Deliciosa masa para salchichas en masa. Receta paso a paso para hacer salchichas rebozadas con fotos. Salchicha rebozada - secretos de cocina

Detalles

En los casos en los que necesites un refrigerio sabroso y rápido, las salchichas acuden al rescate. Además, puedes prepararlos según varias recetas, es decir, no solo hervirlos, sino también, por ejemplo, freírlos en una masa crujiente. Este plato es muy apetecible.

Salchichas rebozadas en una sartén

Ingredientes requeridos:

• salchichas – 8 piezas;
• aceite vegetal - unos 100 ml. + 4 cucharadas. cucharas para rebozar;
• perejil – 4 ramitas;
• harina – 5 cucharadas;
• sal – 1/4 cucharadita;
• leche – 5 cucharadas;
• azúcar – 1/2 cucharadita;
• huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Antes de empezar a cocinar, debes preparar todos los productos necesarios. Luego, pela las salchichas de sus envoltorios y sécalas con toallas de papel; esto ayudará a que la masa se adhiera mejor a ellas.

Separar la yema de la clara y mezclar con aceite vegetal. En otro bol disuelve el azúcar y la sal en la leche fría, luego agrega la mezcla de huevo y mantequilla a la mezcla y mezcla todo bien. Luego vierte la harina tamizada en la masa.

Batir las claras reservadas hasta que se forme espuma e incorporarlas a la masa.

Sumerja cada una de las salchichas, pinchadas con un tenedor, en la masa preparada y colóquelas en una sartén con aceite calentado. Es necesario freírlos periódicamente, dándoles la vuelta hasta que formen una costra dorada uniforme.

Si hay demasiada masa preparada, también puedes freírla. Lavar las verduras y picarlas finamente. Lo necesitarás para espolvorear las salchichas justo antes de servirlas.

Salchichas rebozadas con queso en una sartén

Ingredientes requeridos:

• salchichas – 500 g;
• leche – 0,5 cucharadas;
• harina de trigo – 4 cucharadas;
• azúcar – 1/2 cucharada;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• queso - unos 100 g;
• aceite vegetal – 4 cucharadas. l. + 100 ml para freír;
• sal.

Proceso de cocción:

Para preparar este plato es mejor utilizar salchichas densas que no tiendan a hervir y desmoronarse. Retire cualquier película de las salchichas y colóquelas en agua hirviendo en una cacerola pequeña. Se cocinan hasta que estén completamente cocidos en 4-6 minutos. Para eliminar el exceso de agua, es mejor recogerlo de la sartén con una espumadera.

Para preparar la masa, rompa un huevo de gallina en un plato bastante hondo, luego agregue azúcar, aceite vegetal y sal, luego bata con un batidor o un tenedor normal. Luego vierte la leche en el mismo plato y añade la harina tamizada sin dejar de remover para evitar la formación de grumos. La consistencia de la masa terminada debe parecerse a la crema agria.

Cuando el aceite vegetal esté bien caliente en la sartén, sumerge cada una de las salchichas en la masa hasta que quede completamente sumergida, y luego colócala en la sartén. Cocine el plato durante unos 5-7 minutos o hasta que se forme una costra apetitosa.

Coloca las salchichas calientes en un plato y espolvorea queso rallado por encima. Este plato se puede servir no solo caliente sino también frío.

Salchichas rebozadas de harina de maíz

Ingredientes requeridos:

• salchichas – 8 piezas;
• harina de maíz – 2 cucharadas;
• harina de trigo – 2 cucharadas;
• azúcar – 0,5 cucharadas;
• pimentón – 1 chip;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• leche con cualquier contenido de grasa – 0,5 cucharadas;
• aceite de girasol – 200 g;
• levadura en polvo, sal.

Proceso de cocción:

Para la masa, primero mezcle todos los ingredientes secos necesarios, es decir, azúcar, harina, sal, levadura y bicarbonato de sodio, y luego agregue la leche y el huevo. La masa amasada debe tener una consistencia bastante espesa. Para facilitar la preparación adicional, la masa terminada se debe verter en un recipiente estrecho pero alto.

