La sopa de calabaza con nata está riquísima. Sopa de puré de calabaza con nata: recetas para todos los gustos. Sopa de calabaza con lentejas

Saludable, brillante, aromática, dietética: ¡eso es todo gracias a la sopa de crema de calabaza! Echa un vistazo a nuestra selección de recetas y elige la mejor.

• 500 g de calabaza;
• 300 g de patatas;
• 1 PC. cebollas;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 1 cucharadita jengibre;
• 1,5 vasos de leche;
• 100 g de galletas de trigo;
• sal, especias - al gusto.

Lavar las patatas y la calabaza, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Pelar la cebolla y picarla finamente. Enciende la multicocina en modo “Freír” y sofríe la cebolla en aceite vegetal durante 5 minutos.

Agregue papas, calabaza, especias a las cebollas y vierta agua hirviendo para que cubra ligeramente las verduras. Sal y cocina en modo “Guisado” durante 15 minutos. Ralla el jengibre en un rallador mediano y agrégalo a las verduras preparadas.

Escurrir el caldo. Batir la mezcla resultante en una licuadora hasta obtener un puré.

Regrese las verduras a la olla de cocción lenta y diluya con leche caliente. Calentar en modo “Sopa” durante 10 minutos.

Sirva la sopa de puré de calabaza preparada en una olla de cocción lenta con picatostes.

Receta 2: sopa cremosa de calabaza con nata (paso a paso)

• Calabaza pelada - 1 kg.
• Cebollas - 100 g.
• Mantequilla - 20 g.
• Caldo de verduras - 1 litro.
• Ajo - 1 diente
• Crema - 150 ml.
• Zira - 0,3 cucharaditas.
• Especias - al gusto
• Sal al gusto

Para la sopa de puré de calabaza según la receta clásica, es necesario pelar la calabaza, cortarle el corazón y cortarla en cubos con un lado de unos 2-3 centímetros.

Pelar y picar la cebolla.

Agrega mantequilla a una sartén caliente. Coloque allí los cubos de calabaza y la cebolla.

Freír la calabaza y la cebolla a fuego medio durante cinco minutos, recordando remover de vez en cuando. Gracias a esta fritura ligera, la sopa adquirirá un sabor más rico.

Calentar el caldo en un cazo (yo siempre tengo caldo congelado en el congelador) y añadirle el contenido de la cacerola: calabaza frita y cebolla.

Llevar todo a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante veinte minutos hasta que las verduras estén blandas.

Agrega pimienta, sal, ajo pelado y picado, comino molido. Por supuesto, no es necesario poner comino, ¡pero lo recomiendo mucho!

Retire la sartén del fuego y use una licuadora de inmersión para convertir la mezcla en un puré suave. Si no tienes una licuadora de este tipo, puedes triturar todo en una licuadora, poniendo en ella las verduras y el caldo.

Asa las semillas de calabaza en una sartén seca.

Vierte la clásica sopa de puré de calabaza en tazones y espolvorea con perejil, añadiendo algunas semillas. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

¡Buen provecho y deliciosa sopa!

Receta 3, sencilla: puré de calabaza con verduras

Todas las verduras se fríen previamente y esta sutileza le da al plato un sabor completamente único. Pruébalo y juzga por ti mismo.

• 800 g de pulpa de calabaza fresca o congelada
• 2-3 zanahorias
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• mantequilla para freír
• manojo de eneldo
• sal, pimienta negra molida
• 1-2 dientes de ajo
• 2 tallos de apio (opcional), esta vez cociné sin él

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Coloque 1 cucharada en una sartén caliente. l. o un poco más de mantequilla, puedes agregar un poco de aceite vegetal. Disponer las patatas y sofreírlas hasta que estén doradas.

Colocamos las patatas terminadas en una cacerola vacía en la que cocinaremos la sopa de puré de calabaza. Y añade más mantequilla y un poco de aceite vegetal a la sartén, añade la calabaza pelada y cortada en cubitos y sofríela también hasta que esté dorada, luego pásala a la sartén con las patatas.

