیری از دست زدن) در یک لایه قرار دهید.
5. چیپس سیب زمینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه با قدرت گاز متوسط ​​به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید. برش ها را به صورت دوره ای هم بزنید و محل آنها را تغییر دهید - لبه ها و وسط.
6. در یک کاسه جداگانه نمک و ادویه ها را مخلوط کرده و سپس روی سیب زمینی داغ بپاشید.

چیپس سیب زمینی ترد را به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی با غذاهای گوشتی سرو کنید. با سس های مورد علاقه خود سرو کنید.

یک غذای غیرمعمول خوشمزه و مورد علاقه بسیاری قطعاً خانواده شما را خوشحال می کند و تنوع را به منوی روزانه اضافه می کند.

طیف گسترده ای از چیپس ها در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی و سوپر مارکت ها موجود است. کودکان و بزرگسالان عاشق تنقلات ترد هستند و به همین دلیل بسیاری علاقه مند به یادگیری نحوه ساخت چیپس و مواد اولیه برای تهیه آن در کارخانه خواهند بود. و دستور العمل های در دسترس به شما این امکان را می دهد که چیپس های خانگی خود را از محصولات مختلف درست کنید.

تولیدکنندگان چیپس از انواع خاصی از سیب زمینی برای تهیه محصولات خود استفاده می کنند که ساختار متراکم تر و حداقل مقدار شکر دارند.

به لطف این ترکیب، سبزی ریشه رنگ طلایی خود را حفظ می کند و در طول پخت و پز از هم نمی پاشد.

مطمئناً، هنگام قرار دادن بخش دیگری از یک میان وعده ترد در دهان، حداقل یک بار به این فکر کرده اید که چیپس در کارخانه چگونه ساخته می شود. در همین حال، این یک فرآیند نسبتاً کار فشرده است. سیب زمینی در آنجا چندین مرحله را طی می کند تا اینکه در بسته بندی های روشن به تنقلات آشنا تبدیل می شود.

1. مواد اولیه تحویلی از مزارع تخلیه، شسته شده و در جعبه های مخصوص نگهداری قرار می گیرد.
2. سبزیجات برای عیوب و حذف آنها تحت بازرسی بصری قرار می گیرند.
3. سیب زمینی ها در طبل های مخصوص پوست کنده می شوند.
4. تیغه های پایین درام برش هایی را تا ضخامت 2 میلی متر برش می دهند.
5. سپس برش ها در یک حمام سرخ کردنی پر از روغن گرم شده با دمای 180 درجه قرار می گیرند و در آنجا به مدت 3 دقیقه سرخ می شوند.
6. چیپس ها با نمک و طعم دهنده های خاص و افزودنی های معطر پاشیده می شوند.
7. پس از توزین، میان وعده های آماده بسته بندی می شوند.

برخی از تولیدکنندگان از روش ساده تری برای تهیه چیپس استفاده می کنند. آرد ذرت یا گندم را می گیرند و با نشاسته مخلوط می کنند. از این خمیر چیپس درست می شود و در روغن در حال جوش سرخ می شود. به سختی می توان چنین محصولی را چیپس سیب زمینی نامید، اما با کمک مواد خاصی به تنقلات تبدیل می شود.

دستور العمل های خانگی

طرفداران یک رژیم غذایی سالم به کیفیت چیپس های خریداری شده در فروشگاه با ترکیب نامشخص و تعداد زیادی افزودنی های غذایی اعتماد ندارند. بنابراین بسیاری از آشپزها خودشان آنها را در آشپزخانه منزلشان آماده می کنند.

تراشه ها از چه چیزی ساخته می شوند؟ علاوه بر چیپس سیب زمینی سنتی، می توانید چیپس هویج، سیب و موز و همچنین تنقلات خوشمزه را از نان پیتا، پیاز و پنیر درست کنید. دستور العمل های ساده و سریع برای همه قابل دسترسی است.

