Rollitos de queso con salmón. Cómo cocinar un plato

El salmón ligeramente salado (como el salmón fresco) es un depósito de nutrientes útiles. Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 que previenen el desarrollo de la aterosclerosis, proteínas de fácil digestión, una gran cantidad de vitamina B12 y otros nutrientes - en total más de 40 "elementos básicos" necesarios para la salud - y todo esto en un pequeño y sabroso trozo de salmón .

Los rollitos de salmón son originales, muy sabrosos y rápidos de preparar. Solo 10 minutos son suficientes y aparecerá en su mesa un refrigerio de alto valor dietético y nutricional.

Rollitos de salmón con relleno de cuajada y pepino

Ingredientes

• salmón ligeramente salado - 150 gramos
• pepino fresco - 1
• requesón blando - 2 cucharadas. cucharas
• mostaza - media cucharada
• sal y pimienta a tu gusto
• plumas de cebolla verde - según la cantidad de rollitos de salmón

Cómo cocinar:

Fotos grandes Fotos pequeñas

EN UNA NOTA.
Antes de hacer rollitos de salmón, asegúrese de probar el pescado y, si está demasiado salado, no agregue sal al requesón.

Para prepararlo, puede utilizar mostaza de Dijon suave o mostaza con granos.

Si te gustan los platos picantes, añade medio diente de ajo machacado al requesón.

Rollitos de salmón con queso y hierbas

Se pueden preparar otros rollitos de salmón incluyendo queso duro y hierbas a los ingredientes. Ten en cuenta que si el queso es salado, el salmón debe ser más pequeño (más fino) o ligeramente salado. Y viceversa. El tercer componente de los panecillos son las hierbas frescas.

Ingredientes:

• salmón - 450 gramos
• queso duro - 300 gramos
• verduras (perejil, eneldo, cilantro, albahaca, apio individualmente o una mezcla), a su discreción

Cómo cocinar:

Ralla el queso en trozos grandes y colócalo en una cacerola.

Lave las verduras y séquelas con toallas de papel. Picar finamente y combinar con el queso.

Coloca la sartén con el queso y las hierbas al baño maría para derretir el queso.

Durante este tiempo, prepare una película adhesiva, que debe doblarse por la mitad, y un rodillo.

Coloca el queso derretido entre las capas de film. Enrollar con un rodillo para hacer una fina capa de queso.

Retire la película superior. Coloque trozos de salmón en rodajas finas sobre el queso.

Enrolle el queso y el salmón en un rollo y córtelos en diagonal en trozos.

EN UNA NOTA. Si el queso está muy caliente, será difícil cortar bellamente el rollo terminado. Por tanto, sin quitar el film, coloca los futuros rollitos de salmón en el frigorífico durante 15-20 minutos.

Este aperitivo es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo, hazlo justo antes de servir. El caso es que tanto el queso como el aguacate tienden a oscurecerse y, en este caso, el aspecto de los rollitos se vuelve menos brillante y contrastante. Recién preparadas quedan muy atractivas.

No todos los productos que combinan bien con el salmón al gusto se pueden "envolver dentro" fácilmente del pescado. Por ejemplo, una excelente combinación de salmón ligeramente salado, tomate y aguacate es difícil de implementar en forma de panecillo (aunque es posible).

Así surgió la idea de hacer rollitos de salmón “abiertos”, bellamente colocados sobre rodajas de tomate, decorados con puré de aguacate. El relleno parece sacado “afuera”. Efectivo, sabroso, sencillo. Para mesas cotidianas y festivas.

Ingredientes:

• tomates - 2
• aguacate - 1 grande
• sal, pimienta - al gusto
• jugo de limón - 1 cucharada. cuchara
• salmón - 200 gramos

Cómo cocinar:

Muele el aguacate pelado y deshuesado hasta obtener un puré en una licuadora.

Agrega el jugo de limón, la pimienta y la sal.

Corta los tomates en rodajas.

Con una jeringa de repostería o una bolsa casera, esparce puré de aguacate alrededor del círculo de tomate.