Ensartar las salchichas, peladas del film, en brochetas largas. Luego sumerge cada uno de ellos en la masa y desplázate para distribuirla uniformemente, luego colócalos en una sartén caliente con aceite. Fríe las salchichas hasta que estén completamente cocidas, unos 5 minutos.

¡Buen provecho!

Las salchichas rebozadas son una opción sustanciosa para el desayuno, la merienda y la cena. Este es un alimento versátil para cualquier ocasión, incluso una fiesta.

Batter significa "líquido" en francés. Los productos preparados se sumergen en él y luego se fríen. Para la masa, mezcle la harina, los huevos, la leche y agregue especias al gusto. Batir la mezcla con una batidora o batidora, luego el plato quedará especialmente aireado, tierno y con una hermosa corteza crujiente. Dependiendo de los aditivos, tiene un sabor salado, dulce, suave y picante. También elaboran masa para salchichas con cerveza.

Receta de rebozado sencilla y rápida

Una receta de masa sencilla consta de los productos disponibles:

• Harina premium – 4 cucharadas. l.
• Huevo
• Leche entera – 40 ml.
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de azúcar

Batir un huevo en un bol grande, añadir sal y azúcar. Batir la mezcla resultante. Vierta poco a poco la leche. Tamizar la harina y agregar a la mezcla de leche y huevo. Mezclar con unas varillas para que no se formen grumos.

Deje reposar durante 30 minutos y luego cocine. Para que la masa se adhiera mejor a las salchichas, sécalas con un paño de cocina.

Caseoso

El método de preparación de masa de queso no lleva mucho tiempo, es fácil de hacer. Ingredientes:

• Harina – 0,5 cucharadas.
• Un huevo
• Crema agria baja en grasas – 150 gr.
• Queso – 100 gr.
• Sal pimienta

Mezcle la crema agria y el huevo en una taza. Batir un poco. Rallar el queso y añadirlo a la crema agria. Mezclar bien nuevamente. Tamizar la harina, la sal. Luego vierta gradualmente en la masa resultante, revolviendo y rompiendo los grumos hasta que quede suave.

¡Consejo! Para determinar el espesor de la masa, es necesario introducir una cuchara en ella; si la masa se esparce uniformemente y la cubre uniformemente, entonces las proporciones son correctas.

Puedes dejar la masa en el frigorífico durante una hora, o si no tienes tiempo cocinarla enseguida.

masa de kéfir

Otra forma de preparar masa. Ingredientes principales:

• Dos huevos
• Azúcar – 1 cucharada. l.
• – 150 ml.
• Harina – 40 gr.
• Condimentos al gusto: cilantro, cúrcuma, tomillo.

Primero, salar los huevos, agregar el azúcar, batir hasta obtener una espuma aireada. Vierta la mezcla en kéfir. Tamizar la harina y agregar a esta mezcla. Revolver bien. Deja la masa durante dos horas. Luego mojar y sofreír las salchichas.

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Maíz

El pan de maíz es un plato americano. Necesitará:

• 4 cucharadas l. harina de maíz y trigo
• Polvo para hornear – 2 cucharaditas.
• Leche – 200 ml.
• 2 huevos de gallina
• Azúcar granulada – 20 gr.
• Una pizca de sal
• pimentón dulce

En un recipiente hondo tamizar dos tipos de harina. Agrega la levadura en polvo, la sal, el azúcar y el pimentón. Agrega el huevo. Vierta poco a poco la leche. Mezcla. La masa queda espesa. Dependiendo de la consistencia, agregue harina o leche. Dejar actuar media hora y sofreír las salchichas.

¡Consejo! Es mejor freír en aceite de oliva o mantequilla derretida.

Cerveza

Las recetas de masa son variadas, la cerveza creará una corteza deliciosamente crujiente y la masa quedará aireada. Necesitará:

• Harina de trigo – 1 taza
• Cerveza – 1 vaso
• Pimienta
• Dos huevos
• Mantequilla – 50 gr.

