Cómo cocinar abadejo con zanahorias y cebollas. Abadejo al horno con zanahorias y cebollas. Receta paso a paso con fotos. Abadejo al horno con verduras en papel de aluminio.

Este pescado se puede preparar de diferentes formas. Pero una de las opciones favoritas de muchas amas de casa es el abadejo guisado, una receta con cebolla y zanahoria que te sugerimos tomar nota. Esta es otra forma sencilla pero bastante elegante de crear comida deliciosa en un mínimo de tiempo.

A pesar de no tener un sabor distintivo, el abadejo es un plato muy popular en las mesas rusas. El pescado combina bien con verduras, hierbas, salsas y especias y, si lo desea, puede preparar una amplia variedad de platos.

Especialmente bueno es el abadejo guisado con cebolla y zanahoria. Resulta muy jugoso, aromático y de sabor brillante gracias a ingredientes sencillos que siempre están a mano. Bueno, si hablamos de los beneficios, entonces comer este pescado al menos 2 veces por semana ayuda al cuerpo a recibir la cantidad de fósforo, potasio, yodo y flúor que necesita.

El pescado preparado de esta forma conserva un máximo de sustancias útiles y microelementos. Este plato se complementa muy bien con una guarnición de puré de patatas con hierbas frescas.

Ingredientes:

• 1 kg de abadejo (unas 4 canales medianas);
• 3 cebollas grandes;
• 3 zanahorias;
• 30 ml de aceite vegetal inodoro;
• 1 cucharada. agua;
• sal pimienta.

Preparación:

1. Cortar las canales de pescado preparadas en porciones.
2. Rallar las zanahorias y picar la cebolla en cubos o medias anillas.
3. Calentar 30 ml de aceite en un recipiente hondo y sofreír las rodajas (unos 2 minutos por cada lado). Como resultado, se debe formar una costra que evitará que el pescado se deshaga.
4. Freír también las zanahorias y las cebollas y añadirlas al contenido del plato. Sazone todos los ingredientes con sal y pimienta.
5. Vierta 1 cucharada en el pescado. Calienta agua, lleva a ebullición, reduce el fuego a medio, tapa y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.

Pescado jugoso en salsa cremosa

El pescado resulta muy jugoso y aromático, y cuantas más cebollas y zanahorias uses, más sabroso será el “personaje principal” del plato.

Ingredientes:

• 2 canales medianas de abadejo;
• 2 cebollas;
• 3 zanahorias;
• crema espesa;
• sal.

Preparación:

Filete tierno de abadejo

Para preparar este plato lo mejor es utilizar una cazuela o sartén de paredes gruesas. Esto reducirá el tiempo casi 2 veces.

Ingredientes:

• 700 g de filete de abadejo;
• 3 cebollas;
• 4 cucharadas l. harina;
• 2 zanahorias;
• 3 pimientos dulces (opcional);
• sal, pimienta al gusto;
• 4 cucharadas l. pasta de tomate;
• 50 ml de aceite vegetal inodoro.

Preparación:

1. Pasar los filetes de pescado por harina. No escatimes en el tormento.
2. Calentar una sartén y sofreír los trozos de pescado hasta que estén dorados para mantener su jugosidad y ternura.
3. Por separado, sofreír las zanahorias y las cebollas.
4. En una cacerola ponemos el filete frito, las verduras salteadas, el pimiento cortado en tiras y la pasta de tomate diluida en medio vaso de agua tibia.
5. Reduzca el fuego a bajo, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos.

Pollock al estilo argelino

La base del plato es una marinada tradicional argelina, la chermoula, que combina maravillosamente con composiciones de pescado. Contiene hierbas muy aromáticas, ajo, comino y otros ingredientes, que en conjunto hacen que el sabor sea sencillamente increíble.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas chermula;
• 25 ml de vinagre de vino;
• 400 g de abadejo;
• 300 ml de agua;
• 2 dientes de ajo;
• 200 g de cebollas (es mejor utilizar variedades de ensalada roja);
• 200 g de zanahorias;
• 250 g de tomates;
• ¼ de cucharada. perejil finamente picado;
• 45 ml de aceite de oliva;
• sal.

