خیار ترشی تند ترد برای زمستان. خیار شور تند برای زمستان. دستور العمل کلاسیک این است که برای آن بمیرید

در میان سبزیجات کنسرو شده تهیه شده برای زمستان، ارزش دارد که دستور العمل های تهیه خیارهای تند را در انواع مختلف برجسته کنید. فلفل تند، خردل و سیر به مواد غذایی تندی می بخشد و سبزیجات دیگر از جمله کدو سبز، هویج و گوجه فرنگی طعم غذا را نرم می کند. برخی از سالادها و پیش غذاها استریل می شوند، اما غذاهای کنسرو شده ای هستند که نیازی به استریل کردن ندارند.

سبزیجات را با هر ادویه ای تهیه می کنند، فلفل تند حتما برای تندی به آن اضافه می شود. سیر و ریشه ترب به دلخواه اضافه می شود.

انتخاب و تهیه خیار

برای نگهداری، میوه های کامل و بدون زردی انتخاب می شوند. سبزیجات بیش از حد رشد کرده در سالاد استفاده می شود.

خیارها را به مدت پنج ساعت در آب سرد غوطه ور می کنند و در این مدت میوه ها رطوبت لازم را جذب کرده و ترد می شوند.

آماده سازی ظروف برای نورد

برای اینکه غذای نگهداری شده برای مدت طولانی نگهداری شود و تخمیر نشود، لازم است شیشه ها را به درستی پردازش کنید. ظروف شیشه ای به طور کامل با نوشابه شسته می شوند، شسته می شوند و به مدت 15 دقیقه با بخار درمان می شوند.

دستور العمل های خیار تند

میوه های خیار را می توان به صورت کامل نگهداری کرد یا به صورت سالاد درست کرد.

دستور العمل کلاسیک این است که برای آن بمیرید

برای کنسرو بهتر است از خیارهای کوچک و جوان استفاده کنید.

• کیلوگرم غوره؛
• 4 حبه سیر؛
• یک تکه کوچک ترب کوهی، فلفل تند؛
• نیم لیتر آب چشمه؛
• یک سوم لیوان سرکه؛
• 40 گرم شکر خوب؛
• 1.5 قاشق چایخوری سنگ نمک؛
• 2 قاشق قهوه دانه خردل؛
• بوته شوید

برای ترد شدن خیارها، آنها را به مدت سه ساعت با آب پر می کنند. ادویه جات ترشی جات، سبزی، سیر، فلفل در یک شیشه قرار می گیرد. میوه ها را روی هم بچینید.

آب را با نمک و شکر ترکیب کنید، سرکه را اضافه کنید. آب نمک را می گذاریم تا بجوشد، سپس خیارها را داخل آن می ریزند. 12 دقیقه استریل کنید، مهر و موم کنید.

تنوع بدون عقیم سازی

خیارهای خوشمزه و تند را می توان به سرعت بدون اتلاف وقت برای عقیم سازی بسته کرد.

اجزاء:

• 2 کیلوگرم خیار جوان؛
• یک لیوان کره؛
• همان مقدار سرکه؛
• 40 گرم نمک؛
• شکر - 2 برابر بیشتر؛
• یک سر کوچک سیر جوان؛
• تند.

فلفل، سیر، خیارهای خرد شده را در یک شیشه بریزید، در آب جوش بریزید، بگذارید 17 دقیقه بماند. از بقیه محصولات آب نمک تهیه می شود و سبزیجات گرم شده در آن ریخته می شود. چوب پنبه شده اند.

سالاد خیار تند با پودر خردل

تهیه این دستور پخت سخت نیست.

• کیلوگرم خیار؛
• بوته شوید؛
• 2 قاشق قهوه خردل؛
• 5 حبه سیر؛
• یک تکه فلفل قرمز؛
• یک لیوان سرکه؛
• نصف لیوان روغن آفتابگردان؛
• یک قاشق چایخوری سنگ نمک؛
• 2 قاشق چایخوری شکر خوب.

کنسرو کردن با تهیه غذا شروع می شود. آنها را به صورت حلقه برش می دهند، فلفل، سیر و سبزی ها را خرد می کنند. برش ها را با مواد دیگر مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت می گذارند. هفت دقیقه بجوشانید، ببندید.