Tamizar la harina de trigo, añadir sal finamente molida. Revolver bien. Vierta la cerveza poco a poco, evitando la formación de grumos.

¡Consejo! Es mejor utilizar cerveza clara, la cerveza oscura quedará amarga.

Rompe los huevos separando las claras de las yemas. Vierta las yemas y la mantequilla derretida en la masa y mezcle. Luego batir las claras de huevo. Mezclar bien todos los ingredientes con un batidor. La masa está lista.

Masa picante para salchichas

Esta opción de rebozado es para quienes prefieren platos picantes. Productos:

• Parmesano – 100 gr.
• Harina – 3 cucharadas. l.
• Dos dientes de ajo
• – 20 gr.
• Huevo
• Crema agria – 2 cucharadas. l.

Primero rallamos el queso, rompemos el huevo y batimos todo junto. Agregue adjika, crema agria y ajo machacado.

¡Consejo! Puede utilizar el sambar picante indio seco elaborado con especias aromáticas.

Tamizar la harina, agregar, mezclar con una batidora. Dejar por una hora. Luego cocina tus salchichas favoritas.

Salchichas rebozadas, fritas en una sartén

Las salchichas rebozadas, fritas en una sartén, se preparan no solo con masa sin levadura, sino también con masa de levadura. Productos:

• Salchicha premium – 600 gr.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Vaso de agua hervida
• Harina – 120 gr.
• Azúcar – 10 gr.
• Un huevo
• Aceite vegetal

Disolver la levadura en agua tibia. Batir el huevo con el azúcar y la sal en una taza, verter 2 cucharadas. l. mantequilla, agregar especias al gusto, luego harina, después de tamizar mezclar todo. Dejar actuar media hora. Prepare las salchichas: retírelas del film, hierva y corte si lo desea. Calentar una sartén, verter aceite.

¡Consejo! Coloque las salchichas únicamente en aceite caliente.

Sumerja cada salchicha en la masa con un tenedor o unas pinzas y fríala por todos lados hasta que se doren. Cubra la tabla de cortar con una toalla de papel y extienda los productos terminados para eliminar el exceso de grasa. Picar las hierbas frescas, espolvorear sobre las salchichas y servir.

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Salchichas en barra rebozadas

Las salchichas rebozadas en barra son fáciles de comer y no requieren tenedor. Componentes necesarios:

• Harina de maíz – 300 gr.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Cúrcuma – 1 cucharadita.
• Salchichas – 0,5 kg.
• Aceite vegetal
• Kéfir y agua 150 ml cada uno.

Corta cada salchicha en 2-3 trozos. Perforar en largas brochetas de bambú. Luego prepara la masa para la masa. Combine harina, agua, azúcar, cúrcuma y sal. Apague la soda en kéfir tibio. En un bol aparte batir el huevo y mezclar todos los ingredientes.

¡Consejo! Si no tienes harina de maíz, puedes prepararla con cereal usando un molinillo de café.

Vierta la masa en un recipiente hondo. Vierta el aceite en una sartén precalentada, sumerja la salchicha en la masa y bájela en el aceite hirviendo. Freír durante 20 segundos.

Pulpos salchicha rebozados

Un plato excelente para un evento infantil son los pulpos embutidos rebozados. Productos:

• – 7 uds.
• Dos huevos
• Harina – 3 cucharadas. l.
• Crema agria – 2 cucharadas. l.
• Salsa de tomate – 2 cucharadas. l.
• Sal y pimienta opcional
• Aceite vegetal

Primero, bata los huevos con crema agria, agregue las especias. Tamizar la harina, agregar a la masa, revolver. Haga pulpos: corte los extremos de las salchichas o córtelos en dos partes. Luego, desde el lado cortado, haz cuatro cortes hasta la mitad de la salchicha.

¡Consejo! Elija salchichas que sean elásticas, uniformes y fáciles de cortar.