Preparación:

1. Preparar una marinada para pescado: añadir a la chermoula perejil, aceite, ajo machacado, vinagre y batir todo bien con un tenedor.
2. Sumergir el pescado cortado en trozos en la marinada preparada y dejar reposar media hora.
3. Freír la cebolla picada y la zanahoria rallada hasta que estén doradas, luego añadir los tomates cortados en rodajas y verter agua.
4. Cocine las verduras a fuego lento durante 5 minutos y agregue el abadejo junto con la marinada.
5. Cierre todo con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

El pescado preparado según esta receta es una excelente alternativa al abadejo frito. El plato resulta muy tierno, muy aromático e increíblemente bonito.

Ingredientes:

• 1 kg de abadejo;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 200 gramos de mayonesa;
• 100 g de agua;
• hoja de laurel;
• 10 granos de pimienta negra;
• sal.

Preparación:

1. Cortar el pescado lavado en trozos y añadir sal.
2. Cortar las zanahorias en círculos finos, la cebolla en aros y medias aros.
3. Vierta aceite en la sartén y distribuya las rodajas de zanahoria y cebolla, coloque encima trozos de abadejo.
4. Disuelva la mayonesa en agua hervida tibia y viértala sobre pescado y verduras. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. Pasado este tiempo, añade un par de hojas de laurel, los granos de pimienta y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos.

El abadejo es uno de los tipos de pescado más populares que se utilizan en la cocina. Y es bien merecido. El filete de abadejo contiene una gran cantidad de vitaminas, microelementos y ácidos omega beneficiosos. Además, el abadejo no contiene carbohidratos y contiene una cantidad mínima de grasa. Por tanto, este pescado es excelente como alimento dietético y para bebés.

Existen muchas recetas para preparar abadejo: se guisa, se fríe, se hierve, se hornea, etc. En este artículo veremos varias opciones para guisar deliciosamente abadejo con zanahorias y cebollas.

Ingredientes requeridos:

• Abadejo – 1 pez grande;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Sal y pimienta para probar;
• Vinagre de mesa 6%;
• Aceite vegetal.

Preparación:

1. Enjuagar bien el pescado, destriparlo y quitarle las branquias. También es necesario quitar la película negra del interior de la panza del pescado para que el pescado no tenga un sabor amargo. A continuación, debes cortar todas las aletas, la cabeza y la cola. Todo esto es perfecto para sopa de pescado.

2. El pescado limpio se debe cortar en porciones de aproximadamente 3-4 cm de ancho, luego se sala el pescado al gusto, se agrega 1 cucharadita. Vinagre de mesa al 6%, mezclar todo bien y dejar macerar unos 30 minutos.

3. Mientras se marina el pescado, es necesario pelar y picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. A continuación, coloca la cebolla en una sartén con aceite vegetal caliente y sofríe durante unos 5 minutos a fuego medio. Ahora hay que añadir las zanahorias y freír hasta que estén medio cocidas.

6. A continuación, debes agregar pescado a las verduras. Con una espátula o cuchara, extiende las verduras debajo de cada trozo y coloca el pescado en la sartén. Salpimentar al gusto, agregar la hoja de laurel, llenar con agua hervida y tapar. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos a fuego medio. El agua no debe hervir demasiado, el pescado se debe guisar, no hervir.

OK, todo ha terminado. Ahora,

2. Abadejo guisado en tomate con cebolla y zanahoria

Ingredientes requeridos:

• Abadejo – 2 peces grandes;
• Zanahorias – 1 grande;
• Cebollas – 2 piezas;
• Pasta de tomate o ketchup – 100 g;
• Sal y pimienta para probar;
• hoja de laurel;
• Harina;
• Aceite vegetal.

Preparación:

1. Enjuagar bien el pescado, limpiarlo, quitar la película negra interior. A continuación debes cortar las aletas, la cola y la cabeza.

2. Cortar el pescado en porciones de aproximadamente 3-4 cm de ancho, salpimentar al gusto y dejar actuar 20 minutos.

3. Pelar y picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. A continuación, debes freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Al final de la cocción añadir la pasta de tomate, mezclar bien y freír durante unos 5 minutos.