با سیر

از این آماده سازی هنگام پخت سس ترشی استفاده می شود.

لازم:

• 2 کیلوگرم خیار متوسط؛
• 100 گرم سیر جوان؛
• نیم کیلو پیاز؛
• تند؛
• 100 گرم شکر؛
• 1/3 لیوان نمک؛
• یک لیوان کره؛
• سرکه - نصف مقدار.

پیاز را به همراه خیار و فلفل حلقه حلقه کنید، سیر را بگیرید، بقیه مواد را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 4 ساعت بماند. در ظروف شیشه ای ریخته و به مدت 18 دقیقه استریل کنید. سپس باید آن را رول کنید.

با کدو سبز

یک تهیه ساده اما خوشمزه.

• 1.5 کیلوگرم خیار؛
• همان تعداد کدو سبز جوان؛
• یک فلفل تند متوسط؛
• سر سیر

برای پر کردن:

• یک لیوان شکر؛
• روغن - 2 برابر بیشتر؛
• 1/4 فنجان سرکه؛
• 0.5 لیوان نمک؛
• 500 گرم رب گوجه فرنگی.

کدو سبز با خیار و فلفل به قطعات دلخواه بریده می شود، سیر خرد شده و در یک کاسه عمیق قرار می گیرد.

مواد برای پر کردن مخلوط می شوند، سالاد مزه دار می شود، به مدت بیست دقیقه جوشیده می شود و در شیشه ها توزیع می شود. چوب پنبه شده اند.

با کرفس

یک پیش غذا با کرفس طبق دستور "سالاد خیار تند با پودر خردل" تهیه می شود که به جای شوید با ساقه های کرفس قرار می گیرد.

به زبان گرجی

یک پیش غذای گرجستانی با هر غذایی به خوبی هماهنگ می شود.

محصولات مورد نیاز:

• کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
• 2.5 کیلوگرم خیار؛
• 5 حبه سیر بزرگ؛
• فلفل تند؛
• یک لیوان کره؛
• 125 گرم شکر؛
• 45 گرم نمک؛
• یک لیوان سرکه

گوجه فرنگی ها را با فلفل و سیر بپیچانید، روغن، نمک و شکر را اضافه کنید، 12 دقیقه بجوشانید، خیار را اضافه کنید، حلقه حلقه کنید، 4 دقیقه دیگر تفت دهید، در سرکه بریزید، در شیشه ها را بچینید و پیچ کنید.

به زبان کره ای

دوستداران غذاهای کره ای از این میان وعده با طعم دلپذیر استقبال می کنند.

• 2 کیلوگرم خیار کوچک؛
• 2 عدد هویج بزرگ؛
• نصف سر سیر جوان؛
• یک قاشق غذاخوری ادویه کره ای؛
• یک سوم لیوان نمک خوراکی؛
• یک لیوان شکر خوب؛
• یک لیوان سرکه؛
• نصف لیوان روغن؛
• یک تکه فلفل تند

خیارها به چهار قسمت تقسیم می شوند. هویج را رنده کنید، سیر را فشار دهید، فلفل را خرد کنید. با روغن، سرکه، چاشنی، شکر و نمک مزه دار کنید. برش ها را به مدت 2.5 ساعت در سرما قرار دهید.

میوه های ترشی در ظروف توزیع شده، به مدت 17 دقیقه استریل شده و بسته می شوند.

لچو خیار

طبق دستور تهیه خیار گرجی با اضافه کردن 500 گرم فلفل دلمه ای.

سالاد تند از خیارهای بیش از حد رشد کرده

خیارهای کامل برداشت شده طعم خاصی دارند؛ بسیاری آن را دوست ندارند. بهتر است این گونه سبزیجات را به صورت سالاد تهیه کنید.

اجزاء:

• 3 کیلوگرم خیار بیش از حد رشد کرده؛
• یک کیلوگرم هویج آبدار؛
• یک کیلوگرم راتوندا؛
• 500 گرم پیاز سالاد؛
• 3 سر سیر؛
• 250 میلی لیتر آجیکا؛
• یک لیوان آب تصفیه شده؛
• لیوان روکش کره؛
• همان مقدار شکر؛
• یک سوم لیوان نمک؛
• 120 میلی لیتر سرکه.