Para preparar la sopa de puré, utilicé calabaza congelada ya preparada, cortada en trozos pequeños. De hecho, si estás haciendo sopa con calabaza cruda, no es necesario que la cortes tan pequeña, como si fuera papa o incluso más grande.

Ahora pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Saltear en mantequilla hasta que esté transparente.

Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso, añadirlas a la sartén con la cebolla y seguir friendo a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.

​Pon las cebollas y las zanahorias en la sartén con las patatas y la calabaza. Si te gusta el sabor del apio, en este punto puedes agregar a la sartén dos tallos finamente cortados en cubitos.

Vierta agua hirviendo sobre el contenido de la cacerola justo por encima del nivel de las verduras. Agrega sal, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Esto no lleva mucho tiempo, ya que todas nuestras verduras están prefritas.

Cuando las verduras estén listas, muele el contenido de la cacerola con una batidora de mano y luego vuelve a llevar a ebullición.

Agrega el ajo picado, la pimienta molida, revuelve, prueba y agrega sal si es necesario.

Apágalo. Deje reposar la sopa durante 15 a 20 minutos.

Al servir, coloque eneldo finamente picado en cada plato y ofrezca también un limón cortado en cuartos. Espolvoreada con jugo de limón por encima, la sopa de puré de calabaza tiene un sabor simplemente excelente. Esta sutileza la tomé prestada de Turquía, donde, como saben, las sopas se preparan principalmente en forma de puré. En cualquier cafetería te ofrecen un limón por defecto, o simplemente lo llevas tú mismo cerca de la caja registradora, donde siempre hay cuartos de limón junto al pan de molde.

Receta 4: Sopa Cremosa De Calabaza Rápida

• calabaza - 500 gr.
• patatas - 2 grandes
• zanahorias - 2 grandes
• cebolla - 1 grande
• nuez moscada (molida) - 1 cucharadita
• crema espesa - 100 ml o leche - 200 ml
• sal, pimienta - al gusto
• orégano seco (o cualquier hierba aromática de su elección) - para servir

Pelar las verduras y cortarlas en cubos grandes. Deja que las verduras se cocinen entre media hora y una hora.

Se puede verter agua en una cacerola llena o de modo que cubra las verduras 5 cm.El espesor de nuestra sopa dependerá de la cantidad de agua.

Mientras se cocinan las verduras, pica finamente la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Hago esto, como siempre, con ghee.

Separa las verduras terminadas del caldo (puedes ponerlas en un recipiente hondo) y hazlas puré con una batidora de mano, después de añadir la cebolla.

Nuestra sopa de crema está casi lista, solo queda agregar leche o nata, nuez moscada molida para darle un toque picante y especias al gusto. Mezclar todo bien, prender fuego, llevar a ebullición y apagar.

Al servir, puedes espolvorear la crema de calabaza con cualquier hierba aromática (se venden en bolsas confeccionadas en cualquier supermercado del departamento de especias) a tu gusto. Yo uso orégano seco.

Receta 5: sopa cremosa de calabaza con ajo (fotos paso a paso)

• Calabaza 650g
• Ajo 2 dientes
• Aceite de oliva 1 cucharada. yo
• Mantequilla 10 gramos
• cebolla 1 pieza
• patatas 1 pieza
• Caldo de pollo 0,5 l
• Agua 0,25 litros

Precalienta el horno a 200 gr. Cortar 650 g de pulpa de calabaza en trozos grandes de unos 3 cm de lado y colocarlos en una capa sobre una bandeja de horno. Coloque allí 2 dientes de ajo sin pelar. Sal y pimienta para probar. Rocíe con aceite de oliva.

Hornee durante 20-30 minutos hasta que esté listo. La calabaza debe quedar blanda.

Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega una cebolla pequeña finamente picada. Cocine, revolviendo, hasta que esté suave.

Luego agregue las patatas medianas, peladas y picadas en trozos grandes. Cocine, revolviendo, por un par de minutos más.

Agrega el caldo y el agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, tapado, durante 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

Agrega la calabaza asada y el ajo exprimido de la piel. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión. Sirva con hierbas, crema agria, nata o queso. ¡Buen provecho!