5. Cuando el pescado esté listo, coloque la fritura encima, agregue una hoja de laurel, vierta agua hervida en la cacerola y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada después de hervir durante unos 10 minutos. El pescado se debe guisar, por lo que el fuego debe ajustarse a un nivel ligeramente inferior al medio.

El pescado está listo. ¡Buen provecho!

3. Abadejo guisado con crema agria

Ingredientes requeridos:

• Abadejo – 2 pescados medianos;
• Zanahorias – 1 grande;
• Cebollas – 2 piezas;
• crema agria – 100 gramos;
• Ajo – 2 dientes;
• Eneldo fresco o seco;
• Granos de pimienta negra;
• Sal, pimienta y laurel - al gusto.

Preparación:

1. Lavar el pescado, limpiarlo, cortarle la cabeza y las aletas. Luego córtelo en porciones. Ahora hay que añadir un poco de sal y pimienta al pescado y dejar reposar 10 minutos.

2. Pelar la cebolla y las zanahorias, cortar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias con un rallador grueso.

3. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada, coloque el pescado y vierta un poco de agua hervida caliente.

4. Coloque cebollas y zanahorias encima del pescado, sal y pimienta al gusto y agregue crema agria. A continuación, es necesario volver a agregar agua hirviendo para que el pescado quede completamente cubierto. Ahora debes tapar la sartén y cocinar el abadejo a fuego lento durante unos 30 minutos.

5. Abra la tapa, agregue 2 dientes de ajo picados, los granos de pimienta, el eneldo y la hoja de laurel. Si lo desea, puede agregar pimiento rojo molido. A continuación, debe volver a cerrar la sartén con una tapa y cocinar el pescado a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

El pescado está listo. ¡Buen provecho!

4. Abadejo en salsa dulce y picante

Ingredientes requeridos:

• Abadejo – 3-4 peces;
• Zanahorias – 2 piezas;
• Cebollas – 2 piezas;
• Salsa de soja – 3-4 cucharadas;
• Azúcar – 1-2 cucharaditas;
• Ajo – 5 dientes;
• Ají – 1 pieza;
• Pimiento morrón – 1/2 pieza;
• Raíz de apio (opcional).

Preparación:

1. Limpiar el pescado de escamas, quitarle todo el interior y cortarle la cola y las aletas con unas tijeras. Enjuague bien y córtelo en porciones.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas a tu gusto (círculo, cuadrado, etc.), pelar la cebolla y cortarla en mitades. Si usa raíz de apio, debe cortarla en tiras finas.

3. Coloque las verduras picadas en una sartén honda y mezcle bien. Coloque los trozos de pescado encima de las verduras.

4. Ahora necesitas hacer la salsa. Para ello, mezcle en un bol la salsa de soja, el azúcar y el ajo picado.

5. Vierta la salsa sobre cada trozo de pescado y agregue 1 taza de agua caliente hervida a la sartén. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos con la tapa cerrada.

6. Mientras se cuece el pescado, es necesario picar el pimiento. Corta como quieras, lo principal es que los trozos no queden muy pequeños. Si te gusta más picante, no le quites las semillas al chile. Si quieres que el plato sea menos picante, es mejor quitarle las semillas. También puedes agregar tomates picados si lo deseas.

7. Coloque los pimientos y los tomates picados (si los usa) encima del pescado, saque con una cuchara la salsa en la que se cuece el abadejo y viértala sobre las verduras. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

5. Abadejo en salsa de crema

Ingredientes requeridos:

• Abadejo – 2-3 peces;
• Cebollas – 1-2 piezas;
• Zanahorias – 1 pieza (opcional);
• Crema con cualquier contenido de grasa – 250 ml;
• Harina de trigo;
• Aceite vegetal;
• Eneldo fresco o congelado;
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Quitar las escamas del pescado, quitar todas las aletas y la cola con unas tijeras, limpiar todo el interior y enjuagar bien. Cortar en porciones.

2. Salpimentar el pescado al gusto, enrollar cada trozo en harina y colocar el pescado en una sartén precalentada con aceite vegetal.