Enrolle una rodaja fina de salmón hasta formar un rollo y colóquela en el medio.

Decora con una pequeña ramita de vegetación.

EN UNA NOTA.
El puré de aguacate se puede preparar con antelación (para evitar que se oscurezca mientras se espera, dejar el hueso en el puré). Pero es mejor picar el tomate antes de servir.

Puedes enrollar una rodaja de pescado no solo en un rollo, sino también en una bolsa; entonces parece una rosa.

Paso 1: prepara el queso.

Antes de empezar a cocinar, humedezca ligeramente el rallador para mejorar el deslizamiento y evitar que el queso se pegue. Ralla el ingrediente.

Paso 2: prepara el salmón.

Si el filete que elijas tiene piel, entonces debes quitarla simplemente cortando la pulpa con un cuchillo. Ahora corta el salmón en rodajas finas, porque cuanto más finas sean más tierno quedará el relleno del interior del aperitivo.

Paso 3: prepara las verduras.

Enjuague las verduras con abundante agua corriente tibia y luego asegúrese de sacudir el exceso. Coloca el eneldo y el perejil sobre una tabla de cortar y corta los tallos gruesos, son demasiado duros y por lo tanto no se pueden utilizar para preparar este plato. Picar las hojas en trozos muy pequeños.

Paso 4: prepara la base de queso.

Esta botana tiene como base queso derretido. Sugiero cocinarlo al baño maría. Para ello, vierta agua fría en una cacerola pequeña y coloque encima un plato hondo de tamaño adecuado, para que quede lo suficientemente estable y no se mueva durante el proceso de cocción.
Vierta el queso rallado dentro del plato y agregue allí las hierbas picadas.


Revolviendo todo el tiempo con una batidora o cuchara de madera, cuece el queso al baño maría hasta que se derrita por completo.

Paso 5: prepara rollitos de queso y salmón.

Coloque film transparente sobre la encimera. Coloca el queso fundido con las hierbas y cúbrelo con una segunda capa de film. Extiende la mezcla con un rodillo hasta que quede plana. Retire la capa superior de film transparente. Si está muy confundido por los bordes irregulares, puede cortarlos con cuidado con un cuchillo, dando a la masa de queso la forma de un rectángulo limpio.


Coloca rodajas finas de filete de salmón sobre el queso para que no se cubran entre sí, disponiendo en varias capas, una es suficiente.

Ahora enrolle el rollo con cuidado. Para hacer esto, es necesario tirar de uno de los bordes largos de la película, separando lentamente la masa de queso y envolviéndola hacia el centro. Así, debes enrollar tu aperitivo formando un rollo, separando completamente el queso del plástico.
Una vez formado el plato lo envolvemos encima con film y lo metemos en el frigorífico para 30 minutos. Durante este tiempo, el rollo se endurecerá y finalmente se formará.
Antes de servir, saca el aperitivo de queso y salmón del frigorífico, retira el film transparente y córtalo transversalmente en rodajas finas.

Paso 6: sirve rollitos de queso con salmón.

Estos son los maravillosos rollitos de queso y salmón que tienes. Ya solo queda disponerlos maravillosamente en una fuente y servirlos en la mesa como aperitivo. Antes de que tengas tiempo siquiera de parpadear, todo estará comido y el plato estará vacío. Así que no pierdas el momento y asegúrate de darte un capricho.
¡Buen provecho!

Para preparar este aperitivo puedes utilizar filetes de cualquier pescado rojo ligeramente salado.

Para decorar el plato a la hora de servir, utilice finas rodajas de limón, aceitunas y hojas frescas de lechuga.

Para que el snack sea aún más apetecible, también puedes envolver en su interior un pequeño trozo de queso crema tierno.

Al preparar este panecillo, intente envolverlo en pan de pita fino. Esto hará que el refrigerio sea más abundante.

Para evitar que el aperitivo quede demasiado salado, elige un tipo de queso menos salado, y enjuaga el filete de salmón con agua fría, y no olvides secarlo después.