خیارها را از خمیر پوست گرفته، سپس با فلفل و پیاز به صورت نوار برش می دهیم. هویج را رنده کنید، سیر را ریز خرد کنید، با سایر محصولات ترکیب کنید، مخلوط کنید، بگذارید 2 ساعت بماند. سالاد در شیشه ها قرار می گیرد و به مدت 17 دقیقه استریل می شود. پیچش می کنند.

با فلفل تند

یک میان وعده غیرمعمول خوشمزه و تند همراه با عقیم سازی.

قطعات مورد نیاز:

• 2 کیلوگرم خیار بزرگ؛
• نصف غلاف فلفل تند؛
• یک سر کوچک سیر جوان؛
• یک دسته جعفری فرفری؛
• سرکه و روغن 0.5 فنجان؛
• 40 گرم نمک؛
• نصف لیوان شکر.

خیارها را از طول به چهار قسمت تقسیم کرده و در ظرف بزرگی قرار می دهیم. فلفل، سیر، سبزی ها خرد شده و به خیارها فرستاده می شوند. مواد باقی مانده را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم. شش ساعت بایستید. در کوزه ها بریزید و به مدت بیست و پنج دقیقه استریل کنید. چوب پنبه شده اند.

این محصولات برای شیشه های پنج لیتری طراحی شده اند.

• خیارها؛
• چندین بوته شوید؛
• برگ ترب کوهی؛
• 5 حبه کوچک سیر؛
• یک غلاف بزرگ فلفل تند؛
• 5 برگ توت.

برای ماریناد:

• 2 لیتر آب چشمه؛
• 60 گرم سنگ نمک؛
• یک لیوان شکر؛
• همان مقدار سرکه

خیارهای شسته شده را به مدت چهار ساعت در آب چشمه غوطه ور می کنند. سبزی ها با سیر، فلفل و خیار به طور مساوی در بین شیشه ها پخش می شوند.

همه مواد برای ماریناد مخلوط می شوند، به مدت دو دقیقه جوشانده می شوند و در یک ظرف استریل با میوه ها ریخته می شوند. به مدت بیست دقیقه استریل کنید. مهر و موم شده.

نحوه نگهداری صحیح خیارهای کنسرو شده

آماده سازی های خانگی را می توان برای چندین سال در دمای پایین نگهداری کرد. مکان ایده آل برای نگهداری، زیرزمین است، جایی که دمای هوا از پنج درجه تجاوز نمی کند.

در شرایط آپارتمانی، بهتر است انسداد در یک اتاق تاریک و خنک نگهداری شود. خیارهای کنسرو شده در انبار بهتر است ظرف یک سال مصرف شوند.

عناصر

برای تهیه خیار شور تند برای زمستان (برای شیشه 1 لیتری):
خیار - چند عدد در شیشه جا می شود.
سیر - 2 حبه؛
شوید - چتر؛
جعفری (اختیاری)؛
کرفس (اختیاری)؛
فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
میخک - 1 عدد؛
برگ بو - 1 عدد؛
خردل دانه ای (اختیاری) - 1 قاشق غذاخوری. l.
برای ماریناد:
آب - 400 میلی لیتر؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.

مراحل پخت و پز

"ته" خیارها را برش می دهیم و آنها را در شیشه هایی با ادویه جات می ریزیم. می توانید سبزیجات دیگر (گوجه فرنگی، کدو سبز، کدو حلوایی و ...) را به عنوان تنوع یا برای پر کردن فضای خالی اضافه کنید.

بلافاصله آب نمک داغ را درون شیشه ها بریزید. ما آنها را با درب می پوشانیم، بدون اینکه آنها را برای استریل کردن بیشتر بپیچانیم. همانطور که شما ترجیح می دهید، در فر یا در تابه با آب یا به روش دیگری استریل می کنیم.