Sumerge toda la parte en la masa. Calentar aceite en un caldero profundo. Sumerja parte de la salchicha rebozada en aceite hirviendo durante 10 segundos y luego toda la salchicha. Así que cocina todo uno por uno. Luego colócalo sobre una toalla de papel y hazle una cara a los pulpos. Para ello son adecuadas las aceitunas, el queso y la mayonesa.

Freír

Salchichas rebozadas fritas: un refrigerio abundante elaborado con los siguientes productos:

• Leche – 120 ml.
• Harina de trigo y maíz 100 gr.
• Polvo para hornear – 20 gr.
• Salchichas – 10 uds.
• Miel – 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal

Mezcle la harina tamizada con la levadura en polvo, sal, pimienta, agregue especias al gusto, miel derretida y leche. Mezclar bien con un batidor. Retirar las salchichas del film, cortarlas a lo largo o a lo ancho en dos partes cada una.

¡Consejo! Si no hay freidora, utilice un caldero profundo, una fuente para asar o una sartén.

Calentar el aceite y la grasa (3:1) en una freidora. Ensarte las salchichas en brochetas, sumérjalas en la masa y bájelas rápidamente en grasa y mantequilla hirviendo. Freír hasta que estén doradas. Servir con mostaza, salsa de crema agria y ketchup.

¡Saludos a lectores y suscriptores de nuestra revista online! Hoy prepararemos salchichas rebozadas en brochetas para un grupo grande de amigos. Por supuesto, no es la comida más saludable, pero es un snack ideal para un picnic. Cocinaremos en casa en una sartén.

En comparación con las salchichas en masa, esta receta cautiva por su rapidez y facilidad: no es necesario preocuparse ni por la masa ni por el relleno. Por cierto, también puedes leer sobre cómo cocinar salchichas en hojaldre o en masa normal. Entonces, preparemos los ingredientes necesarios.

Preparación paso a paso

Receta en vídeo

Externamente, el plato parece juncos, ¿verdad? Especialmente si lo fríes. Envuelva cada porción en lonchas de queso, colóquelas en el congelador durante media hora, luego sumérjalas en la masa y fríalas. También puedes agregar queso duro rallado a la masa. Estas cañas en un palo con queso dentro son una idea interesante para los niños.

• Maíz

Intente cocinar salchichas rebozadas con maíz; esta popular versión estadounidense se llama corn dog. Estas salchichas quedan más crujientes que las empanizadas normales. Lo principal es hacer la masa de la manera correcta. Parecería complicado, pero la preparación tiene sus propios matices que a la anfitriona no le vendría mal conocer.

• Cerveza

¿Cómo quedará la masa si le agregas cerveza? Gracias al alcohol se vuelve más esponjoso, poroso, al freír se exfolia y el propio alcohol se evapora. Esta propiedad fue notada por los japoneses, quienes a menudo agregan cerveza a la masa de tempura. Para la masa solo es recomendable utilizar variedades ligeras. La cerveza oscura puede ser amarga.

• Con salvado de avena

¿Sabes combinar negocios con placer en esta receta? Cubra las salchichas con huevo y pan rallado de salvado de avena y luego hornee. La capa crujiente envolverá las salchichas y las hará jugosas por dentro.

• En masa picante

Los amantes del picante pueden añadir a la masa ajo y un condimento indio seco, que consiste en especias aromáticas. Por separado, puedes ofrecer adjika picante.

Conclusión

Ahora, cuando se prepare para una caminata o un picnic, cocine salchichas rebozadas en lugar de la habitual barbacoa. El proceso de cocción en sí puede resultar divertido sumergiendo una salchicha en la masa y sirviendo una porción a cada persona para que la sostenga sobre el fuego. En Estados Unidos, por ejemplo, esto es muy popular. Y si de repente hace mal tiempo, también quedará muy rico en una sartén en casa. Cuéntanos cómo prefieres cocinar platos tan sencillos: ¿al aire libre o en casa?