Si su equipo está planeando un evento y está buscando una receta de refrigerio fácil que todos disfruten, entonces ha venido al lugar correcto. Los rollitos de salmón con queso y pepino son un aperitivo muy sabroso para cualquier evento corporativo. Es fácil de preparar, agradable a la vista, aumenta el apetito y queda perfecto con una copa. Exactamente lo que necesitas para este tipo de eventos.

Todo lo que necesitas son rodajas de salmón, queso para sándwich, queso Philadelphia tierno (yo uso queso casero), rodajas de pepino y eneldo. Sí, también semillas de sésamo para espolvorear.

Coloque las rodajas de salmón en la tabla, sin superponerlas, sino uniformemente a lo largo de los bordes entre sí.

Coloque el queso para sándwich encima en una capa.

El relleno de los panecillos será queso tierno con eneldo. El queso mascarpone o Philadelphia sería perfecto aquí.

Si no quiere gastar dinero en productos bastante caros, haga este queso usted mismo. Para hacer esto, tomo crema agria con un contenido de grasa del 20-25%, la meto en una bolsa hecha con una toalla de gofre (o gasa doblada en varias capas), la ato y la cuelgo durante 5-7 horas. Todo el exceso de humedad se escurre y queda el queso más puro y tierno, similar al famoso y famoso "Marscapone" y "Philadelphia".

Combine el queso con el eneldo finamente picado y sal al gusto. Si lo deseas, puedes agregar ají molido.

Coloca el relleno sobre las lonchas de queso.

Corta el pepino a lo largo en rodajas finas. Esta vez decidí hacer rollitos de salmón con pepino fresco. Pero antes hice rollitos con pepino encurtido y me gustó más. Pruebe dos opciones y elija la mejor para usted.

Solo queda enrollar todo con cuidado. Por eso inicialmente colocamos la película. Enrolle el rollo lo más apretado posible y póngalo en el frigorífico durante una hora.

Si estás preparando este aperitivo para una fiesta de empresa, mételo directamente en el film y desenvuélvelo justo antes de cortarlo. El rollo debe cortarse estrictamente a lo largo de los límites de las rodajas de salmón. Espolvorea los rollitos de salmón terminados con queso y pepino con semillas de sésamo. Sirva en una fuente y espere elogios de sus colegas. Te aseguro que lo harán. :)

Si hay invitados en la puerta y no hay tiempo para cocinar, los rollitos de salmón definitivamente ayudarán a la anfitriona. Los invitados quedarán satisfechos y satisfechos. Este también es un gran plato para quienes siguen un estilo de vida y una dieta saludables.

La receta de rollitos de salmón con queso crema es muy popular. Este plato es amado no sólo en Rusia, sino también en los países escandinavos. Esto también se debe a los excepcionales beneficios del pescado. El salmón contiene omega-3, este ácido graso ayuda a normalizar el proceso digestivo y el metabolismo. El salmón también es rico en melatonina, que ayuda a renovar las células del cuerpo.

Rollitos con relleno de queso

Este panecillo contiene queso crema tierno, gracias al cual el bocadillo resulta aireado, tierno y simplemente se derrite en la lengua.

Para hacer rollitos de salmón con queso crema necesitarás los siguientes ingredientes:

• salmón ligeramente salado - 300-350 g;
• varios dientes de ajo (en la receta se utilizan 4 dientes);
• queso crema (el requesón también es adecuado) - 200-230 g;
• limón;
• un pepino de tamaño mediano.

El contenido calórico del plato es inferior a 200 kilocalorías si se utiliza queso desnatado.

Los rollitos de salmón con queso crema se preparan de la siguiente manera:

• Debes utilizar un cuchillo afilado, si tienes uno, luego un cuchillo de pescado;
• sacar el salmón, cortarlo en trozos grandes e idénticos, lo suficientemente finos como para que sea conveniente enrollarlos;
• Lavar bien el pepino y cortarlo en cubos pequeños o en tiras finas;
• pelar la cabeza de ajos, separar unos dientes y pelarlos, colocar en una prensa de ajos y exprimir o picar finamente;
• saca el queso y agrégale ajo y pepino;
• mezcle el relleno hasta que quede suave;
• unte la mezcla de queso sobre las rodajas de salmón en partes iguales;
• distribuir el queso a lo largo de toda la longitud de los trozos de salmón;
• Rollitos de salmón con queso crema.