چیپس سیب زمینی در مایکروویو

تنقلات سیب زمینی مورد علاقه شما وقتی در مایکروویو پخته می شوند بسیار خوشمزه هستند.

مواد لازم:

• سیب زمینی بزرگ - 400 گرم؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• ادویه ها.

نحوه پختن:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به ضخامت 4 تا 5 میلی متر برش دهید.
2. برش ها را در هر ظرفی قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه با آب سرد بپوشانید تا نشاسته آزاد شود.
3. برش ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید، با ادویه جات بپاشید تا مزه دار شود و در یک لایه روی ظرف مایکروویو قرار دهید.
4. با حداکثر قدرت به مدت 3 دقیقه بپزید.
5. قطعات را برگردانید و 2 تا 3 دقیقه دیگر با قدرت کم بپزید.

چیپس ها زمانی آماده هستند که پوسته قهوه ای رنگی پیدا کنند.

از سیب زمینی در ماهیتابه

همچنین می توانید چیپس سیب زمینی را در ماهیتابه معمولی بپزید.

عناصر:

• سیب زمینی؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

مراحل پخت:

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به ضخامت 5 میلی متر برش دهید.
2. یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی آتش بگذارید (لایه - 3 سانتی متر).
3. ادویه ها را داخل روغن بریزید و وقتی به جوش آمد حرارت را کم کنید.
4. برش ها را با احتیاط در تابه با فاصله ای از یکدیگر قرار دهید.
5. چیپس ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند بدون اینکه آنها را برگردانید.
6. ظرف تمام شده را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و چیپس ها خشک شوند.

آشپزی با موز

تفاله خوشمزه موز میان وعده های خوشمزه ای را درست می کند. چیپس موز پخته شده سالم ترین در نظر گرفته می شود.

عناصر:

• 4 عدد موز؛
• 1 لیمو؛
• نمک دریا درشت

چیپس موز چگونه ساخته می شود:

1. موز را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. آماده سازی را با آب لیموی فشرده مرطوب کنید که از تیره شدن میوه جلوگیری می کند.
3. برش های میوه را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده قرار دهید و در صورت تمایل نمک بپاشید.
4. قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 90 درجه قرار دهید.
5. بعد از یک ساعت چیپس ها را برگردانید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
6. اسنک های موز آماده شده باید قبل از مصرف در یخچال نگهداری شوند.

طرز تهیه از هویج

چیپس هویج غنی از ویتامین به ویژه مفید خواهد بود.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• هویج بزرگ؛
• روغن زیتون؛
• چاشنی ها (نمک، فلفل).

نحوه پختن:

1. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید (یا روی خردکن رنده کنید).
2. برش های سبزیجات را در هر کاسه ای بریزید، نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. کمی روغن اضافه کنید و هم بزنید.
3. برش ها را در یک لایه روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید و در فری که از قبل با دمای ۱۱۰ درجه گرم شده به مدت ۱ ساعت قرار دهید.
4. ورقه های هویج را هر 10 تا 15 دقیقه بچرخانید تا نسوزند.

بهتر است تراشه های تمام شده را در یک ظرف شیشه ای دربسته نگهداری کنید.

چیپس سیب در فر

یک خوراکی لذیذ تهیه شده از سیب نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه کالری کمی نیز دارد.

برای چیپس خانگی شما نیاز دارید:

• سیب های متوسط؛
• قند؛
• دارچین.

مراحل پخت:

1. سیب ها را بشویید و خشک کنید، به برش های نازک برش دهید.
2. برش ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و با شکر و دارچین بپاشید.
3. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه قرار دهید و بعد از یک ساعت برش ها را برگردانید.
4. بعد از یک ساعت دیگر، برش های ترد را از فر خارج کنید و بگذارید تا روی سینی فر خنک شوند.

دستور پخت پنیر

این غذا خیلی سریع آماده می شود.

