سبدهای پنیر را با چه چیزی پر کنیم. پر کردن سبدهای پنیر: وسوسه انگیزترین دستور العمل ها. طراحی خلاقانه سالاد

هر کدبانوی خانه‌داری که برای پذیرایی از مهمانان آماده می‌شود، نه تنها نگران این است که چه منویی ایجاد کند و چگونه غذاهای انتخابی را به‌طور خوشمزه آماده کند، بلکه نگران نحوه سرو و تزئین آنها نیز هست. پس از همه، با کمک یک میز زیبا تزئین شده می توانید احترام خود را به مهمانان خود ابراز کنید. این راز نیست که چندین نوع سالاد در هر میز تعطیلات سرو می شود.

به طور طبیعی، قرار دادن این پیش غذا در یک کاسه سالاد بزرگ ساده‌ترین و رایج‌ترین کار است، اگرچه سرو کردن آن در قسمت‌هایی جذاب‌تر به نظر می‌رسد. البته می‌توانید سالادها را در کاسه‌های کوچک سرامیکی، چینی یا شیشه‌ای قرار دهید یا می‌توانید تارتلت‌ها و کاسه‌های سرو را در هر فروشگاهی خریداری کنید.در آنها وجود دارد. اما هنوز هم یکی از رایج ترین و کاملا موثرترین روش های سرو سالاد را می توان سرو آن را در سبد پنیر در نظر گرفت. مزیت اصلی آنها این است که نه تنها بسیار زیبا به نظر می رسند، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند، زیرا طعم خاص پنیر سرخ شده به طعم سالاد اضافه می شود.

برای تهیه این تزیین لذیذ به پنیر سفت مانند پارمزان که می توان آن را با پنیر سفت معمولی جایگزین کرد، فقط کمی هوا زده و خشک شده و همچنین کمی روغن آفتابگردان برای چرب کردن ماهیتابه نیاز داریم. پس پنیر را می گیریم و رنده می کنیم؛ برای اینکه سبدهای زیباتری به دست بیاوریم باید آن را رنده کنید تا ورقه های نازک و شفافی به دست بیاید و خرده ها و تکه های آن باقی نماند.

برای سرخ کردن، از ماهیتابه ای استفاده می کنیم که روکش نچسب دارد، اما اگر در خانه ندارید، از ماهیتابه معمولی استفاده کنید تا سبدهای ما نسوزند، پنکیک ها را از کاغذ جدا کنید. اندازه ماهیتابه تان را با روغن چرب کنید. ماهیتابه ما را با یک لایه نازک روغن چرب کرده و روی حرارت قرار دهید. پنیر رنده شده را به میزان دو قاشق غذاخوری پنیر در هر سبد، در ماهیتابه ای که خوب گرم شده است، بریزید.

پنیر وسط باید بیشتر از لبه ها باشد، به همین دلیل سبد ما ته متراکم و لبه های زیبا، ترد و ظریفی خواهد داشت. پنکیک پنیری را به مدت پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید تا لبه ها شروع به قهوه ای شدن خوب کنند.

پس از این کار، پنکیک را با یک کاردک با احتیاط بلند کرده و روی فنجان، کاسه یا لیوان قرار دهید.

با استفاده از یک دستمال کاغذی، لبه ها را مطابق شکل ظرف گرفته شده با دقت فشار دهید، که نه تنها شکل مورد نیاز را به سبد می دهد، بلکه چربی اضافی را نیز از بین می برد. بعد از اینکه سبد ما کاملا خنک شد آن را از قالب خارج کرده و در ظرف پلاستیکی نگهداری قرار دهید.

اما فقط باید قبل از سرو آن را با سالاد پر کنید. می خواهم توجه داشته باشم که می توان سبدهای پنیر ما را کمی تزئین کرد. برای این کار می توانید کمی سبزی خرد شده، کنجد تفت داده شده و حتی سیر خرد شده را به پنیر رنده شده اضافه کنید. اگر سالاد شما به سبدهای متراکم تری نیاز دارد، مقدار کمی نشاسته سیب زمینی یا ذرت به پنیر اضافه کنید، تقریباً یک قاشق غذاخوری کامل به ازای هر دویست گرم پنیر. همچنین می خواهم توجه داشته باشم که می توانید پنکیک پنیری را در مایکروویو بپزید.

پر کردن سبدهای پنیر.

می توانید از هر سالادی به عنوان پرکننده در سبدهای پنیر استفاده کنید، گزینه های زیادی برای آزمایش وجود دارد، نکته اصلی این است که سالاد را بلافاصله قبل از سرو اضافه می کنیم و سالاد نباید خیلی خیس باشد، زیرا ممکن است سبدها شناور شوند. مقدار کمی.