Decora el plato con rodajas de limón. Puedes verter jugo de limón sobre el salmón. El plato se puede enfriar un poco antes de servir.

Rollos de pita

Este aperitivo es aún más fácil de preparar, ya que no es necesario cortar el pescado en trozos limpios. En promedio, se necesitan entre 10 y 15 minutos para preparar varias porciones. ¡El sabor es increíble y muy fresco!

Para rollitos de lavash y salmón con queso crema necesitarás:

• lavash (puedes comprarlo ya preparado, puedes cocinarlo tú mismo) - 1 paquete;
• queso tierno - 250 g;
• eneldo - un manojo;
• salmón - 350 g.

Receta paso a paso:

• coloque el pan de pita sobre la mesa, corte un trozo del tamaño deseado;
• preparar las verduras: lavar y picar;
• cortar el salmón en rodajas finas y limpias, primero quitarle las espinas;
• mezcle las verduras y el queso tierno en un bol;
• Coloque la mezcla resultante sobre pan de pita y extiéndala en una capa uniforme, coloque rodajas de salmón encima;
• enrolle hasta formar un rollo apretado;
• cortar en rollos medianos iguales.

La foto muestra rollitos de salmón con queso crema, envueltos en pan de pita.

Rollitos de calabacín

Los panecillos salados y bajos en calorías harán las delicias de los invitados y los miembros de la familia. Y prepararlos no será difícil.

Preparamos productos:

• calabacín - 2 trozos pequeños;
• salmón ahumado en frío - 100 g;
• queso crema - 200 g;
• aceite de oliva - 2-3 cucharadas;
• sal y otras especias al gusto.

• Lave bien los calabacines y córtelos en trozos longitudinales aptos para enrollar;
• enrollar los trozos en una pequeña cantidad de aceite de oliva sazonado con especias;
• cortar el pescado en tiras finas;
• unta una capa de queso crema sobre los calabacines;
• coloque el salmón encima;
• Enrolle con cuidado las tiras de calabacín en rollos pequeños.

Puedes espolvorear eneldo picado encima de los panecillos.

Rollitos de espinacas

Otra receta inusual para los populares rollitos de salmón con queso crema.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• salmón ahumado - 260 g;
• condimento al gusto;
• espinacas (congeladas o frescas) - 60 g;
• requesón crema o cuajada - 250 g;
• eneldo al gusto;
• alcaparras - 3 cucharadas;
• albahaca al gusto;
• ralladura de cítricos, preferiblemente limón;
• medio limón.

• Enciende el horno para calentar. Ajuste la temperatura a 175 grados centígrados.
• Lavar las espinacas, colocarlas en una cacerola y agregar agua, llevar a ebullición y cocinar durante unos dos minutos. Después de esto, es necesario escurrir el agua y verter agua helada sobre las espinacas.
• Agregue la yema de huevo, las espinacas y la albahaca a la licuadora. Agrega sal y mezcla en una licuadora. La masa debe ser homogénea.
• Batir las claras, luego agregar la mezcla de la licuadora. Las claras no deben ceder.
• Coloque la mezcla resultante en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 15 minutos y enfríe.
• Coloque el queso crema, las alcaparras, la ralladura, el eneldo sobre la bandeja horneada y coloque el pescado en rodajas finas encima.
• Enrollar el rollo y cortar.