3. Mientras se fríe el pescado por un lado, pelamos y picamos la cebolla. Si usas zanahorias, también debes pelarlas y rallarlas.

4. Tan pronto como el pescado esté frito por un lado, es necesario darle la vuelta. Coloque las cebollas y las zanahorias picadas (si las usa) encima del pescado, cubra con una tapa y mantenga a fuego medio durante unos 7 u 8 minutos. No es necesario revolver nada.

5.Ahora hay que verter la nata en la cacerola, añadir un poco de sal y, tapar con una tapa, dejar hervir. A continuación, reduzca el fuego, espolvoree todo con eneldo, mezcle suavemente y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos bajo la tapa cerrada.

El pescado está listo. ¡Buen provecho!

Si estás cocinando para niños o para un menú dietético, no es necesario freír el pescado. Simplemente coloque los trozos de pescado en una sartén, vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agrega todo según la receta.

6. Abadejo guisado con cebolla y zanahoria en leche

Ingredientes requeridos:

• Abadejo – 1 kg;
• Zanahorias – 3-4 piezas;
• Cebollas – 2-3 piezas;
• Leche – 350 ml;
• Harina – 150-200 g;
• Aceite vegetal para freír;
• Sal, pimienta y condimentos - al gusto.

Preparación:

1. En primer lugar, es necesario limpiar el pescado, quitarle las aletas y la cola y enjuagar bien el pescado. A continuación, córtalo en porciones, sal, pimienta y sazona al gusto. Déjalo reposar durante media hora.

2. Mientras se marina el pescado, es necesario pelar la cebolla, cortarla en mitades y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Reserva las verduras.

3. Enrolle cada pieza en harina y colóquela en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír el pescado durante 7-8 minutos por cada lado.

4. Distribuya la cebolla uniformemente sobre el pescado frito y coloque también las zanahorias encima de la cebolla. Vierta leche sobre todo, sal y pimienta al gusto, agregue sus condimentos favoritos y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 25-30 minutos.

El pescado está listo. ¡Buen provecho!

7. Abadejo guisado en mayonesa con cebolla al horno

Ingredientes requeridos:

• Abadejo – 700 gr;
• Cebollas – 5 piezas;
• Mayonesa – 350 gramos;
• Queso duro – 150 g;
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Limpiar el pescado, cortarle la cola y todas las aletas y enjuagarlo bien. A continuación debes cortarlo en porciones. Salpimentar el pescado al gusto. También puedes condimentar con tus especias favoritas.

2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

3. Coloque la mitad del pescado uniformemente en el fondo de la fuente para hornear, coloque la cebolla en una capa uniforme sobre el pescado y vierta un vaso de agua hervida caliente en la fuente. Unta la mitad de la mayonesa por toda la superficie de la cebolla.

5. Hornear en el horno a 200º durante unos 20-25 minutos.

El pescado está listo. ¡Buen provecho!

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Recetas paso a paso de abadejo con zanahorias y cebollas en una sartén, en un caldero, en el horno sobre una bandeja para horno, bajo papel de aluminio y en ollas.

2018-02-03 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

14781

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

11 gramos.

3 gr.

carbohidratos

2 gr.

78 kilocalorías.

Opción 1: Abadejo clásico con zanahoria y cebolla.

Para este plato se suelen utilizar canales enteras de abadejo, no filetes. El pescado queda perfectamente empapado en jugos de verduras, resulta increíblemente tierno, combina maravillosamente con una variedad de guarniciones, pero también puede servir como plato independiente.

Ingredientes

• 1 kg de abadejo;
• 150 g de zanahorias;
• 200 gramos de cebolla;
• 40 ml de aceite;
• 100 ml de agua;
• 35 gramos de pasta de tomate.

Receta paso a paso de abadejo clásico con zanahoria y cebolla.

Lavar y secar el abadejo. Calentar un poco de aceite y sofreír los trozos a fuego alto durante literalmente un minuto por cada lado. Retirar a una cacerola o transferir a una cacerola para guisar. El recipiente debe tener una buena tapa.