Receta 6: cómo hacer sopa crema de calabaza (foto)

• Calabaza - 350-400 g
• Crema (cualquier contenido de grasa) - 100 ml
• Cebolla - 1 ud.
• Tomates - 1 ud.
• Sal y pimienta negra - al gusto
• Pimiento rojo molido - al gusto
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Ajo - 2 dientes

Empieza cortando la calabaza en trozos pequeños.

Calentar aceite vegetal en una cacerola y sofreír la cebolla y el ajo picados a fuego lento durante cinco minutos. Si la cebolla es grande, entonces necesitas tomar solo la mitad, si es mediana, puedes tomarla entera.

Escaldar el tomate con agua hirviendo y quitarle la piel. Puedes coger un tomate mediano o varios tomates cherry.

Agrega la calabaza y los tomates a las cebollas y revuelve. En este punto puedes añadir un poco de pimiento rojo molido si te gusta más picante. Dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Vierta agua hervida caliente en la sartén para que cubra todas las verduras. Cocine hasta que la calabaza esté suave.

Cuando la calabaza esté cocida, colar el caldo en un bol a través de un colador y dejar las verduras en la sartén.

Usando una licuadora, haga puré la calabaza.

Agrega un cazo de caldo y vuelve a batir todo.

Ahora vierte la nata y vuelve a mezclar todo. Si la sopa queda demasiado espesa, agregue más caldo.

Regrese la sartén al fuego y déjela hervir. Sal y pimienta para probar.

Receta 7, paso a paso: sopa de puré de verduras con calabaza

Una de las variaciones de la sana y sabrosa sopa de calabaza es una delicada sopa cremosa de calabaza con nata. La crema de esta receta suaviza el sabor de las verduras, dando a la estructura de la sopa una estructura aterciopelada y una suavidad especial. El sabor de la calabaza no se siente en absoluto, esta sopa la puedes preparar para toda la familia, añadiendo lo que más te guste al plato de todos. Para los hombres, agregue tocino frito y sazone la sopa con pimiento picante; para los niños, agregue galletas saladas y semillas de calabaza; y para usted, agregue un trozo de pollo hervido, hierbas; en general, elija lo que más le guste.

A la sopa cremosa de calabaza con nata, cuya receta se sugiere, se le añaden otras verduras, en esta receta la calabaza no irá salada. Las papas harán que la sopa sea más nutritiva y satisfactoria (por cierto, se pueden excluir o reemplazar con apio en cantidades más pequeñas), las zanahorias y las cebollas agregarán su propio sabor y variedad. La sopa se prepara con agua, pero puedes cocinarla con caldo de verduras o de pollo.

• calabaza (pulpa pelada) – 400 g;
• patatas – 2 piezas (o un trozo de raíz de apio);
• cebolla – 1 grande o 2 pequeñas;
• zanahorias – 1 pieza;
• agua o caldo - 1-1,2 litros;
• cualquier aceite vegetal – 2-3 cucharadas. cucharas;
• crema (contenido de grasa 10-15%) – 200 ml;
• sal al gusto;
• especias - de su elección;
• verduras, picatostes, tocino frito - para servir sopa.

Las verduras las sofreiremos ligeramente, y para que no absorban mucho aceite no las cortaremos muy finas. Corta la cebolla en cubos de tamaño mediano. Corta las zanahorias en círculos gruesos, corta las grandes por la mitad o en cuatro partes.

Corta la calabaza y las patatas (raíz de apio) en cubos medianos.

Calentar el aceite en un caldero o sartén de fondo y paredes gruesas. Coloca en él la cebolla y sofríe hasta que esté suave, sin dorarse.

Agrega los trozos de calabaza y mezcla. Freír la calabaza durante 7-8 minutos, revolviendo para que la cebolla no se queme. El fuego no es fuerte, se debe guisar la calabaza en aceite, ablandando un poco.

Vierta las patatas y los trozos de zanahoria en la sartén. Freír (cocinar a fuego lento) en aceite durante varios minutos hasta que las zanahorias y las patatas absorban el aceite restante. Asegúrese de revolver, las patatas pueden pegarse al fondo.