Es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten los finos panecillos de pita con un delicado relleno de pescado rojo. Después de todo, ¡cocinarlos y comerlos es un placer! Es rápido, sencillo, abundante y muy, muy sabroso. El pepino fresco, el requesón cremoso, las verduras en todas sus “manifestaciones” y muchos otros ingredientes combinan muy bien con el pescado “noble”, popularmente llamado “rojo”. Si quieres “exprimir” todo lo relacionado con el tema “mar”, pon en el rollo camarones o los mismos palitos de cangrejo (o también puedes usar cangrejo natural, especialmente si el aperitivo se está preparando para una mesa festiva). Para darle más crujido al relleno, no dudes en añadirle hojas de lechuga, te quedará muy jugoso, ¡y qué bonito! Para aquellos que siguen los principios de una nutrición adecuada (NP), también hay una receta excelente en la tienda. En lugar de queso o mayonesa, tomemos un aguacate maduro y cubramos con él el pan de pita. Al preparar panecillos para las vacaciones, puede recordar el caviar: decorará apetitosamente nuestro plato. En general, ¡usa tu imaginación y comparte los resultados de tus experimentos con nosotros!

Rollo de lavash armenio con trozos de pescado rojo, queso derretido y rodajas de pepino

Ingredientes requeridos:

• pan de pita rectangular fino – 1 ud. (grande);
• salmón, trucha, salmón rosado u otro pescado ligeramente salado – 200 g;
• pepino fresco – 1 largo o 2-3 cortos;
• queso fundido en rodajas – 200 g;
• mayonesa (puede ser casera) – 3-4 cucharadas. l.

Cómo hacer un rollo rápido:

Lavash relleno de salmón, requesón y hierbas frescas: receta con fotos paso a paso

Qué se necesitará para la preparación:

• filete de salmón – 180-200 g;
• requesón cremoso – 150-180 g;
• lavash fino – 1 ud. (o 2 pequeños);
• verduras (eneldo, perejil u otras, a su discreción): un manojo.

Cocinar paso a paso:

1. Cortar el pescado en trozos pequeños de pequeño grosor. Lavar las verduras, secarlas y picarlas con un cuchillo. Puedes utilizar perejil, eneldo, cebolleta u otro tipo, el que más te guste.



2. Unte el pan de pita y cúbralo generosamente con requesón sin aditivos. Es el sabor cremoso que mejor combina con el pescado rojo.



3. Espolvorea uniformemente con las hierbas.



4. Y disponer las lonchas de salmón de forma que casi no queden espacios libres.



5. Enrolle con cuidado hasta formar un rollo apretado. Antes de servir conviene dejar tiempo en remojo el aperitivo. Para hacer esto, debe colocarse en frío durante 1 a 2 horas, envuelto en polietileno de calidad alimentaria. Es mejor guardar el rollo cortado debajo de un film para que los bordes no se sequen.

Receta paso a paso de rollito de lavash con salmón ligeramente salado, huevo y queso crema

Se requerirán los siguientes productos:

• queso crema tierno – 180 g;
• pescado ligeramente salado o ahumado (rojo) – 180 g;
• pepino (tamaño pequeño) – 2 piezas;
• huevos de gallina (categoría CO) – 3-4 piezas;
• sal fina - una pizca pequeña;
• hierbas frescas - para decoración;
• lavash – 1 grande, rectangular.

Método de cocción por etapas:

1. Hervir los huevos duros. Para ello es necesario sumergirlos en una cacerola con agua fría, colocarlos al fuego, encendiendo el fuego a potencia media. Espere a que hierva, reserve de 7 a 9 minutos. Coloque los huevos duros en agua con hielo para que se enfríen más rápido. Después de quitarles las cáscaras, rallarlas con un rallador mediano o grueso. Agrega un poco de sal al huevo rallado y mezcla.



2. Corta los pepinos en tiras finas y largas o rallalos para hacer ensaladas coreanas.



3. Corta el pescado en capas finas, asegúrate de comprobar que no le queden espinas.



4. Untar el pan de pita, untar con una fina capa de queso. Puedes utilizar queso crema procesado como “Yantarya” o requesón, sin aditivos aromatizantes (tiene un agradable sabor salado que armoniza con el sabor a pescado).



5. Vierta los huevos rallados sobre el queso y extiéndalos en una capa uniforme.



6. La siguiente capa es pepino.



7. Coloque encima las rodajas de salmón.



8. Solo queda enrollar todo en un rollo y meterlo en el frigorífico para que se remoje. Corta el aperitivo remojado en porciones y decora con hierbas.



Opción para preparar un rollito con pescado, palitos de cangrejo, ensalada verde y queso.