Agrega un poco más de aceite a la sartén en la que previamente fritaste el pescado, caliéntalo un poco, agrega la cebolla. Corta las cabezas en tiras o aros. Freír un minuto, añadir las zanahorias y cocinar con ellas el mismo tiempo. No es necesario cocinar las verduras hasta que estén blandas.

Agrega el tomate a la cebolla y la zanahoria, revuelve, calienta y vierte medio vaso de agua. Es recomendable tomar inmediatamente agua hirviendo. Revuelva, pimienta y sal al gusto.

Pasamos las verduras a los trozos de abadejo previamente fritos, las enderezamos con una espátula, las tapamos y las ponemos al fuego a fuego lento. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos.

Si no tiene pasta de tomate, puede agregar a las verduras tomates picados o rallados, salsa de tomate ya preparada o jugo de tomate.

Opción 2: Receta rápida de abadejo guisado con zanahoria y cebolla

Puedes cocinar abadejo guisado con zanahorias y cebollas en una olla de cocción lenta o en una cacerola (en una cacerola) al fuego. En cualquier caso, resulta muy sencillo y rápido, el plato no requiere grasa y puede utilizarse como alimento dietético para niños.

Ingredientes

• 2 zanahorias;
• 800 g de abadejo;
• 2-3 cebollas;
• 150 ml de agua;
• sal pimienta.

Cómo cocinar rápidamente abadejo con verduras.

Cortamos todas las verduras en tiras, pero puedes picar las zanahorias en rodajas finas, quedará muy bonito.

Es necesario descongelar el pescado, lavarlo y cortar todo exceso. Mire atentamente el abdomen. Si tiene una película oscura, es necesario rasparla con un cuchillo. Corte el abadejo en trozos a lo largo de la carcasa, formando trozos de 3 a 5 centímetros de tamaño. Espolvorea con sal.

Vierta algunas zanahorias y cebollas en el fondo de un recipiente multicocina o simplemente en una cacerola, extienda el abadejo y cubra con las verduras restantes.

Vierta agua, cierre y empiece a hervir a fuego lento. En la estufa, el pescado se cocinará durante unos 35 minutos. En una multicocina 40-45, todo depende de la potencia del dispositivo.

Puedes cocinar pescado en una olla de cocción lenta sin líquido adicional, el jugo de verduras y abadejo será suficiente.

Opción 3: Abadejo con cebolla y zanahoria.

Receta de filete de abadejo con cebolla y zanahoria al horno. Además, necesitarás un pequeño trozo de queso, elige variedades duras. Tomamos crema agria con buen contenido de grasa, puedes mezclarla o sustituirla por mayonesa.

Ingredientes

• 500 g de filete de abadejo;
• 120 g de queso;
• 10 gramos de ajo;
• 2 zanahorias;
• 35 gramos de mantequilla;
• 100 g de crema agria;
• 120 gramos de cebolla.

Cómo cocinar

Agrega sal al filete de abadejo, unta con crema agria y déjalo en remojo un poco. Puedes cortarlo en trozos un poco más pequeños de lo que es.

Freír la cebolla picada en mantequilla y agregarle zanahorias. Tan pronto como las verduras se doren un poco, agregue las especias y el ajo. Revuelva, apague.

Coloca el abadejo en un molde, pon una capa de verduras encima de cada trozo y luego espolvorea con queso rallado. Engrase ligeramente con la crema agria restante. Esto es necesario para que el queso no se seque y la corteza quede bien dorada, pero no quemada.

Coloca el pescado en el horno durante media hora. Cocine el abadejo a 200. Al servir, agregue las hierbas.

No puedes simplemente salar los trozos de abadejo, sino también verterles salsa de soja. Complementará perfectamente el pescado. Solo recuerda que la salsa ya contiene sal.

Opción 4: Abadejo al horno con zanahoria y cebolla.

La receta más sencilla para cocinar abadejo al horno con zanahorias y cebollas. Además, necesitarás un poco de vino tinto, pero puedes prescindir de él. Con alcohol, el pescado queda mucho más sabroso y el plato tiene un sabor agradable. Para cubrir el plato necesitarás un trozo de papel de aluminio normal.