Vierta agua o caldo sobre las verduras guisadas, cubriéndolas apenas de líquido. Sal al gusto. Cocine las verduras a fuego lento; determine si están listas observando las patatas. Si las patatas se rompen fácilmente al presionarlas, están listas.

Apagar el fuego y enfriar un poco la sopa. Usando una licuadora directamente en la sartén, muele todo hasta obtener un puré espeso y homogéneo. O sacar las verduras con una espumadera, cargarlas en un vaso de batidora y trocearlas. Regrese a la cacerola con el caldo, revuelva inmediatamente, la sopa debe quedar espesa y suave, sin grumos.

Coloca la sopa de calabaza a fuego muy lento y caliéntala. Vierta crema con cualquier contenido de grasa en la sopa caliente y revuelva inmediatamente con una cuchara. Calentamos la crema, la llevamos casi a ebullición, pero no dejamos que hierva para que la nata no se cuaje. Apagar el fuego, tapar la sopa y dejar reposar en el fuego unos cinco minutos.

Mientras la sopa se remoja y gana sabor, fríe las lonchas finas de tocino en una sartén seca hasta que estén crujientes. Secar los cubitos de pan (en una sartén o en el horno), cortar las hierbas, quitar las especias. Vierta la sopa cremosa de calabaza en tazones, agregue lo que les guste a sus comensales en cada tazón e invite a todos a la mesa. ¡Buen provecho!

Receta 8: Sopa Crema De Calabaza Con Pavo Y Crema

• Calabaza madura - 1 kg
• Pavo sin hueso - 400 gramos
• Crema (20-30%) - 100 ml
• Mantequilla - 40 gramos
• Cebollas - 1 cebolla
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Pimienta
• Cúrcuma

En primer lugar, pica finamente la cebolla. Es mejor no utilizar cebollas moradas dulces de Crimea para la receta, pero los puerros o las chalotas son perfectos, al igual que las cebollas.

Después de lo cual se fríe la cebolla en mantequilla o aceite de oliva para que no se queme, sino que adquiera un bonito tono dorado y se ablande.

Ahora le toca el turno a la calabaza. Se corta la corteza dura y se corta según convenga. Se limpia un poco el interior de la calabaza con un cuchillo y se le quitan las semillas.

La forma más sencilla de preparar sopa de crema es con calabaza, picada en cubos pequeños.

Se colocan en una cacerola junto con las cebollas ya preparadas y se vierten con muy poca cantidad de agua. Luego se deja cocer la calabaza a fuego lento con cúrcuma. Deberías añadir un poco de sal. Cocine la calabaza hasta que esté suave.

Tan pronto como la verdura de otoño se ablande, vierte crema y déjala en el fuego solo un par de minutos.

Al pavo se le quitan los huesos pequeños y grandes, se le quita la piel y se corta en cubos muy pequeños.

Ahora sofreír el pavo en aceite de oliva. Se da vuelta rápidamente evitando que se queme la carne tierna. Salpimentar el pavo al gusto.

Luego se hace puré la calabaza en una licuadora, agregando un poco de crema si es necesario hasta obtener la consistencia deseada. La sopa de crema no debe quedar demasiado líquida, pero tampoco debe convertirse en un puré espeso. Coloque encima los trozos de pavo prefrito. La sopa está lista. ¡Buen provecho!

La calabaza, a la que respetuosamente llaman la “reina del otoño”, es ideal para preparar primeros platos. Gracias a su color brillante, la sopa de calabaza luce atractiva y apetitosa en cualquier plato. Esta es una excelente opción de “almuerzo rápido” porque se puede preparar muy rápidamente. La sopa de calabaza casi siempre tiene una consistencia delicada y el cuerpo la absorbe bien. Ya hemos hablado de las indudables ventajas de esta verdura cuando en las páginas del sitio hablamos de qué cocinar con calabaza. Cualquiera que sea la sopa que decida hacer con ella, primero deberá hervir los trozos de pulpa de calabaza pelada en agua hirviendo con sal hasta que queden completamente suaves.