سپس شیشه های خیارشور را گرد کنید و بپیچید تا خنک شوند. بعد از یک هفته می توانید نمونه برداری کنید. یک دستور العمل عالی برای عاشقان تند! در زمستان، چنین خیارهایی منو را کاملاً متنوع می کنند.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

خیار برای زمستان طبق دستور العمل های مختلفی تهیه می شود: برخی ترجیح می دهند مقدار زیادی سبزی و ادویه داشته باشند، برخی دیگر طعم ترش و شیرین را دوست دارند، خیارهای شیرین بسیار محبوب هستند. اما من می خواهم خیار شور تند را به شما پیشنهاد کنم. دستور غذا برای زمستان ساده است، بنابراین می توانید به راحتی چند شیشه تهیه کنید.
آنها در یک شرکت مردانه با نوشیدنی های قوی، کتلت ها و سالادها نیز عالی هستند. ترد، قوی، با طعم غنی و تند، خیار ترشی افزودنی خوشمزه به سیب زمینی آب پز و سرخ شده، گندم سیاه، فرنی ارزن خواهد بود و در طول روزه به تنوع منوی روزانه کمک می کند.
برای آماده شدن برای زمستان، توصیه می شود خیارهایی را انتخاب کنید که اندازه کوچک، جوش دار و یکدست هستند تا پر کردن شیشه ها راحت باشد. از ادویه ها و ادویه های موجود در این دستور، از فلفل دلمه ای داغ (به ماریناد تندی می دهد)، سیر، فلفل سیاه، دانه خردل، برگ ترب و شوید خشک استفاده می شود. در اصل، این برای تهیه یک ماریناد غنی کافی است، اما می توانید با افزودن برگ های توت سیاه، شاخه های جعفری و برگ های کرفس، فهرست مواد را گسترش دهید.

طرز تهیه خیارشور تند برای زمستان

عناصر:

- خیار - 650-700 گرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - یک سوم قاشق غذاخوری؛
- سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- چتر شوید خشک یا تازه - 2 عدد.
- دانه فلفل سیاه - 5-6 عدد؛
- دانه خردل - یک خرج کردن؛
- سیر - 2-3 حبه؛
- فلفل تند - 3 حلقه؛
- برگ های ترب کوهی - 3-4 قطعه؛
- آب برای ماریناد - چقدر داخل شیشه می رود.

نسبت و مقدار مواد تشکیل دهنده در هر شیشه لیتر نشان داده شده است.

طرز پخت با عکس گام به گام

قبل از ترشی یا ترشی، توصیه می شود خیار را چند ساعت در آب سرد خیس کنید. اینکه آیا این کار را انجام دهید یا نه، بر اساس شرایط سبزیجات تصمیم بگیرید: اگر آنها قوی و متراکم هستند، لازم نیست آنها را در آب نگه دارید. اگر نوک ها قبلا پژمرده شده اند یا خیارها یکی دو روز پیش خریداری شده اند، آنها را بشویید و به مدت 5-6 ساعت در ظرفی با آب سرد بگذارید. سپس انتهای آن را از دو طرف برش دهید و 1-2 سانتی متر برش دهید.




تمام ادویه ها و چاشنی های لازم را آماده کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طول به دو یا سه قسمت برش دهید. برگ های ترب را بشویید و تکه تکه کنید تا به راحتی در شیشه ها قرار گیرند. چند حلقه از غلاف فلفل ببرید و دانه ها را جدا نکنید.




شیشه ها و درب ها را با آب داغ و جوش شیرین بشویید و برگردانید تا آب آن گرفته شود. در قسمت پایین، چترهایی از شوید خشک یا تازه، دو حبه سیر، یک حلقه فلفل و یک برگ ترب کوهی قرار دهید.










خیارها را محکم بسته، آنها را به صورت عمودی قرار دهید. ورقه های سیر را بین خیارها قرار دهید، می توانید یک چتر شوید یا ترب کوهی و فلفل تند اضافه کنید.




فضای باقیمانده را با خیارهای کوچک پر کنید و آنها را به دلخواه قرار دهید. آب را بجوشانید و آب جوش را در یک شیشه خیار بریزید. درب آن را گذاشته و به مدت 20 تا 25 دقیقه صبر کنید تا خنک شود.






آب را داخل ماهیتابه بریزید، کمی از کتری اضافه کنید یا از تابه دیگری آب جوش اضافه کنید. دوباره بجوشانید و روی خیارها بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند. آب خیارها را داخل قابلمه بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. در حالی که ماریناد در حال جوشیدن است، یک قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد را در یک شیشه خیار بریزید.