Lista de componentes necesarios:

• hoja rectangular grande de pan de pita fino – 1 pieza;
• palitos de cangrejo enfriados – 5-6 piezas;
• salmón chum, salmón rosado, salmón, trucha u otra variedad – 120-150 g;
• hojas de lechuga o romana: un manojo pequeño;
• queso fundido en briquetas – 150-200 g (a su discreción);
• mayonesa espesa - aproximadamente 70 g.

Cómo hacer una merienda - procedimiento de preparación:

Rollitos de snack con pescado rojo y lechuga: muy sabrosos, sencillos y rápidos

Para la preparación necesitarás:

• pescado rojo ahumado o salado: filete que pesa aproximadamente 250 g;
• hoja grande de pan de pita – 1 pieza;
• lechuga de hoja - manojo (olla);
• requesón – 150-200 g.

Receta detallada: prepárela paso a paso:

1. Retire la piel del filete de pescado (si es necesario) y corte la carne en trozos de grosor medio. Por cierto, puedes utilizar cortes ya preparados de trucha, salmón, etc.



2. Coloca el pan de pita sobre la mesa, coloca encima el queso y extiéndelo por toda la superficie con una cuchara. Luego extienda las hojas de lechuga lavadas y secas en una capa.



3. Línea de filete de pescado. No se debe extender muy apretado, sino uniformemente para que quede suficiente para toda la hoja.



4. Enrollar. Para mayor comodidad, se puede cortar transversalmente en 2 partes. Colocar en el refrigerador para servir. En 30-60 minutos el aperitivo estará empapado y quedará muy tierno y sabroso.

https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

¿Cómo preparar un delicioso rollito de pita PP con aguacate y pescado rojo salado?

De qué cocinaremos:

• 1 pan pita fino o 2 tortillas;
• aguacate, maduro, suave – 1 ud. (talla mediana);
• jugo de limón – 1 cucharadita;
• sal, pimienta recién molida - una pizca;
• cualquier pescado rojo – 150-200 g;
• pepino de frutos largos – 1 ud.

Orden de cocción por etapas:

1. El aguacate debe quedar muy suave y sabroso, una fruta verde no es apta para este plato. Cortar la fruta en 2 mitades, quitarle el hueso. Retirar la pulpa con una cuchara y luego triturar con un tenedor hasta obtener un puré casi homogéneo. Para evitar que el aguacate se oscurezca, vierte jugo de limón por encima y revuelve. Agrega sal, un poco de pimienta, revuelve nuevamente. Prepare también otros componentes del aperitivo: corte el pescado en rodajas lo más finas posible y el pepino en rodajas.



2. Coloca puré de aguacate sobre tortilla o pan pita y distribúyelo por toda el área.



3. Luego disponer las rodajas de pescado.
   
4. La última capa es pepino.



5. Enrollar y envolver con film. Coloque el refrigerio en el refrigerador durante aproximadamente una hora (o más). Después del “reposo”, desenrolla el rollo y sírvelo, cortándolo por la mitad en diagonal o en círculos estrechos.

https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Aperitivo de lavash, pescado rojo salado, mantequilla y caviar: el panecillo resulta excelente

Se requerirán los siguientes productos:

• pan de pita – 1 hoja (rectangular);
• mantequilla – 100-120 g;
• pescado rojo (filete) – 230 g;
• caviar rojo – 140 g (frasco pequeño);
• hojas de eneldo: un manojo (opcional).

Cómo hacer una merienda:

1. Retire la mantequilla del refrigerador aproximadamente entre 40 y 60 minutos antes de cocinarla. Debe quedar perfectamente suave para que sea más fácil de aplicar en una capa fina.
2. Cortar el pescado en trozos de 1-1,5 mm de grosor.
3. Si lo desea, agregue eneldo finamente picado al aceite.
4. Distribuye el aceite sobre el pan de pita. Coloque encima los trozos de salmón. Enrolle el aperitivo hasta obtener un rollo bonito y espeso y colóquelo en el frigorífico durante media hora. Después de eso, divida el rollo en porciones y decore con caviar encima.