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Es simplemente imposible rechazar las salchichas rebozadas, porque no solo tienen un aspecto apetitoso, sino que además son muy sabrosas. Para no comprar un plato de este tipo en lugares dudosos, es necesario prepararlo en casa. Sólo te llevará un poco de tiempo y al final obtendrás un montón de salchichas rebozadas, que se consumirán en un abrir y cerrar de ojos.
Si te quedan 20 minutos, durante este tiempo tendrás tiempo de preparar la masa y luego freír las salchichas. Para un buen desayuno o almuerzo, este plato te vendrá muy bien. No olvides que estas salchichas serán cómodas para llevarlas contigo, por ejemplo, de viaje o para regalarlas a los niños en el colegio. Estas salchichas serán fáciles de picar.
Es muy conveniente preparar la masa, porque se cocina rápidamente y esto te ahorra tiempo. Si los comunes están hechos de masa de levadura, que tarda mucho en subir, aquí la tarea se simplifica. En nuestra receta con fotos paso a paso aprenderás todos los detalles sobre cómo cocinar salchichas rebozadas en una sartén.




- salchichas de leche – 300 gramos,
- huevo de gallina – 1 ud.,
- leche – 50 gramos,
- harina de trigo – 75 gramos,
- aceite vegetal – 40 gramos,
- sal - un par de pizcas,
- azúcar – 1 pizca.

Receta con fotos paso a paso:

Limpiamos las salchichas de las películas y las colocamos sobre una servilleta para quitarles toda la humedad. La masa se adherirá mejor a las salchichas secas.




Rompe el huevo y coloca en un bol solo la yema. Agregue leche, agregue sal y azúcar y bata ligeramente con un batidor.




Agrega harina a la masa y continúa revolviendo con unas varillas para que no queden grumos.




Vierte un poco de aceite vegetal en la masa y revuelve hasta que quede suave.






Batir el resto de la proteína de pollo con una batidora a velocidad máxima, añadiendo una pizca de sal. Batir hasta que se forme una espuma estable.




Agrega la clara de huevo batida a la masa y mezcla lentamente con una cuchara.




Sumerge las salchichas en la masa para cubrirlas lo más posible.




Coloca las salchichas en una sartén donde se haya calentado el aceite y empieza a freír a fuego medio.






Durante el proceso de fritura, retuerce las salchichas y dales la vuelta hasta que adquieran un bonito color. Después de 5-10 minutos las salchichas estarán bien cocidas.




Saca las salchichas calientes de la sartén y colócalas en un plato.




Sirva las salchichas rebozadas en la mesa. ¡Buen provecho!
Creo que a los niños les gustará mucho.

Las salchichas sabrosas y jugosas, fritas en una sartén con una masa delicada y aromática, son un excelente aperitivo, un plato abundante aparte o un excelente complemento para una guarnición. Como guarnición para este plato son adecuadas las gachas de avena, la pasta o las patatas hervidas. Las salchichas rebozadas también combinan bien con verduras frescas. Gran receta, ¡pruébala!

Ingredientes

Para preparar salchichas rebozadas en una sartén, necesitarás:

salchichas pequeñas - 14 piezas;

aceite vegetal - 70 ml.

Para la masa:
kéfir - 250 ml;
huevo - 1 pieza;
sal - 1 cucharadita;
Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
harina - 3 cucharadas. l.;

Pasos de cocción

Prepara los ingredientes necesarios.

Para preparar la masa, vierta el kéfir en un recipiente hondo (yo usé kéfir bajo en grasa, pero el kéfir con cualquier contenido de grasa e incluso el kéfir casero servirá) y agregue un huevo de gallina.

Agregue sal y hierbas provenzales.

Batir la mezcla hasta que quede suave.

Limpiar las salchichas y colocarlas en la masa. La masa debe cubrir las salchichas por todos lados.

Reducir el fuego al mínimo, freír por un lado hasta que estén doradas (como en la foto) y después de 2 minutos dar la vuelta a las salchichas por el otro lado y freír 2 minutos más.
Transfiera las salchichas ya preparadas, jugosas y sabrosas, fritas rebozadas, de la sartén a una servilleta primero para eliminar el exceso de aceite, luego colóquelas en un plato y sirva calientes.