El sabor agradable y único de la sopa de calabaza solo se beneficiará si se realza ligeramente con especias. Jengibre, ajo, pimienta negra, nuez moscada, laurel, salvia, romero: puedes hacer un pequeño "ramo" de estas especias o, en casos extremos, arreglártelas con una o dos.

La revista femenina online “The Beautiful Half” ha recopilado una selección de recetas de las sopas de calabaza más deliciosas y saludables.

Sopa cremosa de calabaza: receta clásica

Productos: pulpa de calabaza pelada - 500 g, patatas - 2 piezas, zanahorias - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, ajo - 2 dientes, manzana - 1 pieza, crema - 0,5 tazas, mantequilla - 1 cucharada. cuchara, aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara, jengibre molido - 1 cucharadita, nuez moscada - 0,5 cucharadita, pimiento picante - 1 g (o un trozo de 1 cm de tamaño), sal y pimienta negra molida - al gusto.

Preparación: Primero hay que derretir la mantequilla en una cacerola, combinarla con aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados en esta mezcla hasta que estén transparentes. Luego agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, agregue 3-4 cucharadas de agua y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 10 minutos. Agregue la calabaza, las papas y las manzanas cortadas en cubos pequeños, y también agregue el pimiento picante. Vierta agua caliente hervida en la misma cacerola, lo suficiente para cubrir las verduras, y cocine todo a fuego lento durante aproximadamente media hora, hasta que las verduras y las manzanas se ablanden por completo. La mezcla se bate con una licuadora o se pasa por un colador. Agrega sal, pimienta, nata y deja hervir, pero no dejes que hierva.

Receta vegetariana de sopa de puré de calabaza con leche

Productos: pulpa de calabaza pelada - 600 g, patatas - 2 piezas, agua - 2 tazas (200 ml cada una), leche - 1 taza, mantequilla - 30 g, queso duro - 50 g, jengibre fresco picado - 1 cucharadita, nuez moscada - 0,5 cucharadita, pimienta negra molida - 0,5 cucharadita, cilantro molido - 0,5 cucharadita, sal - al gusto.

Preparación: Cortar la calabaza y las patatas en cubos, ponerlas en una cacerola y añadir un vaso de agua, cocinar a fuego lento hasta que estén blandas y luego triturarlas en una licuadora hasta convertirlas en puré. El vaso de agua restante se mezcla con leche y se lleva a ebullición. Combinar esta mezcla con la masa de calabaza y llevar a ebullición nuevamente, luego reducir el fuego y agregar el jengibre picado, ligeramente frito en mantequilla con todas las demás especias. Hervir todo junto durante 2-3 minutos. La sopa se vierte caliente en tazones, se espolvorea con queso rallado y perejil fresco picado.

¿Cómo hacer sopa cremosa de calabaza?

Productos: pulpa de calabaza pelada – 400 g, leche – 800 g, nata – 50 g, pan de trigo – 150 g, mantequilla – 20 g.

Preparación: Se vierten rodajas de calabaza preparada con aproximadamente un tercio de la leche, se sala y se cuece a fuego lento. Los picatostes se preparan con pan blanco secándolos en el horno sin grasa. Cuando la calabaza en la leche se ablande, agréguele picatostes y limpie la masa resultante. Luego vierta el resto de la leche, hierva, retire del fuego, combine con la nata y la mantequilla.

¿Cómo hacer sopa de calabaza con camarones?

Productos: pulpa de calabaza pelada – 500 g, agua – 500 ml, leche – 250 ml, camarones – 10-12 piezas, mantequilla – 20 g, zanahorias – 1 pieza, cebolla – 1 pieza, tomate – 1 pieza, perejil verde y eneldo (3-4 ramitas cada una, sal y pimienta negra molida) al gusto.

Preparación: cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso, mezclarlas y sofreírlas en mantequilla. El tomate se rocía con agua hirviendo, se pela, se quitan las semillas, se corta la pulpa en trozos y se fríe junto con la cebolla y la zanahoria. Coloque allí la calabaza cortada en cubos pequeños y cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante 10-15 minutos. Poco antes del final del tratamiento térmico, la masa se sala y se condimenta, después de lo cual se le da una consistencia similar a un puré con una licuadora. Combinar con leche caliente, mezclar bien, calentar hasta los primeros signos de ebullición y retirar del fuego. Vierta en platos, sumerja 3-4 camarones pelados y cocidos por separado en cada uno de ellos y espolvoree con hierbas.