También puedes preparar un panecillo con caviar de capelán. Pero en este caso no se debe poner encima, sino untar en lugar de mantequilla.

Colocar en un platón o bandeja y servir.

¿Cómo hacer un rollito de pescado con pan de pita fino con huevo cocido, mayonesa y queso duro?

Para 6 porciones de aperitivo es necesario tomar:

• pan de pita grande - 1 pieza;
• salmón – 150 g (filete);
• huevos de gallina, categoría seleccionada – 3 piezas;
• pepinos cortos – 3 piezas.;
• queso duro (semiduro) – 150 g;
• mayonesa – 100 g;
• perejil - un manojo pequeño.

Instrucciones de cocina:

1. Extienda el pan de pita sobre la superficie de trabajo y engrase con mayonesa. Rallar los huevos en un rallador fino y distribuirlos por la hoja.



2. Moler los pepinos con un rallador grueso y colocarlos sobre los huevos.



3. Distribuye los trozos de filete de pescado en la siguiente capa.



4. Cubrir el pescado con queso finamente rallado y hierbas picadas.



5. Formar un rollo apretado, envolver en film y colocar en el frigorífico durante 30 minutos. Después de esto, desenvuelve y corta el aperitivo en 12-18 trozos.

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Sirva en un plato grande.

Requesón (requesón), pescado rojo, eneldo fresco y ajo: un relleno sencillo y sabroso para lavash

Lista de compras:

• requesón blando (no agrio) – 150 g;
• ajo – 1 diente mediano;
• eneldo - un manojo;
• salmón ligeramente salado (ahumado) – 200 g;
• pan de pita – 1 ud.

Cómo cocinaremos:

1. Mezclar el requesón con el ajo pasado por una prensa y el eneldo picado. Distribuye la mezcla uniformemente sobre el pan de pita y añade un poco de sal. Si quieres evitar el sabor amargo, utiliza requesón, tiene un sabor más suave.
2. Coloque las rodajas de salmón sobre la capa de cuajada (debe estar en rodajas finas).
3. Girar. Coloque el rollo resultante en el refrigerador para remojarlo. Después de 30 minutos puedes tomar la primera muestra.

Receta de panecillo al horno con relleno de pescado en el horno: cuando los invitados están en la puerta

Ingredientes de la merienda:

• salmón fresco congelado (puede tomar trucha, salmón chum, salmón coho, salmón rosado) – 500 g;
• pan de pita fino – 1 pieza;
• queso duro (o semiduro) – 100 g;
• verduras (eneldo, perejil) - un manojo pequeño;
• jugo de limón recién exprimido – 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva (u otro vegetal) – 2-3 cucharadas. l.;
• sal fina – 0,5 cucharaditas. (gusto);
• mostaza – 1 cucharadita;
• pimienta recién molida - una pizca grande;
• miel de abeja – 0,5 cucharaditas;
• hierbas secas - una pizca;
• semillas de sésamo - para espolvorear (opcional).

Cómo preparar el plato:

1. Separar el pescado de las espinas y la piel, cortarlo en trozos de unos 0,5 cm de grosor y colocarlo en un recipiente hondo. Agregue sal, pimienta, 0,5 cucharadas. l. jugo de limón y aceite, mezclar. Coloca en el refrigerador mientras preparas el resto de los ingredientes.
2. Pica finamente las verduras y ralla el queso en un rallador grueso.
3. En un recipiente aparte, mezcle la miel, la mostaza, el aceite restante, el jugo de limón y las hierbas. Revuelva hasta que se forme una emulsión.
4. Aplique un poco de salsa preparada a la mitad de la hoja de lavash y dóblela por la mitad. Colocar los trozos de salmón.
5. Espolvorea con queso y hierbas. Enrolle hasta formar un rollo uniforme, metiendo primero los bordes. Cepille la superficie del panecillo con la salsa restante y espolvoree con semillas de sésamo. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos (dependiendo del tamaño del panecillo y de las características del horno).

Servir caliente, cortado en porciones pequeñas.

¡Buen provecho!