قبل از درست کردن چیپس پنیر خانگی، تهیه کنید:

• پنیر سخت؛
• هر گونه ادویه به طعم (گیاهان ایتالیایی، پاپریکا، فلفل چیلی).

نحوه پختن:

1. پنیر را رنده کنید، با ادویه ها مخلوط کنید و در قسمت های جداگانه به شکل پنکیک صاف روی یک ورقه پخت قرار دهید.
2. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
3. فرآیند را زیر نظر داشته باشید: وقتی پنیر پس از ذوب شدن شروع به خشک شدن کرد، زمان برداشتن ورقه پخت فرا رسیده است.
4. اجازه دهید چیپس ها کاملا خنک شوند.

چیپس پنیر را می توان به عنوان میان وعده میل کرد یا می توان از آن برای تهیه سالاد و سوپ استفاده کرد.

از لواش نازک ارمنی

چیپس لواش بسیار راضی کننده و تند است. آنها را می توان به سرعت در فر پخت.

عناصر:

• ورق لواش ارمنی;
• کره (کره یا گیاهی) - (30 گرم)؛
• فلفل چیلی آسیاب شده؛
• مخلوط کاری؛
• نمک دریا (درشت)؛
• فلفل قرمز.

مراحل پخت:

1. نان پیتا را با کره بمالید و به 2 قسمت برش دهید. یکی را با مخلوط کاری، دیگری را با پاپریکا و فلفل چیلی بپاشید.
2. قسمت های خالی به دست آمده را به صورت مثلث های کوچک برش داده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. قالب را به مدت 4 تا 6 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
4. بردارید و بگذارید خنک شود.

این چیپس ها میان وعده مناسبی برای همراهی با آبجو هستند.

چیپس "حلقه پیاز"

چیپس پیاز یک میان وعده اصلی و خوش طعم است. برای تهیه آنها می توانید از دو روش استفاده کنید.

برای سرخ کردن سریع حلقه های پیاز ترد در ماهیتابه، باید آماده کنید:

• پیاز (اندازه های بزرگ را انتخاب کنید)؛
• روغن سبزیجات.

نحوه پختن:

1. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های بزرگ برش دهید.
2. 2 تا 3 سانتی متر روغن را در ماهیتابه ای با دو طرف بریزید و روی اجاق بگذارید و آن را گرم کنید.
3. یک لایه پیاز را به روغن در حال جوش اضافه کنید.
4. حلقه ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شوند.
5. حلقه های تمام شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

چیپس‌ها را خشک کنید تا هوای تازه به اتاقی که در آن خشک می‌شود دسترسی پیدا کند.

دستور دوم برای حلقه های پیاز در فر کار بیشتری دارد، اما نتیجه جالب تر است.

عناصر:

• پودرهای سوخاری؛
• لامپ های متوسط؛
• شیر؛
• تخم مرغ؛
• نمک و فلفل سیاه و قرمز.

فرآیند پخت و پز:

1. ادویه ها را با آرد سوخاری در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
2. پیاز پوست گرفته را به ورقه های نازک برش داده و به حلقه های جداگانه تقسیم کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، مخلوطی از 1 تخم مرغ و 5 قاشق غذاخوری را درست کنید. ل شیر.
4. حلقه ها را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و سپس در نان آغشته کنید.
5. قطعات را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید.
6. بعد از 15 دقیقه چیپس ها را برگردانید.
7. بعد از یک ربع دیگر، حلقه های پیاز تمام شده را بردارید و خشک کنید.

این چیپس ها با سیر تند یا سس خامه ترش خوشمزه تر خواهند بود.

وقتی می‌خواهید چیزی خوشمزه بخورید، به فروشگاه عجله نکنید. مطمئناً همه چیزهایی را که برای تهیه یک میان وعده خوشمزه و مهمتر از همه سالم نیاز دارید در دسترس خواهید داشت.