Receta de sopa de calabaza con pollo

Productos: pulpa de calabaza pelada - 500 g, filete de pollo - 300 g, patatas - 3 piezas, zanahorias - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, agua - 1,5 l, aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharadas, sal y pimienta negra molida - al gusto, perejil.

Preparación: se hierve el caldo con agua y filete de pollo, se filtra, se retira la carne y se corta en trozos pequeños. La calabaza y las zanahorias peladas se cortan en cubos pequeños, las cebollas y las zanahorias en tiras. En aceite vegetal caliente, primero saltee las cebollas y las zanahorias, luego agregue las papas y la calabaza, vierta el caldo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento su contenido hasta que esté suave. Finalmente, salar y hacer puré la mezcla en una licuadora. Antes de servir, la sopa se vierte en tazones y se sirve con trozos de pulpa de pollo y picatostes. Puedes espolvorear con hierbas frescas.

¿Cómo hacer sopa de calabaza con queso?

Productos: pulpa de calabaza pelada - 500 g, zanahorias - 1 pieza, patatas - 2 piezas, crema - 100 g, queso parmesano, edam o suluguni - 50 g, sal, pimienta negra molida - especias - albahaca seca, azafrán, cilantro.

Preparación: Se pelan las zanahorias, las patatas y la calabaza, se cortan en cubos y se vierten con agua hirviendo con sal de modo que las cubra 4-5 cm, se hierven las verduras hasta que estén tiernas, se retiran y se trituran hasta obtener un puré. Se diluye con una pequeña cantidad del caldo de verduras restante (aproximadamente 1 vaso) y nata. Coloca la sartén con la mezcla de calabaza a fuego lento, agrega las especias y el queso rallado (puedes llevar un poquito de diferentes tipos de queso). La sopa se calienta y se revuelve hasta que el queso se disuelva por completo.

Receta de sopa de calabaza con champiñones

Productos: pulpa de calabaza - 500 g, patatas - 2 piezas, zanahorias - 1 pieza, puerros - 200 g, champiñones - 200 g, harina - 10 g, aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharadas, perejil, pimienta negra molida, sal al gusto.

Preparación: Se cortan la calabaza, las patatas y las zanahorias en cubos, se colocan en una cacerola, se llena con agua para que cubra las verduras 2 cm, se hierve hasta que estén blandas, se sala y se pica con una batidora. Los champiñones se cortan en rodajas finas y los puerros en elegantes aros. Ambos se cuecen a fuego lento en una sartén con aceite de oliva, luego se añaden directamente a la sopa y se hierven durante 5-7 minutos. Vierta en platos y sirva con hierbas frescas picadas.

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Sólo media hora de tiempo, ternura lechosa, aroma a queso y compatibilidad universal con especias.

Ingredientes:

• Calabaza - un kilogramo
• Agua potable - 500 ml
• Leche (contenido de grasa 3-5%) - 300 ml
• Queso graso duro (holandés, ruso) - 150-200 gramos
• Crema (10% de grasa) o crema agria - 4 cucharadas
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (o curry)
• Sal y pimienta negra - al gusto

¡Atención motorista!