همانطور که قبلاً نوشتیم تعداد زیادی گزینه پر کردن وجود دارد ، اما ما مورد علاقه ترین آنها را در خانواده خود شرح خواهیم داد.

بنابراین، یک سبد پنیر را می توان با چیزهای معروف پر کردسالاد ماهی مرکب.

برای تهیه آن، لاشه های آب شده ماهی مرکب را تمیز کرده، وتر را جدا کرده، کاملا آبکشی کرده و به مدت دو دقیقه بجوشانید. پس از این، ماهی مرکب آب پز شده را به صورت نیم حلقه برش دهید، خیارهای تازه را به صورت نوار برش دهید، تخم مرغ آب پز شده، اگرچه می توانید از تخم بلدرچین استفاده کنید، آنها را با چاقو ریز خرد کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید، با فلفل مزه دار کنید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید، به ذائقه شما بستگی دارد و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. لازم به ذکر است که هنگام خرد کردن تخم مرغ، فقط سفیده ها را برش می زنم، زرده ها را با سس مایونز مخلوط می کنم و تمام سالادها را با این مخلوط مزه دار می کنم. در این مورد، سالاد آبدار می شود، اما آبکی نیست.

سالاد تن ماهی در سبدهای پنیر

برای پر کردن سبدهای پنیر نیز می توانید از سالاد تن ماهی استفاده کنید. برای تهیه این سالاد، تخم مرغ های آب پز را روی رنده ریز خرد کنید. ماهی تن را با چنگال له کنید، سبزیجات، سس مایونز، فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید. این فیلینگ خیلی سریع آماده می شود اما همراه با سبدها بسیار خوشمزه می شود.

سالاد چوب خرچنگ در سبدهای پنیر

پر کردن سالاد چوب خرچنگ نیز بسیار محبوب است. برای تهیه آن، چوب های خرچنگ را به صورت نوارهای نازک برش می دهند. سبزی، زیتون بدون هسته، تخم مرغ را ریز خرد کنید، همچنین می توانید یک سیب ترش یا خیار شور، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد "Caprice" در سبدهای پنیر

به عنوان یک گزینه، می توانید از سالاد کاپریس استفاده کنید. برای تهیه آن، زبان ریز خرد شده، مرغ آب پز را که گاهی با گوشت دودی، ژامبون، بریسک و قارچ سرخ شده جایگزین می شود، مخلوط می کنیم و به این فراوانی گوشت پنیر سفت و سبزی می افزاییم و با سس مایونز نیز مزه دار می کنیم. معلوم می شود بسیار خوشمزه است.

سالاد کریل در سبدهای پنیر

برای تهیه سالاد گوشت کریل به: یک عدد پیاز قرمز، یک قوطی گوشت کریل، یک عدد تخم مرغ آب پز، 2 قاشق غذاخوری. قاشق برنج آب پز، یک عدد خیار کم نمک، سبزی و سس مایونز. همه مواد را ریز خرد کنید، مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سبد پنیر یک جعبه جادویی است که به شما کمک می کند سالادی را که از آن خسته شده اید به یک غذای رستوران تبدیل کنید! تهیه آن آسان است، زیبا به نظر می رسد، و همچنین بسیار خوشمزه است!

هر غذای آشنا را می توان به یک غذای شیک تبدیل کرد، اگر آن را نه در یک کاسه سالاد سنتی، بلکه در یک تارتلت پنیر روباز سرو کنید. این ارائه مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد. حتماً سبدهای پنیر را برای یک عصر عاشقانه برای مرد دلبندتان آماده کنید؛ دستور تهیه عکس و فیلم در انتهای مقاله به شما کمک می کند تا در تمام ترفندها تسلط پیدا کنید.

طرز تهیه سبد پنیر

برای تارتلت های غیر معمول به پنیر سفت نیاز دارید. خبره های دستور تهیه سبد پنیر برای سالاد پارمزان را توصیه می کنند، اما می توانید از نوع دیگری استفاده کنید، البته به شرطی که پنیر سفت و با کیفیت باشد. برای تشکیل سبدها به فنجان هایی نیاز دارید که پنیر نچسبد، می توان آنها را با روغن نباتی چرب کرد.

باید پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و سپس براده های به دست آمده را به صورت دایره های مرتب روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت بچینید. نیازی به کوچک کردن دایره ها نیست - قطر باید به گونه ای باشد که دایره پایین را بپوشاند و دیواره های لیوان را 2-3 سانتی متر بپوشاند. اگر می خواهید تنقلات مینیاتوری درست کنید، لیوان های شات ودکا را بردارید و "ظروف خوراکی" کوچک درست کنید.

