Receta de ensalada Napoleón con pollo ahumado. La ensalada de pastel "Napoleón" es un aperitivo para la mesa de Año Nuevo. Ensalada de pescado enlatado

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 50 minutos

La ensalada Napoleón con pollo y champiñones no solo es nutritiva, sabrosa y hermosa, sino que también se puede servir en un plato grande o en porciones. La ensalada tiene exactamente el mismo aspecto que el pastel. Tanto a hombres como a mujeres les gusta el sabor de la ensalada; en cualquier fiesta festiva siempre es el centro de atención. Si es posible, asegúrese de preparar dicha ensalada y sorprenda a sus invitados y familiares con su sabor y apariencia. Mi receta detallada con fotos te ayudará a preparar esta ensalada paso a paso. Mira cómo se prepara este igualmente delicioso.

- muslo de pollo grande - 1 pieza,
- queso duro - 100-150 gr.,
- huevo - 2 piezas,
- cebolla - 1 pieza,
- pepino encurtido - 2 piezas,
- champiñones - 300 gr.,
- mayonesa - 4-5 cucharadas,
- sal al gusto,
- pimienta, sm. - gusto,
- galleta salada - 200 gr.,
- aceite vegetal - 1 cucharada.

Tiempo de cocción 50 minutos\Número de porciones 2.

Receta con fotos paso a paso:

Limpiar los champiñones con un cepillo, pelar las cebollas y lavarlas junto con el pollo con agua corriente. Hervir la pierna de pollo en agua con sal hasta que esté tierna, hervir los huevos por no más de 10 minutos, enfriarlos en agua con hielo y pelarlos.
Calentar aceite vegetal en una sartén, sofreír la cebolla picada y los champiñones hasta que estén tiernos y enfriar.

Enfriar el pollo terminado, quitarle los huesos y picarlo finamente. Coloque un aro para servir en el plato, coloque el pollo hervido en la primera capa, salpimiente y vierta una fina red de mayonesa encima.

La segunda capa serán pepinos encurtidos cortados en cubos pequeños. Harán que el pollo suave quede jugoso y le darán su acidez.

Coloque una capa de huevo de gallina finamente rallado sobre los pepinos. Lubrique el huevo con mayonesa.

Coloque los champiñones y las cebollas fritos sobre una capa de huevos duros. No es necesario engrasar esta capa con mayonesa, pero sí es necesario agregar sal y pimienta.

Coloca la última capa de queso duro finamente rallado. También engrasamos la capa de queso con una fina capa de mayonesa.

Coloque las galletas en una licuadora y muélalas hasta obtener migajas.

Engrase los lados de la ensalada con mayonesa y espolvoree galletas saladas por todos lados.

Cubrir la ensalada con film transparente, dejar reposar y remojar un rato. Así de hermoso y delicioso quedarás al final. Decorar

La ensalada Napoleón tomó prestado su nombre del delicioso y querido pastel del mismo nombre. Al final resultó que, para preparar esta ensalada, que es un plato original y no menos sabroso, también necesitas capas de bizcocho.

Relleno para pastel de ensalada

En apariencia, esta ensalada se asemeja a un bizcocho, por lo que en algunos menús se puede encontrar el doble nombre “ensalada de bizcocho”. Sin embargo, este aperitivo se sirve exclusivamente en la primera mesa.

Casi cualquier producto puede servir como relleno para una ensalada snack. El plato se prepara con salchichas, pollo, queso, huevos, carne, encurtidos, pescado enlatado, y esta no es la lista completa de posibles ingredientes. Hay muchísimas opciones, solo queda elegir entre una lista de varias recetas un plato espectacular para impresionar a tus invitados. En nuestro artículo te contamos en detalle cómo preparar diferentes versiones de una deliciosa ensalada en capas.

Receta de ensalada napoleón

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

salchicha ahumada - 350 g;
queso duro - 300 g;
huevos - 2 piezas.;
cebolla - 200 g;
manzana - 200 g;
galleta salada - 200 g.

Parte practica

Debes comenzar a preparar la ensalada Napoleón hirviendo los huevos. Mientras se enfrían, es necesario cortar la salchicha en cubos medianos, así como la cebolla y mezclar todo en una ensaladera. Luego, las manzanas preparadas se deben pelar y rallar con un rallador grueso. También es necesario rallar el queso duro y añadirlo junto con las manzanas a los ingredientes previamente picados.

Los huevos enfriados se deben cortar en cuadritos grandes y verter en una ensaladera. Gracias al queso rallado, el plato gourmet tendrá un sabor cremoso. Puedes agregarlo en cantidades mayores, entonces la ensalada quedará aún más ligera y aireada.