1. Pelar y cortar la calabaza en cubos. Lo principal es que sea uniforme y no pequeño, de unos 2 cm de espesor. Recuerda este paso, nos acompañará en todas las recetas.
2. Coloca una cacerola grande con agua con sal al fuego. Cuando hierva, enviar la verdura de naranja a cocer. Nuestra tarea es hervir los cubos a fuego lento en agua hirviendo hasta que se ablanden. Dependiendo de la variedad, esto tardará entre 10 y 15 minutos. Retirar del fuego y escurrir el agua mientras sujetamos la tapa. ¡Las barras de naranja están esperando encontrarse con la leche!
3. Después de cinco minutos de hervir la calabaza, poner la leche al fuego y verterla caliente (!) en la cacerola con la calabaza preparada (sin agua).
4. Las cacerolas grandes son cómodas para trabajar con una batidora de mano: pasemos al paso más interesante. Haga puré bien la mezcla de leche de calabaza y vuelva al fuego durante 3-5 minutos.
5. Tres quesos en un rallador grueso y viértalos en la sopa caliente inmediatamente después de apagar el fuego. Esto incluye casi toda la crema y los condimentos. Mmmm, ¡increíble aroma lácteo con notas de nuez moscada! Sal, pimienta y vierte en tazones altos de sopa, agregando con cuidado una cucharadita de crema a la superficie de cada porción. ¡Más fácil que calabaza al vapor!

Secretos del gusto

5 minutos antes de procesar, coloca el queso en el congelador. Esto hará que sea más fácil frotar. Los cubitos de queso pequeños también funcionan muy bien. ¡Y qué apropiados son los trozos de jamón ahumado, nueces trituradas y semillas! Busquemos nuestra mejor combinación y hagamos esta cremosa sopa de calabaza al menos 3 veces. La receta es muy sencilla y sólo lleva 25 minutos.

Cualquier condimento de tu elección.

Si no eres fanático de la nuez moscada, prueba el curry, el jengibre, la mezcla de hierbas italianas, el clásico ruso "eneldo + perejil", las hojas de apio e incluso un juego de pilaf uzbeko. ¡La sencilla fruta de naranja armoniza perfectamente con los aromas cárnicos y vegetales!

Sopa de calabaza con nata, patatas y cebolla

Un clásico sencillo de nuestras amas de casa: con patatas, cebollas y zanahorias.

Nosotros necesitamos:

• Calabaza - 1kg
• 1/2 zanahoria mediana (100 g)
• Dos cebollas pequeñas (unos 100 g)
• 4 dientes de ajo grandes
• Dos patatas medianas (unos 250 g)
• 200 ml de nata (también es adecuada una baja en grasa del 10-20%)
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite de girasol para saltear
• Agua potable - 500 ml

Cómo cocinar:

Cortamos la cebolla, la zanahoria, la calabaza y las patatas bastante grandes: en aros y dados de 2-3 cm, picamos los dientes de ajo en 4-6 partes.

En una sartén honda con aceite en el fondo, combine el primer lote de verduras: zanahorias, cebollas y ajo. Freír durante 3-5 minutos y agregar la calabaza; freír durante otros 5 minutos.

Coloca las patatas al final y vierte medio litro de agua hirviendo en la cacerola. Cocine hasta que las patatas estén suaves, unos 20 minutos.

Ha llegado el momento de nuestro fiel asistente: hacer puré las verduras hervidas hasta obtener una masa homogénea con una batidora de mano. Al final añadir la nata.

Secretos del gusto

Esta receta básica aceptará con gusto las raíces tradicionales: apio (40-50 g), perejil (20 g) y nabos (hasta 50 g). El delicado sabor neutro brillará con los nuevos colores del eneldo banal.

Una solución interesante y siempre accesible es freír cebollas y zanahorias, como el borscht ucraniano, que agregaremos al final de la cocción, sin triturarlo. Se pueden hacer muchos experimentos: ¡la receta es ideal para nuevas ideas!

Sopa de calabaza asada

El clásico favorito de Estados Unidos. La principal ventaja de esta receta es el aroma insuperable que permanecerá en el plato incluso después de congelarlo y recalentarlo.

Nosotros necesitamos:

• Calabaza - 1 kilogramo
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla (60-80 gramos)
• 3-4 dientes de ajo grandes
• 0,5 cucharadita de curry
• Caldo de pollo o verduras - 500 ml
• Crema baja en grasa - 150-180 ml
• Sal y pimienta para probar

Que estamos haciendo:

Cortar la calabaza en trozos de 2 cm de grosor y colocar en una bandeja para horno engrasada. Coloca las rodajas en el horno precalentado a 180 grados centígrados. El tiempo aproximado de horneado es de 30 minutos. Para comprobar que esté listo, perfore la pulpa con una cerilla.