آماده سازی ها را باید در فر از قبل گرم شده قرار دهید. تهیه سبدهای پنیر به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد - پنیر باید ذوب شود و به یک توده تبدیل شود.

کیک داغ را باید با کاردک برداشته و در ته لیوان قرار داده و به شکل تارتلت درآورید. بعد از سرد شدن و سفت شدن سبدها آن ها را بردارید و فیلینگ را آماده کنید.

پر کردن سبدهای پنیر

یک سبد پنیر می تواند تقریباً همه چیز داشته باشد، اما بهتر است ریسک نکنید و از سالادهایی با سس زیاد و همچنین پر کردن سبزیجات آبدار استفاده نکنید. برای ایمن بودن، سالاد را باید بلافاصله قبل از سرو در قالب خوراکی قرار دهید.

فیلینگ مرغ و قارچ با طعم پنیر به خوبی هماهنگ می شود. برای تهیه آن فیله مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز ریز خرد شده مخلوط می کنند. همه چیز در سس سویا مرینیت شده و سپس سرخ می شود. قارچ ترشی عسل و کمی سس مایونز نیز در اینجا اضافه می شود.

به عنوان پر کردن سبدهای پنیر، می توانید از سالاد ماهی مرکب، تخم مرغ و خیار تازه استفاده کنید - چنین سالادی هم خوشمزه و هم سبک است. پنیر کشک نرم مخلوط شده با گیاهان و ادویه جات برای پر کردن عالی است. می توانید از سالادهایی با پایه میگو نیز استفاده کنید.

اکنون می دانید که چگونه یک سبد پنیر درست کنید. از آزمایش نترسید - پرکننده های مختلف را امتحان کنید، مهمانان خود را غافلگیر کنید و خود را ناز کنید!

بشقاب پنیر برای سالاد، یا به قول مردم سبد پنیر، اختراع فوق العاده سرآشپزها است که به شما امکان می دهد سروهای معمولی سالاد را در ظرف سالاد به یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه تبدیل کنید.

سبد سالاد پنیر بسیار زیبا و غیر معمول به نظر می رسد.

این ایده خلاقانه واقعاً میز تعطیلات شما را تزئین می کند.

این گزینه برای سرو قسمت طراحی شده است، بنابراین راحت تر است که یک سبد پنیر را در قالب کوچک درست کنید، به طوری که مجبور نباشید آن را برای همه بشکنید، بلکه فقط کل چیز خود را بخورید.

درست کردن سبدهای پنیر آسان است.

فقط به یاد داشته باشید که قبل از اینکه سالاد را در معرض دید قرار دهید باید سفت شوند.

می توانید از پنیرهای سفت کاسه های سالاد پنیر روباز (نازک تر) یا معمولی (تراکم تر) درست کنید.

هرچه پنیر بیشتر باشد سبد پنیر شما متراکم تر و ضخیم تر خواهد بود.

از سبدهای ضخیم برای تزئین سالادهایی استفاده می شود که از قبل با سس مایونز چاشنی شده اند و می توانند جاری شوند، و از سبدهای روباز برای سالادهای میوه ای استفاده می شود که روی آنها خامه زده شده از قبل روی بشقاب ریخته شده است.

سبدهای پنیر را می توان با ادویه ها و افزودنی های مختلف تهیه کرد.

به عنوان مثال، اگر پنیر را با شوید ریز خرد شده مخلوط کنید، بشقاب هایی از پنیر با لکه های سبز به دست خواهید آورد.

می توانید کنجد برشته شده را اضافه کنید، سپس سبدها تردتر می شوند.

طرفداران نت های تند سیر را دوست خواهند داشت. یا به سادگی پنیر را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید.

اگر می خواهید سبدهای متراکم تری درست کنید، باید کمی نشاسته به پنیر اضافه کنید. برای 200 گرم خرده پنیر، یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی یا ذرت را میل کنید.

می توانید در آستانه تعطیلات سبدهای پنیر تهیه کنید و در یخچال بگذارید.

کاسه های سالاد پنیر را باید بلافاصله قبل از سرو با مواد پر کنید.

شما نمی توانید ظروف داغ را در چنین "ظروفی" قرار دهید، در غیر این صورت پنیر ذوب می شود و کاسه سالاد خوراکی شما شکل خود را از دست می دهد.

دستور العمل های گام به گام سبد پنیر را بخوانید.