A continuación, según la receta, la ensalada Napoleón debe cubrirse bien con mayonesa y transferirse a un anillo culinario, dándole al aperitivo la forma de un pastel. Si lo desea, la parte superior del plato se puede decorar con galletas trituradas, convirtiéndola en finas migajas. Después de eso, debes quitar el anillo culinario y espolvorear los lados del pastel de ensalada con migas.

Ensalada en capas con pollo y champiñones.

La ensalada de aperitivo se puede preparar en diferentes variaciones, utilizando como capa gofres o hojaldres ya preparados. Todo depende de la imaginación del cocinero. Los hojaldres preparados también se pueden recubrir con cualquier relleno. Además, cada capa posterior puede tener un relleno diferente; la única regla es la combinación de los ingredientes utilizados.

Para preparar ensalada de hojaldre con pollo y champiñones necesitarás los siguientes productos:

pollo (filete de pollo) - 2 piezas.;
champiñones - 0,5 kg;
huevos - 4 piezas.;
queso duro - 100 g;
cebolla - 1 pieza;
pasteles de ensalada - 6 piezas.;
verdes - 1 manojo.

Primero debes cortar las cebollas y los champiñones en cuadritos pequeños. Después de esto, sofreír la cebolla picada y los champiñones en una sartén. El filete de pollo cocido se debe hervir y picar. Luego hay que hervir los huevos y rallarlos con un rallador.

Después de preparar la ensalada Napoleón, se debe colocar en un horno o microondas precalentado durante 5-7 minutos. Las verduras pueden servir como decoración para la capa superior del plato.

Opción de ensalada de pollo ahumado

El pastel de ensalada con pollo ahumado resulta maravillosamente delicioso. Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

pollo ahumado (muslos de pollo) - 2 piezas.;
huevos - 3 piezas.;
queso - 200 g;
galleta salada - 150 g;
manzana - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza

Dado que la ensalada está en capas, inicialmente debe preparar una forma o ensaladera, en la que luego se colocarán capas de aperitivos con muslos de pollo ahumados. Después de preparar los platos, debes empezar a preparar la ensalada Napoleón. Para ello, separa la carne de pollo del hueso, córtala en cubos y colócala en una ensaladera preparada. Cada capa, y esta no es una excepción, debe cubrirse con una capa gruesa de mayonesa.

Luego lava la cebolla, pélala, pícala finamente y ponla en la siguiente capa después del pollo. El queso preparado debe picarse con un rallador y colocarse uniformemente en una capa sobre la cebolla. Lavar la manzana y pelarla. Rallar con un rallador grueso y agregar como siguiente capa después del queso rallado, sin olvidar cubrir cada capa con mayonesa. La capa superior del plato se cubre con huevos duros, triturados con un rallador.

Los lados del aperitivo deben cubrirse con mayonesa, lo que le da al pastel de ensalada un aspecto acabado. El plato apetitoso debe decorarse con migas de galleta triturada o con queso rallado. Después de esta ensalada Napoleón con pollo, deberás meterla un rato en el frigorífico para que se enfríe un poco y se remoje.

Ensalada de pescado enlatado

La ensalada en esta interpretación consta de varias capas y tiene varios rellenos.

Necesitará los siguientes productos:

Para realizar este platillo es necesario preparar cada uno de los rellenos. Para el primero, ralla el queso con un rallador y agrega 3 cucharadas de mayonesa a la mezcla de queso. El segundo relleno es pescado enlatado, que se debe colocar en un plato y triturar un poco. Para la tercera capa tendrás que hacer el relleno con huevos. Deben cortarse en cubos pequeños, salarse y mezclarse con mayonesa.

Entonces deberías empezar a decorar el bizcocho de ensalada:

Coloque el primer relleno sobre la base: queso rallado y alise la superficie.
Coloque el pescado enlatado preparado sobre la segunda capa de pastel.
Cubrir la parte superior con la siguiente capa de bizcocho y colocar encima los huevos picados, nivelar la masa de huevo sobre la superficie y cubrir con la siguiente capa de bizcocho. Por encima y por todos lados, el bizcocho de ensalada se debe cubrir con mayonesa.

El relleno de pescado para la ensalada de aperitivo Napoleón se puede variar, preferiblemente elaborado en su propio jugo.

Pastel de ensalada de atún

La ensalada Napoleón en capas con pescado de mar destaca por su delicado sabor resultante de la original combinación de ingredientes.