Ingredientes

• 0,8 kg de abadejo;
• 0,15 kg de zanahorias;
• 80 ml de vino tinto;
• 0,15 kg de cebolla;
• 30 gramos de mantequilla;
• 50 gramos de tomate (pasta).

Receta paso a paso

Empiece por asar las verduras. Esto se puede hacer con aceite o grasa vegetal o cualquier otro. Caliéntalo, agrega la cebolla picada, luego pica las zanahorias y agrégalas. Cocine por tres minutos, agregue la pasta de tomate y revuelva.

En cuanto la pasta con verduras esté ligeramente frita añadir el vino. Si no está disponible, simplemente puedes verter un poco de agua hirviendo. Ahora es el momento de agregar sal y otras especias de tu elección. Revuelva, cubra, cocine a fuego lento la salsa durante un par de minutos, apague el fuego.

Preparamos el abadejo de la manera estándar: lavamos las canales, las cortamos en porciones, es mejor cortar inmediatamente cualquier daño y aletas.

Colocar la mitad de las verduras con el vino de la sartén en un molde de lados no inferiores a cinco centímetros y alisar. Coloque el abadejo encima y cubra nuevamente con verduras.

Cúbrelo todo con un trozo de papel de aluminio y mételo al horno. A 200 grados, el abadejo se cocinará durante 40 minutos.

No te preocupes por la presencia de alcohol en el plato. Después del tratamiento térmico, del vino solo quedará un ligero sabor y un agradable aroma.

Opción 5: Abadejo con zanahoria y cebolla en un caldero (con tomates)

Puedes cocinar este abadejo con tomate y cebolla en una cacerola o en una sartén alta, pero de metal grueso. Las cacerolas simples no son adecuadas, no quedan tan sabrosas. Se utilizan tomates frescos, puedes utilizar tomates rojos o rosados.

Ingredientes

• 1 kg de abadejo;
• 3 zanahorias;
• 6 tomates;
• 3 cebollas;
• 20 ml de salsa de soja;
• 80 g de crema agria o mayonesa;
• 0,5 cucharaditas pimienta;
• 1 cucharadita sal.

Cómo cocinar

Mezclar mayonesa y salsa de soja, pimienta. Puede utilizar crema agria con cualquier contenido de grasa. Cortar el abadejo en trozos, agregar la marinada resultante, remover y reservar, dejar remojar el pescado.

Paso 2:
Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas en tiras finas. Para las zanahorias, puedes utilizar un rallador. Tritúrala un poco con las manos para que suelte el jugo.

Corta los tomates en círculos. Si los tomates son muy grandes, primero divídelos por la mitad y haz rodajas.

Coloca algunas verduras en el caldero. Tienen abadejo encima, luego tomates y nuevamente verduras, trozos de pescado, tomates. Recogemos todos los ingredientes del plato en capas. Espolvoree ligeramente las verduras con sal. Terminamos con los tomates. Echar un poco de agua por el borde, tres cucharadas son suficientes.

Enciende el fuego, primero pon el fuego a alto y, en cuanto la comida hierva, bájalo casi al mínimo. Cocemos el abadejo a fuego lento durante unos 35 minutos, el pescado debe estar completamente cocido.

Si desea obtener un plato más rico, es mejor freír las verduras en mantequilla o aceite vegetal. También puedes sustituir los tomates normales por tomates enlatados.

Opción 6: Abadejo con cebolla y zanahoria en una sartén

Esta receta de abadejo con cebolla y zanahoria requiere una sartén, no se necesitan otros utensilios, lo cual es bastante conveniente. Para el relleno, puede utilizar no solo jugo, sino también pasta diluida o tomate rallado. El plato también queda estupendo sin tomates.

Ingredientes

• 1 kg de abadejo;
• 200 gramos de zanahorias;
• 200 ml de jugo de tomate;
• 200 gramos de cebolla;
• 4 cucharadas de aceite;
• 0,5 manojo de perejil;
• 2 laureles;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita condimentos para pescado.

Cómo cocinar

Corta el abadejo en trozos, puedes tomar filetes o simplemente cadáveres. Espolvoree con condimento para pescado, revuelva y cubra. Déjalo marinar.

Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas en tiras y sofreír un poco en una sartén. Agrega el jugo de tomate, hierve por dos minutos, exprime el ajo y agrega sal. Mezclar el relleno de verduras y colocarlo de la sartén en cualquier otro bol.

Coloque los trozos de abadejo en la sartén después de las verduras. Cubra con la mezcla preparada de cebollas y zanahorias junto con el jugo de tomate.

Tape la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue verduras y laurel al pescado y las verduras al final.

No es necesario dejar que el pescado hierva activamente al guisarlo, de lo contrario los trozos se desharán y no conservarán su forma.

Opción 7: Abadejo con zanahoria y cebolla al horno (con patatas)

Una versión abundante de un plato de abadejo con cebolla, zanahoria y patatas al horno. Es conveniente cocinarlo en un molde debajo de un trozo de papel de aluminio, pero también puedes utilizar una manga para hornear. Para rellenar, necesitará un poco de crema agria con un contenido de grasa arbitrario. Este plato se prepara mejor con filete de abadejo.

Ingredientes

• 600 g de filete de abadejo;
• 6-7 patatas;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 120 g de crema agria;
• 100 g de queso;
• 1 cucharada. l. mostaza;
• 30 gramos de mantequilla.

Cómo cocinar

Picar las cebollas y las zanahorias, colocarlas en una sartén con aceite caliente y dejarlas sofreír un poco. No sobreexponer. Condimentar con especias y dejar enfriar un poco.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, sal, remover y colocar en el fondo del molde.

Lavar el filete, cortarlo en trozos pequeños y frotar con especias. Colócalo sobre las patatas y cúbrelo todo con verduras.

Mezclar la crema agria con la mostaza y cubrir todo por encima. Echar papel de aluminio y meter al horno. Cocine por 40 minutos. Ajustamos la temperatura a unos 190-200 grados.

Pasado el tiempo especificado, retire la sartén, retire el papel de aluminio y espolvoree la comida con queso rallado. Regresar al horno. En esta etapa, puedes elevar la temperatura a 200 grados. Hornee por otros 15 minutos.

Si cocinas el plato en una manga, tendrás que cortarlo y abrirlo un poco antes para que se evapore el exceso de líquido, luego espolvorear con queso para obtener una costra dorada.

Opción 8: Abadejo guisado con zanahoria y cebolla en ollas

Este plato es increíblemente fácil y rápido de preparar. El resultado final es un abadejo guisado increíblemente sabroso y jugoso con zanahorias y cebollas, pero del horno. No es necesario freír previamente, transferir ni someter nada a ningún otro procesamiento.

Ingredientes

• 800 g de abadejo;
• 3 zanahorias;
• 3 cebollas;
• 1-2 pimientos;
• 30 ml de aceite;
• especias.

Cómo cocinar

Picar la zanahoria en tiras y picar la cebolla y picar el pimiento. Echamos todas las verduras en un bol, añadimos sal y pimienta, o simplemente añadimos condimentos para pescado. Tritúrelo con las manos, sazone la “ensalada” con aceite y revuelva.

Lavar el abadejo, raspar el interior, enjuagar y cortar en trozos que sean convenientes no solo para meter, sino también para sacar de las ollas.

Solo queda poner el abadejo y las verduras en ollas y verter todos los trozos. Agrega un par de cucharadas de agua, tapa y coloca en el horno frío. Enciende el fuego a 180, espera exactamente una hora.

Puedes preparar este plato con trozos de tomate o añadir unas cucharadas de jugo de tomate en lugar de agua. Con ellos, el abadejo quedará aún más sabroso.

¡La receta más sencilla para quienes cuentan calorías y prefieren prescindir de frituras y sin exceso de grasas! El abadejo guisado con zanahorias y cebollas en salsa de tomate resulta muy tierno, jugoso y aromático. El plato no contiene condimentos específicos ni olores fuertes o picantes, se puede combinar con cualquier guarnición y es adecuado para un almuerzo o cena casero completo. El proceso de cocción en sí no causa ninguna dificultad: el pescado se corta en rodajas, se le añade una mezcla de zanahoria y cebolla y se cuece al vapor en un líquido a base de pasta enlatada.