طرز تهیه سبد پنیر در مایکروویو

برای 4 وعده به 400 گرم پنیر سفت، سبد پنیر پارمزان و یک بشقاب صاف نیاز دارید. کف آن را با کره بمالید.

1. قسمت کوچکی از پنیر را در بشقاب روی رنده ریز رنده کنید. یک دایره به قطر حدود 12 سانتی متر بچینید.

2. بشقاب را در مایکروویو قرار دهید تا پنیر آب شود.

3. بشقاب را با پنیر آب شده بردارید و بگذارید کمی خنک شود. لیوان هایی به شکل دلخواه برای سبد آماده کنید.

4. چرخ پنیر را با احتیاط از بشقاب جدا کنید. آن را روی لیوان یا فنجان قرار دهید و به شکل دلخواه در آورید.

5. لیوان پنیر را در یخچال قرار دهید تا پنیر کاملا سفت شود.

پختن سبد پنیر در ماهیتابه

1. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. روی ماهیتابه نچسب خشک قرار دهید.

2. به آرامی روی حرارت ملایم حرارت دهید. وقتی پنیر ذوب شد و شروع به حباب زدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید و روی سطح سرد (حوله ای آغشته به آب یخ) قرار دهید.

اجازه ندهید پنیر سرخ شود، در غیر این صورت یک پوسته قهوه ای طلایی روی صفحه پنیر ایجاد می شود که نباید آنجا باشد.

3. وقتی چیزکیک کمی خنک شد و حباب زدن متوقف شد، آن را با احتیاط با یک کاردک پهن روی یک لیوان معکوس کره ای بردارید و با دستمال کاغذی فشار دهید و لبه ها را شکل دهید.

این روش همچنین به حذف چربی اضافی که از پنیر ذوب می شود کمک می کند.

4. کل ساختار را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

قالب‌های سیلیکونی مافین یا کاسه‌های سالاد کوچک می‌توانند به آسان‌تر کردن بشقاب‌های پنیر کمک کنند.

کیک هات پنیر را در ظرفی چرب شده قرار دهید و با کف لیوان فشار دهید.

قالب ها را با آماده سازی به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید و خوب خنک کنید.

سبدهای پنیر تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کرده و سالادها را بچینید.

از طعم پیش غذای سرد خود که با عطر و طعم پنیر تکمیل می شود، لذت ببرید.

و همچنین در صورت تمایل سیر.

می توانید از هر پنیر سفت استفاده کنید اما پارمزان مناسب ترین است و بدون افزودن نشاسته بپزید.

تکنیک:اجاق گاز یا فر یا مایکروفر.

پنیر را روی یک رنده ریز یا درشت رنده کنید (برای سبدهای روباز).

سیر را از پرس رد کنید.

پنیر را با نشاسته و سیر مخلوط کنید.

سبدها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد:

اگر روی اجاق می‌پزید، تابه را خوب گرم کنید و آن را کمی با روغن نباتی چرب کنید.

پنیر را به طور یکنواخت در یک ماهیتابه کوچک (به قطر حدود 16 سانتی متر) به شکل پنکیک بریزید (می توانید لبه های آن را به صورت موجی درست کنید).

به محض اینکه پنیر ذوب شد، یک ظرف استوانه ای (لیوان، فنجان و ...) را وسط تابه قرار دهید و تابه را برگردانید یا با کاردک پنکیک را بردارید، آن را روی ظرف قرار دهید و با خود یک سبد درست کنید. دست ها.

می توانید مواد را در فر بپزید. برای انجام این کار، یک ورقه پخت را با کاغذ پخت (روغن) بپوشانید و همان پنکیک را از پنیر درست کنید. سینی فر را در فر قرار دهید و در دمای 200 درجه به مدت 4 تا 5 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود. سپس قطعات کار را با دقت به ظرف استوانه ای (لیوان، فنجان و ...) منتقل کنید.

می توانید مواد را در مایکروویو بپزید. بشقاب را با روغن چرب کنید و پنیر را در ماهیتابه بریزید. حدود 1 دقیقه در مایکروویو با قدرت بالا قرار دهید. قطعه کار را روی ظرف آماده شده قرار دهید.