En una sartén honda, sofreír la cebolla (cortada en mitades grandes) y el ajo (cubos grandes) en aceite. El fuego es moderado, revuelve por hasta 10 minutos. Al final de freír, puedes tapar con una tapa.

Combine los palitos de calabaza al horno, las verduras salteadas, el caldo de pollo y la crema en una cacerola ancha y alta. Haga puré con una batidora de mano, sal, pimienta y sazone con curry. A los estadounidenses también les encanta la calabaza al horno con cilantro molido o tomillo.

Los amantes de la calabaza apreciarán la deliciosa sopa cremosa elaborada con esta maravillosa y saludable verdura. ¡Tierno, aireado, brillante y simplemente delicioso! Nuestra receta paso a paso con fotos te ayudará a preparar este milagro otoñal.

Sopa cremosa de calabaza

Esta sopa cremosa requiere muy pocos ingredientes sencillos y el resultado es de lujo. Es muy fácil de preparar, puedes comprobarlo tú mismo. Esta sopa es muy saludable y los niños la comen con mucho gusto.

Ingredientes:

1. calabaza - 300-400 g (ya pelada)
2. patatas - 1 pieza
3. cebolla - 1 cebolla
4. mantequilla -1 cucharada
5. crema -100ml

Corta la calabaza por la mitad. Utilice una cuchara para sacar la pulpa y las semillas.

Pelar la calabaza y cortar la pulpa en trozos pequeños. Cortamos también las patatas en dados.

Picar finamente la cebolla. Coloca un trozo de mantequilla en una sartén de fondo grueso y agrega la cebolla picada. Saltee un poco (hasta que esté transparente).

Agregue verduras picadas (calabaza y patatas) a las cebollas. Rellenar con agua caliente para que el agua cubra 2/3 de la calabaza.

Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento. La cocción tardará aproximadamente 20 minutos (dependiendo del tipo de calabaza). Luego retire la tapa y verifique que las verduras estén listas (deben ablandarse).

Agrega sal y especias a la sopa al gusto. Tome un machacador de puré o una licuadora y haga puré.

Después de que la calabaza y las verduras se hayan convertido en una masa homogénea, agregue la crema al puré y mezcle bien.

Después de añadir la nata, la sopa se vuelve inmediatamente suave y brillante. Puedes ajustar el espesor de la sopa de crema según la cantidad de nata.

Vierta la sopa terminada en platos hondos. Puedes decorar con hierbas, agregar galletas saladas o semillas de calabaza.

Eso es todo, la sopa de puré de calabaza resulta deliciosa y aromática, ¡lista! Que tengas un buen wamppetit y un buen humor otoñal.

La sopa de puré de calabaza con nata es uno de los platos de verduras más sencillos, saludables y deliciosos. Nuestra receta de cocina clásica atraerá tanto a principiantes como a amas de casa ocupadas, y el sabor de la cremosa sopa de calabaza preparada hará las delicias no solo de los niños, sino también de los adultos.

La sopa de calabaza es ideal para alimentar a un niño a partir de los tres años. Los ingredientes no son estrictos, puedes eliminar algunas verduras de la receta o sustituirlas por otras. Por ejemplo, a veces agrego coliflor, calabacín o brócoli. Pero la condición principal es que las calabazas no deben ser menos de la mitad del número total de verduras. Y me gusta servir sopas de verduras con picatostes y hierbas.

Consejo. Si quieres una sopa magra, nuestra receta clásica también es adecuada. Simplemente sustituye la nata y la leche por agua. Agregue más hierbas frescas, tal vez una pizca de nuez moscada.

Ingredientes

Para una cacerola de un litro y medio:

• Calabaza - 700-800 gr,
• Patatas 2 uds.
• Zanahorias 1 pieza,
• Cebolla 1 pieza,
• Crema 200ml,
• Leche 200ml,
• Aceite vegetal 50-80 ml,
• Una pizca de sal,
• Pan tostado.

Puedes usar ajo si lo deseas, pero lo ignoro porque a los niños no les gusta.

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