Además del abadejo, otras variedades de pescado de mar con carne blanca también son adecuadas para la receta: son adecuados tanto los trozos de la carcasa entera como los filetes ya cortados. La pasta enlatada se puede reemplazar con la pulpa de tomates frescos (como en la receta), y las zanahorias y las cebollas se pueden complementar con otras verduras (pimientos dulces, judías verdes, etc.) si se desea.

Ingredientes:

• abadejo - 1 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pequeña;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta de abadejo guisado con zanahorias y cebollas con foto.

1. Lavamos bien el pescado, eliminamos todo el exceso, cortamos las cabezas, las colas y limpiamos el interior. Cortar las canales en porciones y colocarlas en una sola capa en una cacerola o sartén honda. Espolvorea con sal y pimienta molida si lo deseas.
   
2. Pelar la cebolla y picarla con un cuchillo lo más finamente posible. Después de cortar una capa de piel, frote las zanahorias en tiras grandes.
   
3. Cubre la capa de abadejo con cebolla. A continuación disponemos las zanahorias.
   
4. Diluimos la pasta de tomate en agua caliente (se necesitarán unos dos vasos de líquido). Vierta el pescado. Los trozos deben quedar casi completamente cubiertos con salsa (agregar agua si es necesario).
   
5. Llevar el relleno a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante unos 25-30 minutos. Prueba la salsa y agrega sal o pimienta si es necesario.
   
6. Sirve el delicioso pescado caliente, rodeado de salsa de tomate y mezcla de zanahoria y cebolla. Para acompañar, elegimos cualquier guarnición: trigo sarraceno desmenuzado, cebada perlada, arroz, pasta favorita, puré de patatas, verduras, etc.
   

¡El abadejo guisado con zanahorias y cebollas está listo! ¡Buen provecho!

Si quieres cocinar abadejo rápidamente y además hacerlo delicioso, ¡esta receta es para ti! Según esta receta, el abadejo se fríe por separado, luego las zanahorias y las cebollas, y luego se cuece todo junto en una sartén con crema agria y mayonesa. Este plato tiene un aspecto muy apetitoso y es ideal para el almuerzo o la cena de todos los días. Y como guarnición, el puré de patatas es ideal para este pescado. Dado que el abadejo no es graso, sino dietético, el plato resulta ligero y bajo en calorías.

Ingredientes requeridos:

3 piezas. abadejo;

1 – 2 zanahorias;

1 – 2 cebollas;

2 – 3 cucharadas. cucharadas de harina;

1 taza de crema agria (líquida) + 1/2 taza de agua;

2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;

Sal y pimienta negra al gusto;

Una pizca de hierbas secas (khmeli - suneli);

Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar:

Prepara el pescado. Enjuague el abadejo en agua tibia, quítele las entrañas, las aletas, la cola y enjuáguelo nuevamente con agua corriente. Cortar el pescado en porciones, sazonar al gusto con sal y pimienta negra molida. Mezclar el abadejo con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente y dejar marinar durante una hora. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Pelar y picar la cebolla con un cuchillo.

Para que sea más cómodo preparar este plato, utiliza una sartén grande. Vierte aceite y caliéntalo bien. Pasar completamente los trozos de abadejo por harina y colocarlos en una sartén caliente.

Freír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado. Tapa la sartén periódicamente mientras fríes.

Coloca el abadejo frito en una taza. Limpia la sartén con una toalla de papel y agrega un poco más de aceite. Ahora sofreímos la cebolla picada y la zanahoria rallada hasta que estén doradas.

Coloque trozos de abadejo sobre las verduras fritas.

Cubra con mayonesa y crema agria. Vierta medio vaso de agua y sazone con hierbas secas, yo uso lúpulo - suneli.

Vuelva a colocar la sartén en la estufa, hierva ligeramente y cocine a fuego medio durante otros 15 a 20 minutos. Cubra la sartén con una tapa mientras cuece.

Abadejo guisado en crema agria, con zanahorias y cebollas, servir caliente con una guarnición de patatas y pepinos frescos.