Necesitará los siguientes productos:

pasteles de ensalada - 6 piezas.;
atún enlatado - 2 cucharadas;
huevos - 6 piezas.;
queso procesado - 2 piezas.;
zanahorias - 2 piezas

Preparando pastel de ensalada Napoleón

Para preparar un plato delicioso, conviene hervir, pelar y rallar las zanahorias. También muele el queso fundido con un rallador. Hervir los huevos preparados y separar las yemas de las claras. Triturar el atún con un tenedor junto con el jugo.

Después de preparar los rellenos, debes comenzar a formar las capas:

Si lo desea, puede decorar el pastel de ensalada con rosas hechas con zanahorias hervidas y perejil verde en forma de hojas.

Cualquier evento importante en mi familia suele celebrarse en la mesa festiva. Sobre todo, me encanta preparar una variedad de ensaladas y bocadillos. Suelen prepararse de forma rápida y sencilla, y el resultado son platos muy sabrosos y originales.

Esta vez me llamó la atención la receta de una nueva ensalada, con un conjunto de productos bastante asequible, pero con una presentación inusual: en forma de pastel de Napoleón. Debido a que la ensalada se coloca en capas y se espolvorea con migas de galleta salada encima, el plato se ve interesante por fuera y muy sabroso y abundante por dentro.

Ingredientes:

pierna de pollo – 1 pieza;
queso duro – 100 g;
champiñones – 250 g;
huevo – 2 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
pepino encurtido – 2-3 piezas.;
galleta salada – 150 g;
mayonesa – 50 g;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
aceite vegetal – 2-3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

Lavar, pelar y cortar los champiñones en cubos pequeños. En una sartén precalentada con aceite vegetal, sofreír los champiñones hasta que estén dorados durante 5-7 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Transfiera los champiñones preparados a un plato y déjelos enfriar por completo.

Hervir la pierna de pollo en agua con sal hasta que esté completamente cocida. Luego enfriar y cortar el pollo en rodajas pequeñas. Coloque una fuente para hornear desmontable (o un aro para moldear) en el plato en el que se servirá la ensalada. Colocar trozos de carne en el fondo, condimentar con especias al gusto y engrasar la primera capa con mayonesa.

Picar los pepinos encurtidos o encurtidos en cubos, escurrir la salmuera y colocar una segunda capa sobre el pollo. Cubrir también con mayonesa.

Hervir los huevos de gallina con antelación. Déjalos enfriar y pélalos. Rallar los huevos en un rallador grueso y colocar encima de los pepinos.

La siguiente capa son los champiñones previamente preparados. Vierta sobre la malla de mayonesa como antes.

Muele el queso duro en un rallador fino y espolvoréalo uniformemente sobre los champiñones fritos. Engrasar con mayonesa.

Rompe la galleta salada en trozos y colócala en una licuadora. Batir las galletas hasta que se formen migajas suaves.

Engrase también los lados de la ensalada con mayonesa y espolvoree galletas trituradas por todos lados. Coloque la ensalada en el refrigerador durante varias horas para que se remoje.

Ahora ponte creativo y decora la ensalada a tu gusto. Por ejemplo, puse algunas semillas de granada y una ramita de eneldo fresco.

1. Dado que la ensalada está en capas, primero vale la pena preparar una forma o plato en el que en el futuro se colocarán capas de "Napoleón" con pollo ahumado.
2. La carne de la pierna de pollo ahumada se debe separar de los huesos, cortar en cubos pequeños y colocar en un plato, cubriéndola con mayonesa, como cada capa posterior.
3. Lavar la cebolla, pelarla, picarla finamente y colocarla en una capa sobre el pollo. Vierta sobre mayonesa, creando una base para la siguiente capa.
4. Rallar bien el queso duro y esparcirlo uniformemente en una tercera capa. Después de colocar el queso, vierta mayonesa por encima.
5. Enjuagar la manzana, pelarla, triturarla bien y colocarla en la siguiente capa, recordando cubrirla con mayonesa.
6. Los huevos duros también se deben pelar y rallar, untando generosamente la siguiente capa con mayonesa.
7. Engrase los lados de la ensalada con mayonesa, dándole a la ensalada una apariencia de “pastel”. Espolvorea el plato resultante con migas de galleta trituradas. También puedes utilizar queso rallado como cobertura, lo que le dará a la ensalada un sabor especial y único.
8. Como la ensalada se sirve fría, es necesario dejar “Napoleón” en el frigorífico para que se enfríe y quede bien empapado.

Descripción detallada: Receta de ensalada Napoleón con fotografías del chef para gourmets y amas de casa de diversas fuentes.