بعد از سرکه، ماریناد در حال جوش را بریزید و بلافاصله درب آن را (ترجیحا زیر دستگاه) پیچ کنید.




شیشه ها را وارونه کنید. با یک پتو یا پتو بپوشانید و یک روز یا بیشتر بگذارید تا کاملا خنک شود.




خیارشورهای تند را می‌توانید در انبار نگهداری کنید، اما حتما شیشه‌های باز را در یخچال نگهداری کنید. در آماده سازی زمستانی خود موفق باشید!






نویسنده النا لیتویننکو (سانگینا)
و شما می توانید به سرعت آشپزی کنید

خیار ترشی تند برای زمستان که در بین مردم محبوب است، می تواند به عنوان یک پیش غذای جداگانه یا به عنوان بخشی از سالادهای مختلف استفاده شود. خیارهای ترد که طبق این دستور تهیه می شوند، تلخی تند دارند. بسته به ادویه های مورد استفاده، که محدوده و مقدار آنها را می توان مطابق با ذائقه شما تغییر داد، کنسرو تمام شده با دسته ای از رایحه های محرک اشتها متمایز می شود.

بهتر است خیارها را در شیشه های 1 تا 2 لیتری ببندید. چنین مقداری از محصول نهایی را می توان بلافاصله مورد استفاده قرار داد و سبزیجات پس از مدت طولانی بیکار ماندن در قفسه یخچال طعم خود را از دست نمی دهند.

برای خیارهای تند کنسرو شده برای زمستان، هر کدبانو به صلاحدید خود ادویه ها را انتخاب می کند. افزودنی های سنتی به ماریناد عبارتند از: دانه های فلفل سیاه، دانه های خردل، سیر، برگ های گیلاس و توت سیاه، گل آذین شوید، میخک، گشنیز. می توانید گوجه فرنگی و پیاز کوچک، هویج نازک خلال شده و کدو حلوایی کوچک را به ظرف حاوی خیار اضافه کنید. سبزیجات اضافی به عنوان تزئین استفاده می شود و در رنگ متضاد با خیار انتخاب می شود.

میوه های ترشی باید سبز، کشسان و قوی باشند. آنها باید با دقت دسته بندی شوند و نرم با لکه ها و آثار کپک روی پوست رد شوند. سبزیجات با اندازه کوچک با دانه های کوچک، صرف نظر از دستور پخت انتخاب شده، برای ترشی ایده آل هستند.

ظروف شیشه ای کاملا شسته و خشک می شوند. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند ظرف 10 دقیقه استریل شوند. درب های استفاده شده در کار بلافاصله قبل از درز زدن حداقل 5 دقیقه می جوشند.

عناصر

• خیار تازه انتخاب شده - 3 تا 3.5 کیلوگرم؛
• فلفل تند (قرمز، سبز) - 2-3 غلاف؛
• دانه فلفل سیاه - 20-22 عدد؛
• برگ بو - با توجه به تعداد کوزه ها؛
• شوید با گل آذین - یک شاخه برای 1 شیشه؛
• برگ های گیلاس و توت سیاه - اختیاری؛
• برگ های ترب کوهی - 2 عدد؛
• دانه خردل - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری؛
• نمک درشت - 5 قاشق غذاخوری؛
• سرکه سفره 9٪ - 9 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

خیارها را در ظرفی تمیز با آب سرد به مدت یک ساعت و نیم خیس کرده و سپس با آب جاری شسته می شوند. فلفل تند و سیر پوست کنده و شسته می شوند. تمام ادویه های سبزیجات مورد استفاده برای تهیه ماریناد مرتب شده و شسته می شوند (به جز دانه خردل و دانه فلفل).

کف شیشه: یک حبه سیر، یک شاخه کوچک شوید، ترب کوهی خرد شده، یک سوم قاشق چایخوری دانه خردل و 3 تکه فلفل تند با دانه ها قرار دهید.

دم هر خیار قطع می شود. سبزیجات آماده شده در یک شیشه فشرده می شوند.

هر شیشه خیار را تا بالا با آب جوش پر می کنند و به مدت 15 تا 20 دقیقه می گذارند تا بجوشد.