دستورالعمل گام به گام عکس

آماده سازی مواد

آماده سازی قطعه کار

	اگر مواد را روی اجاق می‌پزید، ماهیتابه باید به خوبی گرم شود و کمی با روغن نباتی چرب شود. پنیر را به طور یکنواخت در تابه ای (به قطر حدود 16 سانتی متر) به شکل پنکیک بریزید.
	می توانید لبه ها را به صورت موج بسازید.
	وقتی پنیر ذوب شد (این مخلوطی از ذوب پنیر و نشاسته است)
	یک ظرف استوانه ای (لیوان، فنجان و غیره) را روی وسط تابه قرار دهید و تابه را برعکس کنید یا با کاردک پنکیک را بردارید. (در اینجا یک پنکیک تهیه شده از یک پنیر است)
	قطعه کار را روی ظرف قرار دهید.
	می توانید مواد را در فر بپزید. برای انجام این کار، یک ورقه پخت را با کاغذ پخت (روغن) بپوشانید و همان پنکیک را از پنیر درست کنید. سینی فر را در فر قرار دهید و در دمای 200 درجه به مدت 4 تا 5 دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
	سپس قطعات کار را با دقت به ظرف استوانه ای (لیوان، فنجان و ...) منتقل کنید. با استفاده از دستان خود، لبه های آزاد را پایین بیاورید و یک سبد تشکیل دهید.
	می توانید مواد را در مایکروویو بپزید. بشقاب را با روغن چرب کنید و پنیر را در ماهیتابه بریزید. حدود 1 دقیقه در مایکروویو با قدرت بالا قرار دهید.
	قطعه کار را روی ظرف آماده شده قرار دهید. با استفاده از دستان خود، لبه های آزاد را پایین بیاورید و یک سبد تشکیل دهید.
	با هر روش پخت و پز، مهم است که پنکیک ها را سرخ نکنید و با دستان خود سبد را در حالی که پنیر هنوز داغ است تشکیل دهید. حتی می توانید روی سبد تمام شده یک نوار لاستیکی نازک قرار دهید تا هنگام سرد شدن شکل خود را از دست ندهد. سبدهای خنک شده تمام شده را می توان در یک ظرف پلاستیکی دربسته در یخچال نگهداری کرد. سبدها را باید بلافاصله قبل از سرو با سالاد سرد پر کنید. باید به خاطر داشت که هر چه سالاد آبدارتر باشد، سبد سریعتر شکل خود را از دست می دهد.

اگر به آن دست پیدا کنید، این سبدهای خوراکی با تنقلات جشن در همه جا به شما کمک می کند - هم در یک ضیافت در دفتر و هم در یک مهمانی خانگی. این سهم بعدی من در مجموعه ایده ها در تصاویر "100 کاناپه" است (تصویر را دنبال می کنیم):

به طور دقیق، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. برخی افراد روی ماهیتابه تفلون سبد درست می کنند. قسمتی از پنیر سفت را بچینید، آن را به آرامی ذوب کنید، سپس یک سبد پنیر توری را روی یک لیوان معکوس تشکیل دهید.

من جور دیگه رو بیشتر دوست دارم به نظر من، این سریعتر است، زیرا می توانید 6 تا 8 سبد را تقریباً به طور همزمان بسازید.

برای 6 وعده به 200 گرم پنیر پارمزان نیاز دارید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کرده و به شکل دایره قرار دهید.

4-5 دقیقه بپزید. در این مدت پنیر باید آب شود. حالا هر دایره را با دقت بردارید و در حالی که پنیر گرم است، با استفاده از یک لیوان معکوس یک سبد درست کنید.

سبدها کاملا شکننده هستند، بنابراین ما آنها را با دقت ذخیره می کنیم. سالاد باید درست قبل از ورود مهمان چیده شود.

و بیشتر. به بالاترین عکس نگاه کنید اگر توانستید پنیر را نازک برش دهید (یا برش هایی را از فروشگاه خریداری کرده اید) لازم نیست آن را رنده کنید. یک برش کامل را آب می کنیم و به زیبایی دور یک لیوان کوچک می پیچیم. بسیار شیک... و خمیر مرغ با آجیل و انگور وجود دارد. اوه…

در سبد پنیر چه چیزی قرار دهیم؟

در اصل، می توانید از هر سالادی که آب زیادی آزاد نمی کند استفاده کنید.

اولیویه، سالاد خرچنگ، سالاد با تکه های مرغ، ماهی یا گوشت. انتخاب من از 100 کاناپه (لینک بالا) را بررسی کنید، ایده های بسیار زیادی در آنجا وجود دارد. اگر از سبد پنیر به عنوان نان تست استفاده می کنید، شمارش تعداد گزینه های طراحی غیرممکن است. شما همچنین باید به مقاله نگاه کنید. دستور العمل های بسیار ساده ای وجود دارد!

و بیشتر. سبدها را خیلی بزرگ نکنید. آنها زیبا به نظر می رسند، اما مهمانان اغلب چنین پیش غذا را بدون توجه می گذارند، زیرا می دانند که نمی توانند آن را مرتب بخورند.