آب از قوطی ها در تابه ریخته می شود، شکر و نمک اضافه می شود. برای 1 لیتر آب 2 قاشق غذاخوری شکر و یک و نیم قاشق غذاخوری نمک میل کنید. ماریناد کاملاً جوشانده شده و داغ در کوزه ها ریخته می شود. سرکه (1.5 - 2 قاشق غذاخوری) به هر شیشه اضافه می شود.

با استفاده از ماشین های مخصوص درز کوزه ها با درب بسته می شوند. ظروف را برگردانده و با حوله می پوشانیم تا کاملا خنک شوند، آماده سازی برای زمستان آماده است.

چنین خیارهایی نه تنها در یک زیرزمین خنک بلکه در دمای اتاق نیز ذخیره می شوند که نمی تواند کسانی را که در آپارتمان زندگی می کنند خوشحال کند.

کنسرو خیارهای تند هم با غذاهای روزمره و هم با منوی تعطیلات به خوبی ست می شود.

اولین راز خیار است. آنها باید تازه، الاستیک، بدون کوچکترین تلخی، اندازه کوچک، بدون فضای خالی و با سطح صاف، اما دارای جوش باشند.

دومی آب است. نکته مهم. از این گذشته، آب خوب هنگام ترشی خیار برای زمستان نیمی از موفقیت است. اما اگر آب چاه ندارید ناراحت نشوید. ما بطری یا فیلتر شده را از شیر آب پز می گیریم.

خوب، در ادامه در مورد رازهای دیگر به شما خواهم گفت.

زمان پخت و پز:فرآیند پردازش و نمک زدن در مورد من 30 دقیقه طول کشید، به این چهار روز برای نمک زدن اضافه کنید. اما زمان برای همه متفاوت خواهد بود - از جمله به تعداد خیارها بستگی دارد

پیچیدگی:میانگین

محتویات اصلی:

برای آب نمک:

آب - 1.5 لیتر

نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید برای هر لیتر

شکر - 1 قاشق غذاخوری.

گیاهان و ادویه جات:

برگ بو - 4 عدد.

آماده سازی

بیایید با پردازش خیار شروع کنیم. بیایید به آنها برای نرمی نگاه کنیم - این سومین راز است، یعنی. خیارهایی را با جوش های تیره انتخاب کنید، پس از ترشی حتماً ترد می شوند. ما به مکان های آسیب دیده نگاه می کنیم - قطعا آنها را حذف می کنیم. با آب بشویید.

راز دیگر خیساندن است. بهتر است این کار را با ریختن آب سرد روی خیارها، پوست کنده از ساقه و غیره انجام دهید و بگذارید چند ساعت بماند و اگر داغ شد، آب را به سرد تغییر دهید.

در حالی که خیارها خیس می شوند، بیایید همه چیز را برای ترشی آماده کنیم. همه چیز گیاهان و چیزهای دیگر است. شما می توانید همه چیز را با قیچی خرد کنید یا می توانید آن را با دستان خود بشکنید.

سیر را به صورت ورقه ای خرد کنید.

هنگامی که خیارها در آب استراحت کردند، ما شروع به چیدمان خیارها و سایر شرکت کنندگان در عمل می کنیم. اولین لایه از این زیبایی را در قسمت پایین قرار دادم و آن را به طور یکنواخت پخش کردم.
سپس خیارها را می کارم.

من این کار را تا زمانی انجام می دهم که خیارها و هر چیزی که همراه آنها است از بین برود. و با پوشاندن آخرین لایه با یک برگ ترب (در حالت ایده آل برگ انگور) روی آن را با آب نمک تهیه شده از آب و شکر و نمک پر می کنم.

من یک نعلبکی گذاشتم که محتویات تابه را بپوشاند و روی آن فشار آوردم - یک شیشه آب داشتم.

منتظر ظاهر شدن کف روی سطح آب نمک هستیم. این اولین نشانه ای است که باید ادامه دهیم.

آب نمک را آب پز کردم و همه چیز را که داخل ماهیتابه ریختم صاف کردم و خیارها را جدا کردم. آنها را با آب جوش شستم و در شیشه های استریل ریختم و با آب نمک آب پز شده پر کردم و آنها را پیچ کردم. این زیبایی در زمستان ایده آل است - ترد با سیب زمینی، در سالاد یا در سوپ.

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات آلیمرو مشترک شوید.